神奇发酵食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　2012年，日本富士电视台播出健康特集「30天发酵全餐生活」，其惊人的效果及变化，引爆了全国的话题。

　　这个节目的主题，就是让三名19 到32岁的年轻女性，早中晚三餐都只吃发酵食品所烹煮的食物，最后再检测身体的健康状态有何变化。

　　没想到，这个日本史上第一次的「发酵食品」相关实验，竟获得了令人极为惊讶的超级效果！

　　3名原本快成慢性病预备军的女性，才经过一个月，原本混浊血液变得干净流畅，长年的便祕解除，肌肤也变得光滑美丽。更重要的是，明明三餐都吃美食吃到饱，到最后竟然还瘦了3-5公斤！

　　本书就是集结了该节目实际採用的30天详细食谱，保证美味又简单，同时更附上实验指导者——营养管理师・伊达友美老师对发酵食品功能的详细解说，让您也能轻松在家「愈吃愈健康、边吃边瘦」，还能顺带美肌哦！

　　●连医师也不敢置信！
　　「30天发酵全餐生活」真人实验的12个惊人效果
　　１：便秘完全消除
　　２：放屁不臭了
　　３：解除生理痛
　　４：18天瘦4公斤
　　５：缓解偏头痛
　　６：消解肩膀酸痛
　　７：治好痘痘肌
　　８：肌肤明亮不再暗沉
　　９：腰及小腹明显变瘦
　　１０：治好过敏及花粉症
　　１１：血液变得清澈
　　１２：肌肤细致度大幅提升

医师、专家、营养师全程检测、记录

　　日本电视台节目真人实証「30天发酵全餐生活」，其惊人的效果及变化，连医师都不可置信，引发热烈注目！

　　●宫田敬子(19岁)
　　体重：74.2ｋｇ→69.1ｋｇ（-5.1ｋｇ）
　　腰围：87.0ｃｍ→75.5ｃｍ（-11.5ｃｍ）
　　肌肤细致度：19→60(3.2倍)
　　肩膀僵硬：12→5(减少58％)

　　●大岩MARI(32岁)
　　体重：62.3ｋｇ→58.8ｋｇ（-3.5ｋｇ）
　　腰围：85ｃｍ→76ｃｍ（9ｃｍ）
　　肌肤细致度：30→40(1.3倍)
　　肩膀僵硬：：11→4(减少63％)

　　●北林Tina(27岁)
　　体重：73.0ｋｇ→70.3ｋｇ（-2.7ｋｇ）
　　腰围：79ｃｍ→71ｃｍ（8ｃｍ）
　　肌肤细致度：25→45(1.8倍)

　　据说肌肤细致度非～常难提升啊！
　　19岁那个几乎是做雷射的效果了.....
　　难怪连皮肤科医师都吓一跳。

　　发酵食品最常见的就是用蔬菜水果，或是糙米、米，经由微生物进行代谢，而这些代谢出来的物质含有丰富的营养素，很多小分子可以直接吸收，对各个年龄层的人都很适合，尤其适合小孩及老人。

　　发酵最早是描述酿酒过程中气泡产生的现象，是微生物利用酿酒原料中的醣类成分代谢产生了二氧化碳，并释放到外界所造成。

　　发酵与腐坏都是菌种作用的结果，差别就在于发酵过程中益菌获胜。发酵过程中的高盐、酸性环境及发酵菌种的存在，有助于益菌生长及代谢，相对也是在抑制杂菌；益菌为了要生存，透过本身的酵素系统，将原料成分代谢转换成其他可利用的营养物质，才会增加了原本不存在或少量存在的新营养物质，不纯粹只是好吃、易吸收而已。

读者评论

　　●看完本书之后，我开始特别注意摄取发酵食品。因为书里一共提供了30天共90种菜单，又简单好做，真的很容易持续下去。我才开始没多久，就已经感觉到效果了。最明显的就是身体变得轻盈、更有活力，肌肤状况也变好。为了家人的健康，应该每天都要加上一道用发酵食品制作的料理才对。

　　●因为看过电视节目，知道书出版了，就立刻跑去购买！因为之前那三位女艺人身上出现的效果实在太惊人。重点是，每天都看她们一边大喊好吃，一边把三餐料理吃光光，最后不但变瘦，还变健康美丽，感觉自己不去尝试就太傻了！

《都市猎人：觉醒的异能者》 一场突如其来的变故，将一个平凡的都市白领卷入了超凡力量的漩涡。 在钢筋水泥的丛林深处，隐藏着不为人知的秘密世界。林凡，一个在格子间里为了生计奔波了十年的普通上班族，过着日复一日、波澜不惊的生活。直到那个诡异的夜晚，一场突如其来的流星雨打破了他所有的平静。被一道奇异的光芒击中后，林凡发现自己体内涌动着一股陌生的力量——他能够感知并操控周围环境中的“以太流”，这是一种驱动超自然现象的隐形能量。 觉醒了异能的他，世界观瞬间崩塌，随之而来的是无尽的危险与诱惑。他不再是那个可以安心加班到深夜的社畜，而是被卷入了一场涉及人类存亡的隐秘战争的棋子。 第一卷：迷雾初现与初次交锋 林凡的日常生活被彻底颠覆。他必须在白天扮演好他的“正常人”角色，晚上则在城市的阴影中摸索着自己这股力量的边界。他的天赋是“共振操控”，可以放大或削弱任何物质的固有频率，这使得他可以轻易地让玻璃墙瞬间破碎，或让金属结构暂时失去强度。 他的第一次危机来自一个名为“暗影会”的秘密组织。这个组织致力于收集并利用具有超凡能力的人，他们的目的远非林凡所能想象。在一次意外的目击中，林凡闯入了暗影会的一次秘密交易现场，被迫使用了他的能力。 他遭遇的第一个对手是“影行者”——一个擅长潜行和制造幻觉的异能者。在狭窄的后巷中，林凡凭借本能和快速的学习能力，将影行者的幻觉与现实的共振频率错开，成功击溃了对方的防御，逃出生天。这次遭遇让他深刻意识到，他所拥有的力量是稀缺且危险的，他必须找到一个可靠的导师。 第二卷：导师的指引与古老契约 幸运的是，并非所有异能者都怀有恶意。林凡在一次被追捕的过程中，被一位隐居在城市边缘的神秘老者——“守望者”李老所救。李老曾是异能界的一个传奇人物，因故隐退多年。他看中了林凡体内潜藏的巨大潜力，决定收他为徒。 在李老的指导下，林凡开始系统地学习如何控制和运用“以太流”。李老揭示了一个惊人的事实：人类社会中一直存在着一个庞大的超自然阶层，他们默默地维护着世界的平衡，对抗着来自异维度的侵蚀，以及像暗影会这类企图利用力量谋取私利的邪恶势力。 学习过程异常艰苦。林凡不仅要对抗体内的不稳定能量，还要面对精神层面的考验。他学会了如何“聆听”世界的低语，辨别出哪些是自然现象，哪些是人为操控的异能残留。他了解到，他的“共振操控”能力，如果运用到极致，甚至能影响到空间结构。 与此同时，暗影会并未放弃追捕他。他们派出了一名更强大的执行者——“塑形师”，一个能够暂时改变自身密度和形状的顶尖高手。 第三卷：都市风暴与力量的抉择 塑形师的出现，让林凡第一次感受到了真正的绝望。在一次城市高层写字楼的对决中，塑形师将林凡逼入绝境。塑形师能够将自身变得如钢铁般坚硬，又或如气流般无形。林凡的频率攻击对密度极高的塑形师收效甚微。 在关键时刻，李老打破了誓言，以残存的力量出手相助，为林凡争取了时间。李老告诉林凡，真正的力量并非在于破坏，而在于“调和”。林凡恍然大悟，他不需要击碎塑形师的防御，他只需要找到塑形师身体内部，在“塑形”过程中产生的微小结构性失衡点，然后加以放大。 林凡集中精神，发出了他有史以来最精确的一次共振冲击。这股能量没有摧毁塑形师，而是精准地作用于其能量核心的微小波动上，瞬间瓦解了塑形师的控制，使其恢复了常态。塑形师溃败而逃。 然而，胜利的代价是沉重的。李老因过度使用力量而元气大伤，他警告林凡，暗影会的幕后黑手——一个自称“主宰”的神秘人物，正在筹备一个足以颠覆现有秩序的“大计划”。 第四卷：深入敌后与真相浮现 为了阻止“主宰”的阴谋，林凡决定主动出击，深入暗影会位于城市地下的秘密基地。他联合了一些被李老引荐的、同样心怀正义的异能者——包括一位能短暂预知未来的“先知”，以及一位精通机械改造的“技师”。 在潜入基地的过程中，林凡面对的挑战不再是个体的战斗，而是复杂的陷阱和高科技异能防御系统。他利用他的共振能力，让安全系统的锁定机制在瞬间失灵，让电子元件的频率错乱。 最终，林凡在核心控制室见到了“主宰”。“主宰”并非人类，而是一个被异维能量侵蚀的古老存在，他企图通过一个巨大的能量聚合器，撕裂现实与异维空间的界限，将地球彻底同化，以“净化”腐朽的人类文明。 最终的对决：频率之舞 决战爆发。“主宰”释放出强大的精神冲击波和物质扭曲力场，整个基地都在颤抖。林凡和他的盟友们竭力抵挡。林凡明白，物理攻击对他无效，他必须直击“主宰”的能量源头。 在千钧一发之际，林凡进入了一种前所未有的“全域感知”状态。他不仅能感知到周围的以太流，甚至能“看到”构成“主宰”身体的能量流动的基本频率。他不再是简单地放大或削弱，而是开始学习“重写”频率。 他将自身稳定的频率，如同一个完美音叉，向“主宰”的能量核心发射。这不是破坏性的冲击，而是一种强大的“校准”。他试图将“主宰”被异维能量扭曲的本质，重新拉回一个稳定的、无害的状态。 经过一场漫长而激烈的精神与能量的较量，林凡成功了。主宰的躯壳崩溃，异维能量被封印回了裂隙之中。“主宰”的阴谋彻底破产。 尾声：新时代的守护者 危机解除，世界重归表面上的平静。林凡没有选择成为高高在上的英雄，他回到了城市，但他的身份已经永远改变。他成为了“守望者”组织在都市中的重要支柱，一个行走在光明与黑暗边缘的异能猎人。 他继续用他的天赋，秘密地维护着世界的平衡，警惕着下一次潜伏的危机。城市依旧喧嚣，但林凡知道，在这片钢铁丛林下，一场永无止境的超凡战争，才刚刚开始。他的故事，只是这个觉醒异能者时代的第一章。 (本书深入探讨了超自然力量的哲学、如何在现代社会隐藏身份的困境，以及个体面对宏大阴谋时所展现出的责任与勇气。)

作者简介    

伊达友美

　　1967年日本静冈县出生，目前为营养管理师及日本抗老化医学会认定指导师，同时兼任Venus Academy讲师、青春诊所及银座抗老化研究室谘询师，并为日本营养师会、东京都营养师会、日本产业卫生医学会、日本营养学者协会、日本男性健康医学会等会员。

　　至今已指导5000人成功减重。由于拥有减重20公斤与改善痘痘肌的经验，因此并不主张严格控制饮食，而是提倡「吃美食也能瘦」的减肥法，更以「让身体曲线与肌肤更美丽」为目标，因而受到广大女性的支持。着有《幸福，从吃对食物开始》（世潮出版）、《消夜吃拉面不发胖：伊达式瘦身法》（晶冠出版）、《身体暖暖自然瘦》（台湾东贩）等。

　　个人网站：www.omakase-diet.com

译者简介    

诺丽果

　　专职日文翻译，曾为资深日文编辑，拥有10多年专业笔译及口译经验，目前台湾及日本两边跑。

★发酵食品让肠道变美丽！

「发酵食品」是指哪些食物？
这居然也是发酵食品？
发酵食品有益健康的5大理由
发酵力：美肌瘦身兼解毒
「30天只吃发酵食品」，让身体产生惊人变化！

★30天发酵全餐生活
●第1天
泡菜炒饭／天贝（印尼黄豆饼）汉堡
●第2天
豆浆优格炖饭／嫩煎香辣猪排
●第3天
天然盐麴海鲜丼／鲑鱼石狩汤
●第4天
日式蔬菜冷汤／炸纳豆天妇罗
●第5天
酒粕法式吐司／酪梨优格冷汤
●第6天
酒粕肉片汤／蒜炒纳豆青菜
●第7天
竹筴鱼山河烧／盐麴野菇炊饭
●第8天
盐麴蛋沙拉三明治／普罗旺斯炖菜（Tabasco风味）
●第9天
焗优格马铃薯／墨腌花枝义大利面
●第10天
泡菜洋葱汤／鲔鱼生春卷佐香辣泡菜酱汁
●第11天
鲑鱼＆玛士卡彭乳酪贝果／南瓜酒粕浓汤
●第12天
纳豆麻婆豆腐／彩蔬棒棒鸡丝
●第13天
韩式泡菜马铃薯沙拉／八丁味噌炖牛肉
●第14天
柴鱼乌龙面＆酱菜／味噌奶油鲑鱼烧
●第15天
豆浆优格玉米片／天然盐麴玉子烧
●第16天
天贝咖哩／香蕉拉西／水果醋豆浆
●第17天
干贝配棍子面包／韩式纳豆煎饼
●第18天
纳豆蒸鱼／干烧综合豆
●第19天
帕马森茄汁鸡翅／鳀鱼吐司
●第20天
纳豆冷乌龙面／天贝炖羊栖菜
●第21天
醋黑枣／柳橙苹果醋沙瓦／鳀鱼焗饭
●第22天
酸菜汤／泡菜纳豆大坂烧
●第23天
泡菜酱瓜寿司卷／酒粕芝麻酱猪肉片
●第24天
蒜香味噌烤饭团／芝麻味噌烤鱼
●第25天
米糠黄瓜三明治／天贝天妇罗
●第26天
优格果干吐司／草莓豆浆甜酒思慕昔
●第27天
泡菜炖秋刀鱼豆腐／纳豆石锅拌饭
●第28天
天贝鳀鱼披萨／酒粕蛤蜊巧达汤
●第29天
米糠酱瓜豆渣沙拉／味噌炸猪排
●第30天
酒粕法式蔬菜汤／天然盐麴鲷鱼饭

★「发酵餐＝美人餐！」
30天发酵全餐生活　健康记录

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的，不仅仅是食谱，更是一种生活态度的启发。在快节奏的现代生活中，我们似乎越来越依赖加工食品，而忽略了食物本身最原始、最健康的状态。发酵，在我看来，就是一种回归自然，与食物对话的过程。它需要耐心，需要时间，也需要一点点的“放手”——把一部分控制权交给那些看不见的微生物。这让我联想到生活中的许多事情，有时候，过度地去控制和操心，反而会适得其反。而发酵，则教会我们如何与自然和谐相处，如何等待，如何相信时间的力量。这本书的语言朴实而真诚，没有华丽的辞藻，却充满了力量。作者就像一位循循善诱的老师，用她丰富的经验，一点点地揭开发酵的神秘面纱。我尤其喜欢书中关于发酵菌种的介绍，那些看似微小的生命，却能创造出如此惊人的美味，这让我感到由衷的敬畏。我开始思考，或许生活中很多看似平凡的“发酵”过程，同样蕴含着巨大的能量，等待我们去发现和品味。

评分☆☆☆☆☆

翻开《神奇发酵食》，我仿佛踏入了一个充满惊喜的味觉世界。我一直认为，食物的魅力不仅在于它的味道，更在于它所承载的故事和文化。而发酵食物，正是这种故事和文化的最佳载体。这本书中，我看到了那些跨越时空的味蕾传承，从古老的东方腌渍，到西方的面包奶酪，再到南美洲的发酵饮品，它如同一个精彩的旅行指南，带领我领略世界各地发酵美食的风情。我被那些充满地域特色的发酵制品所吸引，想象着它们在当地人的餐桌上，扮演着怎样的角色。更重要的是，这本书让我意识到，发酵不仅仅是一种烹饪技巧，更是一种生活智慧，它将简单的食材，通过时间和微生物的神奇作用，升华为营养丰富、风味独特的佳肴。这种“变废为宝”的智慧，让我深受启发。我迫不及待地想要尝试书中介绍的那些异域发酵美食，去感受不同文化碰撞出的独特风味，让我的餐桌也变得丰富多彩起来。

评分☆☆☆☆☆

《神奇发酵食》这本书，刚拿到手的时候，就被它那充满生活气息的封面吸引了。我一直对食物的“魔法”很着迷，尤其发酵这种古老而充满智慧的烹饪方式，总让我觉得它隐藏着某种神秘的力量，能将平凡的食材变得如此鲜美、健康，甚至充满了独特的风味。这本书，恰恰满足了我对这份“魔法”的好奇。它不像那些枯燥的食谱，仅仅罗列食材和步骤，而是带着一种温度，仿佛一位经验丰富的老朋友，在娓娓道来她与发酵食物的故事。我能从文字间感受到作者对发酵的热爱，以及她对食材的尊重。她不仅仅是教你如何制作，更重要的是，她分享了发酵背后的原理，让你在动手实践的过程中，也能理解为什么这样做，这样做的好处又是什么。这种“知其然，更知其所以然”的学习过程，让我觉得特别充实，也更有信心去尝试。我迫不及待地想要学习书中的那些经典发酵美食，想象着自己亲手制作出酸爽的泡菜，醇厚的酸奶，或者那充满灵魂的酵母面包，想想都让人充满期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性让我非常惊喜。对于我这样一位对厨房略有兴趣，但又常常感到手足无措的“新手”来说，很多食谱往往过于复杂，让人望而却步。然而，《神奇发酵食》却做到了既专业又不失亲切。作者在介绍每一个发酵食谱时，都考虑到了操作的便捷性，并且非常细致地解释了每一个步骤的重要性，以及可能会遇到的问题和解决方法。比如，在制作某些发酵制品时，温度和湿度的控制是关键，书中就给出了非常详细的指导，甚至还提供了替代方案，这对于没有专业设备的朋友来说，无疑是一大福音。我之前一直觉得发酵是一件很“高科技”的事情，需要很多特殊的工具和材料，但这本书让我发现，很多我们日常生活中就能找到的食材和工具，就能做出美味的发酵食物。这大大降低了尝试发酵的门槛，让我觉得“我也能做到！”这种成就感，比什么都重要。

评分☆☆☆☆☆

《神奇发酵食》给我带来的，是一种对健康的全新认知。我一直深信，食物是我们最好的药物，而发酵食物，更是将这种理念推向了极致。书中深入浅出地阐述了发酵食物对人体健康的益处，比如它能改善肠道菌群，提高免疫力，甚至还能帮助消化和吸收营养。这些科学的讲解，让我对发酵食物刮目相看，不再仅仅把它当作一种美味的调味品，而是真正认识到它作为一种健康生活方式的重要组成部分。作者并没有夸大其词，而是用严谨的态度，结合现代科学的解读，来解释发酵食物的价值。这让我对书中的内容更加信服。我开始反思自己的饮食习惯，意识到在日常饮食中，适当地增加发酵食物的摄入，对身体的长期健康是多么重要。这本书，无疑为我打开了一扇通往更健康生活的大门，让我对未来的饮食充满了积极的期待。