别因为一个人就委屈自己，爱自己，就从好好的吃开始！
教你简单做、方便买、美味吃的祕诀，
从1个人开始，作无限延伸的幸福料理。

　　吃饭是生活中重要的事，不是例行的事，即使一个人也要好好的吃！
　　一个人吃，不该只是泡面、冷冻速食，即便简单，也要健康营养才是。

　　动手料理的趣味，除了多点随性、变通的无限可能，还可弥补外食缺乏的温暖，做出好吃的美食，与大家分享料理的乐趣。

　　「一个人吃的幸福」，从「一个人」的各种角度出发：不管是「喜欢」一个人生活的单身族，或是因工作、就学在外赁居「必须」独自生活的一个人，甚至独自在家…都可以轻松享受。

　　5大单元，116种各式菜单，不论是单品或是套餐组合，您可依喜欢的口味选择，丰富均衡的料理口味，不只吃得满足，也解决了外食摄取的不足，让您自在吃、健康吃、美味吃。

　　最简单的好方法，轻松享受天天美食！

　　书中提供许多简单料理的诀窍，例如厨房工具，同道料理的变化，主要食材不同作法的灵活运用，以及计划性採买、保存、运用变化、这样做这样吃，引导读者用最简单的烹调方式，轻松完成吃饭要事，让回家自己下厨做饭，成为享受烹饪自足的乐事。

本书特色

　　◎满足不同需求：5大单元幸福料理，最具实用、简单的料理书，内附食材採买、食材保鲜重点。

　　◎多口味食谱：包含中西料理，常备菜、主食饭面、营养一锅煮、简单汤品、特别套餐、便当简餐，人气的、有料的、好吃的，你想吃的书中全都有。

　　◎料理祕诀分享：附「这样吃」、「料理技巧」和「这样做」秘诀窍提示，告诉您容易忽略的死角、为料理加分的小动作，解决料理的各种疑难，不会做菜的人也能安心下厨房。

　　◎Column特别单元：包含一夜隔新的美味、三餐都OK的小菜、免开火的凉拌菜、马上就能完成的汤品、便当准备、加热诀窍等，享受美食带来幸福的招术。

　　◎独享分享两相宜：少人份基础配方，1人独享刚刚好、2人分享不嫌少。

作者简介

梁琼白

　　经历
　　30年丰富的烹饪＆教学经历，同时跨界电视、广播和出版业，并结合美食经验与文字，至今已出版百余册食谱，造福许多对料理有兴趣的人，堪称烹饪美食界的高手。

　　历任
　　台视、华视、中视烹饪节目主持人、汉声电台、中广公司烹饪主讲
　　民生报、中华日报、自由时报、中国时报及家庭月刊专栏主笔

　　着作
　　「梁琼白教你成为厨房高手」、「懒人做菜」、「大忙人轻松煮」、「懒人卤菜」、「100道经典肉肉」、「100道经典豆腐」、「吃川菜要得」、「家常粤菜」、「家常快手好料理」等等百余册作品。

06 一个人，也要好好吃
08 一个人的厨房&配备
09 6道可以直接配饭吃，也可以做料理的常备菜

1.最方便料理 ~ 一碗吃也均衡的料理
－饱食饭类
13寿喜烧饭
14泡菜蛋包饭 ＊西式蛋包
16番茄牛肉炒饭
17泰式鸡丝盖饭
18猪排丼
19亲子丼
20姜汁猪肉丼
21马铃薯烧肉丼
22锅粑汤饭
23咖哩焗饭

－饱足面类
24三丝牛肉面
25义式牛肉面
26炝锅面
27鸡腿面
28泡菜炒面 ＊泡菜炒年糕
29味噌拉面
30黑椒牛肉面
31椒麻牛肉面
32汤饺 ＊煎鲜肉饺
33焗烤乌龙面

2.最省事料理 ~ 一锅搞定的丰富料理
37寿喜牛肉锅
38起司咖哩锅
39番茄丸子锅
40烧酒虾锅
41蔬菜肉片锅
42豆浆海鲜锅
43什锦黑轮锅
44家常肠旺
45肉羹米粉锅

3.最轻松料理 ~ 快速简单的快食料理
－不麻烦的快速主食
一只锅具就能完成
49香辣米粉
50鸡丝凉面
51白酌牛肉面
52韩式辣拌面
53肉丝两面黄
54照烧牛肉饼
55鸭丝煎饼

－免开火就能完成的料理
一只电锅
56酱瓜蒸肉
57芙蓉鲜蚵
58肉末蒸蛋
59腐乳排骨　＊腐乳鸡
60树子蒜蓉虾

一台烤箱
61香肠豆腐
62香烤鸡排
63照烧鸡排
64洋葱肉片
65炸豆腐镶肉
66纸包鳕鱼
67雪菜带鱼

－懒人料理
68酸辣鸡丝
69棒棒鸡
70口水鸡
71怪味鸡丁
72泡菜肉片
73柠汁鱼丁

4.特别的限定 ~ 一次完成的丰盛套餐
－慵懒假日早午餐
77蛋包米粉
78姜汁烧肉堡
79米汉堡
80番茄蛋包饭　＊西式蛋包
82咸粥＋萝卜糕

－特别日子丰盛套餐
83泡菜豆腐锅
84鳗饭海苔
86咖哩肉排
88去骨芝麻鸡腿
90香草鱼排
92红麴鸡排

5.不麻烦料理 ~ 好做好携带的便当简餐
97炒米粉便当
98照烧鸡腿便当
100豉椒鸡球便当
102炸猪排便当
104寿司卷便当
105稻禾寿司便当
106鲑鱼饭团
107肉酱面便当

Column1单身厨房，剩饭料理 真简单！一碗隔夜的新美味
Column2单身厨房，小炒料理 好搭配！三餐都OK的小菜
Column3单身厨房，开胃小菜 免开火！免开火的凉拌小菜
Column4单身厨房，汤品料理 10分钟就可完成的汤品
Column5单身厨房，便当料理 便当准备、加热的小诀窍