淇淇不NG超幸福甜点 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　超人气甜点教主淇淇，大方分享「不NG点心食谱」！
　　甜心淇淇亲自示范做创意甜点的关键技巧
　　只需简单的器具，就能让甜点制作化繁为简
　　初学者也能轻松做出令人夸赞的好吃点心！

　　◎一试成功！大方分享不NG技巧，初学立即成高手。
　　◎完整图解！每道均有重点步骤图，制作过程更易懂。
　　◎美味坚持！影响味道的关键祕诀，达人经验大公开。

作者简介

詹淇淇

　　闪耀的甜点新教主、启智学校特教老师、美术老师。
　　26岁甜美女孩，有双鱼座的浪漫感性。

　　凭着从小就对甜点与烘焙怀抱的满满热情，从生活中不断寻找灵感，发挥巧思，制作美味的创意甜点。拥有烘焙丙级检定证书。

　　2009年10月因出版第一本书《花香果香做点心》，受到电视台的注意，开始在三立电视台「创意过生活」担任「三步骤做点心」单元的烘焙达人。

　　2010年出版《超简单淇淇的甜蜜烘焙厨房》三步骤做点心，介绍零失败的作法和受欢迎的简单甜点，造成热卖。

　　在网路上开设部落格，分享甜点制作与烘焙心得，并记录每道点心背后属于自己的心情故事，深受网友的欢迎，成为发烧部落客。曾发表自创品牌「花与爱蜜蜂」六角系列蛋糕设计。

　　淇淇部落格：www.wretch.cc/blog/flowerbee/（超过200万浏览人次）
　　淇淇的幸福甜点粉丝专页：www.facebook.com/chicake

烘焙的奇幻旅程：甜蜜的梦想与创新的艺术 书名： 烘焙的奇幻旅程：甜蜜的梦想与创新的艺术 作者： 艾米丽·卡特（Emily Carter） 出版社： 蓝月亮文化（Blue Moon Publishing） 出版日期： 2024年5月 页数： 480页 定价： 128.00元 --- 内容简介 《烘焙的奇幻旅程：甜蜜的梦想与创新的艺术》并非仅仅是一本食谱集，它是一部献给所有热爱烘焙、渴望在厨房中实现自我超越的匠人与梦想家的宏大叙事。本书深入探讨了烘焙艺术的哲学基础、历史演变，以及如何将传统技艺与现代创新完美融合，创造出能触动人心的味觉体验。 本书的结构被精心设计成一个循序渐进的旅程，从对基础科学的透彻理解开始，逐步攀升至高级的造型艺术和风味构建的复杂领域。艾米丽·卡特，一位享誉国际的法式甜点大师，以其亲切而富有洞察力的笔触，带领读者进入一个充满香气、质感与无限可能的世界。 第一部分：烘焙的基石——科学与哲学的交汇 本部分着重于奠定坚实的理论基础。烘焙，被视为一门精确的科学与一门感性的艺术的完美结合。卡特打破了传统食谱中“照做即可”的教条，深入剖析了面粉中的蛋白质结构如何影响面包的膨胀、糖的焦糖化过程如何定义风味层次，以及不同类型的脂肪对糕点的酥松度起到的决定性作用。 面粉的秘密档案： 详细解读了高筋、中筋、低筋面粉的特性，以及如何根据所需成品调整蛋白质含量。书中甚至收录了针对不同地区、不同季节面粉特性的微调指南。 酵母的生命律动： 对天然酵种（Sourdough Starter）的培养、维护和“唤醒”进行了百科全书式的介绍。读者将学习如何“听懂”酵母发酵的声音和气味，从而精准控制发酵时间和酸度。 温度的艺术： 探讨了烤箱热力学，包括热传导、对流和辐射在烘焙过程中的作用。提供了从对流烤箱到传统砖炉的温度校准手册，确保任何环境下的烘焙成功率。 卡特强调，理解“为什么”比仅仅知道“怎么做”更为重要。这种理解赋予了烘焙师在面对意外情况（如湿度变化、海拔差异）时，仍能保持成品质量的应变能力。 第二部分：经典重塑——向历史致敬与风味解构 在掌握了科学原理后，旅程转向了对经典甜点的解构与重塑。本部分精选了跨越不同文化和历史时期的标志性烘焙品，从维多利亚时代的磅蛋糕到文艺复兴时期的酥皮点心，并展示了如何以现代视角赋予它们新的生命。 法式甜点的黄金比例： 深入剖析了法式慕斯、可颂和马卡龙等高难度甜点的核心技术。书中详尽展示了如何实现完美的光泽、均匀的气孔结构以及恰到好处的甜度平衡。 地域风味的探险： 探讨了东方（如日式年轮蛋糕、中式酥饼）与西方烘焙技艺的融合点。例如，如何使用味噌或柚子来提升传统黄油饼干的风味层次。 巧克力与可可豆的深度对话： 专门辟出一章介绍巧克力的“豆到棒”过程。读者将学习如何根据可可的产地（如马达加斯加、厄瓜多尔）选择合适的黑巧、牛奶巧克力或白巧克力，以匹配特定甜点的风味需求。 本章的精髓在于“解构”。每款经典甜点都被拆解为基础元素，然后展示不同的重组可能性，鼓励读者跳出固有的配方框架。 第三部分：造型与呈现——视觉叙事的力量 烘焙的终极目标是带来愉悦，而视觉呈现是这种愉悦的第一道防线。《烘焙的奇幻旅程》在造型艺术方面投入了极大的篇幅，超越了简单的裱花技巧。 结构工程学在甜点中的应用： 介绍了如何设计多层蛋糕和复杂结构，确保其在运输和展示过程中保持稳固，同时不牺牲口感的轻盈度。 自然着色与纹理创造： 详细介绍了如何利用天然食材（如甜菜根粉、抹茶、活性炭）来创造出深邃而自然的色调，替代人工色素。纹理方面，书中涵盖了镜面（Mirror Glaze）的完美实现、天鹅绒喷砂技术，以及如何利用糖艺（Isomalt）制作出晶莹剔透的装饰。 盘式甜点的“建筑学”： 针对餐厅级别的盘式甜点设计，卡特提出了“动线、对比与高光”的理论。这要求甜点师像画家一样思考色彩的布局、像雕塑家一样考虑高度和深度。 第四部分：可持续性与未来展望 在本书的尾声，艾米丽·卡特将目光投向烘焙的未来。她坚信，伟大的烘焙必须与责任感同行。 零浪费烘焙： 探讨了如何将烘焙过程中产生的边角料（如鸡蛋壳、水果皮、多余的蛋白）转化为新的、有价值的食材，实现厨房的资源最大化利用。 替代性原料的革新： 详细评估了无麸质（Gluten-Free）面粉、植物性脂肪（如牛油果油、椰子油）在烘焙中的表现，并提供了详细的配方转换指南，确保替代品也能达到甚至超越传统原料的口感标准。 感官的延伸： 最后，作者探讨了如何将声音（如烘烤时面团的“呼吸声”）和嗅觉（香料的层次感）融入烘焙体验中，使成品不仅仅是食物，而是一种全面的感官沉浸。 --- 读者定位与核心价值 目标读者： 进阶烘焙爱好者： 已经掌握基础技能，渴望深入理解科学原理并提升创新能力的业余和半职业烘焙师。 专业糕点师： 寻求拓宽技术视野、学习高级造型技巧和风味搭配理论的专业人士。 美食作家与教育者： 需要权威、系统化烘焙理论参考资料的研究人员。 本书的核心价值在于： 本书将烘焙从简单的“配料混合”提升为一门严肃的、需要深刻洞察力的“创作过程”。它不仅提供了操作指南，更重要的是，它培养了读者独立思考、解决问题的能力，以及敢于打破常规、创造属于自己“签名式”甜点的勇气。阅读完本书，读者将不再是食谱的奴隶，而是厨房里的真正指挥家。 --- 包装与装帧设计（非内容，但为吸引读者所需） 本书采用硬壳精装，内页使用高克重哑光纸张，以确保食物照片的色彩饱和度与细节的清晰度。全书配有超过300幅由著名食物摄影师拍摄的专业级高清图片，展示了从原料到最终成品，再到复杂结构剖面的每一个关键瞬间。书脊采用经典布面装帧，体现其作为传世经典的收藏价值。

推荐序　吴宝春（世界面包大师赛冠军）
推荐序　费奇（美食评论家）
作者序　淇淇
10大烘焙关键要领
不嫌麻烦，你也可以这样做
20大必备器材
重量与容量这样换算
10大加分食材
不说你不知的备料撇步

PART 1蛋糕、松饼
春天，樱花满枝
沐浴春光里，品尝蛋糕的甜蜜
世界因此开展了缤纷……
白巧克力胡桃蛋糕
不NG：一支汤匙就能轻松搅拌，做出白巧克力蛋糕
椰丝红糖小蛋糕
不NG：以椰丝创造新奇口感，再也不担心蛋糕像发糕
巧克力甜桃蛋糕
不NG：材料全部混合，香甜迷人的蛋糕就出炉啰
日式黑糖白味噌蛋糕
不NG：必备黑糖就能制作完美日式风味蛋糕
柳橙莓果茶蛋糕
不NG：充满春日气息的莓果茶遇上清新柳橙汁的愉快滋味
栗子玛芬
不NG：失败率等于零的杯子蛋糕，混合搅拌怎么做都好吃
什锦莓果软饼
不NG：利用松饼粉的神奇魔法，加入大量酸甜莓果干的绝妙配方
柠檬玛德蕾妮
不NG：融化奶油加上基本材料混合，就是法国有名的皇家点心「贝壳蛋糕」
蜂蜜坚果起司蛋糕条
不NG：蜂蜜香气让起司蛋糕的质感更提升
红茶戚风蛋糕
不NG：加入伯爵茶叶的清雅香味，任谁也抗拒不了
焦糖费南雪
不NG：不用打发奶油，也能做出香气十足的法式经典点心
南瓜起司蛋糕
不NG：不用烤箱，轻松做出冰凉香甜的起司蛋糕

PART 2 布丁、果冻、冰凉点心
夏日，艳阳热情
挥汗之余，享受沁凉甜点
烦躁瞬间消逝无影……
草莓椰奶夏日冻
不NG：利用吉利丁，漂让口感细致软绵
大吉岭红茶慕斯布丁
不NG：冷藏凝结的布丁，不再担心布丁烤成蛋花
胡萝卜果冻
不NG：用果菜汁与柳橙汁创造受欢迎的口味，胡萝卜的腥味不见了
甜橙柔滑布丁
不NG：使用炼乳取代牛奶与砂糖，让口感更绵密
优格提拉米苏
不NG：以优格与吉利丁取代鲜奶油的提拉米苏，制作超简单
蜜红豆凉夏冰糕
不NG：只要锅子就能制作的冰凉点心
可可蛋糕布蕾
不NG：以隔水烘烤方式制作的滑嫩美味，一吃就爱上

PART 3 派、塔、饼干
初秋，枫叶转红
斜阳一抹，宛如脆饼金光色泽
营造出满怀的幸福……
抹茶比斯考提
不NG：切成长条片状的饼干，只需刀子就能完美塑形
樱桃克拉芙缇塔
不NG：过筛泸出香甜细嫩的樱桃水果塔，滋味动人
达克瓦兹夹心饼
不NG：保持蛋白不消泡，就能烘烤出酥脆点心饼
粗糖泡芙脆饼
不NG：沾裹粗糖做出可爱又讨喜的小脆饼
伯爵巧克力塔
不NG：浓滑的巧克力内馅不需烘烤也超美味
彩色巧克力豆饼干
不NG：只用汤匙就能做出漂亮的手工饼干
夏威夷雪球饼干
不NG：刚出炉时洒上糖粉的雪球饼干，送人也充满了心意
苏格兰肉桂奶油饼
不NG：不用打发奶油，轻松快速就能烘烤完成
红宝石饼干
不NG：用特别造型的饼干模型制作喜欢的造型

PART 4 甜甜圈、泡芙、巧克力、面包
冬藏，万物丰收
团圆时刻，共享巧克力的浓郁
简单的欢乐唾手可得……
奶茶核桃甜甜圈
不NG：不用酵母，只有泡打粉也能做好吃甜甜圈
原味生巧克力
不NG：将巧克力切细是绝对祕方
核桃肉桂卷
不NG：蛋糕口感肉桂卷既简单又快速
椰香杏桃巧克力
不NG：隔水加热让白巧克力不烧焦
抹茶白芝麻泡芙
不NG：用白芝麻酱做出内馅的超浓郁口感
葡萄英式司康
不NG：将面粉与奶油充分混合，口口层次分明
早安面包
不NG：制作面包不用等发酵，以松饼粉做出最特别的松饼式面包

附录：哪里买？烘焙材料、器材行索引

作者序

不NG超幸福甜点　与你分享　淇淇

　　这本书的出现大概又是我人生中的另一个奇蹟了！我很幸运，在每个生命的阶段里遇见可遇不可求的机会，能够将兴趣写成一本书，将最爱的事分享给更多喜欢品味甜点、热爱制作甜点的亲爱读者。

　　甜点可说是我生活的一部分，就像滋润心情的甜蜜糖果一般，将每天的喜怒哀乐转化成口中的酸甜香醇，在品尝这些手作蛋糕的同时忘却烦恼，在巧克力和焦糖交织的合奏曲中与人共享，进而发现生活事物的美好，我想这就是甜点最棒的魔力。

　　回想几年前的我，刚从部落格发迹，当时匆匆忙忙地赶着跟上手写部落客的潮流，在流通世界的网路平台上经营着自己的小小厨房，分享信手拈来的简单点心、抒发心情文字，也不忘放上美味可口的照片，和发挥所学设计的小小插图，光是如此，就让我每天的生活因为有了点心而感到好满足。

　　生活中的幸福其实很简单，快乐因为做喜欢做的事、品尝着喜欢吃的东西、说着喜欢的话题、分享喜欢的事物而存在。我的幸福则来自这些五彩缤纷的点心，和它们蕴含的故事，因为一块蛋糕或一块饼干制作背后的精彩过程，往往更令我印象深刻。

　　常听到许多第一次接触烘焙甜点的人因担心不懂材料、过程太难、没有经验或者容易失败，先在心里将烘焙甜点自我设限为不可能的任务。其实做点心简单得很，只要用熟悉的材料和器具，轻松搅拌与烘烤，就能做出如糕饼店橱窗陈设的美味又诱人的各式点心。

　　我最尊敬的吴宝春师傅曾对我说，点心好吃的关键在于「用心」，当全神贯注对待即将出炉的成品时，箇中滋味才是最让人感动的。的确，即使材料朴实又简单，认真投入的那股烘焙香，才称得上是全世界最幸福的甜点。

　　《淇淇不NG超幸福甜点》书中特别将甜点制作步骤按部就班一一条列，并附上详细的制作重点与我的制作坚持，让读者在自己动手做的过程中绝对不会失败；许多不NG的材料与作法在书中也会完整呈现与提醒。看着这本书的你，只需要拿出信心，就能亲手做出令人赞叹的点心！那么，你是不是也准备好开始动手做属于自己的幸福甜点了呢？

　　最后，我要感谢太多帮助我的人，一路相挺的宝春师傅、亲爱的Rita姐与月亮、摄影师阿威、出版社辛苦的工作人员、Jacky大哥，以及我的家人、亲朋好友和一路支持我的书迷们，希望这本书的诞生，能带给生活更多甜蜜与乐趣，让做点心从此不NG啰！

淇淇精神不ＮＧ　世界冠军也要学

2010年世界面包大赛冠军 吴宝春

　　淇淇是一个对烘焙甜点有相当热情的女孩，喜欢研究各种新口感、新口味，并不断透过亲身试做，找出最简单又不容易失败的制作步骤，进而出书与众人分享。这是专业烘焙人士的盲点之一，很难用最简单明了、一般读者容易看得懂的方法去呈现食谱，然而淇淇以非科班出身，站在读者的角度去思考、试验，还谦虚的请大家帮忙试吃，经过种种努力，省时、省力又美味的甜点食谱于焉诞生！

　　年轻的淇淇从对制作甜点的兴趣出发，慢慢发展累积而成为「创意过生活」节目的甜点达人，单纯的兴趣成了专业，这样执着认真的精神非常值得学习。

　　有一次跟淇淇私下聊天，我很好奇淇淇身为特教老师，同时身兼训育组长，还要教学生跳啦啦队，我问她：「妳怎么还有时间研究甜点？」

　　淇淇笑着回答：「想做就会有时间，我太爱吃甜点了，吃到好吃的甜点非要想办法破解不可。」

　　淇淇常会研究甜点直到半夜，对我们烘焙师傅来说，晚上十点以后，脑筋就呈现休眠状态了，哪还会有精神研究。更厉害的是，老师身分让她每天早上六点就得起床，只睡不到五个小时，几乎等同于我还是烘焙学徒时的生活了，然而淇淇却把特教老师和点心教主两种角色都扮演得很称职，我真的相当敬佩。

　　我很高兴能先睹为快淇淇的新着作──《淇淇不NG超幸福甜点》。书中介绍三十五道兼具美味与造型的甜点，处处都看得到淇淇的温柔与用心，「这样做不NG」和「淇淇的坚持」单元，亲切的叮咛制作过程该注意的地方，以及如何做出最美味的口感。对烘焙初学者来说，是非常实用的提醒与祕诀分享，让大家都能第一次做甜点就成功，大大增加自己动手做的信心与乐趣。这对只会做面包不会做甜点的我，真的具有相当大的吸引力！

淇淇不NG超幸福甜点　超有Fu的味觉五感

美食评论家　费奇

　　25岁的青春肉体里，住着一位心思超细腻、编织城堡美梦的双鱼座女生，丰沛的想像力与创造力，领航了淇淇与众不同的甜品人生。

　　淇淇并非学有专精的烘焙达人，在她的甜品创作中，第一眼看似艰深难懂，其实都已是她化繁为简、去芜存菁的精采杰作，读者只要按表操课，就能像淇淇一样做出梦幻般的甜点逸品，让人爱不释口。

　　尤其淇淇的作品中，没有科班教条出身的匠气，反倒意外挑逗了不少老饕们的味蕾！淇淇靠的即是自学摸索的烘焙艺术，得到众人青睐。

　　诚如淇淇所说的，对新世代的人而言，新、速、实、简才是王道。对讲求五感美味的现代人，享受甜品的环境氛围（即感觉）、盛装甜品的器皿（即触觉）、享用甜品的乐音（即听觉）、扑鼻而来的气味（即嗅觉）、赏味过程的精心创意（即味觉）都是缺一不可的生活元素。少了五感的帮衬，再美味的甜品也总觉得少了兴味。

　　在众多添加物与速成剂当前之际，淇淇的甜品反倒有一种反璞归真的真味儿。也不难让人想像淇淇是一位天真浪漫又多情的人，诚如我常在演讲中提到的「味能，就是甦活身心灵！」

　　而烘焙者多数就是柔情似水的人，因为他们必须小心翼翼地唤醒沉睡中的面团，与鲜奶油吴侬软语，才能烘焙出令人赏心悦目，眼前为之一亮的极品佳作。

　　我想，淇淇真的做到了！

评分☆☆☆☆☆

老实说，我买过太多烘焙书了，很多书都停留在“看起来很美”的阶段，真正实践起来却困难重重。《淇淇不NG超幸福甜点》这本书，则完全是另外一种风格。它接地气，实用性极强，仿佛是淇淇坐在我身边，手把手地教我烘焙一样。我最喜欢的是书中对“失败”的处理方式，它并没有回避，反而用一种轻松幽默的态度去解读，并且提供了一系列的“补救措施”，让你即使真的遇到了问题，也不会感到沮丧，反而能从中学习到如何应对。比如书中关于戚风蛋糕的部分，我之前每次都失败，不是塌陷就是回缩，看了这本书之后，我才明白原来是很多细微之处没有掌握好。书中的讲解非常到位，细致到如何打发蛋白的纹路，如何判断蛋糕是否烤熟，每一个细节都让我豁然开朗。我按照书中的方法，终于烤出了一个完美无缺的戚风蛋糕，那种成就感简直无法形容。这本书的价值，远不止于食谱本身，它更是一种烘焙心态的引导，让我能够以更平和、更积极的态度去面对烘焙中的每一次尝试。

评分☆☆☆☆☆

我必须得说，《淇淇不NG超幸福甜点》这本书是近期我收到的最棒的礼物之一。我一直认为烘焙是一门需要天赋和经验的艺术，但这本书彻底颠覆了我的认知。它就像一股清流，用最直接、最易懂的方式，将烘焙的奥秘展现在我面前。我特别欣赏书中对于“NG”的定义，它并没有把“NG”看作是失败，而是将其视为学习和进步的机会。书中的每个食谱都经过了精心设计，不仅仅是配料的精确比例，更重要的是，淇淇在配方中考虑到了各种可能影响成功的因素，比如食材的温度、混合的手法等等，并且给出了非常详细的指导。我尝试了书中那个号称“零失败”的草莓奶油蛋糕，之前我总是搞不定蛋糕胚的蓬松度和奶油的稳定性，但按照这本书的步骤来，我惊喜地发现，我烤出的蛋糕胚异常细腻，打发的奶油也光滑挺括，整个蛋糕的口感和外观都达到了前所未有的高度。这本书不仅仅教会了我如何制作美味的甜点，更重要的是，它让我变得更加自信，敢于去尝试更多新的挑战。

评分☆☆☆☆☆

这本《淇淇不NG超幸福甜点》简直就是我近期生活中最惊喜的发现！我一直是个对烘焙有着浓厚兴趣但又屡屡受挫的“厨房小白”，每次照着食谱一步步来，结果总是不尽如人意。不是烤焦了，就是口感不对，甚至有几次还出现了“灭顶之灾”。当我翻开这本书的时候，首先就被它充满活力和亲和力的名字吸引了——“淇淇不NG”，这简直像是在对我说：“别怕，跟着我，你也能成功！” 翻开内页，果然没让我失望。那些原本让我望而却步的复杂甜点，在淇淇的笔下变得异常清晰明了。我特别喜欢书中对每一个步骤的细致讲解，不仅仅是“加入XX克面粉”，而是会告诉你为什么需要这样做，面糊应该是什么样的状态，甚至是告诉你不同季节、不同湿度的环境下，面糊可能会有什么变化。这让我感觉自己不是在死记硬背，而是在真正理解烘焙背后的原理。而且，书里的图片也太诱人了！每一步都有高清实拍图，让我可以对照着自己的操作，心中更有底。我迫不及待地按照书中一个看起来很基础但又很经典的玛芬食谱动手了，没想到，我人生中第一个真正意义上完美的玛芬就这样诞生了！口感松软，香气扑鼻，连一向挑剔的家人都赞不绝口。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位耐心又友善的烘焙导师，让我重新找回了做甜点的信心和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

作为一个资深甜品爱好者，我尝试过无数的烘焙书籍，但《淇淇不NG超幸福甜点》这本书带给我的感受却是独一无二的。它最大的魅力在于，它不仅仅提供了高难度的、让人眼前一亮的甜点，更注重那些能够触动人心、带来简单快乐的“幸福感”甜点。我尤其欣赏书中对于一些经典甜点的创新和改良，比如书中提到的那个“瞬间治愈系巧克力熔岩蛋糕”，它在保留了熔岩蛋糕的精髓之外，还加入了一些特别的香料组合，让味道层次更加丰富，却又不会过于复杂，即便是初学者也能轻松掌握。阅读这本书的过程，更像是一场与美食的浪漫邂逅。淇淇的文字充满了温度和故事感，她会分享自己制作甜点时的趣事，或者是一些关于甜点背后的小故事，这些都让整个阅读体验变得无比生动有趣，完全不像是在枯燥地学习一道菜谱。更重要的是，书中提供的许多小贴士都极其实用，比如关于如何判断面糊是否发酵到位，如何让奶油打发得更稳定，这些看似微不足道的小细节，却是决定甜点成败的关键。这本书让我深刻体会到，烘焙的乐趣不仅仅在于最终成品，更在于整个制作过程中的专注与享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书《淇淇不NG超幸福甜点》真的是我近期最爱不释手的烘焙指南。我一直觉得烘焙是一门需要天赋的学问，尤其是一些看起来很复杂的法式甜点，更是让我望而却步。但是，这本书的出现，完全颠覆了我的这种想法。淇淇用一种非常亲切、易懂的语言，将那些曾经让我感到高不可攀的甜点，变得触手可及。我特别欣赏书中对每一个步骤的拆解，不仅仅是文字描述，还配有非常清晰的图片，让我能够直观地了解到每一步的操作要领。而且，书中还提供了一些非常实用的“小诀窍”，比如如何保存食材，如何调整甜度，这些都是在其他烘焙书中很难找到的。我尝试了书中那个看起来很华丽的慕斯蛋糕，我之前总是担心慕斯蛋糕的质地难以掌握，但跟着书中的步骤，我做出的慕斯蛋糕不仅口感丝滑，味道也恰到好处，让我充满了成就感。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的朋友，在烘焙的道路上给予我无限的鼓励和支持。