养生豆浆这样喝最健康 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 素食
• 饮品
• 保健
• 家庭料理

本书特色

　　※豆浆－最优质的营养保健饮料
　　在家动手打豆浆，健康靠自己！

　　◎豆浆神奇健康力Q&A彻底解答，制作超简单
　　＊如何挑选非基因改造的天然黄豆？
　　＊豆浆打好连渣放入锅中加热，味道更香浓？
　　＊用高纤豆渣做饼干、松饼，口感大加分？

　　◎5大族群保健豆浆，轻松喝出食疗力，满足全家健康需求
　　爱美族美容润肤＋瘦身减重
　　小朋友健康成长＋益智健脑
　　上班族纾压祛疲＋增加体力
　　病症族调养身体＋恢复元气
　　银发族防病强身＋养生抗老

　　◎用蔬果谷物打豆浆、做菜，天然食物营养美味
　　蔬果杂粮知识大公开，了解关键营养素，掌握选购、保存、处理技巧，变身豆浆料理达人！
　　常喝豆浆好处多，搭配常见蔬果、全谷杂粮，营养均衡、变化口味、增强免疫力、预防疾病！

《厨房里的自然疗愈：从种子到餐桌的健康密码》 本书导读： 在现代生活的快节奏中，我们越来越渴望回归自然、寻求身体内在的平衡与和谐。《厨房里的自然疗愈：从种子到餐桌的健康密码》并非一本聚焦于单一食物的养生指南，而是一部系统性、实践性极强的家庭自然疗愈百科全书。它将厨房视为我们与自然连接的第一道门户，教导读者如何运用最朴素、最易得的食材，构建起坚固的健康防线。本书的视野横跨了食材的采购、储存、基础烹饪技法，直至食物的药用价值与季节性调理的精妙结合。 第一部分：食材的起源与选择——认识你餐盘里的“活能量” 本章深入探讨了如何像一位资深的农夫一样去“阅读”食材。我们强调“在地”与“当季”的原则，详细分析了不同季节应重点摄入的五谷杂粮、根茎类蔬菜、叶菜以及菌菇。 谷物的力量： 不仅限于白米与白面。本书详细介绍了藜麦、荞麦、黑小米、燕麦的营养谱系和对不同消化系统的益处。例如，如何通过正确的浸泡和烹煮方式，最大限度地激活糙米中的“生命之芽”——谷物胚芽的营养。我们还教授如何辨识储存得当的陈米与新米，以及如何根据个人体质选择最温和的碳水化合物来源。 蔬菜的色彩密码： 深入解析了不同颜色蔬菜背后的植物化学物质。红色（番茄红素、花青素）、绿色（叶绿素、维生素K）、黄色/橙色（β-胡萝卜素、玉米黄素）的功效及其在日常烹饪中的最佳搭配。书中特别辟出一节，讲解如何处理十字花科蔬菜（如西兰花、卷心菜）才能避免产生过多的胀气，同时保留其抗癌潜力。 油脂的智慧： 告别“谈脂色变”的恐慌。我们区分了饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪在身体中的作用。橄榄油、亚麻籽油、椰子油、牛油果油的烟点、风味特点及适用的烹饪场景被清晰罗列。书中还包含自制坚果酱和种子油的简易指南，确保你摄入的油脂是最新鲜、最少氧化的。 第二部分：烹饪的温度与时间——释放食材的内在潜力 烹饪不仅仅是加热食物，更是一个能量转化的过程。本书的核心理念之一是“不过度加工”，强调用最温和的方式激发食材的最佳风味和营养。 “微火慢炖”哲学： 详细介绍了用文火慢炖（Simmering）和低温烘烤（Slow Roasting）如何使纤维软化、风味融合，同时最大限度地保留水溶性维生素。书中提供了数种以慢炖方式制作的蔬菜高汤和骨高汤的配方，这些汤底是构建健康饮食的基石。 蒸汽的力量： 蒸汽烹饪被誉为“营养的卫士”。我们对比了水煮、清蒸和压力锅的营养保留率，并提供了针对不同食材（从娇嫩的鱼肉到坚硬的块茎）的最佳蒸汽时间和火力控制技巧。 发酵的魔法： 探讨了肠道健康与食物发酵的紧密关系。书中不仅有传统酸菜、泡菜的制作方法，还详细介绍了如何在家中培养成功的天然酵母菌种，用于制作具有深层营养和独特风味的天然发酵面包和饮品。这部分内容强调了益生菌的种类和如何通过食物来“喂养”这些有益菌群。 第三部分：四季调理与身体对话——顺应自然的节律 自然界遵循着周期性的变化，我们的饮食也应随之调整。《厨房里的自然疗愈》将中国传统二十四节气与现代营养学相结合，提供了一套实用的季节性饮食调整方案。 春季排浊与升发： 重点推荐食用芽菜、嫩叶菜和微苦的食材，以帮助肝气疏通。包括如何用蒲公英、荠菜等野菜进行简单烹饪，以及使用柠檬、醋等酸性调味品来辅助消化。 夏季清热与固涩： 侧重于补充水分和矿物质。书中详细介绍了如何利用瓜类、绿豆、薏米来制作清凉饮品，并探讨了如何通过适量的咸味来“固摄”汗液中流失的电解质。 秋季润燥与收敛： 强调滋养肺部和皮肤。推荐的食材包括山药、百合、雪梨以及富含优质脂肪的种子。书中特别介绍了一种秋季润肺的“银耳羹”的多种变体。 冬季温补与深藏： 关注御寒和精气的积累。重点是根茎类蔬菜（如芋头、山药、红薯）和耐储存的豆类。食谱设计倾向于使用姜、桂皮、八角等温性香料，进行长时间的炖煮，以增强身体的内在热能。 第四部分：厨房里的“急救箱”——日常小疾的天然应对 本章并非替代专业医疗，而是教导读者如何利用厨房中的常见“药材”，在轻微不适时提供及时的支持和安抚。 消化不良的抚慰： 针对饭后腹胀、嗳气等问题，我们推荐了以茴香籽、薄荷、白萝卜为基础的简单茶饮配方，并解释了它们如何协同作用于胃肠道。 睡眠质量的提升： 探讨了镁、色氨酸等对神经系统的影响，并提供了睡前一杯温热的“安神饮品”的制作方法，配方中不含咖啡因或强效镇静剂，旨在温和地引导身体进入休息状态。 能量低谷的提振： 面对下午的疲惫，书中提供了无需依赖咖啡因的解决方案，例如用富含铁质的黑芝麻、可可粉和适量红糖制成的快速能量棒，以及如何利用富含维生素B族的酵母片进行日常补充。 结语：回归本源的烹饪心境 《厨房里的自然疗愈》旨在唤醒读者对食物的敬畏之心。我们相信，最伟大的疗愈力量并非来自昂贵的补品，而是来自于我们用心挑选、耐心烹饪，并带着感恩之心享用的每一餐。本书提供的是一种生活哲学：让厨房回归其本来的面貌——一个充满生命力和创造力的自然能量转化中心。阅读本书，你将学会的不是食谱，而是与自然共舞的健康节奏。

作者简介

陈彦甫 营养师

　　现职：
　　联合营养谘询中心营养师
　　老人长期照顾中心营养师
　　威瑞生物科技股份有限公司营养讲师
　　立功补习班营养师证照班公共卫生营养学讲师

　　学历＆证照：
　　辅仁大学食品科学所硕士
　　专技高考营养师
　　保健食品初级工程师能力鑑定及格
　　素食厨师丙级执照

　　经历：
　　基督教医院营养师
　　美商盖曼群岛商然健环球股份有限公司产品顾问

　　代表着作＆审订：
　　《超级防癌食物排行榜》 贺本书荣获国民健康署优良健康读物推介奖
　　《超级健康食物排行榜》
　　《超级排毒食物排行榜》
　　《肠道排毒这样吃效果佳》
　　《清肠排毒食物功效速查图典》
　　《20大排毒蔬果非吃不可》
　　《220道神奇对症蔬果汁》
　　《水果营养图典》
　　《蔬菜营养图典》

【作者序】在家动手做豆浆˙食在好健康    联合营养谘询中心 陈彦甫营养师
【导读】如何使用本书

Part 1简单做豆浆˙健康靠自己
  ※豆浆健康力Q&A
  Q1：豆浆有哪些超级营养素？
  Q2：豆浆神奇功效大发现
  Q3：自制豆浆「食」在安全好处多？
  Q4：如何挑选优质黄豆？
  Q5：什么是基因、非基因改造黄豆？
  Q6：在家做豆浆养生又健康？
  Q7：用豆浆机自制香浓豆浆超简单？
  Q8：如何为豆浆的口感加分？
  Q9：如何聪明喝豆浆，为健康加分？
  Q10：豆浆好喝的祕诀有哪些？

 ※豆浆应用料理大揭密
   如何制作美味的豆浆高汤？

 ※如何制作米浆？
   米浆制作祕诀

 ※如何制作豆花？
   豆花制作祕诀
   如何制作豆花糖水？

 ※超级营养素－豆腐
   豆腐料理方式多元

 ※豆腐料理疑惑Q&A
   Q1 烹调豆腐时，如何避免豆腐出水？
   Q2 如何保持豆腐的鲜度不变质？
   Q3 如何煎出完整不破碎的豆腐？

 ※营养豆渣妙用多

Part 2养生豆浆DIY 喝出健康
◎营养保健的原味纯豆浆
●黑豆浆 ●绿豆浆 ●红豆浆

◎消脂饱足的五谷杂粮豆浆
●核桃花生豆浆 ●燕麦小米豆浆 ●杏仁杂粮豆浆
●抹茶坚果豆浆

◎高纤排毒的蔬果豆浆
●香蕉豆奶 ●番茄豆浆 ●高纤苹果豆浆
●香柠木瓜豆浆

◎美容养颜的芳香花草豆浆
●茉莉花香豆浆 ●绿豆薄荷豆浆 ●薰衣草豆浆

◎营养丰富的美味手工豆花
●姜汁花生豆花 ●芋圆地瓜圆豆花 ●八宝豆花

◎风味独特的可口米浆
●五谷糙米浆   ●南瓜玉米糙米浆 ●黑木耳桂圆米浆
●红豆紫米浆   ●绿豆小米浆

易消化吸收的营养米煳
●香浓南瓜米煳   ●洋芋奶香米煳 ●荞麦花生绿豆煳
●枸杞芝麻饮     ●核桃芝麻煳

Part 3  5大族群营养保健豆浆
CH 1 爱美族女性窈窕豆浆
青春期‧生理期‧怀孕期‧哺乳期健康提示
青春期‧生理期‧怀孕期‧哺乳期需补充营养素
爱美族瘦身10大超优质食物
爱美族美肤10大超优质食物

◎减肥甩肉
 ●香蕉苹果豆浆   ●香芹芭乐豆浆 ●山楂黄瓜豆浆
 ●山药苦瓜豆浆   ●西芹荞麦豆浆

◎丰胸坚挺
 ●木瓜豆浆 ●山药豆浆 ●核桃蜜豆奶 ●山药酪梨豆浆

◎消除水肿
 ●燕麦薏仁豆浆 ●绿豆桑叶豆浆 ●百合红豆浆

◎消除小腹
 ●香苹莓果豆浆 ●芝麻香蕉豆浆 ●甘薯糙米浆
 ●花生百合豆浆 ●香蕉红豆浆

◎美白靓肤
 ●红豆薏仁豆浆    ●美白香橙豆浆 ●西芹薏仁豆浆
 ●玫瑰蔓越莓豆浆  ●紫薯豆浆
            
◎改善暗沈
 ●桂花茯苓豆浆  ●玫瑰薏仁豆浆 ●玫瑰红豆浆

◎淡斑去斑
 ●山药莲子豆浆 ●黑豆核桃豆浆 ●木耳红枣豆浆

◎防治痘痘
 ●杏仁银耳豆浆 ●红萝卜枸杞豆浆 ●绿豆芝麻豆浆

◎乌发养发
 ●芝麻核桃豆浆 ●黑豆芝麻豆浆   ●黑米薏仁核桃浆

◎改善经痛
 ●黑米豆浆 ●山楂豆浆 ●玫瑰苹果花豆浆

◎抗老防衰
 ●坚果黑豆糙米浆 ●杏仁芝麻豆浆 ●茯苓米香豆浆

◎补气养血
 ●桂圆红枣豆浆   ●山药紫米豆浆 ●花生红枣豆浆

◎改善手脚冰冷
 ●姜汁豆浆  ●红枣黑豆浆  ●芝麻腰果糙米浆

孕妈咪10大超优质食物
坐月子10大超优质食物
◎怀孕养胎
 ●红豆南瓜豆浆 ●山药甜薯豆浆 ●百合银耳黑豆浆
 ●燕麦栗子米香豆浆 ●葡萄干苹果豆浆

◎补充叶酸
 ●西芹芦笋豆浆

◎高钙养身
 ●花生黑豆浆 ●香芹红豆紫米豆浆 ●高钙木耳黑豆浆

◎缓解孕吐
 ●百合银耳莲子豆浆 ●姜汁糙米浆 ●芝麻南瓜豆浆

◎做好月子
 ●枸杞豆浆 ●腰果小米红豆浆 ●银耳红豆奶

◎促进乳汁分泌
 ●红豆香芋豆浆 ●花生南瓜子豆浆 ●山药牛奶豆浆

CH 2 孩子健康成长豆浆
婴儿期˙幼儿期˙学龄期˙考生健康提示
宝贝头好壮壮10大超优质食物
儿童10大超优质食物
考生10大超优质食物

◎婴幼儿发育
 ●红薯苹果豆浆 ●芝麻燕麦豆浆 ●牛奶绿豆浆

◎儿童成长
 ●护眼红萝卜豆浆 ●芝麻豆浆 ●红萝卜菠菜豆浆
 ●燕麦核桃豆浆   ●红枣荞麦豆浆

◎考生头脑清晰
 ●绿豆核桃杏仁豆浆 ●花生核桃豆浆 ●红枣香橙豆浆
 ●杏仁核桃露  ●香蕉苹果牛奶豆浆

CH 3上班族纾压活力豆浆
上班族˙外食族˙电脑族健康提示
营养师推荐10大天然健康食物

◎清肠通便
 ●玉米苹果豆浆 ●松子金薯豆浆 ●五行养生豆浆
 ●燕麦黑豆浆 ●红萝卜核桃豆浆

◎排毒净化
 ●莲子银耳豆浆 ●绿豆地瓜豆浆 ●香蕉草莓豆浆 ●燕麦糙米豆浆

◎补脾健胃
 ●玉米小米豆浆 ●杏仁南瓜豆浆 ●西米山药豆浆

◎帮助消化
 ●水果优格豆浆 ●坚果米浆 ●番薯燕麦米浆

◎促进食慾
 ●栗香燕麦豆浆 ●芦笋青豆山药豆浆 ●糯米小米豆浆

◎滋润补肺
 ●山药芝麻豆浆 ●核桃苹果豆浆 ●冰糖莲子豆浆

◎护肝养肝
 ●红枣绿豆枸杞豆浆 ●蜂蜜芝麻豆浆 ●芝麻黑米豆浆

◎补肾强肾
 ●三黑豆浆 ●杏仁花生豆浆 ●红豆枸杞豆浆

◎强健骨骼
 ●八宝豆浆 ●五色豆浆 ●四豆蜜豆浆

◎护眼明目
 ●桂圆枸杞米浆 ●明目菊花豆浆 ●南瓜豆浆

◎抗电脑辐射
 ●绿豆无花果豆浆

◎提神醒脑
 ●豆浆拿铁

◎健脑益智
 ●腰果核桃豆浆 ●亚麻籽芝麻豆浆 ●花生莲子豆浆

◎舒压解躁
 ●莲藕雪梨豆浆 ●杏仁榛果豆浆 ●巧克力豆浆

◎养心安神
 ●麦香红豆核桃露 ●茉莉绿茶豆浆 ●黑豆银耳豆浆

◎补充体力
 ●绿豆蜂蜜豆浆 ●芝麻花生豆浆 ●红薯山药豆浆

◎增强免疫力
 ●薏仁百合豆浆 ●红豆红萝卜豆浆 ●核桃红枣豆浆

◎清热退火
 ●绿豆燕麦豆浆 ●绿豆荞麦豆浆 ●绿豆米香豆浆

◎生津消暑
 ●椰汁豆浆 ●香瓜豆浆 ●荷叶绿茶豆浆

◎祛溼保健
 ●红豆香芋豆浆 ●冬瓜萝卜豆浆 ●紫薯南瓜豆浆

CH 4 常见病调养元气豆浆
身体所需6大营养素VS.代表食材
提升免疫力10大超优质食物

◎便祕
 ●燕麦牛奶豆浆   ●花豆燕麦豆浆  ●五谷杂粮豆浆
 ●红枣枸杞黑豆浆 ●哈密瓜草莓豆浆

◎腹泻
 ●莲子山药糯米浆

◎胃病
 ●山药薏仁豆浆 ●桂花米香豆浆 ●枸杞莲藕豆浆

◎肝炎
 ●葡萄玉米豆浆 ●青豆黑米豆浆 ●绿豆杞枣豆浆

◎脂肪肝
 ●芝麻小米豆浆 ●苹果燕麦豆浆 ●山楂银耳豆浆

◎防癌抗癌
 ●草莓蜂蜜豆浆 ●哈密瓜豆浆   ●杏仁西米豆浆
●芦笋奶香豆浆 ●南瓜腰果豆浆 ●抹茶豆浆布蕾

◎贫血
 ●红豆小麦豆浆 ●薏仁紫米浆 ●芝麻枸杞豆浆

◎头痛
 ●小米莴苣豆浆 ●茉莉燕麦豆浆 ●枸杞香芋红豆浆

◎失眠
 ●桂圆核桃豆浆 ●黑豆莲子豆浆 ●南瓜百合豆浆

◎咳嗽
 ●香梨奇异果豆浆 ●冰糖雪梨豆浆 ●杏仁米香豆浆
 ●百合薏仁浆     ●双米豆浆

◎感冒
 ●橘香豆浆

◎鼻炎
 ●桂圆薏仁豆浆 ●白萝卜糯米豆浆 ●洋甘菊豆浆

◎哮喘
 ●红豆红枣豆浆 ●黑米核桃豆浆 ●豌豆小米豆浆

◎过敏
 ●莲藕豆浆 ●麦香红枣豆浆 ●芝麻黑枣豆浆

◎溼疹
 ●绿豆香芹豆浆 ●绿豆苦瓜豆浆 ●薏仁黄瓜绿豆浆

◎关节炎
 ●苦瓜薏仁豆浆 ●薏仁香芹山药豆浆 ●木耳米香黑豆浆

CH 5 银发族健康长寿豆浆
中年期˙更年期˙老年期健康提示
中年期˙更年期˙老年期需补充营养素
更年期10大超优质食物
银发族10大超优质食物

◎防治糖尿病
 ●薏仁红豆浆 ●枸杞荞麦豆浆 ●燕麦小米豆浆 ●银耳南瓜豆浆
 ●山药番薯豆浆 ●玉米须黑豆浆 ●玉米燕麦浆

◎防治高血压
 ●南瓜苹果豆浆   ●桂花绿茶豆浆   ●荞麦米香豆浆
 ●薏仁青豆黑豆浆 ●荷叶小米黑豆浆

◎降低高血脂
 ●红豆麦片豆浆 ●黑芝麻杏仁豆浆 ●薏仁荞麦红豆浆
 ●火龙果豆浆

◎防治心脏病
 ●山药苹果豆浆 ●红枣小米豆浆 ●三色豆浆

◎防治动脉硬化
 ●十谷米浆 ●杞枣黑豆浆 ●栗香豆浆

◎防治心血管疾病
 ●小麦胚芽豆浆 ●松子开心果豆浆 ●花生糙米豆浆
 ●红麦仁米浆 ●五豆高纤豆浆

◎预防中风
 ●黑豆花生豆浆

◎防治骨质疏松
 ●可口咸豆浆 ●紫薯燕麦豆浆 ●薏仁花生豆浆

◎改善更年期症状
 ●雪莲子牛奶豆浆 ●黑豆红枣豆浆 ●红枣燕麦豆浆

◎改善体虚乏力
 ●桂圆山药豆浆 ●榛果葡萄干豆浆 ●山药枸杞豆浆
 ●桂圆糯米豆浆 ●栗香薏仁豆浆

◎防治摄护腺炎
 ●南瓜子花豆浆

Part 4豆香美食变化料理
CH 1豆浆料理
◎营养主食
 ●什锦菇豆浆小米粥 ●豆浆海鲜粥 ●豆浆拉面

◎甜汤粥品
 ●豆浆南瓜浓汤 ●紫薯豆浆甜汤 ●芋香银耳豆浆粥
 ●鸡蛋红糖小米粥

◎养生汤品
 ●养生鲜菇汤 ●豆浆山药鸡盅 ●豆浆海鲜锅

◎美味菜餚
 ●奶油豆浆煮甜玉米 ●滑蛋虾仁 ●焗烤豆浆花椰菜

◎可口点心
 ●葡萄干豆香饼干 ●桂花豆香蛋糕 ●烤豆浆布蕾
 ●果香杏仁豆腐   ●豆浆虾仁蒸蛋

CH 2豆腐料理
 ●麻婆豆腐 ●鲜虾拌豆腐 ●双冬烧豆腐
 ●海鲜豆腐汤 ●鲑鱼豆腐味噌汤

CH 3豆渣料理
 ●豆渣优格沙拉卷 ●豆酥彩椒炒饭 ●豆酥鳕鱼

CH 4豆花料理
 ●姜汁花生豆花 ●八宝豆花 ●雪菜肉丝豆腐脑

Part 5 五谷杂粮＆蔬果知识大公开
＊五谷杂粮保健养生法
＊蔬果保健养生法
＊超级健康五谷杂粮明星食物
＊超级健康水果明星食物
＊超级健康蔬菜明星食物
＊养生豆浆食谱索引

作者序
　　
在家动手做豆浆˙食在好健康
　　
　　黄豆是一种超级明星食材，不但富含植物性蛋白质，功效可媲美肉类；而且还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动、排除毒素；黄豆中的卵磷脂、大豆异黄酮，亦有助活化内分泌、促进代谢，使人身心年轻。此外，黄豆中的钾、铁、磷、锌等含量也十分丰富，具有预防贫血、改善骨质疏松等功效。饮用豆浆，方便人体消化吸收
　　
　　日常生活中，黄豆常被制成豆浆，以方便摄食。豆浆不但保有黄豆的丰富营养素，也更适合人体消化吸收。一般也常建议喝牛奶易腹泻的人，可选用豆浆代替，因豆浆与牛奶成分相近，且不含乳糖，较不会造成乳糖不耐症。
　　
　　添加谷物蔬果，提升营养价值
　　
　　近年来，兴起一股全谷饮食养生风潮，我们平日所吃的白米饭，是经过去除麸皮、胚芽后的精致品，流失许多珍贵的营养成分。相形之下，全谷饮食保留了最多的营养成分，但其材质较坚硬，不利老年人或幼儿食用。
　　
　　因此，在自制豆浆时，可加入各种全谷杂粮坚果，制成五谷杂粮豆浆，以获取更丰富的营养素。当然也能加入新鲜蔬果制成蔬果豆浆，以增加维生素C和纤维质的摄取量。由上可知，豆浆确实是人体摄取营养、补充体力的良好来源，相当适合全家老小食疗保健。
　　
　　豆浆不泸渣，完整摄取营养素
　　
　　不论是传统制法或使用豆浆机煮豆浆，或多或少会产生一些渣滓，将豆浆泸渣饮用，虽然可以提升口感，但也会损耗膳食纤维、维生素等营养素。为了鼓励大家多多摄取食材中的完整养分，因此，书中每道食谱列出的营养分析，皆以不泸渣为前提。
　　
　　5大族群喝豆浆，食疗加分
　　
　　由于不同年龄层的人，生理发展状态各有差异，须依据需求调整饮食，才能享有健康活力。本书特别设计5大族群营养保健豆浆，方便读者选用。
　　
　　饮用爱美族窈窕豆浆，既可发挥养颜美容的功效；还能借由豆浆中的优质蛋白、大豆异黄酮成分，抑制脂肪吸收，达成瘦身计画。
　　
　　对于成长中的儿童或青少年而言，饮用富含大豆卵磷脂的豆浆，能帮助发育；还可增强脑细胞功能，提升记忆力。
　　
　　平常工作忙碌的上班族，喝纾压活力豆浆，有助于对抗压力、消除疲劳，进而提升工作效率，面对各项挑战。
　　
　　慢性病患者亦可喝豆浆调养身体，补充元气，增强免疫力。银发族常喝健康长寿豆浆，则有助于补充营养，增强体力。
　　
　　自制豆香美食，食在营养安心
　　
　　除了介绍各式豆浆作法，本书也汇集相关豆浆制品，不论手工豆花、可口米浆、营养米煳，样样美味可口；并收录多种豆香美食料理。原来豆浆煮粥、熬汤、入菜、做点心竟是如此美味，让人忍不住食指大动。
　　
　　饮用豆浆好处这么多，就从现在开始，在家动手做豆浆和豆香美食，善用全谷杂粮和蔬果保健养生，享受美味也吃得安心。
　　

豆浆健康力Q&A
Q1豆浆含有哪些超级营养素？
豆浆含有丰富的优质植物性蛋白质、大豆异黄酮、维生素、卵磷脂，
而且不含胆固醇，能增强免疫力，延缓身体老化，预防高血压、冠心病、
脑中风、糖尿病、癌症等疾病。

1卵磷脂
黄豆中含有丰富的卵磷脂，是大脑和神经组织不可或缺的成分，其中所含的胆硷，还能促进神经传导物质的合成，提升脑神经细胞功能，增强记忆力。

2色胺酸
黄豆中的色胺酸，可帮助大脑制造血清素，缓和紧张、不安；并能纾解忧郁情绪，使人心情愉快、放松；还可帮助入睡，降低心脏病的发生率。

3维生素B群
黄豆含有「天然纾压剂」─维生素B群，可提供脑神经细胞所需的能量。其中含有0.72mg/100g的维生素B6，对改善女性生理期前焦躁、情绪低落有帮助；另含1.02mg/100g的菸硷酸，可预防焦躁不安、失眠、抑郁、精神疾病等病症。

4皂苷
黄豆中的皂苷成分（又称为大豆皂苷），具有加热不易被破坏的特性，能抑制自由基，预防癌症，抑制胆固醇的合成与吸收。

5矿物质
黄豆富含多种矿物质；钙质可改善骨质疏松；铁质能预防贫血；镁与神经传导、肌肉收缩、心跳规律有关，能维持神经系统正常运作。

Q2豆浆神奇功效大发现？
黄豆素有「豆中之王」的美誉，制作成豆浆后，又有「东方牛奶」之称。而黄豆的食用方式也以豆浆最好，整粒煮食，能获得最完整的营养，同时也是黄豆制品中，加工最少、最能摄取黄豆精华的方式。

降低三高
常喝豆浆可维持人体营养均衡，调节内分泌，降低血压、血脂，减轻心血管负担，保护心血管，并有增强免疫力的功效。

预防癌症
豆浆中的大豆皂苷属强力抗氧化物，可清除体内自由基，达到防癌效果。皂苷易与胆酸结合，保护肠道内膜不受胆酸刺激，避免大肠结肠癌变，抑制癌细胞成长。

美容护肤
豆浆含植物性雌激素，可调节女性内分泌。每天喝豆浆，有益女性身心健康，可延缓肌肤衰老，达到养颜美容的目的。

瘦身燃脂
豆浆富含的大豆蛋白质、大豆异黄酮、大豆配醣体等成分，可以抑制脂质和醣类的吸收，并发挥燃烧体脂肪的效果，对瘦身计画很有帮助。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真的太吸引人了！浅绿色的基调，搭配着鲜嫩欲滴的豆子和一杯冒着热气的豆浆，仿佛一下子就闻到了醇厚的豆香。我一直对豆浆情有独钟，但总觉得市面上卖的甜度不太对，而且自己在家做又觉得有点单调。看到这本书名《养生豆浆这样喝最健康》，简直是为我量身定制的。我猜这本书会教我很多关于豆浆的养生知识，比如不同豆子的功效、如何搭配出更营养的豆浆，甚至可能还会介绍一些特别的豆浆饮品，像是豆浆搭配水果、谷物，或者一些草本植物，让日常的早餐变得既美味又健康。光是想象一下，就能让我对每天早晨那杯豆浆充满期待。这本书的标题本身就传递出一种“掌握方法，轻松养生”的信号，这对于忙碌的现代人来说，无疑是一个巨大的诱惑。我特别希望书中能有关于如何根据不同体质选择豆浆配方的指导，毕竟每个人的身体状况都不一样，找到最适合自己的才是关键。而且，我一直在寻找一些能够替代高糖饮料的健康选择，如果书中能介绍一些天然的甜味豆浆饮品，那就太棒了。

评分☆☆☆☆☆

《养生豆浆这样喝最健康》这个书名，瞬间就勾起了我这个“豆浆爱好者”的兴趣。我平时喜欢喝豆浆，但总是感觉喝法比较单一，顶多就是加点糖或者加点芝麻。这本书的出现，仿佛是给我打开了一扇新世界的大门。我迫不及待地想要知道，到底“这样喝”最健康？我脑海里想象着，这本书可能会教我如何根据季节变化来选择不同的豆浆配方，比如夏天喝一些清热解毒的豆浆，冬天喝一些温补暖身的豆浆。我更希望书中能提供一些“进阶”的豆浆制作方法，比如如何用豆浆制作出美味的甜点，或者如何将豆浆融入到其他菜肴中，让它不仅仅是一种饮品，更能成为餐桌上的亮点。我也对书中可能涉及的“豆浆与食材搭配的学问”非常感兴趣，比如哪些食材能与豆浆产生协同增效作用，哪些又需要避免。这本书的标题给人一种“科学指导，轻松实践”的承诺，让我对它充满期待，相信读完之后，我的豆浆饮用体验会得到质的飞跃。

评分☆☆☆☆☆

《养生豆浆这样喝最健康》，这个书名让我脑海里立刻浮现出各种可能性。我一直认为豆浆是一种非常健康的饮品，富含植物蛋白和膳食纤维，但“这样喝最健康”这句话，让我觉得我之前对豆浆的认知可能还停留在表面。我强烈预感这本书会颠覆我之前的很多看法。也许书中会深入探讨豆浆的消化吸收问题，比如哪些搭配会影响营养吸收，哪些搭配又能事半功倍。我特别好奇书中是否会讲解关于豆浆的“禁忌”，比如哪些食物不适合和豆浆一起食用，或者哪些人群不适合大量饮用豆浆。如果能有针对性的给出一些“健康饮用指南”，比如针对孕妇、儿童、老人或者有特殊健康需求的人群，那这本书的实用价值就太大了。我设想书中可能会介绍一些创意性的豆浆饮品，不仅仅是简单的甜味豆浆，而是融合了各种养生食材的复合饮品，比如加入了坚果、种子、或者其他中药材的豆浆。这能让豆浆的口味更加丰富，也能让它的养生功效更加多元化。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字《养生豆浆这样喝最健康》，简洁有力，一看就知道内容的核心是什么。我是一个追求健康生活方式的人，平时也经常会喝豆浆，但总是觉得自己在“乱喝”，没有科学的方法。看到这个书名，我立刻就联想到了这本书可能会教我如何根据自己的身体状况来选择豆浆的种类和制作方法。我猜测书中会详细介绍各种豆子的营养价值和药用功效，比如黑豆补肾，黄豆健脾等等。更吸引我的是“这样喝最健康”这几个字，它暗示着书中会有具体的、可操作的建议，而不是泛泛而谈的理论。我希望书中能有关于豆浆制作的详细步骤，并且会强调制作过程中需要注意的细节，以最大程度地保留豆浆的营养成分。另外，我也很想知道书中会不会介绍一些关于豆浆的“误区”，比如关于豆浆是否需要煮沸、豆浆的保质期等等，这些都是我日常生活中经常会遇到的问题。总之，这本书给我一种“专业、实用、易懂”的感觉，让我迫不及待想要翻开它，学习如何把豆浆喝得更健康、更有益。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，首先就勾起了我极大的好奇心。“养生豆浆”，这四个字精准地戳中了我的痛点。我平时有喝豆浆的习惯，但总是凭感觉来，从来没想过“这样喝最健康”还有讲究。我一直认为豆浆就是把黄豆打碎煮熟，顶多加点糖。但这本书的标题暗示了，原来豆浆的喝法是有学问的，而且是有科学依据的。我非常期待书中能够深入浅出地讲解豆浆的营养成分，以及不同种类的豆子（比如黑豆、红豆、绿豆）在养生方面的侧重点。我猜测书中会提供很多具体的食谱，比如如何制作一杯富含蛋白质的豆浆，如何制作一杯具有美容养颜功效的豆浆，或者如何制作一杯能够改善睡眠的豆浆。更重要的是，我希望这本书能够解答我长久以来的一个疑惑：豆浆到底什么时候喝最好？早上喝？晚上喝？还是饭前饭后？这些细节的指导，对于我这种追求生活品质又不懂太多养生之道的人来说，简直是及时雨。我还会关注书中是否会介绍一些关于豆浆制作的技巧，比如如何让豆浆更顺滑，如何避免豆浆的豆腥味，以及如何储存豆浆。