七日防癌饮食计画：远离大肠癌的饮食（74道防癌食谱） pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：晨星订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2014/09/01

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-17

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图书描述

吃对的食物，用健康的方式料理，癌症自然远离。

　　本书我们特别邀请专科医师，营养师、餐饮技术师以及饭店主厨，
　　共同设计一週74道防癌食谱，教导最正确的健康防癌饮食料理。

　　以一天2000大卡的营养规划，设计一週七日防癌饮食食谱，
　　早餐、中餐、晚餐、点心、水果。让您天天吃得营养健康、美味又开心。

　　三十年来，癌症蝉联十大死因之冠，想要远离癌症威胁，健康饮食是不二法门。
　　虽说食物是最好的医生！但错误的料理方式，也可能带来错误的结果。

　　此书我们特别邀请专科医师，营养师、餐饮技术师以及饭店主厨，共同教导读者最正确的健康防癌饮食料理。以一天2000大卡的营养概念作食材的规划，设计一週七日防癌饮食食谱，从早餐、中餐、晚餐、点心、水果。让您天天吃得营养健康、美味又开心。

　　只要吃对的食物，用健康的方式料理，癌症自然远离。
　　不需要花太多时间，只要懂得技巧，每个人都是抗癌饮食、健康料理大师。

　　防癌料理很简单，现在就开始，自己动手做做看~

本书特色

　　‧首次结合医师、营养医师、厨师，为预防癌症，所设计出来的健康饮食一週食谱 (74道菜) 。
　　不仅营养健康，美味好吃，料理方法更是简单。绝对颠覆一般人对防癌食谱「难吃」的刻版印象。
　　‧分早餐、午餐、晚餐，外加点心与水果，有空天天做，没空挑着做，菜色多样丰富有变化。
　　‧每道菜都有卡洛里标示，营养热量好控制。
　　‧餐餐防癌小叮咛：让您知道食材运用的理由。
　　‧料理方法简单，川烫、凉拌、清炒、炖煮。

名人推荐

　　台湾营养基金会创办人
　　台湾大学生化科技学系暨研究所黄青真教授
　　美食旅游部落客小剎
　　飞碟联播网台中真善美电台大宇   联合推荐

著者信息

作者简介

王雪芳

　　经历：
　　现任弘光科技大学营养系暨营养医学所副教授
　　曾任营养系暨营养医学所所长暨主任

　　学历：
　　国立中兴大学食品暨应用生物科技学系博士

　　彰化大村出生的王雪芳，虽然父亲当过董事长、母亲当过贵妇，但终究不敌社会的现实面，回家种田。

　　所以她在纯朴、经济不佳、需要刻苦耐劳的环境中长大！从乡下小学到弘光护专，爱吃的她，一路学习，一路吃到现在。工作环境，从营养实验室助理、澄清医院营养师、清泉医院营养师、老人医院营养师、光田医院营养师／主任，到弘光护专／技术学院／科技大学副教授，还是离不开「吃」这件事，只是以前是自己吃，现在是教别人吃，面向不同，吃得多采多姿。

吴文夏

　　工作经历：
　　台北福华大饭店
　　六轻麦寮招待所
　　台中福华大饭店
　　101年彰化县劳资关系
　　协进会讲师
　　文华道会馆主厨
　　星享道酒店主厨（现任）

　　得奖经历：
　　99年花莲当归丹麦创意餐饮美食比赛～中区职业组第一名
　　2013高雄国际银品展览会第五届港都料理王竞赛～专业组优选

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图书目录

作者序
推荐序
前言
肠道健康，是抗癌的最佳关键
均衡饮食 Cancer No No
「每日饮食指南」大解析
蔬果是防癌的捷径
天天都是健康日，防癌食物知多少
均衡摄取六大类食物
── 真正的健康环保不该只有无肉日
远离大肠癌，就从现在开始

防癌一週食谱

星期一食谱：Monday
早餐：地瓜粥＋凉拌秋葵＋彩椒炒肉丝＋卤豆腐
中餐：黄豆糙米饭＋香菇蒸蛋＋姜丝闷瓠瓜＋烫地瓜叶
午点：香蕉优酪乳
晚餐：荞麦面＋杂烩番茄肉片浓汤＋水果(荔枝)

星期二食谱：Tuesday
早餐：全麦馒头＋蔬菜沙拉＋薏仁黑豆浆＋水果(小番茄)
中餐：韭菜水饺＋香蒜拌红凤菜＋洋茄先鸡汤
午点：木瓜牛奶
晚餐：红萝卜丝杂粮饭＋清蒸虱目鱼＋芹香豆干丝＋黑木耳炒凤梨＋莲藕汤＋水果(芭乐)

星期三食谱：Wednesday
早餐：五谷饭团＋红豆薏仁汤＋水果(葡萄柚)
中餐：牛肉彩椒义面＋南瓜浓汤
午点：红萝卜果冻
晚餐：紫米饭＋苹果咖哩鸡＋枸杞丝瓜＋凉拌海带根＋香菇笋片汤＋水果(葡萄)

星期四食谱：Thursday
早餐：鲜蔬鱼蛋粥＋烤馒头＋水果(苹果)
中餐：荞麦小米饭＋凉拌鸡丝＋蒜香茄子＋凉拌四季豆＋玉米排骨汤
午点：低脂优酪乳+水果(杨桃)
晚餐：胚芽米饭＋海鲜秋烩＋田园蔬菜汤＋水果(番石榴)

星期五食谱：Friday
早餐：马铃薯泥＋全麦吐司＋水果(红西瓜)
中餐：营养五谷饭＋醋拌莲藕＋清蒸台湾雕＋核桃拌菠菜＋芋头汤
午点：优格水果沙拉
晚餐：鲜蔬米苔目＋蒜泥白肉＋金针汤＋洛神花冻＋水果(香蕉)

星期六食谱：Saturday
早餐：洋葱起司三明治＋白木耳地瓜汤＋水果(莲雾)
中餐：三色鲑鱼盖饭＋紫菜豆腐汤
午点：凤梨豆浆
晚餐：绿豆花生饭＋双色苦瓜＋酸辣海带结＋番茄蒸蛋＋竹笙鲜菇汤 +水果(洋香瓜)

星期日食谱：Sunday
早餐：黄豆渣蔬菜煎饼＋蓝莓优酪乳
中餐：什锦芋头米粉＋芦笋炒金针菇＋薏仁汤
午点：水果拼盘
晚餐：荞麦米饭＋冰镇鲜鹅＋炒五色鲜蔬＋烫波菜 + 吻仔鱼苋菜汤 + 水果(芭乐)