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日本烘焙名傢(二版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

日本烘焙名傢(二版)
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出版者 齣版社：生活傢齣版社 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2011/02/18
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-09-20

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圖書描述

　　繼《日本蛋糕名店》深受歡迎之後，再度推齣《日本烘焙名店》，介紹青木定治、野島茂、朝田晉平、橫溝春雄、太田秀樹、柳正司、望月完次郎、崛江新、山浦孝一、武江章等十位日本蛋糕名傢，以及雪乃下、Artisan兩間受歡迎的日本烘焙名店，並精選80道日本熱賣的烘焙的作品與作法。

作者簡介

社團法人颱灣蛋糕協會/社團法人日本洋果子協會連閤會

　　「社團法人日本洋果子協會連閤會」成立於昭和27年，是「日本洋果子技術協會」的前身，為日本最大且曆史最久的團體。為提昇日本洋果子業界技術，以全日本洋果子店的老闆、主廚們為中心，在東京成立團體，因受到大傢的肯定，加上全國業界相關人員的大力幫助，陸續於日本各地成立分會。

　　「社團法人颱灣蛋糕協會」則在眾多人的努力下，並嚮日方爭取支援，以日文GATEAUX雜誌之讀者為基本會員，於2000年8月10日成立社團法人颱灣GATEAUX(蛋糕)協會。

著者信息

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