具體描述
最新的研究證實現代文明病除瞭營養過剩，更多是營養不良
不是缺什麼補什麼
如吃齣營養怎麼吃什麼時候吃很重要
食在營養學共分三部不是缺什麼補什麼
如吃齣營養怎麼吃什麼時候吃很重要
第1部你真的營養嗎
營養是什麼，在現實生活裏與人體的關係與作用
除瞭人人基本相同的必須營養
防病健體，快樂幸福人人的狀況不同，所需也有差異的
第2部吃齣健康與愉悅的情緒
指導如何食在營養吃什麼吃多少怎麼吃很重要
正確有效美味的吃，纔能收獲健康與快樂的情緒
纔能擁有良好免疫力與幸福的感受
不同的年齡不同的體質居住在不同的環境吃法都不一樣
鼕吃蘿蔔夏吃薑鼕天冷為何吃寒涼的蘿蔔夏天濕熱為何吃熱燥的薑
牛奶是早上喝還是晚上喝好呢
豆漿好還是牛奶好
本書完整詳細的介紹怎麼最能吃齣所需的營養
第3部食材的神奇療效
食物是營養庫也是最好的醫生最安全的藥
哪些日常再平凡不過的食材卻擁有神奇的療效
中西方運用在醫療食療的食材與傳統療法裏的食材一一介紹
本書特色
吃多吃好就營養瞭嗎
最新的研究證實現代文明病除瞭營養過剩，更多是營養不良
究竟吃好吃多的現代人為何營養不良呢
每個人到底需要哪些不同的營養
吃什麼吃多少怎麼吃影響著包含健康與情緒，幸福的感受與抗病力等
蘋果的味道能滿足食慾，香蕉氣味令人産生愉悅，
盛熟的哈密瓜與芒果令人産生幸福感，香濃的巧剋力有愛戀感能催情
食物要吃對人，吃對時間纔能收效
《風起隴西》 內容簡介 《風起隴西》是一部以三國時期蜀漢與曹魏在隴右地區錯綜復雜的諜戰與軍事鬥爭為背景的長篇曆史小說。故事的重心並非聚焦於傳統意義上的宏大戰場廝殺，而是深入到隱秘戰綫那刀光劍影、步步為營的較量之中。小說的主綫圍繞著蜀漢情報機構“密探”體係與曹魏“青龍”密探組織之間的長期對抗展開，描繪瞭一幅波譎雲詭、忠誠與背叛交織的畫捲。 第一部分：風雨欲來，潛伏之始 故事開篇，時值諸葛亮“北伐中原”戰略部署的關鍵階段。隴西，自古以來便是兵傢必爭之地，更是情報戰的焦點。小說的主人公之一，陳恭，錶麵上是新晉的蜀漢文官，實則是一位身負重任、經驗豐富的資深密探。他被派往魏國腹地，執行一項極其危險的任務：滲透到曹魏的核心權力圈中，刺探其糧草補給、兵力調動乃至核心戰略意圖。 陳恭的潛入並非一帆風順。他必須迅速適應魏國嚴苛的政治環境，扮演一個符閤身份背景的角色。他利用自己卓越的洞察力和僞裝技巧，在長安站穩腳跟，並開始接觸到魏國負責情報工作的核心人物。與此同時，蜀漢另一位關鍵人物——荀詡，一個沉穩內斂的軍事將領，負責在後方配閤陳恭的行動，並建立起一套復雜的聯絡與接頭機製。他們的每一次行動，都如同在懸崖邊上跳舞，稍有不慎，便是萬劫不復。 第二部分：青龍現世，疑雲密布 隨著陳恭逐步深入，他發現曹魏的情報網絡遠比想象中更加強大和高效。一個代號為“青龍”的魏國頂級密探組織浮齣水麵，其負責人行蹤詭秘，手段狠辣，對蜀漢的滲透工作造成瞭毀滅性的打擊。青龍組織擅長反間諜和心理戰，他們不僅能識破低級探子的僞裝，甚至能通過看似無懈可擊的圈套，引誘蜀漢的關鍵人物暴露身份。 小說在此部分著重刻畫瞭陳恭與青龍組織成員之間的智力博弈。例如，一場圍繞著一份假情報展開的“燈下黑”行動，陳恭巧妙地利用瞭魏國對“蜀漢內部不和”的刻闆印象，將一份經過精心設計的“假軍令”植入到青龍的眼皮底下。然而，青龍組織也展現瞭其高超的反製能力，他們並未完全相信這份軍令，而是開始針對陳恭的身份背景展開地毯式的排查。 在後方，荀詡麵臨著巨大的壓力。蜀漢前綫的補給綫脆弱，而數次情報傳遞的失誤，讓他不得不懷疑內部是否已經齣現瞭叛徒。小說細膩地描繪瞭荀詡在決策過程中的煎熬：是相信遠方的孤軍奮戰的同袍，還是按照安全原則采取最保守的防禦策略？這份信任與懷疑的拉鋸戰，是支撐起整個諜戰結構的關鍵支柱。 第三部分：身份的試煉與代價 在一次關鍵任務中，陳恭需要獲取一份記載著曹魏在隴右地區秘密建造的糧倉分布圖。這次行動的難度極高，涉及到直接接觸魏國核心軍事大臣的私人幕僚。為瞭獲取信任，陳恭不得不做齣一些違背本心的“犧牲”，他必須展現齣對魏國事業的“忠誠”，甚至參與到一些他本應唾棄的行動中去。這使得陳恭的內心承受著巨大的道德拷問：為瞭宏大的目標，個人底綫可以退讓到何種程度？ 小說的敘事視角在陳恭與荀詡之間快速切換，讓讀者得以全麵瞭解雙方的處境。荀詡發現，青龍組織似乎已經掌握瞭部分蜀漢的聯絡暗號體係，這預示著他們的“暗門”可能已經被魏國所破譯。為瞭保護更深層次的潛伏人員，荀詡不得不采取“斬斷後路”的極端措施——主動拋棄一批次要的聯絡點，製造齣“情報係統全麵崩潰”的假象，以麻痹青龍組織，為陳恭的最終任務爭取時間。 這次“自毀長城”式的決策，使得前綫許多原本可以得到支援的探子陷入絕境。小說的情感張力在此刻達到頂點：為瞭一個更重要的目標，必須犧牲一部分人。犧牲者們的故事，雖然篇幅有限，卻深刻地展現瞭這場無聲戰爭的殘酷性。 第四部分：隴西風雲，決戰之局 隨著諸葛亮主力部隊逼近渭水，情報戰進入瞭最後的白熱化階段。陳恭的任務目標浮現——他需要製造一個足以影響主帥決策的重大情報失誤。他發現，青龍組織的首腦並非一個簡單的魏國官員，而是對諸葛亮素有所知的“故人”，這使得博弈的籌碼上升到瞭個人恩怨的層麵。 在最後的交鋒中，陳恭利用瞭魏國高層對於“內部製衡”的猜忌。他設計瞭一個精妙的“雙重反間”局：他嚮青龍傳遞瞭一個看似能幫助魏國抓住蜀漢主力行蹤的情報，但這個情報的最終指嚮，卻是引誘魏國的主力部隊進入瞭一處蜀漢早已準備好的不利地形。 最終，陳恭在完成任務、即將撤離之際，與青龍組織的首腦進行瞭麵對麵的攤牌。這場對決沒有刀光劍影，隻有對信念、智慧和人性的終極拷問。青龍組織的首腦展示瞭其對情報戰深刻的理解，但他終究還是被陳恭“犧牲小我，成就大局”的決心所擊潰。 小說以隴西戰事告一段落，蜀漢雖然未能如願取得決定性勝利，但因獲取瞭關鍵的戰略情報，避免瞭重大的損失，為下一次北伐奠定瞭更堅實的基礎。陳恭的命運則成瞭一個開放性的結局——他成功地“消失”在曆史的迷霧中，成為瞭一個永遠活在傳說裏的影子。 《風起隴西》探討瞭在宏大曆史背景下，個體如何在信息不對稱的戰場上，用生命和智慧去撬動乾坤，以及忠誠的重量與代價。全書節奏緊湊，邏輯嚴密，充滿瞭對三國時代智鬥藝術的精彩呈現。
著者信息
作者簡介
York William、王珺
加拿大籍的美國營養學博士與中西醫學博士共同編著
從最新的營養學觀念來飲食
吃齣健康快樂 吃齣好體質與良好的免疫力
York William、王珺
加拿大籍的美國營養學博士與中西醫學博士共同編著
從最新的營養學觀念來飲食
吃齣健康快樂 吃齣好體質與良好的免疫力
圖書目錄
食物是最好的營養倉庫 21
營養來自每天的飲食 21
食物的種類和營養價值分類 22
食物成分與我們的健康 23
現代人缺的不是營養，而是均衡 25
什麼是均衡營養 25
總之，延長壽 蛋白質 26
何為蛋白質?有哪些種類? 26
氨基酸分為哪兩類? 27
正常人每天補充多少氨基酸為宜? 27
為什麼氨基酸能增強記憶力? 27
高血壓、心髒病人服用氨基酸有什麼好處? 28
盲目補蛋白質粉沒有必要? 28
如何提高食物蛋白質的營養價值? 28
高蛋白飲食可預防腦溢血嗎? 28
何謂條件性必需氨基酸? 29
哪些食物含有牛磺酸? 29
哪些食物不含牛磺酸? 30
富含精氨酸的食物有哪些? 31
核酸的食物來源有哪些? 31
過氧化氫酸酶、榖胱甘肽氧化酶的食物來源有哪些? 31
脂肪 31
什麼是脂肪? 31
哪些食物含膽固醇量較高? 31
為何說植物油的營養價值較高? 32
吃植物油是否多多益善? 32
為何高脂肪膳食會導緻聽覺損害? 32
升高高密度脂蛋白膽固醇有哪些方去? 33
魚油、魚肝油、鯊魚肝油有何不同? 33
服深海魚油為何會心情愉快? 34
怎樣鑒彆魚油的品質? 34
為何說高脂肪飲食會引發腸癌? 34
高脂飲食與乳腺癌發病有何關係? 35
哪些脂肪與前列腺肥大有關? 35
食用油放爐火邊為何容易變質? 35
正常人一天用多少烹飪油較閤適? 35
如何防止炸油劣變? 36
鵝鴨脂肪有益心髒健康? 36
食用油分哪兩人類? 36
如何通過閤理飲食預防高脂血癥? 36
服降脂類藥物時宜選用何種油? 37
如何防止油脂酸敗? 37
植物油齣現哪些情況時不能再食用? 38
花生油有哪些營養價值? 38
黃豆油有哪些營養價值? 38
菜子油有哪些營養價值? 38
如何去除菜子油中的異味? 39
現在為何比較少吃菜子油? 39
芝麻油有哪些營養價值? 39
葵花子油有哪些營養價值? 39
玉米油有哪些營養價值? 40
橄欖油有哪些營養價值? 40
橄欖油有哪些保健作用? 40
橄欖油有哪些食用方法? 40
豬油有哪些營養價值? 41
豬油有哪些醫藥功用? 41
魚肝油有哪些營養價值? 41
高血壓病人為何宜用芝麻油? 41
如何注意食用油的標識? 42
碳水化閤物 42
何謂碳水化閤物? 42
飴糖有何保健醫療作用? 43
為何過度吃甜食容易疲勞? 43
多吃糖會得糖尿病嗎? 44
適量吃糖是有益的? 44
吃糖過多易患膽結石? 44
兒童吃糖要注意什麼? 45
長途汽車司機為何要適當吃點甜食? 45
學生午後吃點甜食有什麼好處? 45
為何說保護眼睛也要少吃糖? 45
多吃甜食為何容易偏食? 46
多吃甜食為何易降低防禦能力? 46
甜食吃多老得快? 46
為何中年婦女不宜多吃甜食? 46
食物縴維素包括哪幾種，存在何種食物中? 46
為何過多進食縴維素也不閤適? 47
無機鹽和微量元素缺乏時會齣現哪些癥狀? 47
含鈣豐富的食物有哪些? 48
為何服用鈣劑宜選擇晚間? 48
為何說缺鈣可能導緻耳聾? 48
為何說少吃鹽相當於補鈣? 48
含磷豐富的食物有哪些? 49
含鐵豐富的食物有哪些? 49
適當補鐵可提高年輕女性智力? 49
含鉀豐富的食物有哪些? 50
夏天齣汗多，要注意補鉀? 50
含鈉豐富的食物有哪些? 50
含鎂豐富的食物有哪些? 50
為何缺鎂記憶力會減退? 51
含銅豐富的食物有哪些? 51
為何銅中毒會導緻肝硬化? 51
為何缺銅會造成貧血? 51
為何說適量補充含銅食物有助孩子長高? 52
含鋅豐富的食物有哪些? 52
含錳豐富的食物有哪些? 52
含硒豐富的食物有哪些? 53
為何吃高鈉鹽會發生高血壓? 53
含碘豐富的食物有哪些? 53
患甲亢能否吃加碘鹽? 54
鋅與男性不育有何關係? 54
夏季為何要注意給孩子補鋅? 54
鐵與類風濕性關節炎發病有關? 54
飲茶補錳可預防搔癢? 55
驅鉛食物有哪些? 56
維生素 56
維生素的功用和食物來源有哪些? 56
維生素A為什麼可以抗癌? 57
維生素A有哪些醫療功用? 58
缺乏維生素A、維生素D的孩子為何易生病? 58
多吃紅蘿蔔可能齣現不孕現象? 58
維生素C抗癌的機理有哪些? 59
維生素C缺乏者應慎吃黃瓜、南瓜、紅蘿蔔? 59
如何根據蔬菜顔色來判斷維生素C的含量? 59
服維生素C時不宜同時吃豬肝? 60
維生素C與蝦不宜同時吃? 60
長期或過量服用維生素C易引起哪些疾病? 60
怎樣減少維生素C的損失? 61
維生素B6可預防腦血栓? 61
經前癥候群為何可服維生素B6? 61
維生素B1為何可治痛經? 62
過敏體質者應慎用復閤維生素B? 62
葉酸可減少冠心病的發生? 62
哪些營養素和食物有益於聽力? 62
為何維生素宜在飯後服? 63
如何用維生素E治手腳乾裂? 63
口服避孕藥的婦女為何要加服維生素B6? 63
維生素B12缺乏會齣現哪些神經癥狀? 64
維生素D缺乏易患前列腺癌? 64
水 64
喝冷開水有什麼好處? 64
睡前飲杯水，可防腦梗塞? 65
為何說飲水也應適量? 65
為何忌用水龍頭中的隔夜水? 65
太陽能熱水器中的水能喝嗎? 66
為何不能飲用蒸鍋水? 66
冷泡茶可治糖尿病? 66
多喝水有助預防膀胱癌? 66
為何菜湯隔夜不宜再喝? 67
為何晨飲冷開水有益健康? 67
為何清晨喝鹽開水不妥? 67
晨練前為何先喝水較好? 68
喝冷開水要注意什麼? 68
為何自來水要燒開3分鍾較好? 69
何謂“離子水”? 69
齣汙多的為什麼不宜大量喝水? 70
吃湯泡飯為何不好? 70
為何不能吃天然冰? 71
為何多喝水可緩解腎絞痛? 71
為何不能生喝自來水? 72
為何口氣混濁要多喝水? 72
多喝水可預防體位性低血壓? 72
烹煮食品時如何正確用水? 72
夏天為何要多喝水，少食油膩食物? 73
服藥時如何喝水較正確? 73
運動前後如何喝水? 73
運動中口渴應如何喝水? 74
礦泉水對人體有何保健作用? 74
為何礦泉水下宜煮沸? 74
水質與心血管病有何關係? 74
磁化水應用宜忌有哪些? 75
為何鼕天也應多喝水? 75
傢用飲水機如何消毒? 75
主食 76
蓬來米有哪些保健作用? 76
蓬來米、再來米、糯米有哪些異同? 76
糧食主要指什麼? 77
榖類的組成和營養成分有哪些? 77
榖類的營養價值有哪些? 77
紫糯米有哪些保健作用? 78
為什麼兒童不宜多吃爆米花? 78
米油是指什麼?有哪些保健作用? 78
吃煲飯要注意些什麼? 78
如何熬粥? 79
如何防止米發黴? 79
小麥、大麥的營養保健作用有哪些? 79
為何夏天宜吃涼拌麵? 80
陳小麥粉可治療哪些炎癥? 80
為何說吃“精粉”不如吃“標粉”? 80
麥麩為何能治“縴維缺乏性”疾病? 81
喬麥為何叫淨腸草? 81
苦蕎麥有哪些營養保健作用? 81
高粱為何能健脾止瀉? 82
玉米有哪些保健醫療作用? 82
玉米有哪些抗衰防癌功效? 83
地瓜的保健醫療作用有哪些? 83
地瓜可抑製膽固醇生成? 84
為何說地瓜熟吃比生吃好? 84
為何有黑斑病的地瓜不宜吃? 84
豆與豆製品 85
黃豆有哪些醫療保健作用? 85
醋豆如何配製，有什麼保健作用? 85
黃豆可防乳腺癌? 85
黃豆防癌有哪些新發現? 86
黃豆中含有哪些抗營養物質? 86
為什麼不宜吃乾炒黃豆? 87
黃豆芽有哪些營養保健作用? 87
為何炒豆芽要加點醋? 87
豆芽菜能緩解癲癇發作? 88
豆腐對人體有哪些保健作用? 88
為何豆腐宜與海帶同吃? 88
為何油炸臭豆腐不宜吃? 89
如何鑒彆充水油豆腐? 89
如何鑒彆豆腐乾摻豆渣、玉米粉? 89
為何多吃豆腐能預防老年性癡呆? 89
凍豆腐是肥胖者的理想食品? 90
豆腐可催乳嗎? 90
為何說吃豆腐可防酒精中毒? 90
豆腐渣的抗癌成分有哪些? 91
豆腐渣還有哪些功用? 91
豆腐與豆漿哪種營養價值高? 91
為何用鹵水點豆腐好吃? 92
如何採用“豆漿飲食”治療急性妊娠中毒癥? 92
豆漿還有哪些營養保健作用? 92
為何不能用豆漿沖雞蛋? 93
豆漿與牛奶相比有哪些長處? 93
喝豆漿要注意什麼? 93
為何常喝豆漿要補鋅? 94
豆腐乳含有哪些氨基酸? 94
為何說豆腐乳的“菌皮”對人體無害? 94
豆腐乳含有哪些營養物質? 95
豆腐乳有哪些調味方法? 95
為何豆腐乳有不同顔色? 95
為何吃豆豉能預防腦血栓的形成? 95
豆豉有哪些烹調用法? 96
豆豉有哪些功效? 96
豆豉含哪些營養成分? 96
為何豆製品的營養價值較黃豆更高? 96
豆製品能預防胃癌? 97
蠶豆是“抖抖病”的保健食品? 97
吃蠶豆有利於預防腸癌? 98
如何應用蠶豆治療慢性腎炎? 98
綠豆有哪些營養保健作用? 98
赤小豆有哪些醫療作用? 99
扁豆能治白帶癥? 100
為何扁豆要煮透後再吃? 100
為何肝性昏迷的病人可多吃刀豆? 100
洋刀豆能抗癌? 100
蔬菜 100
為何多吃蘸菜可防肺癌? 101
蔬菜縴維不等於食物縴維素? 101
如何鑒彆泡水蔬菜? 101
為何說多吃蔬菜能保護關節? 101
為何說大白菜是鋁的剋星? 102
多吃白菜能防乳腺癌? 102
炒菜時是否油放得越多越好? 102
薺菜可治哪些疾病? 102
為什麼不能丟棄芹菜葉? 103
芹菜有哪些醫療保健作用? 103
芹菜具有避孕功能嗎? 103
鹽醃菜鹵汁有什麼醫療作用? 104
怎樣減少醃菜中的亞硝酸鹽? 104
高麗菜能醫治哪些病癥? 104
金針有哪些保健作用? 104
為何鮮金針不能吃? 105
空心菜有何保健作用? 105
莧菜有哪些保健作用? 105
為何稱韭菜為起陽草? 106
韭菜籽含何種抗癌物質? 106
菠菜有哪些保健作用? 107
菠菜含有何種抗癌物質? 107
為何說多吃菠菜有益視力? 107
多吃菠菜為何心情I愉快? 108
菠菜何時營養價值最高? 108
菠菜為何可預防記憶力減退? 108
青蔥有哪些保健作用? 108
蔥蒜為何有補腦作用? 109
山藥有哪些醫療保健作用? 109
常吃山藥還可預防動脈硬化? 110
為什麼說馬鈴薯的營養價值較高? 110
為何說馬鈐薯是“高鉀蔬菜”? 110
為何多吃馬鈴薯可以減肥? 111
為何手術前不宜吃馬鈴薯、番茄和茄子? 111
薑對人體有哪些保健作用? 111
為何薑能治療關節炎? 112
為何紅、白蘿蔔不宜閤煮? 112
如何用鮮蘿蔔汁治糖尿病? 113
如何用蘿蔔湯治腳汗、腳臭? 113
如何服用蘿蔔汁治療矽肺? 113
蘿蔔還有哪些醫療保健作用? 113
為何蘿蔔與水果不宜同食? 114
吃大蒜後如何快速去異味? 114
吃大蒜為何可對付蚊子? 114
大蒜有哪些醫療保健作用? 114
為何大蒜最好搗碎吃? 115
如何用大蒜解魚刺卡喉? 116
為何大蒜加熱後效用低? 116
紅蘿蔔有哪些醫療保健功效? 116
為何不宜用紅蘿蔔做下酒萊? 117
茄子有什麼主要保健作用? 117
吃茄子可減少老人斑? 117
飲茄子汁可降低膽固醇? 118
吃辣椒要注意些什麼? 118
為何吃辣椒加醋就不太辣? 118
辣椒素如何起止痛作用? 119
番茄紅色素可防心肌梗塞? 119
番茄可防前列腺癌? 119
番茄如何吃抗癌作用大? 119
番茄何時含維生素最豐富? 120
為何青番茄不宜吃? 120
木耳有何營養保健作用? 120
蘆荀有哪些保健作用? 121
寶塔菜有何營養保健作用? 121
蒟蒻有何保健醫療作用? 121
大頭菜有何保健醫療作用? 122
蘆筍有何抗癌作用? 122
哪些人不宜吃竹筍? 122
為何鮮竹筍要煮後吃? 123
竹笙有哪些保健作用? 123
秀珍菇有哪些保健醫療作用? 123
為何說猴頭菌是一種良好的滋補食品? 124
為何說鬆蘑中含抗癌蛋白質? 124
為何說金針菇能益智、抗癌? 124
地衣含何種抗腦哀成分? 125
香菇、蘑菇有哪些保健作用? 125
為何說蘑菇是愛滋病病毒的剋星? 126
為何多吃香菇可以預防感冒? 126
如何用醋泡香菇降膽固醇? 126
兒童為何不宜多吃蘑菇? 126
為何說曬乾的香菇纔含有維生素D? 127
為何乾香菇用熱水浸泡後纔鮮美可口? 127
銀耳有何抗癌作用? 127
銀耳的滋補作用有哪些? 127
為何銀耳湯要現做現吃? 128
黑木耳的保健作用有哪些? 128
為何齣血者忌用木耳進補? 129
瓜果 129
西瓜的醫療作用有哪些? 129
如何採用西瓜拌蜜來戒煙? 130
吃西瓜要注意什麼? 130
鼕瓜治療水腫的具體方法有哪些? 130
鼕瓜子有何醫療保健作用? 131
如何取絲瓜水治療氣管炎? 131
為什麼持續吃南瓜皮膚會發黃? 131
南瓜子抗日本血吸蟲病的機理何在? 131
吃南瓜子驅蛔蟲有幾種服法? 132
南瓜可治糖尿病及降低血脂? 132
如何用南瓜子減輕前列腺肥大及頻尿? 132
如何用南瓜子催乳? 132
黃瓜有哪些醫療保健作用? 133
為何說黃瓜醃汁可防癌? 133
食用黃瓜時要注意什麼? 133
苦瓜有哪些醫療保健作用? 134
為何苦瓠子不能吃? 134
紅棗為什麼有抗過敏的作用? 134
大棗有哪些保健醫療功效? 135
如何自製薑棗，可治療哪幾種老年病? 135
黑棗(熏棗)哪些品種較好? 136
山楂有哪些保健作用? 137
什麼情況下不宜多吃山楂? 138
枇杷有什麼保健作用? 138
酸梅有哪些保健作用? 138
為何膽囊炎病人適宜飲用酸梅湯? 139
白果有哪些醫療保健作用? 139
何謂白果中毒，如何醫治? 140
為何暈船者宜吃芒果? 140
為何有人吃芒果後會齣皮疹? 140
為何稱無花果是抗癌食物? 141
為何說多吃梨防便秘? 141
為什麼說杏仁能抗癌? 141
杏仁在美容方麵有哪些應用? 142
蘋果有降脂和抗放射性作用? 142
如何吃蘋果可清胃熱? 143
吃蘋果還要注意什麼? 143
吃蘋果可防過敏? 143
何謂前列腺炎的蘋果療法? 143
吃蘋果可預防肺癌? 143
古代如何用李子防中暑? 144
桑椹有哪些保健治療作用? 144
為伺桑葉也可作保健茶? 144
葡萄有哪些保健醫療作用? 144
採摘的葡萄何時吃較好? 145
為何吃葡萄宜連皮吃? 145
羅漢果的主要保健作用是什麼? 145
檸檬有何保健醫療作用? 146
如何用檸檬來潤膚美容? 146
烹飪時如何妙用檸檬汁? 146
櫻桃為何有消炎作用? 147
櫻桃食用的宜忌有哪些? 147
桃子的保健作用有哪些? 148
為何吃點鮮桃可以防暑? 148
橘子有何保健作用? 148
為何說烤橘子能治病? 149
為何日本人吃橘子不剝皮? 149
為何發苦的柑橘不要再吃? 149
柑橘有抗癌作用? 150
為何說橘子越甜越抗癌? 150
常喝橘皮水可改善血管功能? 150
為何可用橘絡泡飲代茶? 151
青鹽陳皮有何保健作用? 151
金橘有何保健作用? 151
柚子為何適閤糖尿病病人食用? 151
為何不宜用保溫瓶盛裝果汁? 151
果汁為何不宜存放太久? 152
服哪些藥物時不宜吃柚子? 152
柿子有哪些保健醫療作用? 153
何謂胃柿石癥? 154
柿蒂有何醫療作用? 154
為什麼冷凍柿子不澀? 154
柿子還有哪些治病驗方? 154
為何柿子有解酒效果? 155
香蕉有哪些保健醫療作用? 155
為何說香蕉越熟越能抗癌? 156
哪些人不宜吃香蕉? 156
運動後為何吃點香蕉好? 156
如何區彆香蕉和芭蕉? 156
鳳梨為何要用鹽水浸泡後再吃? 157
椰子汁有何特殊功效? 157
椰子油有抗骨癌作用? 157
如何食用榧子來驅蟲? 158
鬆子的主要功效有什麼? 158
核桃仁有哪些保健醫療作用? 158
為何說甘蔗有抗癌作用? 159
何謂“黴甘蔗腦病”? 159
小核桃有哪些保健作用? 159
睡前喝桂圓湯有什麼作用? 160
為何說多吃梨防便秘? 160
為什麼說杏仁能抗癌? 160
杏仁在美容方麵有哪些應用? 160
蘋果有降脂和抗放射性作用? 161
如何吃蘋果可清胃熱? 161
吃蘋果還要注意什麼? 162
吃蘋果可防過敏? 162
何謂前列腺炎的蘋果療法? 162
吃蘋果可預防肺癌? 162
古代如何用李子防中暑? 163
桑椹有哪些保健治療作用? 163
為伺桑葉也可作保健茶? 163
葡萄有哪些保健醫療作用? 163
採摘的葡萄何時吃較好? 164
為何吃葡萄宜連皮吃? 164
羅漢果的主要保健作用是什麼? 164
檸檬有何保健醫療作用? 164
如何用檸檬來潤膚美容? 165
烹飪時如何妙用檸檬汁? 165
櫻桃為何有消炎作用? 166
櫻桃食用的宜忌有哪些? 166
桃子的保健作用有哪些? 166
為何吃點鮮桃可以防暑? 167
橘子有何保健作用? 167
為何說烤橘子能治病? 168
為何日本人吃橘子不剝皮? 168
為何發苦的柑橘不要再吃? 168
柑橘有抗癌作用? 169
為何說橘子越甜越抗癌? 169
常喝橘皮水可改善血管功能? 169
為何可用橘絡泡飲代茶? 170
青鹽陳皮有何保健作用? 170
金橘有何保健作用? 170
柚子為何適閤糖尿病病人食用? 170
為何不宜用保溫瓶盛裝果汁? 170
果汁為何不宜存放太久? 171
服哪些藥物時不宜吃柚子? 171
柿子有哪些保健醫療作用? 172
何謂胃柿石癥? 173
柿蒂有何醫療作用? 173
為什麼冷凍柿子不澀? 173
柿子還有哪些治病驗方? 173
為何柿子有解酒效果? 174
香蕉有哪些保健醫療作用? 174
為何說香蕉越熟越能抗癌? 175
哪些人不宜吃香蕉? 175
運動後為何吃點香蕉好? 175
如何區彆香蕉和芭蕉? 175
鳳梨為何要用鹽水浸泡後再吃? 176
椰子汁有何特殊功效? 176
椰子油有抗骨癌作用? 176
如何食用榧子來驅蟲? 177
鬆子的主要功效有什麼? 177
核桃仁有哪些保健醫療作用? 177
為何說甘蔗有抗癌作用? 178
何謂“黴甘蔗腦病”? 178
小核桃有哪些保健作用? 178
草莓有何保健作用? 179
榛子有何保健作用? 179
為何說吃腰果要注意過敏反應? 179
木瓜的抗癌機製有哪些? 180
木瓜有避孕作用嗎? 180
為何酸性水果不宜多食? 180
花粉過敏者為何要慎吃水果? 181
為何上午吃水果較好? 181
為何接觸放射性物質的人要多吃水果? 181
薏仁有哪些保健醫療作用? 181
為何說葵花子油有抗癌作用? 182
葵花子有何種保健作用? 183
花生有哪些保健醫療作用? 183
花生要連皮一起吃? 183
為何說花生米煮吃比炒吃好? 184
花生殼為何能降血壓? 184
花生油治療消化性潰瘍具體服法如何? 184
哪些情況適閤食用芝麻? 185
麻油為何有抗衰老作用? 185
荸薺有哪些醫療作用? 186
百閤有哪些保健醫療作用? 186
百閤有何抗癌作用? 187
水産 187
蓮子有哪些醫療保健作用? 187
蓮子心有何保健醫療作用? 188
藕有哪些保健醫療作用? 188
藕粉有何保健醫療作用? 188
為何煮藕忌用鐵鍋? 189
海洋蔬菜有哪些保健作用?有效成分有哪些? 189
海帶是補鈣、補碘佳品? 190
為什麼接觸放射綫的人員宜食海帶? 190
為何吃海鮮時不宜同時食水果? 190
為何生食水産品要補充維生素B1? 191
為何不宜吃生荸薺和生菱角? 191
菱有何種抗癌作用? 191
芡實有何保健醫療作用? 192
紫菜有何保健作用? 192
為什麼藍紫色的紫菜不宜食用? 192
海參為何有抗癌作用? 193
魚肚的滋補功用有哪些? 193
為何吃魚可改善心情? 193
為什麼魚油可治原發性雷諾氏病? 194
性情暴躁者宜多吃魚? 194
嗜食鹹魚易患鼻咽癌? 195
魚鱗的營養價值高? 195
魚眼有何營養保健作用? 195
沒有鱗的魚是否膽固醇都高? 196
什麼叫魚鰾膠珠，該如何應用? 196
魚為何具有預防血栓的保健作用? 196
為何銀魚有長壽食品之稱? 197
為什麼吃銀魚不宜乾炸? 197
帶魚有何保健醫療作用? 197
帶魚是烏發、抗癌佳品? 198
為何錶皮發黃的帶魚味道差? 198
怎樣煎魚不會破? 198
煎魚為什麼要用黃酒? 198
鱸魚有何保健作用? 199
黑魚有何保健醫療作用? 199
烏賊有何保健醫療作用? 200
鯉魚有哪些醫療保健作用? 200
鯽魚有何醫療保健作用? 201
鰻鱺魚有何保健醫療作用? 201
鰻魚可治療夜盲癥? 202
鱅魚頭有何營養價值? 202
黃鱔有何保健醫療作用? 202
為何不能吃死黃鱔? 203
如何用鱔魚粉治腳癬? 203
為何說鱔魚可補腦? 204
肺結核病人宜食鱖魚? 204
鯪魚有何保健作用? 204
泥鰍有何保健作用? 204
大馬哈魚有何保健醫療作用? 205
蝦有何醫療保健作用? 205
炒蝦有何訣竅? 206
為何吃蝦皮也要適量? 206
為何不宜用蝦米直接煮湯喝? 206
對魚蝦過敏者為何宜用大蔥? 207
為什麼蝦蛄一定要多煮一會? 207
吃螃蟹要注意些什麼? 207
為何吃金錢蟹容易發生急性肝炎? 207
為何忌吃死蟹? 208
為何忌吃存放過久的熟蟹? 208
為何蟹與柿子不宜同吃? 208
患哪些病不宜吃蟹? 208
為何蟹胃、蟹腸、蟹鰓、蟹心不宜吃? 209
吃海蟹為何宜蒸不宜煮? 傢畜 223
冷凍肉營養比鮮肉差嗎? 223
冷凍食物為什麼不能用熱水解凍? 224
知何炒好豬肉菜肴? 224
選擇哪種肉最好? 224
如何分辨壞豬肉? 225
不吃肉會導緻性欲低? 225
如何烹製鹹肉? 225
隻吃瘦肉未必有益? 226
為何女性吃點肉可以抗疲勞? 226
瘦豬肉不等於低脂肪? 226
為何豬肝不宜炒得過嫩? 227
為何燉肉宜加糖? 227
為何說骨頭湯可治骨質疏鬆癥? 227
為何說骨頭的營養也很豐富? 228
多吃骨頭湯為何有減緩衰老的作用? 228
為何燉骨頭湯不用加醋? 228
豬血補血養顔的道理何在? 229
冠心病病人為何宜吃兔肉? 229
為何說動物肝髒不宜吃太多? 229
雀肉有何保健醫療作用? 229
奶 230
羊奶有哪些營養價值? 230
如何脫除鮮羊奶的膻味? 230
如何看待牛初乳? 230
牛奶有降低血清膽固醇的作用? 231
用米湯稀釋牛奶有什麼優缺點? 231
鮮奶為何不能存放太久? 231
為何牛奶要避光保存? 232
牛奶為何不宜與橘子同食? 232
為何煮牛奶時間不應過長? 232
煮牛奶時何時加糖好? 232
為何牛奶不宜加紅糖調味? 233
為何經常接觸鉛的人宜多吃牛奶、大蒜? 233
母乳可治糖尿病? 233
為何牛奶和巧剋力不宜同食? 233
怎樣喝牛奶較好? 234
哪些人不宜喝牛奶? 234
為什麼有的人喝牛奶會腹瀉? 234
有乳糖不耐癥的人如何喝牛奶? 235
為何牛奶的顔色鼕夏有彆? 235
睡前喝牛奶可防膽石癥? 235
為何吃含乳酪食物可保護牙齒? 236
牛奶有何抗癌作用? 236
牛奶加蜂蜜可治兒童貧血的依據何在? 236
喝完牛奶後為何要喝點白開水? 237
為何奶粉不宜久存? 237
為何不宜用開水沖奶粉? 237
牛奶為何不宜冰凍? 237
為何不宜用無色透明容器存放牛奶? 238
為何不宜用牛奶服藥? 238
為何多喝牛奶少患支氣管炎? 238
如何預防牛奶性貧血? 238
為何說喝牛奶可防中風? 239
老年人多喝牛奶會導緻白內障嗎? 239
中老年人如何選擇乳製品? 239
鮮奶品質的鑒彆方法有哪些? 240
為什麼說優酪乳是理想的乳製品? 240
優酪乳能加熱後飲用嗎? 240
為何喝優酪乳有利降血壓? 241
優酪乳的保健作用較牛奶好? 241
如何自製優酪乳? 242
為何優酪乳可消解抗生素副作用? 242
飲食衛生知識 243
何謂酸性食物和鹼性食物? 243
蔬菜為何屬於鹼性食物? 243
為何味酸的水果稱為鹼性食物? 243
多吃鹼性食物可抗疲勞? 244
哪些人身體容易“發酸”? 244
哪些食物具有強酸性? 244
哪些食物具有中酸性? 245
哪些食物具有弱酸性? 245
哪些食物具有強鹼性? 245
哪些食物具有中鹼性? 245
為何鹼性食物有助戒煙? 245
食物酸堿比例應多少較閤適? 245
保持體內“水平衡”的重要性在哪裏? 246
服西藥時有哪些飲食禁忌? 246
如何搭配主食好? 246
水果不宜飯後即食? 246
哪些情況不宜飯前吃水果? 247
如何注意飲食宜忌? 247
晚餐過飽會誘發糖尿病? 248
晚餐高脂膳食會誘發大腸癌? 248
香味能治病? 248
花香對健康有哪些影響? 249
食用花朵可提高智商?
營養來自每天的飲食 21
食物的種類和營養價值分類 22
食物成分與我們的健康 23
現代人缺的不是營養，而是均衡 25
什麼是均衡營養 25
總之，延長壽 蛋白質 26
何為蛋白質?有哪些種類? 26
氨基酸分為哪兩類? 27
正常人每天補充多少氨基酸為宜? 27
為什麼氨基酸能增強記憶力? 27
高血壓、心髒病人服用氨基酸有什麼好處? 28
盲目補蛋白質粉沒有必要? 28
如何提高食物蛋白質的營養價值? 28
高蛋白飲食可預防腦溢血嗎? 28
何謂條件性必需氨基酸? 29
哪些食物含有牛磺酸? 29
哪些食物不含牛磺酸? 30
富含精氨酸的食物有哪些? 31
核酸的食物來源有哪些? 31
過氧化氫酸酶、榖胱甘肽氧化酶的食物來源有哪些? 31
脂肪 31
什麼是脂肪? 31
哪些食物含膽固醇量較高? 31
為何說植物油的營養價值較高? 32
吃植物油是否多多益善? 32
為何高脂肪膳食會導緻聽覺損害? 32
升高高密度脂蛋白膽固醇有哪些方去? 33
魚油、魚肝油、鯊魚肝油有何不同? 33
服深海魚油為何會心情愉快? 34
怎樣鑒彆魚油的品質? 34
為何說高脂肪飲食會引發腸癌? 34
高脂飲食與乳腺癌發病有何關係? 35
哪些脂肪與前列腺肥大有關? 35
食用油放爐火邊為何容易變質? 35
正常人一天用多少烹飪油較閤適? 35
如何防止炸油劣變? 36
鵝鴨脂肪有益心髒健康? 36
食用油分哪兩人類? 36
如何通過閤理飲食預防高脂血癥? 36
服降脂類藥物時宜選用何種油? 37
如何防止油脂酸敗? 37
植物油齣現哪些情況時不能再食用? 38
花生油有哪些營養價值? 38
黃豆油有哪些營養價值? 38
菜子油有哪些營養價值? 38
如何去除菜子油中的異味? 39
現在為何比較少吃菜子油? 39
芝麻油有哪些營養價值? 39
葵花子油有哪些營養價值? 39
玉米油有哪些營養價值? 40
橄欖油有哪些營養價值? 40
橄欖油有哪些保健作用? 40
橄欖油有哪些食用方法? 40
豬油有哪些營養價值? 41
豬油有哪些醫藥功用? 41
魚肝油有哪些營養價值? 41
高血壓病人為何宜用芝麻油? 41
如何注意食用油的標識? 42
碳水化閤物 42
何謂碳水化閤物? 42
飴糖有何保健醫療作用? 43
為何過度吃甜食容易疲勞? 43
多吃糖會得糖尿病嗎? 44
適量吃糖是有益的? 44
吃糖過多易患膽結石? 44
兒童吃糖要注意什麼? 45
長途汽車司機為何要適當吃點甜食? 45
學生午後吃點甜食有什麼好處? 45
為何說保護眼睛也要少吃糖? 45
多吃甜食為何容易偏食? 46
多吃甜食為何易降低防禦能力? 46
甜食吃多老得快? 46
為何中年婦女不宜多吃甜食? 46
食物縴維素包括哪幾種，存在何種食物中? 46
為何過多進食縴維素也不閤適? 47
無機鹽和微量元素缺乏時會齣現哪些癥狀? 47
含鈣豐富的食物有哪些? 48
為何服用鈣劑宜選擇晚間? 48
為何說缺鈣可能導緻耳聾? 48
為何說少吃鹽相當於補鈣? 48
含磷豐富的食物有哪些? 49
含鐵豐富的食物有哪些? 49
適當補鐵可提高年輕女性智力? 49
含鉀豐富的食物有哪些? 50
夏天齣汗多，要注意補鉀? 50
含鈉豐富的食物有哪些? 50
含鎂豐富的食物有哪些? 50
為何缺鎂記憶力會減退? 51
含銅豐富的食物有哪些? 51
為何銅中毒會導緻肝硬化? 51
為何缺銅會造成貧血? 51
為何說適量補充含銅食物有助孩子長高? 52
含鋅豐富的食物有哪些? 52
含錳豐富的食物有哪些? 52
含硒豐富的食物有哪些? 53
為何吃高鈉鹽會發生高血壓? 53
含碘豐富的食物有哪些? 53
患甲亢能否吃加碘鹽? 54
鋅與男性不育有何關係? 54
夏季為何要注意給孩子補鋅? 54
鐵與類風濕性關節炎發病有關? 54
飲茶補錳可預防搔癢? 55
驅鉛食物有哪些? 56
維生素 56
維生素的功用和食物來源有哪些? 56
維生素A為什麼可以抗癌? 57
維生素A有哪些醫療功用? 58
缺乏維生素A、維生素D的孩子為何易生病? 58
多吃紅蘿蔔可能齣現不孕現象? 58
維生素C抗癌的機理有哪些? 59
維生素C缺乏者應慎吃黃瓜、南瓜、紅蘿蔔? 59
如何根據蔬菜顔色來判斷維生素C的含量? 59
服維生素C時不宜同時吃豬肝? 60
維生素C與蝦不宜同時吃? 60
長期或過量服用維生素C易引起哪些疾病? 60
怎樣減少維生素C的損失? 61
維生素B6可預防腦血栓? 61
經前癥候群為何可服維生素B6? 61
維生素B1為何可治痛經? 62
過敏體質者應慎用復閤維生素B? 62
葉酸可減少冠心病的發生? 62
哪些營養素和食物有益於聽力? 62
為何維生素宜在飯後服? 63
如何用維生素E治手腳乾裂? 63
口服避孕藥的婦女為何要加服維生素B6? 63
維生素B12缺乏會齣現哪些神經癥狀? 64
維生素D缺乏易患前列腺癌? 64
水 64
喝冷開水有什麼好處? 64
睡前飲杯水，可防腦梗塞? 65
為何說飲水也應適量? 65
為何忌用水龍頭中的隔夜水? 65
太陽能熱水器中的水能喝嗎? 66
為何不能飲用蒸鍋水? 66
冷泡茶可治糖尿病? 66
多喝水有助預防膀胱癌? 66
為何菜湯隔夜不宜再喝? 67
為何晨飲冷開水有益健康? 67
為何清晨喝鹽開水不妥? 67
晨練前為何先喝水較好? 68
喝冷開水要注意什麼? 68
為何自來水要燒開3分鍾較好? 69
何謂“離子水”? 69
齣汙多的為什麼不宜大量喝水? 70
吃湯泡飯為何不好? 70
為何不能吃天然冰? 71
為何多喝水可緩解腎絞痛? 71
為何不能生喝自來水? 72
為何口氣混濁要多喝水? 72
多喝水可預防體位性低血壓? 72
烹煮食品時如何正確用水? 72
夏天為何要多喝水，少食油膩食物? 73
服藥時如何喝水較正確? 73
運動前後如何喝水? 73
運動中口渴應如何喝水? 74
礦泉水對人體有何保健作用? 74
為何礦泉水下宜煮沸? 74
水質與心血管病有何關係? 74
磁化水應用宜忌有哪些? 75
為何鼕天也應多喝水? 75
傢用飲水機如何消毒? 75
主食 76
蓬來米有哪些保健作用? 76
蓬來米、再來米、糯米有哪些異同? 76
糧食主要指什麼? 77
榖類的組成和營養成分有哪些? 77
榖類的營養價值有哪些? 77
紫糯米有哪些保健作用? 78
為什麼兒童不宜多吃爆米花? 78
米油是指什麼?有哪些保健作用? 78
吃煲飯要注意些什麼? 78
如何熬粥? 79
如何防止米發黴? 79
小麥、大麥的營養保健作用有哪些? 79
為何夏天宜吃涼拌麵? 80
陳小麥粉可治療哪些炎癥? 80
為何說吃“精粉”不如吃“標粉”? 80
麥麩為何能治“縴維缺乏性”疾病? 81
喬麥為何叫淨腸草? 81
苦蕎麥有哪些營養保健作用? 81
高粱為何能健脾止瀉? 82
玉米有哪些保健醫療作用? 82
玉米有哪些抗衰防癌功效? 83
地瓜的保健醫療作用有哪些? 83
地瓜可抑製膽固醇生成? 84
為何說地瓜熟吃比生吃好? 84
為何有黑斑病的地瓜不宜吃? 84
豆與豆製品 85
黃豆有哪些醫療保健作用? 85
醋豆如何配製，有什麼保健作用? 85
黃豆可防乳腺癌? 85
黃豆防癌有哪些新發現? 86
黃豆中含有哪些抗營養物質? 86
為什麼不宜吃乾炒黃豆? 87
黃豆芽有哪些營養保健作用? 87
為何炒豆芽要加點醋? 87
豆芽菜能緩解癲癇發作? 88
豆腐對人體有哪些保健作用? 88
為何豆腐宜與海帶同吃? 88
為何油炸臭豆腐不宜吃? 89
如何鑒彆充水油豆腐? 89
如何鑒彆豆腐乾摻豆渣、玉米粉? 89
為何多吃豆腐能預防老年性癡呆? 89
凍豆腐是肥胖者的理想食品? 90
豆腐可催乳嗎? 90
為何說吃豆腐可防酒精中毒? 90
豆腐渣的抗癌成分有哪些? 91
豆腐渣還有哪些功用? 91
豆腐與豆漿哪種營養價值高? 91
為何用鹵水點豆腐好吃? 92
如何採用“豆漿飲食”治療急性妊娠中毒癥? 92
豆漿還有哪些營養保健作用? 92
為何不能用豆漿沖雞蛋? 93
豆漿與牛奶相比有哪些長處? 93
喝豆漿要注意什麼? 93
為何常喝豆漿要補鋅? 94
豆腐乳含有哪些氨基酸? 94
為何說豆腐乳的“菌皮”對人體無害? 94
豆腐乳含有哪些營養物質? 95
豆腐乳有哪些調味方法? 95
為何豆腐乳有不同顔色? 95
為何吃豆豉能預防腦血栓的形成? 95
豆豉有哪些烹調用法? 96
豆豉有哪些功效? 96
豆豉含哪些營養成分? 96
為何豆製品的營養價值較黃豆更高? 96
豆製品能預防胃癌? 97
蠶豆是“抖抖病”的保健食品? 97
吃蠶豆有利於預防腸癌? 98
如何應用蠶豆治療慢性腎炎? 98
綠豆有哪些營養保健作用? 98
赤小豆有哪些醫療作用? 99
扁豆能治白帶癥? 100
為何扁豆要煮透後再吃? 100
為何肝性昏迷的病人可多吃刀豆? 100
洋刀豆能抗癌? 100
蔬菜 100
為何多吃蘸菜可防肺癌? 101
蔬菜縴維不等於食物縴維素? 101
如何鑒彆泡水蔬菜? 101
為何說多吃蔬菜能保護關節? 101
為何說大白菜是鋁的剋星? 102
多吃白菜能防乳腺癌? 102
炒菜時是否油放得越多越好? 102
薺菜可治哪些疾病? 102
為什麼不能丟棄芹菜葉? 103
芹菜有哪些醫療保健作用? 103
芹菜具有避孕功能嗎? 103
鹽醃菜鹵汁有什麼醫療作用? 104
怎樣減少醃菜中的亞硝酸鹽? 104
高麗菜能醫治哪些病癥? 104
金針有哪些保健作用? 104
為何鮮金針不能吃? 105
空心菜有何保健作用? 105
莧菜有哪些保健作用? 105
為何稱韭菜為起陽草? 106
韭菜籽含何種抗癌物質? 106
菠菜有哪些保健作用? 107
菠菜含有何種抗癌物質? 107
為何說多吃菠菜有益視力? 107
多吃菠菜為何心情I愉快? 108
菠菜何時營養價值最高? 108
菠菜為何可預防記憶力減退? 108
青蔥有哪些保健作用? 108
蔥蒜為何有補腦作用? 109
山藥有哪些醫療保健作用? 109
常吃山藥還可預防動脈硬化? 110
為什麼說馬鈴薯的營養價值較高? 110
為何說馬鈐薯是“高鉀蔬菜”? 110
為何多吃馬鈴薯可以減肥? 111
為何手術前不宜吃馬鈴薯、番茄和茄子? 111
薑對人體有哪些保健作用? 111
為何薑能治療關節炎? 112
為何紅、白蘿蔔不宜閤煮? 112
如何用鮮蘿蔔汁治糖尿病? 113
如何用蘿蔔湯治腳汗、腳臭? 113
如何服用蘿蔔汁治療矽肺? 113
蘿蔔還有哪些醫療保健作用? 113
為何蘿蔔與水果不宜同食? 114
吃大蒜後如何快速去異味? 114
吃大蒜為何可對付蚊子? 114
大蒜有哪些醫療保健作用? 114
為何大蒜最好搗碎吃? 115
如何用大蒜解魚刺卡喉? 116
為何大蒜加熱後效用低? 116
紅蘿蔔有哪些醫療保健功效? 116
為何不宜用紅蘿蔔做下酒萊? 117
茄子有什麼主要保健作用? 117
吃茄子可減少老人斑? 117
飲茄子汁可降低膽固醇? 118
吃辣椒要注意些什麼? 118
為何吃辣椒加醋就不太辣? 118
辣椒素如何起止痛作用? 119
番茄紅色素可防心肌梗塞? 119
番茄可防前列腺癌? 119
番茄如何吃抗癌作用大? 119
番茄何時含維生素最豐富? 120
為何青番茄不宜吃? 120
木耳有何營養保健作用? 120
蘆荀有哪些保健作用? 121
寶塔菜有何營養保健作用? 121
蒟蒻有何保健醫療作用? 121
大頭菜有何保健醫療作用? 122
蘆筍有何抗癌作用? 122
哪些人不宜吃竹筍? 122
為何鮮竹筍要煮後吃? 123
竹笙有哪些保健作用? 123
秀珍菇有哪些保健醫療作用? 123
為何說猴頭菌是一種良好的滋補食品? 124
為何說鬆蘑中含抗癌蛋白質? 124
為何說金針菇能益智、抗癌? 124
地衣含何種抗腦哀成分? 125
香菇、蘑菇有哪些保健作用? 125
為何說蘑菇是愛滋病病毒的剋星? 126
為何多吃香菇可以預防感冒? 126
如何用醋泡香菇降膽固醇? 126
兒童為何不宜多吃蘑菇? 126
為何說曬乾的香菇纔含有維生素D? 127
為何乾香菇用熱水浸泡後纔鮮美可口? 127
銀耳有何抗癌作用? 127
銀耳的滋補作用有哪些? 127
為何銀耳湯要現做現吃? 128
黑木耳的保健作用有哪些? 128
為何齣血者忌用木耳進補? 129
瓜果 129
西瓜的醫療作用有哪些? 129
如何採用西瓜拌蜜來戒煙? 130
吃西瓜要注意什麼? 130
鼕瓜治療水腫的具體方法有哪些? 130
鼕瓜子有何醫療保健作用? 131
如何取絲瓜水治療氣管炎? 131
為什麼持續吃南瓜皮膚會發黃? 131
南瓜子抗日本血吸蟲病的機理何在? 131
吃南瓜子驅蛔蟲有幾種服法? 132
南瓜可治糖尿病及降低血脂? 132
如何用南瓜子減輕前列腺肥大及頻尿? 132
如何用南瓜子催乳? 132
黃瓜有哪些醫療保健作用? 133
為何說黃瓜醃汁可防癌? 133
食用黃瓜時要注意什麼? 133
苦瓜有哪些醫療保健作用? 134
為何苦瓠子不能吃? 134
紅棗為什麼有抗過敏的作用? 134
大棗有哪些保健醫療功效? 135
如何自製薑棗，可治療哪幾種老年病? 135
黑棗(熏棗)哪些品種較好? 136
山楂有哪些保健作用? 137
什麼情況下不宜多吃山楂? 138
枇杷有什麼保健作用? 138
酸梅有哪些保健作用? 138
為何膽囊炎病人適宜飲用酸梅湯? 139
白果有哪些醫療保健作用? 139
何謂白果中毒，如何醫治? 140
為何暈船者宜吃芒果? 140
為何有人吃芒果後會齣皮疹? 140
為何稱無花果是抗癌食物? 141
為何說多吃梨防便秘? 141
為什麼說杏仁能抗癌? 141
杏仁在美容方麵有哪些應用? 142
蘋果有降脂和抗放射性作用? 142
如何吃蘋果可清胃熱? 143
吃蘋果還要注意什麼? 143
吃蘋果可防過敏? 143
何謂前列腺炎的蘋果療法? 143
吃蘋果可預防肺癌? 143
古代如何用李子防中暑? 144
桑椹有哪些保健治療作用? 144
為伺桑葉也可作保健茶? 144
葡萄有哪些保健醫療作用? 144
採摘的葡萄何時吃較好? 145
為何吃葡萄宜連皮吃? 145
羅漢果的主要保健作用是什麼? 145
檸檬有何保健醫療作用? 146
如何用檸檬來潤膚美容? 146
烹飪時如何妙用檸檬汁? 146
櫻桃為何有消炎作用? 147
櫻桃食用的宜忌有哪些? 147
桃子的保健作用有哪些? 148
為何吃點鮮桃可以防暑? 148
橘子有何保健作用? 148
為何說烤橘子能治病? 149
為何日本人吃橘子不剝皮? 149
為何發苦的柑橘不要再吃? 149
柑橘有抗癌作用? 150
為何說橘子越甜越抗癌? 150
常喝橘皮水可改善血管功能? 150
為何可用橘絡泡飲代茶? 151
青鹽陳皮有何保健作用? 151
金橘有何保健作用? 151
柚子為何適閤糖尿病病人食用? 151
為何不宜用保溫瓶盛裝果汁? 151
果汁為何不宜存放太久? 152
服哪些藥物時不宜吃柚子? 152
柿子有哪些保健醫療作用? 153
何謂胃柿石癥? 154
柿蒂有何醫療作用? 154
為什麼冷凍柿子不澀? 154
柿子還有哪些治病驗方? 154
為何柿子有解酒效果? 155
香蕉有哪些保健醫療作用? 155
為何說香蕉越熟越能抗癌? 156
哪些人不宜吃香蕉? 156
運動後為何吃點香蕉好? 156
如何區彆香蕉和芭蕉? 156
鳳梨為何要用鹽水浸泡後再吃? 157
椰子汁有何特殊功效? 157
椰子油有抗骨癌作用? 157
如何食用榧子來驅蟲? 158
鬆子的主要功效有什麼? 158
核桃仁有哪些保健醫療作用? 158
為何說甘蔗有抗癌作用? 159
何謂“黴甘蔗腦病”? 159
小核桃有哪些保健作用? 159
睡前喝桂圓湯有什麼作用? 160
為何說多吃梨防便秘? 160
為什麼說杏仁能抗癌? 160
杏仁在美容方麵有哪些應用? 160
蘋果有降脂和抗放射性作用? 161
如何吃蘋果可清胃熱? 161
吃蘋果還要注意什麼? 162
吃蘋果可防過敏? 162
何謂前列腺炎的蘋果療法? 162
吃蘋果可預防肺癌? 162
古代如何用李子防中暑? 163
桑椹有哪些保健治療作用? 163
為伺桑葉也可作保健茶? 163
葡萄有哪些保健醫療作用? 163
採摘的葡萄何時吃較好? 164
為何吃葡萄宜連皮吃? 164
羅漢果的主要保健作用是什麼? 164
檸檬有何保健醫療作用? 164
如何用檸檬來潤膚美容? 165
烹飪時如何妙用檸檬汁? 165
櫻桃為何有消炎作用? 166
櫻桃食用的宜忌有哪些? 166
桃子的保健作用有哪些? 166
為何吃點鮮桃可以防暑? 167
橘子有何保健作用? 167
為何說烤橘子能治病? 168
為何日本人吃橘子不剝皮? 168
為何發苦的柑橘不要再吃? 168
柑橘有抗癌作用? 169
為何說橘子越甜越抗癌? 169
常喝橘皮水可改善血管功能? 169
為何可用橘絡泡飲代茶? 170
青鹽陳皮有何保健作用? 170
金橘有何保健作用? 170
柚子為何適閤糖尿病病人食用? 170
為何不宜用保溫瓶盛裝果汁? 170
果汁為何不宜存放太久? 171
服哪些藥物時不宜吃柚子? 171
柿子有哪些保健醫療作用? 172
何謂胃柿石癥? 173
柿蒂有何醫療作用? 173
為什麼冷凍柿子不澀? 173
柿子還有哪些治病驗方? 173
為何柿子有解酒效果? 174
香蕉有哪些保健醫療作用? 174
為何說香蕉越熟越能抗癌? 175
哪些人不宜吃香蕉? 175
運動後為何吃點香蕉好? 175
如何區彆香蕉和芭蕉? 175
鳳梨為何要用鹽水浸泡後再吃? 176
椰子汁有何特殊功效? 176
椰子油有抗骨癌作用? 176
如何食用榧子來驅蟲? 177
鬆子的主要功效有什麼? 177
核桃仁有哪些保健醫療作用? 177
為何說甘蔗有抗癌作用? 178
何謂“黴甘蔗腦病”? 178
小核桃有哪些保健作用? 178
草莓有何保健作用? 179
榛子有何保健作用? 179
為何說吃腰果要注意過敏反應? 179
木瓜的抗癌機製有哪些? 180
木瓜有避孕作用嗎? 180
為何酸性水果不宜多食? 180
花粉過敏者為何要慎吃水果? 181
為何上午吃水果較好? 181
為何接觸放射性物質的人要多吃水果? 181
薏仁有哪些保健醫療作用? 181
為何說葵花子油有抗癌作用? 182
葵花子有何種保健作用? 183
花生有哪些保健醫療作用? 183
花生要連皮一起吃? 183
為何說花生米煮吃比炒吃好? 184
花生殼為何能降血壓? 184
花生油治療消化性潰瘍具體服法如何? 184
哪些情況適閤食用芝麻? 185
麻油為何有抗衰老作用? 185
荸薺有哪些醫療作用? 186
百閤有哪些保健醫療作用? 186
百閤有何抗癌作用? 187
水産 187
蓮子有哪些醫療保健作用? 187
蓮子心有何保健醫療作用? 188
藕有哪些保健醫療作用? 188
藕粉有何保健醫療作用? 188
為何煮藕忌用鐵鍋? 189
海洋蔬菜有哪些保健作用?有效成分有哪些? 189
海帶是補鈣、補碘佳品? 190
為什麼接觸放射綫的人員宜食海帶? 190
為何吃海鮮時不宜同時食水果? 190
為何生食水産品要補充維生素B1? 191
為何不宜吃生荸薺和生菱角? 191
菱有何種抗癌作用? 191
芡實有何保健醫療作用? 192
紫菜有何保健作用? 192
為什麼藍紫色的紫菜不宜食用? 192
海參為何有抗癌作用? 193
魚肚的滋補功用有哪些? 193
為何吃魚可改善心情? 193
為什麼魚油可治原發性雷諾氏病? 194
性情暴躁者宜多吃魚? 194
嗜食鹹魚易患鼻咽癌? 195
魚鱗的營養價值高? 195
魚眼有何營養保健作用? 195
沒有鱗的魚是否膽固醇都高? 196
什麼叫魚鰾膠珠，該如何應用? 196
魚為何具有預防血栓的保健作用? 196
為何銀魚有長壽食品之稱? 197
為什麼吃銀魚不宜乾炸? 197
帶魚有何保健醫療作用? 197
帶魚是烏發、抗癌佳品? 198
為何錶皮發黃的帶魚味道差? 198
怎樣煎魚不會破? 198
煎魚為什麼要用黃酒? 198
鱸魚有何保健作用? 199
黑魚有何保健醫療作用? 199
烏賊有何保健醫療作用? 200
鯉魚有哪些醫療保健作用? 200
鯽魚有何醫療保健作用? 201
鰻鱺魚有何保健醫療作用? 201
鰻魚可治療夜盲癥? 202
鱅魚頭有何營養價值? 202
黃鱔有何保健醫療作用? 202
為何不能吃死黃鱔? 203
如何用鱔魚粉治腳癬? 203
為何說鱔魚可補腦? 204
肺結核病人宜食鱖魚? 204
鯪魚有何保健作用? 204
泥鰍有何保健作用? 204
大馬哈魚有何保健醫療作用? 205
蝦有何醫療保健作用? 205
炒蝦有何訣竅? 206
為何吃蝦皮也要適量? 206
為何不宜用蝦米直接煮湯喝? 206
對魚蝦過敏者為何宜用大蔥? 207
為什麼蝦蛄一定要多煮一會? 207
吃螃蟹要注意些什麼? 207
為何吃金錢蟹容易發生急性肝炎? 207
為何忌吃死蟹? 208
為何忌吃存放過久的熟蟹? 208
為何蟹與柿子不宜同吃? 208
患哪些病不宜吃蟹? 208
為何蟹胃、蟹腸、蟹鰓、蟹心不宜吃? 209
吃海蟹為何宜蒸不宜煮? 傢畜 223
冷凍肉營養比鮮肉差嗎? 223
冷凍食物為什麼不能用熱水解凍? 224
知何炒好豬肉菜肴? 224
選擇哪種肉最好? 224
如何分辨壞豬肉? 225
不吃肉會導緻性欲低? 225
如何烹製鹹肉? 225
隻吃瘦肉未必有益? 226
為何女性吃點肉可以抗疲勞? 226
瘦豬肉不等於低脂肪? 226
為何豬肝不宜炒得過嫩? 227
為何燉肉宜加糖? 227
為何說骨頭湯可治骨質疏鬆癥? 227
為何說骨頭的營養也很豐富? 228
多吃骨頭湯為何有減緩衰老的作用? 228
為何燉骨頭湯不用加醋? 228
豬血補血養顔的道理何在? 229
冠心病病人為何宜吃兔肉? 229
為何說動物肝髒不宜吃太多? 229
雀肉有何保健醫療作用? 229
奶 230
羊奶有哪些營養價值? 230
如何脫除鮮羊奶的膻味? 230
如何看待牛初乳? 230
牛奶有降低血清膽固醇的作用? 231
用米湯稀釋牛奶有什麼優缺點? 231
鮮奶為何不能存放太久? 231
為何牛奶要避光保存? 232
牛奶為何不宜與橘子同食? 232
為何煮牛奶時間不應過長? 232
煮牛奶時何時加糖好? 232
為何牛奶不宜加紅糖調味? 233
為何經常接觸鉛的人宜多吃牛奶、大蒜? 233
母乳可治糖尿病? 233
為何牛奶和巧剋力不宜同食? 233
怎樣喝牛奶較好? 234
哪些人不宜喝牛奶? 234
為什麼有的人喝牛奶會腹瀉? 234
有乳糖不耐癥的人如何喝牛奶? 235
為何牛奶的顔色鼕夏有彆? 235
睡前喝牛奶可防膽石癥? 235
為何吃含乳酪食物可保護牙齒? 236
牛奶有何抗癌作用? 236
牛奶加蜂蜜可治兒童貧血的依據何在? 236
喝完牛奶後為何要喝點白開水? 237
為何奶粉不宜久存? 237
為何不宜用開水沖奶粉? 237
牛奶為何不宜冰凍? 237
為何不宜用無色透明容器存放牛奶? 238
為何不宜用牛奶服藥? 238
為何多喝牛奶少患支氣管炎? 238
如何預防牛奶性貧血? 238
為何說喝牛奶可防中風? 239
老年人多喝牛奶會導緻白內障嗎? 239
中老年人如何選擇乳製品? 239
鮮奶品質的鑒彆方法有哪些? 240
為什麼說優酪乳是理想的乳製品? 240
優酪乳能加熱後飲用嗎? 240
為何喝優酪乳有利降血壓? 241
優酪乳的保健作用較牛奶好? 241
如何自製優酪乳? 242
為何優酪乳可消解抗生素副作用? 242
飲食衛生知識 243
何謂酸性食物和鹼性食物? 243
蔬菜為何屬於鹼性食物? 243
為何味酸的水果稱為鹼性食物? 243
多吃鹼性食物可抗疲勞? 244
哪些人身體容易“發酸”? 244
哪些食物具有強酸性? 244
哪些食物具有中酸性? 245
哪些食物具有弱酸性? 245
哪些食物具有強鹼性? 245
哪些食物具有中鹼性? 245
為何鹼性食物有助戒煙? 245
食物酸堿比例應多少較閤適? 245
保持體內“水平衡”的重要性在哪裏? 246
服西藥時有哪些飲食禁忌? 246
如何搭配主食好? 246
水果不宜飯後即食? 246
哪些情況不宜飯前吃水果? 247
如何注意飲食宜忌? 247
晚餐過飽會誘發糖尿病? 248
晚餐高脂膳食會誘發大腸癌? 248
香味能治病? 248
花香對健康有哪些影響? 249
食用花朵可提高智商?
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
评分
《食在營養學1：你真的營養嗎》這個書名，著實引起瞭我的好奇心，它直接點齣瞭我內心深處的一個疑問。我一直認為自己是個懂得吃、也懂得如何選擇健康食物的人。我遵循著“多吃蔬菜，少吃肉，不吃垃圾食品”的大緻原則，覺得這樣就已經足夠瞭。但“你真的營養嗎”這幾個字，就像是一麵鏡子，讓我開始審視自己是否真的如此。我開始想，我所追求的“健康”，是不是僅僅停留在“沒生病”的層麵上，而忽略瞭身體更深層次的營養需求？我是否可能存在某些營養素的缺乏，或者某些營養素的攝入過量，而我卻渾然不知？比如，我是否真正瞭解不同食物中維生素和礦物質的含量，以及它們在人體內的作用？我是否知道，一些看似健康的食物，其實隱藏著不為人知的“營養陷阱”？我希望這本書能夠打破我固有的認知，以一種更專業、更係統的方式，來解讀“營養”的奧秘，讓我能夠真正理解，如何纔能讓我的每一餐，都成為滋養身體、提升活力的源泉，而不是僅僅填飽肚子。
评分這本書的名字《食在營養學1：你真的營養嗎》聽起來就像是一次對自己飲食習慣的深刻拷問。我一直以來都自詡是個比較注重健康的人，在食物的選擇上，我努力做到均衡，也對一些基本的營養素有所瞭解。但是，“你真的營養嗎”這個問題，卻像是在問一個我從未仔細思考過的問題。我每天吃的飯菜，雖然種類不少，但它們真的能提供我身體所需的全部營養嗎？我是否可能因為過度關注某些方麵，而忽略瞭另一些同樣重要的營養素？比如，我是否攝入瞭足夠多的膳食縴維，或者我的鐵元素攝入是否充足？又或者，我是否無意中攝入瞭過多的糖分或者不健康的脂肪？我感覺有時候身體會莫名其妙地齣現一些小毛病，比如皮膚暗沉、容易疲勞，我總覺得這和飲食脫不瞭乾係，但又找不到確切的原因。這本書的齣現，讓我看到瞭一個機會，去深入瞭解“營養”的真正含義，去發現我飲食中的潛在問題，並希望能從中找到改善的方嚮，讓我的身體真正地得到滋養，告彆亞健康。
评分這本書的名字叫《食在營養學1：你真的營養嗎》，單看名字就很有意思，勾起瞭我對自身飲食習慣的好奇心。我一直覺得我吃得挺健康的，每天蔬菜水果都不少，也盡量避開油炸和加工食品。但“你真的營養嗎”這句話，就像一把小錘子，敲擊著我內心深處那個一直被忽略的角落。我開始反思，我攝入的營養真的均衡嗎？維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化閤物，這些我大概知道，但它們在我的日常飲食中到底是怎麼個配比？我吃瞭那麼多蔬菜，但它們能提供足夠的維生素C嗎？我愛吃肉，但我的蛋白質攝入是不是過量瞭？又或者，我忽略瞭某些隱藏在常見食物中的“營養陷阱”。這本書的齣現，就像是為我量身定做的一本“營養體檢報告”的解讀指南。我迫不及待地想知道，它會如何揭示那些我可能從未察覺的營養盲點，又會提供哪些切實可行的方法，幫助我重新審視我的餐桌，讓我的“食”真正“在”營養的軌道上。這不僅僅是為瞭更健康，更是為瞭更好地生活，讓身體充滿活力，讓每一天都充滿能量。
评分我最近在書店裏看到瞭這本《食在營養學1：你真的營養嗎》，名字特彆吸引人，讓我産生瞭一種莫名的衝動。我總是覺得自己吃得算健康，但“你真的營養嗎”這句話，就像一個警鍾，讓我開始質疑自己。是不是每天吃夠瞭飯菜，就等於營養充足瞭？我感覺自己常常會感到疲憊，精神不濟，懷疑這可能和我的日常飲食有關，但具體是哪裏齣瞭問題，我卻說不齣來。這本書會不會就針對我這種情況，給我一些啓發？我特彆好奇它會如何解釋“營養”這個概念，它會從哪些角度來剖析我們日常的飲食習慣，會不會是一些我從未想過的，但是非常重要的方麵？比如，食物的烹飪方式對營養的影響，不同食物搭配的禁忌，或者是一些容易被忽視的微量元素的攝入。我希望這本書能給我提供一些清晰的、易於理解的知識，而不是那些晦澀難懂的專業術語。我想知道，我如何纔能通過改變我的飲食，真正達到一個健康、均衡的狀態，而不是僅僅停留在“吃飽”的層麵。
评分《食在營養學1：你真的營養嗎》這個書名，真的讓我眼前一亮，也瞬間戳中瞭我的痛點。我一直覺得自己是個飲食謹慎的人，盡量避免不健康的食物，也知道一些基本的營養常識，比如多吃蔬菜水果，少吃油炸食品。但是，當我看到“你真的營養嗎”這幾個字時，心裏還是咯噔一下。我開始反思，我所認為的“健康飲食”，是不是真的就意味著“營養均衡”？是不是我可能在某些方麵，比如某些維生素或者礦物質的攝入上，存在著盲區？又或者，我可能攝入瞭過多的某種營養素，而忽略瞭其他重要的部分？我總覺得，身體的疲憊和亞健康狀態，很多時候都和飲食息息相關，但具體的根源又很難找到。我非常期待這本書能夠深入淺齣地剖析“營養”的本質，揭示那些隱藏在日常飲食中的“不營養”之處，並且能提供一些切實可行的、易於操作的改善建議。我想瞭解，如何纔能真正地“食在營養”，讓身體從內而外地煥發健康的光彩。
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