你可能不知道,每个人一生中都有定量的体内酵素
酵素用完的那一天也就意味的死亡……
想要拥有健康与长寿?
关键就在于「如何将一生当中只有定量的酵素保存在体内」!
人体内每天持续生产各式各样的酵素,但是为了消化和代谢也同时在大量消耗酵素。而这些酵素的总量,是从出生起就只能生产到某个定额的。
要如何能让一生当中只有定量的酵素保存在体内?保存的方法有:「极力不消耗酵素」和「从外部大量补充酵素」两种。如何才能不浪费酵素,并正确的补充酵素,书中有详细的介绍。
生命活动不可欠缺「酵素」的理由
由于有多种代谢酵素的存在,我们的身体才能抑制老化,也才能从疾病当中恢复成正常状态。
人类将吃入口中的食物透过消化酵素的力量转换为能源,我们使用这些能源来进行「行走、跑步、说话」等动作,还有治疗疾病的免疫力、防止老化的维持力及将细胞汰旧换新。这一连串的活动被称为「新陈代谢」,人类的生命便是依赖这看不见的过程才能延续,而「新陈代谢」作业不可或缺的便是代谢酵素。
消化不良会成为「身体不适」和「疾病」的源头!
「改善饮食生活」是通往健康的捷径 ,请尝试用「酵素营养学」来治疗疾病。
【引起消化不良的九个原因】
◆只吃加热调理的食物。(或者是「生食」非常少的饮食习惯)
◆ 习惯在深夜吃东西。吃完后马上睡觉,造成慢性睡眠不足。
◆ 每次都吃过量。(有吃太多的倾向)
◆ 有早餐吃的太丰盛习惯。(早餐吃饭或面包、蛋或火腿等加热调理的固体食物)
◆吃太多肉、鱼、蛋等动物性食品或低纤维食物。
◆吃太多使用白砂糖(蔗糖)的零食(和果子、糕饼、零嘴、冰淇淋、巧克力等)。
◆ 长期摄取化学药剂,或者习惯生吃种子(豆类)。
◆ 摄取使用氧化的油脂或反式脂肪(乳玛琳等人造油脂)的食品。其他脂肪摄取过量。
◆ 酒精类的摄取过剩和吸菸、压力。
期望健康就得实行「酵素饮食生活」
将饮食生活改善为以下任何一种,想必都能使身体状况良好、成为健康的身体。
【酵素饮食生活与半断食的配合】
◆126~28天左右持续鹤见式饮食菜单,剩下的3~5天就进行半断食(ABC套餐皆可,也可以混用),如此频率的一个月。
◆12~15天左右都是鹤见式菜单,2~4天进行半断食(一样三种任选或者混用)。是在一个月的中间进行半断食的方法。
◆6天都吃鹤见式菜单,之后一天半断食(三种任选)。也就是一週一次半断食的方法。
平常採用鹤见式菜单的话,早中晚的生食比例约是九、六、三最为理想。也就是「早餐的生食(生菜和水果)佔九到十成」、「中餐生食佔六成」、「晚餐生食约三到四成」比较好。一週当中有一天是完全没有鱼肉和蛋的话效果会更好。
★酵素营养学创造的真实案例
A先生(男性.68岁)
在定期检查中发现胃癌的A先生。发现时癌症已转移到腹膜,开始累积腹水;已经不能施行手术,抗癌剂也没有效果,被主治医师宣告「只剩下3~5个月的时间」。
A先生拒绝了主治医师的安宁治疗,求助于鹤见院长时,腹水已累积到像青蛙肚了。院长指导他彻底改善每天的饮食,并且给予酵素保健食品和免疫赋活食品。
另外也要定期做针灸、远红外线治疗、也针对癌症尝试各种治疗。有一段时期还给予平常四倍的蛋白(酉每)(蛋白质分解酵素)来做个「挑战」。
结果A先生的腹水开始有了好转迹象,后来腹水终于消失了。胃癌的腹膜转移造成的腹水,在现代医学里被认为是不可能治疗好的,利用「酵素」来改善免疫力的变化只能说实在太神奇了。
本书特色
◎酵素营养医学权威专家最新力作
继酵素营养学之父—艾德华.贺威尔博士之后,倡导「酵素」之重要性的先锋,提出鹤见式半断食法,当中运用「酵素饮食生活与半断食的配合」成功改善各式病患的生活。
◎经典收录消化、代谢酵素检查表 & 鹤见式饮食菜单
透过书中的消化、代谢酵素检查表检查表,让你了解自己的身体状况。还有已经规划好的鹤见式饮食菜单,让人容易实践。
◎全书内容搭配插图及表格解说
以浅显易懂的图表,让你轻松易读、好理解。
作者简介
鹤见隆史
1948年出生于日本石川县。金泽医学大学毕业后,在滨松医大实习、任职。现为鹤见医院院长。认为造成疾病最大的原因在于「饮食生活」,提倡以酵素营养学为基础的医疗,和能够净化血液、活化免疫力的独特饮食养生法。研究、实行不依赖西方药物的医疗法,也致力于癌症与疑难杂症的治疗。最近和美国休士顿实践酵素医疗的专家们交流密切,引进最新疗法之后,提出许多显着成功的实例。着有《不生病的关键祕密:酵素 酵素力UP,免疫力UP!》(永冈书店)、《酵素之谜》(祥传社)、《新发现!利用週末酵素微断食》(Media Factory)等等。
鹤见医院网站:www.tsurumiclinic.com/
译者简介
仲田生物科技股份有限公司
仲田公司成立以来,以经营保健食品及传统食品为主要业务。国际生技领域日益更新,仲田公司不断与国际杰出科学家、营养学家及专业医学权威合作,研发最顶端商品,以维护人类最基本的健康需求。公司不断学习、研究,冀望能稳健成长,成为专业商品原料进口商。仲田设有专业优秀的经营团队,掌握国内外产品最新资讯与趋势,仲田公司在筛选产品、原料一定秉持最高要求,并以最热忱的服务及负责的态度,创造人人均可健康、幸福的目标。这也是仲田公司永远不变的原则。
推荐序 健康的关键在酵素
推荐序 让鹤见流养生法改善你的生活
前言「酵素」是对长命百岁来说绝对必要的第九项营养素
第1章 你的寿命被酵素左右
你知道「酵素」是什么吗?
预防疾病的关键在于「体内酵素」的活性化
人一生中生产的「酵素量」是先天决定的
身体内多达两万种的「酵素」性质
「消化酵素」与「代谢酵素」的神奇关系
生命活动不可欠缺「酵素」的理由
「新陈代谢」不可或缺的「酵素」
大部分疾病都是从「消化不良」开始的
「确实消化」可以打造与疾病绝缘的身体
「酵素」可以从饮食当中补充
聪明活用有限「酵素」的智慧
如何才能抑制「酵素的浪费」
睡眠不足是「酵素」的大敌
不能违逆人体的生理节奏
人原本有活到150岁的「储藏酵素」
亲身体验「酵素营养学」的美妙之处
第2章 不当的饮食生活只会造成身体不适
引起「消化不良」的九个原因
「加热食品对健康较好」的误解
为何动物只吃生的东西?
要明白「半夜吃东西」的可怕
就算用胃药暂时压制胃酸……
早餐是否须要确实摄取?
平常摄取「肉、鱼、蛋」是在浪费酵素
甜食带来的恐怖
绝不能吃生的种子
是否不要摄取油脂比较好?
含有致癌物质「丙烯□胺」的食品
如何过「不氧化的生活」
对健康良好的聪明饮酒方式
身体不适时试着「断食」看看
第3章 消化与代谢顺畅,就不会生病
这就是「完全消化」的机制
蛋白质是「善与恶」一体两面的存在
「生菜」和「水果」隐含的健康价值
为何「生食」和「熟食」应该併行?
因「生食」而冷却的身体只要保温就行了
使你更加健康的「鹤见式饮食菜单」
「酵素保健食品」使我的医疗有戏剧性的变化
在治疗上使用酵素保健食品的理由
酵素保健食品如何在体内运作?
推荐「鹤见式半断食」
期望健康就得实行「酵素饮食生活」
第4章 对于真正需要的营养素,你知道些什么?
从以前流传下来的「饮食功夫」蕴含的智慧
「蔬菜磨泥」则有大量酵素
「发酵食品」蕴含的惊人力量
快坏的香蕉是「酵素」的集合体
营养素不可缺少任何一种
人体不可或缺的「胺基酸」
「大豆蛋白质」优秀的理由
对酵素来说「镁」是重要的辅助工具
「锌」是制造细胞不可欠缺的存在
有好的水,「酵素」才能发挥效用
孩子的酵素量取决于母亲的饮食
残留农药能够去除到何等程度
饮食生活的改善,就从「半断食」开始
第5章 酵素对于慢性病有效的理由
你知道真正造成「慢性病」的原因吗?
酵素可以打造不会「感冒」的身体
用断食来击退「肩颈痠痛」和「腰痛」
利用蛋白质分解酵素来对应「花粉症」
难以治疗的「气喘」只要改善肠内环境
从根本医治「异位性皮肤炎」
「糖尿病」可望用正确的饮食养生来改善
不让「肝功能障碍」继续恶化
不依赖药物控制「高血压」
罹患「慢性胃炎」的胃状态
如何减少造成「口臭」的细菌
借由抑制「眼睛」氧化来预防眼疾
远离「痛风」的饮食生活秘诀
防止「宿醉」的也是酵素
「肾功能障碍不可食用蔬菜水果」是正确的吗?
第6章 酵素营养学是治癒医疗的好方法
看见「真实的医疗」
癌症真的是「不治之症」吗?
下半身的麻痺消失,可以行走
美国的癌症患者减少的原因
罹癌病患的共同点
「酵素医疗」如何击退癌症
如何打造不易罹患癌症的身体
老人痴呆应该也能用「酵素」来改善
由酵素可轻易理解「老化」
跋
推荐序1
健康的关键在酵素
认识本书的作者-酵素疗法权威鹤见隆史名医,是2006 年9月在台北医学大学的营养学学分班,他以平易近人的口气跟我们讲解生活习惯病与酵素间的关系。
事后我们意犹未尽的到日本鹤见诊所去拜访他,受到他热情的招待,并且有耐性的回答了我们很多的疑难杂症。当时我们请教他,关于经常过敏者的案例,他则建议服食代谢酵素( 蛋白质分解酵素)。
另外,也谈到糙米,他无奈的说再也不坚持病人吃糙米饭了,因为日本人生活紧张,无法细嚼慢嚥;很多以为糙米比白米营养的人,经常抱怨消化不良,所以他说可以改吃糙米粉或消化酵素。我的慢食及随餐服食消化酵素的习惯,就是在当时领悟的,现在也成为我的招牌。
日本推广酵素疗法的名医以鹤见隆史及胃肠内视镜权威新谷弘实最为积极,两人皆祟拜酵素之父-美国艾德华.哈威尔博士(Dr. Edward Howell) ,共同的口头禅都是这位博士的名言:「人体一生所生产的酵素量是固定的,因此要开源节流」。
新谷医师以内视镜观察,发现酵素不足的人,肠相也都不好,疑难杂症特别多,所以在他的不生病的生活系列书里再三强调: 「酵素决定你的寿命」。
鹤见是临床医师,诊所的病人很多,本书的很多生活习惯病的应对,都是实际的案例,作者以实用的基础营养学去分析应对的方法,书中的表达方式以浅显易懂的图表、漫画替代了很多烦杂的文字,迎合了现代人没有耐性的读书习惯,让我读起来津津有味,甚至对作者所推荐的食物流口水。
鹤见式饮食法,把酵素列举为第九营养素,强调食物的消化、吸收、利用、排泄的完整性,还有酵素力等于生命力,在此流行吃到饱的时代,随身携带本书保身就对了。
无毒的家创办人 王康裕
推荐序2
让鹤见流养生法改善你的生活
北医的王康裕校友向我推荐这本《永不生病的关键:提高体内酵素力》,我立刻记得他一个便当从高雄吃到台北的故事,他的养生秘诀就是细嚼慢嚥,也就是本书的主题之一-「酵素要开源节流」。
这几年酵素营养学开始蓬勃发展,这跟许多生活习惯病的猖獗有关,像本书的作者-日本名医鹤见隆史,利用临床医师的身分,得以有机会接触众多疑难杂症;他善用酵素营养学,教导病人从饮食作息去改善生活习惯病,本书就是其临床经验的心得结晶。因此,不论有病、无病,品味本书都让人津津有味。
『酵素决定你的寿命』,是美籍酵素之父-艾德华.哈威尔( Edward Howell )在其名着酵素营养学的名言。这本书启发了鹤见隆史,根据这个理念应用在他的临床病人身上,因此在他的众多酵素相关的书里都会提到这位恩师。
哈威尔认为动物( 包含人类)一生中体内所制造的酵素( 消化酵素、代谢酵素) 是固定的,这几年鹤见积极的推广「鹤见式半断食」,以节约消化酵素,充实代谢酵,帮助不健康者恢复正常。
本书图文漫画并茂,读者可以很轻松的就能体会酵素决定你的健康的真谛,且实践在日常饮食作息当中。
广义的酵素含盖消化酵素、代谢酵素及微生物发酵生成物,这些都跟我们的饮食生活息息相关,鹤见认为适当的补充酵素是有必要的,他并推荐米□、谷物、纳豆、黑醋等发酵萃取物,都是有利于避免生活习惯病的好东西,本人乐于见到鹤见流养生法在本地流行,愿大家健康快乐。
台北医学大学前副校长.台北医学大学讲座教授
谢明哲 博士
前言
「酵素」是对长命百岁来说绝对必要的「第九项营养素」
.没有比酵素更万能的营养素
日本现在超过一百岁的长寿人士有将近三万人。当然,这是史上最多的数字。长寿人口增加是一件非常值得高兴的事情。
但是,为不良的生活习惯病和慢性疾病所苦的人数没有减少却也是事实。从癌症的罹患率、死亡率来看,应该能发现反而是年年增加了。
近年来有许多人对于各种「健康方法」抱持很大的兴趣,而每天努力实践的人也非常多,但在这样的社会中,为何癌症还是没有减少呢?为什么人会被糖尿病、肝脏疾病、脑溢血、心脏衰竭等疾病侵蚀呢?
我认为这些疾病几乎都是由于「现代人饮食生活的紊乱」所引起的。甚至可以说踏向疾病之路的第一步,就是「饮食生活紊乱造成消化不良」。因为长期不理会「消化不良」的警讯,身体各器官的工作就会出现障碍。
那么该如何做呢?答案很简单。「改善每天的饮食习惯」就行了。每日三餐务必要摄取大量具有活性「酵素」的食物。还有定期让消化器官休息,使体内「酵素」得以保存,这就是最能预防疾病的方法。
「酵素」是人体必需摄取的营养素,但一直到最近为止都不太受重视。这也是因为「吃含有丰富蛋白质的食品,自然就能摄取酵素了」这样错误的观念深植人心。但更大的原因是由于「酵素」是连显微镜都无法确认的微小存在,因此其性质和意义也有无法认清的部分。
.「改善饮食生活」是通往健康的捷径
将「酵素」的存在及其重要性推广给世界的,是美国的艾德华.贺威尔博士;(Dr. Edward Howell)。1985年他的着作中,叙述了当时已经研究出的「酵素」样貌和机能。
「酵素」是继碳水化合物、蛋白质、脂肪、维他命、矿物质、纤维、水、植物化学物质之后,最为重要的营养素。
虽然有点遗憾的是排在第九位。但我确信,这个「酵素」才是「最重要的营养素」。从知道贺威尔博士的研究成果以来,我就开始实践他所提倡的「酵素营养学」来治疗疾病,让多位患者重拾身体健康。从根本改善他们的饮食生活,运用品质良好的「酵素」保健食品,让他们能够从长年的病痛之中解脱。
本书的主旨为「活用至今的治疗经验,简单的将真正能够预防疾病的方式传授给大家」。以「酵素营养学」为基础,改变饮食生活,达成预防各种疾病的效果,是划时代的一本书。
本书中有我所实行的治疗「实蹟」。读完之后,多数人应该就能充分理解「人要活下去,酵素有多么重要」,以及「对健康来说,每天的饮食生活有多么重要」。
鹤见隆史
作为一个对健康生活方式有着持续追求的人,我一直在寻找能够真正帮助我提升身体机能、预防疾病的书籍。“永不生病的关键”这个主题,与其说是噱头,不如说是对健康终极目标的一种朴素表达。而“提高体内酵素力”则为这个目标提供了一个具体的切入点,我觉得这是非常科学和前沿的健康理念。这本书能够将“酵素”这个专业词汇和“永不生病”这个大众需求结合起来,并且由“日本‘酵素’专家”来解读,这让我对其内容充满信心。我脑海中想象的是,这本书的作者必然对酵素在人体内的运作机制有着深入的了解,并且能够将复杂的生理学知识,以一种易于理解的方式呈现给读者。我尤其期待书中关于“7天彻底提升体内酵素量”的具体方法论。这不仅仅是一个吸引人的口号,更代表着一种切实可行、并且能够快速看到效果的行动方案。我猜测书中会包含一些关于酵素的科学原理,例如酵素的种类、功能,以及影响酵素活性的因素。更重要的是,我期待它能够提供一套完整的、循序渐进的指导,让我明白如何在短时间内,通过调整饮食、生活习惯等方式,有效地促进体内酵素的生成和活性,从而建立一个不容易生病的健康体魄。这本书在我看来,不仅仅是一本健康读物,更可能是一份改变我生活方式的行动指南。
评分这本书的书名,尤其是“永不生病的关键”这几个字,瞬间就击中了我的心。在现代社会,健康成为了大家最为关注的议题,而“永不生病”更是所有人都向往的境界。这本书将这个宏大的目标与“提高体内酵素力”这个具体的生物学概念联系起来,并且冠以“日本‘酵素’专家”的背书,这让我对它的内容充满了好奇和期待。我脑海中浮现出,这本书可能会以一种非常科普的方式,解释酵素在我们身体中扮演的角色,它们是如何维持我们的生命活动,以及为什么酵素量的充足与否,会直接影响到我们的健康状况。我尤其对“7天彻底提升体内酵素量”这个说法感到兴奋,这暗示着书中提供的方法是高效且有针对性的。我期望这本书不仅能告诉我为什么酵素很重要,更重要的是,它能像一位经验丰富的导师一样,手把手地教我如何在短短几天内,通过调整饮食、生活方式,甚至是一些简单的调理方法,来唤醒我身体沉睡的酵素活力,从而为自己构建一个更加坚固的健康防线。我相信这本书能够提供一种全新的视角,让我不再是被动地应对疾病,而是主动地去创造一个不容易生病的体内环境。
评分一直以来,我都在思考如何才能真正做到“少生病”,而不是等到生病了再去治疗。看到这本书的标题《永不生病的关键:提高体内酵素力》,就觉得非常符合我的需求。尤其是“提高体内酵素力”这个概念,让我觉得它触及到了健康问题的根本。很多时候,我们只关注吃什么、怎么运动,却忽略了身体内部的运作机制。这本书由“日本‘酵素’专家”来讲解,这让我觉得内容会很专业,而且日本在养生方面的研究确实有独到之处。我特别被“7天彻底提升体内酵素量”这个承诺所吸引,虽然听起来有点不可思议,但如果真的能做到,那将是多么大的福音!我期待书中能详细地介绍酵素在我们身体里的各种神奇作用,为什么它是“永不生病的关键”。可能书中会讲解,随着年龄增长或者不良生活习惯,我们体内的酵素会如何流失,以及流失后带来的各种健康隐患。更重要的是,我希望这本书能提供一套切实可行的“7天计划”,能够让我们在短短一周内,就能开始感受到身体的变化,并且掌握长期维持体内酵素活性的方法。这种能够快速获得成果并且有专家背书的指导,是很多人所需要的。
评分这本书的封面设计就相当吸引人,整体色调是那种给人健康、活力的感觉,同时又不失专业性。“永不生病”这个词汇在当下健康意识日益高涨的社会里,无疑具有极强的吸引力,它精准地触及到了读者内心深处对于健康长寿的渴望。而“提高体内酵素力”和“日本‘酵素’专家”的标签,则进一步强化了这本书的专业性和权威性,让人觉得这本书的内容是经过科学验证,并且是由经验丰富的领域专家所提供的。我个人一直对酵素在人体健康中的作用抱有浓厚的兴趣,但市面上相关的书籍往往过于学术化,晦涩难懂,或者又过于浅显,缺乏深入的指导。这本书的副标题“7天彻底提升体内酵素量,打造永不生病的体内环境”,则非常有实操性,7天这个时间节点,对于大多数人来说,是可以接受的短期目标,这让人对书中提供的方案充满期待。我会想象这本书的内页会详细讲解酵素到底是什么,它们在我们身体里扮演着怎样的角色,为什么体内酵素量会下降,以及下降后会带来哪些负面影响。我期待它能够用通俗易懂的语言,揭示酵素与疾病之间的奥秘,并且提供一套切实可行的方法,让我能够在短时间内感受到身体的变化。这本书的出现,仿佛为我打开了一扇通往健康新世界的大门,让我对如何拥有一个更健康、更有活力的身体有了全新的认识和方向。
评分我之前就听说过酵素对身体的好处,但一直没找到一本真正能让我理解透彻、并且有具体指导的书。市面上很多关于酵素的书,要么讲得太理论,要么就只是简单罗列一些食物。这本书的题目就特别抓人眼球,“永不生病”听起来像是奇迹,但后面加上“提高体内酵素力”和“日本‘酵素’专家”,又觉得很有道理。我对日本人在养生和健康领域的严谨和专业一直很认可,所以看到“日本‘酵素’专家”这个名头,就觉得这本书的内容肯定不会是空穴来风。特别是“7天彻底提升体内酵素量”这个说法,真的让我觉得很有吸引力,好像真的能通过一个短期的计划,就带来显著的改变。我脑海里会浮现出,这本书可能不仅仅是告诉你酵素是什么,更重要的是,它会教你如何通过饮食、生活习惯,甚至是一些简单的运动,来激活你身体自身分泌酵素的能力。我期待它能够提供一些具体的食谱、或者每天的行动指南,让我能够轻松地将这些方法融入到我的日常生活中。读完这本书,我希望能明白,为什么有些人生病频繁,而有些人却能保持健康,而答案就藏在体内的酵素里。这本书给我最大的感觉就是,它不是那种一味强调“吃什么”的书,而是更侧重于“如何让身体自己变得更健康”的深层原理,这种理念非常吸引我。
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