1只平底锅就能迅速完成，想吃的时候立即可以动手！

　　只要1只平底锅，就能享受纽约人最喜爱的薄煎饼&热松饼！

　　「平底锅薄煎饼&热松饼Pancake&Hotcake」书中以咸口味倾向正餐享用的是薄煎饼；松软香甜的口感偏向点心类的是热松饼。作者将旅居纽约时所品尝到的美式餐厅薄煎饼风味、充满乐趣幸福的感受，重新加以搭配成本书的配方。

　　薄煎饼和热松饼都只是将材料混拌后煎烘而成，所以非常简单也非常容易！话虽如此，却会因为搭配的食材及糖浆或酱汁…等的组合，而展现出无限宽广的可能，这才是最棒的地方！添加了早餐腊肠，份量十足的早午餐，再搭配上水果、鲜奶油的点心以及洋酒，完全变身成另一种大人所喜爱的道地风味...。

制作55种平底锅就能完成的甜咸薄煎饼与热松饼

　　在「平底锅薄煎饼&热松饼」书中，都有详细的图解步骤及做法，更细分为：

　　．基本面煳做法：材料约略混拌后，只要煎烘即可！

　　．简单道地！薄煎饼：早午餐菜单、蔬菜与水果、简单方便的菜单、各式各样的口感…等

　　．各种材料替换

　　．尝试着搭配漂亮地装饰盛盘吧！

　　．松松软软的幸福！热松饼：咖啡馆风格的菜单、日式甜品、水果及干燥水果、各式各样的外型…等

　　．用具、模型介绍

　　欢迎大家一起来体验这个超简单！却非常丰富的「平底锅薄煎饼&热松饼」吧！

作者简介

日本人气名师 ---大坪誉　OTSUBOHOMARE

　　文化服装学院毕业后，为了学习Fine Art前往美国。在纽约生活时开始对饮食文化产生兴趣，从艺术的范畴转而跨入美食世界中。经过九年纽约生活的洗礼后，于2003年回到日本，并开设了料理教室「TASTY NY」。以「homary」暱称积极地将纽约式的料理介绍给大家。以充满独创性的料理，与开朗亲和的特质，广受读者与网友喜爱。着有『义大利脆饼、布朗尼、纽约起司蛋糕』(文化出版局)、『快乐三明治』(柴田书店)。

前言------3

Part 1试着煎烘基本的面煳吧！
基本面煳的制作方法------8
基本的薄煎饼
乡村早餐薄煎饼------10
基本的热松饼
草莓松饼塔------14
面煳的变化------18
尝试着搭配漂亮地装饰盛盘吧！------20
为了能更美味享用------22

Park 2简单道地！薄煎饼

早午餐菜单
经典薄煎饼------24
鲔鱼淋酱薄煎饼------26
鸡肉沙拉&荞麦薄煎饼------28
洋葱薄煎饼------29
银币薄煎饼------30
罗勒薄煎饼&热食沙拉------31
刈包式薄煎饼------32
薄煎饼&马铃薯饼------33
水波蛋薄煎饼------34
辣味鲜虾薄煎饼------36
香草薄煎饼&起司蛋卷------37

蔬菜与水果
番茄&迷迭香薄煎饼------38
香煎苹果薄煎饼------40
巧达起司&苹果薄煎饼------42
酪乳玉米薄煎饼&烤蔬菜------43
玉米薄煎饼------44
酪梨起司薄煎饼------45
黑橄榄薄煎饼------46
红萝卜薄煎饼------47

简单方便的菜单
鲑鱼薄煎饼------48
义式佛卡夏风薄煎饼------50
蟹肉薄煎饼------52
番茄风味薄煎饼------54
马铃薯薄煎饼------55

各式各样的口感
菠菜舒芙蕾式薄煎饼------56
炒面薄煎饼------58
坚果薄煎饼------59
香蒜薄煎饼------60

Part 3松松软软的幸福！热松饼

咖啡馆风格的菜单
阿法奇朵式热松饼------62
冰淇淋夹心松饼------64
巧克力夹心松饼------66
PB&J的夹心松饼------67
热松饼的巧克力风味三重奏------68
巧克力棉花糖松饼------69
罂粟籽柠檬松饼------70
豆浆奶茶松饼------71

日式甜品
网状铜锣烧松饼------72
米粉松饼------74
抹茶蒸松饼------75
八丁味噌松饼------76
日式彩虹松饼------77

水果及干燥水果
蓝莓酪乳松饼------78
奶油草莓派松饼------80
香蕉姜汁松饼------82
香蕉船松饼------84
柳橙松饼------85
松饼浇淋姜汁蜜桃酱------86
葡萄干麦麸松饼------87

各式各样的外型
肉桂松饼卷------88
果冻松饼卷------90
热松饼&糖煮水果------91
巧克力糖浆球------92
热带水果球------93

用具清单------94