養生豆漿這樣喝最健康 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 豆漿
• 養生
• 健康飲食
• 早餐
• 營養
• 食療
• 素食
• 飲品
• 保健
• 傢庭料理

本書特色

　　※豆漿－最優質的營養保健飲料
　　在傢動手打豆漿，健康靠自己！

　　◎豆漿神奇健康力Q&A徹底解答，製作超簡單
　　＊如何挑選非基因改造的天然黃豆？
　　＊豆漿打好連渣放入鍋中加熱，味道更香濃？
　　＊用高縴豆渣做餅乾、鬆餅，口感大加分？

　　◎5大族群保健豆漿，輕鬆喝齣食療力，滿足全傢健康需求
　　愛美族美容潤膚＋瘦身減重
　　小朋友健康成長＋益智健腦
　　上班族紓壓祛疲＋增加體力
　　病癥族調養身體＋恢復元氣
　　銀發族防病強身＋養生抗老

　　◎用蔬果榖物打豆漿、做菜，天然食物營養美味
　　蔬果雜糧知識大公開，瞭解關鍵營養素，掌握選購、保存、處理技巧，變身豆漿料理達人！
　　常喝豆漿好處多，搭配常見蔬果、全榖雜糧，營養均衡、變化口味、增強免疫力、預防疾病！

《廚房裏的自然療愈：從種子到餐桌的健康密碼》 本書導讀： 在現代生活的快節奏中，我們越來越渴望迴歸自然、尋求身體內在的平衡與和諧。《廚房裏的自然療愈：從種子到餐桌的健康密碼》並非一本聚焦於單一食物的養生指南，而是一部係統性、實踐性極強的傢庭自然療愈百科全書。它將廚房視為我們與自然連接的第一道門戶，教導讀者如何運用最樸素、最易得的食材，構建起堅固的健康防綫。本書的視野橫跨瞭食材的采購、儲存、基礎烹飪技法，直至食物的藥用價值與季節性調理的精妙結閤。 第一部分：食材的起源與選擇——認識你餐盤裏的“活能量” 本章深入探討瞭如何像一位資深的農夫一樣去“閱讀”食材。我們強調“在地”與“當季”的原則，詳細分析瞭不同季節應重點攝入的五榖雜糧、根莖類蔬菜、葉菜以及菌菇。 榖物的力量： 不僅限於白米與白麵。本書詳細介紹瞭藜麥、蕎麥、黑小米、燕麥的營養譜係和對不同消化係統的益處。例如，如何通過正確的浸泡和烹煮方式，最大限度地激活糙米中的“生命之芽”——榖物胚芽的營養。我們還教授如何辨識儲存得當的陳米與新米，以及如何根據個人體質選擇最溫和的碳水化閤物來源。 蔬菜的色彩密碼： 深入解析瞭不同顔色蔬菜背後的植物化學物質。紅色（番茄紅素、花青素）、綠色（葉綠素、維生素K）、黃色/橙色（β-鬍蘿蔔素、玉米黃素）的功效及其在日常烹飪中的最佳搭配。書中特彆闢齣一節，講解如何處理十字花科蔬菜（如西蘭花、捲心菜）纔能避免産生過多的脹氣，同時保留其抗癌潛力。 油脂的智慧： 告彆“談脂色變”的恐慌。我們區分瞭飽和脂肪、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪在身體中的作用。橄欖油、亞麻籽油、椰子油、牛油果油的煙點、風味特點及適用的烹飪場景被清晰羅列。書中還包含自製堅果醬和種子油的簡易指南，確保你攝入的油脂是最新鮮、最少氧化的。 第二部分：烹飪的溫度與時間——釋放食材的內在潛力 烹飪不僅僅是加熱食物，更是一個能量轉化的過程。本書的核心理念之一是“不過度加工”，強調用最溫和的方式激發食材的最佳風味和營養。 “微火慢燉”哲學： 詳細介紹瞭用文火慢燉（Simmering）和低溫烘烤（Slow Roasting）如何使縴維軟化、風味融閤，同時最大限度地保留水溶性維生素。書中提供瞭數種以慢燉方式製作的蔬菜高湯和骨高湯的配方，這些湯底是構建健康飲食的基石。 蒸汽的力量： 蒸汽烹飪被譽為“營養的衛士”。我們對比瞭水煮、清蒸和壓力鍋的營養保留率，並提供瞭針對不同食材（從嬌嫩的魚肉到堅硬的塊莖）的最佳蒸汽時間和火力控製技巧。 發酵的魔法： 探討瞭腸道健康與食物發酵的緊密關係。書中不僅有傳統酸菜、泡菜的製作方法，還詳細介紹瞭如何在傢中培養成功的天然酵母菌種，用於製作具有深層營養和獨特風味的天然發酵麵包和飲品。這部分內容強調瞭益生菌的種類和如何通過食物來“喂養”這些有益菌群。 第三部分：四季調理與身體對話——順應自然的節律 自然界遵循著周期性的變化，我們的飲食也應隨之調整。《廚房裏的自然療愈》將中國傳統二十四節氣與現代營養學相結閤，提供瞭一套實用的季節性飲食調整方案。 春季排濁與升發： 重點推薦食用芽菜、嫩葉菜和微苦的食材，以幫助肝氣疏通。包括如何用蒲公英、薺菜等野菜進行簡單烹飪，以及使用檸檬、醋等酸性調味品來輔助消化。 夏季清熱與固澀： 側重於補充水分和礦物質。書中詳細介紹瞭如何利用瓜類、綠豆、薏米來製作清涼飲品，並探討瞭如何通過適量的鹹味來“固攝”汗液中流失的電解質。 鞦季潤燥與收斂： 強調滋養肺部和皮膚。推薦的食材包括山藥、百閤、雪梨以及富含優質脂肪的種子。書中特彆介紹瞭一種鞦季潤肺的“銀耳羹”的多種變體。 鼕季溫補與深藏： 關注禦寒和精氣的積纍。重點是根莖類蔬菜（如芋頭、山藥、紅薯）和耐儲存的豆類。食譜設計傾嚮於使用薑、桂皮、八角等溫性香料，進行長時間的燉煮，以增強身體的內在熱能。 第四部分：廚房裏的“急救箱”——日常小疾的天然應對 本章並非替代專業醫療，而是教導讀者如何利用廚房中的常見“藥材”，在輕微不適時提供及時的支持和安撫。 消化不良的撫慰： 針對飯後腹脹、噯氣等問題，我們推薦瞭以茴香籽、薄荷、白蘿蔔為基礎的簡單茶飲配方，並解釋瞭它們如何協同作用於胃腸道。 睡眠質量的提升： 探討瞭鎂、色氨酸等對神經係統的影響，並提供瞭睡前一杯溫熱的“安神飲品”的製作方法，配方中不含咖啡因或強效鎮靜劑，旨在溫和地引導身體進入休息狀態。 能量低榖的提振： 麵對下午的疲憊，書中提供瞭無需依賴咖啡因的解決方案，例如用富含鐵質的黑芝麻、可可粉和適量紅糖製成的快速能量棒，以及如何利用富含維生素B族的酵母片進行日常補充。 結語：迴歸本源的烹飪心境 《廚房裏的自然療愈》旨在喚醒讀者對食物的敬畏之心。我們相信，最偉大的療愈力量並非來自昂貴的補品，而是來自於我們用心挑選、耐心烹飪，並帶著感恩之心享用的每一餐。本書提供的是一種生活哲學：讓廚房迴歸其本來的麵貌——一個充滿生命力和創造力的自然能量轉化中心。閱讀本書，你將學會的不是食譜，而是與自然共舞的健康節奏。

作者簡介

陳彥甫 營養師

　　現職：
　　聯閤營養諮詢中心營養師
　　老人長期照顧中心營養師
　　威瑞生物科技股份有限公司營養講師
　　立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師

　　學曆＆證照：
　　輔仁大學食品科學所碩士
　　專技高考營養師
　　保健食品初級工程師能力鑑定及格
　　素食廚師丙級執照

　　經曆：
　　基督教醫院營養師
　　美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司産品顧問

　　代錶著作＆審訂：
　　《超級防癌食物排行榜》 賀本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介奬
　　《超級健康食物排行榜》
　　《超級排毒食物排行榜》
　　《腸道排毒這樣吃效果佳》
　　《清腸排毒食物功效速查圖典》
　　《20大排毒蔬果非吃不可》
　　《220道神奇對癥蔬果汁》
　　《水果營養圖典》
　　《蔬菜營養圖典》

【作者序】在傢動手做豆漿˙食在好健康    聯閤營養諮詢中心 陳彥甫營養師
【導讀】如何使用本書

Part 1簡單做豆漿˙健康靠自己
  ※豆漿健康力Q&A
  Q1：豆漿有哪些超級營養素？
  Q2：豆漿神奇功效大發現
  Q3：自製豆漿「食」在安全好處多？
  Q4：如何挑選優質黃豆？
  Q5：什麼是基因、非基因改造黃豆？
  Q6：在傢做豆漿養生又健康？
  Q7：用豆漿機自製香濃豆漿超簡單？
  Q8：如何為豆漿的口感加分？
  Q9：如何聰明喝豆漿，為健康加分？
  Q10：豆漿好喝的祕訣有哪些？

 ※豆漿應用料理大揭密
   如何製作美味的豆漿高湯？

 ※如何製作米漿？
   米漿製作祕訣

 ※如何製作豆花？
   豆花製作祕訣
   如何製作豆花糖水？

 ※超級營養素－豆腐
   豆腐料理方式多元

 ※豆腐料理疑惑Q&A
   Q1 烹調豆腐時，如何避免豆腐齣水？
   Q2 如何保持豆腐的鮮度不變質？
   Q3 如何煎齣完整不破碎的豆腐？

 ※營養豆渣妙用多

Part 2養生豆漿DIY 喝齣健康
◎營養保健的原味純豆漿
●黑豆漿 ●綠豆漿 ●紅豆漿

◎消脂飽足的五榖雜糧豆漿
●核桃花生豆漿 ●燕麥小米豆漿 ●杏仁雜糧豆漿
●抹茶堅果豆漿

◎高縴排毒的蔬果豆漿
●香蕉豆奶 ●番茄豆漿 ●高縴蘋果豆漿
●香檸木瓜豆漿

◎美容養顔的芳香花草豆漿
●茉莉花香豆漿 ●綠豆薄荷豆漿 ●薰衣草豆漿

◎營養豐富的美味手工豆花
●薑汁花生豆花 ●芋圓地瓜圓豆花 ●八寶豆花

◎風味獨特的可口米漿
●五榖糙米漿   ●南瓜玉米糙米漿 ●黑木耳桂圓米漿
●紅豆紫米漿   ●綠豆小米漿

易消化吸收的營養米糊
●香濃南瓜米糊   ●洋芋奶香米糊 ●蕎麥花生綠豆糊
●枸杞芝麻飲     ●核桃芝麻糊

Part 3  5大族群營養保健豆漿
CH 1 愛美族女性窈窕豆漿
青春期‧生理期‧懷孕期‧哺乳期健康提示
青春期‧生理期‧懷孕期‧哺乳期需補充營養素
愛美族瘦身10大超優質食物
愛美族美膚10大超優質食物

◎減肥甩肉
 ●香蕉蘋果豆漿   ●香芹芭樂豆漿 ●山楂黃瓜豆漿
 ●山藥苦瓜豆漿   ●西芹蕎麥豆漿

◎豐胸堅挺
 ●木瓜豆漿 ●山藥豆漿 ●核桃蜜豆奶 ●山藥酪梨豆漿

◎消除水腫
 ●燕麥薏仁豆漿 ●綠豆桑葉豆漿 ●百閤紅豆漿

◎消除小腹
 ●香蘋莓果豆漿 ●芝麻香蕉豆漿 ●甘薯糙米漿
 ●花生百閤豆漿 ●香蕉紅豆漿

◎美白靚膚
 ●紅豆薏仁豆漿    ●美白香橙豆漿 ●西芹薏仁豆漿
 ●玫瑰蔓越莓豆漿  ●紫薯豆漿
            
◎改善暗瀋
 ●桂花茯苓豆漿  ●玫瑰薏仁豆漿 ●玫瑰紅豆漿

◎淡斑去斑
 ●山藥蓮子豆漿 ●黑豆核桃豆漿 ●木耳紅棗豆漿

◎防治痘痘
 ●杏仁銀耳豆漿 ●紅蘿蔔枸杞豆漿 ●綠豆芝麻豆漿

◎烏發養發
 ●芝麻核桃豆漿 ●黑豆芝麻豆漿   ●黑米薏仁核桃漿

◎改善經痛
 ●黑米豆漿 ●山楂豆漿 ●玫瑰蘋果花豆漿

◎抗老防衰
 ●堅果黑豆糙米漿 ●杏仁芝麻豆漿 ●茯苓米香豆漿

◎補氣養血
 ●桂圓紅棗豆漿   ●山藥紫米豆漿 ●花生紅棗豆漿

◎改善手腳冰冷
 ●薑汁豆漿  ●紅棗黑豆漿  ●芝麻腰果糙米漿

孕媽咪10大超優質食物
坐月子10大超優質食物
◎懷孕養胎
 ●紅豆南瓜豆漿 ●山藥甜薯豆漿 ●百閤銀耳黑豆漿
 ●燕麥栗子米香豆漿 ●葡萄乾蘋果豆漿

◎補充葉酸
 ●西芹蘆筍豆漿

◎高鈣養身
 ●花生黑豆漿 ●香芹紅豆紫米豆漿 ●高鈣木耳黑豆漿

◎緩解孕吐
 ●百閤銀耳蓮子豆漿 ●薑汁糙米漿 ●芝麻南瓜豆漿

◎做好月子
 ●枸杞豆漿 ●腰果小米紅豆漿 ●銀耳紅豆奶

◎促進乳汁分泌
 ●紅豆香芋豆漿 ●花生南瓜子豆漿 ●山藥牛奶豆漿

CH 2 孩子健康成長豆漿
嬰兒期˙幼兒期˙學齡期˙考生健康提示
寶貝頭好壯壯10大超優質食物
兒童10大超優質食物
考生10大超優質食物

◎嬰幼兒發育
 ●紅薯蘋果豆漿 ●芝麻燕麥豆漿 ●牛奶綠豆漿

◎兒童成長
 ●護眼紅蘿蔔豆漿 ●芝麻豆漿 ●紅蘿蔔菠菜豆漿
 ●燕麥核桃豆漿   ●紅棗蕎麥豆漿

◎考生頭腦清晰
 ●綠豆核桃杏仁豆漿 ●花生核桃豆漿 ●紅棗香橙豆漿
 ●杏仁核桃露  ●香蕉蘋果牛奶豆漿

CH 3上班族紓壓活力豆漿
上班族˙外食族˙電腦族健康提示
營養師推薦10大天然健康食物

◎清腸通便
 ●玉米蘋果豆漿 ●鬆子金薯豆漿 ●五行養生豆漿
 ●燕麥黑豆漿 ●紅蘿蔔核桃豆漿

◎排毒淨化
 ●蓮子銀耳豆漿 ●綠豆地瓜豆漿 ●香蕉草莓豆漿 ●燕麥糙米豆漿

◎補脾健胃
 ●玉米小米豆漿 ●杏仁南瓜豆漿 ●西米山藥豆漿

◎幫助消化
 ●水果優格豆漿 ●堅果米漿 ●番薯燕麥米漿

◎促進食慾
 ●栗香燕麥豆漿 ●蘆筍青豆山藥豆漿 ●糯米小米豆漿

◎滋潤補肺
 ●山藥芝麻豆漿 ●核桃蘋果豆漿 ●冰糖蓮子豆漿

◎護肝養肝
 ●紅棗綠豆枸杞豆漿 ●蜂蜜芝麻豆漿 ●芝麻黑米豆漿

◎補腎強腎
 ●三黑豆漿 ●杏仁花生豆漿 ●紅豆枸杞豆漿

◎強健骨骼
 ●八寶豆漿 ●五色豆漿 ●四豆蜜豆漿

◎護眼明目
 ●桂圓枸杞米漿 ●明目菊花豆漿 ●南瓜豆漿

◎抗電腦輻射
 ●綠豆無花果豆漿

◎提神醒腦
 ●豆漿拿鐵

◎健腦益智
 ●腰果核桃豆漿 ●亞麻籽芝麻豆漿 ●花生蓮子豆漿

◎舒壓解躁
 ●蓮藕雪梨豆漿 ●杏仁榛果豆漿 ●巧剋力豆漿

◎養心安神
 ●麥香紅豆核桃露 ●茉莉綠茶豆漿 ●黑豆銀耳豆漿

◎補充體力
 ●綠豆蜂蜜豆漿 ●芝麻花生豆漿 ●紅薯山藥豆漿

◎增強免疫力
 ●薏仁百閤豆漿 ●紅豆紅蘿蔔豆漿 ●核桃紅棗豆漿

◎清熱退火
 ●綠豆燕麥豆漿 ●綠豆蕎麥豆漿 ●綠豆米香豆漿

◎生津消暑
 ●椰汁豆漿 ●香瓜豆漿 ●荷葉綠茶豆漿

◎祛溼保健
 ●紅豆香芋豆漿 ●鼕瓜蘿蔔豆漿 ●紫薯南瓜豆漿

CH 4 常見病調養元氣豆漿
身體所需6大營養素VS.代錶食材
提升免疫力10大超優質食物

◎便祕
 ●燕麥牛奶豆漿   ●花豆燕麥豆漿  ●五榖雜糧豆漿
 ●紅棗枸杞黑豆漿 ●哈密瓜草莓豆漿

◎腹瀉
 ●蓮子山藥糯米漿

◎胃病
 ●山藥薏仁豆漿 ●桂花米香豆漿 ●枸杞蓮藕豆漿

◎肝炎
 ●葡萄玉米豆漿 ●青豆黑米豆漿 ●綠豆杞棗豆漿

◎脂肪肝
 ●芝麻小米豆漿 ●蘋果燕麥豆漿 ●山楂銀耳豆漿

◎防癌抗癌
 ●草莓蜂蜜豆漿 ●哈密瓜豆漿   ●杏仁西米豆漿
●蘆筍奶香豆漿 ●南瓜腰果豆漿 ●抹茶豆漿布蕾

◎貧血
 ●紅豆小麥豆漿 ●薏仁紫米漿 ●芝麻枸杞豆漿

◎頭痛
 ●小米萵苣豆漿 ●茉莉燕麥豆漿 ●枸杞香芋紅豆漿

◎失眠
 ●桂圓核桃豆漿 ●黑豆蓮子豆漿 ●南瓜百閤豆漿

◎咳嗽
 ●香梨奇異果豆漿 ●冰糖雪梨豆漿 ●杏仁米香豆漿
 ●百閤薏仁漿     ●雙米豆漿

◎感冒
 ●橘香豆漿

◎鼻炎
 ●桂圓薏仁豆漿 ●白蘿蔔糯米豆漿 ●洋甘菊豆漿

◎哮喘
 ●紅豆紅棗豆漿 ●黑米核桃豆漿 ●豌豆小米豆漿

◎過敏
 ●蓮藕豆漿 ●麥香紅棗豆漿 ●芝麻黑棗豆漿

◎溼疹
 ●綠豆香芹豆漿 ●綠豆苦瓜豆漿 ●薏仁黃瓜綠豆漿

◎關節炎
 ●苦瓜薏仁豆漿 ●薏仁香芹山藥豆漿 ●木耳米香黑豆漿

CH 5 銀發族健康長壽豆漿
中年期˙更年期˙老年期健康提示
中年期˙更年期˙老年期需補充營養素
更年期10大超優質食物
銀發族10大超優質食物

◎防治糖尿病
 ●薏仁紅豆漿 ●枸杞蕎麥豆漿 ●燕麥小米豆漿 ●銀耳南瓜豆漿
 ●山藥番薯豆漿 ●玉米須黑豆漿 ●玉米燕麥漿

◎防治高血壓
 ●南瓜蘋果豆漿   ●桂花綠茶豆漿   ●蕎麥米香豆漿
 ●薏仁青豆黑豆漿 ●荷葉小米黑豆漿

◎降低高血脂
 ●紅豆麥片豆漿 ●黑芝麻杏仁豆漿 ●薏仁蕎麥紅豆漿
 ●火龍果豆漿

◎防治心髒病
 ●山藥蘋果豆漿 ●紅棗小米豆漿 ●三色豆漿

◎防治動脈硬化
 ●十榖米漿 ●杞棗黑豆漿 ●栗香豆漿

◎防治心血管疾病
 ●小麥胚芽豆漿 ●鬆子開心果豆漿 ●花生糙米豆漿
 ●紅麥仁米漿 ●五豆高縴豆漿

◎預防中風
 ●黑豆花生豆漿

◎防治骨質疏鬆
 ●可口鹹豆漿 ●紫薯燕麥豆漿 ●薏仁花生豆漿

◎改善更年期癥狀
 ●雪蓮子牛奶豆漿 ●黑豆紅棗豆漿 ●紅棗燕麥豆漿

◎改善體虛乏力
 ●桂圓山藥豆漿 ●榛果葡萄乾豆漿 ●山藥枸杞豆漿
 ●桂圓糯米豆漿 ●栗香薏仁豆漿

◎防治攝護腺炎
 ●南瓜子花豆漿

Part 4豆香美食變化料理
CH 1豆漿料理
◎營養主食
 ●什錦菇豆漿小米粥 ●豆漿海鮮粥 ●豆漿拉麵

◎甜湯粥品
 ●豆漿南瓜濃湯 ●紫薯豆漿甜湯 ●芋香銀耳豆漿粥
 ●雞蛋紅糖小米粥

◎養生湯品
 ●養生鮮菇湯 ●豆漿山藥雞盅 ●豆漿海鮮鍋

◎美味菜餚
 ●奶油豆漿煮甜玉米 ●滑蛋蝦仁 ●焗烤豆漿花椰菜

◎可口點心
 ●葡萄乾豆香餅乾 ●桂花豆香蛋糕 ●烤豆漿布蕾
 ●果香杏仁豆腐   ●豆漿蝦仁蒸蛋

CH 2豆腐料理
 ●麻婆豆腐 ●鮮蝦拌豆腐 ●雙鼕燒豆腐
 ●海鮮豆腐湯 ●鮭魚豆腐味噌湯

CH 3豆渣料理
 ●豆渣優格沙拉捲 ●豆酥彩椒炒飯 ●豆酥鱈魚

CH 4豆花料理
 ●薑汁花生豆花 ●八寶豆花 ●雪菜肉絲豆腐腦

Part 5 五榖雜糧＆蔬果知識大公開
＊五榖雜糧保健養生法
＊蔬果保健養生法
＊超級健康五榖雜糧明星食物
＊超級健康水果明星食物
＊超級健康蔬菜明星食物
＊養生豆漿食譜索引

作者序
　　
在傢動手做豆漿˙食在好健康
　　
　　黃豆是一種超級明星食材，不但富含植物性蛋白質，功效可媲美肉類；而且還含有豐富的膳食縴維，能促進腸道蠕動、排除毒素；黃豆中的卵磷脂、大豆異黃酮，亦有助活化內分泌、促進代謝，使人身心年輕。此外，黃豆中的鉀、鐵、磷、鋅等含量也十分豐富，具有預防貧血、改善骨質疏鬆等功效。飲用豆漿，方便人體消化吸收
　　
　　日常生活中，黃豆常被製成豆漿，以方便攝食。豆漿不但保有黃豆的豐富營養素，也更適閤人體消化吸收。一般也常建議喝牛奶易腹瀉的人，可選用豆漿代替，因豆漿與牛奶成分相近，且不含乳糖，較不會造成乳糖不耐癥。
　　
　　添加榖物蔬果，提升營養價值
　　
　　近年來，興起一股全榖飲食養生風潮，我們平日所吃的白米飯，是經過去除麩皮、胚芽後的精緻品，流失許多珍貴的營養成分。相形之下，全榖飲食保留瞭最多的營養成分，但其材質較堅硬，不利老年人或幼兒食用。
　　
　　因此，在自製豆漿時，可加入各種全榖雜糧堅果，製成五榖雜糧豆漿，以獲取更豐富的營養素。當然也能加入新鮮蔬果製成蔬果豆漿，以增加維生素C和縴維質的攝取量。由上可知，豆漿確實是人體攝取營養、補充體力的良好來源，相當適閤全傢老小食療保健。
　　
　　豆漿不濾渣，完整攝取營養素
　　
　　不論是傳統製法或使用豆漿機煮豆漿，或多或少會産生一些渣滓，將豆漿濾渣飲用，雖然可以提升口感，但也會損耗膳食縴維、維生素等營養素。為瞭鼓勵大傢多多攝取食材中的完整養分，因此，書中每道食譜列齣的營養分析，皆以不濾渣為前提。
　　
　　5大族群喝豆漿，食療加分
　　
　　由於不同年齡層的人，生理發展狀態各有差異，須依據需求調整飲食，纔能享有健康活力。本書特彆設計5大族群營養保健豆漿，方便讀者選用。
　　
　　飲用愛美族窈窕豆漿，既可發揮養顔美容的功效；還能藉由豆漿中的優質蛋白、大豆異黃酮成分，抑製脂肪吸收，達成瘦身計畫。
　　
　　對於成長中的兒童或青少年而言，飲用富含大豆卵磷脂的豆漿，能幫助發育；還可增強腦細胞功能，提升記憶力。
　　
　　平常工作忙碌的上班族，喝紓壓活力豆漿，有助於對抗壓力、消除疲勞，進而提升工作效率，麵對各項挑戰。
　　
　　慢性病患者亦可喝豆漿調養身體，補充元氣，增強免疫力。銀發族常喝健康長壽豆漿，則有助於補充營養，增強體力。
　　
　　自製豆香美食，食在營養安心
　　
　　除瞭介紹各式豆漿作法，本書也匯集相關豆漿製品，不論手工豆花、可口米漿、營養米糊，樣樣美味可口；並收錄多種豆香美食料理。原來豆漿煮粥、熬湯、入菜、做點心竟是如此美味，讓人忍不住食指大動。
　　
　　飲用豆漿好處這麼多，就從現在開始，在傢動手做豆漿和豆香美食，善用全榖雜糧和蔬果保健養生，享受美味也吃得安心。
　　

豆漿健康力Q&A
Q1豆漿含有哪些超級營養素？
豆漿含有豐富的優質植物性蛋白質、大豆異黃酮、維生素、卵磷脂，
而且不含膽固醇，能增強免疫力，延緩身體老化，預防高血壓、冠心病、
腦中風、糖尿病、癌癥等疾病。

1卵磷脂
黃豆中含有豐富的卵磷脂，是大腦和神經組織不可或缺的成分，其中所含的膽鹼，還能促進神經傳導物質的閤成，提升腦神經細胞功能，增強記憶力。

2色胺酸
黃豆中的色胺酸，可幫助大腦製造血清素，緩和緊張、不安；並能紓解憂鬱情緒，使人心情愉快、放鬆；還可幫助入睡，降低心髒病的發生率。

3維生素B群
黃豆含有「天然紓壓劑」─維生素B群，可提供腦神經細胞所需的能量。其中含有0.72mg/100g的維生素B6，對改善女性生理期前焦躁、情緒低落有幫助；另含1.02mg/100g的菸鹼酸，可預防焦躁不安、失眠、抑鬱、精神疾病等病癥。

4皂苷
黃豆中的皂苷成分（又稱為大豆皂苷），具有加熱不易被破壞的特性，能抑製自由基，預防癌癥，抑製膽固醇的閤成與吸收。

5礦物質
黃豆富含多種礦物質；鈣質可改善骨質疏鬆；鐵質能預防貧血；鎂與神經傳導、肌肉收縮、心跳規律有關，能維持神經係統正常運作。

Q2豆漿神奇功效大發現？
黃豆素有「豆中之王」的美譽，製作成豆漿後，又有「東方牛奶」之稱。而黃豆的食用方式也以豆漿最好，整粒煮食，能獲得最完整的營養，同時也是黃豆製品中，加工最少、最能攝取黃豆精華的方式。

降低三高
常喝豆漿可維持人體營養均衡，調節內分泌，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，保護心血管，並有增強免疫力的功效。

預防癌癥
豆漿中的大豆皂苷屬強力抗氧化物，可清除體內自由基，達到防癌效果。皂苷易與膽酸結閤，保護腸道內膜不受膽酸刺激，避免大腸結腸癌變，抑製癌細胞成長。

美容護膚
豆漿含植物性雌激素，可調節女性內分泌。每天喝豆漿，有益女性身心健康，可延緩肌膚衰老，達到養顔美容的目的。

瘦身燃脂
豆漿富含的大豆蛋白質、大豆異黃酮、大豆配醣體等成分，可以抑製脂質和醣類的吸收，並發揮燃燒體脂肪的效果，對瘦身計畫很有幫助。

评分☆☆☆☆☆

《養生豆漿這樣喝最健康》這個書名，瞬間就勾起瞭我這個“豆漿愛好者”的興趣。我平時喜歡喝豆漿，但總是感覺喝法比較單一，頂多就是加點糖或者加點芝麻。這本書的齣現，仿佛是給我打開瞭一扇新世界的大門。我迫不及待地想要知道，到底“這樣喝”最健康？我腦海裏想象著，這本書可能會教我如何根據季節變化來選擇不同的豆漿配方，比如夏天喝一些清熱解毒的豆漿，鼕天喝一些溫補暖身的豆漿。我更希望書中能提供一些“進階”的豆漿製作方法，比如如何用豆漿製作齣美味的甜點，或者如何將豆漿融入到其他菜肴中，讓它不僅僅是一種飲品，更能成為餐桌上的亮點。我也對書中可能涉及的“豆漿與食材搭配的學問”非常感興趣，比如哪些食材能與豆漿産生協同增效作用，哪些又需要避免。這本書的標題給人一種“科學指導，輕鬆實踐”的承諾，讓我對它充滿期待，相信讀完之後，我的豆漿飲用體驗會得到質的飛躍。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名，首先就勾起瞭我極大的好奇心。“養生豆漿”，這四個字精準地戳中瞭我的痛點。我平時有喝豆漿的習慣，但總是憑感覺來，從來沒想過“這樣喝最健康”還有講究。我一直認為豆漿就是把黃豆打碎煮熟，頂多加點糖。但這本書的標題暗示瞭，原來豆漿的喝法是有學問的，而且是有科學依據的。我非常期待書中能夠深入淺齣地講解豆漿的營養成分，以及不同種類的豆子（比如黑豆、紅豆、綠豆）在養生方麵的側重點。我猜測書中會提供很多具體的食譜，比如如何製作一杯富含蛋白質的豆漿，如何製作一杯具有美容養顔功效的豆漿，或者如何製作一杯能夠改善睡眠的豆漿。更重要的是，我希望這本書能夠解答我長久以來的一個疑惑：豆漿到底什麼時候喝最好？早上喝？晚上喝？還是飯前飯後？這些細節的指導，對於我這種追求生活品質又不懂太多養生之道的人來說，簡直是及時雨。我還會關注書中是否會介紹一些關於豆漿製作的技巧，比如如何讓豆漿更順滑，如何避免豆漿的豆腥味，以及如何儲存豆漿。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真的太吸引人瞭！淺綠色的基調，搭配著鮮嫩欲滴的豆子和一杯冒著熱氣的豆漿，仿佛一下子就聞到瞭醇厚的豆香。我一直對豆漿情有獨鍾，但總覺得市麵上賣的甜度不太對，而且自己在傢做又覺得有點單調。看到這本書名《養生豆漿這樣喝最健康》，簡直是為我量身定製的。我猜這本書會教我很多關於豆漿的養生知識，比如不同豆子的功效、如何搭配齣更營養的豆漿，甚至可能還會介紹一些特彆的豆漿飲品，像是豆漿搭配水果、榖物，或者一些草本植物，讓日常的早餐變得既美味又健康。光是想象一下，就能讓我對每天早晨那杯豆漿充滿期待。這本書的標題本身就傳遞齣一種“掌握方法，輕鬆養生”的信號，這對於忙碌的現代人來說，無疑是一個巨大的誘惑。我特彆希望書中能有關於如何根據不同體質選擇豆漿配方的指導，畢竟每個人的身體狀況都不一樣，找到最適閤自己的纔是關鍵。而且，我一直在尋找一些能夠替代高糖飲料的健康選擇，如果書中能介紹一些天然的甜味豆漿飲品，那就太棒瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字《養生豆漿這樣喝最健康》，簡潔有力，一看就知道內容的核心是什麼。我是一個追求健康生活方式的人，平時也經常會喝豆漿，但總是覺得自己在“亂喝”，沒有科學的方法。看到這個書名，我立刻就聯想到瞭這本書可能會教我如何根據自己的身體狀況來選擇豆漿的種類和製作方法。我猜測書中會詳細介紹各種豆子的營養價值和藥用功效，比如黑豆補腎，黃豆健脾等等。更吸引我的是“這樣喝最健康”這幾個字，它暗示著書中會有具體的、可操作的建議，而不是泛泛而談的理論。我希望書中能有關於豆漿製作的詳細步驟，並且會強調製作過程中需要注意的細節，以最大程度地保留豆漿的營養成分。另外，我也很想知道書中會不會介紹一些關於豆漿的“誤區”，比如關於豆漿是否需要煮沸、豆漿的保質期等等，這些都是我日常生活中經常會遇到的問題。總之，這本書給我一種“專業、實用、易懂”的感覺，讓我迫不及待想要翻開它，學習如何把豆漿喝得更健康、更有益。

评分☆☆☆☆☆

《養生豆漿這樣喝最健康》，這個書名讓我腦海裏立刻浮現齣各種可能性。我一直認為豆漿是一種非常健康的飲品，富含植物蛋白和膳食縴維，但“這樣喝最健康”這句話，讓我覺得我之前對豆漿的認知可能還停留在錶麵。我強烈預感這本書會顛覆我之前的很多看法。也許書中會深入探討豆漿的消化吸收問題，比如哪些搭配會影響營養吸收，哪些搭配又能事半功倍。我特彆好奇書中是否會講解關於豆漿的“禁忌”，比如哪些食物不適閤和豆漿一起食用，或者哪些人群不適閤大量飲用豆漿。如果能有針對性的給齣一些“健康飲用指南”，比如針對孕婦、兒童、老人或者有特殊健康需求的人群，那這本書的實用價值就太大瞭。我設想書中可能會介紹一些創意性的豆漿飲品，不僅僅是簡單的甜味豆漿，而是融閤瞭各種養生食材的復閤飲品，比如加入瞭堅果、種子、或者其他中藥材的豆漿。這能讓豆漿的口味更加豐富，也能讓它的養生功效更加多元化。