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　　取回你对健康的主控权，培养不生病的绝对自信！

　　你，爱车子、房子胜过自己的身体吗？一定是的！
　　不然为何车子要固定保养、房子天天打扫，身体却等到出状况才来烦恼？

　　你被医生、广告恐吓过？所以觉得自己应该要吃各种保健食品、药，才能获得健康？

　　你总是哀叹老板不交办工作，你还是乖乖做完，等哪天你过劳死了，老板才会意识到问题的严重性。但我们可曾想过，常常吃到饱、吃过量，我们的身体也同样默默地超量工作，直到无力承受之际，才发现，原来身体也有无法妥协的时刻！

　　垃圾桶堆积满了食物残渣没有处理，出现厨余的味道，久了，甚至长虫生蛆；当你体内肠道中囤积了太多的宿便，垃圾桶内密闭空间产生腐败的场景也同样在你体内上演，肠道的宿便让你的健康出问题，你的体味也和你的饮食相关，你想过要定期清理吗？

　　过敏与自体免疫疾病几乎都是我们老祖宗很少见的症候，这些病其实和过度「卫生」、过度「发展」与「讲究」的环境有关。我们知道肥胖会造成很多疾病，但是真正落实减肥、体重管理的人有多少？我们听过动物性蛋白质摄取过多可能导致癌症，也与多种慢性疾病相关，但我们真正改变饮食方式的人有多少？我们固定清理厕所与厨房的垃圾桶，却有多少人固定清理体内的垃圾？我们抱怨老板工作太多有天可能会过劳死，却老是让自己身体器官超量工作而不自觉？

　　我们从来不尊重健康的本质，使得不健康成为社会常态，曾几何时，对医疗倚赖变成一种物质化的结果。追逐健康变成一种时尚，有点经济实力的中年人开始消费健康需求，就算不花在医药，也花在吃补，不用在健康检查，也用在瓶瓶罐罐的补充品，我们「依赖」现行的健保系统，依赖医师、药物、维他命来维护我们的健康，我们把不吃药看成是健康的表征，却忽略了身体真正的声音，在「速效」的价值认定中，看待疾病的观点被引导至「症状」，不舒服就尽快在症状上下功夫，只要症状消除就大功告成，只要不再出现不舒服的症候，健康就恢复了。

　　当健康和不生病被划上等号，社会上将剩下「不健康」和「生病」两大族群。因此，不管有没有病痛，不管病情严不严重，你都必须舍弃「治疗」的念头，让「保健」来取代「治疗」，即使医生的治疗还在进行，但念头上、行为上，保健都已经启动。

　　事实上，健康最重要的还是行动，我们没想过，「健康检查」要自己做 「疾病检查」才应该是医院做！我们忽略了身体的健康，其实需要我们真正去改变生活方式，以行动来落实！

　　健康的祕诀，不是看多少书、听多少演讲、学多少知识、问多少专家；而是管理、是纪律、是决心、是行动、是持续，是提起勇气做原本不敢做的事，是听从身体的思考去决定事情的重要顺序。

　　本书的作者做为医生的后代与医疗界的一份子，最终竟选择成为「医界的逃兵」！
　　他将「改变读者的脑袋」当成责无旁贷的责任，把「渡人健康」当成一辈子的职志。
　　希望本书能唤醒读者，找回真正的健康！

这是你吗？

　　*你关心亲朋好友的健康，但对自己的健康却总说「等一等」？
　　*你常光顾「吃到饱」餐厅，认为这是「正常人的慾望」？
　　*你只要看到医生、药物和医院，就觉得安心？
　　*你认为健康非常重要，但生活总有太多事让你无暇顾及？
　　*你想要健康，却一直在做不健康的事，深知自己的行为有违常理，却不断给自己合理化的台阶？

　　现在开始，取回你对健康的主控权！

　　减少一点食量，以蔬果取代肉食，每天吃一餐的生食，增加身体的酵素与能量，每天走路一小时，维持良好的作息，学习正确的断食，定期做肝胆净化，随时清除情绪垃圾，别让压力破坏你的健康，立下心愿：「除非急症，否则不再依赖医疗！」

　　一起成就无与伦比的健康！

请跟我做！
　　．少吃大餐  ．少服药物  ．少点慾望  ．少点借口
　　．多做运动  ．多吃蔬果  ．多做净化  ．多点行动

作者简介

陈立维

　　台北医学院医技系毕，曾任教于阳明医学院，身为医生的后代与医疗界的一分子，最后却选择成为「医界的逃兵」。

　　他形容自己：幼年是温室花朵，年轻时养尊处优，中年后是脱胎换骨的优质品种。历经「见证医疗，观察医疗，看破医疗，唾弃医疗」的阶段，现在的他专职写作与演讲，把「改变读者的脑袋」当成是自己责无旁贷的责任，把「渡人健康」当成一辈子的职志。现任台湾益生菌保健推广协会会长。

　　主张医学和哲学不分，认为健康是自我管理和修炼的一部分。每日必做的四件事，是：阅读、撰文、走路、静坐。除了健康书外，也喜爱阅读励志书、自我成长和哲学书。嗜好是收藏好音乐、好书、好知识、好影集、好人。

　　鑑于多数人处在不健康或亚健康状态的主因在于「态度错误」与「缺乏行动」，因而以此书传播正确的健康理念，让你我的人生从此不再对健康有所疑惑和烦忧。

〔专文推荐〕从「知道」到「做到」 ◎何永庆
〔作 者 序〕听从内心最深处的指令
〔前 言〕让慰借来诠释健康

第一章 魔障（The Obstacle）－ 看不到的健康路障
慾望是毁灭的开始 / 不健康与慾望难分难舍
吃到饱文化方兴未艾 / 和食物亲密接触的当下
都是速效惹的祸 / 健康就从管理时间开始
把垃圾尽快倒掉吧 /「医生说」是圣旨？

第二章 谜团（The Confusion）－ 存在已久的人为烟雾
无法治癒，却一定得治疗？ / 为何要让病人吓得魂不守舍？
谁希望你多吃药？ / 健保如何能不赔钱？
医生懂不懂健康？ / 是谁发明绝症的？
你信任自己的身体吗？ / 依赖医生直通健康？

第三章 先驱（The Messenger）－ 具备远见的健康先知
医界太需要说真话的人 / 何必一定由重症来带领觉悟？
上天派来的健康使者 / 不约而同为大自然代言
纯植物性饮食的提倡 / 食物酵素胃的伟大发现
从土法炼钢体验健康的真谛 / 长寿村里没有秘密

第四章 通道（The Passage）－ 畅行无阻的健康维系
屋子堆积 身体就淤积 / 如果医生体内也囤积废物
吃太饱只有一天的罪恶感？/ 看到赘肉，想到慾念
疼痛所为何来？ / 自体免疫病才是文明病的大宗
肝胆净化的伟大功德 / 脂肪细胞的护主情操

第五章 顺序（The Order）－ 自然法则的不变定律
食物酵素的故事 / 先滋养好菌还是先照顾坏菌？
大量消化的背后 / 断食的体会与养成
断食的执行与体验 / 如何才听得懂身体的声音？
我们都被营养观念害惨了 / 疫苗与免疫力

第六章 酵素（The Enzyme）－ 造物赋予的原始生命
从大自然的视窗检视健康 / 啤酒肚所隐藏的秘密
能量与热量 / 酵素不是一种产品
储存生命与延缓老化 / 胰脏的求救与偷窃行动
定期定额与健康 / 寿终正寝有正解

第七章 菌相（The Microbes）－ 转换能量的微小尖兵
荤与素，肉与臭 / 厨余与宿便，油垢味与老人味
母乳、奶粉、过敏与卫生假说 / 细菌的指令与病毒的决策
幽门螺旋桿菌的教诲 / 粒线体的能量、共生与健康的传承
超级细菌与超级益生菌 /真菌不会太安分

第八章 转念（The Alteration）－ 主观世界的视窗移转
恳请你研修主流学分 / 不能再补了！不要再吃了！
说真的，我们与身体对抗多久了？/ 向伟大的女性致敬
情绪与食物，节奏与纪律 / 正视肝脏的吶喊与哀求
完全没有「可是」的健康人生 / 问题的本身才是问题

第九章 习惯（The Custom）－ 健康举止的全面落实
让原则性走在技术性的前方 / 最遥远的捷径
面对食物的喜悦与尴尬 / 恰如其分的美感
让幼儿从小培养轻食的优质习惯 / 老人没有慵懒与孤独的权利
「健康检查」自己做，「疾病检查」医院做 /积极放在对的时间和位置

第十章 纪律（The Discipline）－ 健康行为的规律实践
健康是一，是必然的存在 / 健康之所以是硬目标
蚂蚁、蜜蜂与身体的协同 / 健康动机与週计画
心流与现金流的健康观 / 走路与不吃的自律
酵益、纪律与持续力 / 同伴、气氛、环境、团队、使命

〔后 记〕让决心说话吧！

第一部 魔障（The Obstacle）──看不到的健康路障
慾望是毁灭的开始
引言：The realization of ignorance is the first act of knowing. ──Jean Toomer
认清漠视是知道的开始。──美国诗人 图默

「喜欢吗？爸爸买给你！」这虽然是一句广告词，却是一种人类独享的意念，它几乎代表了每个人的人生起始，若善加控管，它是强力动机的起点，可是若让它无限上纲之后，却有可能导致残缺不全的一生。那是一种可大可小、也几乎是没有边际的念头，赋予它最通俗的名称，我们很熟悉，只是不清楚其动向，也不大有能力去驾驭它，它的名字就称为「慾望」。

慾望提供两条轨道，一条目标是进步，是科技和文明无穷尽发展的路径；很遗憾，虽然一样来自慾望，却开出一条和原路平行，目标是毁灭和死亡的道路。地球的现况十足令我们忧心，气候的变迁似乎没有逆转的迹象。你可曾试着衡量大自然和自己之间的距离？想想看温室效应和自己有什么关系？或许也可直接评估大海啸和自己一个小小念头之间，可能有多少连结？土石流淹没一个村庄，可以责怪政府，难道我们自己一点责任都没有？

我点出「一」和「无限大」之间的距离，这是我们学到的数字概念，这是我们借以衡量轻重缓急的标准，我们的念头是「一」，大自然的规格属于「无限大」的层级。因为对方太大了，我们很容易就小看自己这个一；和大自然相较，我们是多么渺小，我们的举止作为如何有实力去影响到自然生态？「没关系」是一种惯用的态度，「无所谓」是一种习惯性的反应，姑息养奸成了配合慾望的标准公式，针对一加上一可以堆叠到无限大的事实，我们宁可冷处理。

甚至于，人类技巧性的将慾望贴上新的标签，将慾望换装成为「需求」，而且是维系生理或是生计的基本需求。和健康息息相关的是吃，这一点没有人否认，可是通常思考范围就此打住，继续追究下去，不论是对着需求叩关，还是向慾望挑战，人性的保全会出来制止。营养师的建议是一种理由，医师的吩咐是一种理由，社会制约是一种理由，最后的防线是生理需求──反正肚子饿了就该吃。

吃的感觉太美好，美食的滋养太满足，不打算距离这种境界太遥远的人很多，他们承认爱吃是一种慾望，并认为它属于「正常人」的慾望。事实上，「多数主义」主导这件事情太久，事实真相总是被限制在小众市场中流浪，包括生食主义者所大胆提出的「熟食上瘾论」，问题是，真相也在不健康的身体内呈现。尽管隐藏在多数族群的角落，尽管每餐都大快朵颐也没有人干涉，但面对自己的不健康却是迟早的事。

「过劳死」再度成为热门议题，是高级上班族非常讽刺的事故，也算是文明发展轨迹中的极端事件。不是医师，就是工程师，就连陪在医师身旁的护理人员也要发出怒吼声，这种现象和慾望到底有没有关系？一般大众的意见还是停留在「需求」的层级，工作是需求，赚钱也是需求，没有人愿意钻研得更深些，想到在逛超市的时候，被陈列的商品诱惑的那种情绪，算不算是慾望的一种？

这个问题不加以探讨，好像将永远找不到生态浩劫的元凶，人类似乎也将永远回不到健康的园地，原来地球的痛和家人的痛居然是来自于同一个公式，因为我们对于自己的慾望是如此的宽大为怀，因为我们情愿让自己的慾念无止尽的飞驰，因为我们对舍近求远是那么的驾轻就熟。

维言爽听：
你必须承认，你必须打从内心深处认定，
不能姑息，告诉自己：
吃和不健康息息相关，
而且要有决心做出改变。

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