肿瘤权威中医师指导：如何合理饮食抗癌
抗癌饮食须知：粗、淡、杂、少、烂、素

各色抗癌食品、致癌饮食揭祕
不同癌症的抗癌方食谱大公开
20种抗癌观、偏方纠正与更新

　　名医教您：生了癌怎么吃

　　罹患癌症后要特别注意饮食，补充营养，对很多癌症患者，医师总是这么嘱咐，但是应该吃什么？应该怎样吃？什么不能吃？却往往无法详细地说清楚，导致很多患者家属误信偏方，给患者硬补、错补，反而适得其反，导致患者病情加重。

　　本书参考国内外最新权威研究资料，主要着眼于癌症患者如何合理地「吃」，推荐日常生活中各种最受欢迎的抗癌食品、良好的抗癌饮食习惯与烹调方式，详细介绍20种癌症患者在治疗、康复过程中「怎么吃」、「如何吃」的正确饮食方式，最后结合临床病例作评述，点出问题，指明方向，并更新许多抗癌观念，纠正错误认知，绝对是广大癌症患者及家属阅读参考的必备指南。

作者简介

何裕民

　　1952年出生，中医药大学教授，博士班导师，着名中医肿瘤专家，中华医学会心身医学分会主任委员，曾先后出版专着、教材40余本，涉及心身医学、亚健康学、医学哲学等领域，曾荣获第五届世界杰出华人成就奖等奖项。

　　本书作者在繁忙的临床、教学和研究工作之余，曾先后应邀进行160多场饮食抗癌讲座，并根据听众所提出的问题，对坊间许多错误的说法和观念提出详细回答，本书即是这些讲座的讲稿与听众解答的辑录。

第一篇：新观点
一、癌因口生
　1.癌症越来越多
  2.吃出癌症
　（1）三个口，吃出癌来
　（2）癌症病因在哪里
  3.今日癌症的尴尬局面
　（1）癌有贫富之分
  （2）现今癌症的尴尬
  （3）管好饮食减少癌症三四成

二、「以食为药」：最聪明的对策
　1.先贤的慧见
  （1）西方：要让食物成为药物
　（2）东方：以「食医」为先
  （3）癌症「以护胃为先」
　2.国际研究共识
　（1）营养学史上最全面调查
　（2）世界癌症研究基金会的权威结论
　（3）新版指南：权威的声音

第二篇：新结论
一、最受欢迎的抗癌食品
　1.膳食纤维是好东西
　2.全谷类食物更健康
　（1）玉米
　（2）荞麦
  （3）薯类
  （4）薏仁
  3.水果蔬菜：保护性食物
  4.非淀粉类蔬菜可以抗癌
  （1）白萝卜
  （2）胡萝卜
  （3）百合
  （4）茄子
  （5）苦瓜
  （6）荸荠
  （7）花椰菜
  （8）芦笋
  （9）番茄
  5.葱属蔬菜有抗癌之功
  （1）大蒜
  （2）洋葱
  （3）韭菜
  6.烹调蔬菜的合理方法
  7.水果是抗癌之宝
  （1）苹果
  （2）柑橘类水果
  （3）梨
  （4）奇异果
  （5）草莓
  （6）葡萄
  （7）无花果
  （8）红枣
  8.豆类是抗癌佳品
  （1）大豆
  （2）豆腐
  （3）豆浆
  9.其他抗癌食品
  （1）杏仁
  （2）花生
  （3）蕈类
  （4）海藻类
  （5）海参

二、远离致癌饮食
　1.摒弃不良饮食习惯与方式
  （1）红肉：多食多生癌
  （2）奶和乳制品：可能的危险
  （3）脂肪与油脂：要说不
  （4）糖、盐：白色毒品
  （5）酒：多种癌症的催化剂
  （6）热汤热水：慢慢喝
  （7）营养补充剂：不是灵丹妙药
  2.食品生产保存不当易致癌
  （1）食品添加剂：要远离
  （2）农药、兽药及其残留物：要严控
  （3）水源污染：要警惕
  （4）易腐败食物：需冷藏
  （5）被污染的食物：很危险
  （6）烟燻肉、鱼：少吃为妙
  3.烹饪不当易致癌
  （1）烧烤食物易致癌
  （2）油炸煎炸食物易致癌

第三篇：新方案
一、癌症治疗，饮食配合
  1.治疗期饮食调养方案
  （1）手术期
  （2）化疗期
  （3）放疗期
  2.饮食优化，杜绝复发转移
  （1）惨痛教训：不胜枚举
  （2）食复：癌症复发的一种类型
  （3）病后调补：只可缓缓图之
  （4）康复期的饮食原则
  3.特色抗癌食疗方
  （1）萝卜类
  （2）姜类
  （3）茶类
  （4）百合类
  （5）果蔬汁类
  （6）食疗保健粥
  4.癌症患者对症食疗方
  （1）化放疗后严重贫血
  （2）放疗后津伤、局部干燥
  （3）消化功能欠佳
  （4）癌症患者咳嗽
  （5）癌症见胸腹水
  （6）癌症各种出血
  （7）癌症出现黄疸者
  （8）其他可参考的食疗方
  5.关乎食疗的点滴经验
  （1）有时不妨饿上一两天
  （2）怎么对付饥饿感
  （3）老人别限制太多
  （4）胆道感染的饮食防范
  （5）下部肿瘤远离「椒」类
  （6）过食寒物易伤胃
  （7）多吃鱼远离癌症
  （8）主食不能「敬而远之」
  （9）改掉食不厌精的坏习惯
  （10）植物性食物是抗癌良药
  （11）植物油不是多多益善
  （12）更新鲜，更健康，更有益
  6.因人制宜话食疗
  （1）老年患者：以易吸收为准
  （2）女性患者：严管滥用美容品
  （3）上班族患者：限制动物性食品
  （4）农村患者：因人因地制宜
  （5）患儿：供给足够及均衡营养
  （6）体弱患者：清补为主
  （7）辨证、辨体施食
  7.依据时令、地域调饮食
  （1）因时制宜
  （2）因地制宜

二、癌不同，吃法也不同
　1.肺癌调养：始自饮食
  （1）早知得这个病，当初菸就不抽了
  （2）远离厨房油烟
  （3）β胡萝卜素或许对你无益
  （4）一碗牛肉引起的祸端
  （5）慎食虾蟹
  （6）肺癌饮食金标准
  （7）肺癌食疗方
  2.口腔、咽喉癌症：康复靠食养
  （1）「烫」出来的癌症
  （2）嚼食槟榔之嗜好要改正
  （3）烈性酒：口腔、咽喉癌的大敌
  （4）口腔癌、咽癌、喉癌饮食金标准
  （5）口腔癌、咽癌、喉癌食疗方
  3.食道癌：生活粗糙惹的祸
  （1）饮酒又抽菸，食道受不了
  （2）快、烫、粗糙，伤了食道
  （3）食道癌饮食金标准
  （4）食道癌食疗方
  4.告别胃癌，须赖饮食
  （1）用盐要注意
  （2）嗜食海河鲜、贝壳类、鱼类可能易得胃淋巴瘤
  （3）压力加生活方式不当，胃癌缠上
  （4）「虚则补之」与「实则泻之」
  （5）合理饮食，防治胃癌
  （6）胃癌饮食金标准
  （7）胃癌食疗方
  5.胰脏癌：大半是吃出来的病
  （1）「癌王」专盯「成功人士」
  （2）甲鱼断送了性命
  （3）大闸蟹似毒蝎
  （4）胰脏癌，总以清淡为宜
  （5）胰脏癌饮食金标准
  （6）胰脏癌食疗方
  6.肝癌：不会吃，就无法康复
  （1）黄麴毒素是「元兇」
  （2）高蛋白质膳食是诱发因素
  （3）酒精：肝癌的罪魁祸首
  （4）水源污染：潜在的危险
  （5）肝癌饮食金标准
  （6）肝癌食疗方
  7.肠癌：过食肥甘是祸根
  （1）肠癌：饕餮者易被缠上
  （2）补品：常会「雪上加霜」
  （3）膳食纤维是个宝
  （4）肠癌患者健康食谱
  （5）肠癌饮食金标准
  （6）肠癌食疗方
  8.乳癌/卵巢癌：肥胖不是好事情
  （1）饮食难逃瓜葛
  （2）肥胖者此类癌症高发
  （3）高脂肪→雌激素→癌变
  （4）贫穷时代的习惯要改改了
  （5）补药要谨慎，小心别补癌
  （6）胶原蛋白：此类患者的「白粉」
  （7）美容产品：千万小心
  （8）合理饮食减少乳癌三四成
  （9）豆类：保乳佳品
  （10）女性的其他抗癌佳品
  （11）乳癌／卵巢癌饮食金标准
  （12）乳癌／卵巢癌食疗方
  9.前列腺癌：为什么高发
  （1）当心牛鞭要了你的命
　（2）补肾品→刺激前列腺→加速癌变
  （3）喝牛奶得谨慎
  （4）蔬果就是最好的补药
  （5）豆类：前列腺癌的拮抗者
  （6）南瓜子：天然抗前列腺癌药
  （7）前列腺癌饮食金标准
  （8）前列腺癌食疗方
  10.鼻咽癌：远离辛辣腌制是关键
  （1）咸鱼、腌制品是病因
  （2）吸菸诱发鼻咽癌
  （3）垃圾食品作的孽
  （4）鼻咽癌饮食金标准
  （5）鼻咽癌食疗方
  11.肾癌：需防范过食伤肾
  （1）当心过食蛋白质累坏肾脏
  （2）含普林高的食物须谨慎
  （3）预防肾癌，瘦一点更安全
  （4）免疫针，适可而止
  （5）少盐、少糖、少油更安全
  （6）肾癌饮食金标准
  （7）肾癌食疗方
  12.甲状腺癌：少碘才安全
  （1）传统说法需与时俱进
  （2）沿海一带多甲状腺癌
  （3）甲状腺癌饮食金标准
  （4）甲状腺癌食疗方
  13.膀胱癌：要多喝水
  （1）膀胱癌饮食金标准
  （2）膀胱癌食疗方
  14.脑瘤：饮食清淡有营养
  （1）脑瘤饮食金标准
  （2）脑瘤食疗方
  15.骨肉瘤食疗方
  （1）骨肉瘤饮食金标准
  （2）骨肉瘤食疗方
  16.恶性淋巴瘤食疗方
  （1）恶性淋巴瘤饮食金标准
  （2）恶性淋巴瘤食疗方
  17.白血病食疗方
  （1）白血病饮食金标准
  （2）白血病食疗方

第四篇：新参考
一、不控制贪嘴，后果很严重
　1.不贪嘴，比什么都重要
  2.你的胃不是「垃圾桶」
  3.千万别去踩「油门」
  4.少应酬，更健康
  5.少吃一口，多活一天
  6.两次馋嘴花了冤枉钱
  7.半斤炝虾送了命
  8.菲律宾华侨功亏一篑
  9.院长的遗憾
  10.糯米饭团诱发梗阻
  11.酒一开禁必误事
  12.不可顾此失彼
  13.雌激素：女性的双刃剑
  14.皮肤姣好者，美容须谨慎

二、纠正一些认知盲点
　1.两个极端不足取
  （1）不重视饮食的作用
  （2）盲目忌嘴，同样不提倡
  2.民间传说要甄别
  （1）鸡是祸，鸭是补吗？
  （2）河鱼没关系，海鱼能吃吗？
  （3）有鳞鱼与无鳞鱼无差异
  （4）甲鱼变不了白血球
  （5）癌症与「发物」无关
  （6）竹笋与「发」无关
  （7）咸菜一点不能碰吗
  （8）豆腐乳不可怕
  （9）好补害死人
  （10）牛蹄筋不能抗癌
  （11）「以毒攻毒」不可取
  （12）茶是解毒良药
  （13）白萝卜「解中药」吗？

 3.广告不可盲从
  （1）抛开商业正视听
  （2）「名酒保肝」乃商业意图所在
  （3）白蛋白、胶原蛋白能补吗
  （4）滥用人参进补也是弊祸
  （5）虫草不是灵丹妙药
  （6）阿胶等不宜乱用
  （7）关于硒的灰色幽默故事
  （8）「五行蔬菜汤」可以喝？
  （9）神奇之物不神奇