救命饮食+救命饮食2‧不生病的祕密（收缩套书） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell Ⅱ, Howard Jacobson

图书标签:

• 健康饮食
• 营养学
• 疾病预防
• 养生
• 食疗
• 健康生活
• 免疫力
• 慢性病
• 饮食疗法
• 长寿

　　★公司企业、医师、营养师、健康团体指名，最佳健康礼物。
　　★国内外85位医师、名人、巨星、诺贝尔奖得主、企业家、世界纪录保持人、运动选手……强力推荐。

《救命饮食》

　　疾病，99%是食物造成的！
　　热销100万册，史上最重要的预防医学圣经，
　　投资健康最高CP值的选择！

　　◆蝉联亚马逊网路书店预防医学书籍NO.1长达250週，连续9年营养学畅销书书籍Top20，累计逾1400名读者5星好评
　　◆博客来网书连续6年100大健康畅销书；金石堂书店连续7年100大健康畅销书。
　　◆美国前总统──柯林顿6个月内战胜病魔、甩肉11公斤的救命祕笈
　　◆全球健康权威坎贝尔博士历时40余年代表作，参考逾750项书目，影响全世界70亿人

　　收录许多企业、医疗体制、学术界、媒体都不愿让你我知道的健康真相，并以一连串广泛全面而精密的调查研究为科学基础的营养学鉅作，告诉你很多人都不知道的事实──吃对食物，90%的致命重症都是可以预防的！

　　◆每个人体内多多少少都有致癌物，但每日摄取15~16%的动物性蛋白质，就可能启动癌症。
　　◆罹患肝癌的孩子，都来自吃得最好的家庭！
　　◆8星期的高纤低脂蔬食疗法，就让21名糖尿病患不用再接受药物治疗……
　　◆我们会接触到环境贺尔蒙，90%至95%是因为我们吃肉。
　　◆没有任何手术和药丸可以有效预防或治疗任何慢性疾病！

本书特色

　　★最突破，挑战营养学历史的伟大鉅作：揭露营养学黑幕，原来很多我们习以为常的健康概念都是错的！

　　★最完整专业：康乃尔大学、牛津大学、中国预防医学院顶尖的专家团队历时40余年、横跨美、欧和亚洲的研究心血。

　　★最重量，营养学界的爱因斯坦＆二十一世纪最震撼的预防医学读物：坊间类似书籍或论点，都是在《救命饮食》的研究实验结果上作发挥。

　　★最客观，中立的研究立场：坎贝尔博士并无为单一食材请命，也不牵涉特定产业的商机炒作，以中立的学术立场进行完整且全方位的饮食大型研究计画。

《救命饮食2‧不生病的祕密》

　　食物、医疗、政府机构一起黑心？
　　黑幕重重的健康体系下，
　　你得想办法为自己的健康把关！

　　★《纽约时报》畅销书，亚马逊网书5星好评
　　★甫出版，逾百家报章杂志、电视、网站争相报导，如：《纽约时报》、《出版人週刊》、《美国中西部书评》、《长岛新闻日报》、赖瑞金脱口秀……
　　★医师、营养师、电影制作、美式足球员、马拉松世界纪录保持人……各界人士一致赞叹！

　　我们花在疾病照护的钱愈来愈多，却病得更重、活得更悲惨：
　　★对五十岁以下的女性而言，每年进行乳房摄影的风险大于潜在好处。
　　★浓缩的补充品较精华有效？100克完整苹果的抗氧化性，是苹果内维生素C的263倍！
　　★动物性蛋白质会启动体内的癌细胞，我们竟然还被鼓励说要多多摄取！
　　★医师们心中隐藏一个不能对病人说的大祕密──多数疾病可以自行改善。
　　★很多时候，我们开发新药，只不过是为了拿去治另一种药的副作用！！！

　　让你生病的2大邪恶力量──以偏概全、金钱魔爪，
　　科学、医学、药厂、媒体和政府都渗透……
　　哪些人可能欺骗你？

　　★科学家－他们的理性和客观，大都关在门里讲，门外的通通不对！
　　★药厂－多吃蔬果、坚果种子与全谷类无法赚大钱，大部分厂商会宣扬补充品比食物有效！
　　★政府－健康饮食就不必动手术，对国内生产毛额没贡献，汉堡配可乐对国家利益才有帮助？
　　★医师－光在美国，制药业平均每年给一个医师六万一千美元促销药品。
　　★电视节目或专业杂志－可能会充满大量的伪健康报告，因为背后有大企业暗中资助！
　　★你自己─我们什么都要「快」，才会寻找神奇药丸，让全世界都有机会削你一笔。

　　能治好病的是高明的医师，
　　能教你预防疾病的才是可靠的医师！
　　在这个金钱当道的「假健康年代」，
　　有时候，你得想办法当自己的医师……

本书特色

　　＊最敢要－科学家的研究，都是纳税人帮忙买单。你有权知道自己花钱的研究成果。

　　＊最敢说－坎贝尔博士回顾四十年研究的历程，提出他亲身体验、亲眼目睹的真实告白：史上最黑心的食安问题之一，就是「健康照护系统」其实只是「疾病照护系统」！

　　＊最敢做－了解那些误导你健康资讯的大祕密，主动夺回自己「健康的权利」！

好的，这是一份关于其他健康与营养类图书的详细简介，严格排除您提供的书名《救命饮食+救命饮食2‧不生病的祕密（收缩套书）》中的任何内容： --- 健康生活与营养科学探索：多维视角下的身体调理指南 本套精选图书汇集了当代营养学、生理学及生活方式医学领域的前沿洞察，旨在为寻求长期健康、提升生命质量的读者提供一套系统、实用的行动蓝图。这套精选集并非聚焦于某一种特定的饮食“流派”或“秘诀”，而是从更宏观的视角，深入探讨人体的复杂性、营养素的精准作用机制，以及如何通过科学的生活方式干预，实现真正的疾病预防与活力重塑。 第一部分：肠道微生态——健康的第二大脑与免疫中枢 这部分内容着重剖析了我们身体中最庞大、最复杂的“器官”——肠道菌群的惊人能力。我们不再将肠道视为单纯的消化系统，而是将其提升到与大脑、免疫系统同等重要的地位。 深入剖析菌群与健康关联： 书籍详细阐述了肠道微生物群（Microbiome）如何影响从情绪调节（“肠脑轴”理论的最新研究）、维生素合成、重金属解毒，到脂肪代谢和炎症反应的每一个环节。读者将了解到，失衡的菌群（Dysbiosis）如何成为多种慢性炎症性疾病的潜在诱因。 精准营养干预策略： 重点介绍了如何通过膳食纤维的类型（可溶性与不可溶性）、特定发酵性寡糖（FODMAPs）的适度摄入、益生元（Prebiotics）的选择，以及发酵食品（如酸菜、康普茶等）的实际操作指南，来定向培养健康的肠道生态。内容详尽区分了不同益生菌菌株（如乳酸菌属、双歧杆菌属）在针对特定健康问题（如IBS、过敏反应）时的差异化应用，避免了“多吃酸奶就好”的简单化结论。 环境毒素与菌群互动： 此外，书中还探讨了现代环境中的常见污染物（如农药残留、人工甜味剂）对肠道屏障完整性（“肠漏”）的冲击，并提供了靶向修复肠道黏膜的营养素支持方案，例如L-谷氨酰胺、牛初乳蛋白及特定脂肪酸的剂量建议。 第二部分：慢速代谢与激素平衡：重设身体的能量开关 本部分聚焦于能量管理的核心——胰岛素敏感性、甲状腺功能及压力荷尔蒙皮质醇的长期影响。它超越了简单的“少吃多动”，而是深入细胞信号传导层面，指导读者如何优化新陈代谢效率。 胰岛素抵抗的隐蔽表现： 图书详尽描绘了胰岛素抵抗在早期阶段如何通过皮肤色素沉着（黑棘皮病）、不明原因的脂肪堆积（尤其是腹部内脏脂肪）以及清晨空腹血糖的波动来体现。它详细介绍了动态血糖监测（CGM）数据的解读方法，帮助读者理解个体化对碳水化合物的反应差异。 营养素对细胞能级的调控： 内容深入到线粒体生物学的范畴，解释了辅酶Q10、α-硫辛酸、B族维生素（特别是活性形式）以及镁元素如何作为关键辅助因子，确保三羧酸循环（Krebs Cycle）顺畅运行，从而提高细胞的能量产出效率，而非仅仅储存热量。 压力、睡眠与代谢的协同作用： 阐述了慢性压力如何通过皮质醇的持续高分泌，直接拮抗胰岛素的作用，导致血糖升高和脂肪储存增加。书中提供了基于科学证据的压力管理技术，如深度膈肌呼吸训练、适应原草药（如南非醉茄、红景天）的合理周期性使用，以及优化昼夜节律（Circadian Rhythm）以稳定夜间皮质醇水平的具体做法。 第三部分：功能性营养与微量元素的精确定位 第三部分是关于膳食补充剂的“使用说明书”，旨在帮助读者区分哪些是“安慰剂”，哪些是真正能弥补现代饮食缺陷的“必需品”。 关键维生素与矿物质的吸收动力学： 书籍详细比较了不同形式的营养素吸收率。例如，氧化镁与甘氨酸镁在穿透血脑屏障方面的差异；维生素D与维生素K2的协同作用（骨骼健康与心血管保护）；以及膳食胆固醇与血液胆固醇之间的复杂关系。它强调了营养素的“协同网络”，单一补充往往效果不佳。 抗氧化防御系统的构建： 深入探讨了自由基损伤的生理机制，并介绍了植物化学物（Phytochemicals）在体内如何被激活。内容涵盖了姜黄素（Curcumin）的生物利用度提升技术、白藜芦醇（Resveratrol）的最佳摄入窗口，以及通过摄入十字花科蔬菜激活内源性解毒酶（如谷胱甘肽S-转移酶）的实用食谱建议。 针对特定生理阶段的营养支持： 提供了针对更年期女性的骨骼健康维护方案（钙、镁、维生素D3、硼的配比），以及男性前列腺健康的营养支持（锯棕榈、番茄红素的有效浓度）。内容完全基于双盲安慰剂对照试验（RCT）的结果进行讲解。 第四部分：预防医学的实践：从“治疗”到“维护”的心态转变 最后一部分强调的是预防医学的整体观。健康并非没有疾病的状态，而是身体拥有强大恢复力的状态。 炎症标记物的定期监测与干预： 教导读者如何通过常规血液检查（如高敏C反应蛋白hs-CRP、同型半胱氨酸、脂蛋白a）来识别潜在的早期风险，并给出相应的饮食调整目标。例如，如何通过增加Omega-3脂肪酸的摄入比例来主动降低循环中的炎症因子。 运动的处方学： 区分了不同类型运动对身体的影响。高强度间歇训练（HIIT）对胰岛素敏感性的影响，与耐力训练对线粒体生物量增加的区别。书中提倡结合力量训练以对抗随年龄增长的肌肉衰减症（Sarcopenia），并提供了一套适应不同体能水平的整合运动计划。 环境健康与“隐形杀手”的规避： 本章关注非膳食因素对健康的负面影响，包括室内空气质量（甲醛、霉菌孢子）、双酚A（BPA）等内分泌干扰物的规避，以及优化睡眠环境（光照、温度、电磁场管理）对身体修复过程的重要性。 整套书籍的风格严谨、数据翔实，避免使用煽动性的语言，旨在赋能读者，使其能够基于科学理解，为自己和家人制定一套高度个性化、可持续的健康管理系统。它提供的不是“快速修复”，而是一套深入骨髓的健康生活哲学。

作者简介

Ｔ．柯林．坎贝尔（T. Colin Campbell）

　　美国康乃尔大学荣誉教授，被誉为「营养学界爱因斯坦」。40多年来，坎贝尔博士一直位居营养研究的最前线，并撰写超过300篇的研究论文。在营养这门科学的领域上，每个人都是站在他这位巨人的肩膀上！他，是全球最受敬重的营养学权威，由他所主持的「中国营养研究」，是生化研究史上，涵盖范围最广泛的一次关于人类饮食、生活型态和疾病的调查，而根据这项调查所完成的《救命饮食》，则是健康和营养领域中，最全面而完整的研究着作。

汤马斯．M．坎贝尔二世（Thomas M. Campbell Ⅱ）

　　康乃尔大学1999年的毕业生，在纽约州以色佳市出生长大。他的身分多重，身兼作家、演员和长跑健将，曾参加两次马拉松比赛，并在伦敦、芝加哥和密西西比河以东的大部分州登台表演。此外，他也爱玩美式足球、滑雪、登山，而且最爱钻研健康品牌。他非常高兴能将自己对于文字和健康的热爱结合，担任《救命饮食》的共同执笔人。

霍华．贾可布森（Howard Jacobson）

　　北卡罗莱纳州德兰市的线上行销顾问、健康宣导者与生态园艺家。他在普林斯顿大学（Princeton）历史系取得文学士学位，之后于天普大学（Temple University）取得公卫硕士学位与卫生研究博士。霍华经营线上行销机构，着有《傻瓜也懂的谷歌广告关键字》（Google AdWords For Dummies）。他以个人健康与地球永续性为主题发表演讲，提供指导与担任顾问。

【救命饮食】

名家推荐
序言
前言
引言

Part1中国营养研究
Chapter1什么问题？如何解答？
Chapter2蛋白质王朝
Chapter3癌症不要来
Chapter4到中国取经

Part2有钱人的富裕病
Chapter5破碎的心脏
Chapter6吸金黑洞肥胖症
Chapter7老少通吃糖尿病
Chapter8头号杀手－－癌症
Chapter9自杀的自体免疫疾病
Chapter10吃植物防病痛

Part3最佳营养指南
Chapter11吃得对活得好
Chapter12怎么吃才健康

Part4为什么你以前没听过
Chapter13科学的黑暗面
Chapter14科学简化论的死胡同
Chapter15嗜钱如命的产业科学
Chapter16爱民或害民的政府
Chapter17医疗帝国暗黑心
Chapter18历史重演

附录
附录A大鼠实验中的蛋白质作用
附录B中国营养研究的实验设计
附录C维生素D的作用网络
各界回响＆赞誉
国内好评
国际回响

【救命饮食2‧不生病的祕密】

目录
引言
逆转我世界观的惊人发现
为何又出另一本书？
食物的正义：化零为整
真相属于众人

Part 1健康诈欺
Chapter1现代医疗的迷思
Chapter2看穿胡说八道，挖掘事实全貌
Chapter3我成了医学界的箭靶

Part 2为什么营养研究老是互相矛盾
Chapter4简化论胜利，健康失守
Chapter5无解的营养观
Chapter6犠牲现实的研究法
Chapter7应接无暇的简化生物学
Chapter8遗传学与营养学的战争
Chapter9戳破DNA的健康神话
Chapter10不关心健康的简化式医学
Chapter11补充品不是万灵丹
Chapter12错误营养的世界冲击

Part 3「黄金法则」扭曲健康真相
Chapter13谁隐瞒了事实
Chapter14产业的滥权与掌控力
Chapter15有钱最大，经费决定研究
Chapter16媒体助长歪风
Chapter17政府传达错误讯息
Chapter18「光明使者」遮蔽真相

Part 4扭转困局
Chapter19成为完整的自己

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装设计真的让人眼前一亮，那种半透明的收缩膜包裹着两本书，既保留了书的质感，又显得特别有现代感和收藏价值。拿到手里沉甸甸的，感觉非常有分量。我一直都很关注健康饮食方面的内容，市面上相关的书籍也看过不少，但这本书的组合方式让我觉得很惊喜。它不像市面上很多单一主题的书籍，而是将两个相关但又有所侧重的概念融合在一起，这种“套书”的形式，感觉就像是打开了一个关于健康生活的完整宝库。我特别喜欢这种层层递进的学习体验，从一个基础的“救命”理念，到更深层次的“不生病”的秘密，这种逻辑性让我觉得内容一定是非常扎实和系统的。而且，这种包装方式也让它成为一份非常体面的礼物，无论是送给家人还是朋友，都能体现出心意和对对方健康的关怀。拆开包装的过程本身也是一种小小的仪式感，让人对书中的内容充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，在我看来，远不止于它所提供的具体食谱和健康建议，更在于它所构建的一种全新的健康认知体系。它让我意识到，我们所吃的每一口食物，都在悄无声息地影响着我们的身体，决定着我们是否容易生病，以及我们的生命质量。这种“救命”的提法，并非耸人听闻，而是强调了食物在维持生命和健康中的根本性作用。“不生病的秘密”更是将这种理念推向了一个新的高度，它让我开始思考，如何通过科学合理的饮食，去主动预防疾病，而不是被动地应对。我喜欢这种既有科学依据，又充满人文关怀的写作方式，它让我感受到作者的真诚和对读者的责任感。这本书让我开始重新审视自己的饮食习惯，并且更加积极地去探索和实践一种更健康、更美好的生活方式，它是一本值得反复阅读、并且能够带来长久启发的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，健康饮食不仅仅是追求口味上的享受，更是一种对身体负责任的生活态度。这本书的“救命饮食”这个概念，听起来就非常有吸引力，它似乎在强调食物本身所蕴含的巨大能量，能够成为我们抵抗疾病、维持生命活力的强大武器。而“不生病的秘密”则进一步升华了这个概念，它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”以及“吃对了食物之后，身体会发生怎样的积极变化”。我个人对于那些提倡极端节食或者依赖昂贵保健品的健康理念持谨慎态度，我更倾向于那些基于科学、强调食物本质、并且能够融入日常生活的健康指南。这本书的套书形式，让我觉得它能够提供一个更加全面和深入的健康解决方案，从基础的饮食调整，到更深层次的健康管理，让我期待能够从中获得一些切实可行、并且能够长期坚持的健康秘诀。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体风格和语言表达方式，在我看来，非常注重读者的可理解性和实践性。我翻阅的时候，能够感受到作者在用一种非常平易近人，却又不失专业性的语言，来解读那些可能听起来有些高深的健康原理。书中的图文搭配也非常恰当，那些清晰的插图和表格，帮助我更直观地理解复杂的概念，也让我在阅读过程中不会感到枯燥。更重要的是，这本书似乎并没有仅仅停留在理论层面，而是提供了很多可以立即应用到生活中的建议和食谱。我特别看重这一点，因为我知道，很多时候，健康的改变，恰恰就发生在一日三餐的点滴之中。这种“可操作性”的指南，对于想要改善健康状况，却又不知从何下手的人来说，无疑是一盏指路明灯。我期待这本书能够成为我厨房里的一本常备手册，随时翻阅，指导我的日常饮食选择。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简洁而富有力量，那种深邃的蓝色背景搭配醒目的白色字体，瞬间就抓住了我的眼球。我一直认为，一本好书，它的外观就应该传递出一种信息，而这本书的封面无疑给了我一种专业、严谨、同时又充满希望的感觉。尤其是“不生病的秘密”这个副标题，更是直击人心，谁不希望拥有健康的身体，远离疾病呢？我之所以会选择这本书，很大程度上是被它所传达的理念所吸引。在快节奏的现代生活中，很多人都在追求“捷径”，希望能够快速解决健康问题，但这本书似乎在告诉我，真正的健康，是需要从根源上解决问题的。这种“救命”的提法，也并非夸张，它暗示了书中蕴含的知识，可能对于改善一些长期的健康困扰有着至关重要的作用。我对书中将“救命”与“不生病”这两个概念联系起来的做法感到非常好奇，相信它会提供一些我之前未曾了解过的独特视角和实用方法。