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　　肥胖既不符合现代人的审美观念，又易诱发多种疾病。肥胖症的发生与人们的不良生活、饮食习惯密切相关。但怎样吃才能预防肥胖症，塑身体健？

　　本书从中国传统医学中汲取了大量防治肥胖症的独特方法，包括美食单方、中药验方、药膳（菜餚、汤羹、粥、饭、果蔬汁和茶饮）等。方法虽简单但超有效。

　　防治肥胖症，从吃对食物开始！

　　28 种天然食材
　　22 种对症中药
　　40个简便单方
　　130道调养佳餚

主编简介

马爱勤

　　上海交通大学附属第六人民医院南院营养科主任、副主任医师，营养与食品卫生专业硕士。兼任中华中医药学会营养药膳分会理事、世界健康促进联合会理事、中国医师协会营养医师专业委员会委员等职。擅长减肥增重、危重患者肠内肠外营养以及妇幼人群营养调理。已主编专着5部。

谢英彪

　　南京中医药大学三附院教授、主任医师，南京中医药大学国际级重点学科《中医养生学》学术带头人，世界健康促进联合会常务副会长、国际药膳食疗学会副会长兼江苏分会会长等职，从事医疗与科普创作近50年。获「全国百名优秀中医药科普专家」等称号。

第一章 不可不知的肥胖症防治知识　　
　一．肥胖症基本知识　
　　肥胖症患者知多少
　　肥胖症的危害
　　肥胖症的诊断
　　易患肥胖症的人
　　肥胖症患者的饮食原则
　　肥胖症的中医分型
　二、简便易行的肥胖症防治方法　
　　肥胖症的防治原则
　　肥胖症患者保健要点
　　
　三、肥胖症饮食及调养技巧与误区　
　　饮食调养原则
　　饮食及调养误区与禁忌

第二章  防治肥胖症的简验便方　　
　　鲜豆浆
　　冬瓜粥
　　煨煮花生
　　赤小豆羹
　　生姜酒
　　丝瓜花饮
　　糖醋蒜
　　菠菜蛋汤
　　冬瓜汁饮
　　蒜蜜奶
　　芦荟汁
　　咸番茄汁
　　茯苓茶
　　鲜山楂汁
　　黄豆粉面煳
　　芹菜蜜汁
　　菠菜菊花汁
　　绿豆粥
　　槐米山楂茶
　　柴胡茶
　　银杏叶饮
　　薯泥粥
　　马兰头粥
　　粟米粉粥
　　海带决明子汤
　　韭菜大枣汁
　　茯苓饼
　　苋菜汁
　　赤小豆鲤鱼汤
　　薏苡仁饮
　　山楂粟米须汤
　　雪梨鲜藕汁
　　番茄酸奶
　　蜂蜜西瓜汁
　　桑白皮茶
　　香蕉酸奶汁
　　山楂首乌汤
　　荸荠汁
　　蚕豆冬瓜皮汤
　　银耳蜂蜜汁

第三章  肥胖症最佳调养食物　　
　　茶叶
　　麦麸
　　薏苡仁
　　赤小豆
　　黄豆
　　粟米
　　魔芋
　　冬瓜
　　黄瓜
　　萝卜
　　竹笋
　　苜蓿
　　马齿苋
　　荠菜
　　番茄
　　大蒜
　　洋葱
　　芹菜
　　蘑菇
　　香菇
　　黑木耳
　　苦瓜
　　苹果
　　山楂
　　海带
　　海藻
　　兔肉
　　橘皮

第四章  防治肥胖症的常用中药　　
　　山楂
　　骨碎补
　　泽泻
　　决明子
　　大黄
　　蒲黄
　　荷叶
　　粟米须
　　白朮
　　金樱子
　　山药
　　芡实
　　生地黄
　　茯苓
　　茵陈
　　丹参
　　牛膝
　　覆盆子
　　三七
　　人参
　　黄芪
　　女贞子

第五章  肥胖症患者的菜餚　　
　　清炖冬瓜
　　白果炒虾仁
　　冬瓜清炖鹌鹑
　　炒二冬
　　海蜇拌黄瓜
　　蒜泥黄瓜兔肉
　　蒜蓉黄瓜
　　金钩银条
　　姜拌莴苣
　　姜丝地瓜
　　冬笋炒肉丝
　　洋葱炒豆腐皮
　　番茄牛肉片
　　姜汁海带
　　炒素三丝
　　清炒薯丝
　　豆瓣黄鱼
　　酸辣豆腐汤
　　茭白鲫鱼羹
　　海米扒油菜
　　糖醋萝卜丝
　　清炒菠菜
　　清炒胡萝卜
　　醋熘白菜
　　枸杞炒肉丝
　　凉拌青椒丝
　　茼蒿炝炒冬菇
　　凉拌虾仁
　　番茄鱼
　　蘑菇豆腐
　　三鲜竹荪
　　黄瓜拌花生米
　　香醋拌苦瓜
　　鲜蘑冬瓜夹
　　素炒双脆
　　蘑菇魔芋豆腐
　　黑木耳烧草鱼
　　平菇炒鸡丁
　　银鱼蒸鸽蛋
　　芹菜炒香菇

第六章  肥胖症患者的汤羹　　
　　香菇紫菜汤
　　白菜萝卜汤
　　冬瓜鲤鱼汤
　　冬瓜虾仁海带汤
　　番茄鞭笋汤
　　竹荪三鲜汤
　　鲜蘑菇虾仁汤
　　虾仁萝卜汤
　　鱼丸菠菜汤
　　菠菜鸡蛋汤
　　荠菜虾皮汤
　　香菇萝卜汤
　　银耳鹌鹑蛋汤
　　紫菜冬菇肉丝汤
　　马铃薯番茄汤
　　莴苣叶鱼片汤
　　鳜鱼白汁汤
　　生菜鱼片汤
　　竹荪木耳汤
　　三丝紫菜汤
　　香菜鱼丸汤
　　三菇鲜汤
　　海带冬瓜汤
　　马齿苋荠菜汤
　　番茄海带汤
　　枸杞子豆腐汤
　　菠菜银耳汤
　　薏苡仁老鸭汤

第七章  肥胖症患者的粥饭　　
　　冬瓜芝麻粥
　　海带山药粥
　　山药赤豆粥
　　薏苡仁菠菜粥
　　银耳粥
　　苋菜粳米粥
　　芹菜陈皮粥
　　白扁豆山药粥
　　山药薏苡仁粥
　　黑木耳粥
　　海带薏苡仁粥
　　山药粳米粥
　　绿豆海带粥
　　冬笋粥
　　大枣小麦粥
　　枸杞羊肾粥
　　羊肚菌粥
　　金花菜粥
　　鲤鱼白菜粥
　　芹菜苡仁粥

第八章  肥胖症患者的包豆点　
　　香菇包  
　　三丝凉面  
　　米糠肉馅汤圆  
　　蘑菇鸡蛋饼  
　　绿豆芽米粉  
　　荞麦面
　　山楂豆腐饼
　　煮食珍珠米

第九章  肥胖症患者的果蔬汁　　
　　黑木耳红枣饮  
　　两桃蜜汁  
　　士多啤梨苹果汁  
　　柚子蜜汁  
　　黄瓜西瓜汁  
　　丝瓜苹果汁  
　　芹菜蜜汁
　　荷叶橘皮饮
　　黄瓜豆浆
　　麦麸杞子饮
　　橘皮萝卜汁
　　赤豆瓜皮饮
　　士多啤梨奶露
　　枇杷红果饮
　　罗汉果茯苓汁
　　芒果鲜藕饮

第十章  肥胖症患者的茶饮　　
　　乌龙茶  
　　马齿苋茶  
　　鲜荷叶茶  
　　芦荟山楂茶  
　　香蕉橘皮茶  
　　桑白泽泻茶  
　　银杏菊花茶  
　　荷明减肥茶  
　　荠菜山楂茶  
　　粟米减肥茶
　　银杏叶芹菜茶
　　香菇红茶
　　绞股蓝银杏叶茶
　　粟米奶茶
　　二花减肥茶
　　杞菊薏米茶
　　芹菜红枣茶
　　灵芝红枣茶
　　首乌山楂乌龙茶
　　螺旋藻橘皮茶
　　海带山楂茶

第十一章 肥胖症患者的的中药方　　
　　祛瘀消脂汤  
　　减肥丸  
　　减肥降脂茶  
　　补中益气汤  
　　轻身饮  
　　降脂减肥灵
　　三仁汤
　　清脂减肥方
　　益气轻身汤
　　千金化脂方
　　首乌白朮减肥汤
　　大柴胡汤
　　轻身一号

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