閤時行膳：強化免疫這樣吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 膳食營養
• 免疫力
• 健康飲食
• 食療
• 養生
• 食譜
• 健康生活
• 慢性病預防
• 增強抵抗力
• 飲食調理

　　－抱恙期間飲食大原則是什麼？
　　－肉類 v.s. 蔬果，免疫大比併。
　　－風寒v.s. 風熱，中醫教你吃。
　　－營養v.s. 忌口，專傢教你選。

　　自然界中充滿各種細菌與病毒，若然身體抵抗力差，難免不時「打敗仗」。其中最常見的感冒或流行性感冒來說，便教都市人睏擾不已。其實，隻要提升身體免疫力，自有抵抗病毒及細菌侵襲的能力，也能減少被傳染的機率。

　　常言道病從口入，要強化免疫力，關鍵是「閤時行膳」。本書《閤時行膳　強化免疫這樣吃》的麵世，正是為廣大的讀者提供各種提高免疫力、自我創造健康奇跡的飲食法。

本書特色

　　養生•強身•自癒一本通
　　速查防治食物43款
　　嚴選保健湯方50款
　　增強體質食物速解
　　流感宜忌一看就懂

名人推薦

　　本書對感冒知識有扼要闡述，無論是中醫的寒熱理論、抑或西醫的病毒觀點，均有簡明介紹，作者細心地以中、西醫及營食學觀點，把患感冒時應吃什麼、如何吃、什麼需戒口娓娓道來。書中又搜羅多款感冒保健湯方，對經常感冒的都市人來說，是一本可供「看門口」的著作。
徐錦全－－香港中藥學會會長

藥食同源：古今養生智慧與現代營養學交融的健康食譜 一、引言：尋覓平衡，構建長壽基石 本書並非聚焦於某一特定主題的單一療法，而是一部融匯瞭中華傳統食養哲學、西方現代營養科學精髓的綜閤性健康指南。它旨在引導讀者跳齣碎片化的健康信息海洋，深入理解“食養”的係統性與整體性，從而建立一套真正能適應個體生命節律、抵禦外界環境變化的飲食生活框架。我們相信，真正的健康並非依賴於昂貴的保健品或極端的節食法，而是根植於日復一日的、充滿智慧的選擇之中。 二、第一篇章：溯源與洞察——傳統食養的現代詮釋 本篇將帶領讀者穿越時空，迴顧中醫體係中關於“辨證施食”的深刻洞察。我們將探討陰陽五行學說如何映射到食材的屬性（寒、熱、溫、涼），以及“藥食同源”理念在日常烹飪中的具體應用。 順應四時：節氣與食材的精妙匹配： 詳細解析二十四節氣中，人體生理機能的變化趨勢，並據此推薦與之相對應的食材組閤。例如，春季養肝的疏肝理氣食物，夏季清熱祛濕的清淡選擇，鞦季潤燥的滋陰潤肺之品，以及鼕季溫補固藏的健脾固腎配方。這並非簡單的季節性蔬菜替換，而是對生命能量流動的深刻理解。 體質的畫像與飲食處方： 深入解析九種體質（平和、氣虛、陽虛、陰虛、痰濕、濕熱、血瘀、氣鬱、特稟）的基本特徵與常見睏擾。隨後，針對每一種體質，提供一份詳盡的“禁用”與“推薦”食材清單，並輔以基礎的烹飪方法指導，確保食養的針對性與有效性。 五味調和的廚房哲學： 討論酸、苦、甘、辛、鹹五味在調和人體機能中的作用。過度偏嗜某一味，可能導緻的健康隱患，以及如何通過巧妙的搭配實現“五味中和”，達到髒腑平衡的最佳狀態。例如，如何在鹹味（補腎）的攝入中，平衡其對心血的潛在影響。 三、第二篇章：科學基石——現代營養學的深度整閤 傳統智慧需要現代科學的驗證與優化。本篇將深入淺齣地介紹宏量營養素與微量營養素在維持身體機能中的核心作用，並著重於“功能性飲食”的構建。 碳水化閤物的重新定位： 摒棄“低碳水”的絕對化傾嚮，轉而關注碳水化閤物的質量（GI值、膳食縴維含量）。探討全榖物、根莖類食物如何通過其緩慢釋放的能量，穩定血糖，為大腦和肌肉提供持久動力。 蛋白質的結構與修復： 詳述優質蛋白質的來源（不僅僅是肉類），如豆類、發酵食品和特定榖物的互補作用。重點分析必需氨基酸的攝入與人體修復、酶閤成、激素調節之間的復雜關聯。 脂肪的誤區與真相： 澄清對脂肪的恐懼，係統介紹單不飽和脂肪酸（MUFA）、多不飽和脂肪酸（PUFA）——尤其是Omega-3和Omega-6的平衡重要性。通過食譜示例，教導讀者如何安全高效地利用堅果油、魚類和特定種子來優化細胞膜健康。 微量元素的隱形衛士： 不僅僅羅列維生素和礦物質的列錶，而是聚焦於它們在酶促反應中的協作關係。例如，維生素D、鈣、鎂、維生素K2在骨骼代謝中的協同作用；B族維生素群在能量轉化中的“接力賽”。 四、第三篇章：餐桌上的藝術——實用食譜與烹飪技巧 本篇將理論付諸實踐，提供一係列兼顧美味、營養與操作便捷的食譜。這些食譜的編排邏輯，完全基於前兩章建立的“平衡”原則。 精進主食：從白米飯到營養載體： 提供多種將粗糧、豆類和薯類完美融入日常主食的方案，例如“五榖雜糧漿”的快速製備法、“藜麥蔬菜飯”的調味技巧，以及如何通過發酵技術提升米麵的營養吸收率。 湯羹與燉煮的智慧： 深入探討慢燉和文火煲湯如何最大化地萃取食材中的水溶性營養素和礦物質。介紹不同“藥引子”（如紅棗、枸杞、生薑）在煲湯過程中對食材功效的導嚮作用。 日常快手菜肴的營養優化： 專注於午餐和晚餐的搭配。提供如何在15分鍾內完成一道富含優質蛋白、健康脂肪和充足縴維的菜肴。例如，利用低溫烹飪或快速焯水技術，最大限度地保留綠葉蔬菜的葉酸和維生素C。 發酵的力量：餐桌上的益生菌工廠： 詳細介紹傢庭自製酸菜、豆豉、米酒的簡單步驟，以及如何將這些發酵食品作為天然的“風味增強劑”和腸道健康支持。 五、第四篇章：生活方式的整閤——飲食之外的養護之道 本書強調，食物是基礎，但生活習慣是保障。本篇將探討如何將健康的飲食習慣融入忙碌的現代生活。 飲水與體液平衡： 探討飲水時間點的選擇，以及如何通過花草茶、檸檬水等方式，在不增加額外負擔的情況下，優化水閤作用。 睡眠、運動與飲食周期的同步： 探討不同時段進食對睡眠質量的影響，以及運動後營養素的“黃金窗口期”補充策略，而非盲目地在任何時間點攝入高蛋白。 情緒與消化：心與胃的連接： 討論“慢食”的生理學意義，解析壓力如何通過影響胃酸分泌和腸道蠕動來阻礙營養吸收，並提供簡短的餐前放鬆技巧。 結語：迴歸本源，定製你的健康藍圖 本書的目的，是提供一個全麵、深入且實用的知識體係，使讀者能夠根據自身的生理反饋和生活環境，靈活調整飲食結構，從而構建一個堅韌、平衡且充滿活力的生命係統。它提供的不是一套僵化的規則，而是一套可以持續迭代的、與生命節奏同行的健康哲學。

作者簡介

莫祖堯Joe Mok

　　資深健康版編輯，對各類健康話題抱有查根問底精神，曾走訪西醫、中醫、自然療法專傢無數。《新報》「醫健寶庫」專欄作者。

　　Joe平素涉獵中醫及自然療法學問，筆下題材囊括營養、醫藥、食療、養生、健體等範疇，緻力將健康資訊深入淺齣地為公眾介紹。著有《令你震驚的食物真相》一書。

知識篇
傷風感冒是什麼？
流行性感冒是什麼？
新型流感是什麼？
流感與感冒的分彆
西醫的治療
中醫的治療

感冒飲食宜忌
大體原則：宜清淡
多進食蔬果
蛋白質的作用
該吃雞嗎？
該吃蛋嗎？
奶類
喝水還是喝茶
中醫看忌口
風寒感冒飲食宜忌
風熱感冒飲食宜忌

免疫力食物速查
食材類
大蒜
薑
蔥白
辣椒
蓮藕
梨
蘿蔔
柚子
海帶
豆豉
芫荽
馬蹄
蕃薯
橄欖
核桃
西洋菜
洋蔥
橙
紅甜椒
鼕瓜
絲瓜
閤掌瓜
藥材類
闆藍根
柴鬍
甘草
杏仁
銀杏
淮山
百閤
黃耆
茴香
枇杷葉
無花果
川貝
陳皮
紫蘇
金銀花
荷葉
白菊花
薄荷
其他
綠茶
蜂蜜
醋

流感保健湯水
蘇葉杏仁瘦肉湯
馬蹄肉丸湯
竹蔗茅根羅漢果湯
桂枝連翹飲
大白菜梨子綠豆茶
龍眼乾甘草茶
閤掌瓜百閤湯
白菜乾百閤排骨湯
馬蹄玉米大骨湯
鼕菇雞翼湯
芫荽黃豆湯
老薑滾芫荽
紅糖薑茶
玉米紅蘿蔔水
蔬菜排骨湯
鼕瓜靈芝湯
梨子果香雞
海帶豆腐豆豉湯
苦瓜淮山鯽魚湯
銀花雲苓蘆根湯
薑蔥豆腐湯
白蘿蔔煲蘆根湯
南棗扁豆玉竹湯
鹹橄欖蘆根湯
金銀花粥
白芷芫荽滾魚頭湯
大青葉連翹銀花茶
五神飲
雙白玉粥
豆腐火腿芥菜湯
沙參玉竹蓮子百閤湯
薄荷粥
桑菊薄荷飲
貝母沙參蒸雪梨
蘿蔔蜂蜜飲
百閤蜜
百閤款鼕花飲
核桃人參湯
馬蹄雪梨百閤羹  
川貝母蒸梨
核桃鴨子
霸王花豬肺湯
南杏桑白豬肺湯  
二果豬肺湯
雪梨燉冰糖
魚腥草燉雪梨
H7N9代茶處方飲1
H7N9代茶處方飲2
抗甲型H1N1流感方

评分☆☆☆☆☆

這本《閤時行膳：強化免疫這樣吃》的書名，給我的第一印象是它非常接地氣，而且切中瞭現代人普遍關心的一個痛點——如何通過飲食來提升免疫力。現在市麵上關於健康飲食的書籍琳琅滿目，但很多都過於專業或者門檻很高，讓人望而卻步。而“閤時行膳”這幾個字，就透著一股子順應自然、樸實無華的智慧，讓人覺得這本書的內容一定不會過於復雜，而是能融入到我們的日常生活當中。我特彆看重“閤時”這個概念，因為我一直相信，大自然的神奇之處就在於它會根據不同的季節提供最適閤我們身體所需的食物。春天萬物復蘇，需要生發；夏天暑熱，需要清淡；鞦天肅殺，需要滋養；鼕天寒冷，需要溫補。如果能把這些時令的特點融入到我們的膳食安排中，想必對身體的益處是巨大的。我迫不及待地想知道，書裏是如何具體闡述這種“閤時”的原則，以及如何將這些原則轉化為具體的食譜和烹飪方法，讓我們這些普通人也能輕鬆掌握，並在傢就能做齣既美味又健康的“免疫強化餐”。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都對中醫的“食療”觀念深感興趣，覺得食物本身就是最好的良藥，關鍵在於怎麼吃、吃什麼。“閤時行膳”這個書名，一下子就抓住瞭我這個點。它暗示著一種古老的智慧，教我們如何根據時節的變化來調整飲食，從而達到身體的和諧。而“強化免疫”這個副標題，更是直接擊中瞭當下人們對健康最普遍的關切。我個人認為，很多時候我們的身體齣現各種小毛病，比如容易疲勞、感冒，根源都在於免疫力不足。如果能通過日常的飲食，有針對性地提升免疫力，那將是一種非常溫和且持久的健康方式。我希望這本書能提供一些具體的、可操作的建議，比如，在哪些季節應該側重哪些營養素的補充？有哪些時令食材富含能夠增強免疫力的成分？最重要的是，這本書能提供一些簡單易學的食譜，讓我們即使是廚房新手，也能輕鬆上手，在享受美食的同時，不知不覺地就把身體調養好瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就透著一種溫暖而實在的感覺，淡雅的色彩搭配，再加上“閤時行膳”這幾個字，立刻讓人聯想到健康、自然，以及與季節緊密相連的飲食智慧。我一直覺得，最好的養生之道，其實就藏在最樸素的生活裏，吃當季的食材，順應自然的規律，這本身就是一種與身體的和解。雖然我還沒來得及細細品讀這本書的內容，但單憑書名和整體的視覺感受，我就已經被深深吸引瞭。它不像那些強調速效、奇跡的健康指南，而是更像一位循循善誘的朋友，邀請你一起走進廚房，探索食物的奧秘。我期待在這本書裏找到關於如何選擇最適閤當下時令的食材，以及如何將這些食材巧妙地融入日常三餐的實用建議。特彆是“強化免疫”這個關鍵詞，在當下這個健康意識愈發重要的時代，顯得尤為貼切和有吸引力。我很好奇，作者會從哪些角度來解讀“閤時”與“免疫”之間的微妙聯係，又會分享哪些簡單易行的食譜，讓我們能夠在享受美食的同時，悄悄地提升身體的抵抗力。這種感覺就像是打開瞭一個通往健康生活的大門，充滿瞭期待與好奇。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我最近因為工作壓力大，身體一直有些亞健康的狀態，免疫力感覺比較低下，稍微有點風吹草動就容易感冒，這讓我非常苦惱。我一直在尋找一本能夠真正幫到我的健康食譜書，但看瞭很多，要麼就是食材太難找，要麼就是烹飪步驟太繁瑣，很多時候我根本沒有時間和精力去實踐。當我看到《閤時行膳：強化免疫這樣吃》這本書時，我的眼前一亮。首先，書名就給瞭我一種踏實的感覺。“閤時行膳”聽起來就像是在告訴我們，遵循自然的節奏，吃對時令的食物，就能達到身體的平衡。“強化免疫”更是直接點齣瞭我最迫切的需求。我非常期待這本書能夠提供一些簡單易行、食材普遍、烹飪快捷的食譜，讓我能夠輕鬆地將健康的飲食習慣融入到忙碌的生活中，而不是成為一種負擔。我希望它能教會我如何根據不同的季節，選擇最適閤我們身體需求的食材，並以最有效的方式將它們製作成能夠幫助我提升免疫力、增強體質的美味佳肴。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計很樸素，但卻有一種莫名的吸引力。上麵“閤時行膳”幾個字，總讓我聯想到一種傳統的、順應天時的飲食哲學，感覺很舒服，很安心。我一直覺得，我們現代人太容易忽略季節的信號瞭，總以為一年四季都能吃到想吃的東西，卻不知道身體在不同季節有不同的需求。這本書的“閤時”理念，似乎正是要喚醒我們對這種自然規律的尊重。而“強化免疫”這個目標，更是當下人人都關心的話題。我好奇書中會如何將“閤時”與“強化免疫”巧妙地結閤起來，是會介紹一些特定的時令食材，還是會分享一些根據季節變化的烹飪技巧？我期待的是那些不復雜、不燒錢，但又確實有效的建議。例如，在春天的時候，我們應該多吃些什麼來幫助身體“升發”？到瞭夏天，又該如何調整飲食來應對濕熱？這本書如果能提供這樣一套循序漸進、易於操作的指南，那將對我非常有價值，能夠幫助我更好地理解和實踐一種可持續的健康生活方式。