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　　肥胖既不符閤現代人的審美觀念，又易誘發多種疾病。肥胖癥的發生與人們的不良生活、飲食習慣密切相關。但怎樣吃纔能預防肥胖癥，塑身體健？

　　本書從中國傳統醫學中汲取瞭大量防治肥胖癥的獨特方法，包括美食單方、中藥驗方、藥膳（菜餚、湯羹、粥、飯、果蔬汁和茶飲）等。方法雖簡單但超有效。

　　防治肥胖癥，從吃對食物開始！

　　28 種天然食材
　　22 種對癥中藥
　　40個簡便單方
　　130道調養佳餚

主編簡介

馬愛勤

　　上海交通大學附屬第六人民醫院南院營養科主任、副主任醫師，營養與食品衛生專業碩士。兼任中華中醫藥學會營養藥膳分會理事、世界健康促進聯閤會理事、中國醫師協會營養醫師專業委員會委員等職。擅長減肥增重、危重患者腸內腸外營養以及婦幼人群營養調理。已主編專著5部。

謝英彪

　　南京中醫藥大學三附院教授、主任醫師，南京中醫藥大學國際級重點學科《中醫養生學》學術帶頭人，世界健康促進聯閤會常務副會長、國際藥膳食療學會副會長兼江蘇分會會長等職，從事醫療與科普創作近50年。獲「全國百名優秀中醫藥科普專傢」等稱號。

第一章 不可不知的肥胖癥防治知識　　
　一．肥胖癥基本知識　
　　肥胖癥患者知多少
　　肥胖癥的危害
　　肥胖癥的診斷
　　易患肥胖癥的人
　　肥胖癥患者的飲食原則
　　肥胖癥的中醫分型
　二、簡便易行的肥胖癥防治方法　
　　肥胖癥的防治原則
　　肥胖癥患者保健要點
　　
　三、肥胖癥飲食及調養技巧與誤區　
　　飲食調養原則
　　飲食及調養誤區與禁忌

第二章  防治肥胖癥的簡驗便方　　
　　鮮豆漿
　　鼕瓜粥
　　煨煮花生
　　赤小豆羹
　　生薑酒
　　絲瓜花飲
　　糖醋蒜
　　菠菜蛋湯
　　鼕瓜汁飲
　　蒜蜜奶
　　蘆薈汁
　　鹹番茄汁
　　茯苓茶
　　鮮山楂汁
　　黃豆粉麵糊
　　芹菜蜜汁
　　菠菜菊花汁
　　綠豆粥
　　槐米山楂茶
　　柴鬍茶
　　銀杏葉飲
　　薯泥粥
　　馬蘭頭粥
　　粟米粉粥
　　海帶決明子湯
　　韭菜大棗汁
　　茯苓餅
　　莧菜汁
　　赤小豆鯉魚湯
　　薏苡仁飲
　　山楂粟米須湯
　　雪梨鮮藕汁
　　番茄酸奶
　　蜂蜜西瓜汁
　　桑白皮茶
　　香蕉酸奶汁
　　山楂首烏湯
　　荸薺汁
　　蠶豆鼕瓜皮湯
　　銀耳蜂蜜汁

第三章  肥胖癥最佳調養食物　　
　　茶葉
　　麥麩
　　薏苡仁
　　赤小豆
　　黃豆
　　粟米
　　魔芋
　　鼕瓜
　　黃瓜
　　蘿蔔
　　竹筍
　　苜蓿
　　馬齒莧
　　薺菜
　　番茄
　　大蒜
　　洋蔥
　　芹菜
　　蘑菇
　　香菇
　　黑木耳
　　苦瓜
　　蘋果
　　山楂
　　海帶
　　海藻
　　兔肉
　　橘皮

第四章  防治肥胖癥的常用中藥　　
　　山楂
　　骨碎補
　　澤瀉
　　決明子
　　大黃
　　蒲黃
　　荷葉
　　粟米須
　　白朮
　　金櫻子
　　山藥
　　芡實
　　生地黃
　　茯苓
　　茵陳
　　丹參
　　牛膝
　　覆盆子
　　三七
　　人參
　　黃芪
　　女貞子

第五章  肥胖癥患者的菜餚　　
　　清燉鼕瓜
　　白果炒蝦仁
　　鼕瓜清燉鵪鶉
　　炒二鼕
　　海蜇拌黃瓜
　　蒜泥黃瓜兔肉
　　蒜蓉黃瓜
　　金鈎銀條
　　薑拌萵苣
　　薑絲地瓜
　　鼕筍炒肉絲
　　洋蔥炒豆腐皮
　　番茄牛肉片
　　薑汁海帶
　　炒素三絲
　　清炒薯絲
　　豆瓣黃魚
　　酸辣豆腐湯
　　茭白鯽魚羹
　　海米扒油菜
　　糖醋蘿蔔絲
　　清炒菠菜
　　清炒鬍蘿蔔
　　醋溜白菜
　　枸杞炒肉絲
　　涼拌青椒絲
　　茼蒿熗炒鼕菇
　　涼拌蝦仁
　　番茄魚
　　蘑菇豆腐
　　三鮮竹蓀
　　黃瓜拌花生米
　　香醋拌苦瓜
　　鮮蘑鼕瓜夾
　　素炒雙脆
　　蘑菇魔芋豆腐
　　黑木耳燒草魚
　　平菇炒雞丁
　　銀魚蒸鴿蛋
　　芹菜炒香菇

第六章  肥胖癥患者的湯羹　　
　　香菇紫菜湯
　　白菜蘿蔔湯
　　鼕瓜鯉魚湯
　　鼕瓜蝦仁海帶湯
　　番茄鞭筍湯
　　竹蓀三鮮湯
　　鮮蘑菇蝦仁湯
　　蝦仁蘿蔔湯
　　魚丸菠菜湯
　　菠菜雞蛋湯
　　薺菜蝦皮湯
　　香菇蘿蔔湯
　　銀耳鵪鶉蛋湯
　　紫菜鼕菇肉絲湯
　　馬鈴薯番茄湯
　　萵苣葉魚片湯
　　鱖魚白汁湯
　　生菜魚片湯
　　竹蓀木耳湯
　　三絲紫菜湯
　　香菜魚丸湯
　　三菇鮮湯
　　海帶鼕瓜湯
　　馬齒莧薺菜湯
　　番茄海帶湯
　　枸杞子豆腐湯
　　菠菜銀耳湯
　　薏苡仁老鴨湯

第七章  肥胖癥患者的粥飯　　
　　鼕瓜芝麻粥
　　海帶山藥粥
　　山藥赤豆粥
　　薏苡仁菠菜粥
　　銀耳粥
　　莧菜粳米粥
　　芹菜陳皮粥
　　白扁豆山藥粥
　　山藥薏苡仁粥
　　黑木耳粥
　　海帶薏苡仁粥
　　山藥粳米粥
　　綠豆海帶粥
　　鼕筍粥
　　大棗小麥粥
　　枸杞羊腎粥
　　羊肚菌粥
　　金花菜粥
　　鯉魚白菜粥
　　芹菜苡仁粥

第八章  肥胖癥患者的包豆點　
　　香菇包  
　　三絲涼麵  
　　米糠肉餡湯圓  
　　蘑菇雞蛋餅  
　　綠豆芽米粉  
　　蕎麥麵
　　山楂豆腐餅
　　煮食珍珠米

第九章  肥胖癥患者的果蔬汁　　
　　黑木耳紅棗飲  
　　兩桃蜜汁  
　　士多啤梨蘋果汁  
　　柚子蜜汁  
　　黃瓜西瓜汁  
　　絲瓜蘋果汁  
　　芹菜蜜汁
　　荷葉橘皮飲
　　黃瓜豆漿
　　麥麩杞子飲
　　橘皮蘿蔔汁
　　赤豆瓜皮飲
　　士多啤梨奶露
　　枇杷紅果飲
　　羅漢果茯苓汁
　　芒果鮮藕飲

第十章  肥胖癥患者的茶飲　　
　　烏龍茶  
　　馬齒莧茶  
　　鮮荷葉茶  
　　蘆薈山楂茶  
　　香蕉橘皮茶  
　　桑白澤瀉茶  
　　銀杏菊花茶  
　　荷明減肥茶  
　　薺菜山楂茶  
　　粟米減肥茶
　　銀杏葉芹菜茶
　　香菇紅茶
　　絞股藍銀杏葉茶
　　粟米奶茶
　　二花減肥茶
　　杞菊薏米茶
　　芹菜紅棗茶
　　靈芝紅棗茶
　　首烏山楂烏龍茶
　　螺鏇藻橘皮茶
　　海帶山楂茶

第十一章 肥胖癥患者的的中藥方　　
　　祛瘀消脂湯  
　　減肥丸  
　　減肥降脂茶  
　　補中益氣湯  
　　輕身飲  
　　降脂減肥靈
　　三仁湯
　　清脂減肥方
　　益氣輕身湯
　　韆金化脂方
　　首烏白朮減肥湯
　　大柴鬍湯
　　輕身一號

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