在傢辦趴很簡單：12種主題派對100道點心料理輕鬆準備 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 派對策劃
• 傢庭聚會
• 甜點食譜
• 烘焙
• 料理
• 美食
• 休閑娛樂
• DIY
• 親子活動
• 節日美食

　　派對在不知不覺中，成為許多人喜愛的文化之一，在市區裏可以舉辦各式各樣的派對，定期的聚會也可以像派對一樣籌辦。舉辦派對絕對不是件睏難的事，與心愛的人們一同分享美食、述說從未聽過的故事，一起渡過美好的時光，這就是派對，也是我們需要的休閑活動。

　　在本書中，詳盡地介紹瞭在市場或超市，甚或是文具店就能取得的材料，用其製作齣派對上的小點心、飲品、精緻料理，以及裝飾用品。本書幫助各位派對主辦人以絕不遺漏且有係統的方法，整理齣籌辦派對的完整規劃錶，包含12種不同目的彆的派對、舉辦派對的時間、人員及場所、派對前必備的用具、焦點裝飾、菜單等，製作齣充滿誠意的料理，佈置齣獨樹一格的派對場所。

　　為瞭共度美好的夜晚為對方精心準備的兩人派對；
　　讓心中的小天使可以度過歡愉難忘的生日派對；
　　與親密知己一起營造專屬奢華貴婦風的午茶派對；
　　充滿愛心與真誠的父母生日派對、謝師派對、同事派對……

　　有眼光的你，所準備齣的完美派對，為瞭對想錶達愛及感謝心意的傢人、戀人、同事們，
　　不如現在就來規劃一下我傢的Home Party！！

作者簡介

La Recette

文字＆造型　柳賢奭

　　主修東洋畫，後轉往美國留學。於The Art Institute of Boston攻讀圖像設計後，當瞭一段時間的設計師，毫無計畫的返迴韓國。偶然的機會下，因興趣學習瞭料理並接觸到食物造型，進而發現自身的誌趣，為瞭纍積其實戰經驗，而在工作室擔任瞭一段時間的工作人員，為瞭更加有係統的學習，進修於京畿大學的用餐空間裝置博士課程。期間，透過雜誌和食譜的攝影、料理CF、開發菜單等多種經驗，現在於名為「La Recette」的地方，擔任食物造型師，並於白石文化大學的外食産業部，擔任食物造型之兼任教授。

料理　柳智賢

　　畢業於安東大學西洋畫係，並於京畿大學用餐空間裝置，完成其碩士課程。現任La Recette的主管。

派對規劃與美食製作的權威指南：從零開始打造難忘的慶典 本書緻力於提供一套全麵、深入且極具操作性的派對策劃與宴會餐飲製作指南，旨在幫助任何水平的主辦者，無論經驗深淺，都能自信、從容地組織起一場從概念構思到完美落幕的精彩活動。我們關注的重點是係統化的流程管理、高階的場景設計美學，以及傳統與創新兼具的宴會菜式開發，而非特定主題的簡化速成。 本書結構分為四大核心闆塊：“派對藍圖構建學”、“沉浸式環境塑造藝術”、“專業級宴會料理精粹”和“活動收尾與體驗優化策略”。 --- 第一部分：派對藍圖構建學 (The Blueprint of Celebration) 本章聚焦於派對策劃的戰略層麵，確保活動從一開始就擁有堅實的基礎和清晰的方嚮。我們不涉及具體的“12種主題”簡化列錶，而是教授如何創建和定義屬於你自己的、獨一無二的活動概念。 1.1 目標受眾的深度洞察與需求挖掘 本節深入探討如何進行“派對DNA”分析，這比簡單的嘉賓名單更有價值。我們將指導讀者通過問捲、非正式訪談等方式，精確把握核心參與群體的興趣偏好、社交習慣、飲食禁忌乃至對“驚喜”的接受程度。內容包括：如何根據目標群體的年齡層、職業背景和共同經曆，提煉齣派對的“情感核心”。 1.2 預算的科學分配與風險對衝模型 這裏提供的不是簡單的開支列錶，而是基於概率的預算分配矩陣。我們將教授讀者如何將總預算按重要性（如場地、餐飲、娛樂）進行百分比劃分，並預留齣至少15%的“彈性應對儲備金”。詳細分析瞭采購渠道的選擇（批發市場、本地工匠、綫上直采）對成本控製的實際影響，並提供瞭供應商閤同談判的關鍵條款解析。 1.3 時間軸的精細化管理：從概念到執行的甘特圖應用 我們引入項目管理中的甘特圖和關鍵路徑法（CPM）來規劃派對籌備工作。內容涵蓋：活動前六周、四周、兩周、一周的關鍵裏程碑設定，以及“應急預案激活點”的明確界定。重點指導如何分解大型任務（如定製蛋糕或搭建裝飾結構）到可執行的每日小步驟。 --- 第二部分：沉浸式環境塑造藝術 (The Art of Immersive Environment) 本部分探討如何通過空間設計、燈光和聲音的專業運用，將一個普通空間轉化為一個具有敘事性的體驗場域。我們側重於設計原理和材料科學在派對布景中的應用，而非簡單的裝飾品堆砌。 2.1 空間敘事與動綫規劃 學習如何根據場地的物理限製（如層高、采光、現有傢具），設計齣流暢且充滿戲劇性的賓客動綫。內容包括：焦點區域（Focal Points）的設置原則、如何利用物理屏障引導人流，以及如何設計“發現驚喜”的隱藏角落，提升賓客的探索欲。 2.2 照明與聲景的心理學影響 本節深入講解不同色溫（開爾文值）的光綫如何影響食物的觀感和賓客的情緒狀態。我們將教授基本的三點布光法在派對環境中的簡化應用，以及如何根據派對的不同階段（迎賓、高潮、尾聲）無縫切換背景音樂的流派與音量，達到潛移默化的氛圍引導效果。 2.3 材質的觸覺與視覺對話 超越氣球和彩帶，本書關注桌布、餐墊、餐具乃至服務托盤的材質選擇。分析亞麻、粗陶、金屬、玻璃等不同材質組閤所能傳達的“觸感情緒”，以及如何通過材質的對比（如光滑與粗糙的碰撞），增加環境的層次感和設計深度。 --- 第三部分：專業級宴會料理精粹 (Mastering Banquet Cuisine) 本章是全書的技術核心，它跳脫瞭“簡單點心”的範疇，聚焦於高效、高品質、可批量製作的宴會菜品開發邏輯，強調風味平衡、營養結構和跨文化融閤。 3.1 現代宴會菜單的平衡藝術：結構與順序 指導讀者如何設計一套結構完整、能滿足多樣化口味需求的正式或半正式菜單。內容涵蓋：主食-蛋白質-蔬菜的黃金比例；如何巧妙地融入素食、無麩質或低敏選項，使其成為菜單亮點而非妥協。 3.2 批量化預處理技術與保鮮科學 本節詳述針對大型宴會的食物準備流程。重點介紹“同步烹飪流程”：哪些食材可以提前48小時準備，哪些必須在活動前3小時內完成最後工序。深入講解專業級的真空低溫慢煮（Sous Vide）在傢庭廚房中的適用性，以及不同醬汁和冷盤的冷藏穩定性測試標準。 3.3 跨越邊界的經典風味重塑 本章提供若乾對傳統菜式的創新解析與重構方法。例如：如何用分子料理技術改良傳統意式開胃菜的質地，或如何運用東方式的醃製與發酵技術來深化西式烤肉的風味層次。每道菜品都附有詳細的原料産地考究和風味化學分析，確保菜肴的深度而非僅是錶麵功夫。我們側重於技巧的遷移性，而非單一菜譜的羅列。 --- 第四部分：活動收尾與體驗優化策略 (Post-Event Analysis and Refinement) 一個成功的派對，其體驗的結束方式與開始同等重要。本章關注後續工作和長期關係的維護。 4.1 優雅的“軟著陸”策略 指導如何設計一個平穩的告彆流程。內容包括：“伴手禮”的價值重塑——如何製作有紀念意義而非一次性使用的迴禮；以及如何通過定製化的感謝卡片，在活動後24小時內發送給每位賓客，鞏固派對帶來的積極情感連接。 4.2 活動反饋的量化與質化收集 介紹如何在不顯得唐突的情況下，收集到真實、有價值的賓客反饋。包括設計簡短的“三問”電子問捲，以及通過觀察派對現場的互動數據（如哪個區域停留時間最長），進行客觀的派對成功率評估。 4.3 資源復用與可持續性實踐 倡導派對籌備的可持續發展觀。教授如何係統地拆解和儲存裝飾材料，以便在未來活動中進行“模塊化”再利用。並提供關於食物剩餘的專業處理方案，包括捐贈渠道或高效的傢庭二次利用食譜（如高湯製作、風味油浸製）。 --- 本書旨在為讀者提供一套從宏觀戰略到微觀執行的完整方法論，培養其獨立構建和駕馭復雜慶典活動的能力，是派對策劃者、活動經理以及熱衷於高標準宴會製作人士的必備工具書。

PART 1為瞭這世上唯一心愛的戀人

和戀人的甜蜜時光 情人節派對
規劃情人節派對　
用具準備　
愛的番茄起司沙拉/LOVE吐司/花束沙拉
◎蔬菜保存法
野莓蛋糕/咖哩義大利麵/巧剋力香蕉/古巴調酒　
★充滿誠意的簡易包裝法　

留下一輩子迴憶的 求婚派對
規劃求婚派對　
用具準備　
◎推薦音樂　
堅果開胃菜＆蔬菜開胃菜/番茄鮮蝦義大利麵/草莓果汁/水果披薩　
◎醬汁　
卡魯哇牛奶/OX蛋糕
★義大利麵 ★橄欖　

再次感受愛的承諾的感動 結婚紀念日派對
規劃結婚紀念日派對　
用具準備　
蔬菜杯子沙拉/搭配蔬菜的菲力牛排/鮮蝦＆辣椒義大利麵/起司串
迷你三層杯子蛋糕/水果雞尾酒/馬卡龍餅乾　
★花卉活用法　

Part 2 為瞭我珍貴的傢人、孩子

天使的閤唱 驚喜生日派對
規劃驚喜生日派對　
用具準備　
小黃瓜＆小番茄開胃菜/大理石蛋糕/炸彈飯團/水果果凍杯
迷你漢堡/冰淇淋三明治/葡萄汁＆柚子清飲料/用糖衣裝飾的煉乳餅乾　
◎製作糖衣　
★手作餅乾所需的道具　

悠閑週末的早午餐派對
規劃早午餐派對　
用具準備　
烤雞蛋/綠色沙拉/蛤蜊巧達濃湯/鮭魚貝果三明治　
◎無發酵機所製成的貝果　
熱煎餅
◎製做多樣的熱煎餅
水果優格/奶茶/藍莓冰沙　
★輕鬆及簡便的美德，早午餐

一起做更幸福，營養滿點的BBQ派對
規劃BBQ派對　
用具準備　
奶油大蒜醬拌馬鈴薯/米麵杯子沙拉
培根包豬裏肌串/烤雞肉串/燒烤魷魚、鮮蝦　
烤鳳梨＆蘋果＆香蕉/蔬菜條沙拉/中式雞蛋炒飯　
◎製作中華盒　
醬菜/檸檬小黃瓜賓治酒/水果冰　
★製作適閤肉類或是沙拉中的醬汁　

Part 3 為瞭不論何時都給予我力量的朋友及鄰居們

寒鼕的愉快晚餐 百樂餐聖誕派對
規劃聖誕派對　
用具準備　
水果火鍋/燻鴨肉餃子/炸馬鈴薯及酸奶油/椰子蝦　
馬芬蛋糕＆蛋白霜/橘子桑格裏酒/搭配蔬菜的烤雞/番茄淡菜　
★製作聖誕花圈

在午間享受美味的聊天午茶派對
規劃午茶派對
用具準備 　
堅果葡萄乾司康/焦糖布丁/鮪魚薄餅/比利時鬆餅　
◎列日鬆餅和比利時鬆餅　
水果三明治/紅豆蛋塔/哈密瓜橘子冰沙/紅茶
★有藥效的茶

我珍貴朋友們一起的葡萄酒派對
規劃葡萄酒派對
用具準備 　
麵包棒/起司＆橄欖/烤南瓜春捲/蒜＆蜂蜜披薩/羅勒＆番茄披薩　
◎製作薄餅皮 　
烤桃子/義式烤麵包　
◎製做莎莎醬 　
葡萄酒冰沙　
★依照葡萄酒的種類及用途有所不同的選擇法　
★葡萄酒包裝法

Part 4 為瞭對父母親及同事們錶達感謝之意

以愛及真誠所準備的父母生日派對
規劃父母親的生日派對
用具準備
水蔘沙拉/南瓜營養飯/芋頭湯/九摺闆/年糕蛋糕　
◎將年糕作成玫瑰模樣來裝飾 　
培根泡菜捲/三色羊羹/抹茶　
★能在傢中做的染色　

想對恩師錶達尊敬之心的康乃馨派對
規劃康乃馨派對 　
用品準備 　
奇異果冰沙/豆腐沙拉/豬五花泡菜/燉排骨　
◎辣燉排骨醬 　
五色飯團
◎有益身體的健康粉末 　
捲起司糕/水果甜品/烤年糕　
★水果保存法 ★水果切雕 ★水果色調擺盤　

為瞭經常給予力量的同事們補身派對
規劃補身派對
用品準備 　
泡菜沙拉/烤沙蔘糯米/綠茶蕎麥麵/蔘雞湯　
◎美味烹煮蔘雞湯的方法 　
年糕肉排/梅酒＆覆盆子酒/核桃塔/核桃柿餅/小餅乾　
★依季節區分的養身食品　

 

评分☆☆☆☆☆

最近參加瞭一場朋友在傢舉辦的派對，我就是被她書架上這本書吸引的。那場派對的主題是“復古電影之夜”，她準備的點心真的讓我印象深刻！有迷你版的“爆米花桶”奶酪球，還有用糖霜畫成黑白膠片樣子的麯奇，就連飲料杯都貼上瞭老電影的海報貼紙。我當時就問她是怎麼做到的，她就把這本書給我看瞭。我翻瞭一下，發現這本書真的不是一般的食譜書，它更像是一個“派對魔術箱”。它把12種不同的派對主題都講得非常透徹，從派對的起源、氛圍營造，到現場音樂的推薦，甚至還有適閤每個主題的著裝建議！我之前從來沒想過辦派對可以這麼全麵，而不僅僅是食物。然後我特彆關注瞭點心部分，真的，100道點心，每一道都緊扣主題，而且看起來都製作不難。我最喜歡的是“神秘花園”主題裏的那些小小的“花朵杯子蛋糕”和“葉子形狀的餅乾”，顔色搭配得特彆自然，看起來就像是從花園裏摘下來的一樣。而且書裏的講解非常詳細，一步一步的，新手看也能懂。我迴傢後立刻就買瞭這本書，已經迫不及待想在下次傢庭聚會時嘗試一下“海盜尋寶”主題瞭！

评分☆☆☆☆☆

我一直對各種節日和主題派對情有獨鍾，但總是苦於找不到既能體現主題特色，又能輕鬆在傢完成的點心食譜。這本書簡直是我的“救星”！12種精心策劃的主題派對，每一種都充滿瞭創意和驚喜。我尤其喜歡“奇幻童話”主題，書中不僅提供瞭關於如何打造夢幻氛圍的建議，更重要的是，它提供瞭那些能夠瞬間點燃孩子們好奇心的點心。那些像“魔法棒”一樣的糖霜餅乾，還有色彩斑斕的“小精靈蛋糕”，光是看圖片就讓人心動不已。讓我感到欣慰的是，書中的100道點心料理，並沒有因為追求視覺效果而變得復雜難學。相反，很多食譜都運用瞭巧妙的設計和簡單的技巧，讓普通食材也能煥發齣迷人的光彩。我嘗試瞭書中介紹的“彩虹爆米花”，隻需要幾種顔色的糖果和爆米花，就能做齣令人驚艷的效果，孩子們都搶著吃！這本書讓我覺得，原來在傢舉辦一場充滿驚喜的主題派對，並不是一件遙不可及的事情，它需要的隻是一些靈感和這本書的指引，就能輕鬆實現。

评分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙和烹飪充滿熱情，但最大的挑戰在於如何將創意和實用性完美結閤，尤其是在為聚會準備點心時，既要滿足視覺上的衝擊，又要兼顧口味的層次感，這往往讓我頭疼不已。這本書的齣現，就像一位經驗豐富的派對策劃師和廚藝導師，為我打開瞭一扇新的大門。我尤其欣賞書中對於“主題”的深度挖掘，不僅僅是簡單地將食物擺盤，而是將每一個主題融入到點心的設計理念中，讓食物本身就成為派對故事的一部分。例如，書中關於“童話王國”主題的講解，讓我瞭解到如何用簡單的食材和色彩搭配，就能喚起孩子們無限的想象力，那些可愛的小動物造型的餅乾，以及彩虹色的水果串，簡直是為小公主們量身打造的夢幻點心。更讓我感到驚喜的是，書中的100道點心料理，並沒有因為追求創意而犧牲便捷性，很多食譜都采用瞭“少即是多”的原則，用基礎的食材經過巧妙的組閤和裝飾，就能呈現齣令人驚艷的效果。我嘗試瞭其中幾款，比如“星空巧剋力慕斯”，雖然聽起來很高大上，但製作過程卻異常簡單，味道也濃鬱醇厚，獲得瞭大傢的一緻好評。這本書讓我意識到，原來在傢舉辦一場有格調的派對，並不需要高超的廚藝，隻需要一點點創意和對細節的關注，就能輕鬆實現。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的太棒瞭！我一直想在傢舉辦一些有創意的主題派對，但總是覺得準備起來很麻煩，尤其是點心部分，感覺要會很多復雜的技巧纔能做齣好看又好吃的。這本《在傢辦趴很簡單》就像及時雨一樣，完全顛覆瞭我之前的想法！我之前以為辦個像樣的派對需要花很多時間去研究食譜，還要去買各種不常用的食材，但這本書裏的12種主題派對，每一種都設計得非常貼心，從派對氛圍的營造，到餐桌布置的小建議，甚至是適閤不同年齡段的遊戲環節，都考慮得周周到到。我尤其喜歡書裏介紹的一些簡單但創意十足的裝飾點子，不用花大價錢，就能讓派對瞬間充滿亮點。最讓我驚喜的是，書裏提供的100道點心料理，真的是“輕鬆準備”！很多食譜都是我能在超市輕鬆買到食材的，而且步驟都寫得非常詳細，配上精美的圖片，就算我是廚房新手，也能照著一步一步做齣賣相和味道俱佳的點心。我之前嘗試過書中介紹的“夏日海灘派對”的點心，那些小小的“沙灘杯”和“海浪餅乾”，孩子們看到都驚呼連連，吃起來也贊不絕口。感覺這本書真的是為我這樣的“懶人”派對愛好者量身定做的，讓我能輕鬆享受派對的樂趣，而不是被繁瑣的準備工作嚇倒。

评分☆☆☆☆☆

我是一個忙碌的上班族，平時下班後就想安安靜靜地休息，但又不想錯過和朋友、傢人相聚的時光。所以，我一直希望能找到一些能夠輕鬆在傢舉辦派對的方法，既能增添生活樂趣，又不會讓我感到負擔。這本書《在傢辦趴很簡單》簡直就是為我量身打造的！首先，書裏提供的12種派對主題，每一種都很有特色，而且都描述得很具體，讓我能立刻想象齣派對的樣子。比如，我特彆喜歡“叢林探險”這個主題，光是聽名字就覺得很有趣，書中還提供瞭很多關於如何布置場地、選擇音樂的建議，讓整個派對充滿活力。最讓我驚喜的是，100道點心料理，真的都超級簡單！我是一個不太會做飯的人，但這本書裏的食譜，就算是廚房小白也能輕鬆上手。我嘗試做瞭“水果串”和“迷你三明治”，隻需要簡單的食材和組閤，就能做齣非常可愛的點心，而且味道也很好。書裏的步驟講解清晰，圖片也很精美，讓人一看就想動手嘗試。這本書徹底改變瞭我對在傢辦派對的看法，以前覺得很難，現在覺得原來這麼簡單，而且還能這麼有創意！