家的味道，在厨房里。
原汁原味的幸福，「轻」烹调。
到Chef的厨房学做菜， 365日日好美味。

　　「轻」食尚料理主义，邀你到Chef的厨房学做菜，让六星级饭店的前菜、主菜、汤品、甜点搬到你家餐桌，不费时不费力，让你有好主意更有好厨艺。

　　Chef的厨房，Chef的拿手好菜

　　愈来愈多的朋友说：「下厨做菜是纾压的好方法。」在镇日辛劳之后，借由採买食材的过程让自己转移压力，让紧凑的生活步调慢慢慢下来，然后回家窝在厨房里享受惬意的料理时光。

　　下厨不再是女人的专利，愈来愈多的男人走进厨房，端出一道道色香味俱全的佳餚，男人不再只是扮演着被动的角色，而是主动的参与。厨房的空气中弥漫着各种食物的气味，如同五味纷陈的人生，用嗅觉与味觉记忆着偶然的美好。厨房俨然已摆脱「油腻脏陋」的悲情，焕然一新。不只餵饱了全家人，也重新唤醒对于生活的期待。

　　在吉本芭娜娜的《厨房》里，充满着探索意味的烹饪，在料理的过程中疗癒了灵魂的伤疤。在《Julie & Julia》的厨房中，尝试着在别人的生活中找到关联，开始一段美味的关系。在全美最享盛名的美食评论家露丝．雷舒尔笔下《Tender at the Bone》的那个厨房中，与躁郁症的母亲所料理的发霉食物对抗，而展开全然不同的人生。而在我父亲的厨房中，我发现了爱与被爱的真谛……不管现在你正一个人享受着孤单或是迷失在周而复始的无感生活中，总会有一道料理为你按下开关，再次启动幸福的时光。

　　家的味道，在厨房里。

　　所以我们走进Chef的厨房，寻找生活的灵感，贴身的学会名厨们的拿手好菜，并跟着他们从另一个角度，在厨房里学会另一种美好生活的方式。

作者简介

Chef介绍│Chef 曾良泉

　　台湾国际厨艺协会常务理事
　　第六届中国世界烹调大赛 特金奖
　　美国纽约全球华人厨艺竞赛 佳作
　　第二届厨王争霸赛 职业团体组 银牌

Chef 王祥富 

　　晶华酒店 三燔本家101行政主厨
　　福容大饭店 主厨
　　So Miso风尚料亭负责人
　　台湾国际年轻厨师协会 常务理事

Chef黄宝元

　　醒吾科技大学餐旅系 副教授
　　台湾年轻厨艺协会会长
　　巴黎蓝带烹调厨艺专业技术学院
　　获颁Chaine de Rotisseurs法国国际美食协会行政主厨荣誉勋章

Chef Amelie

　　AMILATE CHOCOLATE 负责人

推荐序│幸福。满足你的胃，饱暖你的心。

推荐序│生活中的食尚美学

前言─家的味道，在厨房里

Chef曾良泉─有机轻食厨房
有机食养，轻．慢．食
01─迷迭香牛腩清汤
02─和风味噌烤鳕鱼
03─开阳火腿炖菜饭
04─南洋柠檬蒸鲜鱼
05─尖椒松花蛋
06─椰浆咖哩蛤蜊面
07─彩椒南瓜细面
08─盐烤松板佐胡麻
09─丛林牛肉沙律
10─明太子焗马铃薯
11─温泉蛋佐七味柴鱼汁
12─田园果香虎皮卷
13─玉子豆腐佐针菇
14─苏叶丝培根带子卷
15─干贝凤梨沙沙

Chef黄宝元─Tony的义式风情厨房
义大利人的幸福餐桌
01─马赛海鲜汤
02─义式番茄蔬菜汤
03─法式洋葱汤
04─焗烤茄子
05─威灵顿烤菲力牛排
06─托斯卡尼式炖/烤猪肉
07-义式香草炒野蕈
08-时蔬蕃茄蝴蝶面
09─西班牙海鲜饭
10─海鲜番茄义大利面
11─比萨袋饼
12─玛格丽特比萨
13─鲜蔬蒸鱼卷
14─香草蒜味炒海虾鲜菇
15─洋葱起司烘蛋

Chef王祥富─无国界创意厨房
美食创意无国界，「轻」才有好味
01─山药慕斯佐海鲜白汤
02─香烤鸭胸排佐水果酱
03─普罗旺斯风牛肉味噌烧
04─白酒蒸鲜鱼
05─香煎鸡腿排佐奶油味噌酱
06─猪里肌排佐生姜风味酱
07─夏威夷铁板明虾
08─米茄海鲜焗烤
09─香烤鲑鱼米汉堡
10─寒天野菜沙拉
11─山药泥佐奶油明太子酱
12─野菇烩香蒜萝勒
13─白酒炒芦笋蛤蜊
14─鸡肉水果沙律
15─豆浆烤野菜布蕾

ChefAmelie─浪漫满屋的甜点厨房
上瘾的浪漫，调配专属的法式梦幻甜点
01─浪漫浓情巧克力锅
02─法式香氛焗苹果
03─巧克力公主珠宝盒
04─艾蜜莉的异想世界
05─巧克力松露