30天×3餐，照着吃，确实改善！
净化血液+缓解头痛+消除便祕+美肌瘦身+改善失眠+解毒抗病

　　2012年，日本富士电视台播出健康特集「30天发酵全餐生活」，其惊人的效果及变化，引爆了全国的话题。

　　这个节目的主题，就是让三名19 到32岁的年轻女性，早中晚三餐都只吃发酵食品所烹煮的食物，最后再检测身体的健康状态有何变化。

　　没想到，这个日本史上第一次的「发酵食品」相关实验，竟获得了令人极为惊讶的超级效果！

　　3名原本快成慢性病预备军的女性，才经过一个月，原本混浊血液变得干净流畅，长年的便祕解除，肌肤也变得光滑美丽。更重要的是，明明三餐都吃美食吃到饱，到最后竟然还瘦了3-5公斤！

　　本书就是集结了该节目实际採用的30天详细食谱，保证美味又简单，同时更附上实验指导者——营养管理师・伊达友美老师对发酵食品功能的详细解说，让您也能轻松在家「愈吃愈健康、边吃边瘦」，还能顺带美肌哦！

　　●    连医师也不敢置信！
　　「30天发酵全餐生活」真人实验的12个惊人效果
　　１：便秘完全消除
　　２：放屁不臭了
　　３：解除生理痛
　　４：18天瘦4公斤
　　５：缓解偏头痛
　　６：消解肩膀酸痛
　　７：治好痘痘肌
　　８：肌肤明亮不再暗沉
　　９：腰及小腹明显变瘦
　　１０：治好过敏及花粉症
　　１１：血液变得清澈
　　１２：肌肤细致度大幅提升

　　医师、专家、营养师全程检测、记录

　　日本电视台节目真人实証「30天发酵全餐生活」，其惊人的效果及变化，连医师都不可置信，引发热烈注目！

　　●宫田敬子(19岁)
　　体重：74.2ｋｇ→69.1ｋｇ（-5.1ｋｇ）
　　腰围：87.0ｃｍ→75.5ｃｍ（-11.5ｃｍ）
　　肌肤细致度：19→60(3.2倍)
　　肩膀僵硬：12→5(减少58％)

　　●大岩MARI(32岁)
　　体重：62.3ｋｇ→58.8ｋｇ（-3.5ｋｇ）
　　腰围：85ｃｍ→76ｃｍ（9ｃｍ）
　　肌肤细致度：30→40(1.3倍)
　　肩膀僵硬：：11→4(减少63％)

　　●北林Tina(27岁)
　　体重：73.0ｋｇ→70.3ｋｇ（-2.7ｋｇ）
　　腰围：79ｃｍ→71ｃｍ（8ｃｍ）
　　肌肤细致度：25→45(1.8倍)

　　据说肌肤细致度非～常难提升啊！
　　19岁那个几乎是做雷射的效果了.....
　　难怪连皮肤科医师都吓一跳。

　　发酵食品最常见的就是用蔬菜水果，或是糙米、米，经由微生物进行代谢，而这些代谢出来的物质含有丰富的营养素，很多小分子可以直接吸收，对各个年龄层的人都很适合，尤其适合小孩及老人。

　　发酵最早是描述酿酒过程中气泡产生的现象，是微生物利用酿酒原料中的醣类成分代谢产生了二氧化碳，并释放到外界所造成。

　　发酵与腐坏都是菌种作用的结果，差别就在于发酵过程中益菌获胜。发酵过程中的高盐、酸性环境及发酵菌种的存在，有助于益菌生长及代谢，相对也是在抑制杂菌；益菌为了要生存，透过本身的酵素系统，将原料成分代谢转换成其他可利用的营养物质，才会增加了原本不存在或少量存在的新营养物质，不纯粹只是好吃、易吸收而已。

本书特色

　　吃得好又能瘦，还能美肌，这是每个女人的梦想吧！

读者评论：

　　●看完本书之后，我开始特别注意摄取发酵食品。因为书里一共提供了30天共90种菜单，又简单好做，真的很容易持续下去。我才开始没多久，就已经感觉到效果了。最明显的就是身体变得轻盈、更有活力，肌肤状况也变好。为了家人的健康，应该每天都要加上一道用发酵食品制作的料理才对。

　　●因为看过电视节目，知道书出版了，就立刻跑去购买！因为之前那三位女艺人身上出现的效果实在太惊人。重点是，每天都看她们一边大喊好吃，一边把三餐料理吃光光，最后不但变瘦，还变健康美丽，感觉自己不去尝试就太傻了！
 

作者简介

伊达友美

　　1967年日本静冈县出生，目前为营养管理师及日本抗老化医学会认定指导师，同时兼任Venus Academy讲师、青春诊所及银座抗老化研究室谘询师，并为日本营养师会、东京都营养师会、日本产业卫生医学会、日本营养学者协会、日本男性健康医学会等会员。

　　至今已指导5000人成功减重。由于拥有减重20公斤与改善痘痘肌的经验，因此并不主张严格控制饮食，而是提倡「吃美食也能瘦」的减肥法，更以「让身体曲线与肌肤更美丽」为目标，因而受到广大女性的支持。着有《幸福，从吃对食物开始》（世潮出版）、《消夜吃拉面不发胖：伊达式瘦身法》（晶冠出版）、《身体暖暖自然瘦》（台湾东贩）等。

　　个人网站：www.omakase-diet.com

译者简介

诺丽果

　　专职日文翻译，曾为资深日文编辑，拥有10多年专业笔译及口译经验，目前台湾及日本两边跑。

★「肠美人才是真美人」：发酵食品让肠道变美丽！

「发酵食品」是指哪些食物？
这居然也是发酵食品？
发酵食品有益健康的5大理由
发酵力：美肌瘦身兼解毒
「30天只吃发酵食品」，让身体产生惊人变化！

★30天发酵全餐生活
●第1天
泡菜炒饭／天贝（印尼黄豆饼）汉堡
●第2天
豆浆优格炖饭／嫩煎香辣猪排
●第3天
天然盐麴海鲜丼／鲑鱼石狩汤
●第4天
日式蔬菜冷汤／炸纳豆天妇罗
●第5天
酒粕法式吐司／酪梨优格冷汤
●第6天
酒粕肉片汤／蒜炒纳豆青菜
●第7天
竹筴鱼山河烧／盐麴野菇炊饭
●第8天
盐麴蛋沙拉三明治／普罗旺斯炖菜（Tabasco风味）
●第9天
焗优格马铃薯／墨腌花枝义大利面
●第10天
泡菜洋葱汤／鲔鱼生春卷佐香辣泡菜酱汁
●第11天
鲑鱼＆玛士卡彭乳酪贝果／南瓜酒粕浓汤
●第12天
纳豆麻婆豆腐／彩蔬棒棒鸡丝
●第13天
韩式泡菜马铃薯沙拉／八丁味噌炖牛肉
●第14天
柴鱼乌龙面＆酱菜／味噌奶油鲑鱼烧
●第15天
豆浆优格玉米片／天然盐麴玉子烧
●第16天
天贝咖哩／香蕉拉西／水果醋豆浆
●第17天
干贝配棍子面包／韩式纳豆煎饼
●第18天
纳豆蒸鱼／干烧综合豆
●第19天
帕马森茄汁鸡翅／鳀鱼吐司
●第20天
纳豆冷乌龙面／天贝炖羊栖菜
●第21天
醋黑枣／柳橙苹果醋沙瓦／鳀鱼焗饭
●第22天
酸菜汤／泡菜纳豆大坂烧
●第23天
泡菜酱瓜寿司卷／酒粕芝麻酱猪肉片
●第24天
蒜香味噌烤饭团／芝麻味噌烤鱼
●第25天
米糠黄瓜三明治／天贝天妇罗
●第26天
优格果干吐司／草莓豆浆甜酒思慕昔
●第27天
泡菜炖秋刀鱼豆腐／纳豆石锅拌饭
●第28天
天贝鳀鱼披萨／酒粕蛤蜊巧达汤
●第29天
米糠酱瓜豆渣沙拉／味噌炸猪排
●第30天
酒粕法式蔬菜汤／天然盐麴鲷鱼饭

★「发酵餐＝美人餐！」
30天发酵全餐生活　健康记录