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　　逾五十个台商登陆闯关、铁血征战的实录，毫不保留都收录、分享！
　　全球经济混沌多变之际，大陆市场是台商、台干的新契机
　　但，也可能是深不可测的陷阱！

　　大陆市场到底是秘境、迷宫、天堂、还是炼狱？
　　看过本书，读者将会胸有成竹，必再摸着石子过河！　　

　　本书作者楼兰、谭湘龙，旅居上海，专门从事台商投资大陆的法律谘询与企管顾问工作近十年，熟悉台商投资大陆相关事务与内幕，楼兰更曾是资深财经记者，得以近距离、深入採访台商投资所历经的酸甜苦辣。

　　透过本书，两位作者分享投资大陆、西进谋职的兵法，并首次公开鲜少人知的台商连锁品牌，在大陆经营的成功秘诀与遭遇的种种险境，包括：

　　豪大鸡排，如何遭遇数十家两岸山寨业者夹杀？
　　达芙妮，在中国如何被抽银根而险些关店？
　　曼都，为何在不明当地法令下撞得满头包？
　　全家便利商店，如何绕着大陆地铁跑透透？
　　85度C，为何要紧黏星巴克、向肯德基挖角？
　　王品，在几经摸索后如何每次出菜都让饕客哇哇叫？

作者简介

楼兰

　　世新广电科毕业、东吴大学社研所硕士

　　现任《时报週刊》上海特约记者、上海尤里卡律师事务所财务长兼外资併购顾问(八年外资企业併购经验)

　　曾任《时报週刊》主笔、东森电视节目主持人、中天电视节目主讲人，并担任TVBS、三立、中天、年代、东森、超视、民视、台视、纬来、卫视中文台，以及上海时尚频道「大话爱情」等节目评论来宾，媒体20年以上经验。

　　着作：《奇案惊魂》、《终结杀机杨日松传奇》、《最高警界》、《楼兰之大陆惊奇》、《楼兰之风水奇案》等十本书

谭湘龙  

　　北京大学与东吴大学，两岸双法学博士

　　现任：上海鼎太法律公司(CEO)、上海财经大学硕导、华航上海法律顾问、中华两岸连锁协会法律顾问、两岸商情杂志社上海首席代表

　　曾任理律法律事务所、东森电视「台商即时通」主讲人、中天电视「飙富大中华」法律讲评专家、《旺报》「法律研究所」专栏作者、《中国台商杂志》法律专栏作者。

　　着作：《经商大陆法律一点通》(时报文化出版，2001年)

自　序　It is not a piece of cake.　　

第一章　为什么这些台商连锁店能成功？　　
一、创造烘焙神话的克莉丝汀　　
二、前店后场，快速崛起的85度C　　
三、台湾思维让曼都多付学费　　
四、王品成功融合当地饮食文化　　
五、在限购令下养精蓄锐的永庆房屋　　
六、Diplomat 外交官以机场实体门市，转型成功　　
七、卡通尼主题乐园的完美异业结合　　
八、象王洗衣用环保打出品牌能见度　　
九、全家便利商店沿上海地铁展店　　
十、入袋为安的金钱豹餐饮　　
十一、特力摸着石头过河，减低企业风险　　
十二、达芙妮走出金融风暴和家族企业　　
十三、找对合作伙伴的巴布豆　　

第二章　你想像不到的连锁店大混战　　
一、台湾小吃掀起大陆混战　　
1. 山寨林立的鸡排大战　　
2. 台湾牛肉面和台味仙草，大陆飘香
二、你註册商标了吗？　　
1. 从智慧财产权谈起　　
2. 小心商标蟑螂
三、踢到铁板的专业打假人　　
四、商标和企业名称的争夺战 　　
五、防不胜防的山寨店模仿秀　　

第三章　准备好去大陆开连锁店了吗？　　
一、开店前的注意事项　　
1. 粗估开办费，预留周转金　　
2. 找对市场定位　　
3. 精算平校，准确评估利润　　
4. 大卖场有潜规则和深规则　　
5. 一定要先取得餐饮服务许可证　　
6. 装潢学问深，开店规矩多
二、开源节流，追求高获利　　
1. 全方位分析，提升营业额　　
2. 别因贪小利而失去更多　　
3. 小心折扣和优待券的促销陷阱　　
4. 人事成本如何精打细算？
三、你一定要懂的大陆会计实务　　
1. 支票不只有真假，还要注意效期、规定　　
2. 应收帐款追诉时效只有两年　　
3. 两岸不同的会计实务　　
4. 业绩挂帅，不赚就移店
　　
第四章　签订契约，小心再小心！　　
一、一切都要白纸黑字契约　　
1. 诚信竟是失败之母？　
2. 注意契约里的违约条款　　
3. 房东始乱终弃，房客当自强　　
4. 签订契约的注意事项
二、细说特许加盟这一行　　
1. 避免蛋塔效应的扩散　　
2. 品牌、商标是企业识别的标志　　
3. 资金是企业发展的原动力　　
4. 人力是企业扩充的灵魂　　
5. 加盟总部与加盟商之间，如何化矛盾为力量？　　
6. 注意特许加盟契约的黑洞　　
7. 加盟总部不是奸商的代名词　　

第五章　血本无归的实例　　
一、用人头，小心乞丐赶庙公　　
1. 找人头买房，风险非常大　　
2. 以人头开设公司，慎防整盘被端走
二、合伙生意很难做　　
三、併购陷阱深，钱不要急着付　　

第六章　不分陆干台干，只要能干就对了！　　
一、老板大喊找不到人　　
二、老板的用人哲学　　
三、可供效法的一茶一坐员工培训　　
四、如何留住好人才？　　

第七章　掌握人脉竞争力　　
一、魔术人脉学　　
1. 品牌＋人脉＝钱脉　　
2. 产业、人脉、资产的在地化
二、专业经理人在大陆的生存学　　
1. 从台干到台流？　　
2. 喜来公社为什么会失败？
三、团购力量大，提高营业额　　
1. 网路行销网购　　
2. 刷卡折扣　　
3. 电话服务　　
4. 台商杂志和台商社群网站　　
5. 公关人才、销售专员　　
6. 大众运输媒体　　
7. 传统媒体
四、新浪模式：引入资金，共创双赢　　

第八章　一定要做和一定不可以做的事　　
一、选择进场机制，决定退场机制　　
1. 揭开三资企业的神祕面纱　　
2. 预先想好退场机制
二、不可碰的几个禁忌　　
1. 政治、宗教、情色，都是地雷区　　
2. 什么店面不要租？
三、台商常遇到的几种诈骗手法　　
1. 别相信能帮你贷到款的说法　　
2. 假借採购、招商、收购的骗局　　

第九章　成功进军大陆的祕笈
一、全心投入是致胜关键　　
1. 本人亲临大陆现场，从事本业　　
2. 选定策略，长期发展　　
3. 全家一起来　　
4. 没有退路，才会认真打拚
二、钱进大陆的操作指南　　
1. 既赚利息又赚升值　　
2. 投资总额可借外债　　
3. 注意外汇管制　　

附录　　　
1. 特许加盟
2. 商业特许经营的四个制度
3. 台资企业从事特许经营需要注意的地方　
4. 签订、履行特许经营合同要注意之处
5. 披露资讯的内容　
6. 备案时需提供的材料
7. 特许经营合同应当包括的主要内容
8. 特许经营体系需准备
9. 五金缴费基数
10. 最低工资和缴费基数
　
名家名言推荐序

【第一章】二、「前店后场」，快速崛起的85度C

85度C成功的关键，在于它是「最大的面包店，最小的咖啡厅」，这就是它的蓝海战略。

85度C刚进中国大陆在店门口张贴「来自台湾、打败星巴克」的醒目海报，毫不掩饰地进行高调宣传。宣传标语上打着战胜星巴克的字眼，让星巴克觉得碍眼又莫可奈何；甚至，85度C开店选址也尽量挨在星巴克门市附近，似乎明摆着要和星巴克打对台的意味浓厚。

不过，最近这张「来自台湾、打败星巴克」的海报已经不见了，因为当地工商局向85度C反应，表示星巴克抗议，告诫85度C台湾的功绩不必在大陆表述，要宣传的话等到打败大陆的星巴克再说。因此，这张海报已经拿掉了。

任何企业想要成功进入蓝海市场，专业经理人与团队占很重要的地位，因为人乃企业扩充的灵魂。大陆经营七年，就能合併报表在台湾上市，85度C迅速崛起，二０一二年七十个城市要冲到四百家店，却极缺人才。企业总部几乎每天都在征人、抢人及到处挖角，尤其相中肯德基（大陆三、四千家门市）有如人才训练所的完整培训制度，肯德基营销人才从管理、营销、报表分析、物料管理等可说营运制度最强，85度C倾全力挖角肯德基志同道合的人才一起来打江山。

「前店后场」，以服务业合法避税

85度C进军大陆的运气算是非常好，第一个碰上的是「关店事件」，其实85度C因祸得福。上海第一家店因为房东与星巴克的诉讼未决，门市开幕后两天即被人检举卫生许可证还没有拿到，因此关门大吉。照理说应算是灰头土脸、运气很背，不料却因为此一「关店事件」被媒体大篇幅报导抢占媒体版面，在网路上也广为流传。85度C中国大陆带头打天下的一级战将孙武良感触很深地说，关门事件竟然成为免费的最佳宣传，扭转原本是笑话一桩的糗事，反而奠定在中国大陆市场的知名度，却是85度C始料未及，这是第一个好运。

第二个好运说来连金融专家也不相信，展店第二年刚好碰到金融风暴，一方面因为经济不景气，有些房东刚好释出一些好店面，房租也没有算很高，让85度C平白得到不少好店面；另一方面，由于金融风暴让大家的口袋都缩水，有喝咖啡习惯的消费者也希望省些钱，位在星巴克附近的85度C，以低廉的咖啡供应争取到一些原本是星巴克的白领客户，让85度C业绩居然免于金融风暴的影响。

负责替85度C中国大陆门市装潢一百多家的三次元设计公司总经理卢文铭说，以上海威海路门市来看，占地四百多平方公尺，后面有一个小厨房，前面有几张桌子，完全是採取「前店后场」的商业经营模式。可别小看这几张桌子，一方面座位可以让人坐着等着外卖，一方面店里坐满客人看起来人气也旺。

其实，这几张桌子还有另外的效果。从税务的角度来看，如果没有座位，就会被认定属于零售业，如果放置四、五张桌子，就可以认定是服务业。零售业和服务业都是一种商业型态，但计算税基大不相同：零售业课征百分之十七的增值税（可扣抵进项费用），餐饮服务业的营业税只要课征百分之五多一点，差了将近百分之十二，利润自然三级跳地大幅增加。这説明一件事，在中国大陆善于运用合法避税的手段争取利润，是每个连锁加盟企业必须学会的基础课程。不过，现在的85度C树大招风，税务机关也非省油的灯，关于85度C未来在二０一三年课征的税基很有争议，似乎还没有定案。

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