具体描述
看天吃的每一口饭，都是幸福！
十种台湾水果，十个感人故事
他们用数十年的光阴，勇敢与坚持地守护台湾土地，
以微笑弧度、乐观拥抱困境，创造出独特的水果人生观。
果然！台湾。踏实、甜蜜、幸福、乐观！
从产地到餐桌，人、土地、自然交织而成的细腻情感，每一口都如此浓醇动人。
本书走访台湾各县市，纪录十种水果背后不为人知的感人故事及美丽影像，呈现烈日底下台湾农民的乐观美学，和守护土地家园、为台湾水果找出路的坚持与努力。
没有口水，只有汗水。
每一种水果的背后，都有一段人生故事，
原来，台湾人坚持勤奋的美好性格，就藏在这些水果的甜蜜滋味里。
本书视觉邀请两大名家联手打造──
书法名家董阳孜封面题字、亚洲最有影响力设计师陈俊良担任美术设计，
呈现出富有人文关怀深度的视觉设计。
相信在地的力量，
从产地到餐桌，他们用汗水和微笑，
种出台湾人乐观勤奋的文化。
有一种人，即使身处贫县、贫乡、贫村，还是坚持善待土地；
有一种憨胆，不畏病虫天灾、不畏产业外移。
他们是一张张的平凡却不平凡脸孔，为台湾种出甜蜜蜜的果实。
他们是谁？
三兄弟和叔叔，复育阿公那一辈就开始种的南投土凤梨，邀请各地旅客来喝一杯好茶、吃块凤梨酥。
水哥走过匪类青春，一无所有回到云林，在贫瘠盐地上为自己争一口气。
贵香姐恳求同乡栽种梅树，只为保有那满山头梅花盛放的童年记忆。
还有，不做科技新贵、留在家乡种出方型西瓜的另类七年级CEO、举人后代回老家孕育酿酒梦、吴宝春带动使用甜美荔枝干制作面包的风潮、打进日本市场的玉井芒果阿公、为宜兰留下最后一片金枣园的橘之乡、为了帮助农人而收购盛产水果，鲜果放愈多愈好的春一枝冰棒……
著者信息
作者简介
蓝丽娟
专职作家。国立政治大学新闻研究所硕士。曾任《天下杂志》副主编、《Cheers》杂志副主编。作品曾获两岸关系暨大陆新闻报导奖杂志类首奖。着有《人生基本功──建筑师潘冀的砌砖哲学》、《跟着安藤忠雄看建筑》、《我的环台梦──刘金标的73岁自行车环岛日记》、《梦想的骑点──跟着标哥京骑沪动》、《就熘吧！抛开一切环岛去》、《不上班去酿酒》、《开始在纽西兰自助旅行》等书。译有《亚洲名牌圣教》。
蓝艳秋
国立台湾大学植物病虫害学研究所昆虫组博士，目前任教于康宁大学。现任生态关怀者协会理事，曾任台湾昆虫学会理事、台湾昆虫学会副秘书长、垦丁国家公园管理处保育课助理研究员。
研究领域为昆虫行为生态、生物多样性。关心台湾的土地、农民、动植物与土地伦理。积极传递《地球宪章》（Earth Charter）的「尊重生命看顾大地」、「维护生态完整性」、「社会正义经济公平」、「民主、非暴力、和平」共四大议题。
图书目录
缘起 因为人，所以感人 陈俊良
推荐序
擦亮「来自台湾」的招牌 江丙坤
每一篇故事，都是精彩的生命风景 赖瑟珍
台湾水果的另类生产履历 李朝卿
守护幸福的滋味 卓伯源
咸酸甜的幸福好滋味 林聪贤
用心，与这块土地交陪 黄健庭
请给果农们掌声鼓励 赖清德
守护自己的家园土地 苏治芬
路是自己走出来的 朱耀沂
会唿吸的农业书写 蒋慧仙
劳动是时尚，农业是宝藏 程昀仪
敬，这群在田里的亚里斯多德！ 买买氏
1 咸咸的幸福──盐地里的玫瑰蕃茄
不服输，他拚上性命和自己赌一个未来。
2 背人情的人──绽盛土地的青梅
地震、风灾、土石流，都赶不走她。因为，她比谁都更珍爱这个故乡。
3 看得见的决心──酿给明天吃的金枣
因为阿嬷说，你作的东西，如果不敢拿给阿嬷吃，你就不准卖。
4不浊的梦想──闯天涯的骰子西瓜
是谁赌性坚强，坚决要走自己的路的？是我自己！
5 拿心当灯火──光芒四射的爱文芒果
我鼓励人家种，万一销不出去，我要负责任啊！
6 花落春犹在──冰封善果的春一枝
工厂老板闷头做起鲜果枝仔冰，冰棒里塞满疼惜乡土的心意。
7 谢天谢土壤──长在树上的葡萄订单
他们一样年轻、高学历，也一样怀抱梦想，要种出永续的果实。
8 不闷的热情──匍匐前进的土凤梨
四个手足亲戚，扭转了八卦山脉的景观和命运。
9 串起的骄傲──不落泪的乐天香蕉
早时吃香蕉当早顿，心情轻松未爱困；晚时吃香蕉当晚顿，心情平静又好困。
10 烘焙的荣耀──飘香法兰西的荔枝干
这一长串弯折又精采的人生历练，是为自己的人生、家族找出路，也在为果农寻找出路。
11 回收的滋味──妖受甜的七年级生
穿梭在高楼大厦间的七年级生，邂逅台湾的甜蜜水果，让在地水果也能展现名牌的价值。
附录 台湾甜蜜地图
后记
图书序言
推荐序1
擦亮「来自台湾」的招牌
财团法人海崃交流基金会董事长 江丙坤
台湾在独特的风土环境下，孕育出丰富而高品质的农产品，长年外销国际，极富竞争力。而凤梨酥、蜜饯等加工食品，更是国内外观光客伴手礼首选，也是陆客来台指定必买的台湾特产之一。
我出身南投，成长于农村，非常了解农家靠天吃饭的艰辛。海基会日前亦曾邀请媒体参访位于南投的「微热山丘」，看见富有创新思维与创业精神的农家子弟，创立农企业，为台湾农业开拓新的发展方向，非常感动与欣慰。本书有专章报导微热山丘的创建历程，和创办团队坚持使用家乡食材、为农村创造就业机会的理念，相信也能鼓励更多农民勇于创新，善加包装、行销精致的农产品，为台湾农产品打下一片新天地。
本书介绍台湾果农如何引进、嫁接外来品种，克服病虫害、天灾、运销等难题，成功种出高品质水果，并打进国际市场的历程，读之令人感佩。在此，不仅将这本书推荐给所有台湾民众，更要推荐给来台旅游之大陆人士。相信在阅读本书后，能深入认识台湾本地的自然风土，并进一步被台湾人民勤恳踏实精神所感动。
两岸直航及签署ＥＣＦＡ实施后，政府已为农产品销往大陆，铺设一条便捷、低关税的坦途，期待农民朋友发挥踏实、创新的精神，追求高品质的精致农产品，才能在激烈竞争的大陆市场上，共同擦亮「来自台湾」的招牌。
推荐序2
每一篇故事，都是精彩的生命风景
观光局局长 赖瑟珍
有一种幸福叫作简单，有一种感动叫作真诚，《天下杂志》出版的这本「果然台湾」让人看到台湾农民简单生活背后的生命底蕴，看到他们对待土地的真诚，每一篇故事都是精彩的生命风景，他们共同的特质是都经历无数风灾地变的淬炼，汗水与泪水交织出的欢颜愈发令人动容。
这本书作者以细腻笔触描述的每一位农民，都和土地有着浓烈的情感，这种来自土地与乡情的唿唤，纵然在时空变迁之后，力量依然强大无比，也是土地赋予他们风雨都击不倒的生命能量，而血液中对真善美的坚持，使他们都可以在各自领域中成为最顶尖的果农。像云林西瓜ＣＥＯ廖文斌「台湾水果不需要低价竞争，只要打出品质与良心的国际形象就能胜出」、云林种蕃茄的许清水「不能欺负土地，不能欺负人，要善待周围的人」。这不只是种水果的态度，更是与人相处应有的真诚，也是他们成功共同的特质。
十大香蕉达人刘吉和先生的话，相信会引起很多国人的共鸣，刘先生说：「台湾人真的很有福气，我们住在得天独厚的宝岛，水果好吃，种类又多，价格实惠，我们真的要珍惜，要感谢这片土地。」这也是观光局推动「旅行台湾．感动一百」很重要的感动元素。
台湾水果世界知名，本书深入採访许多不为人知的水果人物故事，不只是行销台湾水果的好书，更将台湾人良善温暖、乐观踏实的特质传达出去，透过台湾农民美丽的身影和动人的故事，一定可以吸引更多国内外观光客，深入认识台湾水果，与台湾风土人情美好的一面。
推荐序3
劳动是时尚，农业是宝藏
掌生谷粒创办人 程昀仪
我看见！
将在地精神发挥到极致，就是国际化！台湾的在地精神当然从土地上发芽、成长、茁壮、开花最后有结果。不用太多想像，这就是农业！
但是经营农业千真万确需要很多的想像。你要学习接受不完美，你要学习享受遗憾，就像……李泰祥大师在创作〈告别〉到发表〈不要告别〉的历程说过：「遗憾是最重的。比幸福还无法忘怀，与完美总差那么一点儿。」滋味寂寞口感浪漫。
因为你不会再遇到一样的风味，永远。
在我们的眼中看见，农作物的价值不只是饱足口腹的粮食，它是天地人感情交流后的大地创作。回头看古老的人类的文明，都发生在大河流域的两岸，因为那样的土地才能孕育人类的饮食，这就是农业的初始。就像华人的象形文字，是从认识虫鱼鸟兽、日月山川开始，我们的祖先在宇宙时间里刻写下承诺，要与环境天长地久。农业就是自然而然的文化，与创意源头。
这个时代，我们看见一波一波的年轻人回农，纷纷用真情投入土地，蓝丽娟与蓝艳秋更穿上了农业的灵魂外衣，征战文化创意的生命风雨。因为聆听别人的往事于是也写下自己的故事。作者走访全台湾找出天生的大地耕作者，及人们咀嚼在口中永远不会再相逢的经典农作。
就在云林〈盐地里的玫瑰蕃茄〉，说了一则硬颈水哥用十二年的光阴证明，相信土地就有幸福的故事；
到了台东〈冰封善果的春一枝〉，传唱一段因珍惜物资而意外成就的在地好品牌；
深入南投〈绽盛土地的青梅〉，弹奏一曲儿时伤痕、地震、风灾土石流，都赶不走爱乡爱土的传奇坚毅大调……
因为尊重土地伦理与土地相亲，所以能与更多物种生命共好。透过作者的笔，耕耘在纸上的轨迹，让我们看见新的农业生活价值观，人们一边工作一边学习，日常生活物质需求被满足的同时，又让乐趣与热情的创造力继续制造一种诱惑与魅力在工作中……不就是大多数人们一生所追求的价值吗！当我们学会肯定劳动与流汗是高尚的行为，让晴耕雨读变成一种生活的风格与基调，哇 ~ 多美好的台湾，多美好的未来！这会不会是一个新的农业时代的到来？
那天看到一句话「醒着做梦的人比较可怕，因为他真的会去做。」我一直笑一直笑，笑完发现是在笑我们这种人。但是继续前进，胆大大不害怕！
因为这五年来的陆续看见，我相信台湾农业就是宝藏。
推荐序4
敬，这群在田里的亚里斯多德！
《弃业日记》作者 买买氏
如果亚里斯多德有来世，我想他一定会变成一个农夫。
不信？看完这本书，你就明白了。
二○○八年，我因为一场有趣的种田课开启了整整一年的台湾田地旅行。现在回想起来，实在是场巨大的意外！明明只是太爱旅行、爱到想要旅行别人的人生，才跑去体验一日农夫的，没想到却因我的农夫老师说话太有哲理，结果引发了这场到全台湾向农夫拜师学习的疯狂旅行。
我记得当我站在充满杂草的菜园旁，疑惑地问我的农夫老师：「为什么妳只把杂草拔短，而不把根也拔了呢？」她竟回答我：「杂草可以避免土壤水分蒸发、干裂，每个生命都有来到这个世界的意义，所以即便是杂草，也有他在世界上不可取代的价值。」衣服皱得有点像梅干菜、头发不听话的黏在她汗湿的脸上、沾满泥巴的手上拎着两根刚拔起来的萝卜……明明眼前的这个人怎么看都像是个普通的农妇，但她所吐出来的却如此掷地有声，这每颗字的重量何仅止于种田道理？更是人生！
我想作者也是同感吧，十一篇文章中特别抽言处理的几句农夫名言，让我想起了我那在田间三百多天的哲学课……
在全台湾第一个有机村罗山村，七十岁的有机稻农林运枝伯伯，坚持不洒化学除草剂，硬是清晨四点弯着老迈身躯，用手工替个头超过稻米的杂草剃头，他告诉我：「我们不是在种米，是在种心。」是爱心、耐心、也是对环境和人的良心。
在台东鹿野，丽园农场的阿忠、秋花夫妇，被台风打翻一整片的有机百香果园，他们面对绝境的结语却是：「旧的不去、新的不来，就当作另一个开始。」
在卑南乡的释迦田里，每日勤读四书五经的果农王旭朗说：「人对天地要有敬畏感激之心，越饱满的果实就垂地越低。」
谷东俱乐部发起人赖清松浑身溼透的站在大雨滂沱中，即便用尽发狂的力气挖沟掘洞都无法顺利洩去田里的洪水，告诉自己的却是：「成败已无法计较，只希望经由这样的磨练，自己能多长一分智慧、减一分执迷，学得面对真实自我的勇气。」
我们不会种田，但我们肯定有能力把他们面对生命的勇气和能量种进心田！
我多么骄傲，〈妖受甜的七年级生〉篇中的主角，竟是我在辅大应用美术系的学弟妹，这群大家以为和农业距离最遥远的城市七年级生，不只把这股从农人身上挖掘的能量用力种进灵魂，还精采的结出台湾农业急需的创意果实！
仔细看，书中有多幅的图片皆呈现由下往上的角度「仰望」农夫，这不是这个世代习惯看他们的方式，但却多么写实的反应着，「仰望」才是我们该看待农夫的角度啊！
不管你是什么样的处境、什么样的背景，透过本书一位位农友的故事，你将不只认识台湾的极品水果，还可以得到数十个值得收藏一辈子的人生态度。
敬，这群在台湾土地上辛勤耕耘的哲学家！
推荐序5
会唿吸的农业书写
上下游新闻市集是一个关心台湾农业、食物、友善土地生活方式的平台，真的很开心，我能因为邀稿的机缘，认识丽娟这样一位关心台湾农业、农友的好朋友。丽娟才刚刚写完一本书，书名叫做《果然台湾》。
这个「果然」呢，是因为看完书会让你发出「真是如此啊」、「恍然大悟」的喟叹，「果然」也是这本书的主题：她花了数个月的时间，跑遍全台，访问了种植十种不同台湾水果的十二位果农。
云林的番茄玫瑰和西瓜、宜兰的金枣、台南的芒果、台东的鲜果枝仔冰、彰化的葡萄、南投的土凤梨、高雄的香蕉、彰化的荔枝……果然是最能代表台湾滋味的「甜蜜地图」。
而她选择的台湾水果，都可以对应出一种台湾人的性格。丽娟运用文学性的笔法来书写她与果农的访问，细读之下，每一位果农的性格和人生，的确与他们选择的作物有着奇妙的唿应关系。
感觉到，是因为丽娟是如此的敏感、用心，以敬慎的态度贴近每一位农友的生活、劳作，因此才能梳理出他们在种出甜蜜果实的背后，那么深的对土地的依存和感情，与紧贴着果物生长的起伏人生。
不论经历多少来自天灾、农损的打击，不论承受多少农作盛出却不得不贱卖心血的挫折，这些果农朋友，一次次尝试从品种改良、田间管理不断提升果物的品质，而且纷纷努力学习知识、技术，以友善土地的方式耕作。
书中不是只描述农友克服逆境后的成功，认真的丽娟对果农遭遇的问题，不论是品种改良、虫害控制、创新的栽植技术、产销失衡等等现实问题，都一一认真的寻找各种专家、多方求索，来试图解答。
聊天时丽娟透露，她是农家女儿，有一位农夫父亲，和专研植物病虫害的姊姊艳秋，是本书的共同作者。
阅读时，我深深为两位作者笔下立体的、充满细节的果农生命史感动；而农业也不再是生硬的专业知识，而是具有生活感的、会唿吸的，可以与自己的生命经验不断地产生对话。这真是我从前从来没有过的阅读经验。
果然台湾，让我深刻的看见了台湾农业的活力，和许许多多农友的坚持和努力。让我们跟着丽娟、艳秋的写作，一起进入台湾农业最真实的生活场景吧！
上下游News&market新闻市集 共同创办人暨网站主编 蒋慧仙
前言
怕缺钱，不能只会省小钱
我成立的「家庭财务谘询中心」位在东京的五反田区。在这里，我辅导了一万个以上家庭的财务问题。我为每一个家庭提供完整的辅导内容，也做了专属的财务改善计画，令人欣慰的是，只要愿意採取行动做出改变的人，都能有效改善财务问题，摆脱财务困扰。但老实说，还是有三成的个案无法改善财务状况。
为了进一步了解，为什么有人就是无法改善现状，我曾经针对收入与人口数类似的两个家庭，规划了一套财务改善方案。最后呈现两种结果，第一个家庭的财务状况不但获得改善，还能存到一笔积蓄；第二个家庭却总是把钱花到一毛不剩。第二个家庭对于改善计画失败的结果，还抱着一种理所当然的态度，他们认为，说的比做的容易，提出改善方案本来就很简单，但根本不可能做得到。换句话说，他们不愿意确确实实地改变用钱方式，当然也就不可能改变原来的财务问题。
也许你会好奇，这些人好不容易鼓起勇气，把难以启齿的财务问题，包括敏感的个人收入与开销状况，全部摊在我这个外人面前，愿意接受专业辅导的协助，算是很有觉悟的人，但接受辅导之后却还是失败，到底是怎么回事？是缺乏专业知识吗？其实并不是。我从很多案例看到，会发生财务问题，原因都只有一个，也很简单，就是因为收支无法平衡，说白一点，就是入不敷出，他们花钱时根本都没想到收入状况，只凭一时的感情冲动而消费。也就是他们运用金钱的方式完全错误，才会导致缺钱问题。最糟的是，他们又不愿意改变现状，完全无法控制自己的消费欲望。
我也看到过，有人本来收入很高，但却老是缺钱甚至到最后面临破产；有人虽然收入较低，但几年之后却越来越有钱。从真实案例的分析与观察中，我了解到，每一个人不管现在收入多少，未来都有机会越来越有钱，或是越来越缺钱，关键就在于平时懂不懂怎么花钱。
身为财务规划师 ，我的工作是要教客户如何管理金钱，我的第一任务当然是让毫无理财概念的新手，了解正确的理财知识；但我更深切期盼的是，那些已经了解自己的问题，却无法改善状况的人，一定要学会克制自己的花钱冲动。
拚命省小钱，抓不到重点
换个角度看，有些人很会克制自己的花钱冲动，在日常生活中非常努力省小钱，但我认为，整顿财务最重要的是心态，只要改变观念和思维，就不必勉强自己硬着头皮去做一些效果不大却令人精神紧绷的省钱方法。所以，我最想劝告大家的就是：小钱别省！省小钱，也等于省掉了日常开销。而且，最大的损失是，只会着省吃俭用，就想不到其他更好的方法。
结果，为了省小钱，实际上过着什么样的生活呢？我看到的是，很多人省下了日常生活费，结果生活品质马上跟着下滑。比如说，午餐从平时的外食改吃泡面或超商便当，这时就尝到「生活好苦」的滋味。结果，省吃俭用的日子苦撑到最后，让人开始对「节省」这件事觉得「厌恶」、「不快乐」。
原本存钱的用意是期待日后可以过得更好，但这种希望以后会更幸福更快乐的感觉，却因为天天要努力省小钱，省钱省到令人感觉到「每天都过得很拮据、很苦」，一点也快乐不起来时，就已经违背了改善财务的最终意义。毕竟，随时有余，让生活可以过得自在轻松，才是管理财务的理想目标。最糟糕的是，我还听说有人会偶尔失控花大钱大吃一顿或瞎拼一顿，就是为了补偿、犒赏自己平日锱铢必较的辛苦，不是白忙一场吗。
说到底，我认为省吃俭用的存钱效果，相当有限，而且抓不到重点，应该「少碰为妙」。为了避免省吃俭用带来的压力，我认为改善财务比较有效的方式是节省「固定费」，省固定费的方法比省小钱轻松、有效，且更重要的是，可以省下为了省小钱而付出超额的时间，拿来做更好的应用。
在本书中，我总结了一万多个真实案例的经验，针对运用金钱的方方面面，包括日常开销、花钱或储蓄、投资等一般常见的理财与消费行为，整理出大家最常见的财务问题、财务陷阱以及常犯的错误，并会归纳出一些基本观念与原则。如果本书的内容，能为你的财务规划产生正面的帮助，帮助你免除缺钱的恐惧，我将感到无比荣幸。
藤川 太
自序
谨以本书献给包括父母亲在内的台湾农友 蓝丽娟
水果的甜，果农的泪
撰写这篇后记，平静的心情与数月来始料未及的惊涛骇浪形成巨大对比。
什么是惊涛骇浪？没有什么是绝对的灾难，一切都是相对的；能将难关一一克服，就是值得庆幸的喜事。而能从中回收值得珍惜的事物，就是上天赐给的礼物。
五月，母亲摔伤嵴椎，住院开刀；我在心慌意乱中稳住阵脚，进行採访工作。七月，父亲突然无法走路，紧急住院检查，发现是腰椎错位，椎间盘突出与腰椎都压迫坐骨神经导致病情；进一步开刀势所难免。
出身宜兰县农家，我们的父母亲都是可爱的农友，他们嵴椎所承受的，来自对土地的疼惜，也来自对下一代的承诺。我与家姊採访本书的果农时，体会尤深。
走进爱文芒果之父郑罕池的家，看着郑罕池因长年农作腰椎受伤，平日要穿着「铁衣」支撑身躯，我们的感触尤深。当年他不只自己种作，还将地方上的爱文芒果农生计一肩挑了起来，他的腰椎难道不是被发自内心的责任感给压垮的？
当我们说到那条五分吊桥因他的建议而改建为中正桥，不仅输送果实，连学子都能因而安全前往大都市求学进而就业；他不仅成就爱文芒果，还点亮一代年青人的前途。叙述之际，他那欢喜的泪水濡湿眼眶，喃喃说着他毫无遗憾了。我与家姊顿时也红了眼眶。
两行清泪也画过芒果农吴清进的脸庞。他感激教授与研究生们对果农伸出的援手；甚至在水果盛产濒临滞销时，林宗贤教授还带他到台北市观察水果拍卖市场运作流程，从此，吴清进领导的产销班不只改变採果时间与运销方式，还建议农会与其他农民跟进。说着说着，他感恩的泪水直流，不能言语。他忘了，他默默协助做研究，还大方分享研究结果，感恩的泪应该来自爱文芒果广大食用者啊！
在南投县信义乡，我还看见疼惜的泪水。贵香姐带我们到山上，坐在不洒除草剂的五十年梅树林下，谈水土保持，食品安全与卫生，言谈间不时嗅闻土地的青香味。她的眼睛总是泪汪汪的，随时会因别人的穷苦而挽起袖子帮忙，将自身利益置之度外。
在我的故乡宜兰，我也流下疼惜的泪。
最难忘记的是六十九岁的宜兰金枣农陈新郎，我与橘之乡蜜饯创办人洪美芳挤进他小小的农用车前座，「幸好我们身材都瘦瘦的，」洪美芳说。
坐定了，陈新郎在颠簸农路上喀拉喀拉喀拉驾着车，车行陡跳的路面彷彿参加战斗营。我们来到一片斜坡，那是陈新郎小时候在学校遭霸凌而辍学，与父亲一起种金枣的果园，每一棵树都有他对父亲的记忆。谈及此，他的眼眶红了，我也是。想起我那农友父亲从小种田，农友妈妈从小放牛养鸭，为了照顾家族更幼小的弟妹而无法就学，牺牲才华与天赋，像枝叶遭綑绑的小树，无从造就。
我们来到遍植五百棵金枣树的山坡地，每一棵树枝与树干都往东海岸旭日初昇处生长。那样陡的斜坡无法站人，我们只能蹲低，看着陈新郎攀着树枝移动。
由多雨的宜兰山坡地，果农生命史共同栽培的金枣树稳稳抓住山坡，如果没有惜情爱乡以高价收购金枣的橘之乡，恐怕也保不住宜兰特有的金枣树风貌。
下山时，我向陈新郎索取名片，他从农用车上拿了一张名片大小的卡纸，是手写的名字与电话号码。翻过面来，竟是一张口腔癌烂牙图片。我噗哧一笑，原来，这是陈新郎回收卫生署的嚼食槟榔有害健康宣导海报，剪成名片大小，「呵呵，海报背面是空白的，还可以写联络电话啊！」陈新郎笑出一口黄牙。
当下，我竟笑出泪来。换作是我的农友父母，也会将海报裁切书写作为名片吧？
至今我将这张口腔癌烂牙名片压在书桌，提醒自己，这是台湾人传统的惜物。
在旗山，蕉农刘吉和之妻陈素敏说起大儿子订婚时当着亲友之面所说的那句话：「爸爸，你种的香蕉是全世界最好吃的！」当下，刘吉和在香蕉集货场里拭泪，刘素敏也再度红了眼眶说：「真的很感心，很感心。」用生命餵养儿女长大成人的父母亲，最欣慰的岂非听见孩子说的这句真心话？
「你这一趟上山下海，把重要水果的产地都跑过一遍了，收获应该很大吧？」
坐在鹿野高台的草地上，台东春一枝商行创办人李铭煌问我。
是啊。我背「倚」中央山脉，想借此向本书受访者说：谢谢你们，你们甜蜜的实，饱满的生命故事，真情的眼泪丰富了我，是我可观的收获。
从宜兰的李子山起始，我走过浊水溪畔西瓜田，爬上八卦山脉看凤梨田，在南投县信义乡与九二一震灾后倖存的梅树一起唿吸，在彰化市品尝荔枝干，在大村乡摘葡萄，在北港溪口玫瑰蕃茄的家乡看夕阳没入台湾海崃，夜里行驶嘉南平原赞叹大地的丰饶，骑车胆战心惊跨越曾文溪来到玉井斗六仔部落，目睹月世界美景抵达旗山香蕉园，最后以鹿野高台居高临下的视野作结。
採访写作过程中仅管有许多难关，庆幸有台湾的天与地安抚，陪我度过。
这一趟，我见证水果的宝地与水果的贵人，果然只有在台湾。身为农友的孩子，我以台湾人为傲，以吃每一口台湾水果为荣。
守护土地的人，值得你我尊敬 蓝艳秋
有一天，我在学校上课，全班有三十五位同学出席，我做了一个生物多样性的即席练习：「我们来玩台湾水果接龙，每个人都讲一个在台湾生产的水果，不能重复。」
「老师！」好几位同学举手抗议：「哪有那么多啊？不可能不重复吧？」
最后，三十五位同学各自说出在台湾生产的水果名称，毫不重复，有人准备好要继续接龙；更多同学惊讶不已：「没想到我们台湾的水果有这么多！」
多元，多样，不只是因为台湾的风土独特，还因为台湾的农业技术人员优秀，与敢拼的台湾果农，这些都造就了果然台湾的水果传奇。
个人所学虽为昆虫学，在学校教书，近年来投入外来种刺桐釉小蜂的防治工作，但投入农产业的研究却有限。有幸参与这本书的採访与写作，我深感荣幸。实地探访果农中，我有许多感触，其中一些，不能不发：
首先，他们是守护土地的人。
所有的果实都来自于土地，换句话说，一定要有人守护土地，才能种出果实，这些人就是书中的果农。他们值得尊敬，因为有他们的把关，我们才能吃到安全无毒的水果；也因为有他们把关，这块土地才能持续生产，不被破坏。果农看顾了土地，也看顾了我们的健康。
本书中的人物是一群守护土地的人，也是为我们把关食品安全的人，值得我们尊敬。
在葡萄农赖伟志的葡萄园，我感触很深，因为，我在学校教学，宣导的环境伦理与土地伦理，在他的葡萄园里千真万确的实践着。
在贵香姐守护的信义乡，那里是远从日治时代的祖先就种植梅子的土地，但是，山川不是死的，而是活的，这些年来气候变迁与人为活动造成环境改变，发生土石流等灾害，并不能怪罪梅树园，也不是梅农的错。数十年来，贵香姐仍坚持守护先祖的土地，不忍心砍掉任何一棵老梅树，真有人要砍，她也会抢救并移植他处。严格说来，她守护的不只是土地，还是环境的未来。
他们也是一群坚毅、敢拚的人。
台湾的水果超过四十五种，若以品系计算则超过一百五十种，为什么能如此？因为台湾人敢拚，造就了宝岛的水果奇蹟。
进口的水果昂贵，台湾的农技人员与果农就会思索，如何在台湾培养出合适的品种，让在地人能吃到在地的水果？在全球暖化的时代，在地生产，在地供给，不增加碳足迹是我们最鼓励的产销模式。台湾人的敢拼，不仅成就了水果品种的多样化，减少运输成本，也会是台湾对于抑制全球暖化趋势可以做出的贡献。
最后要说一个小故事。
因为工作之故，我常常必须与国际学者合作研究。有一次，我带日本学者到台中採集昆虫，途中看见水果摊上成串的荔枝，日本学者一见鲜红的荔枝就流口水，兴沖沖，一口气就买了十台斤，结帐时付了两百元，直唿便宜。
我问他：「你为什么买这么多荔枝？」
「你不知道，在我们日本，荔枝卖得好贵！还有，台湾进口到日本的荔枝经过冷藏，表壳颜色较黑；在台湾现买荔枝，都是新鲜的红色，好好吃又好便宜！」採集车程中，他荔枝不离手，连晚上用显微镜检查样本时，也是左手拿研究工具，右手边放着荔枝。一天之内，他吃光了十台斤的荔枝，我们都担心他因此上火而流鼻血，但是，他安然无恙，还跟我说「我满足了！」。他研究的昆虫出现的季节，正好是荔枝、芒果的产季。这下子，他有充分的理由下次再来台湾做研究，买荔枝，买芒果，而这些都是台湾出口日本的良品。
我想说的是，台湾水果的好，应该不会只有外国人知道，台湾人如果能珍惜，就太好了，也不辜负果农的汗水与泪水。
衷心感谢参与这本书，使我有机会透过我们的眼，让大家看到为我们守护土地，坚毅的台湾果农。
图书试读
全台湾最贫穷的县市是什么？
云林县。
全云林县最贫穷的乡镇在何处？
口湖乡。
全湖口乡最贫穷的村庄在哪里？
水井村。
水井村位于北港溪出海口一公里范围，全村两百户人家，大半的农地因饱含盐份，几乎是「种什么就死什么」，人们普遍意志消沉，郁郁寡欢。
同样在这块盐地，有位青年却种出特别甜的番茄，因为盐份把甜味提了出来，连色泽都带点玫瑰色，所以称为「玫瑰蕃茄」，价格比市面高出三至五倍，供不应求，订货要等三个月，客人还是愿意苦等。有趣的是，他的幸福也是种蕃茄来的。
六十年次，人称「水哥」的许清水，就是这贫县贫乡贫村里的传奇青年果农。
怕虫的农夫
车行北港溪下游河畔，湿地、休耕农地互相交错，阳光把土地晒得亮晶晶。停车蹲地查看，土表着实覆着一层白色的结晶。
你尝尝看，是咸的。
高架桥下，排排站的电线桿比全村人口还多，其中一柱特别厚实，原来，那并非电线杆，而是比人高的看板：「水哥教育农场」，顶上还缀着三个人头大的红色蕃茄图案。
铁皮兴建的蕃茄集货场里，身材精瘦，理平头的许清水瞇着眼睛笑，嘴里不时嚼着槟榔，你好奇，他的精瘦是因为吃槟榔太燥热抑制食慾吃不下饭，还是因为忙农事没空吃饭？
都有。许清水咧嘴笑出夜市摊上烤玉米般的色泽。
这就是他，不造作，绝不因为访客是媒体、作家、学者、或达官贵人，就去换套称头的衣服，或暂时不嚼槟榔。
他把你当作隔壁邻居或多年好友那样领进门，切了一大盘花莲来的西瓜请你吃，嘴里不住喃喃：「不好意思，刚才忘了先拿去冰箱，西瓜冰了比较好吃。」
怕你中暑，扭开冷气之外，还抓来电风扇对着你吹。
这样好客又腼腆，不因常常出现在电视萤光幕上而稍减。
七月盛夏，坐进许清水家的客厅只能吃外地来的西瓜，却吃不到玫瑰番茄，许清水解释，蕃茄怕热，夏天的蕃茄比较不甜，就让土地休养生息，他就是接单，等到秋季才开始种玫瑰蕃茄，到冬季、春季才慢慢出货。
「说实在，虫软软的，我有点怕，」许清水承认，脸上闪现一丝惧色，「我这里是有机种植，夏天天气热，虫特别多，所以我现在夏天都不种蕃茄了。」
你呵呵笑，这人高马大，高中时不认真读书却逞义气爱打架的许清水，竟然会怕虫，这样怎么当农夫呢？
「是真的啊！而且，我小时候对作农很排斥，从来没想过我会当农夫！」许清水睁大圆眼说。
从没想过走上务农的路
记忆犹新的童年时光，许清水的父母亲出外到高雄工作讨生活，留下阿嬷照顾这片祖先传下来的盐地，带大许清水兄弟姐妹。阿嬷特别疼爱许清水，总是带着他到田地里工作，祖孙的感情很亲稔。
一天夜里，阿嬷摸黑出门巡田水，走近坟墓边的田地却不小心惊动了一只狼狗，狼狗张开大口一咬，阿嬷的腿被咬得血淋淋，痛苦的回到家，许清水在病榻心疼得一直喊阿嬷阿嬷，没想到，许清水的泪水还没擦干，阿嬷竟然就这样过世了，享年六十九岁。
「应该是破伤风吧。」许清水木然的说。
那一年，他还只是国小四年级的孩子，却失去心目中最亲，最重要的人。
从此，他对农地，作农，与坟墓都有敌意，因为，是它们一起害死阿嬷的。
爸妈从高雄赶回来料理后事，许清水回到爸妈的怀抱，放学后，爸爸要他到田里帮忙，他点点头跟着去了，虽然心有余悸。
收割时，田里留下一堆堆的稻草，爸爸放火烧草，大风吹来，火势延烧，连邻家田地上的稻子都着火了。身材矮小的许清水在自家的田里与邻田间跑来跑去，一下子要扑灭邻田的大火，一会儿又要跑回自家的田里顾着，让火烧得旺。一边打火一边烧火，又惊又慌，来来回回热得头都昏了，稍稍疏忽，大火就烫伤皮肤，痛得他哇哇叫，「无形中，对土地很排斥！」
对土地没有感情，十八岁时，许清水上台北，跟家乡来的年轻小伙子们群聚三重埔，不是抽菸、喝酒就是赌博。从当兵前到退伍后，他当过送货小弟、作过贸易公司的外务人员，三天两头换工作，典型的「月光族」，拿到月薪就花光。
更多的时候，许清水失业又缺钱，青黄不接，打电话回家时结结巴巴，哥哥一听，就汇入一笔钱资助他，「真是很匪类的生活！」许清水回忆，摇头苦笑。
二十六岁那年，许清水再度失业，一通哥哥打来的电话翻转他的人生。
「阿水，爸爸已经六十岁了，你也已经二十六了，三天两头换工作，我还要一天到晚汇钱给你不是办法。这样吧，家附近荒废的田地很多，你回来种什么都好，有种就有得吃，起码可以自食其力。」
许清水的大哥是专门盖兰花温室的，他跟许清水的爸爸商量，爸爸拿五分地去贷款帮许清水盖一间温室。
这通电话早一点或晚一点打来，许清水或许不会回乡作农，但是，这一回再度失业，手头已经紧一阵子了，爸妈的年纪大了，自己的人生好歹该认真打算。
「我跟你说，温室种菜不难，播种的那天辛苦一点，其他时间都不太需要照顾，很轻松的啦！」哥哥半哄半骗，不久后，许清水回到水井，出现在家门口。
用户评价
这本书的封面设计就带着一股浓浓的台湾土地气息，淡雅的色彩，中间点缀着几片绿叶，仿佛能闻到泥土的芬芳。我拿到这本书的时候，就有一种莫名的亲切感，好像它讲述的就是我生活中的故事，或者是那些我一直渴望体验的生活。翻开书页，我首先被那些细腻的文字所吸引，作者的笔触不是那种激昂的、宏大的叙述，而是娓娓道来，像是一位老友在向你分享他内心深处的故事。我尤其喜欢作者描述那些植物生长的细节，那种生命力的绽放，那种与土地的连接，都让我感同身受。我一直对有机种植、对食物的来源有着浓厚的兴趣，但很多时候，理论知识总是显得有些枯燥，而这本书却通过生动的故事，将这些知识融入其中，让我更容易理解和接受。它不仅仅是关于种植，更是一种生活态度的体现，一种对自然的敬畏，一种对简单幸福的追求。我感觉自己仿佛置身于台湾那片充满生机的土地上，呼吸着清新的空气，感受着阳光的温暖，听着风吹过稻田的声音。这本书让我重新思考了“幸福”的定义，它可能就藏在每一次辛勤的耕耘中，藏在每一颗饱满的果实里，藏在与家人朋友分享的餐桌上。这本书的每一个章节都像是一个小小的惊喜，让我期待着下一次的阅读。它让我明白，幸福并非遥不可及，它就根植于我们赖以生存的土地，需要我们用心去灌溉，去呵护。
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