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　　★公司企业、医师、营养师、健康团体指名，最佳健康礼物。
　　★国内外85位医师、名人、巨星、诺贝尔奖得主、企业家、世界纪录保持人、运动选手……强力推荐。

《救命饮食》

　　疾病，99%是食物造成的！
　　热销100万册，史上最重要的预防医学圣经，
　　投资健康最高CP值的选择！

　　◆蝉联亚马逊网路书店预防医学书籍NO.1长达250週，连续9年营养学畅销书书籍Top20，累计逾1400名读者5星好评
　　◆博客来网书连续6年100大健康畅销书；金石堂书店连续7年100大健康畅销书。
　　◆美国前总统──柯林顿6个月内战胜病魔、甩肉11公斤的救命祕笈
　　◆全球健康权威坎贝尔博士历时40余年代表作，参考逾750项书目，影响全世界70亿人

　　收录许多企业、医疗体制、学术界、媒体都不愿让你我知道的健康真相，并以一连串广泛全面而精密的调查研究为科学基础的营养学鉅作，告诉你很多人都不知道的事实──吃对食物，90%的致命重症都是可以预防的！

　　◆每个人体内多多少少都有致癌物，但每日摄取15~16%的动物性蛋白质，就可能启动癌症。
　　◆罹患肝癌的孩子，都来自吃得最好的家庭！
　　◆8星期的高纤低脂蔬食疗法，就让21名糖尿病患不用再接受药物治疗……
　　◆我们会接触到环境贺尔蒙，90%至95%是因为我们吃肉。
　　◆没有任何手术和药丸可以有效预防或治疗任何慢性疾病！

本书特色

　　★最突破，挑战营养学历史的伟大鉅作：揭露营养学黑幕，原来很多我们习以为常的健康概念都是错的！

　　★最完整专业：康乃尔大学、牛津大学、中国预防医学院顶尖的专家团队历时40余年、横跨美、欧和亚洲的研究心血。

　　★最重量，营养学界的爱因斯坦＆二十一世纪最震撼的预防医学读物：坊间类似书籍或论点，都是在《救命饮食》的研究实验结果上作发挥。

　　★最客观，中立的研究立场：坎贝尔博士并无为单一食材请命，也不牵涉特定产业的商机炒作，以中立的学术立场进行完整且全方位的饮食大型研究计画。

《救命饮食2‧不生病的祕密》

　　食物、医疗、政府机构一起黑心？
　　黑幕重重的健康体系下，
　　你得想办法为自己的健康把关！

　　★《纽约时报》畅销书，亚马逊网书5星好评
　　★甫出版，逾百家报章杂志、电视、网站争相报导，如：《纽约时报》、《出版人週刊》、《美国中西部书评》、《长岛新闻日报》、赖瑞金脱口秀……
　　★医师、营养师、电影制作、美式足球员、马拉松世界纪录保持人……各界人士一致赞叹！

　　我们花在疾病照护的钱愈来愈多，却病得更重、活得更悲惨：
　　★对五十岁以下的女性而言，每年进行乳房摄影的风险大于潜在好处。
　　★浓缩的补充品较精华有效？100克完整苹果的抗氧化性，是苹果内维生素C的263倍！
　　★动物性蛋白质会启动体内的癌细胞，我们竟然还被鼓励说要多多摄取！
　　★医师们心中隐藏一个不能对病人说的大祕密──多数疾病可以自行改善。
　　★很多时候，我们开发新药，只不过是为了拿去治另一种药的副作用！！！

　　让你生病的2大邪恶力量──以偏概全、金钱魔爪，
　　科学、医学、药厂、媒体和政府都渗透……
　　哪些人可能欺骗你？

　　★科学家－他们的理性和客观，大都关在门里讲，门外的通通不对！
　　★药厂－多吃蔬果、坚果种子与全谷类无法赚大钱，大部分厂商会宣扬补充品比食物有效！
　　★政府－健康饮食就不必动手术，对国内生产毛额没贡献，汉堡配可乐对国家利益才有帮助？
　　★医师－光在美国，制药业平均每年给一个医师六万一千美元促销药品。
　　★电视节目或专业杂志－可能会充满大量的伪健康报告，因为背后有大企业暗中资助！
　　★你自己─我们什么都要「快」，才会寻找神奇药丸，让全世界都有机会削你一笔。

　　能治好病的是高明的医师，
　　能教你预防疾病的才是可靠的医师！
　　在这个金钱当道的「假健康年代」，
　　有时候，你得想办法当自己的医师……

本书特色

　　＊最敢要－科学家的研究，都是纳税人帮忙买单。你有权知道自己花钱的研究成果。

　　＊最敢说－坎贝尔博士回顾四十年研究的历程，提出他亲身体验、亲眼目睹的真实告白：史上最黑心的食安问题之一，就是「健康照护系统」其实只是「疾病照护系统」！

　　＊最敢做－了解那些误导你健康资讯的大祕密，主动夺回自己「健康的权利」！

作者简介

Ｔ．柯林．坎贝尔（T. Colin Campbell）

　　美国康乃尔大学荣誉教授，被誉为「营养学界爱因斯坦」。40多年来，坎贝尔博士一直位居营养研究的最前线，并撰写超过300篇的研究论文。在营养这门科学的领域上，每个人都是站在他这位巨人的肩膀上！他，是全球最受敬重的营养学权威，由他所主持的「中国营养研究」，是生化研究史上，涵盖范围最广泛的一次关于人类饮食、生活型态和疾病的调查，而根据这项调查所完成的《救命饮食》，则是健康和营养领域中，最全面而完整的研究着作。

汤马斯．M．坎贝尔二世（Thomas M. Campbell Ⅱ）

　　康乃尔大学1999年的毕业生，在纽约州以色佳市出生长大。他的身分多重，身兼作家、演员和长跑健将，曾参加两次马拉松比赛，并在伦敦、芝加哥和密西西比河以东的大部分州登台表演。此外，他也爱玩美式足球、滑雪、登山，而且最爱钻研健康品牌。他非常高兴能将自己对于文字和健康的热爱结合，担任《救命饮食》的共同执笔人。

霍华．贾可布森（Howard Jacobson）

　　北卡罗莱纳州德兰市的线上行销顾问、健康宣导者与生态园艺家。他在普林斯顿大学（Princeton）历史系取得文学士学位，之后于天普大学（Temple University）取得公卫硕士学位与卫生研究博士。霍华经营线上行销机构，着有《傻瓜也懂的谷歌广告关键字》（Google AdWords For Dummies）。他以个人健康与地球永续性为主题发表演讲，提供指导与担任顾问。

【救命饮食】

名家推荐
序言
前言
引言

Part1中国营养研究
Chapter1什么问题？如何解答？
Chapter2蛋白质王朝
Chapter3癌症不要来
Chapter4到中国取经

Part2有钱人的富裕病
Chapter5破碎的心脏
Chapter6吸金黑洞肥胖症
Chapter7老少通吃糖尿病
Chapter8头号杀手－－癌症
Chapter9自杀的自体免疫疾病
Chapter10吃植物防病痛

Part3最佳营养指南
Chapter11吃得对活得好
Chapter12怎么吃才健康

Part4为什么你以前没听过
Chapter13科学的黑暗面
Chapter14科学简化论的死胡同
Chapter15嗜钱如命的产业科学
Chapter16爱民或害民的政府
Chapter17医疗帝国暗黑心
Chapter18历史重演

附录
附录A大鼠实验中的蛋白质作用
附录B中国营养研究的实验设计
附录C维生素D的作用网络
各界回响＆赞誉
国内好评
国际回响

【救命饮食2‧不生病的祕密】

目录
引言
逆转我世界观的惊人发现
为何又出另一本书？
食物的正义：化零为整
真相属于众人

Part 1健康诈欺
Chapter1现代医疗的迷思
Chapter2看穿胡说八道，挖掘事实全貌
Chapter3我成了医学界的箭靶

Part 2为什么营养研究老是互相矛盾
Chapter4简化论胜利，健康失守
Chapter5无解的营养观
Chapter6犠牲现实的研究法
Chapter7应接无暇的简化生物学
Chapter8遗传学与营养学的战争
Chapter9戳破DNA的健康神话
Chapter10不关心健康的简化式医学
Chapter11补充品不是万灵丹
Chapter12错误营养的世界冲击

Part 3「黄金法则」扭曲健康真相
Chapter13谁隐瞒了事实
Chapter14产业的滥权与掌控力
Chapter15有钱最大，经费决定研究
Chapter16媒体助长歪风
Chapter17政府传达错误讯息
Chapter18「光明使者」遮蔽真相

Part 4扭转困局
Chapter19成为完整的自己

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