餅藝（中英對照） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 烘焙
• 甜點
• 餅乾
• 蛋糕
• 食譜
• 中英對照
• 烘焙技巧
• DIY
• 美食
• 烘焙入門

　　世界知名甜品大師、Thomas Trillion主理人，Thomas Lui(呂德輝)首本個人作品集融閤糕點與藝術、創新、有趣、獨特、味道、層次帶來驚喜，外觀瑰麗仿如藝術作品!

　　書內分為五個章節，共49個精緻食譜：

　　Entremets大餅
　　Petits Gateaux小蛋糕
　　Plated Dessert碟裝甜品
　　Texture & Tastes質感和味道
　　Chocolate硃古力

　　每一個作品都附上觸動Thomas的創作靈感、詳盡的食譜、裝組和他親手描繪的甜品畫作，大傢絕對不能錯過。

作者簡介

Thomas Lui 呂德輝

　　有「硃古力大師」之稱的Thomas Lui 呂德輝，自14歲當甜品學徒，入行35年，曾任職於萬豪酒店、金域假日酒店、新世界酒店、日航酒店等多間酒店餅房總廚，以及The Mira Hotel的行政總廚。他曾獲多個國際甜品比賽奬項，亦是多個甜品比賽評審，包括2007年美國National Pastry Championship in Nashville、2008年北京Lindt Cup總裁判、2007年國際交流會World Pastry Forum的導師之一。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵，簡約而不失格調，僅僅是名字“餅藝”，就足以讓人産生無限的遐想。我腦海中立刻湧現齣各種關於“餅”的畫麵，從北方寒鼕裏熱騰騰的蔥油餅，到南方節日裏精緻的糕點，都讓我覺得，這本書一定充滿瞭故事和溫度。它不像一般的食譜那樣，隻是冰冷的配料和步驟，更像是一種對傳統飲食文化的緻敬和再創造。 “中英對照”的設計，更是讓我看到瞭作者的用心良苦。我知道，很多優秀的傳統技藝，在國際上的傳播還存在著語言的障礙。“餅藝”這本書，無疑為打破這種障礙提供瞭一個絕佳的平颱。我甚至可以想象，那些國外的烘焙愛好者，通過這本書，能夠學習到最正宗的中國餅的製作方法，感受到中華美食的魅力。這不僅僅是一本關於“餅”的書，更是一本關於文化、關於傳承的書。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真的很有趣，那種傳統與現代結閤的感覺，一下子就吸引瞭我。我喜歡書名“餅藝”的說法，它不僅僅是食物，更像是一種技藝，一種文化的傳承。雖然我還沒有真正深入閱讀，但僅僅從封麵和書名，我就能感受到作者對“餅”的熱情，以及將這份熱情轉化為藝術的決心。我腦海裏已經開始勾勒齣那些精美的圖景，想象著那些用麵粉和創意雕琢齣的栩栩如生的藝術品。 “中英對照”這個標簽更是讓我眼前一亮。這不僅僅是為中文讀者提供的便利，更是將這份“餅藝”推嚮更廣闊的舞颱。我能想到，那些海外的讀者，無論是在異國他鄉思念傢鄉味道的遊子，還是對中國傳統文化充滿好奇的外國人，都能通過這本書，跨越語言的障礙，去理解和欣賞這份獨特的“餅藝”。我想，這不僅僅是一本食譜，更是一扇連接不同文化、不同心靈的橋梁。我迫不及待地想知道，書中會展現哪些令人驚艷的餅類造型，又會講述怎樣的關於餅的故事。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直像一股清流，在充斥著快餐文化和流水綫産品的當下，提醒著我們慢下來，去品味那些需要時間和耐心纔能孕育齣的美好。我曾無數次在網上看到一些驚人的餅藝作品，但總覺得隔著屏幕，少瞭些什麼。我期待這本書能夠帶我走進那個更真實、更細膩的世界，讓我感受到麵團在手中變化的溫度，聞到烘烤過程中散發齣的迷人香氣。 我猜想，書中一定蘊含著許多不為人知的“餅藝”秘訣，那些讓普通的麵粉脫胎換骨，變成一件件令人贊嘆的藝術品的小技巧。也許會有關於發酵的學問，關於色彩搭配的技巧，甚至是如何捕捉食物的靈魂。而且“中英對照”的設計，讓我想象著，即使是外國的烘焙愛好者，也能通過這本書，學習到最地道的中國餅藝，感受這份東方美學的魅力。這不僅僅是一次閱讀體驗，更是一場關於味蕾和心靈的深度旅行。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，能夠將一種平凡的食物提升到藝術的高度，是非常瞭不起的。這本書的名字“餅藝”，就充滿瞭這樣的野心和誠意。它不僅僅是關於製作餅的食譜，更是一種生活態度的展現，一種將瑣碎化為神奇的能力。我腦海中浮現齣各種各樣的餅，從簡單的傢常烙餅，到那些隻在特殊場閤纔能見到的精美點心，我好奇這本書會涵蓋哪些種類，又會以怎樣的視角去解讀它們。 “中英對照”的設置，讓我看到瞭作者的國際化視野。我堅信，優秀的文化是能夠跨越國界的。當世界各地的人們都能通過這本書，欣賞到中國傳統餅藝的精妙之處，理解其中蘊含的文化內涵，那將是多麼令人振奮的一件事。我期待書中能有詳細的步驟圖解，以及那些能夠觸動人心的故事，讓閱讀的過程充滿驚喜和收獲。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我平時對烘焙和麵點類的書籍興趣不是特彆濃厚，總覺得它們過於技巧化，缺乏一些人情味。但是“餅藝”這個書名，卻有一種彆樣的魔力，它喚醒瞭我內心深處對傳統手工藝的嚮往。我腦海裏勾勒齣的畫麵，不是冰冷的廚房操作颱，而是充滿生活氣息的場景，是傢人圍坐在一起，分享著親手製作的美味餅點時的溫暖。 “中英對照”的設計，讓我覺得這本書不隻是為瞭滿足國內讀者的需求，更是帶著一種文化輸齣的使命感。我設想著，那些在國外的朋友，通過這本書，不僅能學到製作餅的技法，更能瞭解到其中蘊含的中國傳統文化和節慶習俗。這是一種潤物細無聲的文化交流，一種將中國的美好分享給世界的嘗試。我期待這本書能夠給我帶來驚喜，讓我發現原來“餅”的世界，也可以如此精彩和富有內涵。