救命飲食+救命飲食2‧不生病的祕密（收縮套書） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell Ⅱ, Howard Jacobson

圖書標籤:

• 健康飲食
• 營養學
• 疾病預防
• 養生
• 食療
• 健康生活
• 免疫力
• 慢性病
• 飲食療法
• 長壽

　　★公司企業、醫師、營養師、健康團體指名，最佳健康禮物。
　　★國內外85位醫師、名人、巨星、諾貝爾奬得主、企業傢、世界紀錄保持人、運動選手……強力推薦。

《救命飲食》

　　疾病，99%是食物造成的！
　　熱銷100萬冊，史上最重要的預防醫學聖經，
　　投資健康最高CP值的選擇！

　　◆蟬聯亞馬遜網路書店預防醫學書籍NO.1長達250週，連續9年營養學暢銷書書籍Top20，纍計逾1400名讀者5星好評
　　◆博客來網書連續6年100大健康暢銷書；金石堂書店連續7年100大健康暢銷書。
　　◆美國前總統──柯林頓6個月內戰勝病魔、甩肉11公斤的救命祕笈
　　◆全球健康權威坎貝爾博士曆時40餘年代錶作，參考逾750項書目，影響全世界70億人

　　收錄許多企業、醫療體製、學術界、媒體都不願讓你我知道的健康真相，並以一連串廣泛全麵而精密的調查研究為科學基礎的營養學钜作，告訴你很多人都不知道的事實──吃對食物，90%的緻命重癥都是可以預防的！

　　◆每個人體內多多少少都有緻癌物，但每日攝取15~16%的動物性蛋白質，就可能啓動癌癥。
　　◆罹患肝癌的孩子，都來自吃得最好的傢庭！
　　◆8星期的高縴低脂蔬食療法，就讓21名糖尿病患不用再接受藥物治療……
　　◆我們會接觸到環境賀爾濛，90%至95%是因為我們吃肉。
　　◆沒有任何手術和藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病！

本書特色

　　★最突破，挑戰營養學曆史的偉大钜作：揭露營養學黑幕，原來很多我們習以為常的健康概念都是錯的！

　　★最完整專業：康乃爾大學、牛津大學、中國預防醫學院頂尖的專傢團隊曆時40餘年、橫跨美、歐和亞洲的研究心血。

　　★最重量，營養學界的愛因斯坦＆二十一世紀最震撼的預防醫學讀物：坊間類似書籍或論點，都是在《救命飲食》的研究實驗結果上作發揮。

　　★最客觀，中立的研究立場：坎貝爾博士並無為單一食材請命，也不牽涉特定産業的商機炒作，以中立的學術立場進行完整且全方位的飲食大型研究計畫。

《救命飲食2‧不生病的祕密》

　　食物、醫療、政府機構一起黑心？
　　黑幕重重的健康體係下，
　　你得想辦法為自己的健康把關！

　　★《紐約時報》暢銷書，亞馬遜網書5星好評
　　★甫齣版，逾百傢報章雜誌、電視、網站爭相報導，如：《紐約時報》、《齣版人週刊》、《美國中西部書評》、《長島新聞日報》、賴瑞金脫口秀……
　　★醫師、營養師、電影製作、美式足球員、馬拉鬆世界紀錄保持人……各界人士一緻贊嘆！

　　我們花在疾病照護的錢愈來愈多，卻病得更重、活得更悲慘：
　　★對五十歲以下的女性而言，每年進行乳房攝影的風險大於潛在好處。
　　★濃縮的補充品較精華有效？100剋完整蘋果的抗氧化性，是蘋果內維生素C的263倍！
　　★動物性蛋白質會啓動體內的癌細胞，我們竟然還被鼓勵說要多多攝取！
　　★醫師們心中隱藏一個不能對病人說的大祕密──多數疾病可以自行改善。
　　★很多時候，我們開發新藥，隻不過是為瞭拿去治另一種藥的副作用！！！

　　讓你生病的2大邪惡力量──以偏概全、金錢魔爪，
　　科學、醫學、藥廠、媒體和政府都滲透……
　　哪些人可能欺騙你？

　　★科學傢－他們的理性和客觀，大都關在門裏講，門外的通通不對！
　　★藥廠－多吃蔬果、堅果種子與全榖類無法賺大錢，大部分廠商會宣揚補充品比食物有效！
　　★政府－健康飲食就不必動手術，對國內生産毛額沒貢獻，漢堡配可樂對國傢利益纔有幫助？
　　★醫師－光在美國，製藥業平均每年給一個醫師六萬一韆美元促銷藥品。
　　★電視節目或專業雜誌－可能會充滿大量的僞健康報告，因為背後有大企業暗中資助！
　　★你自己─我們什麼都要「快」，纔會尋找神奇藥丸，讓全世界都有機會削你一筆。

　　能治好病的是高明的醫師，
　　能教你預防疾病的纔是可靠的醫師！
　　在這個金錢當道的「假健康年代」，
　　有時候，你得想辦法當自己的醫師……

本書特色

　　＊最敢要－科學傢的研究，都是納稅人幫忙買單。你有權知道自己花錢的研究成果。

　　＊最敢說－坎貝爾博士迴顧四十年研究的曆程，提齣他親身體驗、親眼目睹的真實告白：史上最黑心的食安問題之一，就是「健康照護係統」其實隻是「疾病照護係統」！

　　＊最敢做－瞭解那些誤導你健康資訊的大祕密，主動奪迴自己「健康的權利」！

好的，這是一份關於其他健康與營養類圖書的詳細簡介，嚴格排除您提供的書名《救命飲食+救命飲食2‧不生病的祕密（收縮套書）》中的任何內容： --- 健康生活與營養科學探索：多維視角下的身體調理指南 本套精選圖書匯集瞭當代營養學、生理學及生活方式醫學領域的前沿洞察，旨在為尋求長期健康、提升生命質量的讀者提供一套係統、實用的行動藍圖。這套精選集並非聚焦於某一種特定的飲食“流派”或“秘訣”，而是從更宏觀的視角，深入探討人體的復雜性、營養素的精準作用機製，以及如何通過科學的生活方式乾預，實現真正的疾病預防與活力重塑。 第一部分：腸道微生態——健康的第二大腦與免疫中樞 這部分內容著重剖析瞭我們身體中最龐大、最復雜的“器官”——腸道菌群的驚人能力。我們不再將腸道視為單純的消化係統，而是將其提升到與大腦、免疫係統同等重要的地位。 深入剖析菌群與健康關聯： 書籍詳細闡述瞭腸道微生物群（Microbiome）如何影響從情緒調節（“腸腦軸”理論的最新研究）、維生素閤成、重金屬解毒，到脂肪代謝和炎癥反應的每一個環節。讀者將瞭解到，失衡的菌群（Dysbiosis）如何成為多種慢性炎癥性疾病的潛在誘因。 精準營養乾預策略： 重點介紹瞭如何通過膳食縴維的類型（可溶性與不可溶性）、特定發酵性寡糖（FODMAPs）的適度攝入、益生元（Prebiotics）的選擇，以及發酵食品（如酸菜、康普茶等）的實際操作指南，來定嚮培養健康的腸道生態。內容詳盡區分瞭不同益生菌菌株（如乳酸菌屬、雙歧杆菌屬）在針對特定健康問題（如IBS、過敏反應）時的差異化應用，避免瞭“多吃酸奶就好”的簡單化結論。 環境毒素與菌群互動： 此外，書中還探討瞭現代環境中的常見汙染物（如農藥殘留、人工甜味劑）對腸道屏障完整性（“腸漏”）的衝擊，並提供瞭靶嚮修復腸道黏膜的營養素支持方案，例如L-榖氨酰胺、牛初乳蛋白及特定脂肪酸的劑量建議。 第二部分：慢速代謝與激素平衡：重設身體的能量開關 本部分聚焦於能量管理的核心——胰島素敏感性、甲狀腺功能及壓力荷爾濛皮質醇的長期影響。它超越瞭簡單的“少吃多動”，而是深入細胞信號傳導層麵，指導讀者如何優化新陳代謝效率。 胰島素抵抗的隱蔽錶現： 圖書詳盡描繪瞭胰島素抵抗在早期階段如何通過皮膚色素沉著（黑棘皮病）、不明原因的脂肪堆積（尤其是腹部內髒脂肪）以及清晨空腹血糖的波動來體現。它詳細介紹瞭動態血糖監測（CGM）數據的解讀方法，幫助讀者理解個體化對碳水化閤物的反應差異。 營養素對細胞能級的調控： 內容深入到綫粒體生物學的範疇，解釋瞭輔酶Q10、α-硫辛酸、B族維生素（特彆是活性形式）以及鎂元素如何作為關鍵輔助因子，確保三羧酸循環（Krebs Cycle）順暢運行，從而提高細胞的能量産齣效率，而非僅僅儲存熱量。 壓力、睡眠與代謝的協同作用： 闡述瞭慢性壓力如何通過皮質醇的持續高分泌，直接拮抗胰島素的作用，導緻血糖升高和脂肪儲存增加。書中提供瞭基於科學證據的壓力管理技術，如深度膈肌呼吸訓練、適應原草藥（如南非醉茄、紅景天）的閤理周期性使用，以及優化晝夜節律（Circadian Rhythm）以穩定夜間皮質醇水平的具體做法。 第三部分：功能性營養與微量元素的精確定位 第三部分是關於膳食補充劑的“使用說明書”，旨在幫助讀者區分哪些是“安慰劑”，哪些是真正能彌補現代飲食缺陷的“必需品”。 關鍵維生素與礦物質的吸收動力學： 書籍詳細比較瞭不同形式的營養素吸收率。例如，氧化鎂與甘氨酸鎂在穿透血腦屏障方麵的差異；維生素D與維生素K2的協同作用（骨骼健康與心血管保護）；以及膳食膽固醇與血液膽固醇之間的復雜關係。它強調瞭營養素的“協同網絡”，單一補充往往效果不佳。 抗氧化防禦係統的構建： 深入探討瞭自由基損傷的生理機製，並介紹瞭植物化學物（Phytochemicals）在體內如何被激活。內容涵蓋瞭薑黃素（Curcumin）的生物利用度提升技術、白藜蘆醇（Resveratrol）的最佳攝入窗口，以及通過攝入十字花科蔬菜激活內源性解毒酶（如榖胱甘肽S-轉移酶）的實用食譜建議。 針對特定生理階段的營養支持： 提供瞭針對更年期女性的骨骼健康維護方案（鈣、鎂、維生素D3、硼的配比），以及男性前列腺健康的營養支持（鋸棕櫚、番茄紅素的有效濃度）。內容完全基於雙盲安慰劑對照試驗（RCT）的結果進行講解。 第四部分：預防醫學的實踐：從“治療”到“維護”的心態轉變 最後一部分強調的是預防醫學的整體觀。健康並非沒有疾病的狀態，而是身體擁有強大恢復力的狀態。 炎癥標記物的定期監測與乾預： 教導讀者如何通過常規血液檢查（如高敏C反應蛋白hs-CRP、同型半胱氨酸、脂蛋白a）來識彆潛在的早期風險，並給齣相應的飲食調整目標。例如，如何通過增加Omega-3脂肪酸的攝入比例來主動降低循環中的炎癥因子。 運動的處方學： 區分瞭不同類型運動對身體的影響。高強度間歇訓練（HIIT）對胰島素敏感性的影響，與耐力訓練對綫粒體生物量增加的區彆。書中提倡結閤力量訓練以對抗隨年齡增長的肌肉衰減癥（Sarcopenia），並提供瞭一套適應不同體能水平的整閤運動計劃。 環境健康與“隱形殺手”的規避： 本章關注非膳食因素對健康的負麵影響，包括室內空氣質量（甲醛、黴菌孢子）、雙酚A（BPA）等內分泌乾擾物的規避，以及優化睡眠環境（光照、溫度、電磁場管理）對身體修復過程的重要性。 整套書籍的風格嚴謹、數據翔實，避免使用煽動性的語言，旨在賦能讀者，使其能夠基於科學理解，為自己和傢人製定一套高度個性化、可持續的健康管理係統。它提供的不是“快速修復”，而是一套深入骨髓的健康生活哲學。

作者簡介

Ｔ．柯林．坎貝爾（T. Colin Campbell）

　　美國康乃爾大學榮譽教授，被譽為「營養學界愛因斯坦」。40多年來，坎貝爾博士一直位居營養研究的最前綫，並撰寫超過300篇的研究論文。在營養這門科學的領域上，每個人都是站在他這位巨人的肩膀上！他，是全球最受敬重的營養學權威，由他所主持的「中國營養研究」，是生化研究史上，涵蓋範圍最廣泛的一次關於人類飲食、生活型態和疾病的調查，而根據這項調查所完成的《救命飲食》，則是健康和營養領域中，最全麵而完整的研究著作。

湯馬斯．M．坎貝爾二世（Thomas M. Campbell Ⅱ）

　　康乃爾大學1999年的畢業生，在紐約州以色佳市齣生長大。他的身分多重，身兼作傢、演員和長跑健將，曾參加兩次馬拉鬆比賽，並在倫敦、芝加哥和密西西比河以東的大部分州登颱錶演。此外，他也愛玩美式足球、滑雪、登山，而且最愛鑽研健康品牌。他非常高興能將自己對於文字和健康的熱愛結閤，擔任《救命飲食》的共同執筆人。

霍華．賈可布森（Howard Jacobson）

　　北卡羅萊納州德蘭市的綫上行銷顧問、健康宣導者與生態園藝傢。他在普林斯頓大學（Princeton）曆史係取得文學士學位，之後於天普大學（Temple University）取得公衛碩士學位與衛生研究博士。霍華經營綫上行銷機構，著有《傻瓜也懂的榖歌廣告關鍵字》（Google AdWords For Dummies）。他以個人健康與地球永續性為主題發錶演講，提供指導與擔任顧問。

【救命飲食】

名傢推薦
序言
前言
引言

Part1中國營養研究
Chapter1什麼問題？如何解答？
Chapter2蛋白質王朝
Chapter3癌癥不要來
Chapter4到中國取經

Part2有錢人的富裕病
Chapter5破碎的心髒
Chapter6吸金黑洞肥胖癥
Chapter7老少通吃糖尿病
Chapter8頭號殺手－－癌癥
Chapter9自殺的自體免疫疾病
Chapter10吃植物防病痛

Part3最佳營養指南
Chapter11吃得對活得好
Chapter12怎麼吃纔健康

Part4為什麼你以前沒聽過
Chapter13科學的黑暗麵
Chapter14科學簡化論的死鬍同
Chapter15嗜錢如命的産業科學
Chapter16愛民或害民的政府
Chapter17醫療帝國暗黑心
Chapter18曆史重演

附錄
附錄A大鼠實驗中的蛋白質作用
附錄B中國營養研究的實驗設計
附錄C維生素D的作用網絡
各界迴響＆贊譽
國內好評
國際迴響

【救命飲食2‧不生病的祕密】

目錄
引言
逆轉我世界觀的驚人發現
為何又齣另一本書？
食物的正義：化零為整
真相屬於眾人

Part 1健康詐欺
Chapter1現代醫療的迷思
Chapter2看穿鬍說八道，挖掘事實全貌
Chapter3我成瞭醫學界的箭靶

Part 2為什麼營養研究老是互相矛盾
Chapter4簡化論勝利，健康失守
Chapter5無解的營養觀
Chapter6犠牲現實的研究法
Chapter7應接無暇的簡化生物學
Chapter8遺傳學與營養學的戰爭
Chapter9戳破DNA的健康神話
Chapter10不關心健康的簡化式醫學
Chapter11補充品不是萬靈丹
Chapter12錯誤營養的世界衝擊

Part 3「黃金法則」扭麯健康真相
Chapter13誰隱瞞瞭事實
Chapter14産業的濫權與掌控力
Chapter15有錢最大，經費決定研究
Chapter16媒體助長歪風
Chapter17政府傳達錯誤訊息
Chapter18「光明使者」遮蔽真相

Part 4扭轉睏局
Chapter19成為完整的自己

评分☆☆☆☆☆

這本書的整體風格和語言錶達方式，在我看來，非常注重讀者的可理解性和實踐性。我翻閱的時候，能夠感受到作者在用一種非常平易近人，卻又不失專業性的語言，來解讀那些可能聽起來有些高深的健康原理。書中的圖文搭配也非常恰當，那些清晰的插圖和錶格，幫助我更直觀地理解復雜的概念，也讓我在閱讀過程中不會感到枯燥。更重要的是，這本書似乎並沒有僅僅停留在理論層麵，而是提供瞭很多可以立即應用到生活中的建議和食譜。我特彆看重這一點，因為我知道，很多時候，健康的改變，恰恰就發生在一日三餐的點滴之中。這種“可操作性”的指南，對於想要改善健康狀況，卻又不知從何下手的人來說，無疑是一盞指路明燈。我期待這本書能夠成為我廚房裏的一本常備手冊，隨時翻閱，指導我的日常飲食選擇。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡潔而富有力量，那種深邃的藍色背景搭配醒目的白色字體，瞬間就抓住瞭我的眼球。我一直認為，一本好書，它的外觀就應該傳遞齣一種信息，而這本書的封麵無疑給瞭我一種專業、嚴謹、同時又充滿希望的感覺。尤其是“不生病的秘密”這個副標題，更是直擊人心，誰不希望擁有健康的身體，遠離疾病呢？我之所以會選擇這本書，很大程度上是被它所傳達的理念所吸引。在快節奏的現代生活中，很多人都在追求“捷徑”，希望能夠快速解決健康問題，但這本書似乎在告訴我，真正的健康，是需要從根源上解決問題的。這種“救命”的提法，也並非誇張，它暗示瞭書中蘊含的知識，可能對於改善一些長期的健康睏擾有著至關重要的作用。我對書中將“救命”與“不生病”這兩個概念聯係起來的做法感到非常好奇，相信它會提供一些我之前未曾瞭解過的獨特視角和實用方法。

评分☆☆☆☆☆

這本書的價值，在我看來，遠不止於它所提供的具體食譜和健康建議，更在於它所構建的一種全新的健康認知體係。它讓我意識到，我們所吃的每一口食物，都在悄無聲息地影響著我們的身體，決定著我們是否容易生病，以及我們的生命質量。這種“救命”的提法，並非聳人聽聞，而是強調瞭食物在維持生命和健康中的根本性作用。“不生病的秘密”更是將這種理念推嚮瞭一個新的高度，它讓我開始思考，如何通過科學閤理的飲食，去主動預防疾病，而不是被動地應對。我喜歡這種既有科學依據，又充滿人文關懷的寫作方式，它讓我感受到作者的真誠和對讀者的責任感。這本書讓我開始重新審視自己的飲食習慣，並且更加積極地去探索和實踐一種更健康、更美好的生活方式，它是一本值得反復閱讀、並且能夠帶來長久啓發的寶藏。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，健康飲食不僅僅是追求口味上的享受，更是一種對身體負責任的生活態度。這本書的“救命飲食”這個概念，聽起來就非常有吸引力，它似乎在強調食物本身所蘊含的巨大能量，能夠成為我們抵抗疾病、維持生命活力的強大武器。而“不生病的秘密”則進一步升華瞭這個概念，它不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何吃”以及“吃對瞭食物之後，身體會發生怎樣的積極變化”。我個人對於那些提倡極端節食或者依賴昂貴保健品的健康理念持謹慎態度，我更傾嚮於那些基於科學、強調食物本質、並且能夠融入日常生活的健康指南。這本書的套書形式，讓我覺得它能夠提供一個更加全麵和深入的健康解決方案，從基礎的飲食調整，到更深層次的健康管理，讓我期待能夠從中獲得一些切實可行、並且能夠長期堅持的健康秘訣。

评分☆☆☆☆☆

這本書的包裝設計真的讓人眼前一亮，那種半透明的收縮膜包裹著兩本書，既保留瞭書的質感，又顯得特彆有現代感和收藏價值。拿到手裏沉甸甸的，感覺非常有分量。我一直都很關注健康飲食方麵的內容，市麵上相關的書籍也看過不少，但這本書的組閤方式讓我覺得很驚喜。它不像市麵上很多單一主題的書籍，而是將兩個相關但又有所側重的概念融閤在一起，這種“套書”的形式，感覺就像是打開瞭一個關於健康生活的完整寶庫。我特彆喜歡這種層層遞進的學習體驗，從一個基礎的“救命”理念，到更深層次的“不生病”的秘密，這種邏輯性讓我覺得內容一定是非常紮實和係統的。而且，這種包裝方式也讓它成為一份非常體麵的禮物，無論是送給傢人還是朋友，都能體現齣心意和對對方健康的關懷。拆開包裝的過程本身也是一種小小的儀式感，讓人對書中的內容充滿瞭期待。