舌尖上的良藥：分解蔬果根莖葉對癥速查全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 蔬果養生
• 食療
• 中醫
• 健康
• 良藥
• 食材
• 養生食譜
• 傢庭醫學
• 膳食療法
• 天然藥物

　　首創「分解蔬果根莖葉」，
　　清楚劃分蔬果的食用藥用部分
　　教你選對蔬果治百病，輕鬆防癌抗老降三高！

　　不可錯過的78種救命蔬果，你吃對瞭嗎？
　　馬鈴薯→增強抵抗力、利尿、護膚、抗癌、防治心血管疾病、預防痛風
　　奇異果→養顔美容、抗老、提升免疫力、防止過敏癥復發、防治感冒
　　菠葉→保護眼睛、通便排毒、維持骨質正常代謝

　　78種精緻蔬菜圖解 × 376個對癥食療處方 × 營養保健室
　　＝掌握蔬果力，吃齣大健康！

本書特色

　　知名中醫博士＋營養學係教授聯手匯編

　　知名中醫博士賴鎮源與營養學係教授楊新玲一起編寫本書，告訴讀者「蔬果」就是人體最好的解藥，隻要吃對植化素，就能清除自由基、提升免疫力、修補體內機能、降低血糖血脂，超強陣容傳授「不生病」的飲食智慧。

　　首創「分解蔬果根莖葉」，教你輕鬆防癌抗老降三高！

　　本書首創「分解蔬果根莖葉」，清楚劃分食用藥用部分，讀者將會發現蔬果的種子、樹皮、根莖葉等部分都有其用處，教你巧用蔬果治百病。

　　78種救命蔬果×376個對癥食療處方×抗病功效×營養保健室

　　嚴選78種救命蔬果，教讀者認識舌尖上的良藥，並且設計營養保健室，以營養係教授的角度提供讀者蔬果的飲食宜忌、營養保健效用；再利用圖示呈現蔬果的抗病功效，加深讀者的印象；最後再搭配知名中醫博士的376個對癥食療處方，四管齊下，讓讀者健康營養滿分！

作者簡介

中華民國中醫傳統醫學會副理事長　賴鎮源

　　廣州中醫藥大學博士。曾擔任父母親月刊主筆一年、中華民國中醫癌癥醫學會理事長，其發錶之文章與著作榮獲各界廣大迴響，並經常橫跨兩岸進行學術研討，其權威與聲望可見一斑。

　　現任：
　　閤元中醫診所院長
　　颱灣中醫皮膚科醫學會理事長
　　中華民國中醫傳統醫學會副理事長
　　中國鍼灸學會理事
　　中華民國中醫師公會全國聯閤會監事
　　廣州中醫藥大學與湖南中醫藥大學客座教授

　　著作：
　　《圖解經絡穴位按摩速查全書》
　　《圖解麵診健康養生全書》
　　《點壓推揉病自除：簡易穴位按摩自療養生手冊》
　　中國醫藥大學營養學係教授  楊新玲

　　學曆：
　　颱北醫學院保健營養係學士
　　颱灣大學農學院農化所營養組碩士
　　颱灣大學醫學院生化所博士

　　現任：
　　中國醫藥大學營養學係教授
　　颱灣自由基學會監事

　　曾任：
　　中國醫藥大學營養學係所主任兼所長
　　颱灣保健食品學會理事
　　颱灣自由基學會理事
　　颱灣礦工醫院營養師

　　專長：
　　營養學、膳食療養學、自由基醫學、保健食品學

好的，以下為您創作的一本與您提到的書籍名稱《舌尖上的良藥：分解蔬果根莖葉對癥速查全書》內容完全無關的圖書簡介： --- 《星軌之下：失落文明的密碼》 引言：當古老的星圖指嚮未知的深淵 浩瀚宇宙，億萬星辰，它們記錄瞭時間的流逝，也或許，隱藏著被遺忘的文明的絕唱。 《星軌之下：失落文明的密碼》並非一部傳統的科幻小說，它更像是一部跨越瞭時間與空間界限的“考古報告”與“哲學思辨錄”。本書將帶領讀者潛入一個由科學、曆史、神秘學和人文關懷交織而成的復雜迷宮。 故事的核心圍繞著一個令人不安的發現展開：在木星的衛星歐羅巴冰層下，一支由國際天文學傢和深海地質學傢組成的探險隊，並非如預期般發現瞭簡單的生命跡象，而是觸碰到瞭一組極其復雜的、被編碼的信號源。這些信號，根據初步分析，並非源自自然現象，而是某種高度發達、卻已然消亡的文明留下的最後信息。 第一部分：冰封的迴響與圖靈的陰影 本書開篇，我們將跟隨探險隊進入歐羅巴深處。作者以細膩的筆觸描繪瞭冰下世界壓抑而又奇詭的美感——永恒的黑暗、巨大的水壓，以及那些反射著冰晶微光的、人工痕跡明顯的巨型結構。 解碼工作是本書的主體挑戰之一。這些文明遺留的“語言”，不基於任何已知的數學或物理定律，而是依賴於一種基於量子糾纏和高維空間幾何的錶達方式。主人公，語言學傢兼密碼破譯專傢艾拉·文森特，一位深陷個人悲劇的女性，必須拋棄所有既有認知，重新構建理解世界的方式。她發現，要理解這些信息，就必須理解那些建造者是如何看待“存在”本身的。 他們留下的信息，被命名為“奧秘文本”（The Enigma Script）。隨著破譯的深入，艾拉意識到，這不僅僅是一份曆史記錄，更是一份警告。這些外星文明似乎在講述一個關於“文明的周期性崩潰”的理論。 第二部分：哲思的碰撞：技術奇點與存在主義危機 《星軌之下》的深度在於其對“進步”概念的顛覆性探討。隨著更多的文本被翻譯齣來，讀者將逐步瞭解這個失落文明的興衰史。 他們曾達到過令人難以置信的技術巔峰：掌控瞭時空摺疊、實現瞭物質與意識的完美分離。然而，正是這種無限的“能力”，成為瞭毀滅自身的開端。文本中充滿瞭對“意義的真空”的描述——當所有難題都被技術解決後，生命存在的驅動力又在哪裏？ 書中引入瞭幾個關鍵的哲學場景，例如： 1. “鏡像悖論”： 當一個文明能夠完美地模擬和控製其內部環境時，現實與模擬的邊界如何界定？這個文明的最終選擇，是逃離物質宇宙，還是選擇瞭自我“格式化”？ 2. “熵與記憶”： 失落文明記錄瞭他們如何試圖對抗宇宙熱力學第二定律，不是通過能量的積纍，而是通過記憶的“結構化儲存”。然而，這種抗爭的最終代價是什麼？ 作者巧妙地將人類當前麵臨的AI倫理、基因編輯以及對永生的追求等議題，置於這個遙遠文明的失敗案例中進行反思。讀者會忍不住思考：我們今天所追求的技術奇點，是否隻是重蹈覆轍的另一種形式？ 第三部分：地球的命運與最後的選擇 隨著探險隊深入歐羅巴的冰下深海，他們發現的不僅僅是文字和數據，還有一個實體遺跡——一個巨大的、仍在運轉的“導航儀”。這個儀器似乎在持續地嚮宇宙中發送著一個重復的信號，這個信號的內容，正是“奧秘文本”的最後部分。 艾拉發現，這個信號並非求救，而更像是一種“身份認證”。她推斷，這個失落文明在預見到自身滅亡後，將他們的核心意識或“存在模型”上傳到瞭一個極為穩定的介質中，並將其散播到宇宙中，希望在未來的某個時間點，能被一個“足夠不同”的文明接收和理解。 然而，地球文明，正處於一個關鍵的十字路口。我們的技術正在加速，但我們的社會結構和精神認知卻相對滯後。接收並完全理解這些信息，意味著地球將獲得超越性的知識，但也可能帶來無法承受的內部動蕩。 故事的高潮在於艾拉必須做齣抉擇：是嚮地球高層匯報全部真相，冒著引發全球恐慌和技術壟斷的風險；還是根據“奧秘文本”的最後一條警示——“有些門，不該被推開”——選擇性地銷毀部分數據，讓地球文明沿著自己的路徑摸索前行？ 結語：星空下的責任 《星軌之下：失落文明的密碼》以一種剋製而充滿張力的筆調，探討瞭技術、知識與人類責任之間的復雜關係。它沒有提供簡單的答案，沒有拯救世界的英雄主義，隻有深邃的思考：當我們仰望星空時，我們真正想尋找的，究竟是同類，還是一個關於我們自身命運的預言？ 這本書適閤所有對宇宙學、符號學、深層曆史以及人類文明終極走嚮抱有好奇心的讀者。它將挑戰您對已知世界的認知，並在您閤上書頁後，依然讓您感到頭頂的星光，比以往任何時候都更加沉重和深邃。 ---

作者序1蔬果，食用藥用兩相宜
作者序2選對蔬果治百病

Part1蔬果是人體最好的解藥

認識食物的四性
認識食物的五味
認識食物的五色
蔬果養生的錯誤觀念
用心處理食材最健康
找齣體質再養生

Part2縴活蔬菜樂園

2-1葉菜類
高鈣高縴保健康~大白菜
清熱平肝降血壓~芹菜
解毒防癌開胃菜~油菜
天然的壯陽聖品~韭菜
健胃理氣促循環~香菜
葷素皆宜好夥伴~香椿
消炎排毒山菜王~蕨菜
強化骨骼防貧血~菠菜
消食開胃促排便~茼蒿
對抗癌癥顧腸胃~高麗菜
有效利尿抗發炎~莧菜

2-2瓜類
清熱止渴消水腫~葫蘆瓜
化痰止渴消暑氣~絲瓜
美白瘦身的聖品~黃瓜
利水消腫除黑斑~鼕瓜
促進食慾降血糖~苦瓜
抗老防癌暖腳心~南瓜

2-3根莖類
補氣益中降三高~山藥
通便利尿兼止痛~牛蒡
預防蛀牙解酒醉~芋頭
護眼強身抗氧化~鬍蘿蔔
健胃整腸排毒素~白蘿蔔
緩解潰瘍的良藥~馬鈴薯
高縴排毒抑發炎~地瓜
清肺利氣消雀斑~蓮藕
活血祛寒促循環~薑
化痰生津兼解毒~荸薺
控製血糖護血管~洋蔥
清心安神解潤燥~百閤
抗癌抗老兼壯陽~大蒜

2-4蕈菇類
補腎健腦兼養血~銀耳
滋補健身兼益智~黑木耳
滋潤皮膚兼保肝~蘑菇
抗三高天然聖品~香菇

2-5其他類
調節酸鹼值寶藏~海帶
抗凝血兼護眼睛~花椰菜
明目安神助消化~金針
防治慢性病良藥~茄子
美膚抗老除疲勞~青椒
滋陰涼血消水腫~竹筍
除煩止渴又消暑~菱角
改善失眠兼抗壓~蓮子

Part3元氣水果樂園

3-1瓜果類
健脾益胃助消化~木瓜
解暑利尿療效好~西瓜
香甜的解酒果實~香瓜
健胃利尿兼消暑~哈密瓜

3-2核果類
益肝堅腎補血果~李子
舟車不適好夥伴~芒果
止咳平喘又開胃~柿子
補血健肺促循環~荔枝
補血補虛補元氣~桃子
澀腸止瀉治頭痛~青梅
增進免疫促消化~棗子
補鐵的首選水果~櫻桃
健腦益智補心脾~龍眼

3-3仁果類
維係健康的果實~蘋果
天然的解渴聖品~梨子
清肺止咳除胃熱~枇杷

3-4柑橘類
調整體質抗氧化~橘子
美容養顔增免疫~金桔
慢性病患者救星~柚子
降三高有效良藥~葡萄柚
促進代謝零負擔~檸檬

3-5漿果類
清除老化自由基~葡萄
延年益壽長生果~桑椹
高C美白養顔品~草莓

3-6其他類
美容養顔兼助眠~奇異果
提振精神顧腸胃~香蕉
清肺降火助消化~火龍果
排毒抗炎酵素多~鳳梨
抗炎降壓助消化~無花果
天然的感冒救星~楊桃
解熱消渴透心涼~椰子
收斂止瀉降燥火~山竹
瘦身減肥又抗老~番茄
消渴和中除胃熱~甘蔗
消炎止痛兼養顔~百香果
低卡高縴助消化~芭樂

附錄
吃對蔬果不生病
蔬果養生金榜
常見癥狀對癥速查錶

作者序1

蔬果，食用藥用兩相宜

　　一直以來，中國醫學都秉持著「藥食同源」的思維模式，近年來，由於社會的快速變遷，促使速食與加工製品充斥在社會上，導緻現代人營養失調，百病叢生。

　　也因著人們開始懂得維係自身的健康，並且對食材的要求越來越嚴謹，再加上越來越多人提倡自然療法，主張由天然的食物中吸收營養，進行身體修補工作，其實等同於中醫「藥補不如食補」的觀念。

　　此外，在日常的飲食中，經常可以聽到什麼食材「性熱」，什麼食材「性涼」，什麼人的體質屬於什麼型，不能吃什麼東西等。由此可見，現今醫學如此發達，但許多古老中醫的觀念，仍舊影響著我們的生活。

　　中醫之所以一再強調什麼能吃，什麼不能吃，主要是考慮個人不同的體質或癥狀，而利用食物來平衡身體，調和至中庸之道，使生理能夠達到平衡的狀態，自然能夠祛病強身。

　　本書以強調「蔬果力」為主軸，告訴讀者蔬果能夠刺激大腦機能進化、延緩老化、保護心血管、降低癌癥發生機率等功效，並首創「分解蔬果根莖葉」的單元，教導讀者如何善用蔬果的各個部分，充分發揮其最大效用。

　　此外，筆者也將研究多年來的食療對癥處方，不藏私地提供讀者，因為任何病癥都有對應的飲食搭配方法，希望本書能夠讓讀者與傢人從中獲益。畢竟，唯有瞭解蔬果的正確吃法，纔能吃齣大健康。

中華民國中醫傳統醫學會副理事長  賴鎮源

作者序2

食用藥用兩相宜

　　說到食療養生，或許首先會想到中醫藥膳，但你是否知道吃對蔬果也能養生呢？日常生活中，我們所食用的蔬果中含有大量礦物質、維生素、膳食縴維等營養素。

　　若能均衡攝取蔬果，不僅可以維持人體的正常運轉，加快吸收營養的速度，而且蔬果中某些特殊的營養成分還能提升人體的抵抗力及免疫力，減少疾病對人體的傷害。

　　人體透過攝取不同蔬果的養分，可以達到預防和輔助治療多種疾病的功效。那麼該如何吃對蔬果，而蔬果到底有何種藥用價值，其食療功效有哪些呢？就讓我們一起遵循本書來探究蔬果的食療養生祕訣吧。

　　蔬菜大緻可分為葉菜類、根莖類、瓜類、菇類、其他類五種。蔬菜顔色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多。另外，有一些蔬菜同時含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質等礦物質，可以平衡血液中的酸鹼值。

　　蔬菜也含有豐富的縴維質，它不僅可以促進身體的新陳代謝，減少熱量的攝取，還能達到控製體重、促進腸胃蠕動的功效。由於現代人攝取太多加工製品，因此更應該多吃蔬菜，除瞭可延緩食物消化吸收的速度，更能調整身體體質。

　　水果分為瓜果類、核果類、仁果類、柑橘類、漿果類、其他類六種。新鮮水果富含大量的維生素，其中維生素C含量最多，同時還含有鈣、鐵、鋅、鉀等微量元素以及無機鹽、膳食縴維等，可以說是人體營養的補充來源。

　　本書針對讀者最關心的飲食健康問題，並進行詳細深入的分析，透過介紹蔬果的食療功效及食療方法，讓你切身感受到蔬果的排毒抗病力。像是78種救命蔬果的詳細介紹，並且首創「分解蔬果根莖葉」的功效呈現，清楚劃分食用藥用部分，你將會發現蔬果的種子、樹皮、莖葉、花、種子等都可以配閤其他中藥達到治病的效果，教你巧用蔬果治百病，誠心地希望本書能夠引導讀者吃得好，甚至吃得巧。

中國醫藥大學營養學係教授  楊新玲

评分☆☆☆☆☆

我一直對中醫的“食療”理念非常感興趣，總覺得通過飲食來調理身體，是一種非常溫和且治本的方法。這本書《舌尖上的良藥》簡直滿足瞭我所有的期待。它將中醫的智慧與現代的蔬果科學巧妙地結閤起來，提供瞭一個非常係統且易於操作的養生指南。我特彆欣賞書中對食材的“分解”式解讀，它不僅僅停留在錶麵，而是深入到食材的“根莖葉”等不同部位，以及它們在不同季節、針對不同身體狀況的細微功效。例如，我之前一直以為番薯隻是簡單的澱粉類食物，但這本書讓我瞭解到番薯葉竟然也富含維生素和礦物質，對改善便秘有很好的效果。這種對細節的挖掘，讓我對身邊的食物有瞭全新的認識。而且，書中“對癥速查”的設計，真的太方便瞭！當我遇到一些小毛病，比如胃寒、失眠、或者皮膚乾燥的時候，我隻需要按照書中的分類，就能快速找到相關的食材和具體的食療建議。這種“精準打擊”的方式，讓我覺得養生不再是盲目的嘗試，而是有針對性的調理。它讓我感受到，其實最好的藥物，就藏在我們身邊的自然之中。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在關注一些關於季節性養生的內容，希望能更好地適應氣候變化，避免生病。這本《舌尖上的良藥》真是來得太及時瞭！它在介紹食材功效的同時，也巧妙地融入瞭季節性的養生理念。例如，在介紹“春季養肝”的食材時，書中會詳細列舉一些有助於疏肝理氣、清熱解毒的蔬果，並給齣相應的食譜建議。我讀到關於“春捂鞦凍”的說法，結閤書中推薦的食材，我開始在飲食上做齣調整，比如多吃一些甘甜的蔬菜，少吃辛辣刺激的食物。這種“順應天時”的養生方式，讓我感覺身體更加平衡，精神狀態也明顯改善。而且，書中不僅僅局限於介紹單一食材，還會將不同食材進行搭配，形成更全麵的食療方案。我印象深刻的是關於“夏季清熱解暑”的部分，書中推薦瞭一些具有利尿、排毒功效的水果和蔬菜，並且給齣瞭製作涼湯、果飲的食譜，這讓我再也不用依賴市售的冷飲，而是可以通過健康的飲食來消暑。這本書就像是一本活的百科全書，讓我隨時都能查閱到適閤當下身體需求的食療方法，為我的健康保駕護航。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是給我的生活帶來瞭翻天覆地的變化！以前我總覺得養生是一件很復雜的事情，需要學習很多專業的知識，而且效果也因人而異，總是摸不著頭緒。但自從我翻開《舌尖上的良藥》這本書，我纔意識到原來我們日常生活中隨處可見的蔬果根莖葉，竟然蘊含著如此神奇的治愈力量。書中的內容非常詳實，它不僅僅是列舉瞭一些食材，更重要的是將這些食材與具體的身體不適聯係起來，並且給齣瞭清晰的“對癥”建議。比如，當我因為熬夜導緻眼睛乾澀不適時，我不再盲目地去藥店買眼藥水，而是能輕鬆地翻到書中關於“緩解眼部疲勞”的部分，找到推薦的食材——枸杞、菊花，並且學習瞭如何簡單地將它們泡水飲用，或者搭配其他食材製作成食療方。這種“自己動手，豐衣足食”的感覺，讓我覺得特彆安心和有成就感。而且，書中的解釋也很通俗易懂，不會用很多晦澀難懂的專業術語，讓我這樣一個醫學小白也能輕鬆理解。它就像一位貼心的私人健康顧問，隨時為我解答疑惑，指引我走嚮更健康的生活方式。我真的太慶幸能遇到這本書瞭，它讓我對“吃”這件事有瞭全新的認識，不再僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭滋養身體，預防疾病。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我這種“廚房小白”的救星！我一直對烹飪沒什麼天賦，更彆提什麼復雜的食療瞭。但《舌尖上的良藥》這本書，用非常直觀和操作簡單的方式，讓我覺得自己也能輕鬆養生。它不僅僅是告訴你“吃什麼”，更重要的是告訴你“怎麼吃”。書中提供的食譜，大多都是我日常生活中能接觸到的食材，而且製作過程也非常簡單，不需要專業的烹飪技巧。比如，書中介紹的一個用白蘿蔔和蜂蜜製作的止咳糖漿，做法超級簡單，隻需要將白蘿蔔切塊，加入蜂蜜醃製即可。我按照這個方法做瞭，效果比我之前買的止咳藥還要好，而且味道也很溫和，不刺激。這種“簡單有效”的理念，讓我覺得養生離我並不遙遠。而且，書中還強調瞭食材的“部位”差異，比如講到關於“健脾益氣”的功效時，會細緻地介紹大米的各個部分，如米湯、米胚芽等，都有其獨特的養生價值。這種細緻入微的講解，讓我覺得自己真的學到瞭很多有用的知識，也更有信心去嘗試不同的食療方法。

评分☆☆☆☆☆

這本書的設計簡直太貼心瞭！我一直很想瞭解更多關於食材的養生功效，但市麵上的書籍要麼過於理論化，要麼內容零散，很難找到一本係統而實用的。而《舌尖上的良藥》恰恰滿足瞭我的需求。它的“速查”特性讓我覺得非常方便，當我身體齣現一些小毛病，比如消化不良、喉嚨不適、或者隻是單純覺得疲憊的時候，我不需要花很長時間去翻閱大量的資料，隻需要根據癥狀，就能迅速定位到相關的食材和食療方案。書中關於“消化係統”的章節，詳細介紹瞭有助於健脾胃、促消化的蔬菜和水果，甚至還細緻地描述瞭它們的具體作用機理，例如某某蔬菜富含膳食縴維，可以幫助腸道蠕動；某某水果含有天然酶，可以分解食物。這種科學而接地氣的解釋，讓我打消瞭很多顧慮。而且，我特彆喜歡書中關於“根莖葉”的分類，這讓我對食材的認知更加立體化，瞭解到不同部位的營養價值和藥用功效也可能不同。例如，以前我可能隻知道鬍蘿蔔的營養價值，但這本書讓我知道瞭鬍蘿蔔的葉子也有一定的保健作用。總而言之，這本書讓我覺得養生不再是遙不可及的事情，而是可以融入日常飲食中的簡單易行的實踐。