舌尖上的良药：分解蔬果根茎叶对症速查全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　首创「分解蔬果根茎叶」，
　　清楚划分蔬果的食用药用部分
　　教你选对蔬果治百病，轻松防癌抗老降三高！

　　不可错过的78种救命蔬果，你吃对了吗？
　　马铃薯→增强抵抗力、利尿、护肤、抗癌、防治心血管疾病、预防痛风
　　奇异果→养颜美容、抗老、提升免疫力、防止过敏症复发、防治感冒
　　菠叶→保护眼睛、通便排毒、维持骨质正常代谢

　　78种精致蔬菜图解 × 376个对症食疗处方 × 营养保健室
　　＝掌握蔬果力，吃出大健康！

本书特色

　　知名中医博士＋营养学系教授联手汇编

　　知名中医博士赖镇源与营养学系教授杨新玲一起编写本书，告诉读者「蔬果」就是人体最好的解药，只要吃对植化素，就能清除自由基、提升免疫力、修补体内机能、降低血糖血脂，超强阵容传授「不生病」的饮食智慧。

　　首创「分解蔬果根茎叶」，教你轻松防癌抗老降三高！

　　本书首创「分解蔬果根茎叶」，清楚划分食用药用部分，读者将会发现蔬果的种子、树皮、根茎叶等部分都有其用处，教你巧用蔬果治百病。

　　78种救命蔬果×376个对症食疗处方×抗病功效×营养保健室

　　严选78种救命蔬果，教读者认识舌尖上的良药，并且设计营养保健室，以营养系教授的角度提供读者蔬果的饮食宜忌、营养保健效用；再利用图示呈现蔬果的抗病功效，加深读者的印象；最后再搭配知名中医博士的376个对症食疗处方，四管齐下，让读者健康营养满分！

作者简介

中华民国中医传统医学会副理事长　赖镇源

　　广州中医药大学博士。曾担任父母亲月刊主笔一年、中华民国中医癌症医学会理事长，其发表之文章与着作荣获各界广大回响，并经常横跨两岸进行学术研讨，其权威与声望可见一斑。

　　现任：
　　合元中医诊所院长
　　台湾中医皮肤科医学会理事长
　　中华民国中医传统医学会副理事长
　　中国鍼灸学会理事
　　中华民国中医师公会全国联合会监事
　　广州中医药大学与湖南中医药大学客座教授

　　着作：
　　《图解经络穴位按摩速查全书》
　　《图解面诊健康养生全书》
　　《点压推揉病自除：简易穴位按摩自疗养生手册》
　　中国医药大学营养学系教授  杨新玲

　　学历：
　　台北医学院保健营养系学士
　　台湾大学农学院农化所营养组硕士
　　台湾大学医学院生化所博士

　　现任：
　　中国医药大学营养学系教授
　　台湾自由基学会监事

　　曾任：
　　中国医药大学营养学系所主任兼所长
　　台湾保健食品学会理事
　　台湾自由基学会理事
　　台湾矿工医院营养师

　　专长：
　　营养学、膳食疗养学、自由基医学、保健食品学

好的，以下为您创作的一本与您提到的书籍名称《舌尖上的良药：分解蔬果根茎叶对症速查全书》内容完全无关的图书简介： --- 《星轨之下：失落文明的密码》 引言：当古老的星图指向未知的深渊 浩瀚宇宙，亿万星辰，它们记录了时间的流逝，也或许，隐藏着被遗忘的文明的绝唱。 《星轨之下：失落文明的密码》并非一部传统的科幻小说，它更像是一部跨越了时间与空间界限的“考古报告”与“哲学思辨录”。本书将带领读者潜入一个由科学、历史、神秘学和人文关怀交织而成的复杂迷宫。 故事的核心围绕着一个令人不安的发现展开：在木星的卫星欧罗巴冰层下，一支由国际天文学家和深海地质学家组成的探险队，并非如预期般发现了简单的生命迹象，而是触碰到了一组极其复杂的、被编码的信号源。这些信号，根据初步分析，并非源自自然现象，而是某种高度发达、却已然消亡的文明留下的最后信息。 第一部分：冰封的回响与图灵的阴影 本书开篇，我们将跟随探险队进入欧罗巴深处。作者以细腻的笔触描绘了冰下世界压抑而又奇诡的美感——永恒的黑暗、巨大的水压，以及那些反射着冰晶微光的、人工痕迹明显的巨型结构。 解码工作是本书的主体挑战之一。这些文明遗留的“语言”，不基于任何已知的数学或物理定律，而是依赖于一种基于量子纠缠和高维空间几何的表达方式。主人公，语言学家兼密码破译专家艾拉·文森特，一位深陷个人悲剧的女性，必须抛弃所有既有认知，重新构建理解世界的方式。她发现，要理解这些信息，就必须理解那些建造者是如何看待“存在”本身的。 他们留下的信息，被命名为“奥秘文本”（The Enigma Script）。随着破译的深入，艾拉意识到，这不仅仅是一份历史记录，更是一份警告。这些外星文明似乎在讲述一个关于“文明的周期性崩溃”的理论。 第二部分：哲思的碰撞：技术奇点与存在主义危机 《星轨之下》的深度在于其对“进步”概念的颠覆性探讨。随着更多的文本被翻译出来，读者将逐步了解这个失落文明的兴衰史。 他们曾达到过令人难以置信的技术巅峰：掌控了时空折叠、实现了物质与意识的完美分离。然而，正是这种无限的“能力”，成为了毁灭自身的开端。文本中充满了对“意义的真空”的描述——当所有难题都被技术解决后，生命存在的驱动力又在哪里？ 书中引入了几个关键的哲学场景，例如： 1. “镜像悖论”： 当一个文明能够完美地模拟和控制其内部环境时，现实与模拟的边界如何界定？这个文明的最终选择，是逃离物质宇宙，还是选择了自我“格式化”？ 2. “熵与记忆”： 失落文明记录了他们如何试图对抗宇宙热力学第二定律，不是通过能量的积累，而是通过记忆的“结构化储存”。然而，这种抗争的最终代价是什么？ 作者巧妙地将人类当前面临的AI伦理、基因编辑以及对永生的追求等议题，置于这个遥远文明的失败案例中进行反思。读者会忍不住思考：我们今天所追求的技术奇点，是否只是重蹈覆辙的另一种形式？ 第三部分：地球的命运与最后的选择 随着探险队深入欧罗巴的冰下深海，他们发现的不仅仅是文字和数据，还有一个实体遗迹——一个巨大的、仍在运转的“导航仪”。这个仪器似乎在持续地向宇宙中发送着一个重复的信号，这个信号的内容，正是“奥秘文本”的最后部分。 艾拉发现，这个信号并非求救，而更像是一种“身份认证”。她推断，这个失落文明在预见到自身灭亡后，将他们的核心意识或“存在模型”上传到了一个极为稳定的介质中，并将其散播到宇宙中，希望在未来的某个时间点，能被一个“足够不同”的文明接收和理解。 然而，地球文明，正处于一个关键的十字路口。我们的技术正在加速，但我们的社会结构和精神认知却相对滞后。接收并完全理解这些信息，意味着地球将获得超越性的知识，但也可能带来无法承受的内部动荡。 故事的高潮在于艾拉必须做出抉择：是向地球高层汇报全部真相，冒着引发全球恐慌和技术垄断的风险；还是根据“奥秘文本”的最后一条警示——“有些门，不该被推开”——选择性地销毁部分数据，让地球文明沿着自己的路径摸索前行？ 结语：星空下的责任 《星轨之下：失落文明的密码》以一种克制而充满张力的笔调，探讨了技术、知识与人类责任之间的复杂关系。它没有提供简单的答案，没有拯救世界的英雄主义，只有深邃的思考：当我们仰望星空时，我们真正想寻找的，究竟是同类，还是一个关于我们自身命运的预言？ 这本书适合所有对宇宙学、符号学、深层历史以及人类文明终极走向抱有好奇心的读者。它将挑战您对已知世界的认知，并在您合上书页后，依然让您感到头顶的星光，比以往任何时候都更加沉重和深邃。 ---

作者序1蔬果，食用药用两相宜
作者序2选对蔬果治百病

Part1蔬果是人体最好的解药

认识食物的四性
认识食物的五味
认识食物的五色
蔬果养生的错误观念
用心处理食材最健康
找出体质再养生

Part2纤活蔬菜乐园

2-1叶菜类
高钙高纤保健康~大白菜
清热平肝降血压~芹菜
解毒防癌开胃菜~油菜
天然的壮阳圣品~韭菜
健胃理气促循环~香菜
荤素皆宜好伙伴~香椿
消炎排毒山菜王~蕨菜
强化骨骼防贫血~菠菜
消食开胃促排便~茼蒿
对抗癌症顾肠胃~高丽菜
有效利尿抗发炎~苋菜

2-2瓜类
清热止渴消水肿~葫芦瓜
化痰止渴消暑气~丝瓜
美白瘦身的圣品~黄瓜
利水消肿除黑斑~冬瓜
促进食慾降血糖~苦瓜
抗老防癌暖脚心~南瓜

2-3根茎类
补气益中降三高~山药
通便利尿兼止痛~牛蒡
预防蛀牙解酒醉~芋头
护眼强身抗氧化~胡萝卜
健胃整肠排毒素~白萝卜
缓解溃疡的良药~马铃薯
高纤排毒抑发炎~地瓜
清肺利气消雀斑~莲藕
活血祛寒促循环~姜
化痰生津兼解毒~荸荠
控制血糖护血管~洋葱
清心安神解润燥~百合
抗癌抗老兼壮阳~大蒜

2-4蕈菇类
补肾健脑兼养血~银耳
滋补健身兼益智~黑木耳
滋润皮肤兼保肝~蘑菇
抗三高天然圣品~香菇

2-5其他类
调节酸硷值宝藏~海带
抗凝血兼护眼睛~花椰菜
明目安神助消化~金针
防治慢性病良药~茄子
美肤抗老除疲劳~青椒
滋阴凉血消水肿~竹笋
除烦止渴又消暑~菱角
改善失眠兼抗压~莲子

Part3元气水果乐园

3-1瓜果类
健脾益胃助消化~木瓜
解暑利尿疗效好~西瓜
香甜的解酒果实~香瓜
健胃利尿兼消暑~哈密瓜

3-2核果类
益肝坚肾补血果~李子
舟车不适好伙伴~芒果
止咳平喘又开胃~柿子
补血健肺促循环~荔枝
补血补虚补元气~桃子
涩肠止泻治头痛~青梅
增进免疫促消化~枣子
补铁的首选水果~樱桃
健脑益智补心脾~龙眼

3-3仁果类
维系健康的果实~苹果
天然的解渴圣品~梨子
清肺止咳除胃热~枇杷

3-4柑橘类
调整体质抗氧化~橘子
美容养颜增免疫~金桔
慢性病患者救星~柚子
降三高有效良药~葡萄柚
促进代谢零负担~柠檬

3-5浆果类
清除老化自由基~葡萄
延年益寿长生果~桑椹
高C美白养颜品~草莓

3-6其他类
美容养颜兼助眠~奇异果
提振精神顾肠胃~香蕉
清肺降火助消化~火龙果
排毒抗炎酵素多~凤梨
抗炎降压助消化~无花果
天然的感冒救星~杨桃
解热消渴透心凉~椰子
收敛止泻降燥火~山竹
瘦身减肥又抗老~番茄
消渴和中除胃热~甘蔗
消炎止痛兼养颜~百香果
低卡高纤助消化~芭乐

附录
吃对蔬果不生病
蔬果养生金榜
常见症状对症速查表

作者序1

蔬果，食用药用两相宜

　　一直以来，中国医学都秉持着「药食同源」的思维模式，近年来，由于社会的快速变迁，促使速食与加工制品充斥在社会上，导致现代人营养失调，百病丛生。

　　也因着人们开始懂得维系自身的健康，并且对食材的要求越来越严谨，再加上越来越多人提倡自然疗法，主张由天然的食物中吸收营养，进行身体修补工作，其实等同于中医「药补不如食补」的观念。

　　此外，在日常的饮食中，经常可以听到什么食材「性热」，什么食材「性凉」，什么人的体质属于什么型，不能吃什么东西等。由此可见，现今医学如此发达，但许多古老中医的观念，仍旧影响着我们的生活。

　　中医之所以一再强调什么能吃，什么不能吃，主要是考虑个人不同的体质或症状，而利用食物来平衡身体，调和至中庸之道，使生理能够达到平衡的状态，自然能够祛病强身。

　　本书以强调「蔬果力」为主轴，告诉读者蔬果能够刺激大脑机能进化、延缓老化、保护心血管、降低癌症发生机率等功效，并首创「分解蔬果根茎叶」的单元，教导读者如何善用蔬果的各个部分，充分发挥其最大效用。

　　此外，笔者也将研究多年来的食疗对症处方，不藏私地提供读者，因为任何病症都有对应的饮食搭配方法，希望本书能够让读者与家人从中获益。毕竟，唯有了解蔬果的正确吃法，才能吃出大健康。

中华民国中医传统医学会副理事长  赖镇源

作者序2

食用药用两相宜

　　说到食疗养生，或许首先会想到中医药膳，但你是否知道吃对蔬果也能养生呢？日常生活中，我们所食用的蔬果中含有大量矿物质、维生素、膳食纤维等营养素。

　　若能均衡摄取蔬果，不仅可以维持人体的正常运转，加快吸收营养的速度，而且蔬果中某些特殊的营养成分还能提升人体的抵抗力及免疫力，减少疾病对人体的伤害。

　　人体透过摄取不同蔬果的养分，可以达到预防和辅助治疗多种疾病的功效。那么该如何吃对蔬果，而蔬果到底有何种药用价值，其食疗功效有哪些呢？就让我们一起遵循本书来探究蔬果的食疗养生祕诀吧。

　　蔬菜大致可分为叶菜类、根茎类、瓜类、菇类、其他类五种。蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜同时含有丰富的钾、钙、钠、铁质等矿物质，可以平衡血液中的酸硷值。

　　蔬菜也含有丰富的纤维质，它不仅可以促进身体的新陈代谢，减少热量的摄取，还能达到控制体重、促进肠胃蠕动的功效。由于现代人摄取太多加工制品，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速度，更能调整身体体质。

　　水果分为瓜果类、核果类、仁果类、柑橘类、浆果类、其他类六种。新鲜水果富含大量的维生素，其中维生素C含量最多，同时还含有钙、铁、锌、钾等微量元素以及无机盐、膳食纤维等，可以说是人体营养的补充来源。

　　本书针对读者最关心的饮食健康问题，并进行详细深入的分析，透过介绍蔬果的食疗功效及食疗方法，让你切身感受到蔬果的排毒抗病力。像是78种救命蔬果的详细介绍，并且首创「分解蔬果根茎叶」的功效呈现，清楚划分食用药用部分，你将会发现蔬果的种子、树皮、茎叶、花、种子等都可以配合其他中药达到治病的效果，教你巧用蔬果治百病，诚心地希望本书能够引导读者吃得好，甚至吃得巧。

中国医药大学营养学系教授  杨新玲

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医的“食疗”理念非常感兴趣，总觉得通过饮食来调理身体，是一种非常温和且治本的方法。这本书《舌尖上的良药》简直满足了我所有的期待。它将中医的智慧与现代的蔬果科学巧妙地结合起来，提供了一个非常系统且易于操作的养生指南。我特别欣赏书中对食材的“分解”式解读，它不仅仅停留在表面，而是深入到食材的“根茎叶”等不同部位，以及它们在不同季节、针对不同身体状况的细微功效。例如，我之前一直以为番薯只是简单的淀粉类食物，但这本书让我了解到番薯叶竟然也富含维生素和矿物质，对改善便秘有很好的效果。这种对细节的挖掘，让我对身边的食物有了全新的认识。而且，书中“对症速查”的设计，真的太方便了！当我遇到一些小毛病，比如胃寒、失眠、或者皮肤干燥的时候，我只需要按照书中的分类，就能快速找到相关的食材和具体的食疗建议。这种“精准打击”的方式，让我觉得养生不再是盲目的尝试，而是有针对性的调理。它让我感受到，其实最好的药物，就藏在我们身边的自然之中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的设计简直太贴心了！我一直很想了解更多关于食材的养生功效，但市面上的书籍要么过于理论化，要么内容零散，很难找到一本系统而实用的。而《舌尖上的良药》恰恰满足了我的需求。它的“速查”特性让我觉得非常方便，当我身体出现一些小毛病，比如消化不良、喉咙不适、或者只是单纯觉得疲惫的时候，我不需要花很长时间去翻阅大量的资料，只需要根据症状，就能迅速定位到相关的食材和食疗方案。书中关于“消化系统”的章节，详细介绍了有助于健脾胃、促消化的蔬菜和水果，甚至还细致地描述了它们的具体作用机理，例如某某蔬菜富含膳食纤维，可以帮助肠道蠕动；某某水果含有天然酶，可以分解食物。这种科学而接地气的解释，让我打消了很多顾虑。而且，我特别喜欢书中关于“根茎叶”的分类，这让我对食材的认知更加立体化，了解到不同部位的营养价值和药用功效也可能不同。例如，以前我可能只知道胡萝卜的营养价值，但这本书让我知道了胡萝卜的叶子也有一定的保健作用。总而言之，这本书让我觉得养生不再是遥不可及的事情，而是可以融入日常饮食中的简单易行的实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我这种“厨房小白”的救星！我一直对烹饪没什么天赋，更别提什么复杂的食疗了。但《舌尖上的良药》这本书，用非常直观和操作简单的方式，让我觉得自己也能轻松养生。它不仅仅是告诉你“吃什么”，更重要的是告诉你“怎么吃”。书中提供的食谱，大多都是我日常生活中能接触到的食材，而且制作过程也非常简单，不需要专业的烹饪技巧。比如，书中介绍的一个用白萝卜和蜂蜜制作的止咳糖浆，做法超级简单，只需要将白萝卜切块，加入蜂蜜腌制即可。我按照这个方法做了，效果比我之前买的止咳药还要好，而且味道也很温和，不刺激。这种“简单有效”的理念，让我觉得养生离我并不遥远。而且，书中还强调了食材的“部位”差异，比如讲到关于“健脾益气”的功效时，会细致地介绍大米的各个部分，如米汤、米胚芽等，都有其独特的养生价值。这种细致入微的讲解，让我觉得自己真的学到了很多有用的知识，也更有信心去尝试不同的食疗方法。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在关注一些关于季节性养生的内容，希望能更好地适应气候变化，避免生病。这本《舌尖上的良药》真是来得太及时了！它在介绍食材功效的同时，也巧妙地融入了季节性的养生理念。例如，在介绍“春季养肝”的食材时，书中会详细列举一些有助于疏肝理气、清热解毒的蔬果，并给出相应的食谱建议。我读到关于“春捂秋冻”的说法，结合书中推荐的食材，我开始在饮食上做出调整，比如多吃一些甘甜的蔬菜，少吃辛辣刺激的食物。这种“顺应天时”的养生方式，让我感觉身体更加平衡，精神状态也明显改善。而且，书中不仅仅局限于介绍单一食材，还会将不同食材进行搭配，形成更全面的食疗方案。我印象深刻的是关于“夏季清热解暑”的部分，书中推荐了一些具有利尿、排毒功效的水果和蔬菜，并且给出了制作凉汤、果饮的食谱，这让我再也不用依赖市售的冷饮，而是可以通过健康的饮食来消暑。这本书就像是一本活的百科全书，让我随时都能查阅到适合当下身体需求的食疗方法，为我的健康保驾护航。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是给我的生活带来了翻天覆地的变化！以前我总觉得养生是一件很复杂的事情，需要学习很多专业的知识，而且效果也因人而异，总是摸不着头绪。但自从我翻开《舌尖上的良药》这本书，我才意识到原来我们日常生活中随处可见的蔬果根茎叶，竟然蕴含着如此神奇的治愈力量。书中的内容非常详实，它不仅仅是列举了一些食材，更重要的是将这些食材与具体的身体不适联系起来，并且给出了清晰的“对症”建议。比如，当我因为熬夜导致眼睛干涩不适时，我不再盲目地去药店买眼药水，而是能轻松地翻到书中关于“缓解眼部疲劳”的部分，找到推荐的食材——枸杞、菊花，并且学习了如何简单地将它们泡水饮用，或者搭配其他食材制作成食疗方。这种“自己动手，丰衣足食”的感觉，让我觉得特别安心和有成就感。而且，书中的解释也很通俗易懂，不会用很多晦涩难懂的专业术语，让我这样一个医学小白也能轻松理解。它就像一位贴心的私人健康顾问，随时为我解答疑惑，指引我走向更健康的生活方式。我真的太庆幸能遇到这本书了，它让我对“吃”这件事有了全新的认识，不再仅仅是为了填饱肚子，更是为了滋养身体，预防疾病。