合时行膳：强化免疫这样吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 膳食营养
• 免疫力
• 健康饮食
• 食疗
• 养生
• 食谱
• 健康生活
• 慢性病预防
• 增强抵抗力
• 饮食调理

　　－抱恙期间饮食大原则是什么？
　　－肉类 v.s. 蔬果，免疫大比併。
　　－风寒v.s. 风热，中医教你吃。
　　－营养v.s. 忌口，专家教你选。

　　自然界中充满各种细菌与病毒，若然身体抵抗力差，难免不时「打败仗」。其中最常见的感冒或流行性感冒来说，便教都市人困扰不已。其实，只要提升身体免疫力，自有抵抗病毒及细菌侵袭的能力，也能减少被传染的机率。

　　常言道病从口入，要强化免疫力，关键是「合时行膳」。本书《合时行膳　强化免疫这样吃》的面世，正是为广大的读者提供各种提高免疫力、自我创造健康奇迹的饮食法。

本书特色

　　养生•强身•自癒一本通
　　速查防治食物43款
　　严选保健汤方50款
　　增强体质食物速解
　　流感宜忌一看就懂

名人推荐

　　本书对感冒知识有扼要阐述，无论是中医的寒热理论、抑或西医的病毒观点，均有简明介绍，作者细心地以中、西医及营食学观点，把患感冒时应吃什么、如何吃、什么需戒口娓娓道来。书中又搜罗多款感冒保健汤方，对经常感冒的都市人来说，是一本可供「看门口」的着作。
徐锦全－－香港中药学会会长

药食同源：古今养生智慧与现代营养学交融的健康食谱 一、引言：寻觅平衡，构建长寿基石 本书并非聚焦于某一特定主题的单一疗法，而是一部融汇了中华传统食养哲学、西方现代营养科学精髓的综合性健康指南。它旨在引导读者跳出碎片化的健康信息海洋，深入理解“食养”的系统性与整体性，从而建立一套真正能适应个体生命节律、抵御外界环境变化的饮食生活框架。我们相信，真正的健康并非依赖于昂贵的保健品或极端的节食法，而是根植于日复一日的、充满智慧的选择之中。 二、第一篇章：溯源与洞察——传统食养的现代诠释 本篇将带领读者穿越时空，回顾中医体系中关于“辨证施食”的深刻洞察。我们将探讨阴阳五行学说如何映射到食材的属性（寒、热、温、凉），以及“药食同源”理念在日常烹饪中的具体应用。 顺应四时：节气与食材的精妙匹配： 详细解析二十四节气中，人体生理机能的变化趋势，并据此推荐与之相对应的食材组合。例如，春季养肝的疏肝理气食物，夏季清热祛湿的清淡选择，秋季润燥的滋阴润肺之品，以及冬季温补固藏的健脾固肾配方。这并非简单的季节性蔬菜替换，而是对生命能量流动的深刻理解。 体质的画像与饮食处方： 深入解析九种体质（平和、气虚、阳虚、阴虚、痰湿、湿热、血瘀、气郁、特禀）的基本特征与常见困扰。随后，针对每一种体质，提供一份详尽的“禁用”与“推荐”食材清单，并辅以基础的烹饪方法指导，确保食养的针对性与有效性。 五味调和的厨房哲学： 讨论酸、苦、甘、辛、咸五味在调和人体机能中的作用。过度偏嗜某一味，可能导致的健康隐患，以及如何通过巧妙的搭配实现“五味中和”，达到脏腑平衡的最佳状态。例如，如何在咸味（补肾）的摄入中，平衡其对心血的潜在影响。 三、第二篇章：科学基石——现代营养学的深度整合 传统智慧需要现代科学的验证与优化。本篇将深入浅出地介绍宏量营养素与微量营养素在维持身体机能中的核心作用，并着重于“功能性饮食”的构建。 碳水化合物的重新定位： 摒弃“低碳水”的绝对化倾向，转而关注碳水化合物的质量（GI值、膳食纤维含量）。探讨全谷物、根茎类食物如何通过其缓慢释放的能量，稳定血糖，为大脑和肌肉提供持久动力。 蛋白质的结构与修复： 详述优质蛋白质的来源（不仅仅是肉类），如豆类、发酵食品和特定谷物的互补作用。重点分析必需氨基酸的摄入与人体修复、酶合成、激素调节之间的复杂关联。 脂肪的误区与真相： 澄清对脂肪的恐惧，系统介绍单不饱和脂肪酸（MUFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）——尤其是Omega-3和Omega-6的平衡重要性。通过食谱示例，教导读者如何安全高效地利用坚果油、鱼类和特定种子来优化细胞膜健康。 微量元素的隐形卫士： 不仅仅罗列维生素和矿物质的列表，而是聚焦于它们在酶促反应中的协作关系。例如，维生素D、钙、镁、维生素K2在骨骼代谢中的协同作用；B族维生素群在能量转化中的“接力赛”。 四、第三篇章：餐桌上的艺术——实用食谱与烹饪技巧 本篇将理论付诸实践，提供一系列兼顾美味、营养与操作便捷的食谱。这些食谱的编排逻辑，完全基于前两章建立的“平衡”原则。 精进主食：从白米饭到营养载体： 提供多种将粗粮、豆类和薯类完美融入日常主食的方案，例如“五谷杂粮浆”的快速制备法、“藜麦蔬菜饭”的调味技巧，以及如何通过发酵技术提升米面的营养吸收率。 汤羹与炖煮的智慧： 深入探讨慢炖和文火煲汤如何最大化地萃取食材中的水溶性营养素和矿物质。介绍不同“药引子”（如红枣、枸杞、生姜）在煲汤过程中对食材功效的导向作用。 日常快手菜肴的营养优化： 专注于午餐和晚餐的搭配。提供如何在15分钟内完成一道富含优质蛋白、健康脂肪和充足纤维的菜肴。例如，利用低温烹饪或快速焯水技术，最大限度地保留绿叶蔬菜的叶酸和维生素C。 发酵的力量：餐桌上的益生菌工厂： 详细介绍家庭自制酸菜、豆豉、米酒的简单步骤，以及如何将这些发酵食品作为天然的“风味增强剂”和肠道健康支持。 五、第四篇章：生活方式的整合——饮食之外的养护之道 本书强调，食物是基础，但生活习惯是保障。本篇将探讨如何将健康的饮食习惯融入忙碌的现代生活。 饮水与体液平衡： 探讨饮水时间点的选择，以及如何通过花草茶、柠檬水等方式，在不增加额外负担的情况下，优化水合作用。 睡眠、运动与饮食周期的同步： 探讨不同时段进食对睡眠质量的影响，以及运动后营养素的“黄金窗口期”补充策略，而非盲目地在任何时间点摄入高蛋白。 情绪与消化：心与胃的连接： 讨论“慢食”的生理学意义，解析压力如何通过影响胃酸分泌和肠道蠕动来阻碍营养吸收，并提供简短的餐前放松技巧。 结语：回归本源，定制你的健康蓝图 本书的目的，是提供一个全面、深入且实用的知识体系，使读者能够根据自身的生理反馈和生活环境，灵活调整饮食结构，从而构建一个坚韧、平衡且充满活力的生命系统。它提供的不是一套僵化的规则，而是一套可以持续迭代的、与生命节奏同行的健康哲学。

作者简介

莫祖尧Joe Mok

　　资深健康版编辑，对各类健康话题抱有查根问底精神，曾走访西医、中医、自然疗法专家无数。《新报》「医健宝库」专栏作者。

　　Joe平素涉猎中医及自然疗法学问，笔下题材囊括营养、医药、食疗、养生、健体等范畴，致力将健康资讯深入浅出地为公众介绍。着有《令你震惊的食物真相》一书。

知识篇
伤风感冒是什么？
流行性感冒是什么？
新型流感是什么？
流感与感冒的分别
西医的治疗
中医的治疗

感冒饮食宜忌
大体原则：宜清淡
多进食蔬果
蛋白质的作用
该吃鸡吗？
该吃蛋吗？
奶类
喝水还是喝茶
中医看忌口
风寒感冒饮食宜忌
风热感冒饮食宜忌

免疫力食物速查
食材类
大蒜
姜
葱白
辣椒
莲藕
梨
萝卜
柚子
海带
豆豉
芫荽
马蹄
蕃薯
橄榄
核桃
西洋菜
洋葱
橙
红甜椒
冬瓜
丝瓜
合掌瓜
药材类
板蓝根
柴胡
甘草
杏仁
银杏
淮山
百合
黄耆
茴香
枇杷叶
无花果
川贝
陈皮
紫苏
金银花
荷叶
白菊花
薄荷
其他
绿茶
蜂蜜
醋

流感保健汤水
苏叶杏仁瘦肉汤
马蹄肉丸汤
竹蔗茅根罗汉果汤
桂枝连翘饮
大白菜梨子绿豆茶
龙眼干甘草茶
合掌瓜百合汤
白菜干百合排骨汤
马蹄玉米大骨汤
冬菇鸡翼汤
芫荽黄豆汤
老姜滚芫荽
红糖姜茶
玉米红萝卜水
蔬菜排骨汤
冬瓜灵芝汤
梨子果香鸡
海带豆腐豆豉汤
苦瓜淮山鲫鱼汤
银花云苓芦根汤
姜葱豆腐汤
白萝卜煲芦根汤
南枣扁豆玉竹汤
咸橄榄芦根汤
金银花粥
白芷芫荽滚鱼头汤
大青叶连翘银花茶
五神饮
双白玉粥
豆腐火腿芥菜汤
沙参玉竹莲子百合汤
薄荷粥
桑菊薄荷饮
贝母沙参蒸雪梨
萝卜蜂蜜饮
百合蜜
百合款冬花饮
核桃人参汤
马蹄雪梨百合羹  
川贝母蒸梨
核桃鸭子
霸王花猪肺汤
南杏桑白猪肺汤  
二果猪肺汤
雪梨炖冰糖
鱼腥草炖雪梨
H7N9代茶处方饮1
H7N9代茶处方饮2
抗甲型H1N1流感方

评分☆☆☆☆☆

这本《合时行膳：强化免疫这样吃》的书名，给我的第一印象是它非常接地气，而且切中了现代人普遍关心的一个痛点——如何通过饮食来提升免疫力。现在市面上关于健康饮食的书籍琳琅满目，但很多都过于专业或者门槛很高，让人望而却步。而“合时行膳”这几个字，就透着一股子顺应自然、朴实无华的智慧，让人觉得这本书的内容一定不会过于复杂，而是能融入到我们的日常生活当中。我特别看重“合时”这个概念，因为我一直相信，大自然的神奇之处就在于它会根据不同的季节提供最适合我们身体所需的食物。春天万物复苏，需要生发；夏天暑热，需要清淡；秋天肃杀，需要滋养；冬天寒冷，需要温补。如果能把这些时令的特点融入到我们的膳食安排中，想必对身体的益处是巨大的。我迫不及待地想知道，书里是如何具体阐述这种“合时”的原则，以及如何将这些原则转化为具体的食谱和烹饪方法，让我们这些普通人也能轻松掌握，并在家就能做出既美味又健康的“免疫强化餐”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就透着一种温暖而实在的感觉，淡雅的色彩搭配，再加上“合时行膳”这几个字，立刻让人联想到健康、自然，以及与季节紧密相连的饮食智慧。我一直觉得，最好的养生之道，其实就藏在最朴素的生活里，吃当季的食材，顺应自然的规律，这本身就是一种与身体的和解。虽然我还没来得及细细品读这本书的内容，但单凭书名和整体的视觉感受，我就已经被深深吸引了。它不像那些强调速效、奇迹的健康指南，而是更像一位循循善诱的朋友，邀请你一起走进厨房，探索食物的奥秘。我期待在这本书里找到关于如何选择最适合当下时令的食材，以及如何将这些食材巧妙地融入日常三餐的实用建议。特别是“强化免疫”这个关键词，在当下这个健康意识愈发重要的时代，显得尤为贴切和有吸引力。我很好奇，作者会从哪些角度来解读“合时”与“免疫”之间的微妙联系，又会分享哪些简单易行的食谱，让我们能够在享受美食的同时，悄悄地提升身体的抵抗力。这种感觉就像是打开了一个通往健康生活的大门，充满了期待与好奇。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计很朴素，但却有一种莫名的吸引力。上面“合时行膳”几个字，总让我联想到一种传统的、顺应天时的饮食哲学，感觉很舒服，很安心。我一直觉得，我们现代人太容易忽略季节的信号了，总以为一年四季都能吃到想吃的东西，却不知道身体在不同季节有不同的需求。这本书的“合时”理念，似乎正是要唤醒我们对这种自然规律的尊重。而“强化免疫”这个目标，更是当下人人都关心的话题。我好奇书中会如何将“合时”与“强化免疫”巧妙地结合起来，是会介绍一些特定的时令食材，还是会分享一些根据季节变化的烹饪技巧？我期待的是那些不复杂、不烧钱，但又确实有效的建议。例如，在春天的时候，我们应该多吃些什么来帮助身体“升发”？到了夏天，又该如何调整饮食来应对湿热？这本书如果能提供这样一套循序渐进、易于操作的指南，那将对我非常有价值，能够帮助我更好地理解和实践一种可持续的健康生活方式。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最近因为工作压力大，身体一直有些亚健康的状态，免疫力感觉比较低下，稍微有点风吹草动就容易感冒，这让我非常苦恼。我一直在寻找一本能够真正帮到我的健康食谱书，但看了很多，要么就是食材太难找，要么就是烹饪步骤太繁琐，很多时候我根本没有时间和精力去实践。当我看到《合时行膳：强化免疫这样吃》这本书时，我的眼前一亮。首先，书名就给了我一种踏实的感觉。“合时行膳”听起来就像是在告诉我们，遵循自然的节奏，吃对时令的食物，就能达到身体的平衡。“强化免疫”更是直接点出了我最迫切的需求。我非常期待这本书能够提供一些简单易行、食材普遍、烹饪快捷的食谱，让我能够轻松地将健康的饮食习惯融入到忙碌的生活中，而不是成为一种负担。我希望它能教会我如何根据不同的季节，选择最适合我们身体需求的食材，并以最有效的方式将它们制作成能够帮助我提升免疫力、增强体质的美味佳肴。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都对中医的“食疗”观念深感兴趣，觉得食物本身就是最好的良药，关键在于怎么吃、吃什么。“合时行膳”这个书名，一下子就抓住了我这个点。它暗示着一种古老的智慧，教我们如何根据时节的变化来调整饮食，从而达到身体的和谐。而“强化免疫”这个副标题，更是直接击中了当下人们对健康最普遍的关切。我个人认为，很多时候我们的身体出现各种小毛病，比如容易疲劳、感冒，根源都在于免疫力不足。如果能通过日常的饮食，有针对性地提升免疫力，那将是一种非常温和且持久的健康方式。我希望这本书能提供一些具体的、可操作的建议，比如，在哪些季节应该侧重哪些营养素的补充？有哪些时令食材富含能够增强免疫力的成分？最重要的是，这本书能提供一些简单易学的食谱，让我们即使是厨房新手，也能轻松上手，在享受美食的同时，不知不觉地就把身体调养好了。