具体描述
吃出健康，吃出美味，100道原味料理幸福上桌。
不安心的时代，
你需要的不是吃到饱，而是吃的安心。
揭开你不知道的食材「添」大秘密 ，
真正的健康，其实是从挑选健康的食材就开始。
48岁一场大病，人生改变
「想吃鱼，需要自己养鱼吗?」大部分的人初次听到天和鲜物董事长刘天和的故事，必定会发出这样的疑问，但是老天爷就是这样的幽默与慈悲。
一场中年不预期的大肠癌，让一个科技业的老板，转而从吃鱼、养鱼到卖鱼，从鱼延伸到鸡猪蔬果，从生产到厨房，从产地到餐桌等一系列流程与理念坚持。十年来所花费的财力超过十多亿，用科技业的高规格和品管在做农渔业。
你可以笑他傻，但你也一定不得不打从心底感动，因为这样的食材傻瓜做的事，已经不是为他个人，而是在实践他当年在病床上所许下的心愿：
「我是被阎罗王放回来的，我做的每一件事都会记在生死簿上了……， 如果老天爷再给我一次机会，我一定要提供健康的食物给大众」。
从吃鱼变养鱼职人
从小贫困的生活没有打倒他，但48岁这场大病让他差点丧命，切除所有大肠，医生嘱咐吃鱼较易消化补充营养，但是健康的鱼哪里来呢？ 这时他科技业的究极精神又显露无疑了。刘天和原本从事的是打造半导体无尘室工程，举凡台湾的联电、联友光电、友达、群创到茂德等晶圆厂和面板厂，都曾是他的客户。在科技业待久了，凡事追根究底，鉅细精准的精神全用在找鱼上面，从访察水产市场发现，干净单纯的鱼并不容易取得，于是兴起了养殖纯净水产的念头。剑及履及的个性，让澎湖「天和渔场」成为全台最具规模的箱网养殖场，在最短时间内建成，开始投入生产，首创养殖场MIS管理系统，全程电脑ｅ化养殖，每条鱼有「身分证」，消费者上网就可立即得知这条鱼的鱼苗来源、成长过程、吃了什么饲料、有没有生病过。
鱼废物变黄金，走上永续生态事业
养鱼之后，才知道上了不归路，不知不觉走上了打造全方位健康食材之路。渔场从养殖到包装，採取「鱼不落地」原则，包括鱼废弃物也都自设焚化炉处理 ，避免造成环境污染。2007年与哈佛大学医学研究中心产学合作，脂类科学家康景轩教授指导开发天和澎湖生态渔场「比黄金、黑金珍贵的黄金宝」--未用药的鱼血和废弃物以及褐藻，将鱼废料转化成生物链，制成鸡猪的饲料及蔬菜的有机肥料，因此也开启了饲养健康猪鸡及有机蔬果农场之路。
从产地到餐桌，一步一步实现
自从2003年成立海上牧场，看起来也还顺利的渔场，不料却碰上2008年澎湖百年寒害，看着浮在海上满箱的死鱼，刘天和默默擦干眼泪，召集员工宣示绝不倒下，继续冲冲冲。
同年又设立天和鲜物．海岛食堂旗舰店，贩售有机食材，并设置餐厅及果汁吧，让大众直接在店里享用现做现吃的食物。产销直售「全方位健康食材，安心看得见」的概念，正是实现当年在病床上对自己和老天爷的承诺。
设立国际规范的食品加工厂
嘴巴说无法赚钱，但心里想的却是想用照顾家人朋友的心情来给消费者，所以2010年又设立水产加工厂，2012年刚通过EU、HACCP与CAS认证，十年来一路的坚持，完成了从产地到餐桌的拼图，「用科技做农渔牧产业能赚钱吗? 」他的刘氏风格微笑说明了一切。
幸福餐桌从健康食材开始
一切用最高规格管理，只想将心比心，刘天和希望将这份体贴家人的心意渗入全台湾的家庭里，让消费者都能因安心无虞的食材来拥抱健康，进而获得快乐。
卖的不只是食材，而是你的健康生活
刘天和说，天和卖的已不只是食材了，而是希望透过对食材的坚持，提供健康的食物，更进一步对自己，对家人，甚至对环境都能有所改善。这本书是
1.一本有意识，教你买好食材的採购工具书。
2.一本有观点，实践天然饮食的健康书。
3.一本很实用，让你活用好食材的食谱书。
作者简介
刘天和
天和鲜物董事长。
一场中年不预期的大肠癌，让一个科技业的老板，转而从吃鱼、养鱼到卖鱼，从鱼延伸到鸡猪蔬果，从生产到厨房，从产地到餐桌等一系列流程与理念坚持。十年来所花费的财力超过十多亿，用科技业的高规格和品管在做农渔业。
著者信息
图书目录
推廌序 天然的食物是身体最好的营养补给品
推廌序 天和鲜物让「健康＋品味」，一次到位
推廌序 大家一起过健康生活
自 序 提供健康食材的傻瓜… 我是「刘天和」
part1 一场癌症，走上打造全方位健康食材之路
48岁不预警的一场癌症，切除所有大肠，医生嘱咐吃鱼较易消化补充营养，在找鱼的过程中才发现健康无毒的食材难寻，误打误撞开起渔场、农场、超市、餐厅，从产地到餐桌一条龙的经营之路。
●48岁，展开另类的人生
小学毕业后瞒着家人北上拼家计
以老实、拼劲在职场闯荡
80年代搭上科技业蓬勃列车，进入高科技工程市场
事业出色，生活则一贯节俭
健康检查意外发现大肠癌
大肠全部切除，要选易消化食物吃
●从吃鱼，变成养鱼职人
澎湖之旅开启养殖契机
门外汉从工转渔投入「蓝海」
巨资学费全投蓝海里
鱼就像家人，需细心呵护
●接轨世界级生技，废物变黄金
一个海外订单意外打通了技术门槛
专业慧眼发现鱼废弃物是宝
打造超营养的独门配方饲料
预防医学博士遇见养鱼职人的环保火花
●渔场遇寒害，小学生一人一信鼓励向前走
遭百年大寒害考验
眼泪擦干往前冲
受小孩子感动，继续做傻子事业
●不只是卖食材，卖的是健康生活
从渔扩展到畜产农牧
从产地到餐桌
台湾好食材的精品店
卖食材更卖健康生活
part2 一探究竟，原来食材好坏差很多
过去最喜欢的海鲜、肉品，原来隐藏很多不为人知的秘密；过去最爱的蔬果，原来是这样被种出来；自从亲自从渔从农之后，才知道原来食材好坏真的差很多。
●食物里的「添」大秘密，要从食材源头追追追
●水产食材常见的添加物 VS.健康鱼怎么来
●肉品食材常见的添加物 VS.健康肉品怎么来
●蔬果食材常见的添加物 VS.健康蔬果怎么来
●烘焙食材常见的添加物 VS.健康面包怎么来
●早餐食材常见的添加物 VS.健康早餐怎么来
●便当食材常见的添加物 VS.健康便当怎么来
●丸类食材常见的添加物 VS.健康丸类怎么来
●香肠、肉松、鱼松常见的添加物VS.健康香肠、肉松、鱼松怎么来
●加工食品常见的添加物VS.健康加工食品怎么来
●牛樟芝好坏差很大的秘密VS.真材实料牛樟芝怎么来
part3 好食材这样吃，原味料理100
健康的食材只要简单料理就好吃。大厨教你在家作菜很轻松，从一个人吃到全家的幸福餐桌，100道原味料理全示范，健康和美味一起吃进心坎里。
●吃当令，顺应节气最健康
●我的享瘦餐桌
●多吃抗氧化食物
●四季蔬菜一览
●高纤轻食的蔬果图鑑X轻食料理50
{轻淡蔬食}
冷燻鱼片。什锦生鱼片。珍鲡生鱼片
冰卷蔬果沙拉。冰卷剌身切盘。凉拌海鲜。
鸡丝凉拌面。茄汁鱼片。三宝辣味海鲡鱼片。
桔香肉片。南瓜镶小卷。腌红魽鱼
{米饭便当}
龙胆石斑炊饭。海苔寿司卷。嘉□山药饭
盐烤海鲡鱼便当。酱烤小卷便当。酱烧鸡腿便当。猪肉燥鸡丝便当。
{汤粥面食}
香菜皮蛋鱼片汤。鱼生汤。□仔鱼海菜羹。
蕃茄鸡丝豆腐汤。日式海鲜蒸蛋。澎湖湾面线。
菊岛海鲜粥。蒜子青斑鱼汤。石斑鱼片粥。
石斑清汤。港式海皇粥。中式海鲜炒面
{过水即食}
鲜鱼片汤锅。海鲜锅。猪肉锅(梅花、里肌)
鸡肉锅(鸡胸、鸡腿) 。素食锅
{烘焙轻食}
海藻鸡帕里尼。鲜鱼帕里尼。鸡肉普切塔
烟燻青鲷普切塔。杏鲍菇普切塔。番茄普切塔
洋芋蔬食三明治。高钙□仔鱼三明治。
海藻猪蛋堡。培根蛋潜艇堡。
{活力饮品}
精力汤。胡萝卜汁。南瓜坚果豆浆。甜菜根汁
●营养好吃的鱼图鑑X 鱼料理30
干烧珍鲡鱼下巴。日式珍鲡角煮。盐烤珍鲡鱼肚。糖醋珍鲡鱼柳
辛香料煎红魽鱼。蜜汁烧红魽鱼头。茄香红魽鱼排。慢煮红魽鱼下巴。
年年有余黄金鲳。野菇烩龙胆石斑。香葱蒸龙胆石斑鱼。麻油龙胆石斑
时蔬炒龙胆石斑片。味噌炭烤鲜蚵。蒜蒸鲜蚵。豆鼓汁蒸鲜蚵
蚝汁烩鲜蚵。花枝可乐饼。酒酿甜虾。辣泡菜煨花枝浆
时蔬烧白点鱼。清蒸白点笛鲷。酱蒸嘉□。三鲜小炒
清蒸海上鲜玳瑁石斑。酱烧黄鸡鱼。萝卜烧黄鸡鱼。梅汁熘青嘴
普式海鲜锅。酒蒸青斑鱼
●从头到尾都好吃的猪图鑑X猪料理11
藕香猪排。大蒜红枣煨猪脚。梅花好彩头
绍兴东坡肉。步步高升酱烧猪排。阖家庆团圆
味噌里肌肉。桔酱姜汁炒猪肉。洋芋炖肉。
梅花猪xo酱炒食蔬。杏鲍菇雪花卷
●弹Q有劲的鸡图鑑X鸡料理14
照烧鸡腿。香草烤鸡胸肉。蚝汁烧鸡。咖哩酱烧鸡丼
三杯鸡。香菇鸡。苹果烤全鸡。南瓜烧鸡
红白绿炖鸡。罗马蕃茄炖鸡。砂锅当归炖鸡
腰果炒鸡丁。梅香烧鸡。糖醋鸡里肌
图书序言
自序
提供健康食材的傻瓜… 我是「刘天和」
14年前得过大肠癌，抗癌过程痛不欲生，前后8次进出手术房，最后切除所有大肠，以小肠取代，一般肉类难以消化，唯有鱼肉是不会造成身体负担的食材。于是透过亲友想取得健康无毒的海鱼来补补身子，没想到在当时的台湾，无毒的海鲜非常难求。
吃着带有疑虑的食物，心里下了一个决定：从今以后，我刘天和要养出能让人安心吃下肚的鱼，要让所有人都能拥有健康幸福的生活。
小小的梦想 造就很大的渔场
于是在重拾健康后，走遍全台湾，终于找到最纯净、无污染的澎湖外海作为渔场基地，再次挽起袖子创业，集合各方人才，以养殖健康鱼为概念，开始生产数十种水产。处理鱼的过程从捕捞开始到分装完成，全在低温进行，且全程不落地。饲料也经过好几重的检验，另外还替每条鱼打上编号，自建MIS系统，因此造就了全台湾第一条有身分证的健康鱼。
我卖的不是鱼 是你的健康人生
现代食材中大量运用荷尔蒙、抗生素、保鲜剂、香精、色素等，让人愈了解愈不敢吃；我不只要供给最健康的海鲜，也不能忘了提供最天然的肉类及有机蔬果。与哈佛大学医学研究中心产学合作，在康景轩教授建议下，利用鱼废料转化为生物链，制成鸡猪及蔬果的饲料及有机肥料，开始供应全方位的健康食材。
这几年陆续成立「天和鲜物．海岛食堂」旗舰店及天和鲜物各门市，贩售天和自产的水产、畜牧肉品、有机无毒蔬果及健康环保商品，同时设有天和烘焙、有氧蔬果吧、原汤涮涮锅与海岛食堂餐厅，并获台湾经济部颁发「创意生活事业」认证。
让来店的民众能直接享用以天和食材做成的料理及饮品，并教导消费者怎样吃的健康，建立「从产地到餐桌」农畜水产食材一条龙的经营模式。从生产、加工、零售、及服务全程包办，为了就是要维护最安心的品质，信守当年在病床上对自己的承诺。
第三个心愿 ~ 希望带给更多人健康幸福
10年走来，天和总是用照顾家人朋友的心情，如履薄冰地提供最健康的食材给所有消费者。这几年得到顾客的认同与鼓励，整理心路历程成书「我的安心餐桌」；在未来日子，天和再次许下第三个愿望，那就是期盼能将这份体贴家人的心意渗入全台湾大大小小的家庭里，让每个人都能因为安全无虞的食材来拥抱健康，进而获得快乐、美满的家庭生活，也期许天和所有的朋友们都能活的更健康幸福，生命更加丰盛。
天和鲜物董事长 刘天和
推荐序
与太平洋SOGO百货携手实践New Life精神的好伙伴
天和鲜物让「健康＋品味」，一次到位！
现代的消费者，除了精打细算，也是最懂得善待自己的一群人。因此，愈来愈多人甘愿多花一点钱，追求更高的生活品味与品质，在乎如何吃得更健康、吃得更安心。天然、有机、无毒的饮食，不只是时下的流行与风潮，更开始成为一种基本的生活态度和饮食权利。
身为国内百货业的领导者，太平洋SOGO百货不仅提供消费者优质的商品、精致的服务，更以「关怀分享、永续家园、优质生活、文化创新」四大精神，为消费者引进最新型态的New Life，为您打造新生活！
48岁那年，因为中年一场意外的大肠癌，刘董事长在病房中发愿，从科技大亨转型为有机无毒饮食的实践者与推广者，耕耘一份以公益为出发点的「志业」，天和逐步建立起养殖渔业、畜牧场到农场的惊人规模，期间所投入的心力与金钱难以想像，也令人感佩。
太平洋SOGO百货响应绿色消费意识、关怀永续家园，恰恰与刘董事长创办天和十年来，强调「从产地到餐桌，用科技做好食材」的目标不谋而合。
因此太平洋SOGO百货又率先同业，去年五月初于忠孝馆B2 Fresh Mart超市引进天和鸡猪鱼专柜；十月底，天和鲜物更进驻SOGO敦化馆B2，为东区国际精品百货注入乐活元素，与全球有机环保潮流同步，引领食材革命，开启国内百货购物超市绿色消费新风潮，满足消费者健康品味一次到位的需求。
透过天和鲜物，刘董事长骄傲地将在地食材以「精品」型态呈现；期待「我的安心餐桌」这本书，不仅是一本记录了创业点滴甘苦的励志书，更是您欲实践SOGO New Life，家中必备的实用採购指南与食谱工具书！
太平洋崇光百货董事长 黄晴雯
推荐序
天然的食物是身体最好的营养补给品
也许是因为曾经失去健康，我在重拾健康的过程中对饮食份外注意，除了少吃加工食品之外，对天然食物的来源也很关心，常参观国内外一些有机农场，甚至自己动手种植有机蔬菜。
虽然我们家力行素多荤少，比例高达素8荤2，但仔细探究现在鱼、虾、鸡、猪的「养殖」历程，想到那些狭小脏乱的养殖环境、违反自然的人为干预，以及为了保鲜添加的化学药剂，实在很难接受那是我们要吃下肚的食物。更让人忧心的是动物食品的添加残留比植物更高也更难去除。
所以，虽然食物越来越丰富，购买的场所越来越方便，但我花最多时间的却仍然是「食物的採买」，常常要跑好几个地方才买得齐。天和就是我常选购的地点之一，我尤其喜欢它们的海鲡鱼和蚵子，真的够鲜甜。刘董事长为了帮助自己和别人吃到健康有机食物的用心也让我感佩。
我相信天然的食物是我们身体最好的营养补给品。我从第一本书《全食物密码》到最新的着作《每天清除癌细胞》，一直提倡吃「全食物」，也就是尽量连皮带籽吃进天然完整、仍然保有生命力的食物。这种「一物全体」的饮食方法，不仅能获得更丰富完整的营养，同时多量的膳食纤维可以促进体内环保、减少厨余可以增进自然环保，是敬天爱地球最好的饮食方式。既然要连皮吃，干净、无毒、有机当然很重要。
为了帮助家人吃到纯净营养的食物，过去从不下厨的我，也是历经了许多学习与尝试，才渐渐抓住简单、美味、不破坏营养的烹调诀窍。很高兴刘董事长这本书也包含许多食谱，教大家用最简单的方法保留好食物的天然美味。
全家人在一起吃饭的感觉，真的很幸福，所以我跟刘董事长一样，鼓励大家在家吃饭，最好全家一起动手做。当家人一边分享一天的见闻，一边吃着当令的『全食物』，均衡多元、五颜六色，就能吃出生活的真滋味，让身心健康、快乐充满！比什么都值得。
出任癌症关怀基金会董事长之后，我也用「全食物」照顾癌友。除了提供饮食营养卫教和谘询，也提供每天两杯「全食物精力汤」---早上一杯坚果加蔬果汁、下午一杯豆米加芝麻奶浆，让参与饮食营养改善计画的癌友完全吸收全食物的全营养。
古人说:呷饭皇帝大。吃饭真的是生活中的大事，从採买到烹调都不应该轻忽，赶快为自己和家人准备一张安心餐桌吧!
癌症关怀基金会董事长 陈月卿
推廌序
大家一起过健康生活!
会认识天和鲜物，是在一次运动后，偶然走进这间充满有机的食材店，店员亲切的介绍、店内经营的理念、食材取得来源以及对食材的重视，吸引我喝了第一杯精力汤。
我提倡的，改变世界，就得先改变自己，所以我非常珍惜所有入口的食物，保护地球，节省资源，大家一起过健康生活吧！
亚洲天王。忠实顾客王力宏
图书试读
用户评价
我对食物的品质要求一直很高，也愿意花更多的时间去了解食材的来源。但有时候，即使我花了心思去挑选，还是会隐隐担心，那些信息是否真的可靠？《我的安心餐桌：从产地到餐桌，用科技做好食材》这本书，光是听名字，就有一种“值得信赖”的感觉。我特别好奇，作者是如何将“科技”的力量，转化为看得见、摸得着的“安心”。我想象着，这本书里会讲述一些关于食品安全检测的先进技术，比如如何通过DNA技术来追溯食材的品种，如何通过光谱分析来检测农药残留，又或者是，如何利用物联网技术来全程监控冷链运输。我期待着，通过这本书，能够了解到更多关于食材“身份证”的故事，了解那些隐藏在包装上的二维码背后，究竟蕴含着怎样严谨的追溯体系。我希望这本书能够给我带来一种“底气”，让我能够更有信心去选择真正优质、安全的食材，让我的餐桌不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对健康生活方式的承诺。我希望这本书能够成为我认识食材、了解食品安全的一本“宝典”，让我能够在这个信息爆炸的时代，拨开迷雾，找到真正的安心。
评分作为一个经常为家人准备一日三餐的人，我最关心的莫过于食材的安全和健康。每次去超市，我都会仔细查看标签，但有时候，总感觉信息不够全面，不够透明。《我的安心餐桌：从产地到餐桌，用科技做好食材》这本书，就像是为我量身打造的一盏明灯。我非常想了解，现代科技是如何为我们打造一个更加透明、更加可追溯的食物供应链的。我想象着，书中会讲述一些关于区块链技术在食品溯源中的应用，如何通过加密技术确保信息的真实性和不可篡改性。我也对那些能够检测农产品生长环境的智能设备很感兴趣，它们是如何帮助我们了解食材的种植过程，从而确保其天然和无污染的。这本书，我期待它能给我带来一种“洞察力”，让我能够更好地理解食材的来龙去脉，从而做出更明智的购买决策，为我的家人提供更安全、更健康的食物。我希望这本书能让我不再是盲目地相信，而是能够主动地去了解和辨别，让我的餐桌真正充满“安心”的味道。
评分最近的生活节奏实在太快了，每天忙忙碌碌，回家只想赶紧填饱肚子，对于食材的选择，说实话，很多时候只是凭着感觉走，看到包装漂亮、价格合适的就拿了。但有时候，也会忍不住怀疑，这些看起来光鲜亮丽的食物，到底是什么样的？尤其是在食品安全新闻层出不穷的当下，心里总会泛起一丝不安。而《我的安心餐桌：从产地到餐桌，用科技做好食材》这本书，就像是一束光，照亮了我内心深处的迷茫。我特别想知道，这本书是如何将“科技”这个听起来有些冰冷的词汇，与我们日常最贴近、最有温度的“餐桌”联系起来的。它会不会讲解那些高科技是如何保证我们吃的每一口都安心的？比如，那些神秘的二维码背后隐藏着怎样的故事？那些实验室里的检测，又是如何为我们筑起一道道安全防线的？我尤其好奇，作者是如何用通俗易懂的方式，把复杂的科技原理解释清楚，让我们这些非专业人士也能明白其中的奥妙。我期待着，通过这本书，能够学到一些实用的知识，学会如何去辨别、去挑选真正健康的食材，让每一次的购物都更有底气，让每一次的烹饪都充满信心。我希望这本书能给我带来一种“被赋能”的感觉，让我能够更好地掌控自己的饮食健康，不再被动地接受，而是主动地选择。
评分我一直对食物的“本源”非常感兴趣，总觉得每一种食材都有它自己的生命故事。《我的安心餐桌：从产地到餐桌，用科技做好食材》这本书，光是书名就让我充满了探索的冲动。我特别想知道，所谓的“科技”在食材的生产和加工过程中，扮演了怎样的角色？它不仅仅是为了提高产量，更是为了提升品质和安全性吗？我猜想，书中可能会介绍一些关于新型育种技术的应用，如何培育出更具营养价值、更抗病虫害的农作物。我也对智能化的食品检测技术很感兴趣，比如如何利用人工智能来快速识别食品中的潜在风险。这本书，我希望它能以一种充满故事性和人文关怀的方式，讲述科技如何赋能食材，让我们的餐桌变得更加美好。我期待着，它能让我看到，科技与自然的和谐共生，以及人类如何用智慧和汗水，为我们创造出更加安心、更加美味的食物。我希望这本书能成为我认识食物、理解食物的一扇窗口，让我更加热爱生活，更加珍惜每一份来之不易的美味。
评分这几天一直在琢磨着找一本能够真正打动我、让我对食物有更深理解的书。我平时就挺喜欢关注食物来源的，也经常在超市里盯着那些产地信息看半天，但总觉得少了点什么，像是隔着一层纱，看不真切。这本《我的安心餐桌：从产地到餐桌，用科技做好食材》的书名，一下子就戳中了我的点。虽然我还没有翻开它，但光是这个名字，就让我充满了期待。我脑海里已经勾勒出了很多画面：想象着那些在阳光下茁壮成长的蔬菜，在清澈河流里自由游弋的鱼虾，还有那些辛勤劳作的农民伯伯和阿姨们，他们是如何将一份份饱含心意的食材，送到我们家的餐桌上的。我特别好奇“科技”在其中扮演了怎样的角色，是怎样让我们的食材变得更安全、更健康、更美味的？是关于溯源技术？还是关于种植养殖的新方法？亦或是关于食品加工的创新？我猜想，这本书里一定会有很多有趣的故事和深刻的见解，能够解答我心中长久的疑惑。我期待着能够跟着作者的笔触，一起踏上这场从源头到餐桌的美食之旅，去感受食物的温度，去理解它们的来之不易，最终，也为自己和家人打造一个真正安心的餐桌。我希望这本书能给我带来一种全新的视角，让我不再只是一个被动的消费者，而是一个能够主动了解、选择和享用食物的健康生活实践者。
评分最近我开始重新审视自己的生活方式，觉得在追求效率和便利的同时，很多本该被重视的东西，却被忽略了。饮食，首当其冲。我开始对餐桌上的食物产生一种探究的欲望，它们到底是怎么来的？又是经过了怎样的过程才来到我面前的？《我的安心餐桌：从产地到餐桌，用科技做好食材》这本书，就像是为我量身定做的一样。我尤其对“科技”这个词感到好奇，它究竟是如何为我们的餐桌保驾护航的？是那些听起来很高大上的基因技术？还是更贴近生活的智能化管理系统？我希望这本书能以一种非常接地气的方式，将这些复杂的概念呈现出来，让我这个对科技不太了解的读者也能看得懂，并且感受到它的重要性。我渴望能够从书中了解，那些看似平凡的食材，背后付出了多少科技的努力，经历了多少严谨的检测，才能最终摆上我们的餐桌。这本书，我猜想，一定会给我带来一种“安心感”，让我能够更放心地去选择食物，更放心地去喂养我的家人。我期待着，它能成为我理解食物、认识食材的一本启蒙书，让我在享受美食的同时，也能感受到科技带来的便利和信任。
评分我一直相信，吃，不仅仅是生存的本能，更是一种生活态度。而“安心”则是这种态度的基石。最近，我对餐桌上的食材越来越关注，希望能找到一种更深入、更科学的方式来了解它们。《我的安心餐桌：从产地到餐桌，用科技做好食材》这本书，听起来就非常契合我的需求。我特别好奇，书中所提到的“科技”，是如何具体地体现在我们日常的餐桌上的。它会不会讲解一些关于基因编辑技术的最新进展，以及它对食材品质的提升作用？又或者，它会介绍一些关于冷链物流的智能化管理，确保食材在运输过程中保持最佳状态？我非常期待，这本书能够以一种引人入胜的方式，将这些科技概念转化为通俗易懂的知识，让我们这些非专业人士也能深刻地体会到科技在保障食品安全和提升食材品质方面的巨大贡献。我希望通过阅读这本书，能够让我对餐桌上的食物有更清晰的认知，更明智的选择，从而真正做到“吃得安心，吃得健康”。
评分如今的社会，我们享受着前所未有的物质丰富，但有时候，也会感到一丝丝的失落，特别是对于那些被包装得严严实实的食物，总会生出一些疑问。《我的安心餐桌：从产地到餐桌，用科技做好食材》这本书，就像是一场关于食物的“探险”，让我迫不及待地想跟随作者的脚步。我特别好奇，书中所提及的“科技”，是如何在我们看不见的环节中，默默地守护着我们的健康。它会不会讲述一些关于人工智能在食品安全监控中的应用？例如，如何通过图像识别来检测食品的质量，如何利用大数据分析来预测和预防食品安全事件的发生。我也对那些能够全程追溯食材生产过程的物联网技术很感兴趣，它们是如何让信息透明化，让我们消费者能够更清晰地了解自己所购买的食物。这本书，我期待它能为我带来一种“掌控感”，让我能够更有底气地去选择食物，更有信心去烹饪，最终，为我的家人打造一个真正“安心”的餐桌。我希望这本书能让我明白，科技并非冰冷的技术，而是充满温度的关怀，它正在努力地让我们的餐桌，变得更加安全、更加健康、更加美好。
评分我对食物的热爱，不单单在于品尝它的味道，更在于探寻它背后的故事。从一块田地到一张餐桌，这中间的过程充满了太多的未知和可能性。我一直在寻找一本能够带我深入了解这个过程的书，一本能够让我看见食物的“前世今生”的书。《我的安心餐桌：从产地到餐桌，用科技做好食材》这个书名，立刻就吸引了我。我脑海中浮现出的是一幅幅生动的画面：农民伯伯在田间挥洒汗水，渔民在海上辛勤捕捞，而这一切，都与“科技”二字息息相关。我迫切地想知道，科技是如何在播种、生长、收获、加工、运输等每一个环节中，默默地守护着我们的食物，让它们变得更加优质和安全。这本书会不会分享一些关于智慧农业的案例？比如，如何利用大数据预测产量，如何通过精准灌溉减少水资源浪费？又或者是，关于食品追溯系统，如何让我们轻松了解食材的完整“履历”？我非常期待这本书能够打开我的视野，让我看到食物背后那些不为人知的努力和创新，从而更加珍惜盘中的每一粒米、每一片菜。我希望通过阅读这本书，能够培养出一种更深刻的食物敬畏之心，让我在享受美食的同时，也能感受到科技带来的力量和温暖。
评分我一直对食物背后的供应链充满了好奇。从一颗种子到一盘菜，这中间经历了多少环节，又有哪些不为人知的奥秘？《我的安心餐桌：从产地到餐桌，用科技做好食材》这个书名，恰好触及了我内心深处的探索欲。我特别想知道，现代科技是如何渗透到食材的每一个生产和流通环节的，它又是如何帮助我们建立起一个更透明、更安全的食物体系的。我想象着，这本书里会讲述一些关于农产品种植的智能化管理，例如如何利用传感器监测土壤湿度和养分，如何通过无人机来精准施肥和喷洒农药，从而最大程度地减少化学物质的使用。我还对食品加工和包装环节的科技创新很感兴趣，比如如何利用先进的技术来延长食材的保鲜期，如何通过智能包装来提示消费者食品的新鲜程度。这本书，我希望能够让我看到，科技并非遥不可及，而是实实在在地，为我们的餐桌带来了更多的安心和保障。我期待着，能够从书中获得一些启发，让我更深刻地理解，我们所享用的每一份美味，都离不开科技的默默付出和智慧的结晶。
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