具体描述
继《日本蛋糕名店》深受欢迎之后，再度推出《日本烘焙名店》，介绍青木定治、野岛茂、朝田晋平、横沟春雄、太田秀树、柳正司、望月完次郎、崛江新、山浦孝一、武江章等十位日本蛋糕名家，以及雪乃下、Artisan两间受欢迎的日本烘焙名店，并精选80道日本热卖的烘焙的作品与作法。
作者简介
社团法人台湾蛋糕协会/社团法人日本洋果子协会连合会
「社团法人日本洋果子协会连合会」成立于昭和27年，是「日本洋果子技术协会」的前身，为日本最大且历史最久的团体。为提昇日本洋果子业界技术，以全日本洋果子店的老板、主厨们为中心，在东京成立团体，因受到大家的肯定，加上全国业界相关人员的大力帮助，陆续于日本各地成立分会。
「社团法人台湾蛋糕协会」则在众多人的努力下，并向日方争取支援，以日文GATEAUX杂志之读者为基本会员，于2000年8月10日成立社团法人台湾GATEAUX(蛋糕)协会。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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