具体描述
为了在市场、餐桌和生物学之间搭起第一座沟通的桥樑，大树特别策划制作这一本『菜市场鱼图鑑』，打破一般鱼类生物学的分类介绍方式，反而以在菜市场通行无阻的「菜市场名」为主轴，再辅以每一个人都看得懂的颜色，挑选出常见的鱼鲜种类近200种，介绍其相关的生物知识以及台湾的利用方式或俗谚等，使鱼鲜不仅仅是食物而已，更是海洋生态系里的重要生物，而生活知识的累积，更有助于拉近我们与海洋之间的浩瀚距离。
为了方便大家辨识鱼的特征，在挑选种类时我们舍弃了大型鱼，因为在市场中牠们大多已切块成一片片鱼肉，很难拍摄到完整的个体，因此全书的鱼鲜家族即以可看到完整个体的种类为第一优先选择。此外，有一些特殊的种类虽然很少有人食用，但在鱼市中也常看得到，所以我们还是把牠们纳入介绍。
这本书的出版除了将菜市场的鱼类名称做了首度的整理之外，更重要的是希望大家把菜市场当成最好的学习课堂之一，认识大自然不仅仅是走出户外，深入人迹罕至的野外，事实上我们的生活就是大自然的一部分，当然处处都值得学习与认识。
《菜市场水果图鑑》
台湾是水果王国，四季均有不同种类的当季水果轮番上场，不仅品质没话说，而且也价廉物美。水果的辨识虽然难度不高，大多数人对水果的名称都能朗朗上口，但果实之外的植物特征，如叶片、花朵等却未必见过，同时也对繁多的品种一无所知。
本书特别以精美的水果图鑑插画来呈现，并囊括市场常见的品种，一一绘制插画，让每个人都可轻松按图索骥。同时也会描述每一种水果的源起、实用市场资讯、品种的特色等丰富内容，让大家可以带着书到菜市场认识台湾丰富无比的本地水果。
《菜市场蔬菜图鑑》
生活在台湾，最美好的事之一就是琳琅满目的食材，
不仅便宜美味，选择性又高，
一年四季都有充满季节味的蔬果上市，
加上农民勤劳的天性，让我们的餐桌上充满变化。
透过林丽琪细致动人的植物插画，
本书让我们重新看待生活里再熟悉不过的绿色伙伴，
了解每一种蔬菜的身世由来、植物特性、
生长特性与营养价值等，
才能真正落实「吃在地、吃当地」的饮食生活态度，
并支持友善土地的永续农业。
本书的附录，还包括：台湾蔬菜的身世与源起、
蔬菜营养一览表、蔬菜的保存与处理方法、
蔬菜学名索引、蔬菜英名索引、蔬菜中名索引等实用资料。
著者信息
赖春福
台湾省立基隆高级水产职业学校养殖科毕业。『中华渔业』週刊主编八年、『中国水产』主编三年、中华鱼类学会秘书长。现为水产出版社（www.taiwan-fisheries.com.tw ）社长，「台湾水产电子报」站长。
吴佳瑞
台湾省立鹿港高级中学水产养殖科毕业，台湾海洋大学水产养殖系毕业。现为台湾海洋大学水产养殖研究所硕士班研究生。
张蕙芬
1961年生于台北，台湾大学园艺系毕业，现为大树书系总策划。投身出版编辑工作近30年，一直以搭起大自然与人的沟通桥樑为自我期许，热爱自然丛书的编辑出版工作。与三只狗和十八只猫咪一起生活于新店山上的社区。着有『台湾野花365天秋冬篇』、『自然老师没教的事』、『爸妈必修的100堂自然课』、『菜市场水果图鑑』、『菜市场蔬菜图鑑』(以上均由天下文化出版)。
绘者简介
林松霖
1962年生，复兴商工美工科毕业，擅长自然生态插画，画风写实精确，绘作『独角仙』曾获小太阳最佳插画奖。绘有『台湾野生兰赏兰大图鑑』、『台湾蜥蜴自然志』、『自然老师没教的事』、『台湾珊瑚礁地图本岛篇』、『菜市场水果图鑑』(以上均由天下文化出版)。
林丽琪
每天持之以恆的山林散步，以绘画仔细描绘自然，将巧遇的花草、昆虫以及生活里的蔬菜水果一一入画。曾为邮政总局绘制香花邮票、玫瑰花明信片，曾获小太阳最佳插画奖。着有『林丽琪的秘密花园』、『我的自然调色盘』、『妈妈的厨房菜』（以上由天下文化出版）、『花送幸福』(上旗文化出版），插画作品有『植物Q&A』、『菜市场蔬菜图鑑』（以上由天下文化出版）、『赏叶』（商周文化）、『我的春夏秋冬』（和英文化）。
图书目录
图书序言
图书试读
用户评价
《菜市场三部曲》的第三部《黄昏里的守望》可以说是为整个系列画上了圆满而又充满诗意的句号。如果说第一部是萌芽，第二部是盛放，那么这一部就是沉淀与回归。黄昏时分，夕阳将天边染成一片金黄，也为菜市场披上了一层温柔的光晕。这个时候，忙碌了一天的商贩们开始收摊，买菜的顾客也渐渐散去，空气中弥漫着一种宁静而又略带疲惫的美感。作者的笔触变得更加内敛和抒情，他描绘的不再是单一的事件，而是将人物的情感和命运，与这夕阳下的菜市场融为一体。我深深地被那些在黄昏中默默收拾摊位的身影所打动，他们或许面容疲惫，但眼神中却闪烁着一种名为“坚持”的光芒。他们是这座城市的耕耘者，用自己的辛勤劳动，为无数家庭带来了餐桌上的温暖。书中对生离死别的描写，也极其克制却又饱含深情，没有过度的煽情，却能轻易地触动人心最柔软的地方。例如，某位老奶奶在夕阳下，默默地擦拭着她空荡荡的摊位，她的背影，仿佛承载了整个市场的沧桑。而那些年轻人，在黄昏的光线下，开始规划着明天的生意，他们的脸上，写满了对未来的希望和对生活的热爱。这三部曲，就像一幅徐徐展开的画卷，从清晨的生机勃勃，到午后的熙熙攘攘，再到黄昏的宁静致远，将菜市场这个充满烟火气的地方，展现得淋漓尽致，也让我看到了生活最真实、最动人的模样。
评分《菜市场三部曲》系列的第三部《黄昏里的守望》给我带来的感受，是整个系列中最深刻、最沉静的。当最后一抹夕阳将菜市场笼罩在一片金色的光晕中时，我仿佛也随着故事的推进，经历了一段漫长而又充满意义的人生旅程。黄昏，象征着一天的结束，也象征着一种沉淀和回归。作者的笔触在这个时候，变得更加温柔而有力，他将人物的情感，他们的遗憾，他们的满足，他们的希望，都与这黄昏的景色融为一体。我被那些在夕阳下收拾摊位的身影深深地打动，他们或许不再年轻，但他们的眼神中却闪烁着一种名为“安详”的光芒。他们用一生的时间，在这方寸之地，耕耘出了属于自己的生活，也为这座城市，贡献了最朴实却又最宝贵的价值。书中对于一些人物的告别和离去，处理得极其克制而又充满力量。没有大声的哭喊，没有过度的悲伤，只有一种默默的接受和对生命的敬畏。例如，某位老奶奶在夕阳下，默默地将自己用了一辈子的称，擦拭得一尘不染，她的动作，充满了仪式感，也充满了对过往的怀念。而那些年轻人，在黄昏的光线下，开始规划着明天的生活，他们的脸上，写满了对未来的期许，也写满了对责任的担当。这三部曲，就像人生一样，从早晨的希望，到午后的喧嚣，最终走向黄昏的宁静。它让我看到了生活最真实的模样，也让我对“平凡”二字，有了更深的敬意。
评分《菜市场三部曲》系列的第三部《黄昏里的守望》为整个故事画上了浓墨重彩的一笔，也让我对“守望”这个词有了更深的理解。黄昏，是一天中最宁静也最富诗意的时刻。夕阳将菜市场笼罩在一片温柔的光晕中，忙碌了一天的人们，也开始收拾行囊，准备回归家庭。作者的笔触在这个时候，变得更加深沉和内敛，他将人物的情感，他们的遗憾，他们的满足，他们的希望，都与这黄昏的景色融为一体。我被那些在夕阳下默默收拾摊位的身影深深地打动，他们或许不再年轻，但他们的眼神中却闪烁着一种名为“坚守”的光芒。他们用一生的时间，在这方寸之地，耕耘出了属于自己的生活，也为这座城市，贡献了最朴实却又最宝贵的价值。书中对于生离死别的描写，更是充满了力量，却又极其克制。没有歇斯底里的悲痛，只有一种默默的接受和对生命的敬畏。例如，某位老奶奶在夕阳下，默默地将自己用了一辈子的账本，擦拭得一尘不染，她的动作，充满了仪式感，也充满了对过往的怀念。而那些年轻人，在黄昏的光线下，开始规划着明天的生活，他们的脸上，写满了对未来的期许，也写满了对责任的担当。这三部曲，就像人生一样，从早晨的希望，到午后的喧嚣，最终走向黄昏的宁静。它让我看到了生活最真实的模样，也让我对“平凡”二字，有了更深的敬意。
评分我必须说，《菜市场三部曲》套书，是近年来我读到过的最触动心灵的作品之一。它不仅仅是一套书，更像是一面镜子，照出了我们每个人身上都有的平凡而又闪耀的光芒。第一部《晨曦里的烟火》，仿佛是一首写给黎明的赞歌。清晨时分，当城市的喧嚣还未完全苏醒，菜市场就已经开始了它充满活力的生命。作者用细腻而生动的笔触，描绘了那里的每一个角落，每一个人物。我能感受到空气中弥漫着的新鲜食材的芬芳，能听到此起彼伏的叫卖声，更能看到人们脸上忙碌而又充满希望的表情。书中对人物的刻画，更是达到了炉火纯青的地步。他们不是抽象的概念，而是活生生的人，有自己的喜怒哀乐，有自己的爱恨情仇。我记得书中有一个卖菜的老大爷，他虽然话不多，但他的眼神里却充满了慈祥和智慧，他对待每一个顾客都真心实意，仿佛是在对待自己的家人。这样的描写，朴实无华，却直击人心。作者在展现菜市场热闹景象的同时，也巧妙地融入了对时代变迁的思考，那些正在被遗忘的传统，正在被新的生活方式所取代，这一切都让这个充满烟火气的地方，显得更加厚重而富有深意。读完第一部，我仿佛也走进了那片充满生机的土地，感受到了生命中最原始的脉动。
评分《菜市场三部曲》的第二部《午后的人潮》将我带入了一个更为复杂和多维度的市井画卷。午后，阳光炽烈，人声鼎沸，菜市场就像一个充满活力的心脏，跳动着这座城市的脉搏。作者在这里，将人物之间的情感纠葛和命运的交织，描绘得更加淋漓尽致。我特别欣赏作者对于人物内心世界的深刻挖掘，他并没有简单地将人物标签化，而是将他们的每一个选择，每一次挣扎，都赋予了深刻的意义。书中有一个情节，让我印象深刻。一位年轻的母亲，为了给生病的女儿凑齐医药费，不得不在菜市场里辛苦地摆摊。她每天起早贪黑，用汗水和辛劳，支撑着这个家。在一次与顾客的争执中，她爆发出了压抑已久的委屈和绝望，那一刻，我仿佛也感受到了她内心的痛苦和无助。然而，她并没有被打倒，在同事的帮助下，她重新站了起来，继续为生活而奋斗。这样的描写，真实而又充满力量。作者在展现人物情感的同时，也巧妙地融入了对社会现实的思考。比如，市场里的一些老摊位，正在被现代化的商场所取代，那些曾经充满人情味的小摊主，面临着巨大的生存压力。这一切都让这部作品，在展现市井生活的同时，也具有了深刻的社会意义。读完第二部，我仿佛也经历了一场情感的洗礼，更加理解了生活的艰辛和人性的光辉。
评分《菜市场三部曲》的第二部《午后的人潮》延续了第一部的精彩，并在此基础上进行了更深层次的挖掘。如果说第一部是为我们打开了菜市场的一扇窗，那么第二部就是将我们带入了这座热闹非凡的城市心脏。午后的阳光，带着一种慵懒而又充沛的生命力，洒满了熙熙攘攘的菜市场。作者在这里，将人物的冲突和情感的纠葛，展现得更加淋漓尽致。他笔下的每一个人物，都不是孤立存在的，他们之间有着千丝万缕的联系，他们的命运相互交织，共同谱写着一曲复杂而又动人的市井人生。我尤其喜欢作者在刻画人物心理时的细腻之处，他并没有直接告诉我们人物的情感，而是通过他们的言行举止，通过他们眼神中的微表情，通过他们细微的动作，让我们自己去体会。比如，在一次激烈的争执中，一位母亲紧紧地搂住自己的孩子，她眼神中的绝望和母性的光辉，足以让任何人都为之动容。又比如，在一次看似平常的交易中，一位年轻的商贩，用他笨拙却真诚的语言，向一位孤寡老人表达了善意，这种细微之处的温暖，却能让人感受到人性的美好。作者在描绘这些人物时，也巧妙地融入了对社会变迁的思考，那些老旧的摊位，正在被新的商业模式所取代，那些传统的交易方式，也在被科技所改变。这一切都预示着，即使是充满烟火气的菜市场，也无法逃脱时代的洪流。然而，正是在这种变动中，人们才学会了适应，学会了在变化中寻找新的生存之道。
评分我不得不承认，《菜市场三部曲》系列真的颠覆了我对“市井文学”的认知。我一直以为这类作品，不过是流水账式的记录，充其量也就描绘一些生活琐事。然而，这套书却让我看到了文字的力量，它能将最平凡的场景，刻画得如此有血有肉，有情有义。每一部都像是一个独立的生命体，却又紧密相连，共同构建了一个宏大的市井画卷。第一部《晨曦里的烟火》如同破晓时分的露珠，晶莹剔透，带着初生的力量和对未来的憧憬。作者在描写清晨菜市场的热闹景象时，不仅仅是写了摊贩们的吆喝，顾客的挑选，更重要的是，他挖掘出了这些人物背后所承载的时代印记和个人情感。那些老一辈的菜贩，他们的手粗糙而有力，他们的脸上刻满了岁月的痕迹，他们的每一次讨价还价，都蕴含着对生活的智慧和对家庭的责任。而那些年轻的商贩，他们眼神里闪烁着对未来的憧憬，他们用自己的方式，为这个古老的行业注入新的活力。书中对食材的描写，也别具匠心，不是简单的罗列，而是赋予了它们生命力，仿佛能闻到泥土的芬芳，感受到阳光的温度，尝到食材本身最原始的鲜甜。更让我感动的是，作者并没有回避生活中的艰难与困苦，他用一种平和而又充满力量的笔调，展现了人们在困境中如何坚持，如何在平凡的生活中寻找希望。读完第一部，我久久不能平静，仿佛也经历了一次精神的洗礼，对生活有了更深的理解和感悟。
评分《菜市场三部曲》的第二部《午后的人潮》更是将故事推向了一个新的高潮，也让我对作者的叙事能力有了更深的认识。相较于第一部的晨曦之美，这一部的午后，则展现了菜市场更为复杂和热闹的一面。阳光炽烈，人声鼎沸，各种叫卖声、讨价还价声、谈笑声此起彼伏，交织成一曲充满烟火气的交响乐。作者精准地捕捉到了这种动态的美感，将午后菜市场那份特有的热闹与喧嚣描绘得淋漓尽致。我尤其喜欢其中对人物内心世界的刻画，不再是简单的脸谱化，而是将他们的喜怒哀乐、爱恨情仇、甚至是内心深处的挣扎，都娓娓道来。有为了生计而奔波的父母，有怀揣梦想的年轻人，也有在岁月中沉淀了智慧的老人。他们之间的每一次互动，每一次对话，都充满了张力，也充满了生活本身的逻辑。书中对于一些细枝末节的描写，更是令人拍案叫绝。比如，在一个摊位前，一位母亲给孩子挑选水果时，脸上流露出的宠溺和心疼；又比如，在另一个角落，两个老朋友相遇，一句简单的“最近怎么样”，背后却包含了太多的人生阅历和默契。作者在构建情节的同时，也巧妙地融入了对社会变迁的思考，那些旧的摊位正在慢慢消失，新的商业模式正在悄然兴起，这些都在悄无声息地影响着菜市场里的人们的生活。读到这里，我常常会感叹，生活就像这菜市场一样，充满了未知和挑战，但也正是在这不断的变动中，人们才学会了坚韧和适应，也才更能体会到那些微小幸福的珍贵。
评分这套《菜市场三部曲》套书，在我阅读过的所有文学作品中，绝对占据着独一无二的地位。它没有华丽的辞藻，没有曲折离奇的情节，却以一种最朴实、最真挚的方式，触动了我内心最柔软的地方。第一部《晨曦里的烟火》，简直就是一部关于黎明的赞歌。清晨，当城市的灯火尚未熄灭，当第一缕阳光穿透薄雾，菜市场便如同被唤醒的巨人，开始它充满活力的运转。作者的笔触，细腻得仿佛能让你闻到泥土的芬芳，听到此起彼伏的吆喝声，看到摊贩们忙碌的身影。我特别喜欢书中对人物的刻画，那些老一辈的菜贩，他们的脸上刻满了岁月的痕迹，他们的双手粗糙有力，他们的每一次讨价还价，都饱含着对生活的智慧和对家人的责任。而那些年轻的商贩，他们眼神中闪烁着对未来的憧憬，他们用自己的方式，为这个古老的行业注入新的活力。作者在展现菜市场热闹景象的同时，也巧妙地融入了对时代变迁的思考，那些正在被遗忘的传统，正在被新的生活方式所取代，这一切都让这个充满烟火气的地方，显得更加厚重而富有深意。读完第一部，我仿佛也置身于那片充满生机的土地，感受到了生命中最原始的脉动。
评分这套《菜市场三部曲》真是让人惊艳！我一直觉得，市井生活是最能反映人情冷暖、世态百相的地方，而菜市场，无疑是这其中最生动、最鲜活的舞台。作者笔下的菜市场，不是那种刻板印象里嘈杂、脏乱的印象，而是被赋予了灵魂，充满了人性的光辉与幽暗。第一部《晨曦里的烟火》给我留下了极其深刻的印象，它描绘了清晨时分，当第一缕阳光穿透薄雾，唤醒沉睡的城市时，菜市场就已经开始了它忙碌而充满活力的生命。那些早起的老人，带着一生的智慧与沧桑，在摊位前与熟客讨价还价，一句句亲切的问候，一个个熟稔的眼神，都透露着岁月沉淀下来的温暖。年轻的商贩，带着对生活的热情和对未来的憧憬，用汗水浇灌着自己的梦想。书中对各种蔬菜、瓜果、肉类、海鲜的描写，细致入微，仿佛我能闻到那股混合着泥土、阳光、和新鲜食材特有的芬芳。不仅仅是物质的堆砌，作者更着重于刻画人物的情感纠葛和命运沉浮。每一个小人物背后，都有着一段不为人知的故事，或喜或悲，或苦或甜，都像一颗颗饱满的果实，在菜市场的土壤里悄然生长，最终又在这方寸之地，与人世间最真挚的情感交织在一起。比如那个卖鱼的老王，他的沉默寡言背后，隐藏着对家庭的深沉爱意；又比如那个卖豆腐的张婶，她的爽朗笑声里，藏着生活的不易与坚韧。读完第一部，我仿佛也置身于那熙熙攘攘的人群中，感受着生生不息的生命力，也对平凡的生活有了更深的敬意。
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