30天这样吃！纯天然发酵美人餐：日本电视台话题节目真人实证，肌肤细致度提高3倍、肩颈痠痛降低50%、18天瘦4公斤！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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30天×3餐，照着吃，确实改善！
净化血液+缓解头痛+消除便祕+美肌瘦身+改善失眠+解毒抗病

　　2012年，日本富士电视台播出健康特集「30天发酵全餐生活」，其惊人的效果及变化，引爆了全国的话题。

　　这个节目的主题，就是让三名19 到32岁的年轻女性，早中晚三餐都只吃发酵食品所烹煮的食物，最后再检测身体的健康状态有何变化。

　　没想到，这个日本史上第一次的「发酵食品」相关实验，竟获得了令人极为惊讶的超级效果！

　　3名原本快成慢性病预备军的女性，才经过一个月，原本混浊血液变得干净流畅，长年的便祕解除，肌肤也变得光滑美丽。更重要的是，明明三餐都吃美食吃到饱，到最后竟然还瘦了3-5公斤！

　　本书就是集结了该节目实际採用的30天详细食谱，保证美味又简单，同时更附上实验指导者——营养管理师・伊达友美老师对发酵食品功能的详细解说，让您也能轻松在家「愈吃愈健康、边吃边瘦」，还能顺带美肌哦！

　　●    连医师也不敢置信！
　　「30天发酵全餐生活」真人实验的12个惊人效果
　　１：便秘完全消除
　　２：放屁不臭了
　　３：解除生理痛
　　４：18天瘦4公斤
　　５：缓解偏头痛
　　６：消解肩膀酸痛
　　７：治好痘痘肌
　　８：肌肤明亮不再暗沉
　　９：腰及小腹明显变瘦
　　１０：治好过敏及花粉症
　　１１：血液变得清澈
　　１２：肌肤细致度大幅提升

　　医师、专家、营养师全程检测、记录

　　日本电视台节目真人实証「30天发酵全餐生活」，其惊人的效果及变化，连医师都不可置信，引发热烈注目！

　　●宫田敬子(19岁)
　　体重：74.2ｋｇ→69.1ｋｇ（-5.1ｋｇ）
　　腰围：87.0ｃｍ→75.5ｃｍ（-11.5ｃｍ）
　　肌肤细致度：19→60(3.2倍)
　　肩膀僵硬：12→5(减少58％)

　　●大岩MARI(32岁)
　　体重：62.3ｋｇ→58.8ｋｇ（-3.5ｋｇ）
　　腰围：85ｃｍ→76ｃｍ（9ｃｍ）
　　肌肤细致度：30→40(1.3倍)
　　肩膀僵硬：：11→4(减少63％)

　　●北林Tina(27岁)
　　体重：73.0ｋｇ→70.3ｋｇ（-2.7ｋｇ）
　　腰围：79ｃｍ→71ｃｍ（8ｃｍ）
　　肌肤细致度：25→45(1.8倍)

　　据说肌肤细致度非～常难提升啊！
　　19岁那个几乎是做雷射的效果了.....
　　难怪连皮肤科医师都吓一跳。

　　发酵食品最常见的就是用蔬菜水果，或是糙米、米，经由微生物进行代谢，而这些代谢出来的物质含有丰富的营养素，很多小分子可以直接吸收，对各个年龄层的人都很适合，尤其适合小孩及老人。

　　发酵最早是描述酿酒过程中气泡产生的现象，是微生物利用酿酒原料中的醣类成分代谢产生了二氧化碳，并释放到外界所造成。

　　发酵与腐坏都是菌种作用的结果，差别就在于发酵过程中益菌获胜。发酵过程中的高盐、酸性环境及发酵菌种的存在，有助于益菌生长及代谢，相对也是在抑制杂菌；益菌为了要生存，透过本身的酵素系统，将原料成分代谢转换成其他可利用的营养物质，才会增加了原本不存在或少量存在的新营养物质，不纯粹只是好吃、易吸收而已。

本书特色

　　吃得好又能瘦，还能美肌，这是每个女人的梦想吧！

读者评论：

　　●看完本书之后，我开始特别注意摄取发酵食品。因为书里一共提供了30天共90种菜单，又简单好做，真的很容易持续下去。我才开始没多久，就已经感觉到效果了。最明显的就是身体变得轻盈、更有活力，肌肤状况也变好。为了家人的健康，应该每天都要加上一道用发酵食品制作的料理才对。

　　●因为看过电视节目，知道书出版了，就立刻跑去购买！因为之前那三位女艺人身上出现的效果实在太惊人。重点是，每天都看她们一边大喊好吃，一边把三餐料理吃光光，最后不但变瘦，还变健康美丽，感觉自己不去尝试就太傻了！
 

探寻肠道健康的奥秘：深入解析微生物世界的平衡与调理 核心概念聚焦： 本书并非关于特定的饮食计划或短期塑形方案，而是将焦点完全置于人体肠道微生物群落的深度探索、平衡调理及其对整体健康的长远影响。我们将带领读者穿梭于微观的肠道世界，理解数万亿细菌如何构筑起一个复杂的生态系统，并揭示维持这个生态系统健康稳定所必需的关键要素。 第一部分：肠道微生物群落的复杂性与核心功能 1. 微生物栖息地的构建： 本篇章将详细阐述肠道在人体内扮演的“第二大脑”和“免疫中枢”的双重角色。我们不再停留于笼统地提及“益生菌”，而是深入剖析定植在不同肠段的菌群结构（如拟杆菌门、厚垣菌门等）的比例及其生态位。内容包括： 定殖与演变： 从生命初期的菌群建立，到生命周期中因环境、饮食和药物影响而产生的动态变化。 功能多样性： 详细解析微生物如何参与我们自身无法完成的代谢过程，例如短链脂肪酸（SCFA，如丁酸盐、丙酸盐）的生成路径、维生素（如K族、B族）的生物合成，以及对毒素的解毒作用。 2. 肠脑轴线的深度解码（The Gut-Brain Axis）： 本书将重点探讨肠道微生物群与中枢神经系统之间复杂而精密的双向通讯网络。我们阐述的重点在于机制，而非结果： 神经递质的生产者： 详细分析肠道细菌如何直接或间接影响血清素、GABA等神经递质的合成和释放，以及这些信号如何通过迷走神经、内分泌通路影响情绪、认知和压力反应。 免疫调节的枢纽： 阐述肠道黏膜免疫系统（GALT）与菌群的相互作用，特别是菌群在诱导Treg细胞分化、维持黏膜屏障完整性（Tight Junctions）中的关键作用。 3. 肠道通透性与慢性炎症的关联： 本部分聚焦于“肠漏”这一概念的生理学基础。我们将探讨： 屏障机制的破坏因素： 分析酒精、非甾体抗炎药（NSAIDs）、不当的饮食模式对肠上皮细胞紧密连接蛋白（如闭合蛋白、Occludin）的直接影响。 炎症的启动与维持： 阐述当细菌产物（如脂多糖LPS）渗漏至体循环后，如何激活全身性的低度慢性炎症反应，并将其与现代慢性病的潜在联系进行梳理，侧重于理论模型而非临床结论。 第二部分：构建稳定且多样化的微生物生态系统 本书的后半部分完全致力于科学、系统地优化肠道环境，强调生态平衡的建立，而非单一成分的补充。 1. 微生物群落多样性的重要性： 我们将深入研究“多样性指数”在评估肠道健康中的意义。高多样性意味着生态位充分利用，抵抗力强。内容包括： 稀有菌群的价值： 探讨那些数量不多但功能特异性极强的细菌（如某些产丁酸盐菌株）在维持生态稳定性中的独特贡献。 2. 益生元（Prebiotics）的科学选择与代谢通路： 区别于市面上常见的宣传，本书将精确界定各类益生元（如菊粉、低聚果糖FOS、半乳糖寡糖GOS）的分子结构、在小肠的消化情况以及主要被哪些特定的共生菌群发酵。 发酵的效率与产物特异性： 探讨不同膳食纤维在结肠被发酵的速率差异，以及由此产生的SCFA比例对宿主代谢的差异影响。 3. 益生菌（Probiotics）的精准应用与菌株特异性： 本书强调“菌株特异性”原则。我们不会泛泛而谈“吃酸奶”，而是深入解析不同属、种、株在体外和体内实验中被验证的功能： 定殖潜力与持续性： 讨论外源性补充菌株能否在肠道内稳定定殖并发挥长期作用的生理学障碍。 功能分类： 将益生菌依据其主要功能进行分类，例如：免疫调节型、代谢调节型、屏障支持型等，并分析其作用的分子机制。 4. 影响微生物群的非饮食因素考量： 为了全面性，我们探讨了影响肠道菌群平衡的其他关键变量： 药物的干扰（如抗生素、质子泵抑制剂）： 科学评估这些常见药物对菌群结构（尤其是定殖抵抗力）的短期和长期影响模式。 环境毒素与内分泌干扰物： 简要介绍环境暴露如何通过影响宿主细胞信号通路，间接改变肠道微生态的优势群落结构。 总结： 本书是一本聚焦于肠道生态平衡的理论构建与科学调理策略的深度参考书。它旨在为读者提供一个关于人体微生态系统的全面、机制驱动的理解框架，引导读者基于科学证据，而非单一的流行趋势，去审视和优化自己的肠道健康，从而促进整体生命质量的提升。书中内容严格围绕肠道微生物群的生物学、代谢功能以及影响其稳定性的环境与营养因素展开，不涉及任何具体的短期体重管理方案或美容疗程的承诺。

作者简介

伊达友美

　　1967年日本静冈县出生，目前为营养管理师及日本抗老化医学会认定指导师，同时兼任Venus Academy讲师、青春诊所及银座抗老化研究室谘询师，并为日本营养师会、东京都营养师会、日本产业卫生医学会、日本营养学者协会、日本男性健康医学会等会员。

　　至今已指导5000人成功减重。由于拥有减重20公斤与改善痘痘肌的经验，因此并不主张严格控制饮食，而是提倡「吃美食也能瘦」的减肥法，更以「让身体曲线与肌肤更美丽」为目标，因而受到广大女性的支持。着有《幸福，从吃对食物开始》（世潮出版）、《消夜吃拉面不发胖：伊达式瘦身法》（晶冠出版）、《身体暖暖自然瘦》（台湾东贩）等。

　　个人网站：www.omakase-diet.com

译者简介

诺丽果

　　专职日文翻译，曾为资深日文编辑，拥有10多年专业笔译及口译经验，目前台湾及日本两边跑。

★「肠美人才是真美人」：发酵食品让肠道变美丽！

「发酵食品」是指哪些食物？
这居然也是发酵食品？
发酵食品有益健康的5大理由
发酵力：美肌瘦身兼解毒
「30天只吃发酵食品」，让身体产生惊人变化！

★30天发酵全餐生活
●第1天
泡菜炒饭／天贝（印尼黄豆饼）汉堡
●第2天
豆浆优格炖饭／嫩煎香辣猪排
●第3天
天然盐麴海鲜丼／鲑鱼石狩汤
●第4天
日式蔬菜冷汤／炸纳豆天妇罗
●第5天
酒粕法式吐司／酪梨优格冷汤
●第6天
酒粕肉片汤／蒜炒纳豆青菜
●第7天
竹筴鱼山河烧／盐麴野菇炊饭
●第8天
盐麴蛋沙拉三明治／普罗旺斯炖菜（Tabasco风味）
●第9天
焗优格马铃薯／墨腌花枝义大利面
●第10天
泡菜洋葱汤／鲔鱼生春卷佐香辣泡菜酱汁
●第11天
鲑鱼＆玛士卡彭乳酪贝果／南瓜酒粕浓汤
●第12天
纳豆麻婆豆腐／彩蔬棒棒鸡丝
●第13天
韩式泡菜马铃薯沙拉／八丁味噌炖牛肉
●第14天
柴鱼乌龙面＆酱菜／味噌奶油鲑鱼烧
●第15天
豆浆优格玉米片／天然盐麴玉子烧
●第16天
天贝咖哩／香蕉拉西／水果醋豆浆
●第17天
干贝配棍子面包／韩式纳豆煎饼
●第18天
纳豆蒸鱼／干烧综合豆
●第19天
帕马森茄汁鸡翅／鳀鱼吐司
●第20天
纳豆冷乌龙面／天贝炖羊栖菜
●第21天
醋黑枣／柳橙苹果醋沙瓦／鳀鱼焗饭
●第22天
酸菜汤／泡菜纳豆大坂烧
●第23天
泡菜酱瓜寿司卷／酒粕芝麻酱猪肉片
●第24天
蒜香味噌烤饭团／芝麻味噌烤鱼
●第25天
米糠黄瓜三明治／天贝天妇罗
●第26天
优格果干吐司／草莓豆浆甜酒思慕昔
●第27天
泡菜炖秋刀鱼豆腐／纳豆石锅拌饭
●第28天
天贝鳀鱼披萨／酒粕蛤蜊巧达汤
●第29天
米糠酱瓜豆渣沙拉／味噌炸猪排
●第30天
酒粕法式蔬菜汤／天然盐麴鲷鱼饭

★「发酵餐＝美人餐！」
30天发酵全餐生活　健康记录
 

评分☆☆☆☆☆

这本书名真是让人眼前一亮，光是“30天”这个承诺就足够吸引人了。我一直对健康饮食和养生之道很感兴趣，尤其对“纯天然发酵”这个概念特别好奇。感觉市面上很多关于减肥和美容的书，要么讲的太玄乎，要么方法太极端，让人望而却步。而这本《30天这样吃！纯天然发酵美人餐》听起来就非常接地气，而且还强调是“日本电视台话题节目真人实证”，这无疑增加了它的可信度。我常常觉得，真正的健康和美丽，应该是由内而外散发出来的，而不是靠化妆品或者节食来硬撑。发酵食品，像是酸奶、泡菜、味噌之类的，我一直都知道它们对肠道健康有益，但没想到竟然还能对皮肤、身体酸痛甚至体重有如此显著的改善。这本书的标题里提到的“肌肤细致度提高3倍、肩颈痠痛降低50%、18天瘦4公斤”，这些数据听起来太诱人了！我特别期待书中能详细介绍究竟是什么样的发酵食谱，需要哪些食材，制作过程是否复杂，以及最重要的，它如何一步步地实现这些令人惊叹的效果。我希望这本书不仅仅是提供一些食谱，更能深入浅出地讲解发酵的原理，让我们理解为什么这些食物会有这么神奇的作用，从而能够真正地融会贯通，将健康饮食融入到自己的日常生活中，成为自己生活中的“美人餐”专家。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题，就像一剂强心针，瞬间点燃了我对改善自身状态的希望。作为一个长期被各种身体小毛病困扰的人，我一直在寻找一种既天然又有效的解决方案。《30天这样吃！纯天然发酵美人餐》这个书名，尤其是“纯天然发酵”这几个字，立刻让我联想到那些对身体温和有益的古老智慧。更何况，它还有“日本电视台话题节目真人实证”这样的强大背书，这让我觉得这本书的内容肯定不是虚构的，而是经过了实际检验的。我非常好奇，书中所提到的“美人餐”究竟是什么样的？它是否意味着要改变我长久以来的一些饮食习惯？那些“肌肤细致度提高3倍”、“肩颈痠痛降低50%”以及“18天瘦4公斤”这些具体的效果，是通过什么样的发酵食物来实现的？我希望这本书能提供一些非常详细的、可操作的步骤，告诉我如何在家中就能轻松制作出这些“美人餐”。同时，我也希望书中能够深入浅出地讲解发酵过程的原理，让我不仅仅是照搬食谱，更能理解其背后的科学原理，从而能够根据自己的身体状况进行调整，甚至创造出属于自己的“发酵美人餐”。我渴望通过这本书，找到一个健康、可持续的变美途径，让身体从内而外焕发光彩。

评分☆☆☆☆☆

我一直对亚洲料理，尤其是日式料理中的一些传统发酵食品充满兴趣，比如味噌、纳豆、酱油等等，它们不仅味道独特，而且我一直都认为它们蕴含着某种健康密码。所以，当我在书店看到《30天这样吃！纯天然发酵美人餐》这本书时，立刻就被吸引住了。书名中的“纯天然发酵”四个字，直接击中了我对健康饮食的追求，而“美人餐”更是激发了我对美容养颜的渴望。最让我感到惊讶和兴奋的是，它还宣称是“日本电视台话题节目真人实证”，这几个字就好像给这本书颁发了一张“权威认证”的通行证，大大提升了我的信任感。我常常在想，为什么有些人即使到了中年，皮肤依然那么紧致细腻，身体也那么健康有活力？这本书似乎提供了一个答案：通过“吃”。而且，它不是普通地“吃”，而是有特定方法的“吃”——“纯天然发酵”。我非常期待书中能详细地介绍，到底是什么样的发酵食物，是如何制作的，以及最关键的，它们是如何在短短30天内，实现“肌肤细致度提高3倍、肩颈痠痛降低50%、18天瘦4公斤”这样令人难以置信的效果的。我希望这本书不仅仅是提供食谱，更能让我理解发酵背后的科学原理，以及如何将其融入我日常的饮食习惯中，从而达到长期的健康和美丽。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，当我第一眼看到这本书的名字《30天这样吃！纯天然发酵美人餐》时，内心里是带着一丝 skepticism（怀疑）的。毕竟，“30天”就实现“肌肤细致度提高3倍、肩颈痠痛降低50%、18天瘦4公斤”这些惊人的效果，听起来确实有些过于美好，有点像减肥药广告里的宣传语。但是，当我了解到它是“日本电视台话题节目真人实证”后，我的好奇心就被勾起来了。日本在健康、美容、饮食方面一直有着独到的见解和精湛的技术，他们的节目往往也做得非常严谨且具有参考价值。所以，我开始思考，也许这本书真的隐藏着一些不为人知的健康奥秘。我一直都认为，现代社会很多人都存在亚健康问题，比如长时间面对电脑和手机导致的肩颈酸痛，还有因为不健康饮食和生活习惯造成的皮肤问题和体重困扰。这本书恰恰抓住了这些痛点，并且提出了一个听起来既天然又健康（“纯天然发酵”）的解决方案。我特别想知道，书中是如何将“发酵”这个概念与“美人餐”紧密结合的？那些食谱到底是什么样子的？是需要每天都吃一些特殊的发酵食物，还是有特定的食用方法和搭配？我希望书中能提供一些具体的、可操作的指导，让我能够切实地去尝试，并且看到积极的变化。它不仅仅是关于吃，更是关于一种全新的生活方式，一种通过饮食来达到身心健康和美丽的状态。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字，光是“30天”三个字，就仿佛在我的脑海里敲响了警钟，紧接着“纯天然发酵美人餐”又像是一束希望的光芒。我是一名长年与电脑为伴的上班族，肩颈的僵硬和酸痛几乎成了我的“老朋友”，而长时间的加班和不规律的饮食也让我的皮肤状态时好时坏，体重更是忽高忽低，完全不受控制。市面上充斥着各种减肥方法和美容秘籍，但很多要么效果短暂，要么对身体有副作用，让我感到力不从心。这次，《30天这样吃！纯天然发酵美人餐》这个名字，尤其是“日本电视台话题节目真人实证”这样的描述，让我觉得这本书不是空穴来风，而是有实际案例支撑的。我非常好奇，书中是如何通过“纯天然发酵”来解决我这些困扰的？是提供一套完整的30天食谱，还是讲解一些核心的发酵食物以及它们的神奇功效？我希望它能告诉我，具体每天需要吃什么，怎么吃，才能在30天内看到肌肤的改善，肩颈的放松，甚至体重的减轻。我特别关注“纯天然”这一点，因为我一直追求的是健康、温和的调理方式，而不是快速但可能伤身的方法。如果这本书真的能提供一套科学、有效且易于执行的发酵食谱，让我能在享受美食的同时，还能悄悄地变美、变健康，那将是我梦寐以求的。