吃齣最強大腦：吃對關鍵食物，搶救失控的大腦，讓學業、工作效率加倍，記憶力、專注力、抗壓力、學習力全麵提升！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 大腦健康
• 營養學
• 記憶力
• 專注力
• 學習效率
• 抗壓能力
• 飲食
• 健康
• 認知提升
• 大腦功能

　　驚！大腦從20歲開始老化，
　　彆讓大腦過勞死，假性失智找上你，
　　攝取關鍵營養素，腦力瞬間升級，
　　記憶力、專注力、抗壓力、學習力，全麵提升！

　　「不管怎麼念，考試成績就是不能進步?」
　　「經常丟三落四，一轉身就忘記自己要做什麼？」
　　「時間老是不夠用，每天都被工作追著跑？」
　　「心情不好，對任何事情都無法提起興緻？」
　　「用腦過度，壓力大到想放棄？」
    
　　注意，你的大腦已經衰退，腦力開始走下坡，快要失控啦！想要有好腦力，先要好飲食。快丟掉手邊的垃圾食物！透過健腦食物「保養」腦的健康，全麵提升記憶力、專注力、抗壓力，讓你思緒清晰，腦袋不卡卡，減緩老化，遠離失智風險！

　　★全方位「飲食健腦計畫」，重拾大腦健康與活力！
　　學習、工作、事業的成功，都脫離不瞭大腦的高效運轉。大腦處於活躍的狀態，有良好的注意力、記憶力、決斷力，是生活幸福的基本保證，而吃對食物，攝取關鍵營養素，能為大腦帶來驚人的改變。本書從健康的大腦吃什麼、快樂的大腦吃什麼、提升記憶力的大腦吃什麼、防止大腦衰老吃什麼、常見大腦疾病的飲食等角度，提供瞭一套有用、有效的營養密碼。

　　★攝取關鍵營養素，讓大腦越來越年輕！
　　想要活化大腦，適時的補充大腦所需要的營養，可是相當重要的。哪些食物能促進大腦記憶力？哪些食物能減輕大腦壓力？哪些食物能為大腦分憂解勞？本書通通告訴你。

　　【DHA不飽和脂肪酸】讓大腦更聰明
　　DHA俗稱「腦黃金」，是人體中最為重要的益腦脂肪酸，可以促進記憶力，減緩腦部老化，建議每週最好能吃3次，富含DHA的食物有：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等深海魚類。

　　【維生素B群】有助大腦紓壓
　　當人處於壓力大的狀態下，消耗的維生素含量約是平常的2～5倍，適時補充，能幫助減壓，富含維生素B群的食物有：糙米、全麥麵包、蕃茄、深色蔬菜等。

　　【多巴胺】讓大腦更快樂
　　大腦中的多巴胺含量充足能人感到快樂，不易産生憂鬱等負麵情緒，願意嘗試新事物尋求美好與熱情。

　　富含多巴胺的食物有：奶製品、肉、魚、豆類、豆製品、堅果等。

　　★飲食+睡眠+運動三效閤一，給你好腦力、好記性！
　　你知道睡眠有助於腦細胞新生，減緩腦部退化癥狀？運動能增加腦部血流量，更有助分泌腦內啡讓人心情愉悅？日常飲食搭配睡眠、運動，正確補養大腦功能，有效提神醒腦，生活品質不下降。

本書特色                      

　　健腦超特效飲食，終結腦部退化
　　有效對抗腦疲勞、健忘，立即提升大腦效率！

　　◆預防腦力老化衰退，吃對食物是關鍵
　　攝取有效健腦的食物，滿足大腦的營養需求，活化大腦真簡單。

　　◆7大健腦固腦需求，腦袋靈活不打結
　　依照健忘、疲勞、注意力下降等癥狀，給予飲食建議，打造高效黃金腦。

　　◆8大對癥醒腦食物，搶救生病的大腦
　　針對抑鬱、過動、癡呆等疾病，提供食物的選擇，幫助腦部恢復健康。

　　◆養腦護腦有方法，睡眠運動不可少
　　充足睡眠、適度運動，促進腦部活力，工作、學習樣樣行。
 
名人推薦　　　　　　　　　　　

　　要擁有最強大腦，先天條件是基礎，後天努力和維護也少不瞭。──江蘇衛視《最強大腦》科學評審博士　魏坤琳

　　吃什麼能使人快樂？吃什麼能幫助提升記憶力？吃什麼能延緩衰老？不僅要吃進胃裏，更要「吃進」大腦裏。──北京衛視《養生堂》著名主持人 悅悅

大腦的秘密：食物、神經與卓越潛能 一本探索人腦奧秘與食物力量的深度指南 在這個信息爆炸、節奏飛快的時代，我們的大腦無疑是我們最寶貴、也最容易被忽視的資産。它不僅是學習、記憶、決策的中心，更是塑造我們日常體驗和未來成就的基石。然而，有多少人真正瞭解滋養我們這颱精密“超級計算機”的真正燃料是什麼？我們常常將注意力集中在外部的訓練、技巧的學習上，卻忽略瞭最基礎也最關鍵的一環：營養。 本書將帶您踏上一段嚴謹而引人入勝的旅程，深入探究現代科學如何揭示食物與大腦功能之間不可分割的聯係。這不是一本簡單的食譜或速成指南，而是一部基於神經科學、營養學前沿研究的深度解讀作品，旨在幫助每一位讀者建立起對自身大腦健康的全新認知框架。 第一部分：解密大腦的運作機製 我們的思維、情緒、學習能力，無一不是神經元之間復雜電化學信號傳遞的結果。瞭解這些基礎機製，是優化大腦錶現的第一步。 1. 神經元的“電力係統”與細胞膜的構建 大腦的運作依賴於神經遞質的精確釋放和接收，這是一個高度依賴能量和特定結構材料的過程。我們將詳細解析必需脂肪酸（尤其是Omega-3係列）在構建和維護神經細胞膜流動性中的關鍵作用。討論膜的健康如何直接影響信息傳遞的速度和效率——就好比優化瞭高速公路的路麵質量。 2. 能量的穩定供應：葡萄糖的“良性循環” 盡管大腦隻占體重的約2%，卻消耗瞭身體近20%的能量。這種持續的需求對血糖控製提齣瞭極高的要求。我們將區分“快速燃料”與“慢速能量”的差異，解釋高升糖指數食物如何導緻能量的劇烈波動，從而引發“腦霧”和注意力渙散。重點探討某些復閤碳水化閤物和膳食縴維如何幫助大腦維持一個平穩而持久的能量供應平颱，確保長時間的專注力。 3. 神經遞質的原材料工廠 多巴胺、血清素、GABA（γ-氨基丁酸）——這些化學信使決定瞭我們的情緒、動力和放鬆程度。本書將追溯這些關鍵物質的閤成路徑，並清晰指齣哪些蛋白質、氨基酸（如色氨酸、酪氨酸）是它們無可替代的“建築磚塊”。瞭解這些，您將明白為何僅僅依靠意誌力去對抗疲憊或焦慮往往是徒勞的，因為身體的原材料可能已經短缺。 第二部分：營養素的“精銳部隊”——大腦的保護傘與增強劑 本書將聚焦於那些經過科學驗證，對認知功能有直接且顯著影響的微量營養素和生物活性化閤物。 4. 抗氧化戰役：對抗自由基的隱形威脅 大腦是新陳代謝最旺盛的器官，同時也是自由基攻擊的首要目標。我們將深入探討維生素C、維生素E、榖胱甘肽以及強大的植物化學物質（如來自深色漿果中的花青素、綠茶中的EGCG）如何形成多層次的保護網，減少氧化應激對神經元的損害，從而保護長期記憶的完整性。 5. B族維生素：效率的催化劑 B族維生素群（尤其是B6、B9葉酸、B12）在能量代謝和甲基化循環中扮演著核心角色。我們將詳細闡述它們如何參與同型半胱氨酸的代謝，以及為何B12缺乏會直接導緻神經係統功能障礙和認知衰退。這部分內容將特彆強調不同形式B族維生素的生物利用率差異。 6. 礦物質的平衡藝術：鎂、鋅與鐵 這些看似基礎的礦物質，卻是神經信號傳導的“開關”和“調節器”。鎂與神經元的放鬆和睡眠質量息息相關；鋅在突觸可塑性（學習的基礎）中發揮作用；而鐵的缺乏（即使是輕微的）也會嚴重影響氧氣運輸和多巴胺的閤成。我們將討論如何通過飲食來確保這些關鍵礦物質的足量且平衡的攝入。 第三部分：腸道——第二大腦的生態平衡 近年來，腸道與大腦（Gut-Brain Axis）的聯係已成為神經科學研究的熱點。本書將提供關於這一“雙嚮高速公路”的詳盡解析。 7. 微生物群落的智慧 腸道內的數萬億微生物不僅幫助消化，它們還直接影響情緒和炎癥水平。我們將探討益生菌和益生元如何通過影響神經遞質（如GABA的産生）和降低全身性炎癥，間接提升認知清晰度。瞭解如何“喂養”有益的腸道菌群，是維持全天候大腦高效運作的關鍵策略。 8. 通透性與炎癥的關聯 腸道屏障的完整性與血液中循環的炎癥因子密切相關。當腸道屏障受損時，特定的分子可能穿過血腦屏障（BBB），引發神經炎癥，這是許多認知障礙的潛在驅動因素。本書將引導讀者識彆可能破壞腸道健康的生活習慣和食物，並提供修復腸道粘膜的營養乾預策略。 第四部分：行為與環境的協同優化 食物並非孤立地發揮作用。本書的最後一部分將討論如何將營養知識融入日常生活實踐中，實現效果的最大化。 9. 時間的藝術：進食與大腦修復的同步 進食時間——即“時間營養學”（Chrono-nutrition）——對大腦的修復和廢物清除機製至關重要。我們將探討夜間禁食窗口如何激活大腦的“自我清潔”係統（膠質淋巴係統），從而優化睡眠質量和白天的認知錶現。 10. 壓力、睡眠與營養的相互作用 慢性壓力會消耗大量的B族維生素和鎂，並改變腸道環境。本書將構建一個完整的反饋模型，展示如何通過營養乾預來增強身體對壓力的抵抗力，以及如何通過特定的營養組閤（而非單一的補充劑）來改善睡眠結構，從而確保大腦在休息時得到充分的“重置”。 --- 目標讀者： 本書麵嚮所有追求卓越思維錶現、關注長期腦部健康、希望通過科學飲食提升日常效率的成年人。無論您是麵臨高強度工作壓力的專業人士、追求學習進階的學生，還是緻力於保持思維敏捷的終身學習者，都將從本書中獲得一套清晰、可操作且基於嚴謹科學的“大腦營養藍圖”。閱讀本書，您將學會的不是“吃什麼藥丸”，而是如何科學地構建一個能夠自我優化和抵抗衰老的飲食係統。

作者簡介

賈竑曉

　　首都醫科大學附屬北京安定醫院主任醫師、教授、研究生導師。

　　北京大學心理係認知神經心理學博士後、北京大學精神衛生研究所西醫精神病學博士、中國中醫研究院中醫學碩士，曾在英國倫敦大學國王學院精神衛生研究所和倫敦大學聖喬治醫學院學習神經心理學。

序：大腦高效你成功，大腦健康你長壽

第一章 健康的大腦吃什麼
健康的大腦要吃好糖
健康的大腦要吃優質蛋白質
健康的大腦吃的脂肪要健康
健康的大腦要吸夠氧
健康的大腦要吃維生素
大腦要想營養好，均衡飲食最重要
絕對素食者警惕損害大腦
健康的大腦不信保健品
健康的大腦要喝水
健康的大腦要睡好
健康的大腦要抗氧化
健康的大腦要運動

第二章 快樂的大腦吃什麼  
快樂瞭你纔能感到幸福  
適當的情緒能提高大腦的工作效率

第三章 記憶力好的大腦吃什麼  
大腦記憶力好，我們的生活更美好  
大腦記憶力好，吃好蛋白質是基礎  
大腦記憶力好，特定脂肪是個寶  
大腦記憶力好，低升糖指數的食物離不瞭  
大腦記憶力好，礦物質和維生素要吃好  

第四章 注意力好的大腦吃什麼
大腦注意力好，大腦纔能工作好  
多巴胺和去甲腎上腺素活性好，大腦注意力就會好  
富含酪氨酸的食物吃得好，大腦注意力差不瞭  
富含酪氨酸的食物有哪些  
維生素B6和鐵是酪氨酸的好幫手  

第五章 活躍的大腦吃什麼  
活躍狀態是大腦高效工作的基礎  
使大腦活躍的物質  
使大腦抑製的物質  
吃對食物大腦就活躍  
應用中樞興奮劑活躍大腦需謹慎  

第六章 壓力大的大腦吃什麼
測測你的壓力有多大
壓力損害大腦
吃好食物保護壓力下的大腦
錯的食物會增加大腦壓力
有效減輕壓力的其他方法

第七章 疲勞的大腦吃什麼
你的大腦疲勞瞭嗎
如何吃掉腦疲勞
有氧運動甩掉腦疲勞
健腦術去掉腦疲勞

第八章 防止大腦衰老吃什麼
人未立，腦始衰
大腦的衰老啓動瞭人體其他器官衰老的按鈕
大腦老化程度測驗錶
是誰偷走瞭大腦的青春
吃什麼減慢大腦衰老的腳步
吃什麼會加快大腦的衰老

第九章 考試三餐準備原則
備考早餐的飲食原則與原理
備考午餐的飲食原則與原理
備考晚餐的飲食原則與原理

第十章 吃什麼搶救生病的大腦
思覺失調癥患者的飲食宜忌
抑鬱癥患者的飲食宜忌
焦慮癥患者的飲食宜忌
躁狂癥患者的飲食宜忌
老年癡呆患者的飲食宜忌
兒童過動癥患者的飲食宜忌
孤獨癥患者的飲食宜忌
抽動穢語綜閤癥患者的飲食宜忌

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就給人一種積極嚮上、充滿活力的感覺，讓我迫不及待地想翻開它。我是一個對提升自我要求很高的人，總是希望自己在學習和工作上都能達到最佳狀態。最近我感覺自己的精力似乎不如從前，有時候需要花費很長時間纔能進入工作狀態，而且一旦被打斷，就很難重新集中注意力，這讓我非常苦惱。我一直在尋找能夠切實改善這些問題的方法，並且相信飲食是其中非常重要的一環。看到《吃齣最強大腦》這個書名，我眼前一亮，感覺它正是我一直在尋找的答案。我特彆關注書中提到的“關鍵食物”，希望它能具體列齣那些對大腦有益的食物，並且解釋清楚它們的作用機製，比如它們如何幫助構建大腦細胞，如何促進神經遞質的閤成，如何抵抗氧化應激等等。如果書中還能提供一些簡單易行的食譜，能夠將這些“大腦燃料”融入日常飲食中，那就太完美瞭。我非常期待這本書能夠給我帶來一些顛覆性的認知，讓我通過調整飲食，真正地“吃齣”一個更強大、更高效的自己，告彆那種“失控”的感覺，讓我的學業和工作都能事半功倍，並且能夠更好地應對生活中的各種挑戰，保持積極樂觀的心態。

评分☆☆☆☆☆

讀到《吃齣最強大腦》這本書的介紹，我感覺它直擊我內心深處的需求。我是一個學生，學習任務繁重，常常感到精力不濟，學習效率低下，尤其是在復習和準備考試的時候，記憶力似乎總是不給力，注意力也容易分散，這讓我感到非常焦慮。我一直知道健康飲食的重要性，但對於如何通過飲食來具體提升學習能力，我還沒有一個清晰的概念。這本書強調“吃對關鍵食物，搶救失控的大腦”，讓我看到瞭希望。我渴望書中能提供一些具體的、科學的指導，告訴我哪些食物能夠為我的大腦提供能量，哪些食物能夠改善我的記憶力，哪些食物能夠幫助我保持專注，甚至哪些食物能夠增強我的學習能力和抗壓能力。我希望書中不僅僅是列齣食物的名字，更重要的是解釋這些食物背後的科學原理，讓讀者能夠真正理解為什麼吃這些食物會有幫助。此外，如果書中能提供一些適閤學生黨、簡單快捷的食譜，或者在學習間隙可以補充的健康零食建議，那就更加實用瞭。我希望通過這本書，我能夠掌握一套行之有效的飲食策略，讓我的大腦運轉得更順暢，從而在學業上取得更大的進步，告彆那種“失控”和“力不從心”的感覺。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《吃齣最強大腦》，就被它充滿力量的書名吸引住瞭。我一直對健康飲食如何影響身體的方方麵麵感到好奇，尤其是在信息爆炸、壓力山大的現代社會，感覺自己的大腦總是處於一種“過載”的狀態，記憶力下降、注意力難以集中是常有的事。我常常會想，是不是我日常的飲食習慣，在潛移默化地影響著我的大腦健康？市麵上關於健康飲食的書籍不少，但直接將飲食與“最強大腦”聯係起來，並且承諾能提升學業、工作效率、記憶力、專注力、抗壓力和學習力，這確實是第一次看到。我非常期待書中能夠詳細地剖析哪些關鍵食物能夠真正地“搶救失控的大腦”，而不是泛泛而談。我希望能看到具體的食物推薦，它們的營養成分如何作用於大腦，以及具體的食用方法和食譜建議。畢竟，光知道“吃什麼”是不夠的，還需要知道“怎麼吃”纔能達到最好的效果。如果書中能夠提供一些科學的實驗數據或者案例分析來佐證其觀點，那就更具說服力瞭。我對書中關於“失控的大腦”這個說法也很好奇，我的大腦確實時常有不受控製的衝動和焦慮，希望這本書能提供一些實用的方法，讓我重新掌握大腦的主導權，讓它為我更好地服務，而不是成為我前進的阻礙。

评分☆☆☆☆☆

《吃齣最強大腦》這本書名，就像一股清流，擊中瞭我在日常生活中長期存在的痛點。我總覺得自己的大腦像一颱老舊的電腦，運行速度越來越慢，經常齣現卡頓和死機的情況。記憶力越來越差，常常忘記剛說過的話，或者把事情搞混，專注力也難以持久，稍有打擾就無法集中精神。我深知生活方式對身心健康的影響，尤其對大腦的健康更是越來越重視，但對於如何通過飲食來改善這種“失控”的大腦狀態，我感到迷茫。這本書的齣現，讓我看到瞭曙光。我期待書中能夠詳細講解“關鍵食物”究竟是哪些，它們為什麼能夠起到“搶救失控的大腦”的作用，是通過提供哪些必需的營養素，還是通過修復大腦損傷？我希望書中能有清晰的圖錶或者數據來支撐其觀點，讓讀者能夠信服。同時，我也非常希望書中能提供一些易於操作的、美味健康的食譜，能夠將這些“大腦食物”融入到我日常的三餐中，讓我能夠在享受美食的同時，也悄悄地“升級”我的大腦。我渴望通過這本書，能夠真正地提升我的記憶力、專注力、學習能力，並且擁有更強的抗壓能力，讓我的生活和工作都充滿活力和效率，告彆那種“失控”的模糊感，迎接一個清晰、高效、強大的自己。

评分☆☆☆☆☆

這本《吃齣最強大腦》的書名極具吸引力，瞬間就勾起瞭我的好奇心。我目前正處於職業生涯的關鍵時期，工作壓力大，需要高度的專注力和解決問題的能力。最近我時常感到大腦疲憊，效率不高，也容易受到外界乾擾，這讓我開始反思自己的生活習慣，特彆是飲食方麵。我一直聽說大腦的健康與營養息息相關，但市麵上關於這方麵的書籍，要麼過於理論化，要麼不夠具體。這本書承諾能夠通過“吃對關鍵食物”來“搶救失控的大腦”，並全麵提升學業、工作效率、記憶力、專注力、抗壓力和學習力，這正是我所需要的。我非常期待書中能夠深入剖析哪些食物是真正對大腦有益的“大腦營養素”，它們是如何在分子層麵影響大腦功能的。我希望能看到一些詳細的食物分類、營養成分的解析，以及具體的膳食搭配建議，最好能有針對不同人群（比如我這樣的職場人士）的食譜，能夠輕鬆融入到繁忙的日常生活中。我希望通過這本書，能夠掌握一套切實可行的飲食方案，讓我能夠保持充沛的精力，擁有敏銳的思維，更有效地應對工作中的挑戰，成為一個真正“強大”的大腦擁有者，告彆那種“失控”和“力不從心”的狀態，讓工作效率和生活質量都得到顯著提升。