在家办趴很简单：12种主题派对100道点心料理轻松准备 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 派对策划
• 家庭聚会
• 甜点食谱
• 烘焙
• 料理
• 美食
• 休闲娱乐
• DIY
• 亲子活动
• 节日美食

　　派对在不知不觉中，成为许多人喜爱的文化之一，在市区里可以举办各式各样的派对，定期的聚会也可以像派对一样筹办。举办派对绝对不是件困难的事，与心爱的人们一同分享美食、述说从未听过的故事，一起渡过美好的时光，这就是派对，也是我们需要的休闲活动。

　　在本书中，详尽地介绍了在市场或超市，甚或是文具店就能取得的材料，用其制作出派对上的小点心、饮品、精致料理，以及装饰用品。本书帮助各位派对主办人以绝不遗漏且有系统的方法，整理出筹办派对的完整规划表，包含12种不同目的别的派对、举办派对的时间、人员及场所、派对前必备的用具、焦点装饰、菜单等，制作出充满诚意的料理，佈置出独树一格的派对场所。

　　为了共度美好的夜晚为对方精心准备的两人派对；
　　让心中的小天使可以度过欢愉难忘的生日派对；
　　与亲密知己一起营造专属奢华贵妇风的午茶派对；
　　充满爱心与真诚的父母生日派对、谢师派对、同事派对……

　　有眼光的你，所准备出的完美派对，为了对想表达爱及感谢心意的家人、恋人、同事们，
　　不如现在就来规划一下我家的Home Party！！

作者简介

La Recette

文字＆造型　柳贤奭

　　主修东洋画，后转往美国留学。于The Art Institute of Boston攻读图像设计后，当了一段时间的设计师，毫无计画的返回韩国。偶然的机会下，因兴趣学习了料理并接触到食物造型，进而发现自身的志趣，为了累积其实战经验，而在工作室担任了一段时间的工作人员，为了更加有系统的学习，进修于京畿大学的用餐空间装置博士课程。期间，透过杂志和食谱的摄影、料理CF、开发菜单等多种经验，现在于名为「La Recette」的地方，担任食物造型师，并于白石文化大学的外食产业部，担任食物造型之兼任教授。

料理　柳智贤

　　毕业于安东大学西洋画系，并于京畿大学用餐空间装置，完成其硕士课程。现任La Recette的主管。

派对规划与美食制作的权威指南：从零开始打造难忘的庆典 本书致力于提供一套全面、深入且极具操作性的派对策划与宴会餐饮制作指南，旨在帮助任何水平的主办者，无论经验深浅，都能自信、从容地组织起一场从概念构思到完美落幕的精彩活动。我们关注的重点是系统化的流程管理、高阶的场景设计美学，以及传统与创新兼具的宴会菜式开发，而非特定主题的简化速成。 本书结构分为四大核心板块：“派对蓝图构建学”、“沉浸式环境塑造艺术”、“专业级宴会料理精粹”和“活动收尾与体验优化策略”。 --- 第一部分：派对蓝图构建学 (The Blueprint of Celebration) 本章聚焦于派对策划的战略层面，确保活动从一开始就拥有坚实的基础和清晰的方向。我们不涉及具体的“12种主题”简化列表，而是教授如何创建和定义属于你自己的、独一无二的活动概念。 1.1 目标受众的深度洞察与需求挖掘 本节深入探讨如何进行“派对DNA”分析，这比简单的嘉宾名单更有价值。我们将指导读者通过问卷、非正式访谈等方式，精确把握核心参与群体的兴趣偏好、社交习惯、饮食禁忌乃至对“惊喜”的接受程度。内容包括：如何根据目标群体的年龄层、职业背景和共同经历，提炼出派对的“情感核心”。 1.2 预算的科学分配与风险对冲模型 这里提供的不是简单的开支列表，而是基于概率的预算分配矩阵。我们将教授读者如何将总预算按重要性（如场地、餐饮、娱乐）进行百分比划分，并预留出至少15%的“弹性应对储备金”。详细分析了采购渠道的选择（批发市场、本地工匠、线上直采）对成本控制的实际影响，并提供了供应商合同谈判的关键条款解析。 1.3 时间轴的精细化管理：从概念到执行的甘特图应用 我们引入项目管理中的甘特图和关键路径法（CPM）来规划派对筹备工作。内容涵盖：活动前六周、四周、两周、一周的关键里程碑设定，以及“应急预案激活点”的明确界定。重点指导如何分解大型任务（如定制蛋糕或搭建装饰结构）到可执行的每日小步骤。 --- 第二部分：沉浸式环境塑造艺术 (The Art of Immersive Environment) 本部分探讨如何通过空间设计、灯光和声音的专业运用，将一个普通空间转化为一个具有叙事性的体验场域。我们侧重于设计原理和材料科学在派对布景中的应用，而非简单的装饰品堆砌。 2.1 空间叙事与动线规划 学习如何根据场地的物理限制（如层高、采光、现有家具），设计出流畅且充满戏剧性的宾客动线。内容包括：焦点区域（Focal Points）的设置原则、如何利用物理屏障引导人流，以及如何设计“发现惊喜”的隐藏角落，提升宾客的探索欲。 2.2 照明与声景的心理学影响 本节深入讲解不同色温（开尔文值）的光线如何影响食物的观感和宾客的情绪状态。我们将教授基本的三点布光法在派对环境中的简化应用，以及如何根据派对的不同阶段（迎宾、高潮、尾声）无缝切换背景音乐的流派与音量，达到潜移默化的氛围引导效果。 2.3 材质的触觉与视觉对话 超越气球和彩带，本书关注桌布、餐垫、餐具乃至服务托盘的材质选择。分析亚麻、粗陶、金属、玻璃等不同材质组合所能传达的“触感情绪”，以及如何通过材质的对比（如光滑与粗糙的碰撞），增加环境的层次感和设计深度。 --- 第三部分：专业级宴会料理精粹 (Mastering Banquet Cuisine) 本章是全书的技术核心，它跳脱了“简单点心”的范畴，聚焦于高效、高品质、可批量制作的宴会菜品开发逻辑，强调风味平衡、营养结构和跨文化融合。 3.1 现代宴会菜单的平衡艺术：结构与顺序 指导读者如何设计一套结构完整、能满足多样化口味需求的正式或半正式菜单。内容涵盖：主食-蛋白质-蔬菜的黄金比例；如何巧妙地融入素食、无麸质或低敏选项，使其成为菜单亮点而非妥协。 3.2 批量化预处理技术与保鲜科学 本节详述针对大型宴会的食物准备流程。重点介绍“同步烹饪流程”：哪些食材可以提前48小时准备，哪些必须在活动前3小时内完成最后工序。深入讲解专业级的真空低温慢煮（Sous Vide）在家庭厨房中的适用性，以及不同酱汁和冷盘的冷藏稳定性测试标准。 3.3 跨越边界的经典风味重塑 本章提供若干对传统菜式的创新解析与重构方法。例如：如何用分子料理技术改良传统意式开胃菜的质地，或如何运用东方式的腌制与发酵技术来深化西式烤肉的风味层次。每道菜品都附有详细的原料产地考究和风味化学分析，确保菜肴的深度而非仅是表面功夫。我们侧重于技巧的迁移性，而非单一菜谱的罗列。 --- 第四部分：活动收尾与体验优化策略 (Post-Event Analysis and Refinement) 一个成功的派对，其体验的结束方式与开始同等重要。本章关注后续工作和长期关系的维护。 4.1 优雅的“软着陆”策略 指导如何设计一个平稳的告别流程。内容包括：“伴手礼”的价值重塑——如何制作有纪念意义而非一次性使用的回礼；以及如何通过定制化的感谢卡片，在活动后24小时内发送给每位宾客，巩固派对带来的积极情感连接。 4.2 活动反馈的量化与质化收集 介绍如何在不显得唐突的情况下，收集到真实、有价值的宾客反馈。包括设计简短的“三问”电子问卷，以及通过观察派对现场的互动数据（如哪个区域停留时间最长），进行客观的派对成功率评估。 4.3 资源复用与可持续性实践 倡导派对筹备的可持续发展观。教授如何系统地拆解和储存装饰材料，以便在未来活动中进行“模块化”再利用。并提供关于食物剩余的专业处理方案，包括捐赠渠道或高效的家庭二次利用食谱（如高汤制作、风味油浸制）。 --- 本书旨在为读者提供一套从宏观战略到微观执行的完整方法论，培养其独立构建和驾驭复杂庆典活动的能力，是派对策划者、活动经理以及热衷于高标准宴会制作人士的必备工具书。

PART 1为了这世上唯一心爱的恋人

和恋人的甜蜜时光 情人节派对
规划情人节派对　
用具准备　
爱的番茄起司沙拉/LOVE吐司/花束沙拉
◎蔬菜保存法
野莓蛋糕/咖哩义大利面/巧克力香蕉/古巴调酒　
★充满诚意的简易包装法　

留下一辈子回忆的 求婚派对
规划求婚派对　
用具准备　
◎推荐音乐　
坚果开胃菜＆蔬菜开胃菜/番茄鲜虾义大利面/草莓果汁/水果披萨　
◎酱汁　
卡鲁哇牛奶/OX蛋糕
★义大利面 ★橄榄　

再次感受爱的承诺的感动 结婚纪念日派对
规划结婚纪念日派对　
用具准备　
蔬菜杯子沙拉/搭配蔬菜的菲力牛排/鲜虾＆辣椒义大利面/起司串
迷你三层杯子蛋糕/水果鸡尾酒/马卡龙饼干　
★花卉活用法　

Part 2 为了我珍贵的家人、孩子

天使的合唱 惊喜生日派对
规划惊喜生日派对　
用具准备　
小黄瓜＆小番茄开胃菜/大理石蛋糕/炸弹饭团/水果果冻杯
迷你汉堡/冰淇淋三明治/葡萄汁＆柚子清饮料/用糖衣装饰的炼乳饼干　
◎制作糖衣　
★手作饼干所需的道具　

悠闲週末的早午餐派对
规划早午餐派对　
用具准备　
烤鸡蛋/绿色沙拉/蛤蜊巧达浓汤/鲑鱼贝果三明治　
◎无发酵机所制成的贝果　
热煎饼
◎制做多样的热煎饼
水果优格/奶茶/蓝莓冰沙　
★轻松及简便的美德，早午餐

一起做更幸福，营养满点的BBQ派对
规划BBQ派对　
用具准备　
奶油大蒜酱拌马铃薯/米面杯子沙拉
培根包猪里肌串/烤鸡肉串/烧烤鱿鱼、鲜虾　
烤凤梨＆苹果＆香蕉/蔬菜条沙拉/中式鸡蛋炒饭　
◎制作中华盒　
酱菜/柠檬小黄瓜宾治酒/水果冰　
★制作适合肉类或是沙拉中的酱汁　

Part 3 为了不论何时都给予我力量的朋友及邻居们

寒冬的愉快晚餐 百乐餐圣诞派对
规划圣诞派对　
用具准备　
水果火锅/燻鸭肉饺子/炸马铃薯及酸奶油/椰子虾　
马芬蛋糕＆蛋白霜/橘子桑格里酒/搭配蔬菜的烤鸡/番茄淡菜　
★制作圣诞花圈

在午间享受美味的聊天午茶派对
规划午茶派对
用具准备 　
坚果葡萄干司康/焦糖布丁/鲔鱼薄饼/比利时松饼　
◎列日松饼和比利时松饼　
水果三明治/红豆蛋塔/哈密瓜橘子冰沙/红茶
★有药效的茶

我珍贵朋友们一起的葡萄酒派对
规划葡萄酒派对
用具准备 　
面包棒/起司＆橄榄/烤南瓜春卷/蒜＆蜂蜜披萨/罗勒＆番茄披萨　
◎制作薄饼皮 　
烤桃子/义式烤面包　
◎制做莎莎酱 　
葡萄酒冰沙　
★依照葡萄酒的种类及用途有所不同的选择法　
★葡萄酒包装法

Part 4 为了对父母亲及同事们表达感谢之意

以爱及真诚所准备的父母生日派对
规划父母亲的生日派对
用具准备
水蔘沙拉/南瓜营养饭/芋头汤/九折板/年糕蛋糕　
◎将年糕作成玫瑰模样来装饰 　
培根泡菜卷/三色羊羹/抹茶　
★能在家中做的染色　

想对恩师表达尊敬之心的康乃馨派对
规划康乃馨派对 　
用品准备 　
奇异果冰沙/豆腐沙拉/猪五花泡菜/炖排骨　
◎辣炖排骨酱 　
五色饭团
◎有益身体的健康粉末 　
卷起司糕/水果甜品/烤年糕　
★水果保存法 ★水果切雕 ★水果色调摆盘　

为了经常给予力量的同事们补身派对
规划补身派对
用品准备 　
泡菜沙拉/烤沙蔘糯米/绿茶荞麦面/蔘鸡汤　
◎美味烹煮蔘鸡汤的方法 　
年糕肉排/梅酒＆覆盆子酒/核桃塔/核桃柿饼/小饼干　
★依季节区分的养身食品　

 

评分☆☆☆☆☆

我一直对烘焙和烹饪充满热情，但最大的挑战在于如何将创意和实用性完美结合，尤其是在为聚会准备点心时，既要满足视觉上的冲击，又要兼顾口味的层次感，这往往让我头疼不已。这本书的出现，就像一位经验丰富的派对策划师和厨艺导师，为我打开了一扇新的大门。我尤其欣赏书中对于“主题”的深度挖掘，不仅仅是简单地将食物摆盘，而是将每一个主题融入到点心的设计理念中，让食物本身就成为派对故事的一部分。例如，书中关于“童话王国”主题的讲解，让我了解到如何用简单的食材和色彩搭配，就能唤起孩子们无限的想象力，那些可爱的小动物造型的饼干，以及彩虹色的水果串，简直是为小公主们量身打造的梦幻点心。更让我感到惊喜的是，书中的100道点心料理，并没有因为追求创意而牺牲便捷性，很多食谱都采用了“少即是多”的原则，用基础的食材经过巧妙的组合和装饰，就能呈现出令人惊艳的效果。我尝试了其中几款，比如“星空巧克力慕斯”，虽然听起来很高大上，但制作过程却异常简单，味道也浓郁醇厚，获得了大家的一致好评。这本书让我意识到，原来在家举办一场有格调的派对，并不需要高超的厨艺，只需要一点点创意和对细节的关注，就能轻松实现。

评分☆☆☆☆☆

最近参加了一场朋友在家举办的派对，我就是被她书架上这本书吸引的。那场派对的主题是“复古电影之夜”，她准备的点心真的让我印象深刻！有迷你版的“爆米花桶”奶酪球，还有用糖霜画成黑白胶片样子的曲奇，就连饮料杯都贴上了老电影的海报贴纸。我当时就问她是怎么做到的，她就把这本书给我看了。我翻了一下，发现这本书真的不是一般的食谱书，它更像是一个“派对魔术箱”。它把12种不同的派对主题都讲得非常透彻，从派对的起源、氛围营造，到现场音乐的推荐，甚至还有适合每个主题的着装建议！我之前从来没想过办派对可以这么全面，而不仅仅是食物。然后我特别关注了点心部分，真的，100道点心，每一道都紧扣主题，而且看起来都制作不难。我最喜欢的是“神秘花园”主题里的那些小小的“花朵杯子蛋糕”和“叶子形状的饼干”，颜色搭配得特别自然，看起来就像是从花园里摘下来的一样。而且书里的讲解非常详细，一步一步的，新手看也能懂。我回家后立刻就买了这本书，已经迫不及待想在下次家庭聚会时尝试一下“海盗寻宝”主题了！

评分☆☆☆☆☆

我是一个忙碌的上班族，平时下班后就想安安静静地休息，但又不想错过和朋友、家人相聚的时光。所以，我一直希望能找到一些能够轻松在家举办派对的方法，既能增添生活乐趣，又不会让我感到负担。这本书《在家办趴很简单》简直就是为我量身打造的！首先，书里提供的12种派对主题，每一种都很有特色，而且都描述得很具体，让我能立刻想象出派对的样子。比如，我特别喜欢“丛林探险”这个主题，光是听名字就觉得很有趣，书中还提供了很多关于如何布置场地、选择音乐的建议，让整个派对充满活力。最让我惊喜的是，100道点心料理，真的都超级简单！我是一个不太会做饭的人，但这本书里的食谱，就算是厨房小白也能轻松上手。我尝试做了“水果串”和“迷你三明治”，只需要简单的食材和组合，就能做出非常可爱的点心，而且味道也很好。书里的步骤讲解清晰，图片也很精美，让人一看就想动手尝试。这本书彻底改变了我对在家办派对的看法，以前觉得很难，现在觉得原来这么简单，而且还能这么有创意！

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太棒了！我一直想在家举办一些有创意的主题派对，但总是觉得准备起来很麻烦，尤其是点心部分，感觉要会很多复杂的技巧才能做出好看又好吃的。这本《在家办趴很简单》就像及时雨一样，完全颠覆了我之前的想法！我之前以为办个像样的派对需要花很多时间去研究食谱，还要去买各种不常用的食材，但这本书里的12种主题派对，每一种都设计得非常贴心，从派对氛围的营造，到餐桌布置的小建议，甚至是适合不同年龄段的游戏环节，都考虑得周周到到。我尤其喜欢书里介绍的一些简单但创意十足的装饰点子，不用花大价钱，就能让派对瞬间充满亮点。最让我惊喜的是，书里提供的100道点心料理，真的是“轻松准备”！很多食谱都是我能在超市轻松买到食材的，而且步骤都写得非常详细，配上精美的图片，就算我是厨房新手，也能照着一步一步做出卖相和味道俱佳的点心。我之前尝试过书中介绍的“夏日海滩派对”的点心，那些小小的“沙滩杯”和“海浪饼干”，孩子们看到都惊呼连连，吃起来也赞不绝口。感觉这本书真的是为我这样的“懒人”派对爱好者量身定做的，让我能轻松享受派对的乐趣，而不是被繁琐的准备工作吓倒。

评分☆☆☆☆☆

我一直对各种节日和主题派对情有独钟，但总是苦于找不到既能体现主题特色，又能轻松在家完成的点心食谱。这本书简直是我的“救星”！12种精心策划的主题派对，每一种都充满了创意和惊喜。我尤其喜欢“奇幻童话”主题，书中不仅提供了关于如何打造梦幻氛围的建议，更重要的是，它提供了那些能够瞬间点燃孩子们好奇心的点心。那些像“魔法棒”一样的糖霜饼干，还有色彩斑斓的“小精灵蛋糕”，光是看图片就让人心动不已。让我感到欣慰的是，书中的100道点心料理，并没有因为追求视觉效果而变得复杂难学。相反，很多食谱都运用了巧妙的设计和简单的技巧，让普通食材也能焕发出迷人的光彩。我尝试了书中介绍的“彩虹爆米花”，只需要几种颜色的糖果和爆米花，就能做出令人惊艳的效果，孩子们都抢着吃！这本书让我觉得，原来在家举办一场充满惊喜的主题派对，并不是一件遥不可及的事情，它需要的只是一些灵感和这本书的指引，就能轻松实现。