公开！12家首尔人气咖啡馆老板们创业成功的法宝！

　　人气菜单诞生的秘密 + 咖啡馆宣传战略 + 人力架构 + 创业费用 + 装潢设计概念等经营诀窍，集结咖啡馆创业初期到经营阶段的私人秘诀！

　　首尔的美好不仅只有不夜城般的东大门，以及撼动人心的景福宫，在街头巷弄中还有更多首尔的小惬意在这座大城市内日夜窜动着。

　　本书不只介绍12家首尔人气咖啡馆的菜单，更详细地介绍只有在这些咖啡馆里才能够感受得到的特殊氛围。透过与经营者之间温馨交谈，12位人气咖啡馆的主人们，侃侃而谈他们成功的秘诀，对于梦想拥有一间自己的咖啡馆或仅仅只是爱到咖啡馆感受悠闲生活的你来说，提供兼具实际与浪漫的咖啡馆创业资讯。

作者简介

李昭英

　　毕业于首尔艺术大学主修电影学系，后成为杂志社编辑，这段期间主要文章作品都发表在《Haute》、《Style H》、《Galleria》等杂志中，近期则每个月投稿到《Esquire》，参与企划编辑的书籍包括《sojunglee的音乐剧随笔，倾听百老汇的音乐吧》、《在美国求生》、《PR专家崔南西，行销我，PR全世界吧》等。

译者简介

林建豪

　　文化大学韩文系毕业。曾于韩国庆尚北道安东大学当交换学生。曾任职半导体公司韩文翻译、游戏公司韩文翻译。至今翻译过的漫画已超过四百本，目前为专职翻译。译有《DSLR数位单眼30天简单上手：Canon篇》〈流行风DIGIPHOTO〉、《摄影的101个诀窍》〈PCuSER〉……等书。

Prologue
002　咖啡馆不是浪漫，而是生活
004　筑一个咖啡馆的梦，然后实践
005　我的咖啡馆秘密据点，就此公开

Chapter1气质文化咖啡馆
010　享用红酒，同时阅读书籍的书之咖啡馆｜1974WayHome　
实现梦想中的书斋装潢
书与红酒
美味菜单
与咖啡馆老板的小访谈
创业的诀窍

024　欣赏图画且洗涤心灵的艺术咖啡馆｜5cijung　
地点与装潢的秘诀
艺术与咖啡馆的画
美味菜单
与咖啡馆老板的小访谈
创业的诀窍

038　集结全球音乐的乐音洗礼｜Veloso
各式各样的音乐与星期天演奏会
8000张的经典CD
料理和装潢的秘方
与咖啡馆老板的小访谈
创业的诀窍

Chapter2风格独具咖啡馆
054　享受绿化环境公平贸易的咖啡！有机咖啡馆｜Droporganiccoffee　
地点与装潢的诀窍
何谓有机咖啡（OrganicCoffee）？
咖啡与点心
与咖啡馆老板的小访谈
创业的诀窍

070　站着喝的咖啡更浪漫！小规模咖啡馆｜StandingCoffee
与五位花美男咖啡师的邂逅
咖啡师重要的理由
装潢和菜单挑选的秘诀
与咖啡馆老板的小访谈
创业的诀窍

084　下午4点来杯清爽的苹果茶吧！红茶咖啡馆｜oripekoe　
茶专卖店的意义
自制茶点
装潢的秘诀
与咖啡馆老板的小访谈
创业的诀窍

Chapter3优质烘焙咖啡馆
100　在景福宫石墙路上享用一杯咖啡！烘培咖啡馆｜APOSTROPHE'SGOODTASTECAFE　
装潢和复古家俱的秘诀
何谓专家推荐的咖啡呢？
制作美味的咖啡
与咖啡馆老板的小访谈
创业的诀窍

Chapter4可爱甜美咖啡馆
116　喜欢比利时的巧克力吗？巧克力咖啡馆｜CACAOBOOM　
挑选菜单的秘诀
巧克力点心｜果仁巧克力
装潢和工房
与咖啡馆老板的小访谈
创业的诀窍

132　我的甜美人生，！杯子蛋糕咖啡馆｜lifeisjustacupofcake　
杯子蛋糕受欢迎的秘诀
7款人气杯子蛋糕
华丽装饰的秘诀
与咖啡馆老板的小访谈
创业的诀窍

146　在巴黎享用早餐！早午餐咖啡馆｜vincennes
地点和装潢的秘诀
料理和料理师
顾客管理
与咖啡馆老板的小访谈
创业的诀窍

Chapter5特色装潢咖啡馆
162　比花朵更美丽！花之咖啡馆｜MayfairflowerAndDesign　
地点和装潢的秘诀
花朵课程与订购
咖啡与菊花茶
与咖啡馆老板的小访谈
创业的诀窍

176　收藏家俱组成的舒适空间！复古家俱咖啡馆｜6:02
摆设复古家俱的意义
购买复古家俱
地点和菜单挑选的秘诀
与咖啡馆老板的小访谈
创业的诀窍