吃对食物‧帮你远离病痛：懂得吃对的食物，才能愈吃愈健康 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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你有过失眠的烦恼吗？

　　煮粥时加点莲子就能让你美美睡个好觉。

　　当你为牙痛焦燥不已时，简单地花椒白酒漱口便会让疼痛烟消云散……那些看似普通的日常食物，其实就是你梦寐以求的灵丹妙药。

　　本书分三部分。第一部分为疾病篇，介绍各种疾病的对症食疗小偏方。第二部分为人群篇，介绍针对不同年龄阶段容易出现的问题的食疗小偏方。第三部分为食材篇，介绍特别具有养生功效的日常食物。

好的，这是一本关于健康饮食与疾病预防的图书简介，完全不涉及您提到的那本特定书籍的内容，力求详尽且自然： --- 《身体的智慧：重塑你的日常餐盘，开启长久活力》 一本深刻探讨现代饮食结构、营养科学前沿发现，以及如何通过日常食物选择建立持久健康屏障的权威指南。 在这个信息爆炸的时代，我们被无数“超级食物”、“排毒方案”和相互矛盾的饮食建议所包围。然而，真正的健康并非源于某种昙花一现的潮流，而是深植于我们日复一日的食物选择和身体的自然反应之中。《身体的智慧》旨在拨开迷雾，回归基础，提供一套基于严谨科学研究和多年临床观察的、可操作的饮食蓝图。 本书并非一本快速减肥手册，也非一本病患食谱集。它是一次深入的旅程，引导读者理解食物的本质，认识到身体如何消化、吸收和利用每一份摄入的营养素，以及环境因素如何影响这种精妙的平衡。 第一部分：现代餐桌的隐形挑战 我们将从剖析现代工业化食品体系对人体的影响开始。这一部分将详细探讨： 1. 营养素的“空心化”： 深入解析现代农业和食品加工流程如何导致我们日常食物中的关键微量元素（如镁、硒、维生素K2等）含量大幅下降。我们吃的“饱”了，但身体的“营养库”却在空虚。本书将指导读者如何通过选择特定来源的食材，最大程度地保留这些必需的营养素。 2. 炎症的温床： 炎症是许多慢性疾病的共同驱动力。我们将详细区分“急性炎症”与“慢性低度炎症”的不同，并聚焦于那些最容易被忽视的促炎食物，例如特定种类的脂肪酸（如不平衡的Omega-6与Omega-3比例）和高度精制的碳水化合物。重点不在于完全禁止，而在于理解比例的艺术。 3. 肠道生态的脆弱性： 肠道微生物群被誉为“第二大脑”。本章将详述环境毒素、不当药物使用和单一化饮食如何破坏肠道菌群的多样性与功能。我们不仅仅讨论益生菌，更深入探讨“益生元”的来源、发酵食物的制作与保存，以及如何为这些有益的定居者提供最适宜的生存环境。 第二部分：宏量营养素的精微平衡艺术 本书摒弃了极端的“零碳水”或“高脂”口号，转而倡导个体化的宏量营养素配比策略。 1. 蛋白质的质量与时机： 探讨不同来源蛋白质（动物性、植物性、发酵性）的氨基酸谱差异，以及它们对激素、肌肉修复和饱腹感的影响。书中提供了关于“蛋白质窗口”的深入分析，帮助运动者和中老年群体优化摄入时机。 2. 脂肪的复兴与区分： 脂肪被长期误解。本部分将详细区分饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的生物学功能。我们将重点讨论胆固醇在细胞膜稳定性和激素合成中的关键作用，并提供安全烹饪油脂的选择指南，避免高温氧化产生有害物质。 3. 碳水化合物的“糖分光谱”： 区分复合碳水化合物（如全谷物、豆类、根茎类）的抗性淀粉特性与精制糖分的代谢路径。书中引入了“血糖反应指数”的概念，并教授读者如何通过食物组合（如搭配纤维或脂肪）来平稳血糖波动。 第三部分：微量元素的力量与功能医学视角 健康的核心在于微观层面。这一部分侧重于那些被日常饮食忽视的维生素、矿物质和植物化学物质。 1. 关键矿物质的协同作用： 深入研究钙、镁、钾、钠这“电解质四君子”如何共同维持神经信号传导、肌肉收缩和血压稳定。特别关注现代人普遍缺乏的镁元素，以及如何从饮食中高效补充。 2. 维生素的相互依赖性： 探讨脂溶性维生素（A, D, E, K）的最佳吸收条件和协同效应，例如维生素D与维生素K2在骨骼健康中的协同机制。同时，分析B族维生素在能量代谢循环中的复杂网络。 3. 植物化学物质的保护伞： 介绍十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷、浆果中的花青素、以及坚果和橄榄油中的多酚类化合物。这些“非营养素”如何作为强大的抗氧化剂和信号分子，支持细胞的自我修复机制。 第四部分：构建你的“健康实验室”——实践与长期策略 知识必须转化为行动。最后一部分聚焦于如何在日常生活中实施这些科学见解，并建立一套适应个体生活方式的长期健康系统。 1. 从“跟随食谱”到“理解需求”： 教授读者如何进行自我监测——例如，观察食用特定食物后身体的能量水平、睡眠质量和消化反馈。建立一个简单易行的“食物日志”系统，以识别个体化的触发因素。 2. 烹饪的科学革命： 介绍如何通过创新的烹饪技术（如低温慢煮、发酵、延长浸泡时间）来提高营养素的生物利用度，同时降低抗营养物质（如植酸盐）的负面影响。 3. 可持续的饮食哲学： 探讨如何将环境责任与个人健康目标相结合，例如选择本地、当季的食材，减少食物浪费，并理解食物来源与营养密度之间的内在联系。本书倡导的不是一时的“饮食疗法”，而是一种能够伴随人一生的、不断自我优化的健康生活哲学。 --- 《身体的智慧》 不仅教你“吃什么”，更重要的是让你理解“为什么吃”以及“如何让身体充分利用你所吃的”。它是一份邀请，邀请读者成为自己身体机能最优秀的管理者，通过餐盘的力量，为未来的活力和健康奠定坚实的基础。 拿起这本书，开始聆听身体深处的智慧回响。

作者简介

张晔

　　从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。中国营养学会会员，对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际营养学专业学术会议，并进行专题发表。在长期的实务工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。在报刊、杂志共发表文章100余篇，已出版《自己是最好的家庭营养师》、《冠心病患者饮食导航》等着作，并与他人合作出版多本论着。

　　目前工作重点从医院的营养治疗，扩大到营养教学和家庭营养知识的普及与提高，在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》和《生活大调查》、北京科教频道《养生堂》和《科学实验室》、北京文艺频道《百姓秀场》、山东卫视《养生》、天津台《天天养生》、湖南卫视《百科全说》及网路媒体等做过专题节目，积极宣传落实营养常识、养生保健知识，使人们吃得明白、吃得健康，减少疾病。

1书名页
2前言
3目录

9第壹篇:吃对食物远离病痛

10第一章:唿吸系统疾病调养方/哮喘
11哮喘
12肺热咳嗽
13风寒咳嗽
14风寒感冒
15风热感冒
16慢性支气管
17慢性咽炎
18肺炎
19气胸

20第二章:消化系统疾病调养方/慢性胃炎
21慢性胃炎
22消化道溃疡
23慢性肝炎
24慢性肾炎
25脂肪肝
26胆结石
27慢性胆囊炎
28腹泻
29便秘
30痔疮

31第三章:心脑血管疾病调养方/动脉硬化
32冠心病
34高血压
36高血脂症
38低血压

39第四章:皮肤科疾病调养方/湿疹
40湿疹
41虫咬皮炎
42烫伤烧伤
43脚气
44扁平疣
45冻疮
46脱发
47头皮屑多
48少白头

49第五章:骨科疾病调养方/颈椎病
50颈椎病
51急性腰扭伤
52肩周炎
53骨质疏松
54坐骨神经痛
55类风湿性关节炎
56风湿

57第六章:五官科疾病调养方/牙周炎
58牙周炎
59砂眼
60口腔溃疡
61白内障
62鼻出血
63鼻炎
64耳鸣
65面神经麻痺

第七章:女性疾病调养方/经痛
67经痛
68闭经
69月经失调
70盆腔炎
71盆腔炎
72乳腺增生
73乳腺增生
74阴道炎
75子宫肌瘤
76白带异常
77性冷淡
78更年期综合症

80第八章:生活小毛病调养方/失眠
81失眠
82晕车晕船
83轻度抑郁症
84醉酒
85肥胖
86打嗝
87消化不良
88牙痛
90口干

91第贰篇:食疗秘方养全家

92第一章:老人常见病调养方/糖尿病
93糖尿病
94老年痴呆
95中风偏瘫
96痛风
97痛风
98癌症
99癌症

100第二章:男人烦恼调养方/阳痿
101阳痿
102遗精滑精
104早洩
106前列腺炎
108不孕症

110第三章:女人美丽调养方/皮肤粗糙
111皮肤粗糙
112黑眼圈
114丰胸
116晒伤
118黄褐斑
120皱纹
122青春痘
124毛孔粗大

126第四章小儿常见病调养方/小儿咳嗽
127小儿咳嗽
128小儿哮喘
130小儿扁桃腺炎
132荨麻疹
134小儿湿疹
136小儿厌食症
138小儿贫血
140小儿遗尿
142小儿腹泻
144小儿惊风
145小儿过动症
146多汗
147小儿肥胖症
148小儿佝偻病
149小儿水痘
150腮腺炎
151鹅口疮

152第五章:孕产妈妈不适调养方/先兆流产
153先兆流产
154妊娠呕吐
155妊娠呕吐
156妊娠水肿
158妊娠纹
160产后出血
162恶露不尽
164乳汁不足
166产前抑郁

167第叄篇:职场烦恼轻松搞定

168第一章:办公室不适调养方/用脑过度
169熬夜
170网球肘
171辐射不适
172滑鼠手
173冷气病
174吸二手菸
175视疲劳

177第二章:腰酸背痛调养方/腰肌劳损
178腰肌劳损
179颈椎痠疼
181腿脚痠痛
182小腿抽筋

183第三章:职场形象调养方/口腔异味
184口腔异味
185黄牙
186酒糟鼻
187腋臭
188灰指甲
189皮肤搔痒
190啤酒肚
191汗脚

192第四章:特殊职业调养方/苯中毒
193铅中毒
194高温
195低温
196粉尘
197氯气中毒
199噪音

200第肆篇:药补不如食补

201生姜
202大蒜
203八角茴香
204大葱
205薄荷
206番茄
207黄瓜
208山药
209萝卜
210胡萝卜
211百合
212莲藕
213韭菜
214菠菜
215芹菜
216冬瓜
217西瓜
218木耳
219海带
220山楂
221木瓜
222苹果
223枣
224核桃
225桂圆
226花生
227玉米
228薏米
229糙米
230黑豆
231绿豆
232赤小豆
233莲子
234芝麻
235蜂蜜
236醋
237决明子
238羊肉
239牛肉
240版权页

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题一下子就抓住了我的眼球，“吃对食物‧帮你远离病痛：懂得吃对的食物，才能愈吃愈健康”。我一直觉得食物对身体的影响非常大，但总是在各种信息中感到迷茫，不知道到底该吃什么、不该吃什么才能真正地健康。这本书的书名就给出了一个清晰的方向，让我觉得它可能能解答我长久以来的困惑。我特别期待书中能够详细解释“吃对”到底意味着什么，是关于特定的食材，还是食物的搭配，又或者是烹饪方式？我希望它能提供一些科学的依据，而不是流于表面的建议。我是一个很注重细节的人，所以如果书中能提供一些具体的食谱或者一周的饮食计划，那对我来说简直是福音。我希望这本书不仅仅是理论性的，更能落到实处，让我在日常生活中就能轻松地实践。而且，“远离病痛”这个说法也很有吸引力，我希望书中能介绍一些能够预防或缓解常见疾病的饮食方法，比如针对消化不良、疲劳感或者免疫力低下的食疗建议。总之，我对这本书抱有很高的期望，希望它能成为我健康饮食道路上的指路明灯。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名“吃对食物‧帮你远离病痛”一下就吸引了我，因为我最近一直在被一些小毛病困扰，虽然不算大病，但也影响了我的生活质量。我尝试过各种方法，但总是觉得效果不明显，所以当我看到这本书时，就觉得这是一个值得尝试的方向。我特别好奇的是，“远离病痛”这个目标在书中是如何实现的。是不是有一些特定的食物组合，能够起到预防或者缓解某些常见病症的作用？比如，对于容易疲劳的人，书中会推荐什么食物？对于免疫力低下的人，又有哪些食疗建议？我希望这本书能提供一些具体、可操作的建议，而不是泛泛而谈。我喜欢那种能够告诉我“为什么”的书，所以如果书中能解释食物是如何影响身体的，以及为什么某些食物对某些病症有益，我会觉得这本书更有价值。另外，这本书的副标题“懂得吃对的食物，才能愈吃愈健康”也让我觉得它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”以及“为什么这样吃”。这让我对书中的内容充满了期待，希望能从中获得一些关于饮食的智慧。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我买这本书的时候，并没有抱太大的期望，市面上关于健康饮食的书籍太多了，很多都大同小异，要么过于专业晦涩，要么过于笼统空泛。但这本书的标题，尤其是“懂得吃对的食物，才能愈吃愈健康”这句副标题，让我觉得它可能有一点不一样的角度。我喜欢这种强调“懂得”和“吃对”的说法，它暗示着书中可能包含了一些更深层次的理解，而不仅仅是简单的“多吃蔬菜”、“少吃肉”之类的口号。我个人对食物的“体质”搭配比较感兴趣，比如不同季节、不同体质的人应该如何调整饮食。不知道这本书在这方面是否有深入的探讨。我更希望它能提供一些关于如何辨别食物的“对”与“不对”的方法，而不是直接给出结论。比如，通过观察身体的反应来判断某种食物是否适合自己。如果能有关于食物的“潜规则”或者一些不为人知的功效的介绍，那就更好了。我对科学的解释也很看重，希望作者能引用一些研究数据或者营养学的基本原理来支撑自己的观点，这样读起来也会更有说服力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题，特别是“懂得吃对的食物，才能愈吃愈健康”，一下子就戳中了我的痛点。我一直觉得自己在吃东西这方面，总是模模糊糊的，知道要健康，但具体怎么吃，效果才会好，心里没底。这本书的名字听起来就很有指导性，好像真的能教会我“懂得”如何吃，而不是盲目跟风。我特别好奇的是，“吃对”这个概念在书中是如何被阐释的？是强调食物的原生态，还是食物的搭配组合，亦或是食物的性味归经？我希望这本书能给我提供一套清晰的“吃对”逻辑，让我能够举一反三，不仅仅是照搬书中的建议，而是能够理解其中的道理，并且应用到我自己的生活中。而且，“远离病痛”这个说法，让我对书中的内容充满了期待。我希望它能提供一些关于如何通过饮食来预防或者改善一些常见的健康问题，比如亚健康的症状，或者一些慢性疾病的早期干预。我喜欢那种能够让我感觉自己掌握了某种“秘诀”的书，而这本书的标题似乎就暗示了这一点，让我跃跃欲试。

评分☆☆☆☆☆

“吃对食物‧帮你远离病痛”，这句口号对我来说实在太有吸引力了，毕竟谁不想少生病，多点健康呢？我一直相信食物的力量，但现实中的食物信息太多太杂，让人眼花缭乱，也容易走弯路。这本书的书名直接点出了核心——“吃对”，这让我觉得它可能提供了一种更精准、更有效的饮食指导。我特别期待书中能解答一些我心中的疑问：比如，什么是“对”的食物？是不是说越“天然”的食物就越“对”？又或者，是否存在一些我们日常生活中容易忽视，但却对健康非常有益的食物？而且，“远离病痛”这个目标，我希望书中能提供一些具体的“攻略”。我不是医生，很多医学知识我也不懂，所以如果这本书能用通俗易懂的语言，解释清楚食物与身体健康的联系，甚至是一些疾病的预防和改善，那对我来说将是巨大的帮助。我更倾向于那种能够提供 actionable tips 的书籍，比如具体的食材选择、烹饪方法，甚至是一些生活习惯的调整。如果能有一些基于科学研究的案例分析，那就更完美了。