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肿瘤权威中医师指导：如何合理饮食抗癌
抗癌饮食须知：粗、淡、杂、少、烂、素

各色抗癌食品、致癌饮食揭祕
不同癌症的抗癌方食谱大公开
20种抗癌观、偏方纠正与更新

　　名医教您：生了癌怎么吃

　　罹患癌症后要特别注意饮食，补充营养，对很多癌症患者，医师总是这么嘱咐，但是应该吃什么？应该怎样吃？什么不能吃？却往往无法详细地说清楚，导致很多患者家属误信偏方，给患者硬补、错补，反而适得其反，导致患者病情加重。

　　本书参考国内外最新权威研究资料，主要着眼于癌症患者如何合理地「吃」，推荐日常生活中各种最受欢迎的抗癌食品、良好的抗癌饮食习惯与烹调方式，详细介绍20种癌症患者在治疗、康复过程中「怎么吃」、「如何吃」的正确饮食方式，最后结合临床病例作评述，点出问题，指明方向，并更新许多抗癌观念，纠正错误认知，绝对是广大癌症患者及家属阅读参考的必备指南。

《舌尖上的养生密码：千年中医智慧的现代应用》 内容简介： 本书并非聚焦于特定疾病的饮食疗法，而是深入浅出地阐述了中医“药食同源”的古老哲学，并将其与现代营养学、生活方式相结合，为追求整体健康与生命质量的读者提供一套全面、系统的养生实践指南。它带领读者穿越时空，探索中华民族数千年来积累的饮食智慧，揭示食物如何不仅是果腹之物，更是调和气血、平衡阴阳、固本培元的灵丹妙药。 第一部分：溯源与基础——中医养生的核心理念 本书首先为读者构建起坚实的中医养生理论基础。我们摒弃晦涩难懂的古籍术语，用现代人易于理解的语言阐述了“气”、“血”、“津液”的概念，以及它们在人体健康中所扮演的关键角色。 体质辨识：认识你独特的“食物地图”。不同于千篇一律的食谱，本书强调个性化养生的重要性。我们详细介绍了中医的九大常见体质（如气虚、阳虚、阴虚、痰湿、湿热、血瘀、气郁、特禀、平和体质），并配有详尽的自测问卷。每种体质的形成原因、表现特征，以及如何通过日常饮食进行定向调理，都做了深入的解析。例如，阳虚体质者应如何选择温热的食材来升发阳气，避免寒凉之物损伤脾胃。 五味归经与四气性味。食物不仅仅是味道的集合，在中医理论中，每种味道（酸、苦、甘、辛、咸）都对应着不同的脏腑功能，而食物的寒、热、温、凉（四气）则是决定其药性的关键。本书用大量图表和生活实例，解析了如何根据季节变化和自身状态，选择具有“酸收敛、苦泄降、甘补缓、辛发散、咸软坚”特性的食物，实现精准的食疗干预。 脾胃为先：后天之本的守护之道。脾胃在中医理论中是“气血生化之源”。本书用专门的篇幅探讨了如何通过科学的饮食习惯来“健脾养胃”。内容涵盖了进食的节律（定时定量）、咀嚼的重要性、以及如何识别和避免损伤脾胃的“隐形杀手”，如过度生冷、油腻、或不合时宜的宵夜。 第二部分：顺应天时——四季养生的动态调整 中医养生强调“天人合一”，即人的生理活动必须与自然界的节律相协调。本书将四季的变化融入日常饮食结构中，提供了一份详尽的“时令食谱指南”。 春季：生发与疏肝。春天万物生发，人体阳气也应顺应升发。本章重点介绍如何利用辛甘发散的食物（如葱、姜、韭菜）来助肝气条达，同时强调食用芽菜和新鲜的绿色蔬菜来滋养肝血，预防春季常见的过敏和郁闷情绪。 夏季：清热与养心。夏季炎热，易伤津耗气。我们将介绍大量具有清热解毒、生津止渴功效的食材，如莲子、冬瓜、绿豆等。同时，探讨如何通过调整饮食结构，帮助心火内敛，安然度夏。 秋季：润燥与养肺。秋季气候干燥，肺金之气主燥。本章聚焦于滋阴润燥的食物，如百合、银耳、雪梨、山药等，详细介绍它们在中医体系中润肺止咳的具体功效和最佳烹饪方式。 冬季：藏精与温补。冬季是进补的最佳时节，但“补”并非盲目进食高热量食物。本书指导读者如何根据自身体质选择温补而不燥热的食材（如羊肉、黑芝麻、核桃），并强调“藏”的原则——调整作息，保护肾精，为来年储备能量。 第三部分：食疗的艺术——烹饪中的药理实践 “食疗”的精髓在于“烹饪”。本书超越了简单的食谱罗列，深入探讨了如何通过不同的烹饪手法，最大化或转化食物的药用价值。 药材与食材的搭配艺术。我们探讨了常用的中药材（如枸杞、红枣、黄芪、当归等）如何巧妙地融入家常菜肴中。例如，如何用黄芪炖鸡汤以提升益气功效，或者用陈皮来消解肉类的油腻，促进脾胃运化。 汤、粥、膏方的制作精要。本书详细介绍了不同流质食物在中医中的地位。汤品的滋补力、粥品的健脾效用、以及膏方在特定阶段的调养作用。针对不同人群，提供了如“茯苓芡实粥”健脾祛湿、“首乌枸杞膏”养血益精的具体操作指南，着重于火候的控制和食材的先后顺序。 日常饮品与茶饮的调理力量。介绍如何利用花草茶进行日常保健，例如玫瑰花疏肝解郁、菊花清肝明目、薄荷芳香化湿。指导读者如何根据当下的身体感受，自己调制具有特定功效的花草茶饮。 第四部分：生活方式的整体调和 养生是贯穿全天候的艺术。本书的最后一部分，将饮食与睡眠、情志、运动相结合，提供一个立体的养生框架。 情志调摄与饮食互补。情绪对消化系统的影响是巨大的。我们将指导读者如何通过特定的食物来辅助调节情志，如压力大时适量食用能“养心安神”的食物，避免过度刺激性食物加重气机郁结。 动静结合的智慧。探讨适度的运动（如太极、八段锦）如何帮助气血流通，从而让饮食的滋养效果事半功倍。不宜在饱食后立即进行剧烈运动，以及如何在不同体质下选择合适的运动强度。 《舌尖上的养生密码》旨在培养读者自我觉察的能力，使每一位读者都能成为自己身体的“私人中医”，通过对日常食物的智慧选择与搭配，实现由内而外的健康、平和与活力。它是一本关于如何与食物建立更深层次连接，最终掌握生命主动权的指南。

作者简介

何裕民

　　1952年出生，中医药大学教授，博士班导师，着名中医肿瘤专家，中华医学会心身医学分会主任委员，曾先后出版专着、教材40余本，涉及心身医学、亚健康学、医学哲学等领域，曾荣获第五届世界杰出华人成就奖等奖项。

　　本书作者在繁忙的临床、教学和研究工作之余，曾先后应邀进行160多场饮食抗癌讲座，并根据听众所提出的问题，对坊间许多错误的说法和观念提出详细回答，本书即是这些讲座的讲稿与听众解答的辑录。

第一篇：新观点
一、癌因口生
　1.癌症越来越多
  2.吃出癌症
　（1）三个口，吃出癌来
　（2）癌症病因在哪里
  3.今日癌症的尴尬局面
　（1）癌有贫富之分
  （2）现今癌症的尴尬
  （3）管好饮食减少癌症三四成

二、「以食为药」：最聪明的对策
　1.先贤的慧见
  （1）西方：要让食物成为药物
　（2）东方：以「食医」为先
  （3）癌症「以护胃为先」
　2.国际研究共识
　（1）营养学史上最全面调查
　（2）世界癌症研究基金会的权威结论
　（3）新版指南：权威的声音

第二篇：新结论
一、最受欢迎的抗癌食品
　1.膳食纤维是好东西
　2.全谷类食物更健康
　（1）玉米
　（2）荞麦
  （3）薯类
  （4）薏仁
  3.水果蔬菜：保护性食物
  4.非淀粉类蔬菜可以抗癌
  （1）白萝卜
  （2）胡萝卜
  （3）百合
  （4）茄子
  （5）苦瓜
  （6）荸荠
  （7）花椰菜
  （8）芦笋
  （9）番茄
  5.葱属蔬菜有抗癌之功
  （1）大蒜
  （2）洋葱
  （3）韭菜
  6.烹调蔬菜的合理方法
  7.水果是抗癌之宝
  （1）苹果
  （2）柑橘类水果
  （3）梨
  （4）奇异果
  （5）草莓
  （6）葡萄
  （7）无花果
  （8）红枣
  8.豆类是抗癌佳品
  （1）大豆
  （2）豆腐
  （3）豆浆
  9.其他抗癌食品
  （1）杏仁
  （2）花生
  （3）蕈类
  （4）海藻类
  （5）海参

二、远离致癌饮食
　1.摒弃不良饮食习惯与方式
  （1）红肉：多食多生癌
  （2）奶和乳制品：可能的危险
  （3）脂肪与油脂：要说不
  （4）糖、盐：白色毒品
  （5）酒：多种癌症的催化剂
  （6）热汤热水：慢慢喝
  （7）营养补充剂：不是灵丹妙药
  2.食品生产保存不当易致癌
  （1）食品添加剂：要远离
  （2）农药、兽药及其残留物：要严控
  （3）水源污染：要警惕
  （4）易腐败食物：需冷藏
  （5）被污染的食物：很危险
  （6）烟燻肉、鱼：少吃为妙
  3.烹饪不当易致癌
  （1）烧烤食物易致癌
  （2）油炸煎炸食物易致癌

第三篇：新方案
一、癌症治疗，饮食配合
  1.治疗期饮食调养方案
  （1）手术期
  （2）化疗期
  （3）放疗期
  2.饮食优化，杜绝复发转移
  （1）惨痛教训：不胜枚举
  （2）食复：癌症复发的一种类型
  （3）病后调补：只可缓缓图之
  （4）康复期的饮食原则
  3.特色抗癌食疗方
  （1）萝卜类
  （2）姜类
  （3）茶类
  （4）百合类
  （5）果蔬汁类
  （6）食疗保健粥
  4.癌症患者对症食疗方
  （1）化放疗后严重贫血
  （2）放疗后津伤、局部干燥
  （3）消化功能欠佳
  （4）癌症患者咳嗽
  （5）癌症见胸腹水
  （6）癌症各种出血
  （7）癌症出现黄疸者
  （8）其他可参考的食疗方
  5.关乎食疗的点滴经验
  （1）有时不妨饿上一两天
  （2）怎么对付饥饿感
  （3）老人别限制太多
  （4）胆道感染的饮食防范
  （5）下部肿瘤远离「椒」类
  （6）过食寒物易伤胃
  （7）多吃鱼远离癌症
  （8）主食不能「敬而远之」
  （9）改掉食不厌精的坏习惯
  （10）植物性食物是抗癌良药
  （11）植物油不是多多益善
  （12）更新鲜，更健康，更有益
  6.因人制宜话食疗
  （1）老年患者：以易吸收为准
  （2）女性患者：严管滥用美容品
  （3）上班族患者：限制动物性食品
  （4）农村患者：因人因地制宜
  （5）患儿：供给足够及均衡营养
  （6）体弱患者：清补为主
  （7）辨证、辨体施食
  7.依据时令、地域调饮食
  （1）因时制宜
  （2）因地制宜

二、癌不同，吃法也不同
　1.肺癌调养：始自饮食
  （1）早知得这个病，当初菸就不抽了
  （2）远离厨房油烟
  （3）β胡萝卜素或许对你无益
  （4）一碗牛肉引起的祸端
  （5）慎食虾蟹
  （6）肺癌饮食金标准
  （7）肺癌食疗方
  2.口腔、咽喉癌症：康复靠食养
  （1）「烫」出来的癌症
  （2）嚼食槟榔之嗜好要改正
  （3）烈性酒：口腔、咽喉癌的大敌
  （4）口腔癌、咽癌、喉癌饮食金标准
  （5）口腔癌、咽癌、喉癌食疗方
  3.食道癌：生活粗糙惹的祸
  （1）饮酒又抽菸，食道受不了
  （2）快、烫、粗糙，伤了食道
  （3）食道癌饮食金标准
  （4）食道癌食疗方
  4.告别胃癌，须赖饮食
  （1）用盐要注意
  （2）嗜食海河鲜、贝壳类、鱼类可能易得胃淋巴瘤
  （3）压力加生活方式不当，胃癌缠上
  （4）「虚则补之」与「实则泻之」
  （5）合理饮食，防治胃癌
  （6）胃癌饮食金标准
  （7）胃癌食疗方
  5.胰脏癌：大半是吃出来的病
  （1）「癌王」专盯「成功人士」
  （2）甲鱼断送了性命
  （3）大闸蟹似毒蝎
  （4）胰脏癌，总以清淡为宜
  （5）胰脏癌饮食金标准
  （6）胰脏癌食疗方
  6.肝癌：不会吃，就无法康复
  （1）黄麴毒素是「元兇」
  （2）高蛋白质膳食是诱发因素
  （3）酒精：肝癌的罪魁祸首
  （4）水源污染：潜在的危险
  （5）肝癌饮食金标准
  （6）肝癌食疗方
  7.肠癌：过食肥甘是祸根
  （1）肠癌：饕餮者易被缠上
  （2）补品：常会「雪上加霜」
  （3）膳食纤维是个宝
  （4）肠癌患者健康食谱
  （5）肠癌饮食金标准
  （6）肠癌食疗方
  8.乳癌/卵巢癌：肥胖不是好事情
  （1）饮食难逃瓜葛
  （2）肥胖者此类癌症高发
  （3）高脂肪→雌激素→癌变
  （4）贫穷时代的习惯要改改了
  （5）补药要谨慎，小心别补癌
  （6）胶原蛋白：此类患者的「白粉」
  （7）美容产品：千万小心
  （8）合理饮食减少乳癌三四成
  （9）豆类：保乳佳品
  （10）女性的其他抗癌佳品
  （11）乳癌／卵巢癌饮食金标准
  （12）乳癌／卵巢癌食疗方
  9.前列腺癌：为什么高发
  （1）当心牛鞭要了你的命
　（2）补肾品→刺激前列腺→加速癌变
  （3）喝牛奶得谨慎
  （4）蔬果就是最好的补药
  （5）豆类：前列腺癌的拮抗者
  （6）南瓜子：天然抗前列腺癌药
  （7）前列腺癌饮食金标准
  （8）前列腺癌食疗方
  10.鼻咽癌：远离辛辣腌制是关键
  （1）咸鱼、腌制品是病因
  （2）吸菸诱发鼻咽癌
  （3）垃圾食品作的孽
  （4）鼻咽癌饮食金标准
  （5）鼻咽癌食疗方
  11.肾癌：需防范过食伤肾
  （1）当心过食蛋白质累坏肾脏
  （2）含普林高的食物须谨慎
  （3）预防肾癌，瘦一点更安全
  （4）免疫针，适可而止
  （5）少盐、少糖、少油更安全
  （6）肾癌饮食金标准
  （7）肾癌食疗方
  12.甲状腺癌：少碘才安全
  （1）传统说法需与时俱进
  （2）沿海一带多甲状腺癌
  （3）甲状腺癌饮食金标准
  （4）甲状腺癌食疗方
  13.膀胱癌：要多喝水
  （1）膀胱癌饮食金标准
  （2）膀胱癌食疗方
  14.脑瘤：饮食清淡有营养
  （1）脑瘤饮食金标准
  （2）脑瘤食疗方
  15.骨肉瘤食疗方
  （1）骨肉瘤饮食金标准
  （2）骨肉瘤食疗方
  16.恶性淋巴瘤食疗方
  （1）恶性淋巴瘤饮食金标准
  （2）恶性淋巴瘤食疗方
  17.白血病食疗方
  （1）白血病饮食金标准
  （2）白血病食疗方

第四篇：新参考
一、不控制贪嘴，后果很严重
　1.不贪嘴，比什么都重要
  2.你的胃不是「垃圾桶」
  3.千万别去踩「油门」
  4.少应酬，更健康
  5.少吃一口，多活一天
  6.两次馋嘴花了冤枉钱
  7.半斤炝虾送了命
  8.菲律宾华侨功亏一篑
  9.院长的遗憾
  10.糯米饭团诱发梗阻
  11.酒一开禁必误事
  12.不可顾此失彼
  13.雌激素：女性的双刃剑
  14.皮肤姣好者，美容须谨慎

二、纠正一些认知盲点
　1.两个极端不足取
  （1）不重视饮食的作用
  （2）盲目忌嘴，同样不提倡
  2.民间传说要甄别
  （1）鸡是祸，鸭是补吗？
  （2）河鱼没关系，海鱼能吃吗？
  （3）有鳞鱼与无鳞鱼无差异
  （4）甲鱼变不了白血球
  （5）癌症与「发物」无关
  （6）竹笋与「发」无关
  （7）咸菜一点不能碰吗
  （8）豆腐乳不可怕
  （9）好补害死人
  （10）牛蹄筋不能抗癌
  （11）「以毒攻毒」不可取
  （12）茶是解毒良药
  （13）白萝卜「解中药」吗？

 3.广告不可盲从
  （1）抛开商业正视听
  （2）「名酒保肝」乃商业意图所在
  （3）白蛋白、胶原蛋白能补吗
  （4）滥用人参进补也是弊祸
  （5）虫草不是灵丹妙药
  （6）阿胶等不宜乱用
  （7）关于硒的灰色幽默故事
  （8）「五行蔬菜汤」可以喝？
  （9）神奇之物不神奇

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书时，首先被它的内容吸引了，虽然我还没有读完，但仅仅是目录和引言部分，就让我感受到了作者的用心和专业。书名“名医教您：生了癌怎么吃最有效”非常直观地指出了书的核心价值，这一点对于那些正遭受癌症困扰的家庭来说，无疑是雪中送炭。我之前也看过一些关于癌症饮食的书籍，但很多都过于笼统，缺乏具体的操作性，或者存在一些过时的信息。这本书的出现，让我看到了希望，感觉它能够提供更具针对性、更科学的指导。我特别期待书中能够详细介绍不同类型癌症患者的饮食禁忌和推荐食物，以及如何在化疗、放疗等治疗期间，通过饮食来增强体质、缓解副作用。相信这本书将成为我身边许多朋友和家人的宝贵参考，帮助他们更有信心地面对疾病。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的标题真是太有冲击力了。“名医教您：生了癌怎么吃最有效”，直接击中了患者及其家属最关切的问题。我是一名普通读者，虽然我个人目前没有面临这样的健康挑战，但我身边有亲友正经历着癌症的折磨，我一直希望能为他们找到一些真正有用的信息。市面上关于健康饮食的书籍不少，但涉及癌症这么复杂的疾病，并且由“名医”来指导，感觉这本书的含金量会很高。我设想书中一定包含了许多基于最新医学研究的饮食理念，以及一些针对不同癌症病症的个性化食谱建议。我对书中能否提供一些关于如何选择食材、如何烹饪才能最大程度保留营养、以及如何在日常饮食中做到均衡搭配的细节非常感兴趣。

评分☆☆☆☆☆

我喜欢这本书的开门见山，以及它所传递的实用主义精神。“名医教您：生了癌怎么吃最有效”这个书名，清晰地表明了其目标读者和核心内容，让我在众多健康书籍中一眼就能锁定它。在信息爆炸的时代，能够获得由权威专家提供的、经过验证的、并且能够直接应用于实践的健康知识，显得尤为珍贵。我期待这本书能打破一些关于癌症饮食的迷思，提供清晰、科学的指导，帮助读者理解为什么某些食物对癌症患者有益，而另一些则可能适得其反。这本书就像一位经验丰富的医生，坐在你面前，耐心地解答你最迫切的问题，给予你最实际的帮助，让患者在治疗之外，也能通过饮食重塑健康，增强身体的抵抗力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计给我留下了深刻的印象，一种沉静而专业的视觉风格，让我在琳琅满目的书架上立刻注意到了它。虽然我尚未深入阅读，但单从书名“名医教您：生了癌怎么吃最有效”来看，就充满了巨大的吸引力。这不仅仅是一个简单的健康指南，更像是一盏指路明灯，照亮了那些在疾病面前感到迷茫和无助的生命。我深信，面对癌症这样沉重的挑战，科学合理的饮食绝对是至关重要的一环，能够极大地影响治疗效果和患者的生活质量。能够获得“名医”的指导，这本身就赋予了这本书极高的权威性和可信度。我期待着书中能够提供详实、科学、易于理解的饮食建议，帮助患者在康复的道路上走得更稳健。我相信，这本书的出现，将为无数家庭带来希望和力量，让大家在面对疾病时，多一份信心，少一份恐惧。

评分☆☆☆☆☆

当我看到“名医教您：生了癌怎么吃最有效”这本书时，我的内心涌起了一种莫名的期待和信任。书名本身就充满了力量，暗示着里面蕴含着能切实帮助到癌症患者的宝贵知识。我并非医学专业人士，但深知饮食在疾病康复过程中扮演着不可替代的角色。一本由“名医”亲自撰写的书籍，必定包含了他们多年行医的经验和最新的科研成果。我非常好奇书中是如何将复杂的医学知识转化为通俗易懂的饮食建议的，是否能够指导读者如何从日常的点滴做起，通过科学的饮食习惯来改善身体状况，提升治疗效果。我相信这本书不仅是知识的传递，更是对患者心灵的抚慰和力量的注入。