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　　兼採中西双方的养生文化，结合作者自身的体证，实用性很高的养生书。

　　II型糖尿病无需吃药，能控制正常
　　癌症不都是绝症，治疗后可以康复
　　中西双方的养生结晶，作者自身的保健体证
　　
　　作者曾患上严重的高脂血症和糖尿病，由于坚信「是药三分毒」，他遵从医生的建议，採取科学饮食疗法加上适当运动。经过3年多的不懈努力，他终于重新获得了健康的身体。
　　
　　本书论述同时兼採中医与西方营养学说的看法，汇集了他18年来在养生、烹饪方面的研究成果与实践经验，寻求健康的平衡之道。特别是介绍II型糖尿病与癌症患者的生活调理，见解独到，极具借鉴价值。这是一本对大众有益的书，对整个社会有益的书，值得一读。

作者简介

史勇伟

　　美籍华裔，养生专家。曾在美国国会图书馆专题演讲养生之道，大获赞誉。同时作者曾受邀在美国哥伦比亚大学，耶鲁大学，哈佛大学，麻省理工学院专题演讲养生之道，好评如潮，深受广大师生欢迎。同时作者二次受邀在《美国之音》〈保健园地〉畅谈养生之道。
　　
　　史先生曾患上严重的高脂血症和糖尿病，由于坚信「是药三分毒」，他遵从医生的建议，採取科学饮食疗法加上适当运动。经过3年多的不懈努力，他终于重新获得了健康的身体。
　　
　　史先生在美国华盛顿经营着一家最大最气派的中国餐馆—皇朝饭店（Hunan Dynasty），从营养学的角度进行配菜，专门烹制美式中国菜，宾客云集，深受美国国会参、众两院的议长及议员和最高法院法官们的青睐，备受媒体关注。

《光影流转：电影艺术的百年探索》 图书简介 一、 序章：光影的诞生与野心 本书并非追溯那些耳熟能详的健康哲理，而是将视角投向一门新兴的、充满魔力的艺术形式——电影。从卢米埃尔兄弟的火花石落地，到梅里爱的奇幻之梦，我们首先进入的是电影艺术的原始冲动。这部分内容将详细剖析早期电影制作的技术限制与创造力的迸发，探讨早期的“活动照相”如何从街头奇观转变为一种叙事媒介。重点分析“剪辑”这一核心技术如何被发明并系统化，如何从简单的场景记录发展出蒙太奇理论的雏形。我们着重于早期电影制作人如何用有限的手段，探索时间与空间的重构能力，为后续百年的艺术发展奠定了坚实的基石。 二、 沉默的巨人：默片时代的风格构建与哲学思辨 默片时代，是电影语言真正意义上成熟的关键时期。本书将深入研究这一时期欧美及新兴的亚洲电影工业如何确立起电影的语法体系。我们会细致描摹D.W.格里菲斯在叙事结构上的革新，以及如何通过景别和场面的调度来调动观众的情绪。 更重要的是，本书将聚焦于表现主义美学在德国电影中的巅峰展现，如弗里茨·朗的《大都会》中对未来社会的压抑描摹，以及如何通过光影和布景的极端化处理，探讨现代都市异化与个体命运的哲学命题。同时，我们也将考察苏联蒙太奇学派的激进探索，爱森斯坦如何将辩证法融入剪辑之中，探究视觉冲击背后的意识形态力量。本章旨在说明，在没有对白的情况下，电影如何达到了深刻的社会批判与美学高度。 三、 声音的革命与黄金时代的重塑 有声电影的出现，是艺术史上一次剧烈的断裂与融合。本书将详细记录从技术难题的克服到艺术表达的转变过程。我们探讨了有声电影初期，导演们如何挣扎于“固定摄影机”的束缚，以及如何在新技术中发现新的叙事机遇，例如音乐剧的诞生与对白节奏的成熟。 这一章节将聚焦于好莱坞的“黄金时代”。我们将分析米高梅、派拉蒙等制片厂制度如何塑造了特定类型的电影——黑色电影（Film Noir）的诞生与美国战后心理的投射，西部片的道德模糊性，以及歌舞片的绚烂技巧。重点分析如奥逊·威尔斯《公民凯恩》如何利用深焦镜头、低角度拍摄和复杂的音画关系，将电影叙事推向了前所未有的复杂深度，并以此为标志，确立了现代电影的叙事范式。 四、 战后的反思：意大利新现实主义与法国新浪潮的冲击 二战的创伤深刻地影响了电影制作者的创作观。本书将详述意大利新现实主义的出现，其标志性的“非职业演员的使用”、“外景拍摄”以及对日常生活中普通人困境的关注，如何是对好莱坞宏大叙事的直接反动。 随后，我们将进入法国知识分子主导的“新浪潮”时期。我们详细解读以特吕弗、戈达尔为代表的影评人如何转化为导演，他们如何通过“作者论”（Auteur Theory）重新定义电影创作者的地位，并采用手持摄影、跳切等手法，打碎传统叙事连贯性，展现个体意识流的瞬间感受。这一时期的探索，直接预示了电影作为一种高度个人化表达工具的未来。 五、 跨越边界：新电影的全球视野与技术革新 进入七十年代以后，电影不再是单一中心化的产物。本章致力于展现全球电影格局的多元化发展。我们将探讨日本电影大师如黑泽明如何将西方戏剧结构与东方美学相结合，以及欧洲如伯格曼在处理信仰、死亡与人际关系时的哲学穿透力。 此外，本书也将分析特效技术的进步如何拓宽了电影的想象空间。从乔治·卢卡斯和斯皮尔伯格对类型片的重构，到工业光魔（ILM）在视觉效果上的突破，电影的“奇观”属性被重新激活，但这种奇观不再仅仅是感官刺激，而是服务于更宏大的世界观建构。 六、 数字化时代的迷思：当代电影的形态与未来展望 最后，本书将探讨进入二十一世纪以来，数字技术对电影本体论带来的根本性挑战与机遇。我们审视高概念叙事、漫画改编的热潮，以及流媒体平台如何颠覆了传统的发行模式和观众的观影习惯。 电影艺术在追求沉浸式体验的同时，也面临着“真实性”的消解。我们将分析那些试图在数字洪流中保持人文关怀和实验精神的作品，探讨后现代语境下，电影如何继续扮演记录时代、反思社会的重要角色。本书的结尾，将是对电影这门“第七艺术”在未来几十年内，如何在技术迭代与艺术本真之间寻求平衡的深度预测与思考。 结语： 《光影流转：电影艺术的百年探索》旨在提供一部深入且富有洞察力的电影史诗，它关注的不是银幕后的健康养生，而是镜头前人类文明、审美变迁与技术进步交织的复杂图景。它是一次对光、运动、时间与情感的结构性解剖。

序
前言

第一章　养生与七大营养素
一、什么是碳水化合物？
二、什么是脂肪
三、什么是蛋白质？
四、什么是矿物质？
五、什么是维生素？
六、什么是纤维素？
七、水

第二章　六大平衡
一、 酸硷平衡
二、 严格注意饮食能量平衡
三、 阴阳平衡
四、 保持动态平衡
五、 作息平衡
六、 心理平衡

第三章　蔬菜、水果及动物性食品的属性与功用
一、蔬菜
二、水果
三、动物性食品

第四章　养生与茶、酒、乳制品、豆制品
一、养生与茶
二、养生与酒
三、养生与乳制品
四、养生与豆制品

第五章　养生滋补
一、什么是阴虚？
二、什么是阳虚？
三、什么是气虚？
四、什么是血虚？
五、春、夏、秋、冬四季养生

第六章　II型糖尿病无需吃药，能控制正常
一、关于糖尿病
二、Ⅱ型糖尿病
一、饮食疗法
二、运动疗法
三、心理疗法

第七章　癌症不都是绝症，治疗后可以康复
一、心理疗法
二、手术治疗
三、化学疗法
四、中药治疗
五、饮食疗法
六、植物化合物疗法
七、运动疗法

推荐序

　　我和史勇伟先生是多年的老朋友了，与他相识是看了他所拍摄并印制的中国56个民族的画册开始的。这是一位才华横溢、有所作为、不断奋进的青年。25年前，他居然独自一人走遍中华大地，拍摄了大量珍贵的56个民族的照片，包括台湾的高山族所属9个支系的照片。至今看来，这些照片依然亲切、生动感人，散发着强烈的民俗风情风味。

　　他是中国第一个用照相机拍摄全56个民族的人！由此可见，史先生毅力超强，意志非凡。

　　史先生在华盛顿经营着一家最大最气派的中国餐馆──Hunan Dynasty，席座200人，酒会可容纳300人。因工作关系，我也是这家餐馆的常客，每次去餐馆用餐，史先生总是亲自掌勺照顾有加，难能可贵的是，史先生同时也是这家餐馆的大厨师。这家餐馆的大部分客人是美国国会参、众两院的议员，他们对史先生所烹制的美式中国菜赞不绝口。

　　在美国，最高法院终生大法官地位崇高，当国家、总统遇到难以解决的麻烦事，都由大法官们来拍板定案。而9名大法官中，资深大法官甘迺迪先生非常欣赏史先生所烹制的美式中国菜。当他品尝了史先生亲手所做的菜后，相当满意。为此，大法官还寄了一封精致的、热情洋溢的感谢信给史先生。可见史先生烹调美式中国菜已达炉火纯青的境界。这家餐馆的所有用料和菜肴都是由史先生从营养学的角度加以科学配制，深受客人喜欢。纽约州参议员希拉蕊（前总统柯林顿的夫人）和舒默是这家餐馆的常客。今年2月，希拉蕊和舒默还在这家餐馆举行了新闻发布会，宾客云集，达300多人。美国最高级杂志《纽约客》做了专题报导，CNN电视台做了转播介绍。全国《华盛顿邮报》也曾介绍过这家餐馆。前美国众议院议长海斯特是这家餐馆的常客。而众议院议长是美国的第三号人物，当总统和副总统遇有不测，议长将直接行使代总统的权力。现任众议院议长南茜．佩洛西也经常光顾这家餐馆。今年3月26日，史先生亲自为众议阮议长南茜．佩洛西举行迷你生日晚会，并与议长合影留念。

　　史先生经常亲自为我烹制的一道菜是「西洋参枸杞炖甲鱼」，这道菜色、香、味、形俱全，可贵的是火候掌握精准，所炖甲鱼酥而不烂，入口即化，味道鲜美。最令我感动的是，上个月我刚做完胆囊切除手术，出院后，史先生即给我一张手术后的饮食宜忌及注意事项，看后我终于领略到史先生在养生方面的深厚功力。没想到，时过几月，史先生要出版《养生之道》一书，读过手稿，感慨万千。史先生在养生方面的独到见解，与众不同的养生理念，值得推广介绍。这是一本对大众有益的书，对整个社会有益的书，值得一读。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我是一个对健康知识比较挑剔的人，不太喜欢那些夸大其词或者故弄玄虚的书籍。而《养生之道》给我最大的惊喜，就是它那种扎实、科学、又充满人文关怀的态度。作者在书中引用了大量的史料和医学典籍，对每一个养生观点都进行了深入的考证和阐释，让人读起来非常有信服力。它不仅仅是告诉你“这样做”，更重要的是告诉你“为什么这样做”，让你从根本上理解健康背后的原理。我尤其欣赏书中对“辨体施养”的强调，不同的人有不同的体质，不同的体质有不同的养生需求，这本书教会了我如何去认识自己的身体，并根据自身特点来选择最合适的养生方法，而不是盲目跟风。书中的一些关于“五脏六腑”功能的论述，虽然涉及一些传统医学的知识，但作者用非常现代、易懂的语言进行了讲解，让我这个中医小白也能轻松理解。而且，书中提到的很多养生方法，比如穴位按摩、经络疏通，都得到了科学的验证，读起来觉得非常安心。它不是那种“包治百病”的万能手册，而是一本引导你探索自身健康奥秘的宝藏，它教会你如何成为自己身体的“主人”。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我买这本书的时候并没有抱太大的期望，只是觉得书名听起来还不错，想着或许能了解一些基础的养生常识。然而，当我翻开它，就被它那种严谨又不失趣味的风格深深吸引了。作者的文字功底很扎实，叙述条理清晰，逻辑性极强，丝毫没有那种故弄玄虚的感觉。它不像很多所谓的“大师”一样，说一些云里雾里的话，而是用一种非常接地气的方式，把复杂的养生理论变得易于理解。我特别喜欢书中对“亚健康”状态的描述，那些细微的身体信号，以前我常常忽略，读了之后才恍然大悟，原来那些小毛病背后隐藏着这么多的学问。书中关于如何通过“动”来养生的章节，也给了我很多新的思路。我一直以为运动就是跑步、瑜伽，但这本书里介绍的许多“静动结合”的方式，比如八段锦、太极的某些要诀，都让我看到了运动的更多可能性，而且它们更注重身体内在的协调和能量的流动。我尝试着练习了书里介绍的几个动作，刚开始觉得有些别扭，但坚持了几周后，明显感觉到自己的身体更加灵活了，腰酸背痛的状况也缓解了不少。这本书更像是一位循循善诱的老师，它不是简单地告诉你“做什么”，而是引导你去“为什么这么做”，让你真正理解养生的内在逻辑，从而能够融会贯通，灵活运用。

评分☆☆☆☆☆

我原本对养生这件事一直抱着一种“知道但做不到”的态度，总觉得它离我有点远，或者需要花费很多时间和精力。但是《养生之道》这本书，彻底改变了我的看法。它用一种非常亲切、生活化的语言，将复杂的养生道理融入到了日常的点滴之中。比如，书中关于“四季养生”的章节，就详细介绍了每个季节应该注意的饮食、起居和运动，这些内容都非常贴合实际，而且容易执行。我发现，原来简单的调整一下饮食结构，或者改变一下睡眠习惯，就能对身体产生如此大的积极影响。我最喜欢的是书中关于“顺应自然”的理念，它不是让你去对抗身体的自然规律，而是引导你去理解和遵循它，从而达到一种和谐的状态。读完这本书，我不再觉得养生是一件枯燥乏味的事情，反而觉得它是一种非常有乐趣的生活方式。它让我开始关注自己的身体发出的信号，学会倾听内心的声音，并且用更健康、更积极的方式去面对生活。这本书就像一位慈祥的长者，用他的人生智慧，一点一点地引导我走向更健康、更美好的生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直就是为我这样长期处于高压工作环境中的都市白领量身定做的。我常常因为工作压力大，导致身体出现各种不适，比如失眠、乏力、肠胃问题等等，虽然也尝试过一些方法，但效果都不太理想。读了《养生之道》之后，我才意识到，很多问题的根源可能在于我们日常生活中一些不经意的习惯。书中关于“作息规律”和“情绪疏导”的章节，对我触动很大。它没有空洞地说“要早睡早起”，而是深入分析了不同作息时间对身体内分泌、新陈代谢的影响，以及如何根据自己的生理节奏来调整睡眠。更让我惊喜的是，书中提供的很多放松技巧，比如简单的冥想练习，或者是一些可以居家操作的舒缓运动，都非常实用，而且不需要花费大量的时间和金钱。我尝试着每天睡前做十分钟的呼吸练习，竟然真的能帮助我更快地入睡，并且醒来后感觉精神也好了很多。这本书让我明白，养生并不是一件遥不可及的事情，它就藏在我们生活的点点滴滴之中，关键在于我们是否有意识地去关注和调整。它提供了一个非常系统的框架，让我能够从整体上审视自己的生活方式，并找到最适合自己的改善方向。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我大开眼界，内容之丰富，简直就像一本古老智慧的宝库。我一直对健康养生颇感兴趣，但常常觉得市面上的一些书籍过于浅显，要么是泛泛而谈，要么就是一些不切实际的“秘方”。而《养生之道》完全不同，它深入浅出地剖析了人体这部精密的机器，从最基本的生理运作到更深层次的能量平衡，都做了详尽的解释。我尤其欣赏它在“食疗”部分的处理，不是简单地列举食物功效，而是结合了阴阳五行、时令节气等传统理念，教你如何根据自身情况和季节变化来调整饮食，达到“食药同源”的境界。那些关于不同体质的辨识方法，更是让我受益匪浅，以前总以为自己身体状况差不多，读完后才发现原来我一直对自己的身体有所误解。书中提到的许多日常调理方法，比如简单的按摩手法、呼吸练习，都非常实用，而且容易上手，我尝试了几种后，感觉精神状态确实有了明显的改善，睡眠也变得更沉稳了。更难得的是，这本书在强调身体健康的同时，也关注到了精神层面的调养，很多关于情绪管理、心态调整的篇章，都给我带来了深刻的启发。它不是简单地说“要开心”，而是从多个角度分析了情绪对身体的影响，并给出了切实可行的应对策略。总而言之，这是一本让我觉得“物超所值”的书，它不仅仅是一本关于“如何生病后治病”的书，更是一本关于“如何保持健康，活出精彩人生”的指南。