吃对了，当然不生病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　吃对了，跟大病小病说再见！
　　136道对症健康美味料理
　　食物正确搭配＝营养加倍＋健康加分

　　● 女性生理期、孕期、更年期的饮食宜忌？
　　● 长青春痘忌吃花生、芒果？
　　● 常吃大蒜的人，得胃癌的机率比较低？
　　● 婴幼儿应忌食螃蟹、黄豆、芥菜、蚬肉等？
　　● 湿疹患者不能吃炸鸡？乳癌都是薯条惹的祸？
　　● 香肠配养乐多，容易引发胃癌？
　　● 红萝卜汁对高血压患者不利？
　　● 口香糖吃多会拉肚子？
　　● 谁说无油料理一定不会中风？
　　● 不想近视，就多吃红萝卜？吃眼补眼，真有其事？

　　改善内分泌失调 ＋ 舒缓经痛→红豆
　　维生素C丰富 ＋ 牙龈健康→柠檬
　　明目保肝 ＋ 改善眼疾→枸杞
　　延缓脑部老化 ＋ 防帕金森氏症→杏仁
　　防癌保健 ＋ 清除癌细胞→绿花椰菜
　　解毒降血压 ＋ 预防动脉硬化→蜂蜜
　　治肺结核 ＋ 调理体质虚弱→蛤蜊
　　增强记忆 ＋ 防治心血管疾病→玉米

　　吃对了，疾病远离你
　　想要健康，先从懂吃开始！

　　关键饮食　享受无病一身轻！
　　常见食物养生妙用、饮食宜忌一次大公开
　　了解食材组合‧吃出营养均衡‧对症调养身体
　　60种常见病饮食宜忌‧特殊人群饮食宜忌‧
　　四季饮食宜忌‧食材搭配宜忌

本书特色

　　◎ 60种常见病饮食宜忌大公开
　　不同疾病、族群、体质，怎么吃才安全又健康？从食材搭配、清洗储存、烹饪方式、适宜体质、对症族群、营养知识、四季饮食宜忌，专家现身说法，破解饮食迷思，一次解答所有疑惑。

　　◎ 136道美味对症料理健康吃
　　饮食宜忌对身体健康、疾病的康复，发挥重要作用，正确挑选、聪明搭配，吃对食物、应用食疗，特别设计营养食谱，兼具美味与健康，有效食养增进身体防御力。

　　◎ 中西医观点兼备的超实用常见疾病保健大全
　　医师、中医师、营养师提供疾病症状、就诊科别、舒缓妙招、营养需求、食疗效果完整资讯。药食同源，疾病饮食调理胜过药物治疗，合理选择饮食，达到身体强健、防病治病，是家庭常备实用书。

审订推荐：

　　东方中医诊所副院长  洪尚纲
　　长庚科技大学保健营养系助理教授  萧千祐

《生命之源：探索人体健康与营养的平衡艺术》 引言：重塑健康观，从餐桌开始的革命 在现代快节奏的生活中，“健康”常常被视为一个抽象的目标，需要依赖昂贵的保健品、复杂的运动计划，甚至频繁的医疗干预。然而，本书将带领读者进行一场回归本源的探索：真正的健康，深深植根于我们日常的饮食选择之中。我们不再将食物视为单纯的能量来源或满足口腹之欲的工具，而是将其视为身体最精密的“燃料”和“建筑材料”。 《生命之源》是一本深度剖析人体如何运作，以及营养如何驱动生命过程的权威指南。它不是一本简单的食谱集，也不是盲目推崇某种单一饮食法的宣传册。相反，它提供了一套全面、科学且可操作的框架，帮助读者理解身体的复杂机制，从而做出真正有益于长期福祉的饮食决策。 第一部分：身体的精密工程——理解营养的底层逻辑 人体的运作如同一个高度复杂的生物机器，每一个细胞、每一个器官系统都需要特定的“零部件”和精准的“能源”。本部分将深入浅出地揭示宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在人体内的核心功能。 第一章：碳水化合物的误解与真相 长期以来，碳水化合物常常被塑造成“健康的敌人”。本书将系统性地剖析不同类型的碳水化合物——从单糖到复杂的多糖——它们进入人体后如何被消化、吸收，并转化为葡萄糖。我们将详细探讨“升糖指数”（GI）和“血糖负荷”（GL）的实际意义，并区分精制碳水与全谷物、薯类等天然碳水化合物之间的本质区别。重点在于理解胰岛素的生理作用，以及如何通过选择优质碳水化合物来维持稳定的能量供应和情绪平衡，避免“能量过山车”。我们还将深入探讨膳食纤维——这种人体无法消化的碳水化合物——在肠道健康、胆固醇调节以及体重管理中的关键作用。 第二章：蛋白质的结构与修复 蛋白质是生命的基石，参与了酶的催化作用、激素的信号传递、免疫系统的构建以及肌肉组织的修复与再生。本章将超越简单的“多吃肉”的观念，细致区分必需氨基酸与非必需氨基酸。读者将了解到，不同食物来源（动物性与植物性）的蛋白质在“生物利用度”和氨基酸谱上的差异。我们探讨了蛋白质在不同生命阶段（如成长发育、运动恢复、老年肌肉维持）的需求量，并阐明了充足蛋白质摄入如何支持饱腹感和新陈代谢的基础速率。此外，本书还将讨论蛋白质消化过程中的潜在挑战，例如对消化酶的需求和肾脏负担的平衡。 第三章：脂肪的重新定位——从敌人到必需品 历史性的“低脂恐慌”误导了数代人。本部分将纠正这种偏见，强调健康脂肪对细胞膜的完整性、脂溶性维生素的吸收以及激素合成的至关重要性。我们将详细解析各类脂肪酸：饱和脂肪、单不饱和脂肪（MUFA）和多不饱和脂肪（PUFA），特别是欧米伽-3（EPA/DHA）和欧米伽-6脂肪酸的平衡对于抗炎作用的重要性。读者将学会识别“坏脂肪”——工业化生产的反式脂肪和过度氧化的油脂——并掌握选择优质烹饪用油、坚果、种子和深海鱼类的实用标准。 第四章：维生素与矿物质的协奏曲 微量营养素虽然需求量小，但它们是调节体内数千种生化反应的“钥匙”和“催化剂”。本书系统地分类介绍了主要的脂溶性维生素（A, D, E, K）和水溶性维生素（B族和C），着重阐述其在能量代谢、抗氧化防御和基因表达中的功能。对于矿物质，我们不仅仅停留在补钙补铁，而是深入探究它们在电解质平衡、神经传导和甲状腺功能中的协同作用。关键在于理解“生物可利用性”——食物中的营养素是否能被身体有效吸收和利用，并探讨食物搭配如何影响吸收效率。 第二部分：肠道革命——健康的第二大脑 现代科学越来越证明，肠道微生物群落是决定整体健康，乃至情绪和免疫力的关键枢纽。《生命之源》将“肠道健康”提升到与营养摄入同等重要的地位。 第五章：微生态的构成与影响 我们将详细介绍肠道内数万亿微生物的生态系统——“肠道菌群”——它们如何帮助分解我们无法消化的食物，产生短链脂肪酸（如丁酸盐），并训练免疫系统。读者将理解“菌群多样性”和“菌群平衡”的真正含义。 第六章：食物与菌群的双向交流 本章聚焦于如何通过饮食来“喂养”有益的细菌。我们将区分“益生元”（如菊粉、抗性淀粉）的作用机制，以及“益生菌”（发酵食品）的直接补充效果。更重要的是，本书将指导读者识别那些可能损害肠道屏障、导致“肠漏”的食物成分，并提供逐步修复和重建健康肠道环境的饮食策略。 第三部分：构建个体化的营养蓝图 健康饮食并非放之四海而皆准的公式。本书的最终目标是赋予读者基于科学的决策能力，而非遵循教条。 第七章：代谢的差异性与个体需求 我们探讨了基因、年龄、性别、压力水平和活动量如何共同塑造了个体对营养素的不同需求。例如，理解胰岛素敏感性的差异如何影响碳水化合物的选择；或者，在不同年龄段，对蛋白质和某些维生素的需求如何变化。读者将被引导去观察身体对特定食物的反应，而不是盲目听从外部建议。 第八章：从“限制”到“赋能”的饮食哲学 本书倡导的不是严苛的节食，而是一种可持续的生活方式。我们分析了常见饮食法（如间歇性禁食、低碳水、植物性饮食）背后的生理学原理，帮助读者识别哪种模式可能最适合自身目标和生理特点。核心在于培养对食物的“觉察力”——学会倾听饥饿和饱腹的信号，重建与食物的健康关系，将营养摄入视为一种自我关怀的实践，而非一种负担或控制。 结语：持久的活力与生命的优化 《生命之源》最终呈现的，是一种积极主动的健康管理哲学。它鼓励读者超越表面的症状处理，深入探索生命系统的内在逻辑。通过理解我们所吃的每一口食物如何影响每一个细胞的运作，读者将获得掌控自己健康旅程的强大力量，实现持久的活力、清晰的思维以及对生活质量的全面提升。健康不是等待疾病发生后的补救措施，而是日常选择的累积成果。

作者简介

何一成 医师

　　现职：
　　书田诊所家医科主任

　　经历：
　　世界抗衰老医学会会员
　　家庭医学专科医师、前台北荣总医师

　　学历：
　　国立阳明大学医学系毕业
　　国立阳明大学传统医学研究所硕士
　　医师高等考试及格

　　代表着作：
　　《降胆固醇就要这样吃》
　　《高血压就要这样吃》
　　《糖尿病就要这样吃》
　　《8週改善糖尿病食疗事典》
　　《8週降低胆固醇食疗事典》
　　《8週降低高血压食疗事典》
　　《酸硷平衡特效食谱》
　　《完美抗老特效食谱》

审订者简介：

洪尚纲 中医师

　　现职：
　　东方中医诊所副院长

　　经历：
　　台北市立联合医院中医师

　　学历：
　　国立中兴大学植物学系
　　私立中国医药大学学士后中医学系

　　代表着作：
　　《止咳润肺这样吃效果佳》
　　《止咳润肺特效食谱》
　　《肝病调理特效食谱》
　　《秋冬养生特效食谱》
　　《春夏食疗特效食谱》

萧千祐 营养师

　　现职：
　　长庚科技大学保健营养系助理教授

　　学历：
　　台北医学大学保健营养学博士进修
　　台北医学大学保健营养学硕士
　　国家营养师高考及格

　　代表着作：
　　《5色蔬果这样吃最健康》
　　《维生素‧矿物质功效速査图典》
　　《蔬果保健功效速査图典》
　　《聪明健脑特效食谱》
　　《葱姜蒜保健特效食谱》

【作者序】会「挑食」的人才健康  何一成　医师
【营养师序】吃对了，跟大病小病说再见  萧千祐　营养师
【中医师序】用食物为自己做自疗  洪尚纲　中医师
【导读】如何使用本书

Part 1  疾病食疗养生
Chapter 1 食物是你最好的医生
懂得挑食才健康
认识食物「五味」
认识食物「五色」
认识食物「四性」
Chapter 2 对应体质吃出健康
你是哪一种体质？
不同体质 聪明选食
Chapter 3 常见食物聪明吃
为健康加分的饮食组合
过量有碍健康的饮食组合
你「吃」对顺序了吗？
单一食材注意事项
Chapter 4 营养素的15种舒缓功效
Chapter 5 四季养生食疗法则
春季滋补养生
夏季清热解毒
秋季滋阴润肺
冬季温润补元

Part 2  60种常见病饮食宜忌
【唿吸系统】
感冒→选择软、流质食物（姜汁番薯甜汤‧姜丝炒冬瓜‧苋菜香炒咸蛋）
气喘→减少食品添加剂（糖醋洋葱鸡肉）
支气管炎→均衡饮食，补充营养（红萝卜番石榴汁）
【消化系统】
胃炎→少刺激、酸甜、难消化食物（香甜莲藕汁‧蛋香芦荟粥‧豆腐蛋黄粥）
胀气→避免容易产气的食物（香蕉木瓜汁）
便祕→多喝水，摄取高纤食物（凉拌牛蒡蒟蒻丝）
痔疮→饮食温和，口味清淡（沁凉西瓜醋饮）
腹泻→选择可溶性纤维食物（鲜美鲑鱼粥）
【皮肤科】
青春痘→饮食清淡，多吃蔬果（凉拌鲜蔬沙拉‧鲜果苦瓜汁‧美颜葡萄柚果冻）
湿疹→摄取均衡完整的营养（丝瓜茶汤）
过敏→饮食均衡，服用益生菌（青柠香烤鲑鱼）
荨麻疹→远离过敏原，提升免疫力（奇异果凤梨汁）
【心血管疾病】
高血压→控制钠摄取量（香芹炒豆干‧焗烤洋芋番茄盅‧红茄糖醋鱼）
高血脂→少饱和脂肪酸，多蔬果（五味鲳鱼‧蒜烧鳗鱼‧凉拌紫茄）
冠心病→多吃蔬果、高纤维食品（五谷红枣饭）
心肌梗塞→採取低胆固醇饮食（腐皮炒菠菜）
心肌炎→少量多餐，均衡饮食（花生酱拌西洋芹）
【肝胆疾病】
B型肝炎→控制脂肪摄取量（时蔬炒豆腐‧番茄炒蛋‧香煎白带鱼）
脂肪肝→控制总热量，少脂肪（鲜蔬糙米粥‧枸杞蒸蛋‧蚝油莴苣）
胆结石→低糖、低脂、低胆固醇、高纤（核桃拌香蕉‧草莓芦笋手卷）
【泌尿系统疾病】
尿毒症→避免食用加工食品（翡翠高丽菜卷‧爽口藕饴‧香炸三蔬）
肾结石→摄取足量水分和钙质（竹笋烩海参）
泌尿道感染→饮食清淡，少糖、多蔬果（番茄黄瓜蔬菜卷）
【甲状腺疾病】
甲状腺机能亢进→避免含碘食物过量（豌豆炒鸡柳‧韭菜炒鱿鱼‧红萝卜小排粥）
甲状腺机能低下→低热量饮食，适量补充碘（海带排骨汤‧骨关节疾病）
骨质疏松症→补充钙质、维生素（番薯叶味噌汤‧油菜炒丁香鱼‧开阳芥兰）
【风湿免疫系统】
类风湿性关节炎→均衡摄取六大类食物（白菜豆腐鲑鱼汤‧香煎鱼土魠鱼‧海带豆腐汤）
【神经系统疾病】
偏头痛→三餐定时定量（麻酱凉拌紫茄‧麻婆豆腐‧核桃莲藕甜汤）
中风→选择多元不饱和脂肪酸食物（牡蛎味噌汤‧翡翠菠菜鲷鱼卷‧豆酥鳕鱼）
坐骨神经痛→均衡饮食，控制热量（红豆糙米饭）
帕金森氏症→适量摄取坚果（草莓杏仁冻）
阿兹海默症→补充鱼类，远离刺激食物（清蒸豆腐鲑鱼）
【造血系统疾病】
贫血→摄取足够营养，不偏食（绿菠猪肝汤‧蛤蜊蒸蛋‧绿芹炒牛肉）
白血病→选择新鲜食材，不吃生食（焗烤彩椒鲔鱼‧清炖番茄排骨汤‧松仁炒饭）
【代谢与内分泌系统疾病】
糖尿病→少油、少盐、少糖、高纤（牛蒡炒肉丝‧果香小麦粥‧核桃苹果牛奶）
痛风→补充水分，多吃硷性食物（香蕉牛奶‧橙香鸡柳‧清炒丝瓜）
【妇科疾病】
痛经→不偏食，避免生冷食物（山药红豆甜汤‧山药红枣排骨汤‧芦笋番茄牛奶）
子宫内膜异位→均衡摄取各类食物（绿花椰炒鲳鱼片‧鲑鱼炒西芹‧栗子烧白菜）
更年期症候群→饮食多元均衡（豆浆燕麦粥‧凤梨苹果优酪乳‧桂香山药荞麦面）
白带→营养均衡，饮食清淡（高纤番薯糙米饭‧橙香鸡肉鲜蔬卷‧木耳炒蛋）
【男性疾病】
阳萎→补充完整营养素（韭菜炒鲜贝‧苋菜炒羊肉‧葡萄优酪乳）
摄护腺炎→补充水分，远离菸酒（牡蛎盖饭）
【儿科疾病】
麻疹→避免刺激性食物（牛肉香拌四季豆）
水痘→补充维生素A、B群和C（鸡柳炒银芽）
【眼部疾病】
近视→多吃黄绿色蔬菜（枸杞鳗鱼汤‧开阳空心菜‧花枝鲜果沙拉）
结膜炎→补充完整营养，避免辛辣食物（鸡蛋牛奶冻‧洋芋炒鸡肉‧百合拌鲔鱼）
白内障→多吃新鲜蔬果，补充水分（枸杞炒高丽菜‧鸡茸玉米浓汤‧彩椒拌芦笋）
青光眼→每次饮水不超过300C.C.（芝麻拌菠菜‧耳鼻喉科疾病）
过敏性鼻炎→均衡摄取六大类食物（猪肝炒菠菜‧韭菜拌核桃‧塔香玉米蛋饼）
鼻窦炎→适量选择温性食物（洋葱绿花椰浓汤‧苋菜香炒皮蛋‧清煮南瓜）
【牙科】
牙周病→不偏食，摄取足够营养（番茄乳酪三明治‧魩仔鱼炒苋菜‧蜂蜜柠檬汁）
口腔溃疡→忌辛辣、油炸、重口味（香甜燕麦浆‧冬瓜鲜鱼汤‧沁凉芦笋苦瓜汁）
【癌症】
肺癌→多吃蔬果，适量饮用绿茶（凉拌花椰菜‧芦笋炒三丝‧青江菜炒香菇）
肝癌→不可食用发霉食物（清蒸鲜菇鳕鱼‧红枣百合炒豆苗‧小黄瓜炒猪肝）
子宫颈癌→少烟燻、腌制食物（香拌三菇凉面‧黄金南瓜豆奶‧杏仁洋芋浓汤）
乳癌→70%白肉，30%红肉（香蒜芥蓝‧醋拌彩椒花椰菜‧白菜海鲜面）
大肠直肠癌→拒绝高脂低纤维饮食（木瓜牛奶‧双菇凉拌鸡肉‧味噌豆腐汤）
胃癌→多吃十字花科类蔬菜（鲜果蔬菜卷‧水果马铃薯泥‧红烧紫茄）
口腔癌→多吃黄橙红色蔬果（蛋花燕麦粥‧白菜魩仔鱼面线‧红萝卜猪肉粥）
【其他】
失眠→晚餐八分饱，睡前两小时勿进食（南瓜糙米粥‧核桃优格沙拉‧糖醋鸡肉）

Part 3  吃对营养 健康100分
Chapter 1不吃不可的六大营养素
蛋白质‧醣类‧脂质‧矿物质‧维生素‧膳食纤维
六大类食物的黄金比例

Chapter 2 吃出一家大小的健康
弟弟(新生儿)、妹妹(儿童)‧哥哥(青少年+考生)‧姐姐(青壮年+孕妇)‧爸爸(中年人+上班族)‧妈妈(更年期)‧爷爷奶奶(银发族)
Chapter 3 影响一生的健康观念
正确饮食法则
改善饮食习惯，跟病痛说再见

【附录】常见病V.S.宜吃保健食品/成分建议表

作者序

会「挑食」的人才健康

　　机器要插电或是加油以维持运作，拥有高贵名车的人，会为爱车选择最好的油料以免造成机件的伤害，人体也像一部相当复杂的机器，其精密程度，绝不亚于世界上任何一种高科技产品。

　　健康要自我管理

　　大脑有多么地鬼斧神工就不用细说了，就连许多平常容易被我们忽略的小地方，例如手指关节、眼球肌肉等，其构造与运作模式之巧妙，每年医学研究都有新的发现。机器坏了可以买一部新的，但是每个人只有一个身体，其保贵的程度绝不亚于高贵名车，维系人体运转之所需的，是每日所摄取的食物，又怎能不慎选呢？

　　就如同每一款机器都有不同的规格，需要不同的电压、电量，或是汽油、柴油，人体需要从食物中摄取哪些营养素，有共同的原则，也有因人而异之处。不过可以确定的是，吃对了食物，符合身体所需，这部机器自会稳定运转，维持在健康的状态。反过来说，倘若食物不能提供身体所需的养分，无论是过多或过少，都可能让它上演罢工记，或发生大或小的问题，我们称之为「生病」！

　　维持良好的饮食习惯，就是人体最佳保养方式，万一真的发生故障，除了及早寻求专业人员（医师）的协助，进厂（医院）维修（治疗）之外，适当地调整饮食内容也很重要。

　　吃对了，疾病远离你

　　生病的时候该吃些什么？该怎么吃？还有哪些应该特别注意的事项？来自四面八方不同管道的大量资讯，常让人感到头昏眼花，不仅不容易选择与执行，内容是否正确也很令人忧虑，没有正面效果不打紧，万一反而伤害身体健康，岂不是雪上加霜、得不偿失！

　　为了避免上述状况，本书特别列举出数十种常见疾病，例如感冒、偏头痛、高血压、贫血、皮肤炎、失眠…等，加以分门别类的整理，系统化地方便读者翻查，让您能轻松地找到问题之所在，进而寻求答案。

　　内容则由我、中医师与营养师严密把关，除了针对各种不同病症，提供「就诊科别」、「英文病称」、「症状停看听」等资讯，还安排了「健康警讯」、「营养素需求」、「医师小叮咛」、「舒缓不适妙招」、「饮食宜忌公布栏」、「食材配对」与「中医师的小偏方」等相当实用的单元，为读者提供最适切，也最正确的常见病饮食宜忌，协助您透过饮食的辅助，挥别病痛侵扰，掌握身体健康。

推荐序

吃对了，跟大病小病说再见

　　很多人为了追求健康或瘦身，不断限制饮食，晚餐不吃淀粉，于是酮酸中毒，造成免疫力下降。为了达到目的，严格限制「饮食」，不仅活得不愉快，也让身体受到伤害。身为营养师的我，一直觉得想要有健康的身体，前提就是要快乐地吃食物。

　　生病的人，的确饮食要有所控制，但不是盲目限制，因为没有条件的饮食限制，病人长久下来会受不了，因而造成偷吃或完全不理会的现象，例如很多人认为糖尿病饭后不能吃水果，其实是错误的观念，水果虽含较多醣类，但所含的营养成分并不能以蔬菜来取代，只要患者把握原则，依旧可以吃得甜蜜蜜。

　　坦白说，任何的病症都有一定对应的饮食方法，就怕道听涂说，选择错误的饮食方式，因此您的确需要一本能提供正确观念的参考书籍，让您找对方法，真正获得健康。

　　书中所有针对疾病所提供的食材或搭配，都经过特别审慎地判断，希望借由适切的推荐，让您能在短时间，为自己或家人找到最适合的饮食方式。想要达到健康功效，不能光说不练，阅读本书后，须把想要健康的念头，化成实际的行动，才能真正得到健康。

　　选择健康饮食绝非几周、几个月的改变，就能达成目标，必须把它当作终身志业，因为我们生活在速食充斥的饮食环境，愈早接受饮食普遍不健康的事实，就愈能尽早找到适切的方法来得到全面性的健康。

　　诚挚的将此本书推荐给您，希望让您很快摆脱疾病威胁，走向健康美满人生。

推荐序

用食物为自己做自疗

　　饮食是人类营养的主要来源，也是人类维持生命的必要条件，饮食摄取的好坏，可以决定一个人的健康和活动力，古人说：「民以食为天」就是这个道理。

　　中医对于饮食的好坏十分重视，利用食物或药物来解决身体不适的医学着作，存在的经方、验方实是多不胜数。现在食疗观念已无形地融入生活中，甚至有些已是众所皆知的小常识，例如用山楂来消除肉积、用大豆来治脚气、用干姜来祛除胃寒。

　　现今可供人类调养的食品比比皆是，食物药源更是随处可见，不论名贵的、常见的食材，都有一定的健康效能。唐代名医孙思邈说过：「夫为医者，当须洞晓病源，知其所犯以『食』治之；食疗不愈，然后命药」，说明了注意平常的饮食才是改善身体不适症状的首要治疗手段。

　　现代许多研究亦显示，饮食不足或不当，可能会诱发某些疾病的产生，导致人体的提早老化衰退；相反的，饮食调理得当，不但可以保持人体的正常功能，还可以提高机体的免疫能力。现代人的饮食习惯最常见的偏失就是肉类鱼类吃的比较多、蔬果谷菜类的比例相形之下就变少了，这样很容易造成身体疾病的产生。

　　本书专门讨论正确的饮食观念，以中医的宇宙观与科学观，配合四季以及人体体质探讨适切的饮食方法，另外还集结了许多常见疾病的饮食忌宜、提供一些名间常用的小偏方，相信喜欢探索自然疗法和追求自身健康的读者，必定能从中获取许多有益的知识，感受阅读的乐趣，进而享受健康的人生。

如何学会「挑食」，保健康？
 
◎健康加分的饮食组合
 
每一种食物，都含有一些对人体有益的营养成分，但并不是随便吃下肚，就能得到健康。有的组合会带来一加一大于二的营养效果，有的则会使营养素相互抵消，如何「趋吉避凶」，聪明地吃出健康，且看以下的整理。
 
组合方式：蛋白质＋矿物质

组合方式	作用	常见菜色
蛋白质＋锌	促进生长发育 协助伤口癒合 改善免疫力 预防感冒	鸡蛋蚵仔煎 花生炖猪脚 法式焗生蚝

 
组合方式：蛋白质＋维生素

组合方式	作用	常见菜色
蛋白质＋维生素C	防癌 防黑斑与雀斑 蛋白质提供胶原蛋白原料 维生素C促进胶原蛋白生成 提高免疫力	鸡柳炒豆芽 鲜贝花椰菜 柠檬甜椒肉片
色胺酸＋维生素B1、B2、B6	帮助皮肤生成新生与新陈代谢 维持消化系统健康 维持神经系统健康	起士燻鲑鱼 花生牛奶 黑豆炖鸡

 
组合方式：蛋白质＋膳食纤维

组合方式	作用	常见菜色
低脂蛋白＋膳食纤维	补充蛋白质 降低对胆固醇的吸收	牛肉罗宋汤 萝卜红烧牛腩 小黄瓜凉拌鸡丝
牛磺酸＋膳食纤维	强化心脏功能 强化肝脏与脑部功能 预防动脉硬化 降低胆固醇	韭菜鱿鱼 西芹干贝 蛤蜊丝瓜

 
组合方式：醣类＋维生素

组合方式	作用	常见菜色
淀粉＋维生素B群	协助葡萄糖转换为热量	核桃吐司 全麦红枣饭

 
组合方式：脂质＋维生素

组合方式	作用	常见菜色
油脂＋维生素D	促进维生素D吸收 改善骨质疏松	香菇鸡汤 鲔鱼蛋三明治
脂质＋类胡萝卜素	脂质促进吸收类胡萝卜素 保护眼睛 预防黄斑部病变 抗癌 预防感冒 预防心血管疾病	木瓜牛奶 木瓜排骨汤 南瓜豆奶

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医养生颇感兴趣，特别是关于食物的食疗和药食同源的理念。这本书恰恰满足了我对这方面的探索欲，但又不仅仅局限于传统的中医理论。它巧妙地将现代营养学和传统养生智慧融为一体，给出了更全面、更具操作性的健康饮食建议。我常常在思考，为什么我们现代人吃得越来越好，但慢性病却日益增多？这本书似乎给出了答案，它并非简单地告诉你什么不能吃，而是深入浅出地解析了不同食物对身体的影响，以及如何通过科学的搭配来达到预防疾病、增强体质的目的。其中关于“辨体质”的论述，更是让我眼前一亮。我一直以为自己的体质是固定的，但书中的讲解让我明白，体质是会随着饮食和生活习惯而变化的，并且可以通过调整饮食来改善。这种“主动出击”的健康观，让我感觉非常有启发性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常讨喜，不像一本枯燥的医学科普读物，反而更像是一位经验丰富的长辈，用朴实而充满智慧的话语，与你分享关于饮食养生的宝贵经验。它没有过于激进的论调，也没有故弄玄虚的说法，而是娓娓道来，让你在轻松的阅读中，不知不觉地吸收了大量的健康知识。我常常在想，为什么我们总是等到生病了才开始关注健康？这本书的出现，仿佛给我敲响了警钟，也点亮了前行的道路。它让我明白，健康并非一蹴而就，而是日积月累的成果，而我们每天的“吃”，正是这日积月累的关键所在。阅读这本书，就像在给自己投资，投资一份更长久、更美好的健康。我迫不及待地想将书中的理念付诸实践，去感受“吃对了，当然不生病”的真实力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的最深刻感受，便是它对“因果”的清晰阐述。很多时候，我们生病了，会直接去寻求药物治疗，却很少去追溯病症的根源。而这本书则非常有力地指出了，很多时候，疾病的 Seeds 埋藏在我们的餐桌上。它并没有夸大食物的神奇疗效，而是以一种严谨而又不失温度的方式，揭示了食物与健康之间千丝万缕的联系。我尤其喜欢它在讲述一些具体疾病的预防时，所提供的详细的饮食指导，以及背后科学的解释。这让我不再是盲目地遵循某种饮食模式，而是真正理解了为什么这样做是有效的。它鼓励我们去主动学习，去了解自己的身体，去做出更明智的饮食决策。这是一种赋权，让我们从被动的疾病承受者，转变为主动的健康管理者。

评分☆☆☆☆☆

作为一名忙碌的上班族，我常常觉得要在工作和健康之间找到平衡点是一件非常困难的事情。外卖、快餐成了常态，而所谓的“健康饮食”似乎遥不可及。然而，读完这本书，我发现健康饮食并非是多么复杂或难以实现的目标。它更像是一种生活态度，一种对身体的关怀。书中的许多建议都非常贴合现代人的生活节奏，例如如何快速准备健康的早餐，如何在办公室里选择更营养的午餐，以及如何利用晚餐时间来调理身体。我特别欣赏它提出的“顺应时令”的饮食原则，这不仅符合自然规律，也让我们更能感受到食物的原味和生命力。这本书让我重新审视了日常的饮食选择，并开始尝试一些书中的简单食谱，惊喜地发现，即使再忙碌，也能吃得健康、吃得有品质。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就吸引了我，简洁的标题“吃对了，当然不生病”直击人心，仿佛是找到了解决困扰已久的健康问题的钥匙。我一直相信，身体的健康很大程度上取决于我们日常的饮食选择，但市面上关于食物和健康的图书琳琅满目，真正能让我产生深刻共鸣并愿意深入研读的却不多。这本书的出现，恰好填补了我的这种需求。它并没有用过于专业或晦涩的医学术语，而是用一种平实易懂的语言，娓娓道来食物与身体之间的奥秘。我尤其喜欢它在强调“吃对了”的重要性时，所展现出的积极态度，而不是一味地渲染疾病的恐惧。这种正向的引导，让我感觉更有力量去改变自己的饮食习惯，去积极地拥抱健康的生活方式。在阅读的过程中，我时不时会停下来，回想自己平时的饮食，对照书中的观点，发现了不少值得改进的地方。这不仅仅是一本书，更像是一位循循善诱的朋友，指引我走向更健康的生活。