面包蛋糕美烤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　燕子老师教大家手作幸福糕点，用力揉面、轻松搅打，拌进爱心和创意， 用家庭小烤箱，烤出绵密口感的蛋糕&带着手感幸福的好吃面包！

　　一般家庭的烤箱很适合制作甜面包，因为甜面包的体积不大、烘烤的时间不长，又不像土司或是欧式面包需要较长的搅拌时间。

　　甜面包可朔性非常的强，内馅、外观都可以自由变化，甜馅、咸馅、鱼类、肉类、蔬菜甚至坚果类都很适合，非常的随性。即使没有搅拌机，借由手工搓揉、搅打、拌摔都可以达到产生面筋的效果。

　　自己制作的面包也许没有专业师父做的漂亮、松软，但是享受面包刚出炉的幸福感是无可取代的，和些面粉、加些水、来点酵母、奶油再加上满满的爱心，用力揉面、摔打。包入家人爱吃的馅料，揉捏出自己的特色造型、烘烤出一屋子的面包香、感受家人满足的笑容、享受最真实、无价的幸福。

作者简介

郑燕雪

　　认识郑燕雪老师的朋友都会亲切的叫她「燕子」。跟随名师梁淑嫈学习烘焙后，产生了浓厚的兴趣，之后进入中华谷类研究所蛋糕、点心、面包三个专科班研习，不但奠定良好的烘焙基础，之后也顺利取得烘焙的技术士执照。

　　燕子老师擅于结合理论及实际的烘焙经验，一些配方在她的创意调整之下变得更加可口；她烘焙制作的用心与丰富的经验，传授制作的秘诀与重点，带领初学的新手轻松进入点心、烘焙的世界。

琥珀之瞳：失落文明的解码者 作者： 艾琳·凡·德·维尔德 出版社： 苍穹之境文化 装帧： 精装，附赠手绘地图与古代铭文拓本 页数： 788页 建议零售价： RMB 188.00 --- 内容简介： 在被时间遗忘的褶皱深处，隐藏着一个关于人类起源、星辰轨迹与终极真理的宏大叙事。这不是一本关于日常琐事的记录，更不是对世俗哲学的浅尝辄止。《琥珀之瞳：失落文明的解码者》 是一部跨越数千年历史、结合了考古学、密码学、天体物理学与深层人类学研究的恢弘史诗。它将带领读者潜入一个被称为“艾瑟里亚”（Aetheria）的失落文明的迷宫，那个被所有现代史学家视为神话的国度，正以其冰冷的逻辑和炽热的智慧，重新定义我们对“文明”的理解。 故事的开端，聚焦于一个被历史边缘化的发现： 在南极冰盖下三千米处，一支地质勘探队偶然触及了一个由非地球金属合金构筑的巨型立方体。这个立方体不仅超越了任何已知的人类工程学范畴，其表面更蚀刻着一种完全无法被现有任何语文学体系解读的复杂符号系统。 我们的主角，伊芙琳·哈珀，一位在剑桥大学任教，却因坚持“地外文明接触论”而被学术界排挤的语言考古学家，被秘密召集参与了这项被冠以“极光计划”的绝密研究。伊芙琳的专长并非解读象形文字，而是研究那些在人类文明发展早期就已消亡的、基于纯粹数学和声波结构的“原型语言”。 解码的序章：时间的回音 立方体被带回一座位于瑞士阿尔卑斯山深处的地下实验室。初步扫描显示，立方体的内部结构并非存储信息，而是“模拟”信息。它通过精确的粒子震荡，在特定频率下，向外部环境辐射出复杂的、具有结构性的“低语”。伊芙琳发现，要理解这些低语，必须绕开视觉和听觉的桎梏，转而通过对“几何共振”的感知。 在导师，德高望重的物理学家奥本海默（与那位原子弹之父同名，但专攻量子纠缠理论）的协助下，伊芙琳意识到，这些符号并非字母或象形文字，而是“时空坐标的函数表示”。每一个符号代表的不是一个概念，而是一个宇宙事件。 随着解码的深入，艾瑟里亚的图景逐渐显现： 第一部分：天空的继承者 艾瑟里亚文明并非地球本土的产物，他们是“观察者”的后裔。大约在公元前一万年（比苏美尔文明早得多），他们抵达地球，并非为了征服，而是为了播种——他们将自己的知识编码成行星级的“时间胶囊”，散布在地球的磁场节点上，等待特定的地质或天体事件触发其显现。他们的技术核心基于对“第五维度拓扑结构”的掌握，允许他们在不违反物理定律的前提下，实现对时间流的局部扭曲。 伊芙琳通过破译的第一个完整信息片段，发现了一个令人震惊的预言：艾瑟里亚人并非“逃离”，而是“同步”。他们预测到了一次周期性的宇宙灾难——一次由遥远星系碰撞产生的“虚空脉冲”，这种脉冲能够抹除基于硅基或碳基的复杂意识结构。他们的消亡，是一场主动的“休眠”。 第二部分：地球的炼金术与熵的抗争 解码工作暴露了艾瑟里亚人对地球资源近乎苛刻的理解。他们对地球内部能量的利用，远超现代核能。书中详述了他们如何利用地幔的对流和地核的旋转，建立了一个“行星级谐振器”。这一章节深入探讨了他们如何通过精妙的炼金术（并非迷信意义上的，而是对元素周期表的终极掌握），将普通物质转化为具有意识潜能的“活体晶体”。 伊芙琳必须在实验室中重建这些复杂的物理模型。每一次计算的微小偏差，都可能导致实验设备内部的瞬间坍缩。她不得不与军方和神秘的私人财团周旋，这些势力渴望获取艾瑟里亚的能源技术，却对文明的警告毫不在意。 第三部分：镜像世界与最后的抉择 最核心的发现出现在立方体的“核心层”。这里存储的并非历史记录，而是“意识上传的蓝图”。艾瑟里亚人并未完全死亡，他们的意识被转移到了一种他们称之为“琥珀之瞳”的介质中——一种能存储纯粹信息流，并能与宇宙背景辐射进行持续交流的物质。 伊芙琳发现，激活“琥珀之瞳”的钥匙，并非物理上的按钮，而是一种特定的“心灵频率”，一种只有在极度平静且具有极高同理心的人类才能达到的精神状态。 当“极光计划”的领导者试图强行启动核心时，立方体发出了第一次主动的、清晰的警告——它不是用符号，而是直接在伊芙琳的脑海中投射出一段全景式的毁灭画面：虚空脉冲吞噬了一切，留下的只有无序的熵。 最后的章节，聚焦于伊芙琳的道德困境：是唤醒一个沉睡的、远超人类理解能力的文明，冒着他们可能带着某种“更高目的”回归地球的风险；还是遵守艾瑟里亚人的初衷，让知识继续沉睡，以保护地球现有的、脆弱的生态与社会结构？ 《琥珀之瞳》不仅仅是一部科幻小说或历史悬疑，它是一次对人类傲慢的深度拷问。它强迫我们直面一个问题：当我们自诩为智慧的顶峰时，是否只是站在一个巨人肩膀上，而这个巨人，已经决定永远不再醒来？ --- 本书特色： 严谨的细节推演： 书中引用的许多“密码学”和“天体物理学”概念，均基于真实的量子理论和高维几何模型进行艺术化构建，读来极具说服力。 宏大的世界观： 描绘了一个比现有考古学所能认知的任何文明都更为古老、技术更为先进的实体，其影响贯穿了地球生命演化的关键节点。 哲学思辨： 探讨了意识的本质、文明的周期性兴衰，以及知识的伦理责任。 精美配图： 包含作者团队根据破译信息复原的“艾瑟里亚象形符号表”和“失落星图”的独家插图。

004　序 动手做蛋糕和面包之前
006　认识蛋糕

Part1绵密口感蛋糕奶油
巧克力蛋糕
黄奶油蛋糕
草莓马芬
巧克力马芬
培根马芬
水果蛋糕
布朗尼
香蕉蛋糕
蜂蜜海绵蛋糕
咖啡海绵蛋糕
香橙戚风蛋糕
柠檬蛋糕
乳酪蛋糕
白兰地蛋糕
轻乳酪蛋糕
纽约乳酪蛋糕

Part2手感幸福面包
袋饼
贝果
白土司
蜜红豆土司
地瓜土司
杂粮土司
葡萄干卷
蔬菜卷
奶油餐包
热狗卷
菠萝面包
肉桂卷
芝麻麻花
圣诞水果面包
义大利水果面包
俄罗斯面包
面包棒
德国面包
浮华士
芝麻餐包
金牛角
英式烤饼
甜甜圈
法式餐包
玉米面包
核桃面包
印度烤饼
蕃茄面包
蛋糕面包的保存

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是我近期烘焙生涯中的一道曙光！作为一名业余爱好者，我常常在尝试各种复杂甜点时感到力不从心，要么是步骤太繁琐，要么是材料太难寻。然而，这本书的描述让我眼前一亮，它似乎承诺了一种更轻松、更易于实现的烘焙体验。我最关心的是它的实用性，是否真的能够帮助我这个烘焙新手快速上手，并且做出令人称赞的作品。那些常见的烘焙误区，比如面糊过稀或过稠、戚风蛋糕塌陷、饼干烤焦等等，我希望这本书能有详细的解答和避免方法。另外，对于食材的选择和处理，这本书会不会有一些独到的建议？比如，如何挑选最新鲜的鸡蛋，如何正确地软化黄油，以及不同种类的面粉和糖对成品有什么影响。这些看似基础的问题，却是影响烘焙成败的关键。我非常期待书中能提供一些循序渐进的教学，从最简单的饼干、玛芬开始，逐步挑战更复杂的面包和蛋糕，让我在实践中不断成长，积累经验。

评分☆☆☆☆☆

在浩如烟海的烘焙书籍中，这本《面包蛋糕美烤》无疑是一股清流。它没有过于华丽的辞藻，也没有故弄玄虚的术语，而是以一种朴实而真诚的态度，向读者展示烘焙的魅力。我最看重的是它的“可靠性”。作为一名有着多年烘焙经验的“老司机”，我深知一个好的食谱是多么宝贵。这本书中的食谱是否经过了反复的测试和验证？成功率高不高？我希望它能提供那些经过时间考验的经典配方，同时也包含一些改良创新，让我在熟悉的味道中发现新的惊喜。另外，我对书中关于“健康烘焙”的理念很感兴趣。在如今越来越注重饮食健康的时代，如果这本书能提供一些低糖、低油、或者使用天然食材的烘焙方法，那将是莫大的福音。我期待它能解答我关于“如何在享受美味的同时，又不给身体带来负担”的疑问，并且提供切实可行的方案。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，烘焙不仅仅是一门技术，更是一种生活方式，一种表达爱意的方式。这本书的名字《面包蛋糕美烤》就充满了这种温暖和治愈感。我希望它能不仅仅是提供一份份冰冷的食谱，更能传递一种烘焙的温度和情感。我特别关注书中是否有关于“烘焙心态”的探讨，比如如何面对失败，如何从错误中学习，以及如何享受烘焙过程本身带来的乐趣。我一直相信，一个好的烘焙作品，一定饱含着制作者的真心和耐心。这本书是否能教会我如何更好地投入到烘焙中，让每一次的揉面、擀压、烘烤都充满仪式感？我期待它能提供一些关于如何选择食材、如何搭配口味，以及如何为不同场合制作专属甜点的建议。总而言之，我希望这本书能成为我烘焙路上的良师益友，引领我走向一个更美好的烘焙世界。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是在一次偶然的机会下得知这本书的，当时只是被它充满艺术感的封面所吸引。但深入了解后，我发现它并非只是“花瓶”，而是真正有内涵的烘焙宝典。我特别欣赏那种将复杂工艺简单化的讲解方式，让那些原本望而却步的烘焙技巧变得触手可及。我一直梦想着能做出一些看起来非常专业、但实际上操作起来并不困难的甜点。这本书是否能够实现这一点？我尤其关注它关于“细节决定成败”的讲解，比如面团发酵的观察方法，不同馅料的制作技巧，以及装饰蛋糕的创意和方法。我希望它不仅仅是提供食谱，更能传递一种烘焙的哲学和态度。有没有一些关于如何巧妙利用现有工具，或者如何发挥个人创意来调整食谱的建议？我期待它能教会我如何“举一反三”，不仅仅是照搬食谱，更能理解其中的原理，从而创造出属于自己的独特风味。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《面包蛋糕美烤》，书名就让人心生向往，仿佛空气中都弥漫着烤箱出炉时的香甜气息。我一直对烘焙有着浓厚的兴趣，尝试过不少食谱，但总感觉差了点什么。这本书的外观设计就非常吸引人，封面色彩温暖，排版简洁大方，光是翻阅就能感受到其中蕴含的用心。我迫不及待地想看看里面到底有什么惊喜。我尤其关注那些基础性的知识点，比如面团的揉制技巧、不同酵母的使用方法、以及如何准确控制烘烤温度和时间。有时候，一个小小的细节就能决定成品是否完美，我希望这本书能在这方面提供更深入的讲解，解决我一直以来遇到的那些“疑难杂症”。同时，我也期待能学习到一些创意十足的烘焙点子，让我的甜点不仅仅是味蕾的享受，更是视觉上的盛宴。毕竟，现在大家对食物的期待越来越高，不仅要好吃，还要好看，甚至要讲究一些健康理念。希望这本书能在这方面有所突破，为我的烘焙之路带来新的灵感和动力。