大厨私藏靓汤：脑力激盪、精神紧绷、体质虚弱专属的私房养生汤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　＊步骤简单，轻松煲出营养与美味。
　　＊详列营养价值与食疗功效，并列出适用和忌用对象，让养生变得容易。
　　＊名厨烹调祕诀，第一次煲汤就好喝。

　　针对成长发育中的孩子、上班族或是老年人，搭配强身健体、舒缓生活与工作压力的调补汤品，让每个人都能思路清晰、元气满分的面对各种挑战。

《园艺疗法与心灵绿洲：在自然中重塑身心平衡》 一部深入探索园艺如何成为现代人安抚焦虑、提升专注力、重建内在秩序的实用指南。 在这个节奏日益加快、信息爆炸的时代，我们的心神常常处于超负荷状态。我们渴望一处可以卸下重担、让思绪沉静下来的避风港。本书并非聚焦于烹饪或营养，而是将目光投向了更古老、更基础的疗愈力量——与土地的连接。《园艺疗法与心灵绿洲》是一本关于如何运用园艺实践，从生理、心理到精神层面，全面提升个人福祉的深度著作。 第一部分：被遗忘的泥土之歌——园艺疗法的理论基础与历史溯源 本书的开篇，将带领读者穿越时空，探究人类与植物之间源远流长的共生关系。我们追溯了园艺疗法（Horticultural Therapy）从古代文明中零星的实践，到现代医学界对其科学价值的重新认识。 1.1 从伊甸园到疗养院：疗愈力量的演变 历史回溯： 探讨古希腊、古罗马时期，园圃在修道院和早期医疗机构中的角色。详细介绍英国和美国在二战后，如何系统性地将园艺引入退伍军人康复计划。 科学基石： 阐述“生物亲和性假说”（Biophilia Hypothesis）在园艺情境中的体现。解释为什么观察生命的生长过程，能显著降低皮质醇（压力荷尔蒙）水平，并激活副交感神经系统。 1.2 园艺的五重维度：超越视觉的感官体验 本书强调，园艺疗法并非仅仅是“看看绿色植物”。它是一个全方位的感官输入过程： 触觉的锚定： 区分不同土壤（沙质、壤土、黏土）的触感，以及修剪工具带来的精确反馈，这有助于将注意力从抽象的担忧转移到具体的物理世界。 嗅觉的记忆宫殿： 分析迷迭香、薰衣草、薄荷等常见香草释放的特定挥发性有机化合物（VOCs）对情绪和记忆的即时影响。 听觉的宁静： 记录风吹过竹林、水流滴落的声音，以及播种时种子落入土壤的微弱声响，如何构成一种天然的白噪音，替代城市噪音对听觉中枢的干扰。 第二部分：实践的艺术——针对现代困境的园艺介入策略 本书的核心价值在于提供了一系列针对特定现代心理挑战的、可操作的园艺活动蓝图。这些策略完全脱离了传统食疗的范畴，专注于“做”与“创造”带来的心理解脱。 2.1 应对脑力激盪与信息过载的“聚焦园艺” 对于那些大脑像高速运转的机器，难以停下来的人，本书推荐需要高度专注、重复性强的园艺任务，以实现“心流”状态： 微观世界的专注力训练： 介绍“盆景雕琢”与“苔藓生态瓶”的制作流程。这些活动要求极精细的动作和长期的耐心观察，强迫大脑进入慢速、精确的运算模式，从而打断信息流的反复轰炸。 线性和重复的慰藉： 如何通过大规模的、有规律的劳作（如清理杂草的根系，或精确间隔播种）来满足大脑对秩序的原始需求。 2.2 缓解精神紧绷与焦虑的“节奏与掌控感重塑” 精神紧绷往往源于失控感。园艺提供了一个在可控范围内体验“生命周期”的绝佳场所。 慢速的满足感： 详细解析“等待的艺术”。种植需要长时间才能开花或结果的植物（如某些多肉植物或冬季开花的灌木），强迫使用者接受生命有其自身的时间表，从而对抗即时满足的需求文化。 微型环境的构建与维护： 学习如何调节温室或封闭式容器中的湿度、光照和通风，提供了一个小型、可预测且完全由操作者决定的生态系统，重建内部掌控感。 2.3 滋养体质虚弱者的“轻量化与感官恢复” 对于体力或精力相对虚弱的人群，园艺活动需要进行适应性调整，侧重于感官体验而非体力消耗。 坐姿园艺与垂直花园设计： 提供了无需弯腰或长时间站立的园艺布局方案，例如高架种植床（Raised Beds）和可移动式花架。 “纯粹观察”练习： 引导读者进行无需动手，仅用眼睛和心灵参与的活动——例如连续七天观察同一株植物的叶片纹理如何随光线变化，或记录一朵花从含苞到凋零的色彩渐变，以此恢复对细微变化的感知能力。 第三部分：构建心灵的绿洲——从花园到日常生活的整合 本书的最终目标是将园艺实践中获得的宁静和秩序感，内化为一种持续的生活态度。 3.1 识别你的“疗愈植物档案” 指导读者建立一份个人化的植物清单，记录不同植物给自己带来的情绪反应。例如，有些植物带来兴奋，有些带来平静，有些则触发沉思。这份档案成为个人应对情绪波动的“自然工具箱”。 3.2 季节的韵律与自我的校准 探讨如何将园艺的季节性变化（播种、生长、收获、休眠）作为一种外在的“生命时钟”，帮助校准内在的生理和心理节奏。当身体感到疲惫需要休息时，观察自然界的休眠期，可以提供接纳自身低谷期的正当理由。 3.3 跨越界限：从泥土到文本的转化 鼓励读者将园艺体验转化为文字、绘画或摄影作品，这是一种重要的情绪转化过程。例如，记录一次失败的扦插过程，并分析其“失败点”，这与解决生活中的困境有异曲同工之妙，将具象的失败转化为抽象的经验积累。 《园艺疗法与心灵绿洲》不是一本关于如何种出最漂亮花朵的教科书，而是一本关于如何通过与自然界最朴素的互动，来修复现代人受损心智的实用哲学指南。它邀请每一位读者，放下屏幕，拿起铲子，在泥土的芬芳中，重新找回稳定、专注与内在的平和。

编者简介

胡维勤

　　．国家级保健名医
　　．着名医学科学家
　　
　　现为专职医疗保健医生，被誉为「有突出贡献的医学家」。在担任医生为病患治疗之余，也对美食颇有研究。他认为「食」才是治病、防病的根本，因此结合自己的医学专业以及美食爱好，出版了多本食谱与食材宜忌介绍，期待让读者吃得美味又养生。

天麻炖猪脑／红枣猪脑养心汤／金针香菇瘦肉汤／白果瘦肉汤／麦冬瘦肉汤／海带花生排骨汤／大排蘑菇汤／胡萝卜马铃薯排骨汤／蘑菇排骨汤／黄精排骨补脑汤／核桃益脑汤／远志茯神炖猪心／蛋黄肚丝汤／党参当归猪肝汤／萝卜炖牛肉／益智仁炖牛肉汤／龙眼炖鸡／淮山乌骨鸡汤／黑豆鸡腿汤／凤爪龙骨汤／竹笋火腿鹌鹑蛋汤／桂圆鸡蛋汤／枸杞鲤鱼汤／草鱼炖豆腐／淮山煲猪肉／白菜竹笙汤／菠菜猪肝汤／马铃薯牛肉汤／强身壮力汤／红枣沙参煲羊嵴骨／马铃薯羊肉汤／熟地黄耆羊肉汤／鹿茸枸杞乌骨鸡汤／当归黄耆乌骨鸡汤／百合当归乌骨鸡汤／鸡肉蘑菇汤／板栗凤爪汤／黄耆煲土鸡／茯苓鸡腿汤／鸡肉枸杞豆腐鱼汤／金针鸡蛋汤／金樱鲫鱼汤／豆豉鲤鱼汤／无花果花旗参草鱼汤／丝瓜香菇鱼尾汤／牡蛎紫菜汤／淮山枸杞海参汤／菠菜银耳汤／洋葱红豆汤／绿茶淮山豆腐丸汤／豆腐丝瓜汤／花旗参红枣螺肉汤／红枣木耳汤／洋葱香芹汤／淮山百合汤／南瓜红枣汤／茯苓瘦肉汤／荷叶瘦肉汤／芦根车前草汤／豆芽瘦肉汤／茄子瘦肉汤／苍朮冬瓜猪肉汤／哈密瓜百合汤／南瓜海带汤／荸荠生津汤／山楂瘦肉汤／干贝栉瓜汤／牡蛎瘦肉汤／玫瑰瘦肉汤／夏枯草菊花猪肉汤／桑叶茅根瘦肉汤／山楂降压汤／瓠瓜瘦肉汤／橄榄瘦肉汤／雪梨西洋参瘦肉汤／马齿苋杏仁瘦肉汤／莲子咸肉汤／茶树菇炖肉／瓠瓜咸蛋汤／杏仁煲猪腱／银耳西洋参煲猪腱／玉米须煲肉／芥菜猪肉汤／沙参玉竹百合瘦肉汤／粉丝瘦肉汤／海带绿豆排骨汤／木瓜花生排骨汤／粉葛嵴骨汤／白芍排骨汤／苦瓜黄豆排骨汤／胡萝卜豆腐排骨汤／田七嵴骨汤／玉米须炖猪蹄／玉米瘦肉猪肚汤／鱼腥草绿豆猪肚汤／莲子猪肚汤／决明五味炖乌骨鸡／丹参乌骨鸡汤／丹参田七炖乌骨鸡／桂圆肉鸡汤／灵芝淮山鸡腿汤／香菇炖鸡肉／洋参母鸡汤／菠菜鸡胗汤／枸杞鸡肝汤／梨子煲老鸭／绿豆老鸭汤／橄榄炖鸭／川芎炖鸭汤／西洋参冬瓜鸭汤／瓠瓜炖鸭胗／梨子煲鸭胗／杏仁鹌鹑汤／山楂鲫鱼汤／白果鲫鱼汤／花生墨鱼汤／鲤鱼炖冬瓜／豆豉鲫鱼汤／草菇鲫鱼汤／皮蛋鱼片汤

● 远志茯神炖猪心
材料
猪心200克，猪瘦肉100克，茯神20克，远志8克
调味料
姜片、盐各适量
作法
1. 将所有药材洗净；猪瘦肉、猪心洗净，切块；排骨洗净，敲断，汆烫去血水，捞出洗净。
2. 锅内加适量水煮沸后，放入猪心、瘦肉烫去血污，捞出洗净。
3. 炖盅内放入远志、茯神、猪心、瘦肉片、姜片，加适量水，以大火煮沸后转小火炖1小时，加盐调味即可。
适用对象
适合心神不宁、惊悸健忘、失眠、脾虚溼困者食用。
营养功效
安神益智，健脾祛溼。
注意事项
心肾有火、消化道溃疡及胃炎患者忌服。

● 板栗凤爪汤
材料
凤爪250克，猪瘦肉500克，板栗150克，核桃100克
调味料
陈皮、姜各15克，盐适量
作法
1. 凤爪汆烫，去皮与趾甲，洗净；姜切片。
2. 将猪瘦肉洗净，切块，放入锅内，加适量水，以大火煮5分钟，取出洗净。
3. 板栗去壳；陈皮浸软、去瓤，洗净，放入锅内，加适量水，以大火煮沸。
4. 放入其余材料，煮沸后转小火煲3小时，加盐调味即可。
适用对象
适合反胃呕吐、腰膝痠软者食用。
营养功效
补肾益气，健脾活血，提高免疫力。
注意事项
脾胃虚弱、消化不良者不宜多食板栗。

● 菠菜鸡胗汤
材料
鸡胗200克，菠菜150克，罗汉果50克，杏鲍菇30克，高汤适量
调味料
姜20克，盐、胡椒粉各适量
作法
1. 鸡胗洗净，切片；菠菜捡洗净，切段；杏鲍菇洗净，对切；姜去皮，切片；罗汉果敲碎。
2. 将锅加油烧至七成热，放入姜片和鸡胗爆香。
3. 锅内加入高汤，放入所有材料煮40分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
适用对象
适合便祕及各类炎症者食用此汤。
营养功效
清热凉血，排毒去溼。
注意事项
鸡胗过油后可稍微汆烫，以去除油渍。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就很有吸引力，"大厨私藏靓汤：脑力激盪、精神紧绷、体质虚弱专属的私房养生汤"。光是这个标题，就已经勾勒出了一幅画面：在某个舒适的厨房里，经验丰富的大厨正在精心准备着一碗碗能够直击痛点、滋养身心的汤品。我一直觉得，饮食不仅仅是为了果腹，更是一种生活态度，一种对身体的关怀。尤其是在现代社会，快节奏的生活、无处不在的压力，让很多人都处于亚健康的状态。每天长时间面对电脑，脑力消耗巨大，常常感到疲惫不堪，工作效率也随之下降。精神上的紧绷更是家常便饭，失眠、焦虑、易怒，这些都成了现代人的“通病”。再加上不规律的作息和不健康的饮食习惯，身体的抵抗力自然会减弱，变得容易生病，甚至一些慢性问题也悄悄找上门来。我一直想找一些能够从根本上调理身体、提升精气神的方法，而“靓汤”这个词，就带给我一种温暖、滋补的感觉。它不是那种急功近利的药物，而是一种润物细无声的呵护，是可以通过日常饮食就能实现的自我疗愈。我非常好奇，这本书里的“私房养生汤”到底有哪些独到之处，是如何针对“脑力激盪”、“精神紧绷”和“体质虚弱”这三大痛点来设计的。是不是有特别的食材搭配？有没有一些我闻所未闻的烹饪技巧？而且“大厨私藏”这几个字，更是增添了一份神秘感和专业感，仿佛打开一本秘密宝典，能够学到那些不轻易外传的养生智慧。我迫不及待想要翻开它，看看那些能够唤醒活力、抚慰心灵的汤品，到底藏着怎样的奥秘。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题《大厨私藏靓汤：脑力激盪、精神紧绷、体质虚弱专属的私房养生汤》，简直就像在描述我现在的状态！最近工作强度特别大，每天都需要高度集中注意力，感觉脑子像一台运转过度的机器，嗡嗡作响，却又疲惫不堪，常常出现头痛、记忆力下降的情况。与此同时，巨大的工作压力让我长期处于一种高度的精神紧绷状态，晚上很难入睡，即使睡着了也多是浅眠，醒来后依然感到疲惫。身体也受到了很大的影响，免疫力直线下降，稍微有点风吹草动就容易生病，感觉整个人都虚浮无力，急需补充元气。我一直对中式养生情有独钟，觉得通过日常饮食调理身体是最自然、最健康的。而“汤”这种形式，更是我心中滋补养生的代表，它能将食材的精华充分释放，温和地滋养身体。这本书的书名，直接点出了我最迫切需要解决的几个问题，而且“大厨私藏”、“私房养生”这些词语，立刻给我一种专业、高端、独家的感觉，让我觉得这本书里一定藏着不为人知的养生奥秘。我非常渴望这本书能够提供一些能够真正起到“回魂”作用的汤品，能够帮助我缓解大脑疲劳，平复焦躁的情绪，并且从根本上增强我的体质。我期待这本书能够打破我过去对养生汤的刻板印象，提供一些既美味又神奇的汤方，让我能够轻松地在日常生活中实践，从而重拾健康和活力。

评分☆☆☆☆☆

“大厨私藏靓汤：脑力激盪、精神紧绷、体质虚弱专属的私房养生汤”——光是读到这个书名，就仿佛闻到了一股浓郁的药材香和食物香扑鼻而来，瞬间就唤醒了我对滋补养生的渴望。我最近因为长期熬夜赶项目，感觉大脑像是被过度使用了，常常反应迟钝，思路不清晰，学习新东西也变得异常吃力。同时，精神上也备受煎熬，每天都紧绷着一根弦，焦虑、烦躁的情绪挥之不去，晚上躺在床上，脑子里的思绪就像走马灯一样，怎么也停不下来，导致白天总是哈欠连天，精力不济。而且，我的身体也明显变得脆弱，以前一些小毛病现在都成了“顽固分子”，稍微不注意就容易生病，体质感觉像被掏空了一样，急需好好调理。我一直相信，食物是最好的良药，而汤，更是将食材的精华浓缩，温和滋养的极佳方式。这本书的书名，简直就是为我这种“三高”人群（高强度脑力、高精神压力、高体质虚弱）量身打造的。特别是“大厨私藏”和“私房养生汤”这两个词，让我感觉这本书里蕴含着大师级的智慧和秘诀，不是市面上那些泛泛而谈的养生指南，而是真正有针对性、有独到之处的“干货”。我非常好奇，这本书会如何巧妙地运用食材，调配出既能提神醒脑、又能舒缓神经、还能强身健体的养生靓汤。我期待它能提供一系列简单易行，但效果显著的汤品，让我能够在家就能轻松做出，从而改善我的身心健康状况，重新找回饱满的精力和充沛的活力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《大厨私藏靓汤：脑力激盪、精神紧绷、体质虚弱专属的私房养生汤》，简直就是为我量身定做的！我是一名长期伏案工作的职场人士，每天面对电脑的时间超过十个小时，大脑经常感觉像被掏空了一样，记忆力下降，注意力难以集中，甚至有时候会感到一阵阵的头痛。更糟糕的是，工作上的压力，加上生活中的琐事，让我长期处于一种高度精神紧绷的状态，睡眠质量直线下降，经常失眠多梦，白天也总是无精打采，整个人都显得很憔悴。我的体质也一直比较弱，稍微着凉就感冒，抵抗力差，稍微操劳一点就觉得身体被掏空。我一直都在寻找一种既能补充身体所需，又能缓解精神压力，同时还能强健体魄的方法。市面上的养生书籍很多，但真正能够深入人心、解决实际问题的却少之又少。很多书里的方法要么太过于理论化，要么就是食材难以获取，要么就是烹饪过程繁琐得让人望而却步。而这本书，从书名上就直接点明了几个最困扰我的问题，并且给出了“专属”的解决方案——“私房养生汤”。“大厨私藏”这几个字，更是增添了一份神秘感和权威感，仿佛里面藏着不为人知的养生秘诀。我非常期待这本书能够提供一些简单易学、食材常见、却又能针对性解决我“脑力激盪”、“精神紧绷”、“体质虚弱”这三大痛点的汤品。我希望它不仅仅是提供食谱，更能让我明白为什么这样搭配食材，背后的养生原理是什么，让我能更科学地选择和制作汤品，真正达到由内而外的调养。

评分☆☆☆☆☆

说实话，看到这本书的书名，我最先联想到的就是那种充满烟火气的、有家常味道的汤。我一直觉得，最好的养生，其实就藏在最朴实的生活里。尤其是在我这样一个经常加班，脑子像上了发条一样停不下来的人来说，每到晚上，那种大脑空空、身体疲惫的感觉简直让人绝望。有时候，就算有时间休息，也很难真正放松下来，思绪万千，翻来覆去睡不着。身体也明显不如以前，小毛病不断，爬个楼梯都气喘吁吁。我之前也尝试过一些养生方法，吃过一些保健品，但总觉得效果不尽如人意，而且很多东西吃起来总有种“药味”，或者味道很奇怪，很难坚持。而“靓汤”这个词，就非常符合我的期待。它意味着美味，意味着滋补，意味着用一种温柔的方式来照顾身体。我特别好奇，这本书里的大厨是如何把这些“对症下药”的汤品做得既有营养又不失美味的。会不会有一些我之前从未想过的食材组合？烹饪方法会不会很复杂？我其实是那种对烹饪没什么天赋的人，如果太难，我可能也学不来。但是，如果只是需要一些基本的烹饪技巧，然后通过合理的食材搭配就能达到养生的效果，那我真的会非常心动。我希望这本书里的汤方，能够解决我这种“脑力枯竭”和“精神内耗”的问题，让我晚上能睡个好觉，白天能精神抖擞。同时，对于我这种体质比较虚弱，容易感冒的人来说，也能找到一些能够增强免疫力、固本培元的汤方。这本书听起来就像是一剂良药，一碗温热的汤，就能抚平身心的疲惫。