論飲食：樂活長壽好主張 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 飲食養生
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《國傢地理雜誌》曾報導羅馬林達是世界三個最長壽的地區之一，該地區多為遵循懷愛倫之飲食教導的復臨信徒。《論飲食》是全球復臨醫療院所提倡「新起點」觀念的教科書，是追求健康長壽不能遺漏的一本重要經典。

　　「看哪，我將遍地上一切結種子的菜蔬和一切樹上所結有核的果子，全賜給你們做食物。」（創世記1：29）作者在許多生理學傢講論飲食與健康關係的百年之前，就已在其著作中清晰地提及飲食與我們的身體及靈性之福利有重大關聯，並經常用口講及筆述來闡明飲食的重要與營養充分之價值。她的信息常發錶於單張小冊、書籍、刊物上，對復臨信徒的飲食習慣發揮瞭強大的影響，而且間接地留給社會大眾一個深刻的印象。百年後，作者所講述的健康飲食觀念，已被科學研究一一證實。

　　本書共分成25章，從飲食應予改良的理由開始說起，接著介紹適宜的飲食、消化器官的生理作用、不當飲食造成的疾病、有益的烹調方式、健康的蔬果、糕餅點心、調味料的使用、脂肪、蛋白質、肉質、飲料，一一教導我們健康原理。钜細靡遺，是重視養生的現代人，不可乎視的一本書。

本書特色

　　唯一以百歲長壽村見證百年不朽的健康觀念。

　　《論飲食》是全球復臨醫療院所提倡「新起點」觀念的教科書，是追求健康長壽不能遺漏的一本重要經典。

　　颱安醫院院長-黃暉庭醫師 ＆華夏書院輔助替代與自然醫學研究所所長-李德初醫師：強力推薦

書籍簡介： 書名： 論飲食：樂活長壽好主張 作者： [此處可虛構一位資深營養學傢或健康生活倡導者] 齣版社： [此處可虛構一傢專業健康類圖書齣版社] 齣版年份： [此處可虛構一個近期的年份] --- 開啓一場關於生命質量的深度對話：不隻是“吃什麼”，更是“如何活” 《論飲食：樂活長壽好主張》並非一本堆砌著復雜營養學名詞的教科書，也不是一本鼓吹極端節食或單一食物崇拜的速成指南。它是一部深入探討人類與食物之間復雜關係，旨在指導讀者構建一套可持續、愉悅且真正有助於延緩衰老、提升生命質量的“生活哲學”。 本書的核心在於破除“營養焦慮”，將焦點從微觀的卡路裏計算，轉移到宏觀的生命平衡藝術。我們深信，真正的健康長壽，源於對身體信號的聆聽、對自然規律的尊重，以及對飲食文化與社會環境的深刻理解。 --- 第一部分：重塑認知——打破飲食迷思與時代陷阱 (約300字) 在信息爆炸的時代，我們被各種相互矛盾的“健康”聲音包圍。本書開篇即緻力於構建一個堅實的基礎認知框架。 1. 告彆“完美主義”陷阱： 探討瞭完美主義飲食觀如何成為健康的最大障礙。我們剖析瞭“全有或全無”的心態，並提齣“彈性平衡”的必要性。健康不是一場零失誤的馬拉鬆，而是一係列明智選擇的纍積。 2. 深度解析宏量營養素的“角色定位”： 摒棄瞭將碳水化閤物、脂肪、蛋白質妖魔化的做法。我們詳細闡述瞭它們在人體內不可替代的生理功能，重點討論瞭如何根據個體生命周期（如青春期、中年、更年期）調整三者的黃金比例，而非盲目追隨流行的低碳或低脂風潮。 3. 現代食品工業的“隱形語言”： 揭示瞭包裝食品標簽背後隱藏的信息。如何識彆僞裝成“健康”的添加劑、隱形糖分和不必要的精煉成分。本書教授讀者一套實用的“解碼”工具，使每一次購物都成為一次明智的投資。 --- 第二部分：身體的智慧——聆聽內在的生理節律 (約450字) 長壽的秘訣，在於與身體的自然節律同步。本書的中間部分，深入探討瞭飲食與人體生物鍾、消化係統以及慢性炎癥之間的精妙互動。 1. 腸道：被忽視的“第二大腦”與免疫中樞： 我們將重點放在腸道微生物群的生態平衡上。詳細介紹瞭益生菌、益生元、後生元（Postbiotics）的實際作用，並提供瞭基於不同地域和季節的“發酵食譜”，以自然地培養強大的腸道菌群，而非單純依賴昂貴的補充劑。探討瞭腸道屏障功能受損（腸漏）如何與情緒波動、皮膚問題乃至自身免疫疾病掛鈎。 2. 間歇性進食的“藝術”而非“教條”： 本書對“禁食”概念進行瞭深入的哲學探討和科學梳理。我們不推崇任何單一的禁食時間錶，而是引導讀者理解“進食窗口”與“修復窗口”的概念。如何根據自己的晝夜節律（Chronotype）和工作強度，找到最適閤自己的“輕斷食”模式，從而優化細胞自噬（Autophagy）過程，實現真正的細胞更新。 3. 慢性低度炎癥與“沉默的衰老”： 闡述瞭現代生活方式如何悄無聲息地加劇體內的炎癥反應。本書提供瞭大量富含抗炎化閤物的天然食材清單，並特彆關注瞭油脂的選擇——從Omega-3到Omega-6的平衡性，以及飽和脂肪在特定情況下的“平反”——強調食物的整體效應遠大於單一成分。 --- 第三部分：生活的質感——飲食、環境與心靈的融閤 (約450字) 真正的“樂活”主張，必然超越餐盤本身。這部分著眼於飲食如何融入我們生活的整體結構之中，構建一個支持長壽的外部環境。 1. 食物的“土壤”與“水”：環境健康的長遠考量： 探討瞭食物來源的質量對營養價值的決定性影響。土壤的礦物質耗竭、水質汙染對人體的影響。本書鼓勵讀者關注本地、應季、可持續的食物獲取方式，並提供瞭一些簡易的傢庭食物淨化與儲存技巧。 2. 慢食的哲學與進食的儀式感： 現代人吃飯速度過快，導緻信號傳導失真。我們迴歸慢食的本源，探討“正念飲食”（Mindful Eating）的實踐方法。如何通過感官的充分調動——視覺、嗅覺、味覺、觸覺——來提高飽腹感，減少情緒性進食，並將用餐時間轉化為高質量的社交或獨處時光。 3. 烹飪的療愈力量：從消費者到創造者： 鼓勵讀者重新掌握烹飪的主動權。烹飪不僅僅是準備食物，更是一種創造性的、有療愈作用的活動。書中分享瞭利用傳統和古老烹飪技巧（如發酵、慢燉、香料組閤）來最大化食物營養價值和風味層次的方法，使烹飪過程本身成為一種放鬆與減壓的途徑。 --- 第四部分：麵嚮未來的長壽藍圖 (約300字) 最後，本書展望瞭如何在人生的不同階段應用這些原則，構建一個動態適應的健康模型。 1. 跨越生命周期的飲食調整： 提供瞭針對不同年齡段的個性化建議，例如針對活力下降的中年人如何側重蛋白質的質量與吸收效率；針對老年人如何應對味覺衰退和營養吸收障礙，通過優化食物的質地和味道來保證熱量攝入。 2. 飲食、運動與睡眠的“三位一體”協同效應： 強調營養不是孤立的因素。本書詳細論述瞭不同類型的營養素如何支持身體進行高效的運動恢復，以及特定的食物搭配如何改善褪黑素的分泌，從而優化睡眠質量，形成正嚮循環。 3. 長壽的文化密碼： 藉鑒全球“藍色地帶”（Blue Zones）的共同飲食特徵，提煉齣超越地域限製的普適性原則——適度（不過量）、植物為主、社交支持。 《論飲食：樂活長壽好主張》 旨在將讀者從被動的“被喂養者”轉變為積極的“健康架構師”，提供一套全麵、深入、可實踐的指南，幫助每一位追求高質量生活的人，真正實現從“活得久”到“活得好”的跨越。這不是一本關於限製的書，而是一本關於解放的指南——解放於錯誤的觀念，通往真正屬於自己的健康之路。

作者簡介

懷愛倫（Ellen White, 1827-1915）

　　美國宗教作傢。其55本在上帝聖靈感動下所寫成之著作，譯成百種以上之語文，發行達2000萬冊。她對世事及現代之預言，已戲劇式的應驗，其於醫藥營養方麵所發錶之先見，亦正逐一為科學之研究與發現所證實。

譯者簡介

蔡書紳 牧師

　　前新加坡時兆齣版社社長兼主編。

齣版序
前言

第 一 章　飲食應予改良之理由
第 二 章　飲食與靈性
第 三 章　健康改良與第三位天使信息
第 四 章　適宜的飲食
第 五 章　消化器官的生理作用
第 六 章　不當飲食乃緻疾病之因
第 七 章　過度飲食之害
第 八 章　約束食慾
第 九 章　飲食應有定時
第 十 章　禁食
第十一章　飲食上的極端
第十二章　妊娠期中的飲食
第十三章　幼童時代的飲食
第十四章　有益健康的烹飪技術
第十五章  健康食品與衛生餐館
第十六章　療養院中的飲食
第十七章　飲食是一種閤理的醫療方法
第十八章　水果、五榖及蔬菜
第十九章　糕餅點心
第二十章　調味品
第廿一章　脂肪
第廿二章　蛋白質
第廿三章　肉食（續論蛋白質）
第廿四章　飲料
第廿五章　教導健康原理

附錄一　健康改良運動先驅──懷愛倫夫人之個人經驗
附錄二　關於健康改良道理──懷雅各所發錶之文告

评分☆☆☆☆☆

這本書給我留下瞭深刻的印象，它以一種非常接地氣的方式，闡述瞭許多關於健康飲食的觀點。我特彆欣賞作者在書中並沒有照搬那些遙不可及的“健康食譜”，而是著重於如何將健康飲食融入日常生活。比如，書中提到的一些關於如何選擇當季食材、如何巧妙地搭配不同種類的食物，以及如何在傢中輕鬆製作營養均衡的餐點的小技巧，都非常實用。我嘗試著在日常飲食中加入書中的一些建議，比如增加蔬菜的攝入量，選擇全榖物替代精製米麵，以及學會控製油鹽糖的用量。令人驚喜的是，僅僅幾個星期，我就感覺身體有瞭明顯的變化，精力更加充沛，消化也變得更好瞭。這本書讓我意識到，健康飲食並非是一件難事，而是可以通過一些細微的調整，就能帶來積極的影響。作者的語言風格也很親切，讀起來就像和一位經驗豐富的朋友聊天一樣，充滿瞭生活智慧。我尤其喜歡書中關於“食物的情緒”的探討，它讓我開始關注自己吃東西時的心情，以及食物對情緒的影響，這讓我對飲食有瞭更深的理解。總而言之，這是一本能夠真正幫助讀者改善生活品質的書籍，我非常推薦給所有希望擁抱健康生活方式的人。

评分☆☆☆☆☆

這是一本讓我受益匪淺的書，它以一種非常係統但又不失趣味的方式，深入淺齣地講解瞭飲食與健康之間的緊密聯係。我尤其欣賞作者在書中對各種營養素的解讀，並沒有枯燥地羅列數據，而是用生動形象的比喻來解釋它們的作用，讓我一下子就理解瞭為什麼某些食物對我們如此重要。書中關於“腸道健康”的論述，更是讓我大開眼界，我從來沒有意識到腸道在全身健康中扮演著如此關鍵的角色。我根據書中的建議，開始調整我的飲食結構，增加瞭益生菌和膳食縴維的攝入，並且減少瞭加工食品的食用。一段時間後，我明顯感覺到我的消化係統得到瞭改善，整個人也變得更加輕盈。這本書也讓我對“吃什麼”和“怎麼吃”有瞭更清晰的認識。它鼓勵我們去瞭解食物的來源，去關注食物的加工過程，去選擇那些真正對身體有益的食物。我不再盲目跟風，而是學會瞭根據自己的身體狀況和需求來做齣更明智的飲食選擇。這本書就像一位智慧的導師，指引我在健康的道路上不斷前行。

评分☆☆☆☆☆

這本書在我心中留下瞭深刻的印記，它不僅僅是一本關於飲食的書，更是一本關於如何熱愛生活、擁抱健康的指南。我一直以來對一些“健康秘籍”都持懷疑態度，覺得它們過於理想化，難以在現實生活中實現。但是，這本書卻以一種非常務實和貼近生活的方式，嚮我展示瞭健康飲食的可能性。作者並沒有強求讀者去做齣劇烈的改變，而是從生活中的點滴入手，引導大傢去發現飲食的樂趣。我特彆喜歡書中關於“食物的療愈力”的闡述，它讓我對食物有瞭全新的認識，不再僅僅將它們視為提供能量的物質，而是看作能夠滋養身心，甚至帶來治愈力量的寶藏。我開始更加關注食材的新鮮度和品質，並且嘗試著去烹飪那些能夠帶來身心愉悅的食物。這本書也讓我意識到，健康飲食並非是一種約束，而是一種自由，一種選擇，一種讓自己活得更精彩的方式。它讓我擺脫瞭對“吃”的焦慮，學會瞭用一種更積極、更享受的態度去麵對每一餐。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是它為我打開瞭一個全新的視角來看待“吃”。我一直以為健康的飲食就是遵循各種復雜的規則，但這本書卻打破瞭我的刻闆印象。它強調的“樂活”理念，即在享受美食的同時，也關注身體的健康，這種平衡感讓我覺得非常舒適。書中並沒有強迫讀者去戒掉什麼，而是引導大傢去發現食物的本味，去感受食材的新鮮，去享受烹飪的過程。我印象最深刻的是關於“慢食”的章節，它讓我開始放慢吃飯的速度，細細品味食物的口感和味道。這不僅讓我更能感受到食物帶來的滿足感，也減少瞭暴飲暴食的傾嚮。此外，書中關於不同季節的食材特點以及如何利用這些食材來調理身體的介紹，也讓我對食物有瞭更深的認識。我學到瞭很多關於如何根據季節變化來調整飲食的實用建議，比如在鼕天多吃一些溫熱的食物，而在夏天則多吃一些清淡的蔬菜水果。這本書讓我不再把健康飲食看作是一種負擔，而是一種生活的情趣，一種對身體的關愛。

评分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的不僅僅是關於飲食的知識，更是一種生活態度的啓迪。我一直以來都覺得健康飲食是一件很“嚴肅”的事情，需要極大的自律和犧牲。然而，這本書卻顛覆瞭我的想法。它讓我明白，真正的健康飲食，應該是建立在“樂活”的基礎之上的，是享受過程，是關愛自己。我特彆喜歡書中關於“食物與心情”的章節，它讓我意識到，我們吃下去的食物，不僅僅是維持身體運轉的能量，更是影響我們情緒的重要因素。我開始有意識地選擇那些能讓我感到愉悅和滿足的食物，並且嘗試著用更積極的心態去麵對飲食。書中提到的關於如何通過飲食來提升幸福感的建議，讓我耳目一新。我嘗試著在烹飪時加入一些自己喜歡的香料，聽著輕柔的音樂，讓整個過程充滿瞭儀式感。這本書讓我重新認識瞭“吃”的意義，它不僅僅是為瞭生存，更是為瞭更好地生活，為瞭更快樂地感受生命的美好。