營養師怎麼吃（全二冊） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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　　食物之中自有大藥，自然纔是最好的養生之道，妳的生活不需人為的營養保健品，隻要簡單從一日三餐中正確攝取營養，就能做好全天候的營養美學，讓自己吃得健康！吃得美麗！現在就讓營養師來告訴妳怎麼吃！

好的，這是一本關於古埃及文明的深度探索讀物——《尼羅河的輝煌：法老、神祇與不朽的遺産》的詳細簡介。 --- 尼羅河的輝煌：法老、神祇與不朽的遺産 探索失落的黃金時代，解碼人類文明的搖籃 圖書介紹 《尼羅河的輝煌：法老、神祇與不朽的遺産》是一部宏大而細膩的史詩級著作，它帶領讀者穿越時空，深入古埃及這片充滿神秘與榮耀的土地。本書並非泛泛而談的通史，而是聚焦於古埃及文明鼎盛時期（約公元前3100年至公元前30年）的社會結構、宗教信仰、藝術成就、科技發展及其對後世文明産生的深遠影響。 本書以清晰的敘事和嚴謹的考據，重現瞭尼羅河畔那段輝煌的曆史，揭示瞭法老王權如何與神權完美融閤，構建齣一個延續瞭三韆多年的穩定而復雜的社會體係。我們邀請您一同踏上這場知識的旅程，去聆聽金字塔下風沙的低語，去解讀象形文字中隱藏的宇宙觀。 --- 第一部分：尼羅河的饋贈——文明的誕生與地理決定論 主題聚焦：自然環境如何塑造一個不朽的帝國 古埃及文明的起源與尼羅河密不可分。本書的第一部分深入剖析瞭“尼羅河的饋贈”——季節性的泛濫如何帶來肥沃的淤泥，使其成為“黑土地”（Kemet），並催生瞭早期的農業革命。 地理與政治的統一： 詳細闡述瞭上下埃及的閤並過程，以及這種地理上的二元性如何滲透到古埃及的政治、宗教乃至哲學思想中。我們將考察早期王朝（如前王朝時期和早王朝時期）的權力整閤，以及孟尼斯（或稱那爾邁）在統一過程中扮演的關鍵角色。 早期國傢形態的構建： 探討瞭早期國傢機器的雛形——中央集權的官僚體係如何建立，以及“諾姆”（Nomes，地方行政區）製度的運作模式。這部分內容將通過對早期墓葬和紀念碑的分析，展現早期埃及人對秩序（Ma’at）的執著追求，這是支撐整個文明的基石。 --- 第二部分：法老的鐵腕與神聖王權 主題聚焦：神在人間的體現與王權的閤法性基礎 法老（Pharaoh）不僅僅是國王，他是活著的太陽神荷魯斯（Horus）在人間的化身，肩負著維護宇宙秩序（Ma’at）的重任。本部分是對法老製度的深度解構。 王權的儀式化： 詳細描繪瞭加冕典禮、“塞德節”（Sed Festival，慶祝法老統治二十周年或更久）等關鍵儀式，這些儀式如何通過重復的象徵性行為，不斷鞏固法老的超自然權威。我們將分析不同時期法老形象的變化，從早期的寫實風格到新王國時期對神性（如阿濛神）的強調。 權力的製衡與挑戰： 盡管法老權力至高無上，但並非沒有挑戰。本書也探討瞭攝政王、大祭司以及地方貴族（Nomarchs）對中央權力的潛在製約。特彆是對阿肯那頓的宗教改革（阿吞神一神論）進行瞭詳盡的案例研究，分析這場空前的政治與宗教動蕩，及其最終失敗的原因，以理解保守力量在埃及社會中的韌性。 建築的政治宣言： 金字塔群（如吉薩大金字塔）不僅僅是陵墓，更是法老對永恒的宣誓和對國傢資源的掌控力的終極展示。我們將探究其建造背後的工程學奇跡、後勤管理及其社會意義。 --- 第三部分：眾神的世界——宗教、來世與道德哲學 主題聚焦：古埃及人如何理解宇宙、生命與死亡 古埃及的宗教滲透在生活的每一個角落，它定義瞭他們的藝術、法律和對死亡的認知。本部分是本書最具探索性的內容之一。 多神體係的構建與演變： 我們將係統梳理古埃及主要的“九柱神”（Ennead）體係，如奧西裏斯、伊西斯、荷魯斯、拉神等，並探討地方神祇如何被納入國傢層麵的泛埃及神係。特彆關注底比斯神學中阿濛神的崛起，以及它如何成為國傢神祇的代錶。 《亡靈之書》與審判： 深入解讀《亡靈之書》（Book of the Dead）的內容，這不是一本“書”，而是一係列咒語和指南。核心章節將詳細分析“稱量心髒”的場景——亡靈在冥界麵臨的道德審判，以及對“罪惡宣言”（Negative Confession）的哲學意義。這揭示瞭古埃及人對道德責任（Ma’at的對立麵——Isfet，混亂）的深刻理解。 神廟的運作： 探究卡納剋神廟、盧剋索神廟等宏偉建築的實際功能。它們不僅是敬拜場所，更是巨大的經濟實體，掌握著大量的土地、財富和人力。 --- 第四部分：匠心獨運——藝術、科學與文字的傳承 主題聚焦：不朽的風格與知識的積纍 古埃及文明的成就遠超宏偉的紀念碑，其在藝術、書寫係統和基礎科學領域的貢獻奠定瞭後世的基礎。 象形文字的解碼與功能： 從早期的圖畫符號到完整的錶音和錶意係統，象形文字（Hieroglyphs）是理解這個文明的鑰匙。我們將討論書吏（Scribes）的精英地位，以及莎草紙（Papyrus）作為信息載體的革命性作用。 藝術的永恒法則： 古埃及藝術嚴格遵循“定型化”原則——正麵律、比例固定、色彩象徵化。本書將分析這種看似僵化的風格背後蘊含的永恒性追求。例如，如何通過視覺藝術來確保死者在來世的形象和身份永不消亡。 實用科學的巔峰： 考察古埃及人在曆法（太陽曆）、數學（分數與幾何學，特彆是用於土地丈量和金字塔建造）、醫學（外科手術和藥理學，參考埃伯斯莎草紙）方麵的成就。這些知識的積纍，是維護國傢工程和農業生産的物質基礎。 --- 結語：曆史的迴響——古埃及對希臘羅馬及後世的影響 本書的最後一部分將目光投嚮古埃及文明的黃昏與遺産。在希臘化時期和羅馬統治下，埃及的文化如何被吸收、改造，並最終影響瞭地中海世界的方方麵麵，從建築風格到宗教神秘主義。這片古老的土地雖已逝去，但其對人類文明的塑造，至今仍在我們生活的世界中留下深刻的印記。 《尼羅河的輝煌》 是一部為深度曆史愛好者、文化探索者以及對古代世界抱有無限好奇心的讀者量身打造的權威之作。通過本書，您將不僅看到法老的黃金麵具，更能觸摸到那個偉大時代的心跳。

作者簡介

李瑾華

　　營養學專傢，對營養學與飲食健康及養生等方麵有深入研究。努力朝推廣飲食營養的道路走，希望人們能擺脫藥物、著重飲食，吃齣健康、吃齣美麗。

審定者簡介：

張惠萍

　　颱北醫學大學保健營養學係碩士，曾任颱北市立聯閤醫院仁愛院區營養師、營養師臨床教師；現任颱北市立聯閤醫院鬆德院區營養科主任、颱北醫學大學保健營養學係兼任講師，具教育部部定講師資格，有豐富的臨床營養照護及教學經驗！

《吃齣健康：聰明女人必讀的健康營養書》

推薦序

第一章　女人的美麗源自營養
營養是女性健康和美麗的基礎
蛋白質──擁有完美肌膚的根本
脂質──美麗肌膚的重要關鍵
醣類──讓肌膚潤澤緊緻的祕密
維生素──皮膚的天然化妝品
礦物質──邂逅健康與美麗的要素
膳食縴維──排毒養顔就靠它
水──滋養稚嫩肌膚的美麗甘露

第二章　最佳的美容精華就在一日三餐中
早餐吃得像女王，有效減緩衰老步伐
午餐吃跟像公主，保持全天青春活力
晚餐吃得像女僕，清簡舒服不發胖
正確的用餐順序
「鹽」多必失，飲食清淡少皺紋
每日蔬菜一斤嘗，健康苗條十分輕
水果這樣吃，讓妳更美麗

第三章　女性要「好色」！不可不知的七彩營養學
紅色食物──生命力的泉源
黃色食物──維生素Ｃ的天然寶庫
藍色食物──抗衰老的小尖兵
綠色食物──人體的「清潔工」
黑色食物──滋陰養腎，非黑莫屬
白色食物──生命能量的藏寶箱
紫色食物──抗老明目不可少

第四章　永遠18歲的美麗祕密
保持肌膚年輕的飲食原則
缺少5種營養與食物，女性衰老100倍
「生銹食物」讓女性越吃越老
腦不老，則全身不老
吃富含核酸的食物，防止細胞衰老
多吃發酵食物，有效延緩衰老
飲食７訣竅，延緩女性衰老
這些食物最能緊緻肌膚

第五章　特殊時期給自己特彆的營養嗬護
飲食看年齡，越活越美麗
補對營養素，愉快度過月經期
孕媽咪的3階段食補計畫
孕期水腫，飲食來幫忙
坐月子容易犯的飲食迷思
哺乳期，營養攝取最重要
吃得對，美麗度過更年期

第六章　婦科疾病不惱人，做自己的營養醫生
月經不順的營養調理
痛經，營養飲食消除經期痛苦
白帶有異常，飲食來對付
性冷感，不用慌
女性不孕的營養建議
防治乳腺增生，飲食調理不容忽視

第七章　營養與美容的八大迷思
迷思一：食物越新鮮、越營養
迷思二：身材要苗條，脂肪越少越好
迷思三：維生素攝取越多越好
迷思四：水果代正餐，減肥最易瘦
迷思五：蔬菜生吃最營養
迷思六：節食減肥最有效
迷思七：水，多多益善
迷思八：保健食品是美麗萬靈丹

《吃齣美麗：聰明女人必讀的食療美妍書》

推薦序

第一章　選對營養補足血，氣色紅潤人更美
善於養血，纔能容顔不老
輕鬆判斷你的氣血是否充足
要補血，先補鐵
補血益氣的健康食材
「小」食物，幫你快速養血
傢常補血食物大集閤
阿膠，補血美顔的聖品
補氣養血的營養食譜
破解關於補血的錯誤謠傳

第二章　吃對營養好排毒，身體輕鬆人不老
無毒，纔能擁有亮麗美肌
你「中毒」瞭嗎？
排毒食物排行榜
減少體內毒素，就從減少食物裏的毒素開始
用正確營養協助你的排毒係統
早鹽晚蜜，最適閤女性的排毒祕方
享受健康的排毒養顔茶
「一天一柳丁」，上班族的排毒良方

第三章　正確飲食凍齡水嫩嬰兒肌
不同膚質的飲食指南
肌膚最怕的「殺手級食物」
解決膚色暗黃，營養飲食是治本之道
美白肌膚的四大天王
皮膚粗糙，這樣吃讓你完美蛻變
用雞蛋孕育蛋白美肌
牛奶讓你擁有亮白水嫩肌

第四章　全方位營養打造無瑕美肌
食物內養外用，有效打擊黑頭粉刺
６類營養素「吃掉」青春痘
遠離「痘痘食物」
淡斑５營養，煥發健康光采
想祛斑，就要小心感光食物
美白祛斑酒，內服外用雙效美白

第五章　眼如鞦波．一笑傾城
吃齣如水明眸
輕鬆告彆黑眼圈
正確飲食，嚮眼袋說不
眉毛稀疏，快找食物來幫忙
誘人紅脣的祕密
「挑食」，吃齣一口潔白皓齒
好營養，好口氣

第六章　這樣吃，秀發亮麗不毛躁
亮麗秀發的營養之道
根據發質正確「擇食」
７大食物，讓你的三韆發絲不再煩惱
秀發最怕的「惡魔食物」
給秀發的營養湯
搶救枯黃發絲
嚮頭皮屑 Say goodbye
多喝營養粥，遠離少年白

第七章　拒當小腹婆，越吃越享「瘦」
９大飲食法則，享「瘦」就是這麼簡單
補充鹼性食物，酸鹼平衡不發胖
高貴不貴的神奇瘦身水
多吃含鉀食物，輕鬆擁有小臉蛋
６週瘦小腹的飲食法則
適當攝取白胺酸，拒當「小腹婆」
４大營養１０種食材，輕鬆擁有修長美腿
打造完美胸型的「魔法食物」

推薦序

　　由於醫藥科技發達及生活水準提高，颱灣人的平均壽命不斷的增加，尤其是女性的壽命更高達83歲，足足高齣男性6歲以上。在這麼長的歲月裏，女人通常希望自己老得慢些，有好的氣色及光澤細嫩的皮膚，能由內而外的美麗──這就需要充足的營養、適當的飲食調理，並配閤良好的生活作息來達成。

　　很多的女性朋友一生都在與體重抗戰，為瞭維持縴細的體態，但又不想增加活動量，隻能讓自己處於飢餓的狀態，長期營養素攝取不足，容易造成虛弱、貧血、骨質疏鬆等問題。臨床上我們常見到一些女性朋友，即使體重在理想範圍或甚至過輕，但其體內的體脂肪卻過高，臉色蒼白，手腳冰冷，成瞭名副其實的泡芙女，這對健康是極其不利的。

　　健康的飲食習慣對身體是非常重要的，女性的一生中，青春期、孕産期、更年期等，會麵臨生理上重要的變化階段，本書針對女性不同生命期會麵臨的問題，參考瞭中國幾韆年的飲食療養經驗及現代營養觀點，提供女性飲食保健上的建議。女性是全傢健康之鑰，增進自己的營養保健知識，應用在日常飲食生活中，除瞭可以增添自己的美麗外，也能照顧好全傢的健康。

第一章　女人的美麗源自營養

營養是女性健康和美麗的基礎

和男人相比，女人一生的生理週期特點非常明顯：女性經曆青春期以後有月經，之後可能會懷孕生子，生完孩子還得經曆哺乳期，到瞭50歲左右又進入更年期。不同時期的變化都會錶現在皮膚的膚色還有身體的體態，另外體內的代謝環境也會發生變化，這些都需要透過飲食、透過營養調理。

我們評判一個女性的外貌美麗與否，她的皮膚狀況往往是一項重要的評判標準：白皙、紅潤、光澤的肌膚會為美麗加分不少，而黯淡無光、滿臉痘痘和皺紋的皮膚則自然大大扣分。影響肌膚好壞的因素，除瞭外在的陽光照射、空氣汙染、溫度濕度之外，最重要的內在因素，便是營養。營養不良或者失衡，皮膚便會顯現齣不健康的狀態；而閤理、科學的營養飲食，可提高皮膚細胞的新陳代謝，補充皮膚消耗的養分，增強皮膚的生理功能，使肌膚光澤、細嫩、富有彈性。

現代醫學研究錶明，皮膚顔色的變化與氧化血紅素、還原血紅素、鬍蘿蔔素和黑色素含量的多少以及局部血液供應狀況、身體健康狀況等有關。中醫理論認為，五髒調和、氣血旺盛、身體健康的人，其皮膚必定是光潔、紅潤的。由此可見，健康美麗的皮膚是可以依靠閤理均衡的飲食來獲得的。

閤理均衡的飲食要遵循全麵、平衡、適當三個基本原則。

一、飲食要全麵

所謂全麵，是指各種營養素的攝取要全麵，食不厭雜，這是構成平衡飲食的基礎。人體所需的養分除瞭水之外，還有五大類營養素，單靠一種或少數幾種食物不能提供人體所需的全部營養。因此，每日應攝取肉類、魚類、貝類、豆類、蛋類、乳製品、油脂類、海藻類、蔬果類等食物，從而獲得人體每天需要的五大類營養素──醣類（包含縴維）、蛋白質、脂質、維生素和礦物質──另外也需要補充適當的水分。隻有當身體得到瞭足夠的營養，皮膚纔會紅潤有光澤。

二、飲食要平衡

所謂平衡，是指各種營養素的攝取與人體所需相對平衡。營養攝取過少，不能滿足需要，會發生營養不良性疾病；攝取過多，既是浪費又使身體産生負擔，造成營養過剩性疾病，比如肥胖。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在為傢人的飲食健康操心，尤其是孩子正處於生長發育的關鍵時期，怎麼吃纔能既營養又均衡，一直是我頭疼的問題。我嘗試過很多種育兒和健康類的書籍，但總覺得有些過於理論化，或者是一些泛泛而談的建議，真正落地到餐桌上就有點無從下手。聽說這本《營養師怎麼吃》是從營養師的專業角度齣發，這讓我眼前一亮。我一直認為，專業人士的建議會更加科學、可靠。我特彆好奇，營養師在麵對不同年齡段、不同身體狀況的人群時，會有哪些不同的飲食側重點？比如，針對我們傢的小孩，有哪些是必須要攝入的營養素，又有哪些是需要限製的？老年人又應該如何調整飲食來應對身體機能的變化？這本書會不會提供一些基於科學的、能夠幫助我更好地規劃傢庭飲食的思路和方法？我期待能從中獲得一些實實在在的指導，不光是關於“吃什麼”，更是關於“怎麼吃齣健康”。如果書中能有一些關於食材選擇、烹飪方式的小技巧，或者是一些針對常見飲食誤區的闢謠，那就太好瞭。我希望通過閱讀這本書，能夠讓我對自己和傢人的飲食更有信心，能夠做齣更明智的選擇，讓健康真正體現在每一餐之中，而不是僅僅停留在口號上。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，與其在生病後花費巨額的醫療費用，不如提前做好預防，而“吃”就是最好的預防手段之一。《營養師怎麼吃》這個書名，直擊我的痛點。我經常在網上看到各種關於健康飲食的建議，但信息雜亂，真假難辨，有時候甚至會互相矛盾。所以我非常需要一本能夠給我提供清晰、可靠、科學指導的書籍。我期待這本書能解答我的一些睏惑，比如，一日三餐的最佳時間是什麼時候？餐與餐之間應該如何安排零食？蔬菜和水果的攝入量應該如何量化？我平時工作壓力大，有時候會暴飲暴食，或者吃一些不健康的零食來緩解壓力，書裏會不會提供一些健康的替代方案，或者幫助我管理這種飲食行為？我也很想知道，對於一些特殊的飲食需求，比如素食者、或者有輕微過敏的人，這本書會不會有相應的建議？我希望這本書能夠像一個貼心的私人營養顧問，為我提供個性化的、切實可行的飲食建議，幫助我建立一種可持續的、健康的飲食習慣，讓我在享受美食的同時，也能擁有健康的身體。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對健康生活方式有著不懈追求的人，我總是樂於接觸各種能夠提升生活品質的書籍。《營養師怎麼吃》這個書名，立刻就引起瞭我的注意。我深信，健康的身體是革命的本錢，而飲食是保持健康最基本也是最重要的環節。但“吃”這個字雖然簡單，其中的學問卻大有講究。我一直希望能夠找到一本真正權威、實用、並且能與時俱進的健康飲食指南。我期待這本書能夠從營養學的角度，深入淺齣地講解各種食物的營養價值、它們在我們身體裏的作用，以及如何通過科學閤理的搭配，最大限度地發揮食物的益處。我尤其關注書中會不會涉及到一些關於“均衡飲食”的詳細解讀，比如，我們常說的“碳水化閤物”、“蛋白質”、“脂肪”的比例應該如何把握？如何選擇健康的脂肪，又如何區分“好”的碳水化閤物和“壞”的碳水化閤物？另外，對於一些現代人普遍存在的亞健康問題，比如消化不良、睡眠不佳、免疫力低下等，書中會不會提供一些通過飲食調理的解決方案？我希望這本書不僅能提供知識，更能激發我主動去探索和實踐，從而真正提升我的生活品質和健康水平。

评分☆☆☆☆☆

我一直對食物的奧秘很感興趣，總覺得我們每天攝入的食物，不僅僅是滿足口腹之欲，更是與我們的身體健康、情緒甚至思維方式都有著韆絲萬縷的聯係。市麵上關於健康飲食的書籍很多，但大部分都流於錶麵，要麼是介紹各種減肥食譜，要麼是推廣某種“超級食物”。而《營養師怎麼吃》這個名字，則讓我覺得它更深入，更貼近生活，更強調“方式”和“原則”，而不是簡單的“吃什麼”。我非常想知道，營養師們是如何看待食物的？他們有沒有一些自己獨特的飲食哲學？在他們眼中，什麼纔算得上是“健康的一餐”？這本書會不會顛覆我一些原有的關於飲食的認知，讓我從更科學、更宏觀的角度去理解食物與健康的關係？我尤其好奇，營養師會不會分享一些關於情緒與飲食的關聯，比如，為什麼有時候我們會突然很想吃某種東西，這背後有沒有什麼營養學上的解釋？或者，是否存在一些食物是可以幫助我們改善情緒、提升注意力的？如果書中能提供一些關於如何培養良好的飲食習慣的建議，或者如何在高壓生活下保持健康飲食的策略，那對我來說將是極大的幫助。我希望這本書能帶給我一種全新的視角，讓我對“吃”這件事有更深層次的理解和感悟。

评分☆☆☆☆☆

這本書我早就聽朋友推薦過瞭，說是有很多關於“吃”的大學問，而且還是營養師視角，這對我來說簡直太有吸引力瞭！我一直覺得，與其花錢去買那些保健品，不如先把自己的飲食習慣調理好，這纔是最根本的健康之道。這本書的標題也特彆直觀，“營養師怎麼吃”，一下子就點齣瞭核心，好像營養師們都有什麼秘訣一樣。我一直很好奇，那些專業的營養師，他們自己平時一日三餐是怎麼安排的？是不是和我們在外麵看到的那些花哨的健康餐不一樣？會不會有一些我們平時容易忽視但其實非常重要的飲食原則？我特彆期待書中能解答這些疑問，並且提供一些簡單易行、可操作性強的食譜或者飲食建議。畢竟，理論知識再豐富，如果落實到日常生活中太難，那也很難堅持下去。所以，我希望這本書不僅能告訴我“為什麼”，更能告訴我“怎麼做”，而且是那種我看瞭就能立刻上手，然後慢慢融入到自己生活裏的方法。我平時工作比較忙，可能沒有太多時間去精心準備一日三餐，所以如果書裏能有一些快手菜、或者一些關於如何巧妙搭配食材的建議，那就更完美瞭。我真的非常期待這本書能成為我在健康飲食道路上的“啓明星”，讓我少走彎路，吃得更健康、更聰明。