苏琬婷素食月子餐食谱 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：百香果出版社订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2014/12/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-04-28

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图书描述

　　为茹素的妈妈设计的营养、天然、精致坐月子素食料理

　
　　这本书的领航者苏琬婷女士，家中婆媳三代，从怀孕、坐月子都吃素，另外她的同修及四个小孩（两男两女），到现在第四代的小孙女（刚满二岁）也都吃素。小孙女长得健康结实、活泼亮丽、乖巧、懂事！

　　在友人以及各界的鼓励下，将此经验分享给读者，更愿替素食界朋友把关，让大家能吃出健康，也能吃得安心。

本书特色

　　◎色香味俱全的素食月子餐料理食谱
　　◎每道料理食材取得容易，方法简单易上手
　　◎重视养生健康的素食者者也可参照料理

著者信息

作者简介

苏琬婷

　　台湾省台南县东山乡人。于1984年开始接触，学习素食料理。于1985年3月在大直桥头成立天然、食物推广中心─『天福素食乐园』。于1995年成立『天福素品公司』，从事食品制造、加工、批发、零售。于2007年在内湖科技园区成立『天福养生蔬食餐厅』，有素食港式饮茶、精致套餐、豪华宴席。现任内湖『天福养生素食有限公司』总经理。现任桃园『天福素食婚宴会馆』总经理。现任桃园『天福养生素食欧式百汇』总经理。现任内湖『天福中央厨房研发部』总监。

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图书目录

自序
作者经验谈
早餐篇
糙米八宝粥
香菇什锦粥
山药豆浆粥
五黑营养粥
芋头烩合粥
燕麦牛奶粥
红豆紫米露
咖哩五蔬粥
五谷牛奶粥
黄豆坚果粥
南瓜牛奶粥
五谷精力粥
蔬果起司粥
麻油香菇煎豆包
主食篇（午、晚餐与汤品）
黄金炖饭
蒲烧鳗油饭
五色蔬果烩饭
素香燥饭
五柳时鲜烩饭
香椿松子炒饭
红烧狮子头炖饭
南瓜义大利面
什锦披萨
药膳火锅
古早味芋香菜饭
蕃茄义大利面
野菇烤饭
荷叶五谷饭
咖哩烩饭
香椿石锅拌饭
什锦焗面
什锦香椿水饺
南瓜米粉
黄金菜脯炖汤
麻油G炖汤
木瓜坚果汤
吉祥如意羹汤
牛蒡核桃汤
十全大补汤
元气四神汤
自晒长豆炖汤
南瓜浓汤
莲藕炖品汤
蕃茄义大利汤
百菇竹笙汤
佛跳墙
山药黄茸汤
酸辣汤

图书序言

作者经验谈

坐月子、吃素食的确是很多朋友们的困扰，希望借以此书能将所学经验与大众分享。我生四个小孩都是剖腹产，所以妳更可以安心的坐月子吃素食了。相差在于自然产可随时以麻油餐暖身，剖腹产则不行，须等伤口恢复情况而定（与医师研讨），大约二星期后才能吃麻油餐点，否则担心对伤口癒合不好。这前二週尽量选清爽的餐点较恰当。

除了书上展现多样化食材外，不外乎多食用当季绿色蔬食、水果为主，更要以轻松、愉悦的心情来迎接「心肝宝贝」，更要「偷吃偷睡」意思是利用小宝贝睡时，赶快吃、赶快睡，其他不要多想，才能有好心情。以后我愿再将「怀孕期间如何吃素食餐，母子都健康」这本书来呈现出来。

一、多食用的水果类有：苹果、奇异果、葡萄、柳丁、百香果、香蕉、凤梨、芭乐、水蜜桃、金枣、樱桃、枇杷、柠檬、榴槤等。

二、少食用的水果类有：橘子、椰子、柚子、火龙果、杨桃、莲雾、李子、梨子、柿子、龙眼、荔枝、木瓜、蕃茄，瓜类较寒冷类水果，坐月子期间尽量避免。

三、多食用蔬菜类有：地瓜叶、A菜、菠菜、青木瓜、山葵、牛蒡、皇宫菜、川七、红凤菜、莲藕、南瓜、地瓜、山药、红萝卜、高丽菜、豆类、菇类、小黄瓜、甜菜根、青花、白花菜、青椒、红、黄椒、马铃薯、菱角、百合、莲子、丝瓜、胡瓜、大头菜等。

四、少食用蔬菜类有：空心菜、白菜、白萝卜、冬瓜、芦笋、竹笋类、生菜类、绿豆芽、牛蕃茄、茄子、苦瓜等。坐月子期间，依个人情况，不宜燥热，更不宜凉补、受寒，须以温补、暖和最适宜。

五、多食胶质类有：海藻类、昆布、海带芽、珊瑚草、蒟蒻、黑木耳、白木耳、麦片、山药、亚麻仁子。

六、多食五谷类有：紫米、燕麦、荞麦、红米、糙米、薏仁、红豆、黑豆、黄豆、白芝麻、黑芝麻、米豆、花生、花豆、小麦胚芽等。

七、多食坚果类有：杏仁果、腰果、核桃、夏威夷豆、莲子、雪莲子、南瓜子、葵花子、栗子、瓜子、碗豆仁、红枣、黑枣、枸杞、葡萄干、蔓越莓、蓝莓、开心果、凤眼果、蚕豆等。

八、有助分泌乳汁食物参考有：豆类制品、奶类制品、青木瓜、全谷类、坚果类、胚芽、酵母、地瓜叶、A菜、川七、皇宫菜、菠菜、木耳、莲藕、地瓜、南瓜、山药、过猫、牛蒡、皇帝豆、毛豆等。