8种不同体质＆400个食疗验方
23种常见病症VS. 150个食材药用法
一本为您量身打造的全方位居家饮食调养宝典！

　　多进厨房，少进药房！
　　健康养生的第一关就是——管好你的嘴！
　　要管好你的嘴就要——先管好你家厨房。

　　食在有健康

　　民以食为天，饮食男女，一日三餐，
　　吃什么？该怎么吃？怎样才能吃出健康的一生？
　　一切关键祕密就在食物本身！

　　食物除了食用价值外，具有同等的医疗价值，
　　而这正是中医自古传承的「药食同源」智慧，
　　想要养生，就从家庭厨房开始，打造专属家庭医生的天然药房！

作者简介

杨力

　　中医养生专家、中医学家、易学家、作家、学者。

　　中国中医科学院教授、博士生导师，美国国际医药大学研究所特聘博士生导师，北京《周易》研究会会长、中国作家协会会员。

　　其着作《周易与中医学》名扬海外，累计印量达15万册，同时有中、英、日、韩等多种版本热销全球；而《中医运气学》、《中医疾病预测学》更奠定了她在中医学术界的地位。

　　她首次将《易经》和《黄帝内经》相结合，并融会贯通各家学说，把中华五千年的养生之学提炼昇华，推衍到了一个崭新的高度。

　　由于丰富的学养，近十年来频繁的受邀出席电视论坛，诸如中国中央电视台《百家论坛》、北京卫视、山东卫视、辽宁卫视等节目共数千场演讲，深受中国大陆与海内外华人同胞共同推崇与喜爱。

第一章近80种常见食物的神奇药用
选取80种日常生活中的常见食物，讲解它们的营养成分和保健功效，并採集这些食物针对相应疾病的具体应用药方，指导大家科学饮食。

薏仁　祛湿，健脾，防癌    
糯米　补养人体正气    
玉米　清宿便排肠毒，利尿止血    
小米　促进睡眠，帮助产妇恢复体力    
黑米　防止白发早生，延缓衰老    
燕麦　可对心脑血管病起到预防作用    
大白菜　加速排便，有效防治便秘    
包心菜　有效防治溃疡    
菜花　清理血管，预防心脏病    
山药　增强胃功能，消除体内多余脂肪    
地瓜　促进排便，防癌，减肥瘦身    
芋头　增进食欲，提高机体免疫力    
白萝卜　生吃能止咳化痰    
韭菜　补肾助阳的「起阳草」    
苦瓜　清热解毒，适合上火体质者食用    
莲藕　止血，增强食欲    
茄子　保护心血管    
芹菜　控制血压，预防便秘    
红萝卜　为视网膜提供营养，保护视力    
南瓜　消除体内毒素，保护胃黏膜    
冬瓜　消肿利尿，减肥    
丝瓜　去皱美白，保持皮肤弹性    
辣椒　通鼻塞，减肥    
马铃薯　增强脾胃消化功能，降脂减肥    
洋葱　降低血压、血脂和血糖    
牛肉　强筋健骨，促进伤口癒合    
羊肉　暖中补虚，滋肾气    
鸡肉　滋阴补血，增强体力    
乌骨鸡　有效调治妇科疾病    
鸭肉　降胆固醇，保护心脏    
鸡蛋　促进伤口癒合    
鲫鱼　补虚通乳，增强抗病能力    
鳝鱼　补脑健身，降低血糖    
鲤鱼　利水消肿，通乳    
黄鱼　开胃益气，延缓衰老    
海参　补肾益精，补血调经    
木耳/银耳    通肠润便，防治缺铁性贫血    
海带　防治甲状腺肿和缺铁性贫血    
紫菜　健脑益智，通便排毒    
香菇　防癌抗癌，增强免疫力    
草菇　排毒，防癌抗癌    
猴头菇　增强机体免疫功能    
豆腐　降低血液中的胆固醇    
黑豆　延年益寿，美容养颜    
绿豆　清热解毒，利水消肿    
赤小豆　有效祛除水肿    
桂圆　补血安神，补养心脾    
红枣　保护肝脏，预防结石    
梨　    祛痰止咳，缓解秋燥    
荸荠　调节身体酸碱平衡，抑菌排毒    
香蕉　消除疲劳，减轻压力    
石榴　预防动脉硬化，驱除体内寄生虫    
花生　健脑益智，补血又止血    
芝麻　延缓衰老，养血驻颜    
核桃　增强脑功能，提高记忆力    
栗子　益气补脾，健胃厚肠    
白果　敛肺气，定喘咳    
杏仁　镇咳平喘，美容养颜    
人参　大补元气，抵抗疲劳    
莲子　强心降压，滋养补虚    
枸杞子　补肝明目，抵抗疲劳    
金银花　杀菌消炎，预防感冒
百合　润肺止咳，宁心安神
当归　调经止痛，护肤美容
黄耆　降血压，调节血糖
菊花　清肝明目，降血压
玫瑰花　活血散瘀，调经止痛
大葱　降压降糖，灭菌抗癌
生姜　有效止呕，防治胆结石
大蒜　有效预防铅中毒
花椒　杀虫又抑菌
醋　    促进唾液、胃液的分泌
蜂蜜　营养易被吸收

第二章巧用食物对症防治常见病
针对一些常见病，精选几种对疾病辅助治疗和调养效果最好的具有代表性的食材，用最简单易行的操作方法指导患者科学饮食，并辅以中医保健按摩，促进身体早日康复。

●感冒
洋葱　硫化丙烯能抗寒杀菌，抵御感冒病毒
生姜　散寒发汗，缓解流鼻涕等感冒症状
薄荷　抑制发烧和唿吸道黏膜发炎
柠檬　具有开胃消食、清热化痰的功效
●发烧
荸荠　清热泻火，有很好的退烧作用
绿豆　可以防治发热发烧、浑身出汗等症状
●咳嗽
百合　鲜品含黏液质，能润肺止咳
枇杷　提高肺功能，止咳润燥
雪梨　去痰止咳，对咽喉有良好的养护作用
罗汉果　含有的D-甘露醇有止咳作用
●口腔溃疡
白萝卜　减轻溃疡面的疼痛
蜂蜜　有利于口腔黏膜上皮细胞的修复
●缺铁性贫血
黑木耳　铁质含量高，促进血红蛋白合成
猪肝　含有合成血红蛋白的重要原料
菠菜　协助铁的吸收，积极防治缺铁性贫血
黑芝麻　防治贫血，改善潜在性缺铁症状
●失眠
红枣　含有安眠的葡萄糖苷，提高睡眠品质
牛奶　説明制造血清素，产生催眠作用
莲子　增加血清素供给量，助人入睡
小米　色氨酸含量高，促进血清素分泌
●痛经
紫菜　减少紧张激素的分泌，缓解痛经
山楂　活血化瘀，尤其适合血瘀型痛经患者
●更年期症候群
黑豆　平衡雌激素
牡蛎　适合阴虚体质的更年期症候群患者
桑葚　缓解由肝肾阴亏引起的更年期症状
核桃　安神健脑，防治更年期易怒、失眠
●骨质疏松
豆腐　补充钙质，预防骨质疏松症
绿花椰菜    富含钙和维生素K，增加骨密度
●高血压
芹菜　减少肾上腺素的分泌，保持血压稳定
香蕉　抵抗钠过多引起的血压上升
西瓜/西瓜皮    所含配糖体可以降压
玉米须　利水功效明显，有助体内钠的排出
白菊花　缓解头痛、眩晕等高血压症状
●高血糖
菠菜　促进胰腺分泌，有利于血糖保持稳定
冬瓜　适合高血糖患者常吃的低热量蔬菜
黑豆　促进胰岛素分泌
苦瓜　含有类似胰岛素的物质，有效降血糖
山药　控制饭后血糖升高
●血脂异常
黄瓜　具有减肥的功效，对血脂异常有益
茄子　将体内过多的胆固醇排出体外
香菇　促进胆固醇的分解
绿豆　抑制胆固醇的吸收
山楂　具有明显的降脂作用
●痛风
绿花椰菜    减少尿酸沉淀，有助尿酸排出
胡萝卜　促进尿酸溶解，增加尿酸排出量
●痔疮
无花果　促进排便，避免便秘加重痔疮
黑芝麻　减轻痔疮出血
●便秘
红薯　含有大量膳食纤维，刺激肠道
胡萝卜　水溶性纤维吸水促使肠道膨胀
菠菜　助消化，促进肠道蠕动
芦荟　对上火引起的便秘较为有效
●湿疹
土豆　可以抗炎解毒，排除体内毒素
鱼腥草　保护皮肤，促进血液循环
●脂肪肝
燕麦　降低血清胆固醇和三酸甘油酯
海带　促进胆固醇排泄，辅助治疗脂肪肝
●动脉硬化
黑木耳　阻止动脉硬化，防止血栓形成
金橘　加速胆固醇转化，降低毛细血管脆性
●过敏
大枣　含有大量抗过敏物质，阻止过敏反应
甜椒　抑制过敏物质发生作用
●胃溃疡
南瓜　保护胃黏膜，促进溃疡面癒合
猴头菇　对胃溃疡的疗效比较明显
木瓜　饭后吃木瓜，防止胃溃疡

第三章选对食物调出身体好状态
根据自己的身体状态，利用食物的药用功效，发挥其营养价值，轻松快捷地制作出身体的调养食疗方案，配合营养菜谱和简易按摩，将身体状态调整到最佳！

●增强免疫力
牛肉　有助于防范病毒、细菌等有害物质    168
大蒜　大蒜素抗病毒、杀菌，增强免疫力    168
红萝卜　有效对抗自由基，强化免疫力    168
花椰菜　增强肝脏解毒能力，清除自由基    169
●防癌抗癌
地瓜　能阻断亚硝胺的产生，有效抑制癌症    170
黄豆　异黄酮和纤维素有助于防癌    170
洋葱　促进有毒物质排出体外，防癌抗癌    170
玉米　大量胺基酸帮助抑制癌症    171
●缓解疲劳
花生　能阻断亚硝胺的产生，有效抑制癌症
菠菜　可加速体力的恢复，抗疲劳
●醒酒解酒
白萝卜　避免宿醉并缓解酒精带来的不适
豆腐　能使乙醛迅速排除，解酒效果快
●补益五脏
杏仁　防止血小板凝结，降低心脏病风险
紫菜　调节心脏活动，保护心血管系统
枸杞子　有助于肝脏解毒，改善肝脏功能
山药　增强脾胃消化吸收功能，补脾健脾
山楂　促进消化，有利于脾发挥正常作用
百合　滋润肺阴，帮助肺脏抗击毒素
红萝卜　增强肺部抵抗力，减缓肺功能退化
泥鳅　滋补肾脏，对调节性功能有较好的作用
黑豆　有补肾的作用，适宜肾虚者食用
●补充钙质
牛奶　富含易吸收的钙，为人体提供钙质
豆腐　植物食品中最好的补钙食品
虾皮　优质的补钙佳品
海带　人类摄取钙的宝库
●减肥瘦身
红薯　增强肠道蠕动，有利于减肥
苹果　帮助肠胃蠕动，减少脂肪的堆积
魔芋　减少肠对脂肪的吸收
冬瓜　抑制脂肪的转化，防止人体发胖
●益智健脑
金针菇　增加大脑营养，提高智力
鱼鳞　增强记忆力和思维能力
核桃　改善脑循环，防止脑细胞的衰退
蛋黄　有助于增强神经系统的功能
●抗衰益寿
松子　滋补健身，延缓衰老
莲藕　补益气血，增强免疫力
山楂　能抗氧化，预防衰老
●清除口臭
生姜　强力的杀菌作用对消除口臭很有效
柠檬　抑制细菌繁殖，消除口臭
薄荷　特有的芳香气味能够抑制口臭
●去火
梨　    清热去火，止咳润肺
苦瓜　清热利尿，适合心火旺盛者食用
莲子　改善心火亢盛引起的烦躁等症状
●排毒
紫葡萄　清除体内垃圾，使毒素排出体外
猪血　排出人体内的粉尘、有害金属
黑木耳　清除体内杂质，帮助肠道消化
●祛湿
樱桃　祛风除湿，减轻风湿腰腿疼痛
薏米　健脾、祛湿
●减压
番茄　平衡心理压力
香蕉　缓解紧张情绪，保持心情愉快

第四章辨清病理体质好下厨
清晰明了地介绍八种体质，揭示生活习惯对于体质形成的影响，并根据不同体质的不同类型提供相应的饮食指导和穴位养生方法，以促使体质趋于平和。

阳虚体质
气虚体质
痰湿体质
湿热体质
阴虚体质
瘀血体质
气郁体质
特禀体质

第一章　80种常见食物的神奇药用

选取80种日常生活中的常见食物，讲解它们的营养成分和保健功效，并採集这些食物针对相应疾病的具体应用药方，指导大家科学饮食。

薏米
祛湿，健脾，防癌

性味归经∣性凉，味甘、淡，归脾、胃、肺经。
适宜人群∣癌症患者、皮肤粗糙者、脸上有粉刺或疙瘩者、面浮肢肿者、关节炎患者、急慢性肾炎水肿者
营养成分∣淀粉、维生素B群、维生素E、硒等。

保健功效
1.女性常吃些薏米可改善肤色，使皮肤光泽细腻，并能消除粉刺、色斑。
2.阴雨潮湿的天气里常吃些薏米可祛湿、健脾。
3.薏米有防癌作用，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗，并能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

特别提示
薏米化湿滑利的效果显着，孕妇食用可能会引起流产等意外，所以孕妇不宜食用；此外，遗精、遗尿患者也不宜食用。

这样吃更健康
薏米性凉，脾虚的人食用薏米时应先炒一下再用于烹调，这样薏米就没有那么寒凉，健脾效果更好。

这样搭配更营养
薏米＋栗子＝补益脾胃

薏米和栗子搭配在一起吃，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻的功效，可作为脾胃虚弱、心烦、口渴、食少乏力、脾胃虚损、水肿和癌症等疾病患者的辅助食疗食物。

药用祛病方
方1　薏米水→湿疹
200克薏米淘洗干净，倒入锅中，加入600毫升清水，大火煮开后转小火煮至锅中剩下300毫升的水、薏米软而不开花即可。能排除入侵体内的湿气，辅助治疗湿疹。

方2　薏米红豆煳→小便不利
取60克薏米和60克赤小豆分别淘洗干净，用清水浸泡6～8小时；锅置火上，放入薏米和赤小豆，加入800毫升清水，大火烧开后转小火煮成煳状即可。可起到较好的利尿效果。

方3　薏米酒→皮肤粗糙、扁平疣
取一个干净、无水的大玻璃瓶，放入100克生薏米，加入400毫升米酒，盖严瓶口，浸泡一週后饮米酒，每次饮用20毫升。具有健肤美容的作用, 可辅助治疗皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。如果用橘子汁、柠檬汁、苹果汁等调和饮用效果更好。

方4　薏米粥→癌症
取60克薏米淘洗干净，与100克糯米或大米煮成稀粥后食用，每日早晚各1次。经常食用，可起到抗癌的功效，适合各类癌症患者食用。