惊人的高血脂超特效饮食：吃好每日3顿饭，8週血脂一定降！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　心脏病、中风、高血压、糖尿病……都是「高血脂」造成的！
　　国家级心血管疾病权威、医师奖得主
　　首席高血脂特效饮食专家 胡大一医师

　　百万人见证最值得信赖的健康名医倾力奉献
　　独创降脂清血饮食法，让胆固醇不再巴着你！
　　越早控制血脂，心血管干净不生病，有效降低心肌梗塞及脑中风！

　　※随书附赠 高血脂食材搭配全彩拉页

　　提升「控脂力」，心脏病、中风、高血压，当然可以预防！
　　吃好每日3顿饭，8週血脂一定降！

　　什么是高血脂？指的是血中的脂肪，包括胆固醇、三酸甘油脂，其中只要有一项超标，就是高血脂。对于高血脂，许多人仍认识不足，甚至认为高血脂并不可怕，其实高血脂是危害人体健康的十大隐形杀手，在未发现前，多半毫无症状，却会导致血管阻塞，最后演变为高血压、心肌梗塞或脑中风。
  
　　以下是容易造成高血脂的错误习惯，如果你符合其中一项，小心高血脂已经找上你，从现在开始跟着最专业的医师健康吃、轻松动，保证8週击退高血脂！

　　不爱吃菜，喜欢大口吃肉
　　习惯吃重口味，盐分摄取过量
　　每天一杯含糖饮料，对零食难以抗拒
　　长期吸菸或酗酒
　　不爱运动、体重超重
　　生活无规律、情绪易波动、精神长期处于紧张状态

　　★掌握超特效饮食原则，血脂就能立即降、快快好 ！
　　许多人以为只要得了高血脂，就不能再随心所欲地进食。事实上，罹患高血脂，不能光靠挨饿或节食，只要掌握超特效饮食的原则，一样可以享受美味。5大关键，让你安心吃：
　　＊控制脂肪的摄取量
　　＊掌握胆固醇的摄取量
　　＊增加膳食纤维的摄取
　　＊减少碳水化合物的摄取量
　　＊供给充足的蛋白质

　　★多吃降脂明星食物，轻松甩脂逆转健康！
　　过多的脂肪会让血液的浓稠度升高，造成胆固醇增加，平常不妨多吃降脂清脂的食物，就可有效降低血脂，远离三高、心脏病、脂肪肝的威胁。
　　＊「燕麦」能帮助肠蠕动，减少胆固醇吸收。
　　＊「黄豆」能控制体重，预防动脉硬化、减压降脂。
　　＊「番茄」调整肠胃功能，防治脂肪肝。
　　＊「茄子」降低血脂含量，提高血管弹性。
　　＊「牛肉」软化心脑血管，促进血液循环。

　　★对症健康吃，4大单纯性高血脂食谱完全收录！
　　现在人三餐老是在外，应酬、饭局不断，导致体内囤积了太多脂肪，面对居高不下的胆固醇指数，该如何应对呢？超特效饮食教你轻松实践最天然的健康饮食，每道食谱都经过营养师严格把关，清楚标示卡路里，更具说服力，并依照不同病症的需求，量身打造专属菜单，一次满足高血脂族群的饮食需求。

　　★5大高血脂併发症饮食调养，让食物帮你养生！
　　高血脂容易造成糖尿病、高血压、肥胖、脂肪肝及心脏病5大併发症，透过食物的力量，能帮助你调整体质，启动体内修复机制。现在就戒掉吃消夜、零食等坏习惯，让超特效饮食带领你，一点一滴重新找回身体的健康，就是对人生最大的投资。

本书特色

　　胆固醇、三酸甘油脂超标，不是小毛病！
　　原来「心肌梗塞」、「脑中风」、「高血压」、「糖尿病」，都跟「高血脂」有关！

　　掌握5大重点，减脂降糖抗压一次搞定
　　Point 1★10大降脂明星营养素，吃出身体零负担
　　严选降脂营养素，调节体内胆固醇，预防高血压、糖尿病、脂肪肝、心血管疾病。

　　Point 2★63种清脂特效食材，给你健康好体质
　　花点心思选对食物，建立正确的饮食习惯，就能随心所欲进食，安全有效降脂。

　　Point 3★145道减脂美味食谱，营养满分真容易
　　作法简单、丰富多变的菜色，就算每天吃也不嫌腻，甩脂也可以吃得很美味！

　　Point 4★8週三餐食谱范例，全天降脂超简单
　　提供低热量、高纤维、低胆固醇的美味菜单，8週让你降脂、护心又减重。

　　Point5★14招降脂穴位按摩法，轻松管好胆固醇
　　透过简单的穴位按压，就能唤醒身体的自癒力，击退恼人的高血脂。

探索心血管健康的全新视角 揭秘身体内部的精妙平衡，重塑你的健康基石 在这本深入探讨营养学与人体生理学的著作中，我们将带领读者穿越复杂的生物化学迷宫，聚焦于身体内部的精细调控机制。本书的基调在于，健康并非偶然，而是由我们日常选择的累积结果。我们不会仅仅停留在表面的症状讨论，而是深入探究驱动生命活动的底层逻辑。 第一部分：解码生理机制的复杂交织 我们从细胞的微观世界开始。生命活动的基础是能量的有效转化与物质的精准运输。本书将详细剖析线粒体在能量生产中的核心地位，以及它如何受到膳食结构的影响。通过对几种关键酶系的详尽介绍，读者将理解身体如何处理外源性物质，并将食物转化为维持生命所需的动力。 1. 营养素的吸收、代谢与储存 我们将全面审视宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）在消化道中的分解过程，以及它们如何被吸收进入血液循环。重点探讨脂肪酸的种类——饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸——及其在细胞膜结构、激素合成中的不可替代性。书中将配有详尽的图示，解释脂肪酸链的长度和双键位置如何决定其在体内的功能表现。 2. 内分泌系统的精细调控 内分泌系统是身体的“指挥中心”。本书将花费大量篇幅介绍胰岛素、甲状腺素等重要激素的反馈回路。我们将阐述这些信号分子如何在血糖、能量储备和新陈代谢速度之间建立动态平衡。例如，深入解析胰岛素抵抗的分子基础，即细胞层面信号传导通路上的阻碍如何逐步累积，影响整体代谢状态。 3. 肠道微生物群落：被忽视的“第二大脑” 近年来，科学界对肠道微生物群落的研究突飞猛进。本书将这部分内容置于核心地位，探讨数万亿微生物如何影响营养物质的吸收、维生素的合成，乃至情绪和免疫反应。我们将详细介绍短链脂肪酸（SCFA）的生成过程及其对宿主健康的深远益处，并讨论特定膳食模式如何塑造肠道菌群的多样性和功能。 第二部分：环境因素与生活习惯的交互影响 人体并非孤立的系统，它时刻与外部环境进行着复杂的物质交换。本书将探讨环境毒素、睡眠质量和压力水平如何作为“外来干扰源”，干扰内部稳态。 1. 慢性低度炎症：现代疾病的温床 我们将系统性地阐述“慢性低度炎症”这一概念的生理学基础。炎症不仅仅是急性损伤的反应，更是一种持续存在的、低水平的系统激活状态。书中将列举多种被证实与慢性炎症相关的膳食因子和生活习惯，并解释炎症通路如何损伤血管内皮和胰岛素受体。 2. 睡眠的修复与代谢重置 睡眠质量与代谢健康之间存在双向联系。本书将引用神经科学的研究成果，解释深度睡眠期间身体如何进行细胞修复和代谢废物清除。我们将分析睡眠剥夺如何影响瘦素（Leptin）和饥饿素（Ghrelin）的水平，从而直接作用于食欲控制和能量消耗。 3. 压力管理与皮质醇的长期效应 长期精神压力导致皮质醇水平持续升高。本书将详细解析皮质醇对肝脏糖异生、脂肪重新分布的影响，以及它如何通过影响下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPA轴）来干扰正常的能量代谢循环。 第三部分：构建面向长寿的营养策略 基于对生理机制的深入理解，本书的第三部分转向实践。我们不提供快速解决方案，而是倡导一种可持续的、基于证据的饮食哲学。 1. 碳水化合物的质量而非数量 重点区分“精制碳水化合物”和“复杂碳水化合物”。我们将用大量数据对比不同类型食物对血糖反应的差异，强调食物基质（Food Matrix）的重要性——即食物中纤维、脂肪和蛋白质对营养素释放速度的缓冲作用。本书将探讨膳食纤维对肠道健康和代谢改善的直接机制。 2. 脂肪的重新定位：选择正确的载体 脂肪的恐慌时代已经过去。本书将引导读者重新认识必需脂肪酸（Omega-3和Omega-6）的平衡至关重要性。我们将详细分析不同烹饪油的烟点、氧化稳定性，以及它们在细胞膜流动性中的角色。对于饱和脂肪，我们将探讨其来源（加工肉类 vs. 坚果发酵物）对其生理效应的决定性影响。 3. 蛋白质的优化摄入与时机 蛋白质不仅仅是肌肉的原料，它更是重要的激素和酶的前体。本书将探讨个体对蛋白质需求量的差异性（取决于活动水平、年龄），并阐述“蛋白质时机”——在一天中合理分配优质蛋白质摄入的重要性，以最大化肌肉蛋白质合成效率并维持饱腹感。 4. 微量元素与植物化学物的保护力量 维生素和矿物质是维持酶系统正常运作的必需辅助因子。我们将集中介绍镁、维生素D、B族维生素等在能量代谢通路中的关键作用。此外，书中将介绍植物化学物（如多酚、类胡萝卜素）如何充当抗氧化剂和信号分子，保护细胞免受氧化应激的损害。 结论：迈向有意识的营养实践 本书的最终目标是赋能读者，使其能够基于科学理解，自主地优化每日三餐的选择。健康管理是一场马拉松，而非短跑冲刺。通过理解身体如何运作，我们可以做出更明智的食物选择，从而建立一个更具韧性、更有效率的内在环境。这不是一本关于限制和剥夺的食谱，而是一本关于丰富和平衡的指南，旨在帮助读者建立一种终生受益的、与身体和谐相处的营养哲学。

作者简介

心脑血管疾病权威　胡大一 

　　现任北京人民医院心血管研究所所长、主任医师、心脏中心主任、博士生导师、首都医科大学心脏病学系主任、北京市健康协会理事长、美国心脏病学院专科会员等等。

　　2005年获颁「联合国国际科学与和平週贡献奖」，2006年获颁「中国医师奖」，多次获邀参加北京卫视热门节目「养生堂」讲述高血压病患保健养生之道。着有畅销书《惊人的高血压特效饮食》（，绘虹企业出版）等。

营养专家　张晔

　　从事营养工作近30年，对临床的多种疑难杂症、常见疾病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国内外营养学专业学术会议。着有畅销书《13亿人都在喝の神奇养生豆浆》（绘虹企业出版）等。经常于电视节目上宣传养生保健常识，使人们吃得明白、健康，减少疾病。

知名中医师　成向东

　　北京中医药大学附属鼓楼中医院康复科主任、副主任医师。毕业于北京中医药大学，参与编写供全中国高等中医药院校教学使用教材。

前言 认识高血脂
解密高血脂
高血脂，你不知道的危险
如何检测血脂
高血脂是吃出来的
高血脂症患者应该知道的饮食细节
高血脂预防胜于治疗
高血脂的常见迷思

第一章  合理安排一日三餐
日常饮食三步骤，轻松安全调血脂
第一步：计算每天所需热量
第二步：一日三餐吃多少
第三步：食物代换份，让你自在吃喝

第二章  营养均衡防治高血脂
3大营养成分，聪明摄取护健康
10大降脂明星营养素
NO.1  膳食纤维
NO.2  维生素C
NO.3  维生素E
NO.4  β-胡萝卜素
NO.5  钙
NO.6  铜
NO.7  锌
NO.8  镁
NO.9  菸硷酸
NO.10 硒

第三章  63种清脂特效食材
谷薯类
玉米  解酒、利尿、促进血液循环
黑芝麻  防治高血脂的黑色食物之宝
燕麦  降脂减肥刮油的最佳食品
荞麦  降低血液中的胆固醇
薏仁  促进血液循环
黑米  抗氧化，预防血管疾病
红薯  让血管变得更年轻
葛粉  降胆固醇的好帮手
蒟蒻  清除血液中的垃圾
马铃薯  预防心血管脂肪沉积

豆类
黄豆  降脂豆中的黄金豆
绿豆  降血脂的良药
黑豆  软化血管，美容降脂

蔬菜类
番茄  蔬菜中的降脂明星
芹菜  降脂又降压的首选蔬菜
黄瓜  清脆爽口的降脂青蔬
洋葱  降脂降压又杀菌
竹笋  吸附胆固醇，降低血压
冬瓜  降脂减肥又消肿
莴苣笋  软化血管降血脂
油菜  降脂又防癌
苦瓜  降低血脂含量
茄子  血管的保护神
花椰菜  最好的血管清洁剂
绿豆芽  排出胆固醇

水果类
苹果  降脂防癌又美容
柚子  去脂减肥之王
山楂  调节血脂的小红果
葡萄  预防心血管疾病
大枣  降脂补血保肝
奇异果  抗血脂的维生素C之王
柿子  降脂养肺又解酒
橘子  血管的畅通剂
柳丁  解酒、利尿、促进血液循环
香蕉  降低血液中胆固醇含量

坚果类
花生  减少心血管疾病的发生
葵花子  高血脂患者的健康零食
核桃仁  降脂、补肾固精
杏仁  降脂美容，改善血液循环
松子  能防癌抗衰老的坚果
榛果  降脂明目又开胃
板栗  抑制胆固醇的生化合成

肉蛋类
乌鸡  保持血管弹性
牛肉  软化心脑血管
鸡肉  降低胆固醇和三酸甘油脂
鸡蛋  改善血清脂质
鹌鹑蛋  防止脂质沉积在血管壁上

水产类
海带  控制胆固醇吸收的海上之蔬
紫菜  防止脂质沉积在血管壁上
鳕鱼  保护心血管系统
金枪鱼  增加好胆固醇
鳝鱼  血管清洁工
鲤鱼  降低代谢不良引发的脂肪囤积
牡蛎  对心肌细胞有保护作用
鲫鱼  降脂又美容
白带鱼  有益于破损血管的修复
泥鳅  增加血管的弹性

菌类
金针菇  蔬菜中的降脂明星
香菇  能溶解胆固醇的菇类皇后
黑木耳  降脂又驻颜的黑耳朵

其他
枸杞  防止动脉粥状硬化
白果  降血脂的好食材
醋  加速胆固醇排出体外的调味剂

第四章   8週超特效饮食，全方位改善高血脂
8週超特效饮食改善高血脂
低热量、高纤维、低胆固醇的8週美味健康菜单
第1週  限制热量，维持体重是关键
第2週  严格控制胆固醇的摄取量
第3週  多一点不饱和脂肪酸，少一些併发症
第4週  每天摄取足够的膳食纤维
第5週  再少一些胆固醇
第6週  这週可以少一点盐
第7週  用醋和大豆来降脂
第8週  均衡摄取微量元素

第五章  4大单纯性高血脂的对症食谱
高胆固醇血症患者的对症食谱
高三酸甘油脂血症患者的对症食谱
混合型高血脂症患者的对症食谱
低高密度脂蛋白血症患者的对症食谱

第六章  5大高血脂併发症饮食调养
高血脂併发糖尿病
高血脂併发高血压
高血脂併发肥胖
高血脂併发脂肪肝
高血脂併发心脏病

附录1：一做见效的降血脂运动
附录2：常见食材的胆固醇含量表

评分☆☆☆☆☆

我一直对如何通过饮食来改善健康非常感兴趣，尤其是关于血脂的问题。我的家庭里有一些成员都有高血脂的困扰，所以当我在书店看到这本《惊人的高血脂超特效饮食：吃好每日3顿饭，8週血脂一定降！》时，立刻就被它吸引了。书名给人的感觉非常直接和有希望，仿佛只要按照书里的方法做，就能解决长久以来的健康难题。我对“超特效”和“8週一定降”这些词语充满了期待，希望它能提供一些真正有效且易于实践的方法。我特别关心的是，这本书会不会提供一些我之前从未接触过的饮食理念，或者是一些针对不同人群的个性化建议。毕竟，每个人的身体状况和生活习惯都不尽相同，我希望这本书能照顾到这一点，而不是泛泛而谈。我非常期待阅读这本书，看看它是否能像书名所承诺的那样，为我提供一个简单、有效且可持续的高血脂管理方案。这本书给我带来的最大感受是，它不像一些健康书籍那样，只强调“不能吃什么”，而是更侧重于“应该吃什么”，这一点让我觉得非常积极和有动力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，对于我这个正在寻找有效控制血脂方法的人来说，无疑是一束光。我在阅读《惊人的高血脂超特效饮食：吃好每日3顿饭，8週血脂一定降！》之前，已经对高血脂问题进行了一些初步的了解，也知道饮食在其中扮演着至关重要的角色。然而，面对市面上琳琅满目的健康书籍，我总觉得难以抉择，很多都过于理论化，或者提供的方法过于极端，难以坚持。这本书的“每日3顿饭”和“8週一定降”的承诺，让我觉得非常贴近生活，也更加实际。我非常好奇，它是如何做到在规律的三餐中，就能达到如此显著的降脂效果的。我希望这本书能提供一些具体、可操作的膳食计划，并且这些计划能够考虑到食物的种类、比例以及烹饪方式，让我在享受美食的同时，也能有效地改善我的血脂水平。我对它能够带来实际、可持续的改变抱有很大的期望。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对健康饮食充满好奇的年轻人，虽然目前还没有高血脂的问题，但我深知预防的重要性，并且希望提前学习如何保持健康的身体。在了解到《惊人的高血脂超特效饮食：吃好每日3顿饭，8週血脂一定降！》这本书的存在后，我对它产生了浓厚的兴趣。书名中的“惊人”、“超特效”和“一定降”让我觉得这本书一定蕴含着一些独到且高效的健康秘诀。我非常期待这本书能为我提供一种全新的、科学的饮食观念，让我了解哪些食物对心血管健康有益，哪些需要避免，并且是如何通过日常的饮食来主动调节身体机能的。我特别想知道，书中是如何将这些复杂的营养学知识，转化为简单易懂、并且能够轻松融入日常生活的“每日3顿饭”的。我希望通过阅读这本书，能够建立起一个良好的饮食习惯，为未来的健康打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我是一位长期受高血脂困扰的中年女性，尝试过各种方法，包括药物治疗和一些零散的饮食调整，但效果总是不尽如人意。最近，我朋友强烈推荐了这本《惊人的高血脂超特效饮食：吃好每日3顿饭，8週血脂一定降！》，说她通过这本书的指导，血脂有了明显的改善。我听了非常心动，立刻入手了。这本书的封面设计简洁大方，书名更是直击人心，给了我极大的信心。我最想了解的是，这本书是如何在“吃好每日3顿饭”的基础上，达到“8週血脂一定降”的效果的。我期待书中能详细阐述每天三餐的具体食谱，并且这些食谱是基于科学的营养学原理，能够真正帮助身体降低血脂。同时，我也希望书中能提供一些关于食材选择、烹饪方法以及日常饮食习惯的建议，让我能够将这些知识融入到我的日常生活中，形成一种健康的生活方式，而不是短期的“战役”。这本书让我对通过饮食管理健康充满了希望。

评分☆☆☆☆☆

作为一名关注家人健康的家庭主妇，我一直在寻找能够帮助全家改善饮食、提升健康水平的方法。当我在网上看到《惊人的高血脂超特效饮食：吃好每日3顿饭，8週血脂一定降！》这本书时，立刻就被它的实用性和承诺所吸引。我一直都知道饮食对高血脂的控制非常重要，但常常苦于找不到真正有效且适合全家口味的食谱。这本书的“每日3顿饭”的理念，让我觉得非常接地气，也更容易在家中实践。我期待这本书能提供一些具体的、包含丰富蔬菜、健康脂肪和优质蛋白质的食谱，并且这些食谱能够兼顾美味与健康，让家人在享受美食的同时，也能有效地降低血脂。我非常希望这本书能为我提供一套完整的、可执行的饮食方案，让我能够为家人的健康保驾护航，共同实现“8週血脂一定降”的目标。