具体描述
● 营养师教你吃对食物「肠」健康的饮食法
● 顺畅排便‧告别便祕．顺畅祕密全公开
● 做好体内环保 重塑由内到外的健康和美丽
清肠排毒、消化不良、排气不断、便祕、宿便
关于肠道保健的所有疑惑一次解答
Q 空腹吃水果有助清肠？
Q 有消化不良问题的人可以吃稀饭吗？
Q 没有每天排便就算是便祕吗？
Q 少吃感光植物，肌肤白的彻底？
Q 边吃饭边喝茶能祛油解腻？
Q 哪些食物能去除口臭？
精选110道保健食谱‧排便不卡卡 吃出好肠道
著者信息
陈彦甫
现职
联合营养谘询中心 营养师
老人长期照顾中心 营养师
威瑞生物科技股份有限公司 营养讲师
立功补习班营养师证照班 公共卫生营养学讲师
学历
辅仁大学食品科学硕士
经历
基督教医院营养师
美商盖曼群岛商然健环球股份有限公司 产品顾问
证照
专技高考营养师
保健食品初级工程师能力鑑定 及格
素食厨师 丙级执照
美容师 丙级执照
代表着作
《超级健康食物排行榜》
《超级防癌食物排行榜》
《超级排毒食物排行榜》
《清肠排毒食物功效速查图典》
《神奇的酵素》
《专技高考 公共卫生营养学》
《专技高考 团体膳食设计与管理》
图书目录
Chapter 1 清肠排毒健康饮食法
Q 膳食纤维对肠道有什么好处？
Q 空腹吃水果有助清肠？
Q 吃素能与大肠癌绝缘？
Q 全谷杂粮是肠道的清道夫？
Q 肠道蠕动迟缓是先天或后天造成？
Q 压力或过度紧张，也会造成肠道蠕动异常吗？
Q 「肠道老化」是什么意思？
Q 粗腰危机＝肠癌风险？
Q 喝隔夜茶有损肠道健康？
●彩椒炒玉米 ●和风筑前煮 ●木瓜炒花枝
●番薯叶（鱼勿）仔鱼 ●樱花虾炒高丽菜 ●洋葱炒蛋
●鲜炒三蔬 ●热炒木耳白菜 ●莲藕清炒四季豆
●茄汁毛豆焖香菇 ●黑胡椒拌美白菇
●黄豆拌白萝卜 ●韭菜拌核桃 ●香卤花生
●翡翠粥 ●荞麦豌豆粥
●鲑鱼海带芽味噌汤 ●牛蒡山药莲藕汤 ●苋菜黑木耳豆腐汤
Chapter 2 消化不良时要怎么吃
Q 消化不良吃什么可以改善？
Q 有消化不良问题的人可以吃稀饭吗？
Q 消化不良吃表飞鸣有效吗？
Q 打饱嗝是消化不良的症状？
Q 造成消化不良的地雷食物有哪些？
●海带烧肉 ●白萝卜炖肉
●陈皮炖鸡 ●红萝卜炒鸡胗 ●果香鸡柳
●蒜香芦笋 ●咖哩双花菜
●纳豆拌苦瓜 ●梅香秋葵拌山药 ●海带炒豌豆
●姜爆松子洋菇 ●洋菇炒豌豆
●黄金橙果沙拉 ●苹果橙汁优格沙拉
●燕麦虾仁卷
●山药糙米粥 ●冬瓜海带排骨汤
Chapter 3 吃什么才不会排气不停
Q 排气不断不能吃什么？
Q 常排气也是病吗？
Q 排气多又臭该怎么办？
Q 为何会胀气放臭屁？
Q 上班族压力大易排气？
Q 经常憋着屁不放，可能使便祕恶化吗？
Q 多喝水改善腹鸣、排气？
Q 肚子发出咕噜咕噜的声响正常吗？
●牛蒡炒肉丝 ●小茴香烤肉片
●冬瓜焖香菇 ●炒红萝卜丝 ●薏仁木耳炒牛蒡
●茴香炒蛋 ●干贝白菜
●芝麻高钙蛋饼 ●麻酱拌白菜 ●三丝拌海蜇皮
●红萝卜海带汤 ●番茄豆芽肉片汤
●润肠芝麻煳 ●优格番茄汁 ●乌梅橘皮饮
Chapter 4 有效改善便祕的饮食
Q 吃什么可以改善便祕？
Q 哪些是容易造成便祕的食物？
Q 全谷杂粮对改善便祕有什么好处？
Q 喝醋能改善便祕吗？
Q 喝红茶帮助润肠通便？
Q 苹果、香蕉治便祕？
Q 吃酵素有助改善便祕？
Q 蜂蜜清肠法有效预防便祕？
Q 没有每天排便就算是便祕吗？
Q 排便量少是否不利健康？
●双豆胚芽饭
●豆皮时蔬糙米饭 ●蒟蒻糙米粥 ●竹笋粥
●韭菜豆干炒肉丝 ●果香凤梨炖肉
●香炒龙须菜 ●高丽菜炒木耳 ●黑芝麻蒜炒牛蒡
●香菇烩油菜 ●海带炖竹笋
●香芹拌蘑菇 ●豆苗焖鲜菇
●凉拌苋菜 ●鲜烫秋葵 ●青豆沙拉
●蜂蜜香蕉谷片 ●高纤果冻
Chapter 5 排除宿便身体好
Q 吃什么食物可以排除宿便？
Q 优酪乳＋绿茶粉清宿便？
Q 如何检视自己是否有宿便？
Q 若逾3天未排便该怎么办？
Q 宿便会引起大肠癌？
Q 宿便和头痛、全身痠痛有关？
●玉米薏仁 ●高纤牛蒡丝 ●清炒三白
●醋拌三菇
●青豆鲜蔬汤 ●翠玉羹
●银耳甜薯汤 ●地瓜豆浆
●奇异果凤梨汁 ●蜂蜜芦荟汁 ●苹果牛蒡汁
●玫瑰花茶 ●杏仁茶 ●枸杞茶
Chapter 6 美肤去痘的饮食法
Q 长期便祕，皮肤变差？
Q 哪些食物有助于护肤去痘？
Q 多吃猪脚、鸡皮、木耳，皱纹少？
Q 多吃胶质食物，有助肌肤紧实？
Q 多吃豆腐有助皮肤光滑？
Q 少吃感光植物，肌肤白的彻底？
Q 边吃饭边喝茶能祛油解腻？
●凤梨香炒鹅肉
●柠檬鸡片 ●番茄炒肉末 ●清炒小鱼丝瓜
●奶香草菇炖椰菜 ●彩椒炒豆包
●鲷鱼糙米粥 ●梅香鲜蔬燕麦粥 ●香菇糙米饭
●胶原白玉汤 ●四神当归鸡汤
●栗子百合猪蹄汤 ●海参荸荠汤
●橘醋嫩豆腐 ●樱桃虾仁沙拉 ●苹果薯泥沙拉
●红豆银耳豆浆 ●百合银耳汤
Chapter 7 排毒健肠远离口臭
Q 肠道疾病引起口臭？
Q 哪些食物能去除口臭？
Q 多喝水可改善口臭？
Q 会引起口臭的食物有哪些？
●香炒牛肉空心菜
●腰果炒西芹 ●西芹炒花枝
●香菇烩白菜 ●麻油胡椒炒香菇 ●虾酱空心菜
●苹果咖哩 ●糖醋山楂苹果丝
●鲜蔬蛋沙拉
●肉桂香菇粥 ●苹果小米粥 ●清爽薄荷粥
●苹果肉片汤 ●草菇豆腐鲜笋汤
●薄荷水果茶 ●茉莉香片
肠道排毒健康食材
维持肠道健康的5大食物
肠道健康延缓老化
Q 肠道健康影响寿命长短？
Q 「益生菌」是什么菌？对身体真的有好处吗？
Q 肠道内的细菌都是有害的吗？
Q 大便出血是肠癌征兆？
Q 肠癌的4大危险因子？
Q 肠道也有年龄？
Q 肠道恶化引发哪些疾病？
Q 粪便颜色透视肠道健康？
Q 忍便影响排便规律性？
Q 排便习惯改变恐是疾病征兆？
Q 常感觉解便解不干净，和压力过大有关吗？
Q 便便臭不臭，和食物有关吗？
Q 过度减肥造成便祕？
Q 使用泻药或软便剂可改善解便不干净吗？
Q 便祕长期使用甘油球，会对肠道造成伤害吗？
Q 如厕看书报，痔疮找上门？
Q 为何说「肠道是皮肤的镜子」？
Q 高蛋白食物加重口臭？
图书序言
图书试读
空腹吃水果可补充大脑主要的能量来源－葡萄糖
从营养学的角度来看，水果含丰富膳食纤维与抗氧化营养素，空腹吃水果可补充大脑主要的能量来源－葡萄糖，并提供体内代谢所需的维生素和矿物质，帮助身体抗氧化。
但水果仅含醣类，胃的排空速度较快，若只吃水果可能很快会产生饥饿感，身体机能的正常运作仍需要蛋白质和脂肪，因此建议每餐搭配富含蛋白质、脂肪的食物，以提供均衡的营养。
Q 有消化不良问题的人可以喝稀饭吗？
加些蔬菜等富含纤维质的粥品，适合消化不良者食用
食用稀饭往往容易未经咀嚼，就直接吞嚥，造成消化不良，影响肠胃功能，因此有「胃不好不要吃稀饭」的说法。
胃不好的人不宜喝白粥，在稀饭中加些蔬菜等富含纤维质的食物，纤维质可以帮助消化、增加咀嚼，也可改善喝粥容易饿，易食用过量而刺激胃酸分泌过多，导致胃不舒服的情况发生。
Q 消化不良吃表飞鸣有效吗？
表飞鸣能使肠内菌丛正常，达到整肠效果
表飞鸣属于乳酸菌产品，能抑制肠内病原菌的生长繁殖，防止蛋白质发酵和减少肠内产气，故适用于治疗消化不良、肠胀气及小儿饮食失调引起的腹泻症状。
表飞鸣为一种含有多种乳酸菌的产品，可以辅助治疗长期使用抗生素导致的肠道菌群失调症。
表飞鸣是属于指示用药，因此要补充时仍需由医师、药师或药剂师指示使用。
Q 肚子发出咕噜咕噜的声响正常吗？
肠道正常蠕动、肠内气体过多、细菌发酵都会让肚子发出咕噜声响
肚子发出咕噜咕噜的声响，可能是肠胃道正常的蠕动，也可能是因为肠子内气体异常增加所导致，主因是吞嚥太多的气体，如情绪紧张，一直吞口水，或是喝太多的碳酸饮料、啤酒，把空气吃进胃内。
第二种原因是由于产生太多二氧化碳，如服用胃散、胃乳片、碳酸饮料。此外，肠内细菌发酵产生过多的气体也会导致腹胀、打隔、腹鸣、排气等症状。
Q 没有每天排便就算是便祕吗？
医学定义：每週解便次数少于3次即是「便祕」
医学上对于「便祕」的定义为：一週解便的次数少于3次。对大多数的人来说，排便的次数从一天3次到一週3次都算正常。事实上，即使一週仅解便一次，但排便时无疼痛或大便习惯改变，也可认为正常。
用户评价
这本书的封面设计得非常温馨，那种带着淡淡米色和绿色的插画风格，立刻就让人联想到厨房里那种充满了生活气息的味道。我当时在书店里浏览，一眼就被它吸引住了，尤其是书名“肠道保健家常菜”，感觉特别接地气，不是那种高高在上的理论，而是实实在在的生活智慧。翻开来看，里面的排版也很舒服，字体大小适中，图片质量也很高，那种食材的新鲜感仿佛扑面而来。我尤其喜欢它在介绍菜谱之前，会用一些小篇幅来科普肠道健康的基本知识，但又不会显得枯燥乏味，而是用一种娓娓道来的方式，让我这个之前对肠道了解不多的人，也能津津有味地看下去。作者在讲解的时候，用了好多我们日常生活中常见的食材，比如粗粮、蔬菜、豆制品等等，感觉像是邻居阿姨在分享她的拿手好菜一样，充满了亲切感。我还在犹豫要不要入手，不过光是看目录和前言，就已经觉得收获颇丰了，仿佛已经闻到了厨房里飘出的饭菜香，让人充满了期待。
评分这本书就像是我的私人营养师，又像是我最信赖的烹饪导师。我一直以来都有消化不良的问题，尝试过很多方法，但效果都不尽如人意。直到我看到了这本书，我才恍然大悟，原来问题根源在于我的日常饮食习惯。书里面详细地分析了不同人群可能面临的肠道问题，并且针对性地提供了解决方案。我尤其喜欢的是其中关于“膳食纤维”的部分，它不仅仅是简单地告诉你多吃蔬菜，而是深入浅出地讲解了膳食纤维的种类、作用，以及如何在日常饮食中合理搭配，让膳食纤维发挥最大的功效。书中还列举了很多适合不同季节的食谱，非常实用。我尝试做了几道菜，比如一个用糙米和多种豆类熬制的粥，味道非常鲜美，而且吃了之后感觉肠道非常舒适，排便也很顺畅。书中的图文并茂，每个步骤都讲解得非常清晰，即使是厨房新手也能轻松上手。我感觉这本书不仅仅是一本菜谱，更是一种健康的生活方式的引导，让我能够更好地照顾自己和家人的身体。
评分最近一直在寻找一些能够改善消化、让身体感觉更轻松的食谱，偶然间看到了这本书，本来没抱太大希望，觉得家常菜可能营养不够全面，或者做法太复杂。但当我翻开这本书，我完全被它的内容震撼了！作者不仅仅是给出了菜谱，更是从根本上解读了肠道健康的奥秘，而且是用一种非常通俗易懂的方式。我惊讶地发现，原来很多我们平时觉得理所当然的食材，竟然对肠道有如此大的益处。书里详细介绍了不同食物的分类，比如益生菌、益生元、膳食纤维等等，并且把它们巧妙地融入到了一道道看似普通的家常菜里。更重要的是，书中提供的菜谱，操作起来并不难，很多都是我平时就会做的菜，但稍加调整，就能起到更好的保健作用。比如，我之前经常做的炒青菜，现在知道了可以在里面加入一些亚麻籽粉，不仅增加了风味，还大大提高了膳食纤维的含量。这本书真的颠覆了我对“健康饮食”的认知，它让我明白，保持肠道健康，并不需要复杂的烹饪技巧，也不需要昂贵的食材，而是从日常的饮食习惯中做出细微的改变。
评分我一直认为，健康饮食就意味着要吃得寡淡无味，或者要费尽心思去研究那些复杂的配方。直到我偶然间翻阅了这本书，我的想法彻底改变了。作者用一种极其接地气的方式，向我展示了如何将美味与肠道健康完美结合。书中的菜肴，没有华丽的摆盘，没有陌生的食材，都是我们日常餐桌上最常见的食物。然而，作者却通过巧妙的烹饪技巧和食材搭配，让这些普通的家常菜焕发出了不一样的生命力。我尤其欣赏作者在讲解每道菜时，都会附带一些关于肠道健康的小贴士，比如为什么这道菜有助于消化，或者它的主要营养成分是什么。这让我不仅学会了烹饪，更学会了如何吃得更健康，如何真正地“吃对”。我尝试做了几道菜，比如一个简单的紫菜蛋花汤，书里却加入了黑木耳和海带，不仅增加了口感，还极大地提升了膳食纤维的含量，让这道汤菜变得非常有营养。这本书让我相信，想要拥有健康的肠道，并非难事，而是从每一顿家常饭开始。
评分这本书真的让我耳目一新！我之前对肠道健康的概念很模糊，只知道要多吃蔬菜水果，但具体怎么吃，吃什么，什么时候吃，却一无所知。这本书就像是一盏明灯，为我指引了方向。作者并没有用晦涩难懂的医学术语，而是用最生动形象的比喻，让我明白了肠道健康的重要性，以及如何通过饮食来调理。我特别喜欢书中关于“食物的颜色与肠道健康”的章节，它让我明白了不同颜色的蔬菜水果所含的营养成分是不同的，而多样化的色彩搭配，能够为我的肠道提供更全面的营养。书中的食谱也非常有创意，很多都是我平时会做的菜，但作者却在里面加入了一些意想不到的食材，比如在番茄炒蛋里加入一些燕麦片，不仅增加了口感，还提升了膳食纤维的含量。我尝试做了其中的一个“益生菌活力早餐”，感觉一整天都充满了能量，消化也变得非常顺畅。这本书让我觉得，拥有健康的肠道，不再是一件遥不可及的事情，而是可以从我们每天的餐桌上轻松实现。
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