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看天吃的每一口饭，都是幸福！
十种台湾水果，十个感人故事
他们用数十年的光阴，勇敢与坚持地守护台湾土地，
以微笑弧度、乐观拥抱困境，创造出独特的水果人生观。

　　果然！台湾。踏实、甜蜜、幸福、乐观！
　　从产地到餐桌，人、土地、自然交织而成的细腻情感，每一口都如此浓醇动人。
　　本书走访台湾各县市，纪录十种水果背后不为人知的感人故事及美丽影像，呈现烈日底下台湾农民的乐观美学，和守护土地家园、为台湾水果找出路的坚持与努力。
　　没有口水，只有汗水。

　　每一种水果的背后，都有一段人生故事，
　　原来，台湾人坚持勤奋的美好性格，就藏在这些水果的甜蜜滋味里。

　　本书视觉邀请两大名家联手打造──
　　书法名家董阳孜封面题字、亚洲最有影响力设计师陈俊良担任美术设计，
　　呈现出富有人文关怀深度的视觉设计。

　　相信在地的力量，
　　从产地到餐桌，他们用汗水和微笑，
　　种出台湾人乐观勤奋的文化。

　　有一种人，即使身处贫县、贫乡、贫村，还是坚持善待土地；
　　有一种憨胆，不畏病虫天灾、不畏产业外移。
　　他们是一张张的平凡却不平凡脸孔，为台湾种出甜蜜蜜的果实。

　　他们是谁？
　　三兄弟和叔叔，复育阿公那一辈就开始种的南投土凤梨，邀请各地旅客来喝一杯好茶、吃块凤梨酥。
　　水哥走过匪类青春，一无所有回到云林，在贫瘠盐地上为自己争一口气。
　　贵香姐恳求同乡栽种梅树，只为保有那满山头梅花盛放的童年记忆。
　　还有，不做科技新贵、留在家乡种出方型西瓜的另类七年级CEO、举人后代回老家孕育酿酒梦、吴宝春带动使用甜美荔枝干制作面包的风潮、打进日本市场的玉井芒果阿公、为宜兰留下最后一片金枣园的橘之乡、为了帮助农人而收购盛产水果，鲜果放愈多愈好的春一枝冰棒……

 

作者简介

蓝丽娟

　　专职作家。国立政治大学新闻研究所硕士。曾任《天下杂志》副主编、《Cheers》杂志副主编。作品曾获两岸关系暨大陆新闻报导奖杂志类首奖。着有《人生基本功──建筑师潘冀的砌砖哲学》、《跟着安藤忠雄看建筑》、《我的环台梦──刘金标的73岁自行车环岛日记》、《梦想的骑点──跟着标哥京骑沪动》、《就熘吧！抛开一切环岛去》、《不上班去酿酒》、《开始在纽西兰自助旅行》等书。译有《亚洲名牌圣教》。

蓝艳秋

　　国立台湾大学植物病虫害学研究所昆虫组博士，目前任教于康宁大学。现任生态关怀者协会理事，曾任台湾昆虫学会理事、台湾昆虫学会副秘书长、垦丁国家公园管理处保育课助理研究员。

　　研究领域为昆虫行为生态、生物多样性。关心台湾的土地、农民、动植物与土地伦理。积极传递《地球宪章》（Earth Charter）的「尊重生命看顾大地」、「维护生态完整性」、「社会正义经济公平」、「民主、非暴力、和平」共四大议题。

缘起 因为人，所以感人 陈俊良
推荐序
擦亮「来自台湾」的招牌 江丙坤
每一篇故事，都是精彩的生命风景 赖瑟珍
台湾水果的另类生产履历 李朝卿
守护幸福的滋味　卓伯源
咸酸甜的幸福好滋味 林聪贤
用心，与这块土地交陪 黄健庭
请给果农们掌声鼓励 赖清德
守护自己的家园土地 苏治芬
路是自己走出来的 朱耀沂
会唿吸的农业书写 蒋慧仙
劳动是时尚，农业是宝藏 程昀仪
敬，这群在田里的亚里斯多德！ 买买氏

1 咸咸的幸福──盐地里的玫瑰蕃茄
不服输，他拚上性命和自己赌一个未来。

2 背人情的人──绽盛土地的青梅
地震、风灾、土石流，都赶不走她。因为，她比谁都更珍爱这个故乡。

3 看得见的决心──酿给明天吃的金枣
因为阿嬷说，你作的东西，如果不敢拿给阿嬷吃，你就不准卖。

4不浊的梦想──闯天涯的骰子西瓜
是谁赌性坚强，坚决要走自己的路的？是我自己！

5 拿心当灯火──光芒四射的爱文芒果
我鼓励人家种，万一销不出去，我要负责任啊！

6 花落春犹在──冰封善果的春一枝
工厂老板闷头做起鲜果枝仔冰，冰棒里塞满疼惜乡土的心意。

7 谢天谢土壤──长在树上的葡萄订单
他们一样年轻、高学历，也一样怀抱梦想，要种出永续的果实。

8 不闷的热情──匍匐前进的土凤梨
四个手足亲戚，扭转了八卦山脉的景观和命运。

9 串起的骄傲──不落泪的乐天香蕉
早时吃香蕉当早顿，心情轻松未爱困；晚时吃香蕉当晚顿，心情平静又好困。

10 烘焙的荣耀──飘香法兰西的荔枝干
这一长串弯折又精采的人生历练，是为自己的人生、家族找出路，也在为果农寻找出路。

11 回收的滋味──妖受甜的七年级生
穿梭在高楼大厦间的七年级生，邂逅台湾的甜蜜水果，让在地水果也能展现名牌的价值。

附录 台湾甜蜜地图
后记

玫瑰番茄‧盐地里，种出幸福
全台湾最贫穷的县市是什么？
云林县。
全云林县最贫穷的乡镇在何处？
口湖乡。
全湖口乡最贫穷的村庄在哪里？
水井村。

水井村位于北港溪出海口一公里范围，全村两百户人家，大半的农地因饱含盐份，几乎是「种什么就死什么」，人们普遍意志消沉，郁郁寡欢。
同样在这块盐地，有位青年却种出特别甜的番茄，因为盐份把甜味提了出来，连色泽都带点玫瑰色，所以称为「玫瑰蕃茄」，价格比市面高出三至五倍，供不应求，订货要等三个月，客人还是愿意苦等。有趣的是，他的幸福也是种蕃茄来的。
六十年次，人称「水哥」的许清水，就是这贫县贫乡贫村里的传奇青年果农。

怕虫的农夫
车行北港溪下游河畔，湿地、休耕农地互相交错，阳光把土地晒得亮晶晶。停车蹲地查看，土表着实覆着一层白色的结晶。
你尝尝看，是咸的。
高架桥下，排排站的电线桿比全村人口还多，其中一柱特别厚实，原来，那并非电线杆，而是比人高的看板：「水哥教育农场」，顶上还缀着三个人头大的红色蕃茄图案。
铁皮兴建的蕃茄集货场里，身材精瘦，理平头的许清水瞇着眼睛笑，嘴里不时嚼着槟榔，你好奇，他的精瘦是因为吃槟榔太燥热抑制食慾吃不下饭，还是因为忙农事没空吃饭？
都有。许清水咧嘴笑出夜市摊上烤玉米般的色泽。
这就是他，不造作，绝不因为访客是媒体、作家、学者、或达官贵人，就去换套称头的衣服，或暂时不嚼槟榔。

他把你当作隔壁邻居或多年好友那样领进门，切了一大盘花莲来的西瓜请你吃，嘴里不住喃喃：「不好意思，刚才忘了先拿去冰箱，西瓜冰了比较好吃。」
怕你中暑，扭开冷气之外，还抓来电风扇对着你吹。

这样好客又腼腆，不因常常出现在电视萤光幕上而稍减。
七月盛夏，坐进许清水家的客厅只能吃外地来的西瓜，却吃不到玫瑰番茄，许清水解释，蕃茄怕热，夏天的蕃茄比较不甜，就让土地休养生息，他就是接单，等到秋季才开始种玫瑰蕃茄，到冬季、春季才慢慢出货。

「说实在，虫软软的，我有点怕，」许清水承认，脸上闪现一丝惧色，「我这里是有机种植，夏天天气热，虫特别多，所以我现在夏天都不种蕃茄了。」
你呵呵笑，这人高马大，高中时不认真读书却逞义气爱打架的许清水，竟然会怕虫，这样怎么当农夫呢？
「是真的啊！而且，我小时候对作农很排斥，从来没想过我会当农夫！」许清水睁大圆眼说。

从没想过走上务农的路
记忆犹新的童年时光，许清水的父母亲出外到高雄工作讨生活，留下阿嬷照顾这片祖先传下来的盐地，带大许清水兄弟姐妹。阿嬷特别疼爱许清水，总是带着他到田地里工作，祖孙的感情很亲稔。

一天夜里，阿嬷摸黑出门巡田水，走近坟墓边的田地却不小心惊动了一只狼狗，狼狗张开大口一咬，阿嬷的腿被咬得血淋淋，痛苦的回到家，许清水在病榻心疼得一直喊阿嬷阿嬷，没想到，许清水的泪水还没擦干，阿嬷竟然就这样过世了，享年六十九岁。

「应该是破伤风吧。」许清水木然的说。
那一年，他还只是国小四年级的孩子，却失去心目中最亲，最重要的人。
从此，他对农地，作农，与坟墓都有敌意，因为，是它们一起害死阿嬷的。

爸妈从高雄赶回来料理后事，许清水回到爸妈的怀抱，放学后，爸爸要他到田里帮忙，他点点头跟着去了，虽然心有余悸。
收割时，田里留下一堆堆的稻草，爸爸放火烧草，大风吹来，火势延烧，连邻家田地上的稻子都着火了。身材矮小的许清水在自家的田里与邻田间跑来跑去，一下子要扑灭邻田的大火，一会儿又要跑回自家的田里顾着，让火烧得旺。一边打火一边烧火，又惊又慌，来来回回热得头都昏了，稍稍疏忽，大火就烫伤皮肤，痛得他哇哇叫，「无形中，对土地很排斥！」

对土地没有感情，十八岁时，许清水上台北，跟家乡来的年轻小伙子们群聚三重埔，不是抽菸、喝酒就是赌博。从当兵前到退伍后，他当过送货小弟、作过贸易公司的外务人员，三天两头换工作，典型的「月光族」，拿到月薪就花光。
更多的时候，许清水失业又缺钱，青黄不接，打电话回家时结结巴巴，哥哥一听，就汇入一笔钱资助他，「真是很匪类的生活！」许清水回忆，摇头苦笑。

二十六岁那年，许清水再度失业，一通哥哥打来的电话翻转他的人生。
「阿水，爸爸已经六十岁了，你也已经二十六了，三天两头换工作，我还要一天到晚汇钱给你不是办法。这样吧，家附近荒废的田地很多，你回来种什么都好，有种就有得吃，起码可以自食其力。」

许清水的大哥是专门盖兰花温室的，他跟许清水的爸爸商量，爸爸拿五分地去贷款帮许清水盖一间温室。
这通电话早一点或晚一点打来，许清水或许不会回乡作农，但是，这一回再度失业，手头已经紧一阵子了，爸妈的年纪大了，自己的人生好歹该认真打算。

「我跟你说，温室种菜不难，播种的那天辛苦一点，其他时间都不太需要照顾，很轻松的啦！」哥哥半哄半骗，不久后，许清水回到水井，出现在家门口。

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