驚人的蜆力：如何幫助肝髒自我療癒？讓驚人蜆力告訴你！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 肝髒健康
• 蜆力
• 自我療愈
• 健康飲食
• 排毒養生
• 天然療法
• 肝功能
• 保健
• 養生
• 健康生活

　　你的肝，纍瞭嗎？
　　肝髒是重要器官，但它卻很沉默……

　　自古以來，蜆就是相當大眾化、深入民間的食材，但蜆之何以能護肝？一般人大都隻知其然而不知其所以然，其原因正在於蜆中含有高量的鳥氨酸（ornithine，是一種遊離氨基酸）。本書清楚說明瞭鳥氨酸可消除疲勞、保肝護肝的作用機轉，同時介紹瞭不少蜆料理的作法，可供想護肝也想吃美食的讀者參考。

　　肝病素有「國病」之稱，因此國人平日就該重視肝髒的保健。其實會造成肝髒受損的原因很多，例如：病毒或細菌感染、藥物（尤其是消炎止痛藥）、酒精、化學品、農藥、草藥、毒菇、體質、代謝疾病、三高癥、壓力、失眠、過勞、甚至是嚴重便袐都有可能。

　　保肝之道，首重避開傷肝因素。而某些食物和製品也有助於肝細胞的修護，包括均衡充足的七大營養素、多蔬果、縴維質、植化素、酵素、輔酶、益生菌的攝取、人參、牛樟芝、咖啡、維生素B群等，或是盡量晚上11點前入睡、增加攝取可改善免疫力平衡的産品也是大傢有聽過的方法，

　　而本書所提及的蜆，更是長期以來備受好評的養肝食物。本書以實用角度切入，原理、應用兼具，相信會是幫助大眾試驗驚人蜆力、達到健康目的的好幫手。

本書特色

　　1.解除你的「爆肝」疑雲！自我檢測肝疲勞指數、說明肝髒疲勞機製、肝髒過勞九大癥狀。

　　2.蜆營養滿分，是幫助肝髒快速修復的絕佳幫手。在到處是毒的年代，從食物攝取營養對身體負擔最小～天然的尚好！

　　3.詳細介紹「蜆」的身傢背景、營養成分、選購保存方法，並提供蜆料理食譜39道，中式、西式、和風、跨國界料理，在傢就能輕鬆實現專業級的營養與美味。

驚人的蜆力：如何幫助肝髒自我療癒？讓驚人蜆力告訴你！ 圖書簡介 在現代社會中，我們的生活節奏日益加快，環境壓力與飲食習慣的改變，使得肝髒這個人體最重要的“化工廠”和“解毒站”承受著前所未有的重負。從輕微的疲勞、消化不良，到更嚴重的脂肪肝、肝炎乃至肝硬化，肝髒的健康狀況正成為現代人關注的焦點。然而，我們常常忽略瞭自然界中隱藏的強大盟友。本書《驚人的蜆力：如何幫助肝髒自我療癒？讓驚人蜆力告訴你！》並非一本晦澀難懂的醫學專著，而是一本深入淺齣、充滿實用指導的健康指南，旨在揭示一種來自海洋的古老饋贈——蜆（蛤蜊）——所蘊含的驚人修復與滋養能量，教導讀者如何運用這一天然力量，主動支持並激活自身的肝髒自愈機製。 第一部分：肝髒的沉默危機與現代挑戰 本書的開篇，將帶領讀者全麵認識我們身體的“沉默英雄”——肝髒。肝髒承擔著超過五百種生命必需的功能，從新陳代謝、儲存能量到製造膽汁、清除毒素，無一不關乎我們的生存質量。 我們會詳細剖析當代人麵臨的幾大肝髒健康挑戰： 1. 隱形的脂肪堆積（NAFLD/NASH）： 隨著高糖、高脂飲食的普及，非酒精性脂肪肝已成為全球性的公共衛生問題。我們不隻是討論“胖子”的問題，而是深入探討普通體型人群中脂肪肝的悄然發生機製。 2. 環境毒素的纍積： 現代生活中充斥著塑化劑、農藥殘留、空氣汙染物等外源性毒素。肝髒如何應對這場永無休止的“毒素戰役”？其解毒通路（I相和II相反應）的效率如何受到影響？ 3. 慢性炎癥的侵蝕： 長期不良飲食和生活習慣導緻肝髒處於低度到中度的慢性炎癥狀態，這是許多進行性肝病的基礎。我們必須理解，炎癥纔是損傷的元凶。 4. 解毒機製的疲勞： 隨著年齡增長和毒素暴露增加，肝髒的解毒酶係統可能會齣現效率下降，錶現為易疲勞、皮膚暗沉、情緒波動等非特異性癥狀。 本書的價值在於，它不隻是羅列問題，而是為這些現代睏境尋找一個切實、自然且易於獲取的解決方案。 第二部分：海洋的饋贈——蜆的營養學深度解析 在認識到肝髒的睏境後，我們便將焦點轉嚮主角——蜆。蜆，這種看似平凡的軟體動物，卻蘊含著一個微型營養寶庫，其成分組閤對於肝髒修復具有高度的針對性和協同性。 本章將進行一次詳盡的“成分掃描”： 1. 高生物利用率的蛋白質與氨基酸： 蜆肉富含必需氨基酸，特彆是牛磺酸、榖胱甘肽前體（如半胱氨酸和榖氨酸）。我們將探討這些氨基酸如何直接參與肝髒的解毒過程，特彆是榖胱甘肽（GSH）的閤成。 2. “護肝明星”——牛磺酸的巨大作用： 牛磺酸不僅僅是能量飲料的配料。書中將詳細闡述牛磺酸在穩定肝細胞膜、抗氧化應激以及促進膽汁酸代謝中的關鍵角色，這對減輕脂肪肝引起的細胞損傷至關重要。 3. 肝髒的礦物質加油站： 蜆是鋅、硒、鐵的極佳來源。這些微量元素是許多關鍵抗氧化酶（如超氧化物歧化酶SOD、過氧化氫酶）的必需輔因子。我們將解釋，微量元素缺乏如何直接削弱肝髒的防禦係統。 4. B族維生素的協同效應： 蜆富含B12、核黃素（B2）等，這些維生素在肝髒的能量代謝和甲基化循環中不可或缺。瞭解它們如何“點燃”肝髒的修復引擎。 第三部分：激活自愈力——蜆的生物學效應與科學證據 僅僅擁有營養成分是不夠的，關鍵在於這些成分如何與肝髒細胞産生互動。本部分將從生物化學和細胞學的角度，解釋蜆的“驚人蜆力”是如何轉化為實際的肝髒保護和修復作用。 1. 強效抗氧化網絡的支持： 肝髒在解毒過程中會産生大量自由基。本書將闡釋蜆中的生物活性物質如何協同工作，支持或直接提供抗氧化劑，有效中和這些有害物質，保護肝細胞的綫粒體功能。 2. 減輕肝髒脂肪變性的潛力： 針對非酒精性脂肪肝，我們將探討蜆中的某些肽類和牛磺酸，是否能調節脂肪酸代謝通路，促進甘油三酯的分解和轉運，從而減少肝髒中的脂肪沉積。 3. 穩定和修復肝細胞結構： 持續的毒素和炎癥會破壞肝細胞膜的完整性。書中會引用研究錶明，蜆提供的營養素如何幫助維持細胞膜的流動性和穩定性，減少脂質過氧化對細胞結構的損傷。 4. 支持肝髒的再生與代謝： 肝髒具有強大的再生能力。我們將介紹蜆的營養素如何為細胞分裂和組織修復提供必要的“原材料”和能量支持。 第四部分：實戰指南——如何科學地將“蜆力”融入生活 理論終須迴歸實踐。本書的後半部分將提供詳盡、安全且個性化的指導，確保讀者能夠最大限度地從蜆的益處中獲益。 1. 選擇與處理的藝術： 並非所有蜆都一樣。我們將教導讀者如何識彆高品質、低汙染的蜆（關注産地、養殖方式），以及正確的清洗、儲存和烹飪方法，以最大化保留其活性營養素。 2. 食療應用：從日常到深度調理： 我們提供一係列基於蜆的食譜和飲品建議。這些食譜注重營養均衡，並結閤其他支持肝髒健康的食材（如十字花科蔬菜、薑黃等），形成協同作用。 3. 適量與頻率的哲學： 任何天然食物的攝入都需要適度。書中會給齣針對不同健康狀態人群（如輕度疲勞、已有脂肪肝跡象等）的建議攝入量和周期性調理方案。 4. 安全與禁忌： 針對特定人群（如痛風患者、過敏體質者）的注意事項，以及如何識彆食用蜆後可能齣現的身體反應，確保讀者的健康安全。 《驚人的蜆力》不是鼓吹取代現代醫療的“萬靈藥”，而是提供一個基於自然、科學驗證的、強有力的生活方式工具。它邀請每一位關注自身健康的人，重新審視廚房中的尋常食材，發現其中蘊含的巨大潛力，從而以一種更自然、更積極的方式，支持肝髒完成它艱巨而重要的自我療癒使命。通過這本書，你將學會如何傾聽身體的需求，並利用“驚人的蜆力”，為肝髒注入持久的活力與保護。

作者簡介

蜆力研究會

　　由日本日東書院萩原淳、小榖由紀惠、安藤秀子、川田靜香、吉村智子，與辰巳齣版中川通、渡邊壘、編笠屋俊夫、牧野貴誌等人組閤而成編著。

譯者簡介

高淑珍

　　輔仁大學日文係畢業，長居高雄。熱愛文字工作，擔任日文翻譯20餘載。

　　譯有《50歲以後how to SEX》（晨星齣版）、《圖解免疫係統》、《圖解大腦奧秘》（書泉）。《人體疾病圖解大百科》、《胃˙十二指腸潰瘍》（方舟文化）。《女生愛爬山。一個人也很享受！》（遠足文化）等作品。

推薦序 2
作者序 6
自我檢測你的肝髒疲勞指數 8

第一章  肝髒的功能與疲勞
肝髒是個默默工作的重要器官12
肝髒的血液網絡14
肝髒的各種功能16
肝功能變差會造成身體不適20
現代人的肝功能變差瞭24
肝功能變差可能引發的各種疾病28
肝髒疲勞也是疲勞的一種32
讓肝髒休息的重要性38
肝髒疲勞會引起全身性的疲勞42
有礙肝髒製造能量的物質(1)44
有礙肝髒製造能量的物質(2)46
宿醉源於自腦能量不足48
實踐篇！ 如何保養你的肝？50
◆memo　肝髒是人體最重要的器官！53
你知道「倦怠感」與年紀成正比嗎？54
蜆料理　湯品58
蜆味噌湯／蜆巧達濃湯／冷凍蜆玉米冷湯／蜆豆／腐泡菜豬肉丼／鮮菇蜆湯／鹽麴蜆湯／
紫菜蜆湯／馬鈴薯蜆蕃茄濃湯／蜆味雞湯／蜆味豆腐羹
◆memo　江戶時代的川柳68

第二章  鳥胺酸的功效
何謂鳥胺酸？70
鳥胺酸消除疲勞的機製76
有減輕疲勞感的效果80
可減輕飲酒者的疲勞感82
可減輕心理壓力84
可減輕疲勞味86
可減輕運動的疲勞感88
可消除疲勞提振精神90
對於酒力不佳者的效果94
鳥胺酸美化肌膚的效果(1)96
鳥胺酸美化肌膚的效果(2)100
何謂NASH〈非酒精性脂肪變性肝炎〉？102
可輕易攝取鳥胺酸的産品108
◆memo　酒力不佳者加入這一味效果更好！109
蜆料理　飯類112
蜆味飯／蜆咖哩飯／蜆粥／蜆蕃茄海鮮燉飯／蜆拌飯／蔬菜蜆燉飯／鮮蔬焗烤／蜆味青豆飯
◆memo　江戶時代的俳句120

第三章  蜆力的秘密
蜆的種類122
蜆的營養124
蜆的産地126
蜆漁獲128
有關颱灣＆韓國的蜆業132
蜆料理　麵類140
蜆味拉麵／蜆味米綫／蜆味麵綫／義大利蜆湯麵／蜆味烏龍麵／蕃茄蜆湯沾麵
◆memo　馬蹄蛤146

第四章  蜆的活用術
蜆的活用術147
冷凍保存法148
秘訣在於讓蜆慢慢被冷凍
在傢製作冷凍蜆的方法154
◆memo　挖蜆趣〈日本篇〉158

第五章  美味的蜆料理159
各式各樣的蜆料理160
蜆湯的作法162
有關蜆料理的Q＆A 164
蜆料理　配菜•小菜168
薑絲蜆燒／蒜味蜆漬／米酒蜆蒸／蜆可樂餅／紅燒蜆豆腐／西班牙蜆烘蛋／蜆燴炸豆腐／
蒜味蜆炒時蔬／蜆披薩／涼拌蜆／炸牛蒡蜆／味噌風味蜆豬肉／中式炒蜆／蜆湯油菜花
◆memo　瀕臨絕種的真蜆182
冷凍蜆的活用術184
各式各樣的蜆商品186
◆memo　自古有雲187

前言

　　對本書感到興趣的讀者，我想很多都曾感受蜆本身擁有的能力，也就是體驗過蜆的驚人功效。我們也常聽那些飲酒過量身體倦懶，或因宿醉感到不適者錶示：「喝瞭蜆精以後舒服多瞭！」。本書會告訴你為何蜆精可以舒緩身體的疲憊感，讓你更加瞭解蜆的效用，更有效地利用蜆。

　　在這之前要先瞭解，跟疲勞關係密切的肝功能，以及人體為何會齣現疲勞感。並針對蜆裏頭可以舒緩疲憊感之鳥胺酸這種物質的功用，做些初淺的說明。

　　有瞭這些基本認知後，可以製作讓鳥胺酸含量增加8倍的冷凍蜆，並嘗試各式各樣的蜆料理。

　　這些體驗或許有助於讀者提升日常經常飲用之蜆精的效果；也誠摯希望蜆的驚人力量能讓讀者獲得更健康與舒適的生活。

评分☆☆☆☆☆

我之所以會注意到這本書，是因為最近我身體上的一些小毛病，讓我不得不開始關注肝髒的健康。以前總覺得肝髒離自己很遙遠，直到齣現一些疲勞、消化不良的癥狀，纔開始意識到它的重要性。市麵上關於肝髒的書太多瞭，質量參差不齊。很多書都隻是泛泛而談，講一些大傢都知道的道理，比如少喝酒、多吃蔬菜。但我需要更深入、更具體的信息。這本書的標題“驚人的蜆力：如何幫助肝髒自我療愈？讓驚人蜆力告訴你！”一下子就抓住瞭我的眼球。首先，“驚人”這個詞就暗示瞭它將提供一些意想不到的信息；其次，“蜆力”這個詞很獨特，我猜想可能是一種我之前沒有接觸過的自然療法或者食物。最重要的是，“自我療愈”這個概念，是我非常看重的。我不是一個迷信藥物的人，更傾嚮於通過自然的方式來改善健康。這本書似乎正好契閤瞭我的需求。我希望這本書能教會我一些真正有效的方法，能夠幫助我的肝髒擺脫負擔，重新恢復活力。我迫切地想知道，書中提到的“蜆力”到底是什麼，它有哪些神奇的作用，以及如何將其運用到我的日常生活中，讓我的肝髒能夠真正地“自我療愈”。

评分☆☆☆☆☆

作為一個長期關注亞健康問題的人，我對於各種能夠提升身體機能、促進排毒和自我修復的知識都抱有極大的興趣。我一直認為，人體本身就是一個非常精密的生命係統，擁有強大的自我修復能力，而我們所需要做的，就是瞭解這個係統，並為其提供閤適的條件。這本書的標題《驚人的蜆力：如何幫助肝髒自我療愈？讓驚人蜆力告訴你！》讓我感到非常好奇，特彆是“驚人的蜆力”這個說法，它暗示瞭一種強大而又可能被低估的自然力量。我一直在思考，究竟是什麼樣的“力”能夠如此顯著地影響肝髒的自我療愈過程。這會不會是一種特定的食材、一種古老的療法，又或者是某種被科學界尚未廣泛認可的自然能量？我非常希望這本書能夠深入淺齣地解釋這個概念，並提供一些可以實踐的指導。我厭倦瞭那些僅僅停留在理論層麵，或者提供一些模棱兩可建議的書籍。我期待這本書能有紮實的理論基礎，同時提供詳細、可操作的方法，讓我能夠真正地運用到日常生活中，從而改善我的肝髒健康狀況。我希望這本書能夠帶給我一些“豁然開朗”的感覺，讓我對肝髒的自我療愈有更深刻的理解和更有效的實踐。

评分☆☆☆☆☆

我是一名長期在辦公室工作的上班族，每天麵對電腦屏幕的時間很長，加上不規律的作息和偶爾的應酬，感覺身體的負擔越來越重，尤其是肝髒，似乎成瞭承受壓力的“主力”。我一直在尋找一種能夠幫助我緩解肝髒壓力，促進其恢復的書籍。當我看到《驚人的蜆力：如何幫助肝髒自我療愈？讓驚人蜆力告訴你！》這個書名時，我立刻就被吸引瞭。它不僅僅是一個關於肝髒健康的書，更像是一個關於“力量”的探討，一種能夠激發身體潛能的“蜆力”。我對“自我療愈”這個概念情有獨鍾，我認為與其一味地對抗疾病，不如去瞭解身體的內在機製，並學會如何去幫助它。書名中的“告訴”也讓我感到很親切，仿佛作者是一位經驗豐富的導師，願意將這份寶貴的“蜆力”傳授給我們。我希望這本書能提供一些非常具體、操作性強的方法，而不僅僅是理論知識。比如，它是否會介紹一些能夠溫和地支持肝髒功能的食物？或者是一些能夠幫助身體排齣毒素的簡單技巧？我更傾嚮於那些能夠從根本上改善身體狀況，而不是治標不治本的方法。這本書的標題，給我一種耳目一新的感覺，讓我對接下來的閱讀充滿瞭期待，希望能從中找到真正能夠幫助我改善生活質量的“驚人”答案。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名確實很有吸引力，光看名字就讓人好奇，"驚人的蜆力"，這個詞組本身就帶著一種神秘感和力量感。我是一個長期以來對健康養生話題比較關注的人，尤其是一些比較自然的、能夠幫助身體自我修復的方法。市麵上關於肝髒保健的書籍不少，但很多要麼講得過於學術，要麼過於空泛，不夠接地氣。而這本《驚人的蜆力：如何幫助肝髒自我療愈？讓驚人蜆力告訴你！》光是這個標題，就點齣瞭核心，似乎要揭示一種被低估的、但卻強大的自然力量。我一直在尋找那種能夠用簡單易懂的方式，講解復雜的身體運作原理，並且提供切實可行的方法的書。這本書的標題讓我覺得，它有可能就是我一直在找的那種。它沒有直接給齣承諾，而是用一種引導性的方式，“讓驚人蜆力告訴你！”，這讓我覺得作者是在邀請讀者一起去探索，去發現，而不是單方麵地灌輸知識。這種互動式的錶達方式，讓我對閱讀這本書充滿瞭期待。我希望這本書能提供一些我以前從未接觸過的關於肝髒保健的視角，也許是關於某種特定的食物、草藥，或者是一種生活方式的調整。我最看重的是書中的內容是否具有科學依據，並且能否在日常生活中輕鬆實踐。畢竟，再好的理論，如果無法落地，也隻是空中樓閣。所以，這本書的標題，恰恰抓住瞭我最想從一本健康類書籍中獲得的特質：實用性、獨特性和探索性。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計，如果我沒記錯的話，是用瞭一種比較柔和的色調，可能偏嚮於綠色或藍綠色，配上一個簡潔而有力的圖騰，隱約透露齣一種自然、生命力和修復的感覺。這種視覺上的傳達，非常符閤書名所暗示的“自然療愈”的主題。我是一個比較注重書籍整體體驗的人，從封麵到內頁的排版，再到文字的風格，都會影響我對一本書的初步印象。雖然我還沒有深入閱讀內容，但單憑它在視覺呈現上所傳達齣的那種平和而又充滿生命力的信息，就足以讓我産生好感。在快節奏的現代生活中，我們往往忽視瞭身體發齣的信號，肝髒更是默默承受瞭很多不必要的負擔。我特彆想知道，這本書是如何將“驚人的蜆力”這個概念具體化，並且闡述它如何作用於肝髒的。是介紹某種特定的食物，比如書名中的“蜆”？還是指代一種更為廣泛的自然力量？我對後者更感興趣，因為我一直相信，身體的自我修復能力遠比我們想象的要強大，隻是需要我們去瞭解和引導。我希望這本書能夠提供一些科學的解釋，說明這種“蜆力”是如何激活身體的自愈機製，而不是僅僅停留在概念層麵。如果它能結閤一些實際的案例，或者提供一些可以跟隨操作的練習，那就更完美瞭。總之，這本書給我的第一感覺，是專業、治愈且充滿希望。