具体描述
最新的研究证实现代文明病除了营养过剩，更多是营养不良
不是缺什么补什么
如吃出营养怎么吃什么时候吃很重要
食在营养学共分三部不是缺什么补什么
如吃出营养怎么吃什么时候吃很重要
第1部你真的营养吗
营养是什么，在现实生活里与人体的关系与作用
除了人人基本相同的必须营养
防病健体，快乐幸福人人的状况不同，所需也有差异的
第2部吃出健康与愉悦的情绪
指导如何食在营养吃什么吃多少怎么吃很重要
正确有效美味的吃，才能收获健康与快乐的情绪
才能拥有良好免疫力与幸福的感受
不同的年龄不同的体质居住在不同的环境吃法都不一样
冬吃萝卜夏吃姜冬天冷为何吃寒凉的萝卜夏天湿热为何吃热燥的姜
牛奶是早上喝还是晚上喝好呢
豆浆好还是牛奶好
本书完整详细的介绍怎么最能吃出所需的营养
第3部食材的神奇疗效
食物是营养库也是最好的医生最安全的药
哪些日常再平凡不过的食材却拥有神奇的疗效
中西方运用在医疗食疗的食材与传统疗法里的食材一一介绍
本书特色
吃多吃好就营养了吗
最新的研究证实现代文明病除了营养过剩，更多是营养不良
究竟吃好吃多的现代人为何营养不良呢
每个人到底需要哪些不同的营养
吃什么吃多少怎么吃影响着包含健康与情绪，幸福的感受与抗病力等
苹果的味道能满足食慾，香蕉气味令人产生愉悦，
盛熟的哈密瓜与芒果令人产生幸福感，香浓的巧克力有爱恋感能催情
食物要吃对人，吃对时间才能收效
《风起陇西》 内容简介 《风起陇西》是一部以三国时期蜀汉与曹魏在陇右地区错综复杂的谍战与军事斗争为背景的长篇历史小说。故事的重心并非聚焦于传统意义上的宏大战场厮杀，而是深入到隐秘战线那刀光剑影、步步为营的较量之中。小说的主线围绕着蜀汉情报机构“密探”体系与曹魏“青龙”密探组织之间的长期对抗展开，描绘了一幅波谲云诡、忠诚与背叛交织的画卷。 第一部分：风雨欲来，潜伏之始 故事开篇，时值诸葛亮“北伐中原”战略部署的关键阶段。陇西，自古以来便是兵家必争之地，更是情报战的焦点。小说的主人公之一，陈恭，表面上是新晋的蜀汉文官，实则是一位身负重任、经验丰富的资深密探。他被派往魏国腹地，执行一项极其危险的任务：渗透到曹魏的核心权力圈中，刺探其粮草补给、兵力调动乃至核心战略意图。 陈恭的潜入并非一帆风顺。他必须迅速适应魏国严苛的政治环境，扮演一个符合身份背景的角色。他利用自己卓越的洞察力和伪装技巧，在长安站稳脚跟，并开始接触到魏国负责情报工作的核心人物。与此同时，蜀汉另一位关键人物——荀诩，一个沉稳内敛的军事将领，负责在后方配合陈恭的行动，并建立起一套复杂的联络与接头机制。他们的每一次行动，都如同在悬崖边上跳舞，稍有不慎，便是万劫不复。 第二部分：青龙现世，疑云密布 随着陈恭逐步深入，他发现曹魏的情报网络远比想象中更加强大和高效。一个代号为“青龙”的魏国顶级密探组织浮出水面，其负责人行踪诡秘，手段狠辣，对蜀汉的渗透工作造成了毁灭性的打击。青龙组织擅长反间谍和心理战，他们不仅能识破低级探子的伪装，甚至能通过看似无懈可击的圈套，引诱蜀汉的关键人物暴露身份。 小说在此部分着重刻画了陈恭与青龙组织成员之间的智力博弈。例如，一场围绕着一份假情报展开的“灯下黑”行动，陈恭巧妙地利用了魏国对“蜀汉内部不和”的刻板印象，将一份经过精心设计的“假军令”植入到青龙的眼皮底下。然而，青龙组织也展现了其高超的反制能力，他们并未完全相信这份军令，而是开始针对陈恭的身份背景展开地毯式的排查。 在后方，荀诩面临着巨大的压力。蜀汉前线的补给线脆弱，而数次情报传递的失误，让他不得不怀疑内部是否已经出现了叛徒。小说细腻地描绘了荀诩在决策过程中的煎熬：是相信远方的孤军奋战的同袍，还是按照安全原则采取最保守的防御策略？这份信任与怀疑的拉锯战，是支撑起整个谍战结构的关键支柱。 第三部分：身份的试炼与代价 在一次关键任务中，陈恭需要获取一份记载着曹魏在陇右地区秘密建造的粮仓分布图。这次行动的难度极高，涉及到直接接触魏国核心军事大臣的私人幕僚。为了获取信任，陈恭不得不做出一些违背本心的“牺牲”，他必须展现出对魏国事业的“忠诚”，甚至参与到一些他本应唾弃的行动中去。这使得陈恭的内心承受着巨大的道德拷问：为了宏大的目标，个人底线可以退让到何种程度？ 小说的叙事视角在陈恭与荀诩之间快速切换，让读者得以全面了解双方的处境。荀诩发现，青龙组织似乎已经掌握了部分蜀汉的联络暗号体系，这预示着他们的“暗门”可能已经被魏国所破译。为了保护更深层次的潜伏人员，荀诩不得不采取“斩断后路”的极端措施——主动抛弃一批次要的联络点，制造出“情报系统全面崩溃”的假象，以麻痹青龙组织，为陈恭的最终任务争取时间。 这次“自毁长城”式的决策，使得前线许多原本可以得到支援的探子陷入绝境。小说的情感张力在此刻达到顶点：为了一个更重要的目标，必须牺牲一部分人。牺牲者们的故事，虽然篇幅有限，却深刻地展现了这场无声战争的残酷性。 第四部分：陇西风云，决战之局 随着诸葛亮主力部队逼近渭水，情报战进入了最后的白热化阶段。陈恭的任务目标浮现——他需要制造一个足以影响主帅决策的重大情报失误。他发现，青龙组织的首脑并非一个简单的魏国官员，而是对诸葛亮素有所知的“故人”，这使得博弈的筹码上升到了个人恩怨的层面。 在最后的交锋中，陈恭利用了魏国高层对于“内部制衡”的猜忌。他设计了一个精妙的“双重反间”局：他向青龙传递了一个看似能帮助魏国抓住蜀汉主力行踪的情报，但这个情报的最终指向，却是引诱魏国的主力部队进入了一处蜀汉早已准备好的不利地形。 最终，陈恭在完成任务、即将撤离之际，与青龙组织的首脑进行了面对面的摊牌。这场对决没有刀光剑影，只有对信念、智慧和人性的终极拷问。青龙组织的首脑展示了其对情报战深刻的理解，但他终究还是被陈恭“牺牲小我，成就大局”的决心所击溃。 小说以陇西战事告一段落，蜀汉虽然未能如愿取得决定性胜利，但因获取了关键的战略情报，避免了重大的损失，为下一次北伐奠定了更坚实的基础。陈恭的命运则成了一个开放性的结局——他成功地“消失”在历史的迷雾中，成为了一个永远活在传说里的影子。 《风起陇西》探讨了在宏大历史背景下，个体如何在信息不对称的战场上，用生命和智慧去撬动乾坤，以及忠诚的重量与代价。全书节奏紧凑，逻辑严密，充满了对三国时代智斗艺术的精彩呈现。
著者信息
作者简介
York William、王珺
加拿大籍的美国营养学博士与中西医学博士共同编着
从最新的营养学观念来饮食
吃出健康快乐 吃出好体质与良好的免疫力
York William、王珺
加拿大籍的美国营养学博士与中西医学博士共同编着
从最新的营养学观念来饮食
吃出健康快乐 吃出好体质与良好的免疫力
图书目录
食物是最好的营养仓库 21
营养来自每天的饮食 21
食物的种类和营养价值分类 22
食物成分与我们的健康 23
现代人缺的不是营养，而是均衡 25
什么是均衡营养 25
总之，延长寿 蛋白质 26
何为蛋白质?有哪些种类? 26
氨基酸分为哪两类? 27
正常人每天补充多少氨基酸为宜? 27
为什么氨基酸能增强记忆力? 27
高血压、心脏病人服用氨基酸有什么好处? 28
盲目补蛋白质粉没有必要? 28
如何提高食物蛋白质的营养价值? 28
高蛋白饮食可预防脑溢血吗? 28
何谓条件性必需氨基酸? 29
哪些食物含有牛磺酸? 29
哪些食物不含牛磺酸? 30
富含精氨酸的食物有哪些? 31
核酸的食物来源有哪些? 31
过氧化氢酸酶、谷胱甘肽氧化酶的食物来源有哪些? 31
脂肪 31
什么是脂肪? 31
哪些食物含胆固醇量较高? 31
为何说植物油的营养价值较高? 32
吃植物油是否多多益善? 32
为何高脂肪膳食会导致听觉损害? 32
升高高密度脂蛋白胆固醇有哪些方去? 33
鱼油、鱼肝油、鲨鱼肝油有何不同? 33
服深海鱼油为何会心情愉快? 34
怎样鉴别鱼油的品质? 34
为何说高脂肪饮食会引发肠癌? 34
高脂饮食与乳腺癌发病有何关系? 35
哪些脂肪与前列腺肥大有关? 35
食用油放炉火边为何容易变质? 35
正常人一天用多少烹饪油较合适? 35
如何防止炸油劣变? 36
鹅鸭脂肪有益心脏健康? 36
食用油分哪两人类? 36
如何通过合理饮食预防高脂血症? 36
服降脂类药物时宜选用何种油? 37
如何防止油脂酸败? 37
植物油出现哪些情况时不能再食用? 38
花生油有哪些营养价值? 38
黄豆油有哪些营养价值? 38
菜子油有哪些营养价值? 38
如何去除菜子油中的异味? 39
现在为何比较少吃菜子油? 39
芝麻油有哪些营养价值? 39
葵花子油有哪些营养价值? 39
玉米油有哪些营养价值? 40
橄榄油有哪些营养价值? 40
橄榄油有哪些保健作用? 40
橄榄油有哪些食用方法? 40
猪油有哪些营养价值? 41
猪油有哪些医药功用? 41
鱼肝油有哪些营养价值? 41
高血压病人为何宜用芝麻油? 41
如何注意食用油的标识? 42
碳水化合物 42
何谓碳水化合物? 42
饴糖有何保健医疗作用? 43
为何过度吃甜食容易疲劳? 43
多吃糖会得糖尿病吗? 44
适量吃糖是有益的? 44
吃糖过多易患胆结石? 44
儿童吃糖要注意什么? 45
长途汽车司机为何要适当吃点甜食? 45
学生午后吃点甜食有什么好处? 45
为何说保护眼睛也要少吃糖? 45
多吃甜食为何容易偏食? 46
多吃甜食为何易降低防御能力? 46
甜食吃多老得快? 46
为何中年妇女不宜多吃甜食? 46
食物纤维素包括哪几种，存在何种食物中? 46
为何过多进食纤维素也不合适? 47
无机盐和微量元素缺乏时会出现哪些症状? 47
含钙丰富的食物有哪些? 48
为何服用钙剂宜选择晚间? 48
为何说缺钙可能导致耳聋? 48
为何说少吃盐相当于补钙? 48
含磷丰富的食物有哪些? 49
含铁丰富的食物有哪些? 49
适当补铁可提高年轻女性智力? 49
含钾丰富的食物有哪些? 50
夏天出汗多，要注意补钾? 50
含钠丰富的食物有哪些? 50
含镁丰富的食物有哪些? 50
为何缺镁记忆力会减退? 51
含铜丰富的食物有哪些? 51
为何铜中毒会导致肝硬化? 51
为何缺铜会造成贫血? 51
为何说适量补充含铜食物有助孩子长高? 52
含锌丰富的食物有哪些? 52
含锰丰富的食物有哪些? 52
含硒丰富的食物有哪些? 53
为何吃高钠盐会发生高血压? 53
含碘丰富的食物有哪些? 53
患甲亢能否吃加碘盐? 54
锌与男性不育有何关系? 54
夏季为何要注意给孩子补锌? 54
铁与类风湿性关节炎发病有关? 54
饮茶补锰可预防搔痒? 55
驱铅食物有哪些? 56
维生素 56
维生素的功用和食物来源有哪些? 56
维生素A为什么可以抗癌? 57
维生素A有哪些医疗功用? 58
缺乏维生素A、维生素D的孩子为何易生病? 58
多吃红萝卜可能出现不孕现象? 58
维生素C抗癌的机理有哪些? 59
维生素C缺乏者应慎吃黄瓜、南瓜、红萝卜? 59
如何根据蔬菜颜色来判断维生素C的含量? 59
服维生素C时不宜同时吃猪肝? 60
维生素C与虾不宜同时吃? 60
长期或过量服用维生素C易引起哪些疾病? 60
怎样减少维生素C的损失? 61
维生素B6可预防脑血栓? 61
经前症候群为何可服维生素B6? 61
维生素B1为何可治痛经? 62
过敏体质者应慎用复合维生素B? 62
叶酸可减少冠心病的发生? 62
哪些营养素和食物有益于听力? 62
为何维生素宜在饭后服? 63
如何用维生素E治手脚干裂? 63
口服避孕药的妇女为何要加服维生素B6? 63
维生素B12缺乏会出现哪些神经症状? 64
维生素D缺乏易患前列腺癌? 64
水 64
喝冷开水有什么好处? 64
睡前饮杯水，可防脑梗塞? 65
为何说饮水也应适量? 65
为何忌用水龙头中的隔夜水? 65
太阳能热水器中的水能喝吗? 66
为何不能饮用蒸锅水? 66
冷泡茶可治糖尿病? 66
多喝水有助预防膀胱癌? 66
为何菜汤隔夜不宜再喝? 67
为何晨饮冷开水有益健康? 67
为何清晨喝盐开水不妥? 67
晨练前为何先喝水较好? 68
喝冷开水要注意什么? 68
为何自来水要烧开3分钟较好? 69
何谓“离子水”? 69
出污多的为什么不宜大量喝水? 70
吃汤泡饭为何不好? 70
为何不能吃天然冰? 71
为何多喝水可缓解肾绞痛? 71
为何不能生喝自来水? 72
为何口气混浊要多喝水? 72
多喝水可预防体位性低血压? 72
烹煮食品时如何正确用水? 72
夏天为何要多喝水，少食油腻食物? 73
服药时如何喝水较正确? 73
运动前后如何喝水? 73
运动中口渴应如何喝水? 74
矿泉水对人体有何保健作用? 74
为何矿泉水下宜煮沸? 74
水质与心血管病有何关系? 74
磁化水应用宜忌有哪些? 75
为何冬天也应多喝水? 75
家用饮水机如何消毒? 75
主食 76
蓬来米有哪些保健作用? 76
蓬来米、再来米、糯米有哪些异同? 76
粮食主要指什么? 77
谷类的组成和营养成分有哪些? 77
谷类的营养价值有哪些? 77
紫糯米有哪些保健作用? 78
为什么儿童不宜多吃爆米花? 78
米油是指什么?有哪些保健作用? 78
吃煲饭要注意些什么? 78
如何熬粥? 79
如何防止米发霉? 79
小麦、大麦的营养保健作用有哪些? 79
为何夏天宜吃凉拌面? 80
陈小麦粉可治疗哪些炎症? 80
为何说吃“精粉”不如吃“标粉”? 80
麦麸为何能治“纤维缺乏性”疾病? 81
乔麦为何叫净肠草? 81
苦荞麦有哪些营养保健作用? 81
高粱为何能健脾止泻? 82
玉米有哪些保健医疗作用? 82
玉米有哪些抗衰防癌功效? 83
地瓜的保健医疗作用有哪些? 83
地瓜可抑制胆固醇生成? 84
为何说地瓜熟吃比生吃好? 84
为何有黑斑病的地瓜不宜吃? 84
豆与豆制品 85
黄豆有哪些医疗保健作用? 85
醋豆如何配制，有什么保健作用? 85
黄豆可防乳腺癌? 85
黄豆防癌有哪些新发现? 86
黄豆中含有哪些抗营养物质? 86
为什么不宜吃干炒黄豆? 87
黄豆芽有哪些营养保健作用? 87
为何炒豆芽要加点醋? 87
豆芽菜能缓解癫痫发作? 88
豆腐对人体有哪些保健作用? 88
为何豆腐宜与海带同吃? 88
为何油炸臭豆腐不宜吃? 89
如何鉴别充水油豆腐? 89
如何鉴别豆腐干掺豆渣、玉米粉? 89
为何多吃豆腐能预防老年性痴呆? 89
冻豆腐是肥胖者的理想食品? 90
豆腐可催乳吗? 90
为何说吃豆腐可防酒精中毒? 90
豆腐渣的抗癌成分有哪些? 91
豆腐渣还有哪些功用? 91
豆腐与豆浆哪种营养价值高? 91
为何用卤水点豆腐好吃? 92
如何採用“豆浆饮食”治疗急性妊娠中毒症? 92
豆浆还有哪些营养保健作用? 92
为何不能用豆浆沖鸡蛋? 93
豆浆与牛奶相比有哪些长处? 93
喝豆浆要注意什么? 93
为何常喝豆浆要补锌? 94
豆腐乳含有哪些氨基酸? 94
为何说豆腐乳的“菌皮”对人体无害? 94
豆腐乳含有哪些营养物质? 95
豆腐乳有哪些调味方法? 95
为何豆腐乳有不同颜色? 95
为何吃豆豉能预防脑血栓的形成? 95
豆豉有哪些烹调用法? 96
豆豉有哪些功效? 96
豆豉含哪些营养成分? 96
为何豆制品的营养价值较黄豆更高? 96
豆制品能预防胃癌? 97
蚕豆是“抖抖病”的保健食品? 97
吃蚕豆有利于预防肠癌? 98
如何应用蚕豆治疗慢性肾炎? 98
绿豆有哪些营养保健作用? 98
赤小豆有哪些医疗作用? 99
扁豆能治白带症? 100
为何扁豆要煮透后再吃? 100
为何肝性昏迷的病人可多吃刀豆? 100
洋刀豆能抗癌? 100
蔬菜 100
为何多吃蘸菜可防肺癌? 101
蔬菜纤维不等于食物纤维素? 101
如何鉴别泡水蔬菜? 101
为何说多吃蔬菜能保护关节? 101
为何说大白菜是铝的克星? 102
多吃白菜能防乳腺癌? 102
炒菜时是否油放得越多越好? 102
荠菜可治哪些疾病? 102
为什么不能丢弃芹菜叶? 103
芹菜有哪些医疗保健作用? 103
芹菜具有避孕功能吗? 103
盐腌菜卤汁有什么医疗作用? 104
怎样减少腌菜中的亚硝酸盐? 104
高丽菜能医治哪些病症? 104
金针有哪些保健作用? 104
为何鲜金针不能吃? 105
空心菜有何保健作用? 105
苋菜有哪些保健作用? 105
为何称韭菜为起阳草? 106
韭菜籽含何种抗癌物质? 106
菠菜有哪些保健作用? 107
菠菜含有何种抗癌物质? 107
为何说多吃菠菜有益视力? 107
多吃菠菜为何心情I愉快? 108
菠菜何时营养价值最高? 108
菠菜为何可预防记忆力减退? 108
青葱有哪些保健作用? 108
葱蒜为何有补脑作用? 109
山药有哪些医疗保健作用? 109
常吃山药还可预防动脉硬化? 110
为什么说马铃薯的营养价值较高? 110
为何说马钤薯是“高钾蔬菜”? 110
为何多吃马铃薯可以减肥? 111
为何手术前不宜吃马铃薯、番茄和茄子? 111
姜对人体有哪些保健作用? 111
为何姜能治疗关节炎? 112
为何红、白萝卜不宜合煮? 112
如何用鲜萝卜汁治糖尿病? 113
如何用萝卜汤治脚汗、脚臭? 113
如何服用萝卜汁治疗硅肺? 113
萝卜还有哪些医疗保健作用? 113
为何萝卜与水果不宜同食? 114
吃大蒜后如何快速去异味? 114
吃大蒜为何可对付蚊子? 114
大蒜有哪些医疗保健作用? 114
为何大蒜最好捣碎吃? 115
如何用大蒜解鱼刺卡喉? 116
为何大蒜加热后效用低? 116
红萝卜有哪些医疗保健功效? 116
为何不宜用红萝卜做下酒莱? 117
茄子有什么主要保健作用? 117
吃茄子可减少老人斑? 117
饮茄子汁可降低胆固醇? 118
吃辣椒要注意些什么? 118
为何吃辣椒加醋就不太辣? 118
辣椒素如何起止痛作用? 119
番茄红色素可防心肌梗塞? 119
番茄可防前列腺癌? 119
番茄如何吃抗癌作用大? 119
番茄何时含维生素最丰富? 120
为何青番茄不宜吃? 120
木耳有何营养保健作用? 120
芦荀有哪些保健作用? 121
宝塔菜有何营养保健作用? 121
蒟蒻有何保健医疗作用? 121
大头菜有何保健医疗作用? 122
芦笋有何抗癌作用? 122
哪些人不宜吃竹笋? 122
为何鲜竹笋要煮后吃? 123
竹笙有哪些保健作用? 123
秀珍菇有哪些保健医疗作用? 123
为何说猴头菌是一种良好的滋补食品? 124
为何说松蘑中含抗癌蛋白质? 124
为何说金针菇能益智、抗癌? 124
地衣含何种抗脑哀成分? 125
香菇、蘑菇有哪些保健作用? 125
为何说蘑菇是爱滋病病毒的克星? 126
为何多吃香菇可以预防感冒? 126
如何用醋泡香菇降胆固醇? 126
儿童为何不宜多吃蘑菇? 126
为何说晒干的香菇才含有维生素D? 127
为何干香菇用热水浸泡后才鲜美可口? 127
银耳有何抗癌作用? 127
银耳的滋补作用有哪些? 127
为何银耳汤要现做现吃? 128
黑木耳的保健作用有哪些? 128
为何出血者忌用木耳进补? 129
瓜果 129
西瓜的医疗作用有哪些? 129
如何採用西瓜拌蜜来戒烟? 130
吃西瓜要注意什么? 130
冬瓜治疗水肿的具体方法有哪些? 130
冬瓜子有何医疗保健作用? 131
如何取丝瓜水治疗气管炎? 131
为什么持续吃南瓜皮肤会发黄? 131
南瓜子抗日本血吸虫病的机理何在? 131
吃南瓜子驱蛔虫有几种服法? 132
南瓜可治糖尿病及降低血脂? 132
如何用南瓜子减轻前列腺肥大及频尿? 132
如何用南瓜子催乳? 132
黄瓜有哪些医疗保健作用? 133
为何说黄瓜腌汁可防癌? 133
食用黄瓜时要注意什么? 133
苦瓜有哪些医疗保健作用? 134
为何苦瓠子不能吃? 134
红枣为什么有抗过敏的作用? 134
大枣有哪些保健医疗功效? 135
如何自制姜枣，可治疗哪几种老年病? 135
黑枣(熏枣)哪些品种较好? 136
山楂有哪些保健作用? 137
什么情况下不宜多吃山楂? 138
枇杷有什么保健作用? 138
酸梅有哪些保健作用? 138
为何胆囊炎病人适宜饮用酸梅汤? 139
白果有哪些医疗保健作用? 139
何谓白果中毒，如何医治? 140
为何晕船者宜吃芒果? 140
为何有人吃芒果后会出皮疹? 140
为何称无花果是抗癌食物? 141
为何说多吃梨防便秘? 141
为什么说杏仁能抗癌? 141
杏仁在美容方面有哪些应用? 142
苹果有降脂和抗放射性作用? 142
如何吃苹果可清胃热? 143
吃苹果还要注意什么? 143
吃苹果可防过敏? 143
何谓前列腺炎的苹果疗法? 143
吃苹果可预防肺癌? 143
古代如何用李子防中暑? 144
桑椹有哪些保健治疗作用? 144
为伺桑叶也可作保健茶? 144
葡萄有哪些保健医疗作用? 144
採摘的葡萄何时吃较好? 145
为何吃葡萄宜连皮吃? 145
罗汉果的主要保健作用是什么? 145
柠檬有何保健医疗作用? 146
如何用柠檬来润肤美容? 146
烹饪时如何妙用柠檬汁? 146
樱桃为何有消炎作用? 147
樱桃食用的宜忌有哪些? 147
桃子的保健作用有哪些? 148
为何吃点鲜桃可以防暑? 148
橘子有何保健作用? 148
为何说烤橘子能治病? 149
为何日本人吃橘子不剥皮? 149
为何发苦的柑橘不要再吃? 149
柑橘有抗癌作用? 150
为何说橘子越甜越抗癌? 150
常喝橘皮水可改善血管功能? 150
为何可用橘络泡饮代茶? 151
青盐陈皮有何保健作用? 151
金橘有何保健作用? 151
柚子为何适合糖尿病病人食用? 151
为何不宜用保温瓶盛装果汁? 151
果汁为何不宜存放太久? 152
服哪些药物时不宜吃柚子? 152
柿子有哪些保健医疗作用? 153
何谓胃柿石症? 154
柿蒂有何医疗作用? 154
为什么冷冻柿子不涩? 154
柿子还有哪些治病验方? 154
为何柿子有解酒效果? 155
香蕉有哪些保健医疗作用? 155
为何说香蕉越熟越能抗癌? 156
哪些人不宜吃香蕉? 156
运动后为何吃点香蕉好? 156
如何区别香蕉和芭蕉? 156
凤梨为何要用盐水浸泡后再吃? 157
椰子汁有何特殊功效? 157
椰子油有抗骨癌作用? 157
如何食用榧子来驱虫? 158
松子的主要功效有什么? 158
核桃仁有哪些保健医疗作用? 158
为何说甘蔗有抗癌作用? 159
何谓“霉甘蔗脑病”? 159
小核桃有哪些保健作用? 159
睡前喝桂圆汤有什么作用? 160
为何说多吃梨防便秘? 160
为什么说杏仁能抗癌? 160
杏仁在美容方面有哪些应用? 160
苹果有降脂和抗放射性作用? 161
如何吃苹果可清胃热? 161
吃苹果还要注意什么? 162
吃苹果可防过敏? 162
何谓前列腺炎的苹果疗法? 162
吃苹果可预防肺癌? 162
古代如何用李子防中暑? 163
桑椹有哪些保健治疗作用? 163
为伺桑叶也可作保健茶? 163
葡萄有哪些保健医疗作用? 163
採摘的葡萄何时吃较好? 164
为何吃葡萄宜连皮吃? 164
罗汉果的主要保健作用是什么? 164
柠檬有何保健医疗作用? 164
如何用柠檬来润肤美容? 165
烹饪时如何妙用柠檬汁? 165
樱桃为何有消炎作用? 166
樱桃食用的宜忌有哪些? 166
桃子的保健作用有哪些? 166
为何吃点鲜桃可以防暑? 167
橘子有何保健作用? 167
为何说烤橘子能治病? 168
为何日本人吃橘子不剥皮? 168
为何发苦的柑橘不要再吃? 168
柑橘有抗癌作用? 169
为何说橘子越甜越抗癌? 169
常喝橘皮水可改善血管功能? 169
为何可用橘络泡饮代茶? 170
青盐陈皮有何保健作用? 170
金橘有何保健作用? 170
柚子为何适合糖尿病病人食用? 170
为何不宜用保温瓶盛装果汁? 170
果汁为何不宜存放太久? 171
服哪些药物时不宜吃柚子? 171
柿子有哪些保健医疗作用? 172
何谓胃柿石症? 173
柿蒂有何医疗作用? 173
为什么冷冻柿子不涩? 173
柿子还有哪些治病验方? 173
为何柿子有解酒效果? 174
香蕉有哪些保健医疗作用? 174
为何说香蕉越熟越能抗癌? 175
哪些人不宜吃香蕉? 175
运动后为何吃点香蕉好? 175
如何区别香蕉和芭蕉? 175
凤梨为何要用盐水浸泡后再吃? 176
椰子汁有何特殊功效? 176
椰子油有抗骨癌作用? 176
如何食用榧子来驱虫? 177
松子的主要功效有什么? 177
核桃仁有哪些保健医疗作用? 177
为何说甘蔗有抗癌作用? 178
何谓“霉甘蔗脑病”? 178
小核桃有哪些保健作用? 178
草莓有何保健作用? 179
榛子有何保健作用? 179
为何说吃腰果要注意过敏反应? 179
木瓜的抗癌机制有哪些? 180
木瓜有避孕作用吗? 180
为何酸性水果不宜多食? 180
花粉过敏者为何要慎吃水果? 181
为何上午吃水果较好? 181
为何接触放射性物质的人要多吃水果? 181
薏仁有哪些保健医疗作用? 181
为何说葵花子油有抗癌作用? 182
葵花子有何种保健作用? 183
花生有哪些保健医疗作用? 183
花生要连皮一起吃? 183
为何说花生米煮吃比炒吃好? 184
花生壳为何能降血压? 184
花生油治疗消化性溃疡具体服法如何? 184
哪些情况适合食用芝麻? 185
麻油为何有抗衰老作用? 185
荸荠有哪些医疗作用? 186
百合有哪些保健医疗作用? 186
百合有何抗癌作用? 187
水产 187
莲子有哪些医疗保健作用? 187
莲子心有何保健医疗作用? 188
藕有哪些保健医疗作用? 188
藕粉有何保健医疗作用? 188
为何煮藕忌用铁锅? 189
海洋蔬菜有哪些保健作用?有效成分有哪些? 189
海带是补钙、补碘佳品? 190
为什么接触放射线的人员宜食海带? 190
为何吃海鲜时不宜同时食水果? 190
为何生食水产品要补充维生素B1? 191
为何不宜吃生荸荠和生菱角? 191
菱有何种抗癌作用? 191
芡实有何保健医疗作用? 192
紫菜有何保健作用? 192
为什么蓝紫色的紫菜不宜食用? 192
海参为何有抗癌作用? 193
鱼肚的滋补功用有哪些? 193
为何吃鱼可改善心情? 193
为什么鱼油可治原发性雷诺氏病? 194
性情暴躁者宜多吃鱼? 194
嗜食咸鱼易患鼻咽癌? 195
鱼鳞的营养价值高? 195
鱼眼有何营养保健作用? 195
没有鳞的鱼是否胆固醇都高? 196
什么叫鱼鳔胶珠，该如何应用? 196
鱼为何具有预防血栓的保健作用? 196
为何银鱼有长寿食品之称? 197
为什么吃银鱼不宜干炸? 197
带鱼有何保健医疗作用? 197
带鱼是乌发、抗癌佳品? 198
为何表皮发黄的带鱼味道差? 198
怎样煎鱼不会破? 198
煎鱼为什么要用黄酒? 198
鲈鱼有何保健作用? 199
黑鱼有何保健医疗作用? 199
乌贼有何保健医疗作用? 200
鲤鱼有哪些医疗保健作用? 200
鲫鱼有何医疗保健作用? 201
鳗鲡鱼有何保健医疗作用? 201
鳗鱼可治疗夜盲症? 202
鳙鱼头有何营养价值? 202
黄鳝有何保健医疗作用? 202
为何不能吃死黄鳝? 203
如何用鳝鱼粉治脚癣? 203
为何说鳝鱼可补脑? 204
肺结核病人宜食鳜鱼? 204
鲮鱼有何保健作用? 204
泥鳅有何保健作用? 204
大马哈鱼有何保健医疗作用? 205
虾有何医疗保健作用? 205
炒虾有何诀窍? 206
为何吃虾皮也要适量? 206
为何不宜用虾米直接煮汤喝? 206
对鱼虾过敏者为何宜用大葱? 207
为什么虾蛄一定要多煮一会? 207
吃螃蟹要注意些什么? 207
为何吃金钱蟹容易发生急性肝炎? 207
为何忌吃死蟹? 208
为何忌吃存放过久的熟蟹? 208
为何蟹与柿子不宜同吃? 208
患哪些病不宜吃蟹? 208
为何蟹胃、蟹肠、蟹鳃、蟹心不宜吃? 209
吃海蟹为何宜蒸不宜煮? 家畜 223
冷冻肉营养比鲜肉差吗? 223
冷冻食物为什么不能用热水解冻? 224
知何炒好猪肉菜肴? 224
选择哪种肉最好? 224
如何分辨坏猪肉? 225
不吃肉会导致性欲低? 225
如何烹制咸肉? 225
只吃瘦肉未必有益? 226
为何女性吃点肉可以抗疲劳? 226
瘦猪肉不等于低脂肪? 226
为何猪肝不宜炒得过嫩? 227
为何炖肉宜加糖? 227
为何说骨头汤可治骨质疏松症? 227
为何说骨头的营养也很丰富? 228
多吃骨头汤为何有减缓衰老的作用? 228
为何炖骨头汤不用加醋? 228
猪血补血养颜的道理何在? 229
冠心病病人为何宜吃兔肉? 229
为何说动物肝脏不宜吃太多? 229
雀肉有何保健医疗作用? 229
奶 230
羊奶有哪些营养价值? 230
如何脱除鲜羊奶的膻味? 230
如何看待牛初乳? 230
牛奶有降低血清胆固醇的作用? 231
用米汤稀释牛奶有什么优缺点? 231
鲜奶为何不能存放太久? 231
为何牛奶要避光保存? 232
牛奶为何不宜与橘子同食? 232
为何煮牛奶时间不应过长? 232
煮牛奶时何时加糖好? 232
为何牛奶不宜加红糖调味? 233
为何经常接触铅的人宜多吃牛奶、大蒜? 233
母乳可治糖尿病? 233
为何牛奶和巧克力不宜同食? 233
怎样喝牛奶较好? 234
哪些人不宜喝牛奶? 234
为什么有的人喝牛奶会腹泻? 234
有乳糖不耐症的人如何喝牛奶? 235
为何牛奶的颜色冬夏有别? 235
睡前喝牛奶可防胆石症? 235
为何吃含乳酪食物可保护牙齿? 236
牛奶有何抗癌作用? 236
牛奶加蜂蜜可治儿童贫血的依据何在? 236
喝完牛奶后为何要喝点白开水? 237
为何奶粉不宜久存? 237
为何不宜用开水沖奶粉? 237
牛奶为何不宜冰冻? 237
为何不宜用无色透明容器存放牛奶? 238
为何不宜用牛奶服药? 238
为何多喝牛奶少患支气管炎? 238
如何预防牛奶性贫血? 238
为何说喝牛奶可防中风? 239
老年人多喝牛奶会导致白内障吗? 239
中老年人如何选择乳制品? 239
鲜奶品质的鉴别方法有哪些? 240
为什么说优酪乳是理想的乳制品? 240
优酪乳能加热后饮用吗? 240
为何喝优酪乳有利降血压? 241
优酪乳的保健作用较牛奶好? 241
如何自制优酪乳? 242
为何优酪乳可消解抗生素副作用? 242
饮食卫生知识 243
何谓酸性食物和硷性食物? 243
蔬菜为何属于硷性食物? 243
为何味酸的水果称为硷性食物? 243
多吃硷性食物可抗疲劳? 244
哪些人身体容易“发酸”? 244
哪些食物具有强酸性? 244
哪些食物具有中酸性? 245
哪些食物具有弱酸性? 245
哪些食物具有强硷性? 245
哪些食物具有中硷性? 245
为何硷性食物有助戒烟? 245
食物酸碱比例应多少较合适? 245
保持体内“水平衡”的重要性在哪里? 246
服西药时有哪些饮食禁忌? 246
如何搭配主食好? 246
水果不宜饭后即食? 246
哪些情况不宜饭前吃水果? 247
如何注意饮食宜忌? 247
晚餐过饱会诱发糖尿病? 248
晚餐高脂膳食会诱发大肠癌? 248
香味能治病? 248
花香对健康有哪些影响? 249
食用花朵可提高智商?
营养来自每天的饮食 21
食物的种类和营养价值分类 22
食物成分与我们的健康 23
现代人缺的不是营养，而是均衡 25
什么是均衡营养 25
总之，延长寿 蛋白质 26
何为蛋白质?有哪些种类? 26
氨基酸分为哪两类? 27
正常人每天补充多少氨基酸为宜? 27
为什么氨基酸能增强记忆力? 27
高血压、心脏病人服用氨基酸有什么好处? 28
盲目补蛋白质粉没有必要? 28
如何提高食物蛋白质的营养价值? 28
高蛋白饮食可预防脑溢血吗? 28
何谓条件性必需氨基酸? 29
哪些食物含有牛磺酸? 29
哪些食物不含牛磺酸? 30
富含精氨酸的食物有哪些? 31
核酸的食物来源有哪些? 31
过氧化氢酸酶、谷胱甘肽氧化酶的食物来源有哪些? 31
脂肪 31
什么是脂肪? 31
哪些食物含胆固醇量较高? 31
为何说植物油的营养价值较高? 32
吃植物油是否多多益善? 32
为何高脂肪膳食会导致听觉损害? 32
升高高密度脂蛋白胆固醇有哪些方去? 33
鱼油、鱼肝油、鲨鱼肝油有何不同? 33
服深海鱼油为何会心情愉快? 34
怎样鉴别鱼油的品质? 34
为何说高脂肪饮食会引发肠癌? 34
高脂饮食与乳腺癌发病有何关系? 35
哪些脂肪与前列腺肥大有关? 35
食用油放炉火边为何容易变质? 35
正常人一天用多少烹饪油较合适? 35
如何防止炸油劣变? 36
鹅鸭脂肪有益心脏健康? 36
食用油分哪两人类? 36
如何通过合理饮食预防高脂血症? 36
服降脂类药物时宜选用何种油? 37
如何防止油脂酸败? 37
植物油出现哪些情况时不能再食用? 38
花生油有哪些营养价值? 38
黄豆油有哪些营养价值? 38
菜子油有哪些营养价值? 38
如何去除菜子油中的异味? 39
现在为何比较少吃菜子油? 39
芝麻油有哪些营养价值? 39
葵花子油有哪些营养价值? 39
玉米油有哪些营养价值? 40
橄榄油有哪些营养价值? 40
橄榄油有哪些保健作用? 40
橄榄油有哪些食用方法? 40
猪油有哪些营养价值? 41
猪油有哪些医药功用? 41
鱼肝油有哪些营养价值? 41
高血压病人为何宜用芝麻油? 41
如何注意食用油的标识? 42
碳水化合物 42
何谓碳水化合物? 42
饴糖有何保健医疗作用? 43
为何过度吃甜食容易疲劳? 43
多吃糖会得糖尿病吗? 44
适量吃糖是有益的? 44
吃糖过多易患胆结石? 44
儿童吃糖要注意什么? 45
长途汽车司机为何要适当吃点甜食? 45
学生午后吃点甜食有什么好处? 45
为何说保护眼睛也要少吃糖? 45
多吃甜食为何容易偏食? 46
多吃甜食为何易降低防御能力? 46
甜食吃多老得快? 46
为何中年妇女不宜多吃甜食? 46
食物纤维素包括哪几种，存在何种食物中? 46
为何过多进食纤维素也不合适? 47
无机盐和微量元素缺乏时会出现哪些症状? 47
含钙丰富的食物有哪些? 48
为何服用钙剂宜选择晚间? 48
为何说缺钙可能导致耳聋? 48
为何说少吃盐相当于补钙? 48
含磷丰富的食物有哪些? 49
含铁丰富的食物有哪些? 49
适当补铁可提高年轻女性智力? 49
含钾丰富的食物有哪些? 50
夏天出汗多，要注意补钾? 50
含钠丰富的食物有哪些? 50
含镁丰富的食物有哪些? 50
为何缺镁记忆力会减退? 51
含铜丰富的食物有哪些? 51
为何铜中毒会导致肝硬化? 51
为何缺铜会造成贫血? 51
为何说适量补充含铜食物有助孩子长高? 52
含锌丰富的食物有哪些? 52
含锰丰富的食物有哪些? 52
含硒丰富的食物有哪些? 53
为何吃高钠盐会发生高血压? 53
含碘丰富的食物有哪些? 53
患甲亢能否吃加碘盐? 54
锌与男性不育有何关系? 54
夏季为何要注意给孩子补锌? 54
铁与类风湿性关节炎发病有关? 54
饮茶补锰可预防搔痒? 55
驱铅食物有哪些? 56
维生素 56
维生素的功用和食物来源有哪些? 56
维生素A为什么可以抗癌? 57
维生素A有哪些医疗功用? 58
缺乏维生素A、维生素D的孩子为何易生病? 58
多吃红萝卜可能出现不孕现象? 58
维生素C抗癌的机理有哪些? 59
维生素C缺乏者应慎吃黄瓜、南瓜、红萝卜? 59
如何根据蔬菜颜色来判断维生素C的含量? 59
服维生素C时不宜同时吃猪肝? 60
维生素C与虾不宜同时吃? 60
长期或过量服用维生素C易引起哪些疾病? 60
怎样减少维生素C的损失? 61
维生素B6可预防脑血栓? 61
经前症候群为何可服维生素B6? 61
维生素B1为何可治痛经? 62
过敏体质者应慎用复合维生素B? 62
叶酸可减少冠心病的发生? 62
哪些营养素和食物有益于听力? 62
为何维生素宜在饭后服? 63
如何用维生素E治手脚干裂? 63
口服避孕药的妇女为何要加服维生素B6? 63
维生素B12缺乏会出现哪些神经症状? 64
维生素D缺乏易患前列腺癌? 64
水 64
喝冷开水有什么好处? 64
睡前饮杯水，可防脑梗塞? 65
为何说饮水也应适量? 65
为何忌用水龙头中的隔夜水? 65
太阳能热水器中的水能喝吗? 66
为何不能饮用蒸锅水? 66
冷泡茶可治糖尿病? 66
多喝水有助预防膀胱癌? 66
为何菜汤隔夜不宜再喝? 67
为何晨饮冷开水有益健康? 67
为何清晨喝盐开水不妥? 67
晨练前为何先喝水较好? 68
喝冷开水要注意什么? 68
为何自来水要烧开3分钟较好? 69
何谓“离子水”? 69
出污多的为什么不宜大量喝水? 70
吃汤泡饭为何不好? 70
为何不能吃天然冰? 71
为何多喝水可缓解肾绞痛? 71
为何不能生喝自来水? 72
为何口气混浊要多喝水? 72
多喝水可预防体位性低血压? 72
烹煮食品时如何正确用水? 72
夏天为何要多喝水，少食油腻食物? 73
服药时如何喝水较正确? 73
运动前后如何喝水? 73
运动中口渴应如何喝水? 74
矿泉水对人体有何保健作用? 74
为何矿泉水下宜煮沸? 74
水质与心血管病有何关系? 74
磁化水应用宜忌有哪些? 75
为何冬天也应多喝水? 75
家用饮水机如何消毒? 75
主食 76
蓬来米有哪些保健作用? 76
蓬来米、再来米、糯米有哪些异同? 76
粮食主要指什么? 77
谷类的组成和营养成分有哪些? 77
谷类的营养价值有哪些? 77
紫糯米有哪些保健作用? 78
为什么儿童不宜多吃爆米花? 78
米油是指什么?有哪些保健作用? 78
吃煲饭要注意些什么? 78
如何熬粥? 79
如何防止米发霉? 79
小麦、大麦的营养保健作用有哪些? 79
为何夏天宜吃凉拌面? 80
陈小麦粉可治疗哪些炎症? 80
为何说吃“精粉”不如吃“标粉”? 80
麦麸为何能治“纤维缺乏性”疾病? 81
乔麦为何叫净肠草? 81
苦荞麦有哪些营养保健作用? 81
高粱为何能健脾止泻? 82
玉米有哪些保健医疗作用? 82
玉米有哪些抗衰防癌功效? 83
地瓜的保健医疗作用有哪些? 83
地瓜可抑制胆固醇生成? 84
为何说地瓜熟吃比生吃好? 84
为何有黑斑病的地瓜不宜吃? 84
豆与豆制品 85
黄豆有哪些医疗保健作用? 85
醋豆如何配制，有什么保健作用? 85
黄豆可防乳腺癌? 85
黄豆防癌有哪些新发现? 86
黄豆中含有哪些抗营养物质? 86
为什么不宜吃干炒黄豆? 87
黄豆芽有哪些营养保健作用? 87
为何炒豆芽要加点醋? 87
豆芽菜能缓解癫痫发作? 88
豆腐对人体有哪些保健作用? 88
为何豆腐宜与海带同吃? 88
为何油炸臭豆腐不宜吃? 89
如何鉴别充水油豆腐? 89
如何鉴别豆腐干掺豆渣、玉米粉? 89
为何多吃豆腐能预防老年性痴呆? 89
冻豆腐是肥胖者的理想食品? 90
豆腐可催乳吗? 90
为何说吃豆腐可防酒精中毒? 90
豆腐渣的抗癌成分有哪些? 91
豆腐渣还有哪些功用? 91
豆腐与豆浆哪种营养价值高? 91
为何用卤水点豆腐好吃? 92
如何採用“豆浆饮食”治疗急性妊娠中毒症? 92
豆浆还有哪些营养保健作用? 92
为何不能用豆浆沖鸡蛋? 93
豆浆与牛奶相比有哪些长处? 93
喝豆浆要注意什么? 93
为何常喝豆浆要补锌? 94
豆腐乳含有哪些氨基酸? 94
为何说豆腐乳的“菌皮”对人体无害? 94
豆腐乳含有哪些营养物质? 95
豆腐乳有哪些调味方法? 95
为何豆腐乳有不同颜色? 95
为何吃豆豉能预防脑血栓的形成? 95
豆豉有哪些烹调用法? 96
豆豉有哪些功效? 96
豆豉含哪些营养成分? 96
为何豆制品的营养价值较黄豆更高? 96
豆制品能预防胃癌? 97
蚕豆是“抖抖病”的保健食品? 97
吃蚕豆有利于预防肠癌? 98
如何应用蚕豆治疗慢性肾炎? 98
绿豆有哪些营养保健作用? 98
赤小豆有哪些医疗作用? 99
扁豆能治白带症? 100
为何扁豆要煮透后再吃? 100
为何肝性昏迷的病人可多吃刀豆? 100
洋刀豆能抗癌? 100
蔬菜 100
为何多吃蘸菜可防肺癌? 101
蔬菜纤维不等于食物纤维素? 101
如何鉴别泡水蔬菜? 101
为何说多吃蔬菜能保护关节? 101
为何说大白菜是铝的克星? 102
多吃白菜能防乳腺癌? 102
炒菜时是否油放得越多越好? 102
荠菜可治哪些疾病? 102
为什么不能丢弃芹菜叶? 103
芹菜有哪些医疗保健作用? 103
芹菜具有避孕功能吗? 103
盐腌菜卤汁有什么医疗作用? 104
怎样减少腌菜中的亚硝酸盐? 104
高丽菜能医治哪些病症? 104
金针有哪些保健作用? 104
为何鲜金针不能吃? 105
空心菜有何保健作用? 105
苋菜有哪些保健作用? 105
为何称韭菜为起阳草? 106
韭菜籽含何种抗癌物质? 106
菠菜有哪些保健作用? 107
菠菜含有何种抗癌物质? 107
为何说多吃菠菜有益视力? 107
多吃菠菜为何心情I愉快? 108
菠菜何时营养价值最高? 108
菠菜为何可预防记忆力减退? 108
青葱有哪些保健作用? 108
葱蒜为何有补脑作用? 109
山药有哪些医疗保健作用? 109
常吃山药还可预防动脉硬化? 110
为什么说马铃薯的营养价值较高? 110
为何说马钤薯是“高钾蔬菜”? 110
为何多吃马铃薯可以减肥? 111
为何手术前不宜吃马铃薯、番茄和茄子? 111
姜对人体有哪些保健作用? 111
为何姜能治疗关节炎? 112
为何红、白萝卜不宜合煮? 112
如何用鲜萝卜汁治糖尿病? 113
如何用萝卜汤治脚汗、脚臭? 113
如何服用萝卜汁治疗硅肺? 113
萝卜还有哪些医疗保健作用? 113
为何萝卜与水果不宜同食? 114
吃大蒜后如何快速去异味? 114
吃大蒜为何可对付蚊子? 114
大蒜有哪些医疗保健作用? 114
为何大蒜最好捣碎吃? 115
如何用大蒜解鱼刺卡喉? 116
为何大蒜加热后效用低? 116
红萝卜有哪些医疗保健功效? 116
为何不宜用红萝卜做下酒莱? 117
茄子有什么主要保健作用? 117
吃茄子可减少老人斑? 117
饮茄子汁可降低胆固醇? 118
吃辣椒要注意些什么? 118
为何吃辣椒加醋就不太辣? 118
辣椒素如何起止痛作用? 119
番茄红色素可防心肌梗塞? 119
番茄可防前列腺癌? 119
番茄如何吃抗癌作用大? 119
番茄何时含维生素最丰富? 120
为何青番茄不宜吃? 120
木耳有何营养保健作用? 120
芦荀有哪些保健作用? 121
宝塔菜有何营养保健作用? 121
蒟蒻有何保健医疗作用? 121
大头菜有何保健医疗作用? 122
芦笋有何抗癌作用? 122
哪些人不宜吃竹笋? 122
为何鲜竹笋要煮后吃? 123
竹笙有哪些保健作用? 123
秀珍菇有哪些保健医疗作用? 123
为何说猴头菌是一种良好的滋补食品? 124
为何说松蘑中含抗癌蛋白质? 124
为何说金针菇能益智、抗癌? 124
地衣含何种抗脑哀成分? 125
香菇、蘑菇有哪些保健作用? 125
为何说蘑菇是爱滋病病毒的克星? 126
为何多吃香菇可以预防感冒? 126
如何用醋泡香菇降胆固醇? 126
儿童为何不宜多吃蘑菇? 126
为何说晒干的香菇才含有维生素D? 127
为何干香菇用热水浸泡后才鲜美可口? 127
银耳有何抗癌作用? 127
银耳的滋补作用有哪些? 127
为何银耳汤要现做现吃? 128
黑木耳的保健作用有哪些? 128
为何出血者忌用木耳进补? 129
瓜果 129
西瓜的医疗作用有哪些? 129
如何採用西瓜拌蜜来戒烟? 130
吃西瓜要注意什么? 130
冬瓜治疗水肿的具体方法有哪些? 130
冬瓜子有何医疗保健作用? 131
如何取丝瓜水治疗气管炎? 131
为什么持续吃南瓜皮肤会发黄? 131
南瓜子抗日本血吸虫病的机理何在? 131
吃南瓜子驱蛔虫有几种服法? 132
南瓜可治糖尿病及降低血脂? 132
如何用南瓜子减轻前列腺肥大及频尿? 132
如何用南瓜子催乳? 132
黄瓜有哪些医疗保健作用? 133
为何说黄瓜腌汁可防癌? 133
食用黄瓜时要注意什么? 133
苦瓜有哪些医疗保健作用? 134
为何苦瓠子不能吃? 134
红枣为什么有抗过敏的作用? 134
大枣有哪些保健医疗功效? 135
如何自制姜枣，可治疗哪几种老年病? 135
黑枣(熏枣)哪些品种较好? 136
山楂有哪些保健作用? 137
什么情况下不宜多吃山楂? 138
枇杷有什么保健作用? 138
酸梅有哪些保健作用? 138
为何胆囊炎病人适宜饮用酸梅汤? 139
白果有哪些医疗保健作用? 139
何谓白果中毒，如何医治? 140
为何晕船者宜吃芒果? 140
为何有人吃芒果后会出皮疹? 140
为何称无花果是抗癌食物? 141
为何说多吃梨防便秘? 141
为什么说杏仁能抗癌? 141
杏仁在美容方面有哪些应用? 142
苹果有降脂和抗放射性作用? 142
如何吃苹果可清胃热? 143
吃苹果还要注意什么? 143
吃苹果可防过敏? 143
何谓前列腺炎的苹果疗法? 143
吃苹果可预防肺癌? 143
古代如何用李子防中暑? 144
桑椹有哪些保健治疗作用? 144
为伺桑叶也可作保健茶? 144
葡萄有哪些保健医疗作用? 144
採摘的葡萄何时吃较好? 145
为何吃葡萄宜连皮吃? 145
罗汉果的主要保健作用是什么? 145
柠檬有何保健医疗作用? 146
如何用柠檬来润肤美容? 146
烹饪时如何妙用柠檬汁? 146
樱桃为何有消炎作用? 147
樱桃食用的宜忌有哪些? 147
桃子的保健作用有哪些? 148
为何吃点鲜桃可以防暑? 148
橘子有何保健作用? 148
为何说烤橘子能治病? 149
为何日本人吃橘子不剥皮? 149
为何发苦的柑橘不要再吃? 149
柑橘有抗癌作用? 150
为何说橘子越甜越抗癌? 150
常喝橘皮水可改善血管功能? 150
为何可用橘络泡饮代茶? 151
青盐陈皮有何保健作用? 151
金橘有何保健作用? 151
柚子为何适合糖尿病病人食用? 151
为何不宜用保温瓶盛装果汁? 151
果汁为何不宜存放太久? 152
服哪些药物时不宜吃柚子? 152
柿子有哪些保健医疗作用? 153
何谓胃柿石症? 154
柿蒂有何医疗作用? 154
为什么冷冻柿子不涩? 154
柿子还有哪些治病验方? 154
为何柿子有解酒效果? 155
香蕉有哪些保健医疗作用? 155
为何说香蕉越熟越能抗癌? 156
哪些人不宜吃香蕉? 156
运动后为何吃点香蕉好? 156
如何区别香蕉和芭蕉? 156
凤梨为何要用盐水浸泡后再吃? 157
椰子汁有何特殊功效? 157
椰子油有抗骨癌作用? 157
如何食用榧子来驱虫? 158
松子的主要功效有什么? 158
核桃仁有哪些保健医疗作用? 158
为何说甘蔗有抗癌作用? 159
何谓“霉甘蔗脑病”? 159
小核桃有哪些保健作用? 159
睡前喝桂圆汤有什么作用? 160
为何说多吃梨防便秘? 160
为什么说杏仁能抗癌? 160
杏仁在美容方面有哪些应用? 160
苹果有降脂和抗放射性作用? 161
如何吃苹果可清胃热? 161
吃苹果还要注意什么? 162
吃苹果可防过敏? 162
何谓前列腺炎的苹果疗法? 162
吃苹果可预防肺癌? 162
古代如何用李子防中暑? 163
桑椹有哪些保健治疗作用? 163
为伺桑叶也可作保健茶? 163
葡萄有哪些保健医疗作用? 163
採摘的葡萄何时吃较好? 164
为何吃葡萄宜连皮吃? 164
罗汉果的主要保健作用是什么? 164
柠檬有何保健医疗作用? 164
如何用柠檬来润肤美容? 165
烹饪时如何妙用柠檬汁? 165
樱桃为何有消炎作用? 166
樱桃食用的宜忌有哪些? 166
桃子的保健作用有哪些? 166
为何吃点鲜桃可以防暑? 167
橘子有何保健作用? 167
为何说烤橘子能治病? 168
为何日本人吃橘子不剥皮? 168
为何发苦的柑橘不要再吃? 168
柑橘有抗癌作用? 169
为何说橘子越甜越抗癌? 169
常喝橘皮水可改善血管功能? 169
为何可用橘络泡饮代茶? 170
青盐陈皮有何保健作用? 170
金橘有何保健作用? 170
柚子为何适合糖尿病病人食用? 170
为何不宜用保温瓶盛装果汁? 170
果汁为何不宜存放太久? 171
服哪些药物时不宜吃柚子? 171
柿子有哪些保健医疗作用? 172
何谓胃柿石症? 173
柿蒂有何医疗作用? 173
为什么冷冻柿子不涩? 173
柿子还有哪些治病验方? 173
为何柿子有解酒效果? 174
香蕉有哪些保健医疗作用? 174
为何说香蕉越熟越能抗癌? 175
哪些人不宜吃香蕉? 175
运动后为何吃点香蕉好? 175
如何区别香蕉和芭蕉? 175
凤梨为何要用盐水浸泡后再吃? 176
椰子汁有何特殊功效? 176
椰子油有抗骨癌作用? 176
如何食用榧子来驱虫? 177
松子的主要功效有什么? 177
核桃仁有哪些保健医疗作用? 177
为何说甘蔗有抗癌作用? 178
何谓“霉甘蔗脑病”? 178
小核桃有哪些保健作用? 178
草莓有何保健作用? 179
榛子有何保健作用? 179
为何说吃腰果要注意过敏反应? 179
木瓜的抗癌机制有哪些? 180
木瓜有避孕作用吗? 180
为何酸性水果不宜多食? 180
花粉过敏者为何要慎吃水果? 181
为何上午吃水果较好? 181
为何接触放射性物质的人要多吃水果? 181
薏仁有哪些保健医疗作用? 181
为何说葵花子油有抗癌作用? 182
葵花子有何种保健作用? 183
花生有哪些保健医疗作用? 183
花生要连皮一起吃? 183
为何说花生米煮吃比炒吃好? 184
花生壳为何能降血压? 184
花生油治疗消化性溃疡具体服法如何? 184
哪些情况适合食用芝麻? 185
麻油为何有抗衰老作用? 185
荸荠有哪些医疗作用? 186
百合有哪些保健医疗作用? 186
百合有何抗癌作用? 187
水产 187
莲子有哪些医疗保健作用? 187
莲子心有何保健医疗作用? 188
藕有哪些保健医疗作用? 188
藕粉有何保健医疗作用? 188
为何煮藕忌用铁锅? 189
海洋蔬菜有哪些保健作用?有效成分有哪些? 189
海带是补钙、补碘佳品? 190
为什么接触放射线的人员宜食海带? 190
为何吃海鲜时不宜同时食水果? 190
为何生食水产品要补充维生素B1? 191
为何不宜吃生荸荠和生菱角? 191
菱有何种抗癌作用? 191
芡实有何保健医疗作用? 192
紫菜有何保健作用? 192
为什么蓝紫色的紫菜不宜食用? 192
海参为何有抗癌作用? 193
鱼肚的滋补功用有哪些? 193
为何吃鱼可改善心情? 193
为什么鱼油可治原发性雷诺氏病? 194
性情暴躁者宜多吃鱼? 194
嗜食咸鱼易患鼻咽癌? 195
鱼鳞的营养价值高? 195
鱼眼有何营养保健作用? 195
没有鳞的鱼是否胆固醇都高? 196
什么叫鱼鳔胶珠，该如何应用? 196
鱼为何具有预防血栓的保健作用? 196
为何银鱼有长寿食品之称? 197
为什么吃银鱼不宜干炸? 197
带鱼有何保健医疗作用? 197
带鱼是乌发、抗癌佳品? 198
为何表皮发黄的带鱼味道差? 198
怎样煎鱼不会破? 198
煎鱼为什么要用黄酒? 198
鲈鱼有何保健作用? 199
黑鱼有何保健医疗作用? 199
乌贼有何保健医疗作用? 200
鲤鱼有哪些医疗保健作用? 200
鲫鱼有何医疗保健作用? 201
鳗鲡鱼有何保健医疗作用? 201
鳗鱼可治疗夜盲症? 202
鳙鱼头有何营养价值? 202
黄鳝有何保健医疗作用? 202
为何不能吃死黄鳝? 203
如何用鳝鱼粉治脚癣? 203
为何说鳝鱼可补脑? 204
肺结核病人宜食鳜鱼? 204
鲮鱼有何保健作用? 204
泥鳅有何保健作用? 204
大马哈鱼有何保健医疗作用? 205
虾有何医疗保健作用? 205
炒虾有何诀窍? 206
为何吃虾皮也要适量? 206
为何不宜用虾米直接煮汤喝? 206
对鱼虾过敏者为何宜用大葱? 207
为什么虾蛄一定要多煮一会? 207
吃螃蟹要注意些什么? 207
为何吃金钱蟹容易发生急性肝炎? 207
为何忌吃死蟹? 208
为何忌吃存放过久的熟蟹? 208
为何蟹与柿子不宜同吃? 208
患哪些病不宜吃蟹? 208
为何蟹胃、蟹肠、蟹鳃、蟹心不宜吃? 209
吃海蟹为何宜蒸不宜煮? 家畜 223
冷冻肉营养比鲜肉差吗? 223
冷冻食物为什么不能用热水解冻? 224
知何炒好猪肉菜肴? 224
选择哪种肉最好? 224
如何分辨坏猪肉? 225
不吃肉会导致性欲低? 225
如何烹制咸肉? 225
只吃瘦肉未必有益? 226
为何女性吃点肉可以抗疲劳? 226
瘦猪肉不等于低脂肪? 226
为何猪肝不宜炒得过嫩? 227
为何炖肉宜加糖? 227
为何说骨头汤可治骨质疏松症? 227
为何说骨头的营养也很丰富? 228
多吃骨头汤为何有减缓衰老的作用? 228
为何炖骨头汤不用加醋? 228
猪血补血养颜的道理何在? 229
冠心病病人为何宜吃兔肉? 229
为何说动物肝脏不宜吃太多? 229
雀肉有何保健医疗作用? 229
奶 230
羊奶有哪些营养价值? 230
如何脱除鲜羊奶的膻味? 230
如何看待牛初乳? 230
牛奶有降低血清胆固醇的作用? 231
用米汤稀释牛奶有什么优缺点? 231
鲜奶为何不能存放太久? 231
为何牛奶要避光保存? 232
牛奶为何不宜与橘子同食? 232
为何煮牛奶时间不应过长? 232
煮牛奶时何时加糖好? 232
为何牛奶不宜加红糖调味? 233
为何经常接触铅的人宜多吃牛奶、大蒜? 233
母乳可治糖尿病? 233
为何牛奶和巧克力不宜同食? 233
怎样喝牛奶较好? 234
哪些人不宜喝牛奶? 234
为什么有的人喝牛奶会腹泻? 234
有乳糖不耐症的人如何喝牛奶? 235
为何牛奶的颜色冬夏有别? 235
睡前喝牛奶可防胆石症? 235
为何吃含乳酪食物可保护牙齿? 236
牛奶有何抗癌作用? 236
牛奶加蜂蜜可治儿童贫血的依据何在? 236
喝完牛奶后为何要喝点白开水? 237
为何奶粉不宜久存? 237
为何不宜用开水沖奶粉? 237
牛奶为何不宜冰冻? 237
为何不宜用无色透明容器存放牛奶? 238
为何不宜用牛奶服药? 238
为何多喝牛奶少患支气管炎? 238
如何预防牛奶性贫血? 238
为何说喝牛奶可防中风? 239
老年人多喝牛奶会导致白内障吗? 239
中老年人如何选择乳制品? 239
鲜奶品质的鉴别方法有哪些? 240
为什么说优酪乳是理想的乳制品? 240
优酪乳能加热后饮用吗? 240
为何喝优酪乳有利降血压? 241
优酪乳的保健作用较牛奶好? 241
如何自制优酪乳? 242
为何优酪乳可消解抗生素副作用? 242
饮食卫生知识 243
何谓酸性食物和硷性食物? 243
蔬菜为何属于硷性食物? 243
为何味酸的水果称为硷性食物? 243
多吃硷性食物可抗疲劳? 244
哪些人身体容易“发酸”? 244
哪些食物具有强酸性? 244
哪些食物具有中酸性? 245
哪些食物具有弱酸性? 245
哪些食物具有强硷性? 245
哪些食物具有中硷性? 245
为何硷性食物有助戒烟? 245
食物酸碱比例应多少较合适? 245
保持体内“水平衡”的重要性在哪里? 246
服西药时有哪些饮食禁忌? 246
如何搭配主食好? 246
水果不宜饭后即食? 246
哪些情况不宜饭前吃水果? 247
如何注意饮食宜忌? 247
晚餐过饱会诱发糖尿病? 248
晚餐高脂膳食会诱发大肠癌? 248
香味能治病? 248
花香对健康有哪些影响? 249
食用花朵可提高智商?
图书序言
图书试读
用户评价
评分
《食在营养学1：你真的营养吗》这个书名，真的让我眼前一亮，也瞬间戳中了我的痛点。我一直觉得自己是个饮食谨慎的人，尽量避免不健康的食物，也知道一些基本的营养常识，比如多吃蔬菜水果，少吃油炸食品。但是，当我看到“你真的营养吗”这几个字时，心里还是咯噔一下。我开始反思，我所认为的“健康饮食”，是不是真的就意味着“营养均衡”？是不是我可能在某些方面，比如某些维生素或者矿物质的摄入上，存在着盲区？又或者，我可能摄入了过多的某种营养素，而忽略了其他重要的部分？我总觉得，身体的疲惫和亚健康状态，很多时候都和饮食息息相关，但具体的根源又很难找到。我非常期待这本书能够深入浅出地剖析“营养”的本质，揭示那些隐藏在日常饮食中的“不营养”之处，并且能提供一些切实可行的、易于操作的改善建议。我想了解，如何才能真正地“食在营养”，让身体从内而外地焕发健康的光彩。
评分《食在营养学1：你真的营养吗》这个书名，着实引起了我的好奇心，它直接点出了我内心深处的一个疑问。我一直认为自己是个懂得吃、也懂得如何选择健康食物的人。我遵循着“多吃蔬菜，少吃肉，不吃垃圾食品”的大致原则，觉得这样就已经足够了。但“你真的营养吗”这几个字，就像是一面镜子，让我开始审视自己是否真的如此。我开始想，我所追求的“健康”，是不是仅仅停留在“没生病”的层面上，而忽略了身体更深层次的营养需求？我是否可能存在某些营养素的缺乏，或者某些营养素的摄入过量，而我却浑然不知？比如，我是否真正了解不同食物中维生素和矿物质的含量，以及它们在人体内的作用？我是否知道，一些看似健康的食物，其实隐藏着不为人知的“营养陷阱”？我希望这本书能够打破我固有的认知，以一种更专业、更系统的方式，来解读“营养”的奥秘，让我能够真正理解，如何才能让我的每一餐，都成为滋养身体、提升活力的源泉，而不是仅仅填饱肚子。
评分这本书的名字叫《食在营养学1：你真的营养吗》，单看名字就很有意思，勾起了我对自身饮食习惯的好奇心。我一直觉得我吃得挺健康的，每天蔬菜水果都不少，也尽量避开油炸和加工食品。但“你真的营养吗”这句话，就像一把小锤子，敲击着我内心深处那个一直被忽略的角落。我开始反思，我摄入的营养真的均衡吗？维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物，这些我大概知道，但它们在我的日常饮食中到底是怎么个配比？我吃了那么多蔬菜，但它们能提供足够的维生素C吗？我爱吃肉，但我的蛋白质摄入是不是过量了？又或者，我忽略了某些隐藏在常见食物中的“营养陷阱”。这本书的出现，就像是为我量身定做的一本“营养体检报告”的解读指南。我迫不及待地想知道，它会如何揭示那些我可能从未察觉的营养盲点，又会提供哪些切实可行的方法，帮助我重新审视我的餐桌，让我的“食”真正“在”营养的轨道上。这不仅仅是为了更健康，更是为了更好地生活，让身体充满活力，让每一天都充满能量。
评分这本书的名字《食在营养学1：你真的营养吗》听起来就像是一次对自己饮食习惯的深刻拷问。我一直以来都自诩是个比较注重健康的人，在食物的选择上，我努力做到均衡，也对一些基本的营养素有所了解。但是，“你真的营养吗”这个问题，却像是在问一个我从未仔细思考过的问题。我每天吃的饭菜，虽然种类不少，但它们真的能提供我身体所需的全部营养吗？我是否可能因为过度关注某些方面，而忽略了另一些同样重要的营养素？比如，我是否摄入了足够多的膳食纤维，或者我的铁元素摄入是否充足？又或者，我是否无意中摄入了过多的糖分或者不健康的脂肪？我感觉有时候身体会莫名其妙地出现一些小毛病，比如皮肤暗沉、容易疲劳，我总觉得这和饮食脱不了干系，但又找不到确切的原因。这本书的出现，让我看到了一个机会，去深入了解“营养”的真正含义，去发现我饮食中的潜在问题，并希望能从中找到改善的方向，让我的身体真正地得到滋养，告别亚健康。
评分我最近在书店里看到了这本《食在营养学1：你真的营养吗》，名字特别吸引人，让我产生了一种莫名的冲动。我总是觉得自己吃得算健康，但“你真的营养吗”这句话，就像一个警钟，让我开始质疑自己。是不是每天吃够了饭菜，就等于营养充足了？我感觉自己常常会感到疲惫，精神不济，怀疑这可能和我的日常饮食有关，但具体是哪里出了问题，我却说不出来。这本书会不会就针对我这种情况，给我一些启发？我特别好奇它会如何解释“营养”这个概念，它会从哪些角度来剖析我们日常的饮食习惯，会不会是一些我从未想过的，但是非常重要的方面？比如，食物的烹饪方式对营养的影响，不同食物搭配的禁忌，或者是一些容易被忽视的微量元素的摄入。我希望这本书能给我提供一些清晰的、易于理解的知识，而不是那些晦涩难懂的专业术语。我想知道，我如何才能通过改变我的饮食，真正达到一个健康、均衡的状态，而不是仅仅停留在“吃饱”的层面。
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