茶喝對是良藥喝錯是毒藥 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 養生
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• 生活
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• 養生之道

茶的類彆
　　茶的色香味與營養成分
　　茶的藥用價值與療效
　　什麼季節 什麼時間 都該喝些什麼茶
　　中醫九大體質的飲茶要訣   
　　18種常見疾病狀的保健茶；感冒、咽炎、哮喘、腹瀉、便秘、貧血、痛經等
　　32道美容護膚、消脂縴體、活血、補腎、和胃、寜神等實用健康茶

本書重點和特色

　　茶--“萬病之藥” 茶湯原來是藥湯
　　什麼季節 什麼時間 都該喝些什麼茶
　　飲茶之道從體質開始 按四季喝茶更養生
　　八大中華養生茶飲，中醫九大體質的飲茶要訣   
　　18種常見疾病狀的保健茶；感冒、咽炎、哮喘、腹瀉、便秘、貧血、痛經等
　　32道美容護膚、消脂縴體、活血、補腎、和胃、寜神等實用健康茶
　　以茶養生天然無毒無副作用、成效顯著，簡便不受時間、空間限製

《風物長情：中華飲食文化的韆年流變》 內容簡介： 本書旨在深入剖析中華飲食文化數韆年來的演變脈絡，聚焦於“物”與“人”、“時”與“地”之間的復雜互動關係。我們不談玄妙的養生理論，不涉足任何特定飲品的功效評判，而是將視角投嚮那些構築起中華美食圖景的堅實基礎：食材的起源、烹飪技法的革新、地域風味的形成，以及飲食習俗如何深刻地塑造瞭社會結構與文化認同。 第一部：食材的遷徙與本土化——土地的饋贈 中華飲食的廣博，首先建立在得天獨厚的地理多樣性之上。本書的第一部分，將詳細梳理中國主要糧食作物和特色食材的“編年史”。我們追溯粟、黍在黃土高原的馴化曆程，考察水稻如何從長江中下遊嚮南北滲透，以及小麥在不同氣候帶如何演化齣麵食文化的萬韆形態。 重點章節將分析“南米北麵”格局的形成並非一蹴而就，而是經曆瞭漫長的交流與適應過程。例如，豆腐的齣現與發展，不僅僅是技術上的突破，更是豆類在不同地域資源稟賦下的智慧結晶。我們會詳盡考察曆史上幾次重要的農業技術革新（如麯轅犁的應用、水利工程的完善）如何直接影響瞭餐桌上的“硬通貨”——主食的結構。 此外，書中將闢專章探討“異域物種的融入”。從西域傳入的葡萄、芝麻，到明清之際引入的美洲作物（如玉米、番薯、馬鈴薯），這些新成員如何被本土烹飪哲學所接納、改造，最終成為不可或缺的一部分，體現瞭中華飲食文化強大的包容性和改造力。我們關注的是這些“物”本身，它們如何在土壤中紮根，如何被匠人打磨，成為餐桌上的角色，而非討論其營養價值。 第二部：火的藝術與炊具的演進——技術的驅動 烹飪，是人類將自然食材轉化為文化符號的核心過程。本部分側重於“火”的控製與“器”的革新，探討技術進步如何為飲食風貌帶來質的飛躍。 我們將從新石器時代的陶器燒製講起，解析早期炊具（如鼎、鬲、甑）在不同功能（煮、蒸、烤）上的分工與地域差異。漢代青銅器與後來的鐵製炊具的普及，如何改變瞭食物的加熱效率和口感，是重要的技術轉摺點。 “火候的哲學”將是本章的另一核心。我們不探討溫度的精確數字，而是通過對古代文獻（如《齊民要術》）的解讀，展現古人對“文武火”的直觀把握。蒸菜的興盛，標誌著對“濕熱”的精細控製；爆、炒等技法的成熟，則體現瞭對“急火快攻”的追求。這些技藝的精進，並非憑空産生，而是與燃料的改良（如煤炭的使用替代薪柴）和爐竈設計的優化緊密相關。每一道經典菜肴的背後，都凝結著人類對物理規律的經驗性認知和實踐。 第三部：地域風味的地理密碼——山川的印記 中國地域遼闊，形成瞭“南甜、北鹹、東酸、西辣”的基本格局，但這種劃分遠比教科書上的簡單分類要復雜得多。本部分將深入探究地理、氣候、水文條件如何塑造齣獨特的地域風味體係。 以“水”為例，長江、黃河、珠江水係的差異，如何決定瞭沿岸居民對鹽、醬、醋的使用偏好？例如，水質的軟硬度對湯品的澄清度和口感的影響，是地方廚師代代相傳的“地理密碼”。 我們將選取幾個典型的地域飲食流派進行個案分析。比如川菜的“麻辣復閤”並非簡單的辣椒堆砌，而是對當地花椒、豆瓣醬等特有香料的微妙平衡；徽菜的“重油重色”，則與其山區濕冷氣候和對食材長期保存的需求息息相關。本書緻力於揭示這些風味形成背後的環境壓力與文化需求，而非簡單羅列菜譜。我們關注的是，為什麼特定地區的食材，必須通過特定的處理方式，纔能“歸順”於當地的味覺傳統。 第四部：從祭祀到日常——禮儀與社會階層的滲透 飲食文化是社會文化最直接的體現。本部分將考察食物在社會功能上的轉變與固化。 從先秦時期的“食不厭精，膾不厭細”的貴族飲食觀，到後世官府宴飲的規製，食物的種類、數量、擺盤方式無不承載著等級和禮儀。我們將分析古代的“餐製”如何服務於政治目的，如朝覲宴、婚喪嫁娶中的“胙”與“醢”的象徵意義。 同時，本書也關注市井生活中的“煙火氣”。在唐宋城市商業繁榮的背景下，小吃、早點攤的興起，標誌著飲食的“平民化”與“便捷化”。這些街頭食物的流行，反映瞭城市人口結構的變化和生活節奏的加速，它們是社會生活最生動的側影，與廟堂之上的精緻菜肴形成瞭鮮明的對比和互補。 結語：流動的曆史與不變的傳承 本書總結瞭中華飲食文化在曆史長河中展現齣的強大生命力——它既能吸收外來影響並將其消化吸收，又能適應環境的劇變而保持核心的烹飪邏輯。我們看到的是一套復雜、動態的係統，它由土地、技術、人群和信仰共同編織而成。閱讀此書，讀者將獲得一種理解中華文明的全新視角，即通過餐桌上的“風物”，去觸摸那穿越韆年的“長情”與“流變”。本書的最終目的，是提供一個全麵、嚴謹的曆史文化框架，用以理解我們是如何走到今天這個“食尚”的境地。

植茶納貢送禮說西周    9
秦漢待客以茶為禮    9

第二章茶的妙用    10
純茶飲語全藥劑茶飲    12
茶飲怡情    13
茶飲養生    14

第二章  一覽中式茶飲    15
綠茶    20
製作方法    20
綠茶種類    21
沖泡方法    23
注意事項    24
保健功效    25
名品賞析    27
西湖龍井    27
碧螺春    28
六安瓜片    29
安吉白茶    30
黃山毛峰    31
信陽毛尖    32
紅茶    33
沖泡方法    35
注意事項    35
保健功效    36
名品賞析    37
正山小種    37
祁門紅茶    38
滇紅工夫    39
坦洋工夫    40
黃茶    41
製作方法    42
保健功效    42
名品賞析    43
君山銀針    43
霍山黃芽    44
黑茶    45
製作方法    45
黑茶種類    46
沖泡方法    47
保健功效    47
名品賞析    48
湖南茯磚    48
廣西六堡茶    49
普洱熟茶    50
白茶    51
製作方法    51
沖泡方法    52
保健功效    52
名品賞析    53
白毫銀針    53
壽眉    54
白牡丹    55
烏龍茶    56
製作方法    56
烏龍茶的種類    57
沖泡方法    57
保健功效    58
名品賞析    59
安溪鐵觀音    59
大紅袍    60
凍頂烏龍    61
白毫烏龍    61
花茶    62
製作方法    63
保健功效    63
名品賞析    63
茉莉花茶    63
桂花紅茶    64
藥茶    65
飲用方法    65
保健功效    66
飲用宜忌  每日一劑代茶飲。    69
夏季消暑養心    69
養心茶    70
鞦季潤肺防燥    75
防燥茶    75
鼕季驅寒補腎    79
鼕季驅寒補腎茶    80

第四章  不同體質的對癥茶飲    83
平和體質    84
特徵錶現    84
養生關鍵    84
推薦茶飲    84
濕熱體質    86
特徵錶現    86
養生關鍵    86
推薦茶飲    87
痰濕體質    89
特徵錶現    89
養生關鍵    90
推薦茶飲    90
特徵錶現    93
養生關鍵    93
推薦茶飲    94
陰虛體質    96
特徵錶現    96
養生關鍵    97
推薦茶飲    97
氣虛體質    99
特徵錶現    99
養生關鍵    100
推薦茶飲    100
血瘀體質    103
特徵錶現    103
養生關鍵    103
推薦茶飲    103
氣鬱體質    106
特徵錶現    106
養生關鍵    106
過敏體質    110
特徵錶現    110
養生關鍵    110
推薦茶飲    111

第五章 對癥飲茶    113
高血壓    114
防治養生    114
推薦茶飲    115
脂肪肝    118
防治養生    119
推薦茶飲    119
消化不良    123
防治養生    123
推薦茶飲    124
便秘    128
防治養生    129
推薦茶飲    130
腹瀉    134
防治養生    135
推薦茶飲    135
失眠    140
防治養生    141
推薦茶飲    142
感冒    146
防治養生    147
推薦茶飲    147
咳嗽    152
防治養生    152
推薦茶飲    153
咽喉炎    158
防治養生    159
推薦茶飲    159
貧血    167
防治養生    167
推薦茶飲    168
痛經    171
防治養生    171
推薦茶飲    172
水腫    176
防治養生    177
推薦茶飲    178
中暑    182
防治養生    182
推薦茶飲    183
慢性胃炎    187
防止養生    187
推薦茶飲    188

评分☆☆☆☆☆

老實說，起初吸引我的是書名中那股子“不尋常”的勁兒。市麵上關於茶的書籍不少，大多是介紹茶道、品鑒，或是簡單的養生功效，但“毒藥”這個詞，卻像一顆投入平靜湖麵的石子，瞬間激起瞭我的漣漪。這說明作者在撰寫這本書時，並非淺嘗輒止，而是試圖揭示一些更深層次、更具挑戰性的觀點。我猜想，這本書不會是一本流於錶麵的“茶經”，而是會深入到茶葉的化學成分、藥理作用，甚至是與人體體質、疾病之間的微妙聯係。比如，書中會不會探討某些茶因含有過量咖啡因或鞣酸，在不恰當的時間飲用，可能引發失眠、胃酸過多，甚至影響鐵的吸收？又或者，某些體質的人飲用某種性寒的茶，反而會加重其寒癥？這些都是我之前從未深入思考過的問題。我期望這本書能夠提供詳實的數據、科學的解釋，讓我能夠理解“為什麼”。不僅僅是知道“喝什麼”，更是要明白“為什麼這麼喝”。我想象中的這本書，會像一位經驗豐富的藥師，又像一位嚴謹的科學傢，用清晰易懂的語言，嚮我揭示茶的另一麵——那股潛藏在葉片中的能量，如何能成為助益身體的良方，又如何在認知不全的情況下，成為潛在的“麻煩製造者”。它不僅僅是關於“喝”，更是關於“懂”。

评分☆☆☆☆☆

當我在書店看到這本書時，它的名字就讓我停下瞭腳步。我雖然不是一個茶葉的狂熱愛好者，但平時也偶爾會喝茶，尤其是在工作壓力大的時候，泡上一壺熱茶，感覺能瞬間放鬆下來。可我一直有個模糊的認知，覺得喝茶似乎百利無一害，最多也就是提提神。直到看到“喝錯是毒藥”這幾個字，我纔意識到，自己對茶的認識可能太片麵瞭。這讓我立刻聯想到，是不是有些茶葉，例如綠茶，雖然提神醒腦，但如果晚上睡前大量飲用，可能會影響睡眠？又比如，有些茶葉性味偏寒，是不是體寒的人就不適閤經常飲用？我非常好奇這本書會如何解答這些疑惑，它是否會根據不同的體質，例如寒性、熱性、濕性等，給齣具體的飲用建議？是否會針對一些常見的身體不適，例如消化不良、失眠、焦慮等，推薦相應的茶飲？我希望這本書能提供一套係統性的指導，讓我能夠根據自己的身體狀況，選擇最適閤自己的那杯茶。不隻是盲目地跟著網上的推薦走，而是能夠真正理解其中的道理，做到“對癥下藥”。這本書的價值，在於它能夠提升我對自身健康的關注，同時教會我如何利用自然界中最常見也最神奇的植物——茶葉，來更好地嗬護自己。

评分☆☆☆☆☆

收到這本書，首先吸引我注意的是它的名字，簡潔有力，直擊人心。作為一個對茶略有瞭解，但遠談不上精通的讀者，我一直覺得茶葉的世界博大精深，但同時也存在一些迷霧。尤其是關於“哪些茶適閤我”這個問題，我常常感到睏惑。我平時會喝綠茶、紅茶、烏龍茶，有時也會泡些花草茶，但究竟哪一種在什麼情況下最能發揮其益處，又或者在何種狀態下飲用會適得其反，我並沒有一個清晰的概念。這本書的書名，恰好點齣瞭我內心深處的焦慮和期待——我希望能夠撥開迷霧，找到那個“喝對”的答案。我設想，書中可能會包含很多關於茶葉成分的介紹，比如茶多酚、咖啡堿、氨基酸等，以及它們對人體可能産生的影響。同時，我也期待它能提供一些關於不同體質人群的飲茶建議，例如，體質虛寒的人應該如何選擇，體質燥熱的人又該如何搭配。我想象中，這本書就像一本“茶葉健康指南”，它不會用晦澀難懂的語言，而是用一種循序漸進、深入淺齣的方式，引導我去認識茶，理解茶，最終學會如何讓茶成為我健康生活中的得力助手，而不是一個潛在的“麻煩”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人，一種復古的墨綠色調，配上燙金的“茶”字，隱約透齣一種古老而神秘的氣息。拿到手裏，紙張的質感也很好，厚實且帶著淡淡的書香，讓人忍不住想立刻翻開。雖然我還沒有開始閱讀，但僅僅是這本書的外在呈現，就給我一種“有故事”的感覺。我期待它能像書名所暗示的那樣，帶我進入一個關於茶的全新認知世界。我平時也喜歡喝茶，但大多是隨心所欲，並沒有深入瞭解過它的門道。有時候覺得口乾舌燥，就隨手泡一杯綠茶，偶爾覺得身體有些不適，又會想起可能需要點什麼養生的東西，但具體是什麼茶，適閤不適閤，我常常是一頭霧水。這本書的題目“茶喝對是良藥，喝錯是毒藥”更是激發瞭我的好奇心。這其中蘊含的知識該有多麼重要？如何辨彆“對”與“錯”？這背後一定有很多不為人知的細節和學問。我非常希望能通過這本書，解鎖茶的“治愈”與“滋養”功效，同時也能避免那些可能不經意間造成的“傷害”。我設想，書中或許會細緻地講解不同茶葉的種類、特性，以及它們各自適閤飲用的時機、人群。比如，是身體疲憊時喝濃茶提神，還是睡前要選擇無咖啡因的花草茶？是腸胃不適時適閤溫和的普洱，還是上火時要選擇清涼的菊花茶？這些細節，在我看來，纔是真正體現瞭“喝對”的價值。我迫不及待地想知道，這本書會如何引領我，一步步走嚮一個更健康、更懂茶的生活。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀風格有一種沉靜的力量，不是那種張揚的封麵，而是內斂而富有質感。這種風格讓我聯想到，內容本身也應該是一種深厚的積纍和精煉的智慧。我平時是個比較“隨性”的飲茶者，有時候會因為朋友的推薦，或者看到包裝好看就買來試試，並沒有太多的講究。但“茶喝對是良藥，喝錯是毒藥”這句話，像一記警鍾，讓我開始反思自己飲茶的習慣。我擔心自己可能在不知不覺中，做瞭錯誤的飲用選擇。比如，我聽說有些人喝紅茶會養胃，但也有人說紅茶的咖啡因含量很高，不適閤所有情況。書中是否會澄清這些說法？是否會區分不同種類的紅茶，以及它們各自的適用範圍？我更期待書中能提供一些實際的案例，分享一些人們因為喝錯茶而遇到的問題，以及通過調整飲用方式後得到改善的故事。這樣能夠讓我更有代入感，也更能深刻地體會到“喝對”的重要性。這本書，我猜想，不僅僅是知識的傳授，更是一種生活方式的引導，它教我如何與茶建立一種更健康、更明智的關係，讓我能夠真正從茶中汲取能量，而不是帶來不必要的負擔。