全彩图典‧完整详尽‧速查即知
　　收录常用的多种蔬果，介绍功效、禁忌和汉方应用等，
　　一本学会美味和健康结合的聪明吃法。

　　★功能最完整
　　详细介绍各种蔬果的保健应用、功能效用和养生配方。

　　★查找最方便
　　分篇清楚，条列式排列，一目了然，可轻松查找蔬果。

　　★图片最丰富
　　数百张精彩图片，清晰呈现各式蔬果样貌。

　　特别提供
　　养生必知的对照表单
　　各种病症食用蔬果宜忌
　　各种蔬果营养素表
　　蔬果四性和属性表
　　食物酸硷度表
　　食物胆固醇含量表

本书特色

　　关于蔬果的神奇功效，你都知道吗？
　　◆为什么蔬果食疗能养生？
　　◆蔬果对人体养生有哪些益处？
　　◆蔬果除了可食用外，还有药用价值吗？

　　一本让你吃对蔬果，吃出健康和免疫力！
　　※本书收录常见多种蔬果，依种类分为水果篇和蔬菜篇两大类。
　　※各种蔬果皆详细说明食用和药用部位、禁忌、功能效用及汉方应用等，依序排列，清楚易读。
　　※附录蔬果四性表、各种食物酸硷度等表格，生活实用度满分。
　　※将各种蔬果分篇，在目录中就能一目了然，方便查找。

作者简介

李冈荣

　　台湾屏东县人
　　中华民国中药协会顾问
　　上自然药用植物研究中心  讲师
　　中华青草药协会会员 青草药  讲师
　　中华民国民间疗法研究协会 推拿整嵴班  讲师
　　中国青草药铺．上然中药房  负责人
　　地址：屏东市广东路136 巷9 号
　　电话：（08）721-2365．0922-253-603
 

蔬果的养生保健功效 2
服用中药饮食须知 8
水果篇P10
人心果 12
山楂 16
木瓜 23
甘蔗 29
石榴 34
白果 39
白梨（西洋梨） 44
蛋黄果 48
百香果 51
西瓜 55
李子 61
杏，杏仁 67
佛手柑 73
芒果 78
金枣 83
奇异果 89
波罗蜜 94
枇杷 98
柿 104
柳橙 110
柑（橘子） 114
柚子 121
香蕉 127
香瓜 132
哈蜜瓜 137
火龙果 141
红毛丹 145
胖大海 148
草莓 153
荔枝 158
桑椹 163
栗子 170
桃 176
梅 183
梨 189
薜荔果 195
荸荠 200
凤梨 205
菱 211
番茄 216
番石榴 221
释迦 226
枣子（印度枣） 230
无花果 237
爱玉 243
酪梨 248
杨桃 252
杨梅 257
椰子 262
葡萄 266
葡萄柚 271
榴槤 275
山竹 278
莲雾 282
莲子 285
橄榄 294
龙眼 300
柠檬 306
罗汉果 311
苹果 316
樱桃（西印度樱桃） 322
蔬菜篇P328
山药 330
牛蒡 336
甘蓝 341
冬瓜 345
白木耳 351
白菜 357
葛郁金 363
竹笋 368
豆薯 373
芋头 377
空心菜 381
花椰菜 385
油菜 389
芹菜 394
金针菜 401
茄子 407
苦瓜 413
南瓜 419
胡萝卜 425
韭菜 430
芫荽 437
香菇 443
香椿 448
马铃薯 455
海带（昆布） 460
瓠瓜 468
丝瓜 473
黄瓜 479
番薯 485
菠菜 490
黑木耳 496
猴头菇 503
落葵 508
辣椒 513
莲藕 519
姜 526
芦笋 532
巴西蘑菇 537
萝卜（白萝卜） 543

附录P549
各种病症适合／禁忌食用的蔬菜水果 550
附方应用 589
民间常用简方应用 596
人体中各种营养素、维他命及矿物质的功用 604
水果／蔬菜四性与属性表 611
富含各种维生素的蔬菜／水果简明表 613
食物中尿酸含量表 616
酸性食物的酸度表 618
硷性食物的硷度表 619
食物中的胆固醇含量表 620
难检字表 621