男人补锌，女人补铁；牛奶富含钙质；
低钠食品；食盐加碘；牙膏加氟……

　　这些都是我们生活週遭常接触关于微量元素的健康资讯，尽管大家对这些都耳熟能详，但你对微量元素了解多少？本书以浅析易懂的问答形式，广泛提供人们日常生活中可能遇到关于微量元素的相关问题，帮助你体内的微量元素保持平衡，身体自然顺顺畅畅！

　　微量元素科学是一项涉及医药、化学、生物、环境、食品等多个领域的交叉学科，与营养医学关系尤为密切，「营养医学」理论认为人体的各种疾病都与细胞营养缺乏和不平衡有关。

　　近年来，环境恶化破坏了人体中必需微量元素的平衡，使人体免疫力下降，这正与癌症、心脑血管、肝病发病率逐年增加有关。通过平衡膳食，合理补充某些微量元素、维生素来提高身体免疫力，已成为一种保健的新趋势。

　　锌为什么被称为夫妻和谐元素？一般人缺铁的原因有哪些？锰对生长发育有什么影响？钾的生理作用是什么？缺铜与女性不孕症有什么关系？氟与健康有什么关系？碘如何通过甲状腺素发挥作用？钙的生理作用有哪些？铅对人体有什么危害？铝与骨质疏松有何关系？硒的十大功效是什么？……这些问题，答案都在本书中！

作者简介

王广仪

　　作者从事微量元素基础和应用研究四十余年，现任中国微量元素学会副理事长、安徽省微量元素科学研究会名誉理事长，曾荣获中国微量元素学会颁发的学会奠基人金牌和金钥匙，着有《元素生物学》等书。

序

第一篇　锌
一、锌的基础知识
1.为什么说锌是最重要的生命元素？
2.缺锌的病因是什么？
3.锌与小儿发育有什么关系？
4.锌为什么被称为夫妻和谐元素？
5.早期防治缺锌对优生优育有什么重要意义？
6.儿童缺锌的主要原因是什么？
7.锌与记忆和智力有什么关系？
8.锌与人体免疫功能有什么关系？
9.引起人体流失锌的主要因素有哪些？
10.缺锌和缺锌综合症的概念是什么？
11.锌对铅等有害重金属污染有哪些有利作用？
12.锌参与人体内哪些?的合成？
13.哪些中老年病人常用西药会引起锌的缺乏？
14.锌与人体内的哪些激素有关？
15.哪些儿童最容易缺锌？
16.补锌时应注意什么？
17.如何早期防治缺锌？
18.健康人有否必要补锌？

二、锌与疾病
1.与锌有关的疾病与症状有哪些？
2.哪些妇产科疾病和症状补锌有效？
3.补锌对皮肤病和眼病是否有效？
4.哪些唿吸道疾病补锌有效？
5.哪些常见儿科疾病和症状补锌有效？
6.为什么痤疮与缺锌有关？
7.痤疮与男女性激素有什么关系？
8.缺锌痤疮与月经週期和更年期是否有关？
9.痤疮与锌及维生素A有什么关联？
10.痤疮的主要病因是什么？
11.痤疮为什么容易复发？
12.锌与前列腺有什么关系？
13.锌与老年痴呆症有什么关系？
14.缺锌对胎儿发育、临产有哪些不利影响？
15.锌与食欲及消化功能有什么关系？为什么缺锌会导致味蕾迟钝？
16.锌对胎儿脑神经发育有什么关系？
17.补锌对治疗肝胆疾病是否有效？
18.糖尿病患者补锌是否有效？
19.哪些消化道疾病补锌有效？
20.内分泌和血液病补锌是否有效？
21.补锌对肿瘤病人有哪些益处？
22.哪些男性病与缺锌有关？
23.为什么缺锌会导致男性不育？
24.锌对女性生育功能有什么影响？
25.营养性侏儒与缺锌有关吗？
26.白内障与锌和维生素有什么关系？
27.锌摄入不足会给孕妇带来哪些不良后果？
28.锌与儿童脑发育有什么关系？
29.锌对人脑功能有何重要影响？
30.锌和记忆力及情绪有什么关系？

三、锌的吸收、分佈和增补
1.锌在人体内如何吸收、分佈和排泄？
2.影响锌吸收的因素有哪些？
3.锌在人体是如何吸收的？
4.人体每天对锌的正常需要量是多少？
5.如何补锌？
6.所有的儿童都要补锌吗？
7.为什么要平衡补锌？
8.哪些食物中含锌量丰富？
9.头发中锌的正常值如何确定？

第二篇　铁、铬、锰、钴、镍
一、铁、铬、锰、钴、镍的基础知识
1.铁有哪些生理作用？
2.人体内铁与锌的相互关系如何？
3.铁与维生素的相互关系如何？
4.婴幼儿缺铁的原因是什么？
5.一般人缺铁的原因有哪些？
6.为什么说铁对人体健康很重要？
7.铬有什么生理作用？
8.铬如何参与糖代谢？
9.铬如何参与脂肪代谢？
10.锰有什么生物学作用？
11.锰与?有什么关系？
12.锰对生长发育有什么影响？
13.锰在人体中如何吸收、分佈和排泄？
14.钴的生物学作用是什么？
15.钴有什么生理作用？
16.钴在人体中如何吸收、分佈和排泄？
17.钴与硒有什么影响？
18.含钴较高的食物有哪些？
19.含铬较高的食物有哪些？
20.人体对铬的需要量是多少？
21.含锰高的食品有哪些？
22.镍的生物学作用是什么？
23.人体内的铁是从哪里来的？
24.人体每日需要铁的量是多少？
25.维生素C可以帮助铁吸收吗？
26.什么是营养性缺铁性贫血？
27.常吃泡面及精制食品易患缺铁性贫血吗？

二、铁、铬、锰、钴、镍与疾病
1.儿童过动症与缺铁有关吗？
2.如何防治青春期女性的缺铁性贫血？
3.缺铁对儿童健康有哪些影响？
4.哪些儿童易患缺铁性贫血？
5.缺铁与消化系统疾病有何关系？
6.儿童贫血一定缺铁吗？
7.儿童缺铁有什么典型的亚健康状态？
8.哪些疾病会干扰铁的代谢过程？
9.孕妇为什么易患缺铁性贫血？
10.铁与肾脏疾病有什么关系？
11.缺铬引起的疾病有哪些？
12.铁与感染性疾病有什么关系？
13.缺锰对生殖功能及生长发育有什么影响？
14.锰与心血管病有什么关系？
15.锰与糖尿病有什么关系？
16.锰缺乏对胰岛素有何影响？
17.锰与癫痫有关吗？
18.锰与肿瘤有什么关系？
19.缺锰会引起哪些疾病？
20.钴能改善贫血症状吗？
21.头发中钴含量与心血管病有何相关性？
22.缺镍会引起哪些疾病？
23.镍会致癌吗？

第三篇　铜、钼、钒、锶、钖
一、铜、钼、钒、锶、钖的基础知识
1.铜的生物学作用是什么？
2.缺铜会引起哪些疾病？
3.铜在人体内如何吸收、分佈和排泄？
4.铜与其他元素是如何调控的？
5.缺铜的病因是什么？
6.铜和锌在人脑中的神经化学功能是什么？
7.钼的生化作用是什么？
8.钒的生物学作用是什么？
9.缺钒引起的疾病有哪些？
10.锶的生物学作用是什么？
11.锶在人体中如何吸收、分佈和排泄？
12.钖有什么生理作用？
13.钖在人体中如何分佈、吸收和代谢？

二、铜、钼、钒、锶、钖与疾病
1.缺铜与贫血有什么关系？
2.缺铜对骨骼有什么影响？
3.缺铜与冠心病有何关系？
4.缺铜与女性不孕症有什么关系？
5.铜与白斑病有关吗？
6.铜与威尔逊氏症有什么关系？
7.铜与衰老有什么关系？
8.缺锶引起的疾病有哪些？
9.补锶对预防中风有益吗？

第四篇　硅、氟、碘、钙、镁、钾
一、硅、氟、碘、钙、镁、钾的基础知识
1.硅是人体必需微量元素吗？
2.硅对软骨和结缔组织有何作用？
3.硅能抗铝的毒性吗？
4.含硅粉尘有何危害？
5.人体中硅有几种形式？
6.氟与健康有什么关系？
7.如何预防氟中毒？
8.碘的生理生化作用是什么？
9.碘与维生素有什么关系？
10.人类需碘量和供量是多少？
11.为什么说钙是生命之源？
12.人体每天需要多少钙？
13.钙的生理作用有哪些？
14.钙对神经系统有什么作用？
15.钙与生活习惯有什么关系？
16.钙与运动有什么关系？
17.钙与磷有什么关系？
18.钙是怎样被人体吸收的？
19.影响钙吸收的因素有哪些？
20.如何正确选择钙剂？
21.牛奶补钙有什么好处？
22.钙为什么最好不与锌、硒同时服用？
23.镁与人体健康有什么关系？
24.钾的生理作用是什么？

二、硅、氟、碘、钙、镁、钾与疾病
1.硅对心血管有什么作用？
2.硅与衰老有什么关系？
3.孕妇缺钙有哪些病理表现？
4.儿童缺钙为什么会引起腹痛？
5.缺钙与骨折有什么关系？
6.中老年人补钙为什么还会骨折？
7.新生儿低钙有哪些表现？
8.什么是内毒素引起的缺镁症？
9.缺镁与癌症发病率有关吗？
10.镁为什么能增加抗癌能力？
11.镁与糖尿病有何影响？
12.什么是低镁血症？
13.什么是缺钾及低血钾症？
14.如何纠正低血钾症？
15.钾盐代替钠盐对防癌有益吗？

第五篇　铅、镉、砷、铝
一、铅、镉、砷、铝的基础知识
1.铅对人体有什么危害？
2.室内空气中的铅是从哪里来的？
3.儿童铅中毒的主要途径是什么？
4.吸烟与铅、镉中毒有关吗？
5.铅对男性生殖系统有哪些危害？
6.食物中铅从何而来？
7.为什么儿童从消化道中吸收的铅比成人多？
8.为什么儿童从唿吸道吸入的铅比成人多？
9.铅可以通过血脑屏障吗？
10.铅中毒会引起儿童哪些方面行为异常？
11.为什么发铅的测定对评估铅污染有意义？
12.古罗马衰亡的原因与铅有什么关系？
13.钙与铅的吸收有什么关系？

二、铅、镉、砷、铝与疾病
1.铅中毒对男性生殖功能毒性作用机制有哪些？
2.铅中毒对女性生殖功能有什么影响？
3.镉的生化作用是什么？
4.镉与癌症有什么关系？
5.痛痛病与镉有什么关系？
6.砷与人类健康有什么关系？
7.砷中毒的症状是什么？
8.砷对治疗癌症有何作用？
9.铝是有害元素吗？
10.铝与老年痴呆的关联是什么？
11.什么是铝脑病？
12.铝与骨质疏松有何关系？
13.如何减少铝的蓄积？

第六篇　硒
一、硒的基础知识
1.何时发现硒是人体必需微量元素？
2.为什么说硒是天然解毒剂？
3.什么是无机硒和有机硒？
4.婴儿缺硒的主要原因是什么？
5.为什么说硒是微量元素中的「胰岛素」？
6.硒的十大功效是什么？
7.为什么硒能抗氧化？
8.为什么说硒是21世纪的第21种基本氨基酸？
9.搬进新家后为什么要补硒？
10.为什么补硒能促进钙的吸收？
11.哪些人群需要补硒？
12.为什么运动员补硒很重要？
13.缺硒的原因是什么？
14.人体内硒是如何分佈的？
15.自然界的硒是如何分佈的？
16.硒与维生素E有什么关系？

二、硒的分佈、形态和吸收
1.硒在人体中如何吸收？
2.人体中硒的来源和日需要量是多少？
3.摄入的硒在体内能存多久？
4.硒和?有什么关系？
5.什么是硒生物效应的双重性？
6.硒为什么能提高人体免疫功能？
7.生物体内硒是如何代谢的？
8.含硒的谷胱甘?过氧化物?职能是什么？
9.饮酒对硒生物利用度有何影响？
10.元素硒、锌为什么可以解酒？

三、硒与疾病
1.硒与人体生殖功能有关吗？
2.硒与男性不育症有什么关系？
3.硒与女性不育有什么关系？
4.硒通过什么途径来防治肾脏病？
5.硒能防治消化道疾病吗？
6.硒元素为什么能抗辐射？
7.硒与前列腺病有关吗？
8.人体缺硒会导致哪些种疾病？
9.硒是如何降低糖尿病併发症的？
10.孕妇服硒有什么好处？
11.硒能治疗关节炎吗？
12.硒可以降低糖尿病哪些併发症？
13.硒对妇科疾病有用吗？
14.补硒对增强记忆力有用吗？
15.硒和心血管病有什么关系？
16.硒是如何调节血脂的？
17.硒是如何清除血管垃圾的？
18.补硒能改善人体内微循环吗？
19.硒与冠心病有哪些关系？
20.硒对冠心病抑制作用的主要机理是什么？
21.硒的免疫作用自由基机理是什么？
22.肿瘤组织为什么会大量聚集硒？
23.硒为什么可以保护肝脏？
24.是否缺硒就会得肝病？
25.硒能改善视力吗？
26.硒与衰老有什么关系？
27.硒能预防老年疾病发生吗？
28.补硒对美容有利吗？
29.如何防止硒中毒？
30.哪些食物中含硒量高？

第七篇　疾病与微量元素
1.老年痴呆症与微量元素有什么关系？
2.哪些微量元素对大脑功能最重要？
3.微量元素检测用哪种方法较可靠？如何评价准确性？
4.头发中微量元素与血液中微量元素有何相关性？
5.头发中哪些元素测定对临床有指示意义？检测的可信度如何？
6.头发测定对孕妇营养监督有何意义？
7.人发中微量元素浓度是否存在着根梢差异？
8.长寿老人头发微量元素谱有什么特征？
9.弱智儿童头发微量元素谱有什么特征？
10.遗尿症患儿的头发微量元素谱有何异常？
11.毛发微量元素分析探病的生理学基础是什么？
12.糖尿病患者头发微量元素谱有什么变化？
13.头发微量元素分析中有临床意义的是什么？
14.肥胖症与微量元素有什么关系？
15.微量元素对烧伤病人有何作用？
16.创伤疤痕与微量元素有什么关系？
17.帕金森氏症与微量元素有何关系？
18.中老年人肺癌与微量元素有什么关系？
19.老年人情绪易激动与微量元素平衡有关吗？
20.为什么酗酒对男性不育有影响？
21.肝癌病人为何多有酗酒史，与人体缺硒、锌有什么关系？
22.女性酗酒对优生优育有何危害？
23.抽烟过多对优生有什么影响？
24.微量元素能增强人体免疫功能吗？
25.妇女孕期服用微量元素增补剂有必要吗？
26.青少年酗酒有什么危害？
27.有害元素会促进人体衰老吗？
28.高血压病患者的头发和血液中微量元素谱有何变化？
29.糖尿病患者的头发和血液微量元素谱有什么变化？
30.烧伤病人体内锌元素有什么变化？
31.人脑中有哪些元素影响脑生理病理？
32.微量元素能增强胰岛素的敏感性吗？
33.锰与其他元素有什么关系？
34.葡萄糖耐量因数与微量元素铬的关系是什么？
35.老年性耳聋与微量元素有什么关系？
36.脂质异常血症与微量元素有什么关系？
37.精神分裂症患者微量元素谱有什么特征？
38.吸毒病人头发微量元素谱有什么特征？
39.老年冠心病患者血清微量元素谱有何特征？
40.妊娠高血压综合症患者血清微量元素谱有何特征？
41.中风患者微量元素谱有何异常？
42.帕金森氏症缺什么微量元素？
43.再生性障碍性贫血的微量元素治疗有效吗？
44.哪些微量元素与性功能障碍有关？
45.老年性白内障与锌、硒有何关系？
46.视网膜色素变性与微量元素有什么关系？
47.全胃肠外营养（TPN）为什么会引起微量元素缺乏？

第八篇　微量元素与食疗和保健食品
1.富含锌、锰、硒、铬健脑益智、保肝的食品有哪些？
2.牛奶和豆浆中钙及氨基酸哪个高？
3.富硒食品和保健食品中有少量无机硒食用对人体有害吗？
4.增补微量元素是单个增补还是复合增补好？
5.长期摄入植物性食物为何易缺锌？
6.如何掌握微量元素营养增补剂服用量？
7.硒多糖有什么作用？
8.酵母葡聚糖是什么？
9.补锌、硒过量有何症状？
10.长期素食能长寿吗？
11.什么是维持人体生存的7大营养素？
12.饮水与微量元素有什么关系？
13.饮茶能补充什么微量元素？
14.营养素能治病吗？
15.为什么服用细胞营养剂有必要？
16.什么是营养医学？
17.麦饭石是如何调节水质微量元素营养的？
18.为什么运动员必需补锌、硒、钙？
19.微量元素与玉石养生有什么关系？

第九篇　微量元素综合认知
1.体内元素平衡与健康有什么关系？
2.微量元素理论与中药「归经」有何关联？
3.富含锌、锰、硒、铬健脑益智、保肝的中药有哪些？
4.矿物类中药的微量元素药理作用是什么？
5.中药天麻中起主要药效的是什么微量元素？
6.什么是人体必需微量元素、宏量元素？什么是人体有害元素？
7.人类面临元素平衡失调的原因是什么？
8.微量元素与现代工业文明病有何关系？
9.微量元素平衡能健康长寿吗？
10.什么是微量元素的生物利用度？
11.饮酒会影响硒的生物利用度吗？
12.什么是微量元素的隔室封闭理论？
13.亚健康与微量元素有什么关系？
14.微量元素失衡能使人体哪六大系统功能失去平衡？
15促进人体衰老的元素有几种？
16.习惯性流产与微量元素有什么关系？
17.微量元素食疗的应用基础是什么？
18.晚期濒死癌症病人量子共振谱有何特征？
19.什么是元素平衡医学？
20.硒能改变世界吗？
21.什么是人体微量元素之间的拮抗作用和协同作用？
22.微量元素能诱导硫蛋白解毒吗？
23.微量元素与药源性疾病有什么关系？
24.判断必需微量元素的六条标准是什么？
25.各微量元素何时被证明为高等动物必需微量元素？
26.微量元素与?有什么关系？
27.环境中有害元素对免疫系统有何影响？
28.微量元素与激素有什么关系？
29.头发微量元素含量与血型有相关性吗？
30.什么是量子共振检测？
31.量子共振检测的基本原理是什么？
32.植物和动物食品中硒的生物利用度哪个高？
33.谷胱甘?过氧化物?的主要职能是什么？
34.食物种类对微量元素吸收率有何影响？
35.什么是微量元素的强化培植生物转化技术？
36.什么是微量元素二次转化技术？