☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

　　「超级食物」究竟是什么？

　　「超级食物」的特色为具高抗氧化作用，能延缓老化并预防生活习惯慢性病，以及帮助人们远离癌症风险。

　　超级食物的定义并非清楚特指某项食品，它的大前提是「比一般食物含更多维生素、矿物质、叶绿素、胺基酸等必要营养素，而且主要来自素食」，虽然绝大多数以蔬菜、水果、坚果、藻类为主，但有些也会将鲑鱼、优酪乳等动物性食材纳入超级食物的范畴。

　　如何摄取超级食物？

　　超级食物的食用方法不是改变所有的饮食内容，而是将它添加入目前为止的饮食习惯中，当作与三餐一起食用的营养补充剂，轻松简单就能摄取。例如在纽约，餐厅会将超级食物当作冰沙上的装饰，或设计成各式各样的松饼菜单。而在日本，有些人会将巴西莓或藜麦等超级食物加入甜品中享用。

　　有些超级食物拥有均衡的营养，有些则含有大量的特定成分。食用时，只要配合当时的身体状况和心情来选择搭配即可。例如，螺旋藻整体营养价值高，可以每天食用，而且富含蛋白质，适合无法摄取动物性蛋白质的人。此外，也能在运动后摄取，以补充蛋白质。

　　而在季节交替之际，若肌肤状况变差，可摄取含丰富维生素E的酪梨或杏仁。身体不适、容易疲劳时则可以吃能消除疲劳、提升精力的玛卡。喉咙不舒服时，可以食用少量的椰子油……。配合目的来挑选超级食物，就能在不知不觉中找到适合自己的超级食物。

　　超级食物的神奇效果！

　　现代人的饮食生活能够充分摄取供给身体能量的三大营养素（碳水化合物、脂质、蛋白质）。但对于能帮助消化吸收、提高新陈代谢、调节生理机能、让机能顺畅运作的维生素、矿物质与膳食纤维却明显摄取不足。这些微量但重要的成分，必须有意识地食用蔬菜、海藻、豆类、发酵食品来补充。

　　美国的生机饮食之所以发达，就是建立于上述的背景。如今蔬菜本身的营养成分早已不如以往，为了更有效率地吸收有效成分，大家便开始关注超级食物。

　　超级食物的魅力，在于富含能抗氧化、提升免疫力的植物营养素。植物营养素是出自植物的化学成分，例如番茄的茄红素、蓝莓的花青素、大豆的异黄酮素等都相当知名。植物的嫩芽也是超级食物的一种，例如青花椰菜苗就比成熟的青花椰菜多了二十倍以上的萝卜硫素。

　　积极摄取超级食物，提高身体机能，自然就能预防身体疾病且常保青春。让超级食物成为你生活的一部分吧！

本书特色

　　所谓「超级食物」是指比一般食物含有更多营养价值，对健康有益的食品。

　　现代人生活匆忙，饮食不规律，常冀求健康食品补充营养、提振精神，然而最好的营养补充品并非各式加工制成的胶囊、药丸，而是来自大自然的天然食物。

　　本书介绍绿花椰菜苗、可可豆、椰子、蜜蜂花粉、亚麻仁油、枸杞……等44种当今最热门的超级食物，解说其营养成分，并附上36道应用食谱。让你透过天天摄取「超级食物」，变得更健康、更有朝气！

作者简介

ITOH YUKI

　　日本生机饮食协会代表、日本超级食物协会代表，料理研究家。

　　自日本长寿饮食料理教室、加州与波多黎各生机饮食专门学校毕业后，成立日本生机饮食协会，为当时尚未引进日本的酵素饮食普及化而努力。

　　日后埋首研究于美国、加拿大大受欢迎的超级食物，为日本速食连锁店「鲜堡」研发监修「超级食物冰沙」等饮品，活跃范围广泛。目前居住于纽约并来回往返日本，于杂志、网站上积极推广超级食物的相关资讯。

　　着有《满满酵素食谱》（二见书房）、《生机饮食沙拉》（地球丸）等书。

　　www.livigfood.jp

前言……2

1章
何谓超级食物？

加入日常饮食中即可！引爆话题的「超级食物」究竟是什么？……8／津津有味地吃，变得漂亮又健康！超级食物是自然的营养补充剂……10／从螺旋藻、巴西莓到纳豆、昆布，这些超级食物对美容与健康的效果是什么？……12／不美味便难以持续！发挥超级食物力量的吃法……14

2章
严选10种最佳超级食物

螺旋藻……18／巴西莓……26／可可豆……34／椰子……42／蜜蜂花粉……48／绿花椰菜苗……54／奇异籽……58／库拉索芦荟……62／枸杞……66／亚麻仁油……70

3章
想吃更多的超级食物

卡姆果……76／西印度樱桃……78／黄金莓……82／西克宁柑橘……84／玛卡……86／桑葚……90／蛋黄果……92／姜黄……94／大麻籽……98／生蜂蜜……100／杏仁……102／藜麦……106／印加果油……108／荏胡麻油……108／大麻籽油……109／椰子油……109／长蒴黄麻……112／酪梨……114／番茄……116／毛豆……117

4章
日本的传统超级食物
梅干……120／红豆……121／糙米……121／荞麦籽……122／纳豆……123／姜……123／昆布……123／羊栖菜……123／米糠腌菜……124／味噌……124／酱油……124／绿茶……125／抹茶……125／粗茶……125

COLUMN
超级食物在美国拥有高人气……16
用超级食物当早餐！……74
寻找超级食物的秘鲁之旅……118

食谱
1碧绿碎豆腐    22
2螺旋藻纳豆海带根盖饭    24
3螺旋藻冰沙    24
4巴西莓雪酪    30
5巴西莓马芬蛋糕    32
6巴西莓果酱    32
7可可豆浆拿铁    38
8可可红豆汤    39
9综合果仁    40
10覆盆子椰子水    44
11鲜蔬椰奶绿咖哩    46
12蜜蜂花粉格兰诺拉燕麦片50
13蜜蜂花粉豆腐优格    56
14绿花椰菜苗佐盐麴义式香辣面    60
15奇异籽番茄浓汤    64
16芦荟和风冷盘    64
17枸杞牛蒡油饭    68
18蒜香亚麻仁酱汁    72
19酱油卡姆果酱汁    77
20腌西印度樱桃与小番茄    79
21黄金莓司康饼        83
22西克宁柑橘盐葱沾酱    85
23芜菁白豆玛卡浓汤    87
24桑葚萝卜苹果沙拉    91
25酪梨蛋黄果奶油    93
26青椒萝卜炒姜黄    95
27大麻籽海带芽饭团    99
28生蜂蜜腌蒜头    101
29立叶莴苣杏仁沙拉    103
30藜麦南瓜义大利炖饭    107
31长蒴黄麻汤    113    
32酱油腌枸杞酪梨    115
33西班牙汤冻    116
34甜辣香炒毛豆    117
35梅生番茶    120
36能量纳豆钵    122

None

防癌‧抗老‧有活力！超级食物实用手册 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

类似图书 点击查看全场最低价

查看全网最低价