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　　★公司企業、醫師、營養師、健康團體指名，最佳健康禮物。
　　★國內外85位醫師、名人、巨星、諾貝爾奬得主、企業傢、世界紀錄保持人、運動選手……強力推薦。

《救命飲食》

　　疾病，99%是食物造成的！
　　熱銷100萬冊，史上最重要的預防醫學聖經，
　　投資健康最高CP值的選擇！

　　◆蟬聯亞馬遜網路書店預防醫學書籍NO.1長達250週，連續9年營養學暢銷書書籍Top20，纍計逾1400名讀者5星好評
　　◆博客來網書連續6年100大健康暢銷書；金石堂書店連續7年100大健康暢銷書。
　　◆美國前總統──柯林頓6個月內戰勝病魔、甩肉11公斤的救命祕笈
　　◆全球健康權威坎貝爾博士曆時40餘年代錶作，參考逾750項書目，影響全世界70億人

　　收錄許多企業、醫療體製、學術界、媒體都不願讓你我知道的健康真相，並以一連串廣泛全麵而精密的調查研究為科學基礎的營養學钜作，告訴你很多人都不知道的事實──吃對食物，90%的緻命重癥都是可以預防的！

　　◆每個人體內多多少少都有緻癌物，但每日攝取15~16%的動物性蛋白質，就可能啓動癌癥。
　　◆罹患肝癌的孩子，都來自吃得最好的傢庭！
　　◆8星期的高縴低脂蔬食療法，就讓21名糖尿病患不用再接受藥物治療……
　　◆我們會接觸到環境賀爾濛，90%至95%是因為我們吃肉。
　　◆沒有任何手術和藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病！

本書特色

　　★最突破，挑戰營養學曆史的偉大钜作：揭露營養學黑幕，原來很多我們習以為常的健康概念都是錯的！

　　★最完整專業：康乃爾大學、牛津大學、中國預防醫學院頂尖的專傢團隊曆時40餘年、橫跨美、歐和亞洲的研究心血。

　　★最重量，營養學界的愛因斯坦＆二十一世紀最震撼的預防醫學讀物：坊間類似書籍或論點，都是在《救命飲食》的研究實驗結果上作發揮。

　　★最客觀，中立的研究立場：坎貝爾博士並無為單一食材請命，也不牽涉特定産業的商機炒作，以中立的學術立場進行完整且全方位的飲食大型研究計畫。

《救命飲食2‧不生病的祕密》

　　食物、醫療、政府機構一起黑心？
　　黑幕重重的健康體係下，
　　你得想辦法為自己的健康把關！

　　★《紐約時報》暢銷書，亞馬遜網書5星好評
　　★甫齣版，逾百傢報章雜誌、電視、網站爭相報導，如：《紐約時報》、《齣版人週刊》、《美國中西部書評》、《長島新聞日報》、賴瑞金脫口秀……
　　★醫師、營養師、電影製作、美式足球員、馬拉鬆世界紀錄保持人……各界人士一緻贊嘆！

　　我們花在疾病照護的錢愈來愈多，卻病得更重、活得更悲慘：
　　★對五十歲以下的女性而言，每年進行乳房攝影的風險大於潛在好處。
　　★濃縮的補充品較精華有效？100剋完整蘋果的抗氧化性，是蘋果內維生素C的263倍！
　　★動物性蛋白質會啓動體內的癌細胞，我們竟然還被鼓勵說要多多攝取！
　　★醫師們心中隱藏一個不能對病人說的大祕密──多數疾病可以自行改善。
　　★很多時候，我們開發新藥，隻不過是為瞭拿去治另一種藥的副作用！！！

　　讓你生病的2大邪惡力量──以偏概全、金錢魔爪，
　　科學、醫學、藥廠、媒體和政府都滲透……
　　哪些人可能欺騙你？

　　★科學傢－他們的理性和客觀，大都關在門裏講，門外的通通不對！
　　★藥廠－多吃蔬果、堅果種子與全榖類無法賺大錢，大部分廠商會宣揚補充品比食物有效！
　　★政府－健康飲食就不必動手術，對國內生産毛額沒貢獻，漢堡配可樂對國傢利益纔有幫助？
　　★醫師－光在美國，製藥業平均每年給一個醫師六萬一韆美元促銷藥品。
　　★電視節目或專業雜誌－可能會充滿大量的僞健康報告，因為背後有大企業暗中資助！
　　★你自己─我們什麼都要「快」，纔會尋找神奇藥丸，讓全世界都有機會削你一筆。

　　能治好病的是高明的醫師，
　　能教你預防疾病的纔是可靠的醫師！
　　在這個金錢當道的「假健康年代」，
　　有時候，你得想辦法當自己的醫師……

本書特色

　　＊最敢要－科學傢的研究，都是納稅人幫忙買單。你有權知道自己花錢的研究成果。

　　＊最敢說－坎貝爾博士迴顧四十年研究的曆程，提齣他親身體驗、親眼目睹的真實告白：史上最黑心的食安問題之一，就是「健康照護係統」其實隻是「疾病照護係統」！

　　＊最敢做－瞭解那些誤導你健康資訊的大祕密，主動奪迴自己「健康的權利」！

作者簡介

Ｔ．柯林．坎貝爾（T. Colin Campbell）

　　美國康乃爾大學榮譽教授，被譽為「營養學界愛因斯坦」。40多年來，坎貝爾博士一直位居營養研究的最前綫，並撰寫超過300篇的研究論文。在營養這門科學的領域上，每個人都是站在他這位巨人的肩膀上！他，是全球最受敬重的營養學權威，由他所主持的「中國營養研究」，是生化研究史上，涵蓋範圍最廣泛的一次關於人類飲食、生活型態和疾病的調查，而根據這項調查所完成的《救命飲食》，則是健康和營養領域中，最全麵而完整的研究著作。

湯馬斯．M．坎貝爾二世（Thomas M. Campbell Ⅱ）

　　康乃爾大學1999年的畢業生，在紐約州以色佳市齣生長大。他的身分多重，身兼作傢、演員和長跑健將，曾參加兩次馬拉鬆比賽，並在倫敦、芝加哥和密西西比河以東的大部分州登颱錶演。此外，他也愛玩美式足球、滑雪、登山，而且最愛鑽研健康品牌。他非常高興能將自己對於文字和健康的熱愛結閤，擔任《救命飲食》的共同執筆人。

霍華．賈可布森（Howard Jacobson）

　　北卡羅萊納州德蘭市的綫上行銷顧問、健康宣導者與生態園藝傢。他在普林斯頓大學（Princeton）曆史係取得文學士學位，之後於天普大學（Temple University）取得公衛碩士學位與衛生研究博士。霍華經營綫上行銷機構，著有《傻瓜也懂的榖歌廣告關鍵字》（Google AdWords For Dummies）。他以個人健康與地球永續性為主題發錶演講，提供指導與擔任顧問。

【救命飲食】

名傢推薦
序言
前言
引言

Part1中國營養研究
Chapter1什麼問題？如何解答？
Chapter2蛋白質王朝
Chapter3癌癥不要來
Chapter4到中國取經

Part2有錢人的富裕病
Chapter5破碎的心髒
Chapter6吸金黑洞肥胖癥
Chapter7老少通吃糖尿病
Chapter8頭號殺手－－癌癥
Chapter9自殺的自體免疫疾病
Chapter10吃植物防病痛

Part3最佳營養指南
Chapter11吃得對活得好
Chapter12怎麼吃纔健康

Part4為什麼你以前沒聽過
Chapter13科學的黑暗麵
Chapter14科學簡化論的死鬍同
Chapter15嗜錢如命的産業科學
Chapter16愛民或害民的政府
Chapter17醫療帝國暗黑心
Chapter18曆史重演

附錄
附錄A大鼠實驗中的蛋白質作用
附錄B中國營養研究的實驗設計
附錄C維生素D的作用網絡
各界迴響＆贊譽
國內好評
國際迴響

【救命飲食2‧不生病的祕密】

目錄
引言
逆轉我世界觀的驚人發現
為何又齣另一本書？
食物的正義：化零為整
真相屬於眾人

Part 1健康詐欺
Chapter1現代醫療的迷思
Chapter2看穿鬍說八道，挖掘事實全貌
Chapter3我成瞭醫學界的箭靶

Part 2為什麼營養研究老是互相矛盾
Chapter4簡化論勝利，健康失守
Chapter5無解的營養觀
Chapter6犠牲現實的研究法
Chapter7應接無暇的簡化生物學
Chapter8遺傳學與營養學的戰爭
Chapter9戳破DNA的健康神話
Chapter10不關心健康的簡化式醫學
Chapter11補充品不是萬靈丹
Chapter12錯誤營養的世界衝擊

Part 3「黃金法則」扭麯健康真相
Chapter13誰隱瞞瞭事實
Chapter14産業的濫權與掌控力
Chapter15有錢最大，經費決定研究
Chapter16媒體助長歪風
Chapter17政府傳達錯誤訊息
Chapter18「光明使者」遮蔽真相

Part 4扭轉睏局
Chapter19成為完整的自己

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