小特书站

 小特书站 logo

海鲜调理实务 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

海鲜调理实务
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
著者
出版者 出版社：三艺文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2011/11/14
语言 语言：繁体中文

下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-14

类似图书 点击查看全场最低价

图书描述

　　台湾属海岛型地形，海鲜选择种类丰富，广受饕客欢迎，因此本书是一本非常实用的料理书，书中将海鲜分为：鱼菲力、全鱼、软壳、甲壳、贝类，挑选最具代表性的主菜，加上不可缺少丰富配菜的变化，共提供 58 道完整配方，以凉拌、快炒、烧制、清蒸、酥炸、烧烤、锅物等烹调法，教你在家轻松自学，经由此书期待读者能轻松习得一手好功夫，更重要的是享受色香味俱全的海鲜美食。

　　如何挑选海鲜呢？

　　1.鱼肉都是天然的色泽，过红、过白都是不正常色泽。

　　2.购买海鲜，除了看鳃、眼睛外，海鲜的气味、肉质的弹性也需要注意。尤其是味道方面，要特别注意有无防腐剂味，若发现有时，最好不要购买或食用。

　　3.吃海鲜熟食是不错的方式，用香煎、清蒸、煮汤、烧烤、焗烤都是很棒的料理方式。

　　4.便宜莫贪，捕捞的新鲜海鲜，从出海捕捞、到上岸的工时工资及当中运送的通路费用，海鲜有一定的市场价格，有些海鲜的价格太过便宜，这类情况并非只有传统市场，连锁大卖场也有些许这种情形，所以消费者千万莫因小失大。

　　5.急速冷冻的海鲜虽然新鲜度未必比活体海鲜差，就算有也只有些许的差距，远洋的捕捞渔船回到台湾时，必定也是以急速冷冻的方式保存，因此消费者莫误认冷冻海鲜是不新鲜，超低温海鲜保鲜保存，才是保证消费者食用确保海鲜健康的原则。

　　倘若消费者自己不懂辨识海鲜的鲜度，或者其他种种原因，建议购买品质好的、有口碑的冷冻海鲜或海鲜调理食品，这样才能买得安心、吃得健康。

作者简介

戴德和

　　现任：台北海洋技术学院餐饮管理系助理教授级专技人员。

著者信息

海鲜调理实务 pdf epub mobi txt 电子书 下载

图书目录

图书序言

图书试读

None

海鲜调理实务 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

海鲜调理实务 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

海鲜调理实务 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

类似图书 点击查看全场最低价

海鲜调理实务 pdf epub mobi txt 电子书 下载

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接


相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有